Jaapani köök rasedatele: kas naine võib süüa sushit ja rulle? Kas rasedad saavad süüa sushit ja rulle?

Jaapani köök on saavutanud tugeva positsiooni suures postsovetlikus ruumis. Ainult laisad ei läinud täna sushibaari ja maiustasid paari maitsva rulliga. Tundus, et mis võib riisi, kala ja vetikate koosluses kahjulik olla? Samas spetsialistid tervislik toitumine Nad ei pea rulle ainult dieettoiduks.

Kas see on tervislik toit?

Merekala sisaldab organismile vajalikke oomega happeid, riis rikastab dieeti süsivesikute ja kiudainetega ning merevetikad on vitamiinide ja mikroelementide ladu.

Suurepärane toode kehakaalu langetamiseks. Mõnel toitumisspetsialistil on aga selles küsimuses erinev arvamus.

Sushit ja rulle ei saa pidada tervislikuks toiduks.

Lemmikud California ja Philadelphia rullid võivad sisaldada peidetud majoneesi, ja mis tahes fritüürimisel lisage 100-200 lisakaloreid portsjonile. Paari sellise rulli söömine on nagu McDonaldsis suure burgeri tellimine.

Venelased, nagu ameeriklased, armastavad süüa rammusaid ja rikkalikke eineid. Need ei piirdu väikese portsjoniga, tõenäoliselt satub makku muljetavaldav osa kiirtoidust. Liimjas riisi rohkus suurendab söömise ebatervislikku mõju.

Ärge ostke vürtsirulle need sisaldavad tohutu summa ebatervislik majonees;

Krõbedad rullid pole ka päris sobiv toode. Kooriku andmiseks on need friteeritud, mis mõjutab kalorisisaldust;

Mereandide tempura sisaldab rohkem rohkem rasv Tempura tainas täidetakse õliga, nii et roog on rasvaga üleküllastunud;

Taimetoidurullid kurgi ja avokaadoga sisaldavad vähe valku, seetõttu tunnete paar tundi pärast nende söömist nälga.

Toitumisnõustaja Rachel Beller lükkab ümber müüdi, et sushit süües on lihtne kaalust alla võtta.

Energeetiline väärtus tükid võivad ulatuda 250-300 kcal-ni ja süsivesikute kogus ühes portsjonis on sama, mis mitmes saiaviilus.

Rullides sisalduvad koostisosad ei ole luudele ja hammastele nii kasulikud, nagu paljud arvavad. Roogis puuduvad praktiliselt valgud, kaltsium ja foolhapet, kuid see sisaldab liigset soola.

Loomulikult sisaldab see kala, kuid väikestes kogustes. Kui tellite kalaroog restoranis serveeritakse teile 140-grammine portsjon.

Rullid sisaldavad ainult 5 grammi seda saada vajalik kogus väärtuslikku valku, peate alla neelama 28 rulli või rohkem.

Iga sushi portsjon sisaldab maitsestatud riisi. toiduvalmistamine. Pärast seda kaotab vili suurema osa omast kasulikud omadused, vitamiinid ja kiudained kaovad. Riis muutub kiirete süsivesikute allikaks, mis viib rasva kogunemiseni.

Mõnes restoranis lisavad need rullidele rohkem ja seetõttu kulub lõuna ajal suur hulk suhkruid ja süsivesikuid.

Wasabi ja, mida meie restoranides traditsiooniliselt rullidega serveeritakse, ei ole looduslikud tervislikud tooted.

Jah, päris sojakaste See valmib aasta jooksul soja- ja nisuterade kääritamisel, seetõttu on selle hind kõrge. Kaste asendatakse odavate hiinapäraste kommetega.

Analoogi valmistamiseks kasutatakse sojaube, mis kõigepealt keedetakse vesinikkloriid- ja väävelhappe lisamisega, seejärel töödeldakse leelisega. Sojakaste sisaldab parajal määral soola, seega hoiab see kehas vett kinni ja põhjustab turset.

Mitte kõik restoranid ei paku tõelist wasabit. See on valmistatud jahvatatud pulbrist. Jaapani mädarõigas, mitte iga restoran ei saa seda endale lubada idamaine köök. Sagedamini asendatakse see odava kastmega, mis koosneb mädarõigast, värvainetest ja aromaatsetest lisanditest.

Suur kogus süsivesikuid, peidetud rasvu ja väike portsjon valku – just seda sisaldab traditsiooniline rull.

Kui sellele lisada Philadelphia juustu, siis satub kehasse paraja annus säilitusaineid, maitseaineid ja stabilisaatoreid.

