Ploomimoos aeglases pliidis. Ploomi ja sidruni segu aeglases pliidis
Ploomipuid on täna külluses! Millised ploomipreparaadid hoiupõrsas pole koduperenaisi. Jagan ka oma isetehtud lihtsat, kiiret, kuid hämmastavat maitsev retsept talveks aeglases pliidis ploomimoosi valmistamine.
Algajatele kokkadele ütlen teile: moosil on marmelaadist mitmeid erinevusi. Moosi keedetakse kl kõrge temperatuur, kuid mitte rohkem kui tund või isegi vähem. Väljund on järjepidevus paks moos, kuid mitte nii "püsiv" kui moos. Moosi valmistatakse püreestatud puuviljadest ja moosi tervetest või tükkideks hakitud.
Niisiis, retsepti kohta. Ploomimoos sisaldab lisaks ploomidele ja suhkrule lisaaineid: kaneeli ja sidrunhape.
Ploom pestakse veega. See lõigatakse noaga ja avatakse kaheks pooleks. Süvend eemaldatakse, kuid nahk jääb alles. Järgmisena hakitakse ploomipoolikud kuubikuteks.
Kuubikud saadetakse multikoogi peamisse kaussi. Puhas, kuid kuiv ploom vajab vett. Puuviljad pesime vahetult enne küpsetamist, nii et piisab sellest, mis viiludele jääb.
Ploomile lisatakse suhkur.
Multikeetja käivitub 30 minutiks "kustutusrežiimis". Sega ploomid spaatli või lusika abil suhkruga, kuni suhkur on täielikult sulanud. Seejärel segage moosi iga 5-7 minuti järel, kuni taimer piiksub. Saadud ploomivaht tuleb eemaldada.
30 minuti pärast maitsestatakse moos kaneeliga. Võite kasutada jahvatatud kaneeli või keeta kergelt kaneelipulga ploomides ja seejärel eemaldada. Seejärel käivitatakse multikooker aktiivsemas “küpsetusrežiimis”, kuid ainult 15 minutiks ja samal ajal moosi segamine praktiliselt ei peatu.
5 minutit enne valmimist valage multikookeri kaussi sidrunhape.
Ploomimoos aeglases pliidis on valmis!
Kui otsustate seda võrreldamatult aromaatset magustoidu koostisosa edaspidiseks kasutamiseks varuda, valage see steriilsetesse pooleliitristesse purkidesse, sulgege ja keerake ümber, kuni see täielikult jahtub. See on kõik, nüüd on aeglases pliidis valmistatud ploomimoos talveks valmis.
Koogid ja kondiitritooted, pirukad ja muffinid – nende maiuspalade hulka peaks kindlasti kuuluma ka meie omatehtud moos ploomidest No mis võrdlust saab olla poest ostetud tärklist täis surrogaadiga?
Kaneelipulk lisab ploomimoosi ainulaadne maitse ja unustamatu aroom.
Kolm teelusikatäit ploomimoosi hommikusöögiks – positiivne hommik on garanteeritud!
IN kaasaegsed tingimused peaaegu kõike konserveeritud valmistised, sealhulgas puuvilju ja marju, saab osta supermarketist. Kuid kas tõesti on võimalik võrrelda poemoosi säilitusainetega koduse naturaalse, armastusega pruulitud moosiga? Moose saab valmistada mis tahes puuviljadest ja marjadest. Minu tänane retsept on neile, kellele ei meeldi väga magus moos või suured marjad moosis. Valmistame aeglases pliidis vähese suhkruga väga lihtsa ploomimoosi. Selle tooriku jaoks sobib igasugune sort ja värv. Ma küpsetan alates sinised ploomid. Väga maitsev moos saadud kollased ploomid, on päikest, merevaigukollane. Toodete komplekt on minimaalne - ainult ploomid ja suhkur.
Koostis:
- kivideta ploomid - 1 kg
- suhkur - 1 tass (250 g)
Kuidas valmistada aeglases pliidis ploomimoosi:
Loputage ploomid, eemaldage seemned. Ma ei eemalda ploomidelt nahka. Kuid kui eemaldate selle, on maitse veidi erinev. Koos nahaga on maitse rikkalikum ja värvus heledam. See kehtib ainult punaste ploomide kohta. Kollaste jaoks pole see oluline.