Milline sushi sobib teile dieedi ajal?

Et lemmikmaitsest mitte kaalus juurde võtta, on oluline järgida reegleid:

Asenda valge riis pruuniks: sellel on väiksem glükeemiline indeks ja ei põhjusta kaalutõusu;

Ärge sööge suitsutatud või liiga palju õline kala, angerja ja heeringa asemel telli rullid tuunikala ja roosa lõhega;

Eelistage mereande krabi liha ja krevetid;

Toorjuust ja majonees on kõrge kalorsusega toidud, seega keelduge oma kohalolekuga sushist;

Piirake sojakastme, wasabi ja ingveri tarbimist. Esimene sisaldab liigset soola, teised aga liiga vürtsikad ja tekitavad isu. Kui maitseainetest üldse hoiduda ei saa, siis lahjenda sojakaste poole ja poole veega või kasuta hoopis sidrunimahla.

“Korralikud” rullid peaksid koosnema riisist, kalast ja merevetikatest. Rohkem lisaaineid pole!

Mitu portsjonit võite süüa ilma oma figuuri kahjustamata?

Toitumisspetsialistid soovitavad tarbida mitte rohkem kui 2 rulli korraga, millest igaüks koosneb 6-8 tükist. Parem on hoiduda nende söömisest hommikusöögiks, kuna toode on maole raske. Vastuvõetav määr päevas on iga inimese jaoks individuaalne, kuid te ei tohiks süüa rohkem kui 25 tükki.

"Kiirete" süsivesikute olemasolu tõttu ei soovitata rulle pärast kella 17.00.

Mis võib asendada sushit ja rulle?

Maiuse asemel võib soovitada süüa tükike kala keedetud riisiga. Kuid on ebatõenäoline, et asjatundjatele see roog meeldiks. Jaapani köök.

Kodus on lihtne valmistada maitsvaid ja maitsvaid toite. tervislik maiuspala Lisaks on toodete kvaliteet kontrolli all. Tee tuunikala rullid pruun riis ja kurgiviil. Valige rikkalik roheline nori: sellised merevetikad sisaldavad rohkem joodi.

Vähesed inimesed suudavad oma lemmikroast täielikult loobuda, kuid nad peaksid seda sööma mõistlikes kogustes. Punane kala võib põhjustada allergiat, seetõttu ei soovitata toodet allergilise eelsoodumusega inimestele.

Viimasel ajal on üha märgatavam trend Jaapani köögi söömise poole. Enamik vene naisi armus Jaapani rullid ja sushit. Naistel tekivad raseduse ajal menüüs erieelistused ja siis tekib küsimus: kas rasedad saavad rulle süüa? Kas sojakaste mõjutab lapse tervist? Rasedad naised, nagu keegi teine, peavad jälgima oma tervist ja tarbima ainult tervislik toit. Artiklist leiate vastuse ülaltoodud küsimusele, samuti saate teada, miks on sushi ja rullid kasulikud ning millised on nende ohud.

Mis kasu on rullidest ja sushist?

Mõned inimesed kahtlevad sushi ja rullide kasulikkuses, kuna need sisaldavad kokkusobimatute asjade kombinatsiooni. Tegelikult on rullid ja sushi väga tervislikud, kuna põhiosa nende koostisest moodustavad kala või mereannid ja riis. Need tooted varustavad organismi inimesele vajalike mineraalide, vitamiinide ja mikroelementidega. Raseduse ajal suureneb oluliselt organismi vitamiinivajadus.

Kala sisaldab palju kasulikud ained vajalik loote kasvuks ja arenguks emakas. Tuleb meeles pidada, et mitte kõik mereannid ja kalaliigid pole tervislikud. Riisist rääkides tasub mainida, et teraviljad on asendamatud igaühe toidulaual, rasedatest rääkimata. Riisitera sisaldab suures koguses mikroelemente ja vitamiine, mis on kasulikud inimorganismile, eriti raseduse ajal. Järgmine koostisosa, mis sisaldub rullides ja sushis, on nori. See on toode, mis koosneb vetikatest, mis omakorda sisaldavad organismile kasulikku joodi. Jood on normaalseks toimimiseks hädavajalik kilpnääre, mis tähendab, et raseduse ajal on see toode dieedis kasulik.

Paljud lapseootel naised on sel juhul mures kaalutõusu pärast, neil soovitatakse hakata sööma dieettoite, näiteks üks portsjon rulle, mis sisaldab tavaliselt 8 tükki, sisaldab vaid 400-500 kcal; Kas sa ütled palju? Samas ärge unustage arvestada, et rullid ja sushi on väga toitev roog, see tähendab, et te ei söö varsti järgmist sööki, mis tähendab, et näidatud näitaja on üsna normaalne.

Põhjused, miks rasedad ei tohiks sushit süüa

Hoolimata asjaolust, et eespool on kirjeldatud palju rasedatele mõeldud sushi ja rullide söömise eeliseid, räägivad paljud arstid nende roogade ohtudest. Millega see seotud on?

Teatud kalaliigid sisaldavad suures koguses elavhõbedat või muid metalle, mis on ohtlikud iga inimese tervisele. Seda tüüpi kalade hulka kuuluvad hai, makrell ja mõõkkala. Sushit ja rulle süües peate meeles pidama, et need tooted on kiiresti riknevad ja võivad seega põhjustada toidumürgitus. Ei ole soovitatav süüa sushit, mille valmimisaeg ei ole sulle täpselt teada. Seetõttu on kõige turvalisem variant teha sushit kodus.

Ülalkirjeldatud põhjustel nõustusid kõik arstid, et rasedad ei tohi süüa rulle ja sushit, mis sisaldavad värske kala, nagu näiteks Philadelphia rullid. Naised, kes on “huvitavas” olukorras, ei tohiks meelt heita, sest rulle on ka ilma kalata ja arstid lubavad ka rasedatel küpsetatud rulle süüa.

Kas on võimalik süüa sojakastet, ingverit ja wasabit?

Rullide ja sushi hulka kuuluvad lisaks ülaltoodud koostisosadele ka: sojakaste, ingver ja wasabi.

Ingver on allergeen, mis avaldub just raseduse ajal.

Klassikalise retsepti järgi valmistatud sojakaste on raseduse ajal väga kasulik. Kuid sellisel kujul, nagu asutustes sojakastet serveeritakse toitlustamine, ei ole tervisele ohtlik, kuid ei sisalda kasulikke omadusi.

Wasabi on vürtsikas maitseaine, mida pakutakse rullide ja sushi jaoks. Selle tarbimine võib probleeme süvendada seedetrakt, kui see esineb rasedal naisel, võib põhjustada ka iiveldust ja kõrvetisi, gaaside moodustumist. Arstid ei soovita raseduse ajal süüa vürtsikaid toite, kuna need toidud kuivatavad keha. Rasedad peaksid olema väga ettevaatlikud maitseainete, näiteks wasabi lisamisel rullidele ja sushile.

Olgu öeldud, et arstid ei soovita rasedatele rulle ja sushit süüa varases staadiumis, sest olemasolev raseduse oht on sel rasedusperioodil vastuvõetamatu. Siiski võite süüa ka taimetoitlastele eelistatud rullide versiooni, mis võib sisaldada praetud rulle. See on rasedatele väga kasulik, kuna need rullid sisaldavad riisi ja nori. Noriad on eriti kasulikud, kuna need toidavad keha lisaks, riis aga soodustab lapse kasvu, aga ka tema organite tugevnemist.

Hilisrasedad naised peaksid rulle ja sushirulle sööma ettevaatlikult, eriti neid, mis sisaldavad suitsutatud tooted. See on tingitud asjaolust, et edasi hiljem Raseda naise keha, õigemini tema siseorganid, toimivad stressi all, muutes oma asukohta. Laps avaldab survet kopsudele, mistõttu süda tõuseb kõrgemale ning rõhk maksale ja maole suureneb. Suitsetamise teel valmistatud toit nõuab palju rohkem pingutust siseorganid seedimise jaoks ja see võib põhjustada organismi talitlushäireid. Parim variant oleks ikkagi rasedatele mõeldud kuumad rullid.

Raseduse ajal, ilma arsti soovituseta, ei ole vaja järgida teatud dieet, piirates ennast kõiges rangelt. Loomulikult peavad lapseootel emad meeles pidama, et nad ei vastuta nüüd mitte ainult oma elu ja tervise, vaid ka lapse eest, nii et menüüd tuleb siiski veidi kohandada. Kui naine tõesti armastab rulle ja sushit, siis peaks ta meeles pidama, et rasedatele on kõige parem süüa küpsetatud sushit. Samuti on soovitatav valmistada kõik rullid, ka praetud, kodus kõige värskemast toorainest.

Sushi on üks kõige enam populaarsed tüübid valmistoidudüle kogu maailma. Levib müüt, et sushi on kerge ja kahjutu toit, kuna koosneb riisist, vetikatest ja värskest kalast. Kuid arvukad uuringud on näidanud selle roa kahju ja me räägime teile 6 põhjusest, miks sushist loobuda.