Jahvata ploomid hakklihamasinas või tükelda blenderiga.
Vastu võetud ploomipüree Asetage multikookeri kaussi, lisage klaas suhkrut, segage. Lülitage programm "hautis" sisse ja keetke moosi multikookeris 1 tund. See on kõik.
Moosi küpsemise ajal valmista purgid ja kaaned. Kasutan pooleliitriseid purke.
Kui multikeetja annab märku, et see on valmis, asetage kuum moos puhastesse, steriliseeritud purkidesse ja sulgege raudkaantega.
Under nailonist kate Sellist moosi saab hoida ainult külmkapis, see võib käärida, kuna see sisaldab vähe suhkrut.
Moosi sain veidi rohkem kui liiter.
Valmis moos on rikkaliku ploomimaitsega, särav värv ja ainulaadne aroom. See on hea tee kõrvale ja pannkookidega ja kihina käsnkoogid koogi jaoks.
Sorteeri ploomid läbi ja pane kõrvale kõik, mis on liiga pehmed või pudrused. Peske sorteeritud puuviljad ja kuivatage kergelt. Lõika pooleks ja eemalda kaevud.
Tõsta tükeldatud puuviljad kaussi, lisa suhkur ja sega segu läbi.
Pea vastu magus segu veerand tundi, et puuviljadel oleks aega veidi mahla vabastada. Langetage masina kaas ja sulgege see tihedalt. Seadistage ekraanil programm "Kustutamine" neljakümneks minutiks.
Umbes 15-20 minuti pärast tõsta kaas ja sega magus segu korralikult läbi. Mõnikord küpseb teflonkausi seintel halvasti lahustunud suhkur. Sulgege kaas ja oodake, kuni programm lõpeb.
Praegu valmistage konteiner ette. Pese pooleliitrised purgid kasutades söögisoodat ja steriliseerige auruga või mõnel muul sobival viisil. Ärge unustage kaaneid 5-6 minutit keeta. Kui multikeetja on töötamise lõpetanud, on särav, lõhnav moos Pange puhastesse kuivadesse purkidesse ja sulgege.
Valige soovitud hoiukoht. See maitsev moos võib serveerida teega või kasutada bagelite või sarvesaiade täidisena. Tortide kihistamine meekook, määrin kindlasti iga kolmas ploomimoos. Maitse on erakordne! Kui 1-2 purki jääb, siis üritan säästa just sellise maiuse jaoks. Head isu!
Jätkame puuviljade konserveerimist seni, kuni need veel müügil on. Teeme täna süüa õuna- ja ploomimoos aeglases pliidis.
Moos on paks tarretiselaadne puuviljamass. See võib olla homogeenne või marja- ja puuviljatükkidega, kuid jääb alati moosist paksem. Ju see sisaldab suur hulk pektiin, mis on geelistav komponent. Sellest valmistatakse suurepäraseid moose hapud õunad, ploomid, sõstrad või karusmarjad. Kuid kõige populaarsem on muidugi õunamoos. Seda keedetakse iseseisvalt või muude marjade ja puuviljade lisamisega. Küpsetame aeglases pliidis õuna-ploomi moos.
Parem on võtta küpseid puuvilju, kuna need sisaldavad rohkem pektiini. Moosi retsept on üsna lihtne, nagu kõik aeglase pliidi retseptid. Lisate koostisosad ja asute oma äri tegema. Ja pikk talveõhtud saate nautida teed õunamoos. See sobib suurepäraselt ka erinevad küpsetised, näiteks, aeglases pliidis küpsetatud. Nii et asume asja kallale.
- 600 grammi ploome
- 500 grammi õunu, parem on võtta hapud sordid
- üks kilo granuleeritud suhkrut
Kuidas valmistada aeglases pliidis õuna- ja ploomimoosi:
Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda seemned.
Pese õunad ja lõika need väikesteks tükkideks.
Asetage tükeldatud õunad aeglasesse pliiti.
Aseta peale ploomid.
Ja lisa puuvilju granuleeritud suhkur. Te ei pea segama, et mitte kahjustada kausi katet.