Suurem osa söödavast sushist ei ole tervisele sugugi hea. Õnneks on vähem ohtlikke, kuid sama maitsvaid alternatiive.

Arvate, et sushi (ja rullid) on kala või muud mereannid koos merevetikatega valge riisi peal. Tegelikult on sushi igasugune toit, millele on lisatud riisi ja äädikat.

Sellise roa esmamainimine pärineb 4. sajandist pKr. ja ilmuvad Hiinas. Seejärel soolati kala ja segati riisiga, mis võimaldas aeglase käärimisprotsessi tõttu roa säilivusaega pikendada. Aja jooksul hakati soola asemel kasutama äädikat, millest sai nii sushi ajaloo alguspunkt kui ka esimene kogemus äädika kasutamisest säilitusainena. Soola kasutamine oli aga peamine toidu säilitamise viis. ( , )

Hiina kogemus jõudis Jaapanisse 500 aastat hiljem. 9. sajandist kuni 18. sajandini oli Jaapanis kõige levinum roog soolakalaga segatud riisist. Kuid 19. sajandi 20ndatel tegi leiutaja Hanaya Yohei avastuse, mis muutis Jaapani kööki.

Honeyst sai Tokyo-stiilis sushi looja (ajalooline nimi "Edomae-zushi", Edo linna nime järgi, kus ta elas). Kodumaistele Aasia köögi austajatele ei ütle see nimi midagi, kuid nigiri (käsitsi vormitav sushi) teavad paljud. Just see sushi versioon sai ajaloos esimeseks.

Selleks ajaks oli värske kala Jaapanis populaarne, kuid toodete säilitustingimused jätsid soovida. Mesi on leidnud viisi, kuidas kala säilivusaega oluliselt pikendada, kasutades sojakastet ja äädikat. Ta hakkas kala marineerima ja seejärel serveerima riisipallidega, mis olid tänapäeva sushiga võrreldes suured. Üldiselt erines see roog oluliselt sellest, millega olime harjunud.

Roog ei olnud eriti populaarne ja sellest ei saanud isegi Honeya põhitoiduks. Ta pühendas vaid osa oma ajast marineeritud kala müügile. Nõudlus oli piiratud, kuigi pikem säilivusaeg võimaldas tal müüa toitu konkurentidest odavamalt. Honeya otsus läks aga vastuollu tolleaegse toidukultuuriga ja inimesed ei tahtnud marineeritud kala süüa. Olukorda muutis valitsus, kes keelustas kahtlase roa, misjärel sai see uskumatult populaarseks.

Selle tulemusena kinkis Honey maailmale kaasaegse sushi. Ta keetis riisi ning lisas sellele siis äädikat ja soola. Ta lisas jahtunud riisile õhukese kihi kala, mille tulemuseks oli nigiri. Roog sai kogu maailmas populaarseks pärast külmikute tulekut, mis võimaldas kala veelgi kauem säilitada.

Populaarsed küsimused sushi ja rullide kohta

Olles mõistnud sushi ajalugu ja eripärasid, oleme valmis vastama võtmeküsimustele, mida te tõenäoliselt endalt ei küsi. Müüt sushi kasulikkusest on nii laialt levinud, et roa muudele omadustele ei mõtlegi keegi.

Kui palju kaloreid on rullides?

Kaloreid on raske lugeda, kuna rullide sisu võib oluliselt erineda. Erinevad kalad, kasutades kastet, majonees ja juust on kõik kalorid. Etteruttavalt võib öelda, et üks rullide portsjon sisaldab tassi riisi ja see vastab 200 kalorile. Seega 200 kalorit ENNE kala ja juustu lisamist.

Kui palju kaloreid on vürtsikates tuunikalarullides?

Riisist saadud 200 kalorile lisatakse veel 100 kalorit. Tegelikult ei tule need tuunikalast, vaid vürtsikast kastmest, milles on kasutatud majoneesi ja tšillit. Mida rohkem kastet, seda rohkem kaloreid.

Kui palju suhkrut on rullides?

See sõltub rullide tüübist. Kuid need sisaldavad rohkem suhkrut, kui arvate. Riisi keetmisel suhkrut ja riisiäädikas, ja tassi riisi võib kuluda kuni ühe supilusikatäie suhkrut. Ja riis ise, mida kasutatakse sushi jaoks, võib tõsta veresuhkru taset ja seda ei soovitata diabeedile kalduvatele inimestele.

Kui sind need faktid veel piisavalt ei ehmata, siis tuletame meelde kastme ohtlikkust. See sisaldab palju suhkrut ja magus kaste tšilli on täiesti täis kahjulikke süsivesikuid.

6 head põhjust sushist loobumiseks

Kui olete kunagi mõelnud, miks peaksite sushist loobuma, siis oleme leidnud neist 6. Tegelikult ei ole sushi üldse tervislik toit, me oleme siin, et seda tõestada.

1. Sushi on valmistatud madala kvaliteediga kalast.

Arvatakse, et kala sisaldab palju kasulikke aineid ja on üks tõhusamaid toidu lisaained. Kuid see väide sobib vabaduses kasvanud kalale. Kahjuks on poest ostetud kalad kõige sagedamini kasvatatud kalakasvatustes. Seal toidetakse teda kasvu kiirendamiseks segasöödaga ja täidetakse ka antibiootikume.

Enamasti tellite sushit koju või töökohta toimetamiseks, nii et teil pole vähimatki võimalust enne küpsetamist näha, milline kala oli. Tõenäoliselt valmistati odav sushi turul pakutavast kalast minimaalse hinnaga. Hiljutine uuring 26 Los Angelese maakonna (USA) restoranide kohta näitas, et 47% sushis olevast kalast oli valesti märgistatud (). Erandiks on tuunikala ja lõhe, mille liha on tarbijale teada, seega ei ole see võltsitud. ()

Kui oluline on Los Angelese uuring teie väikelinna jaoks? Väga palju, sest Los Angeles oli esimene USA linn, kuhu ilmusid Jaapani restoranid. Tegelikult on see sushi pealinn väljaspool Jaapanit ja meie jaoks Aasia köök tuli aastakümneid hiljem. Nüüd on meie riigis odava Jaapani köögi populaarsus uskumatult kasvanud ja see toob kaasa toodete kvaliteedi languse.

2. Sushis on tonni baktereid.

Norras, kuulsas riigis kvaliteetne kala, viis läbi kaupluste uuringu. Uuringu tulemused šokeerisid ostjaid tervisele ohtlikke baktereid 71% proovidest (). Sellise kala söömine võib põhjustada probleeme soolte, nahaga ja põhjustada ka mürgistust (). Ja seda riigis, mida peame kalakvaliteedi standardiks. Riigis, kus toodetakse kõige kallimat. Mõelge mereandide seisukorrale meie kauplustes.

Kala madala kvaliteedi peamise põhjusena toodi rikkumisi temperatuuri režiim transpordi ajal. Kerge soojenemine põhjustab bakterite ilmumist. Kui sööte värskest kalast valmistatud sushit, on suur tõenäosus, et saate koos toiduga palju baktereid.

Te eksite, kui arvate, et restoranides sushit ostes saate toote kätte kõrge kvaliteediga. Teine uuring, millele me selles postituses sageli viitame, näitas, et restoranide kalal on suurem tõenäosus salmonelloosi saada kui supermarketist pärit külmutatud kalal. ()

3. Võite saada elavhõbedaannuse

Kui sööte regulaarselt sushit, on oht elavhõbeda ohutu taseme ületamiseks, mis võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme (). Eriti ohtlik on elavhõbe raseduse ajal, seega ei tohiks kaladele toetuda.

Enamik elavhõbedat koguneb tuunikalasse, makrelli, hai ja mõõkkala. Nagu uuringud näitavad, võib see negatiivne omadus kaaluda üles kasulikud omadused. ()

Samal ajal populaarsust suured liigid tuunikala sushis põhjustab nende kalade kadumist ookeanidest. Meie kulinaarsed eelistused muutes terved liigid välja.

4. Täiendavad koostisosad võivad olla ohtlikud

Kõik kastavad sushit sojakastmesse. Kahjuks on sojakaste kahjulike koostisosade edetabeli tipus. See sisaldab palju naatriumi, mis võib põhjustada kõrge rõhk ja suurendab südameataki riski. Lisaks on peaaegu kogu sojakaste valmistatud GMOde abil.

Kas arvate, et valge riis on ohutu? See kõik on rafineeritud süsivesikud, kõige kasutumad kalorid, mida saate oma kehale anda. Rafineeritud süsivesikute töötlemiseks peab meie keha kasutama palju kasulikke aineid, mis sõna otseses mõttes ammendavad nende varud.

Rafineeritud süsivesikud mõjutavad maksa ja võivad põhjustada allergiat. Ja iga portsjon rullides sisaldab tervet tassi valget riisi.