Lülitage multikooker kaheks tunniks režiimis "hautis" sisse ja valmistage õunamoos kuni signaalini. Tsükli keskel võid korraks kaane avada ja segada, et suhkur põhja ei jääks kinni. Ja las ta valmistub edasi.
Pärast signaali avage kaas ja jahvatage puuviljatükid sukelmikseriga. Kui kavatsete moosi säilitada, lülitage aururežiim 1 minutiks sisse. Sõna otseses mõttes nii, et see lihtsalt keeb.
Õunamoos ja ploomid aeglases pliidis valmis! Valage see steriliseeritud purkidesse.
Sellest kogusest sai täpselt kaks 750grammist purki. Küpseta aeglases pliidis korraga rohkem Ma ei riski sellega.
Moos sai maitsev! Ja mis kõige tähtsam, talvel saate oma keha vitamiinidega hellitada. Pealegi saime kõike looduslikku ja ilma säilitusaineteta, nagu poestki.
Ploomimoos- see on klassika. Meie emad ja vanaemad valmistasid seda. Suurtes kaussides perioodiliselt vahtu maha koorides ja aknast sisse lennanud herilasi minema ajades. Nad nimetasid seda mitte moosiks, vaid moosiks, kuid nimest on vähe muutusi. Kuigi ei, see muutub palju, mõtleme selle välja. Lisaks moosile ja hoidistele on ka konfituuri ja marmelaadi. Igaüks neist nõuab kahte peamist koostisosa: puuvilju ja suhkrut. Kuid valmistamise aeg ja meetod, samuti järjepidevus valmistoode, eristage neid üksteisest. Täiendavad koostisosad, nagu näiteks pähkleid, vürtse, sidrunhapet, võib kasutada mis tahes nendes tüüpides.
Kodu eristav tunnus moosid on terved, keetmata puuviljad või marjad. Paksus võib olla mis tahes, kuid marju ei tohiks keeta. Selleks keedetakse moosi mitme partiina, lastes keetmisaegade vahel täielikult jahtuda. See on täpselt see, mida meie vanaemad tegid, mäletate? Moos, erinevalt hoidistest, ei tohiks sisaldada puuviljatükke, seda keedetakse üks kord, 30-40 minutit. Selle aja jooksul marjad keedetakse, kuid võite neid aidata segistiga nii enne kui ka pärast küpsetamist. Kui puuviljatükke on alles ja teil pole blenderit, helistage oma moosikonfituurile ja teil on sada protsenti õigus.
Moosi valmistamiseks pole vaja puuvilju, vaid neist püreesta. See keedetakse suhkruga üsna paksuks. Moosi keetmine kiirkeetjas on ebamugav, kuid moosi või konfituuri saab lihtsalt ja kiiresti valmistada. Seda me teemegi.
Koostis:
- 600g ploome (et pärast kivide eemaldamist jääks 500g)
- 500 g suhkrut
- 1 sidruni koor ja mahl
- 5-10 g želatiini (valikuline, kui soovite paksemat varianti)
Meetod ploomimoosi valmistamiseks aeglases pliidis
Pese ploomid ja eemalda seemned, lisa suhkur ja jäta üheks tunniks seisma. See aeg on vajalik, et ploomid mahla vabastaksid.
Kui te ei hakka jahvatama valmis moos blenderis, seejärel lõigake need kohe väikesteks kuubikuteks. Eemalda sidrunilt koor, pigista mahl välja ja lisa ploomidele.
Tunni pärast lülitage multikooker sisse asendisse " Kõrge vererõhk", määrake ajaks 15 minutit. Kontrollige ventiili, see peaks olema suletud. Kui teie multikeetja assistent teatab teile, et moos on valmis, valage see blenderisse ja jahvatage ühtlaseks.
Moos ei osutunud vedelaks. Kui tahad aga veelgi paksemat, lisa želatiini. Selleks peate seda leotama, nagu pakendil näidatud. Ma kasutan kõige tavalisemat, odavat želatiini, peate selle lihtsalt valama kuum vesi ja jäta mõneks ajaks. Lisa paisunud želatiin valmistatud moosile kohe pärast keetmisaja möödumist ja sega korralikult läbi.
Vala moos steriliseeritud purkidesse ja säilita terve talve turvaliselt.
Ploomimoos valmistatakse survekeetjas Moulinex MINUT’COOK CE400032.