5. Krõbedad ja vürtsikad rullid mõjuvad südamele halvasti.

Kui eelistate oma rulle vürtsikaid või praetud kujul, lisate täiendavaid kaloreid ja kemikaale. Köögivilju praetakse päevalilleõlis ja see on teie tervisele kohutav.

Odavad rullid sobivad nende valmistamiseks kasutatud odava õliga. No kui tellid rulle internetist, siis suure tõenäosusega pole keegi kunagi õli kvaliteeti kontrollinud.

Odav päevalilleõli valmistatud GMO toorainest, sisaldab palju transrasvu ja need ei ole südamele sugugi head.

Sushis kasutatavad kuumad kastmed on valmistatud majoneesist või sarnastest ainetest. Need sisaldavad palju soola ja suhkrut.

6. Wasabi pole päris

Kui teile meeldib vürtsikas wasabi, võite sojakastme vahele jätta. Seda serveeritakse koos rullidega igas restoranis. Arvatakse, et Wasabil on antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused (). See on ilmselt tõsi, kuid 99% meie restoranide “wasabist” ei ole üldse wasabi. ()

See, mida olete harjunud sööma, pole midagi muud kui mädarõika ja rohelise segu toiduvärv. Isegi Jaapanis on tõeline wasabi haruldane, sest selle kasvatamine on kallis. Taime risoom müüakse hinnaga 200 eurot 1 kg, nii et võite olla kindlad, et odavad rullid ei sisalda kunagi päris wasabit.

"Wasabi", mille oma rullidele lisate, on valmistatud E102 ja E133 värvainetest, millele on lisatud sinepipulbrit. Seda segu müüakse suurtes kottides ja sushi valmistamisel lahjendatakse see lihtsalt. Päris wasabit segus ei ole ja kallid versioonid võivad sisaldada kuni 2% Jaapani maitseainet.

Aga mädarõigas ise ei ole tervisele ohtlik, aga värvaine küll.

5 tervislikku alternatiivi sushile

Jaapani köögi fännid ei tohiks meelt heita. Rullidele on vähemalt viis tervislikku alternatiivi, mis sind õnnelikuks teevad.

1. Söö sashimit. Sashimi ei ole tehniliselt sushi, kuid see on parim alternatiiv, mida Jaapani restoranist saada. Sashimi on lihtsalt kala, millele pole lisatud kastet ega riisi. Loomulikult on ebakvaliteetse kalaga seotud risk endiselt, kuid tõenäoliselt ei saa te tonni suhkrut ja äädikat.

2. Kasuta sojakastme asemel kookospähkli aminosid. Vältige GMO-ga infundeeritud sojakastet. Coconut Aminos on sojavabad, sisaldavad 65% vähem naatriumi ja hea maitse. Need pakuvad kõiki sushikastme eeliseid kahjustamata.

3. Eelista juurviljadega rulle. Sellised rullid on vähem ohtlikud, sest juurvilju on keerulisem rikkuda kui kala. Ja köögiviljades on palju kasulikke aineid. Kui leiate taimetoidurulle, mis teile meeldivad, tellige need kala asemel.

Veel üks näpunäide köögiviljade kohta. Jäta võlts wasabi vahele ja söö ingverit. Paljud Aasia dieedid põhinevad ingveril. See on põletikuvastane ja tugevdab tervist.

4. Valge riisi asemel küsi pruuni riisi. Kui kokk suudab rulle teha pruun riis, siis on need teie tervisele uskumatult tervislikumad kui valgest peeneteralisest riisist valmistatud rullid.

5. Tee ise sushit! Sushi valmistamine ei ole lihtsalt kokkamine, vaid kunst. Teil on täielik kontroll koostisosade kvaliteedi üle ja täidise valite ise. Ja mis kõige tähtsam, sööd sushi kohe pärast valmistamist.

Järeldus

• Sushi ilmus 1820. aastal, kuid sai maailmas tuntuks alates 20. sajandi 60ndatest.
• Enamik sushit on rafineeritud süsivesikute tõttu ebatervislik.
• Sushis kasutatakse sageli madala kvaliteediga kala ja see võib olla ohtlik.
• Sushis on palju baktereid, olenemata sellest, kus roog on valmistatud.
• Kaladel võib olla kõrge elavhõbedasisaldus ja see võib koguneda kehasse.
• Sojakaste ja valge riis on ebatervislikud.
Anna Streltsova, PhD Kirjutatud: 2017-03-06
Redigeeritud: 2018-10-01

Tere! Olen professionaalne toitumisspetsialist ja autor. Meie toimetajad koostasid artikli koos minuga.

Aasia köök on viimastel aastatel saavutanud suure populaarsuse. Avatud on palju kohvikuid ja restorane, mis on spetsialiseerunud jaapani keele valmistamisele, Hiina toidud. Sushi ja rullid on eriti populaarsed toidusõprade seas. On arvamus, et need võivad aidata neil, kes soovivad kaalust alla võtta, paar lisakilod.

Lugege sellest artiklist

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik süüa rulle ja sushit?

Kõik, kes on selle traditsiooniga kokku puutunud Aasia roog, teab, millised on selle peamised koostisosad. Rullid on mähitud nori sisse (teatud tüüpi merevetikad) keedetud riis Ja merekala kogu selle mitmekesisuses. See võib olla lõhe, tuunikala, angerjas. Sageli lisatakse rullidele ja mereandidele: krevetid, kalmaar, krabiliha.

Samuti on olemas köögiviljavalikud Aasia delikatess kurgi, avokaado, chukka merevetikaga. Sushi erineb rullidest vaid valmistusviisi ja kuju poolest.

Nõu eelised ja puudused

Paljud inimesed on huvitatud küsimusest, kas ainult neid roogasid süües on võimalik kaalust alla võtta. Kõik sõltub sellest, mida nende koostis sisaldab. Rulle ja sushit on erinevates variatsioonides ning kalorisisalduse määravad ainult koostisosad.

Kuid see väärib märkimist põhikomponent eksootiline delikatess - riis, sisaldab palju kaloreid, mis teeb juba tuju halvaks. Lisaks on see võimeline keha küllastama lühike aeg, nii et kohe pärast rikkalikku lõuna- või õhtusööki tunneb inimene taas soovi näksida. Sellegipoolest võite rulle ja sushit oma dieeti lisada, kui sööte neid õigesti. Et need oleksid kasulikud, peate järgima dieeti.

Milliseid ja kui palju saab süüa?

On selge, et rullide ja sushiga ei tohiks üle süüa. See on täis raskustunnet maos. Kuid nende abiga saate mitmekesistada oma menüüd kehakaalu langetamisel. Kui sööte ainult sellist toitu, on optimaalne süüa 20–25 rulli päevas, samal ajal kui hommikusöögi ajal on parem süüa kõige rohkem suur portsjon- 8-10 tükki. Vastupidi, õhtusöögi ajal pole vaja olla ülemäära innukas, piisab neljast, vastasel juhul ei jõua kõht kõike seedida ja liigne rasv hakkab ikkagi ladestuma.

Dieet ise peaks olema lühiajaline ja kesta mitte rohkem kui kolm päeva, vastasel juhul riskivad kaalulangetajad kõhuprobleemide ja kehva tervisega. Teatavasti on üksluine toitumine tervisele kahjulik ning toob kaasa oluliste mikroelementide ja vitamiinide puuduse organismis.

Kaalu langetamisel võite süüa dieedirulle, mille kalorite arv on minimaalne. Et mitte kahjustada oma figuuri, peate loobuma mõnest koostisosast, näiteks toorjuust, majonees.

• Ärge minge sojakastmega liiale. See takistab vee eemaldamist kehast, seega on parem selle tarbimist vähendada või üldse vältida.
• Ärge vali rulle juustu ja majoneesiga. Need koostisosad sisaldavad palju rasva ja kaloreid, mis kindlasti ei vähenda sentimeetrit vööst.
• Jäta tempura (paneerimine) vahele. Praetud rullid - kaloripomm kui neid ette valmistatakse suured kogusedõlid ja see on tervisele kahjulik.
• Pese oma toit maha roheline tee suhkrut pole. See suurepärane antioksüdantide allikas kustutab kergesti soolase toidu söömisega kaasneva janu.
• Nautige kogu Jaapani köögi mitmekesisust. Lisaks rullidele ja sushile sobivad dieedi ajal tarbimiseks erinevad toidud. madala kalorsusega salatid ja misosupp. See soojendab suurepäraselt kõhtu, täidab selle, summutades tugevat isu. Kokku sisaldab supp 75 kcal – vähem kui portsjon rullides.

Kui valite kõik koostisosad õigesti, võib portsjoni kalorisisaldust vähendada 200-300 kcal-ni. Aga vahel ei tee paha ka oma kõhtu tähistada ja juustuga rulle süüa, suitsulõhe. Ainuke asi on seda paremini teha päeva esimesel poolel.

Kas sushi dieet on tõhus?

Kaalu kaotamine nende eksootiliste roogade söömisega ei ole keeruline, kui järgite mitmeid lihtsaid reegleid. Sushi dieet on tõhususe poolest võrreldav mis tahes muu dieediga, mille eesmärk on õige toitumine ning maiustustest ja tärkliserikkast toidust loobumine. Kui sa sööd ainult tervislikud tooted Kui vahetate köögivilju, puuvilju, kala lihaga, võite olla kindel, et kilogrammid hakkavad langema.

Kuid rullid ja sushi ise ei sisalda spetsiaalseid aineid, mis aitavad rasva põletada. Seetõttu ei tohiks sellise dieedi järgimisel loota kiirele kaalukaotusele. Kuid vähe kaloreid sisaldavaid rulle saab kasutada valitud dieedi ühe toiduna.

Sellise toitumise eeliste hulgas on ka naha, juuste ja küünte seisundi paranemine tänu kalas sisalduvale fosforile. Samuti parandab Jaapani köök seedimist ja normaliseerib kilpnäärme talitlust.

Ekspertide ja naiste arvamused toote kohta

Toitumisspetsialistid usuvad, et ainult rullide ja sushi söömine teile ei anna hea tulemus. Nad soovitavad neid roogasid kasutada ainult põhitoidu lahjendamiseks - piisab ühest portsjonist 2–3 korda nädalas.

Kui koostate oma dieedi ainult rullidele ja sushile, on suur oht teie heaolule negatiivsete tagajärgede tekkeks: kõhukinnisus, vajalike vitamiinide ja ainete puudumisest tingitud väsimus, raskustunne maos. Samuti ei saa te sellisel dieedil pikka aega istuda, see on kõige parem korraldada paastupäevad sarnasel toidul.

Muidugi märgivad eksperdid, et see roog peaks olema dieetne ega sisalda suitsu- või soolakala ega majoneesi. Ärge laske end ära lasta praetud rullid, õli aitab vaid lisakilosid juurde saada.

Kuni viimase ajani riigi eksootilise köögi roogasid tõusev päike, ehk Jaapan, olid meie jaoks midagi kummalist ja arusaamatut. Huvitav tootekomplekt, mida näiliselt võimatu kokku panna, meeldis paljudele. Sushibaaride külastajate arv kasvab iga päevaga. Paljud proovivad isegi kodus ise luua Jaapani “meistriteose”, kasutades erinevaid tooteid.

Samas, kas on võimalik süüa eksootilisi roogasid naised, kes on huvitaval positsioonil? Lõppude lõpuks on see eriline aeg iga õrnema soo esindaja jaoks, mil lapseootel emad jälgivad hoolikalt oma toitvat toitumist ja püüavad mitte kahjustada ennast ja oma sündimata last.

Arutatakse Jaapani roogade eeliseid ja kahjusid raseduse ajal. Vaatame ka, mis tüüpi jaapani rulle on lapseootel emadel kõige ohutum tarbida.

Millised on Jaapani köögi eelised?

Kuigi sushi ja rullid kuuluvad traditsioonilised toidud Jaapan ei ole aga meie toitumisalas viimasel kohal. Oleme nii harjunud end hellitama teistsuguse kokkusobimatute koostisosade komplektiga, et isegi last oodates ei saa naised endale keelata oma lemmikroa söömise naudingut.

Ja mida iganes võib öelda, peaaegu igat tüüpi sushis sisalduvad tooted on meie kehale tõesti kasulikud. Ja ennekõike puudutab see riisi ja mereande – Jaapani köögi peamisi koostisosi. Need tooted sisaldavad kasulikke ja mikroelemente, mis peaksid olema iga inimese toidus.

Kala on kõige väärtuslikum toode naistele raseduse ajal, kuna see sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid, mis on vajalikud normaalne areng ja sündimata lapse kasvu. Kuid tahaksin kohe märkida, et kõiki kalatooteid ei saa tervislikuks liigitada. Sellest aga lähemalt veidi hiljem.

Mis puutub riisi, siis teravili on iga inimese jaoks asendamatu toode. Selles sisalduv tervislikud vitamiinid ja mikroelemendid avaldavad soodsat mõju kõikidele süsteemidele inimkeha. Mille kohta riisi teravilja See on kasulik ka raseduse ajal, pole kahtlust.

Leht, millesse see on pakitud soolased koostisosad, mida nimetatakse noriks. Tootmises toidutoode punavetikatest, mis on teatavasti joodirikkad. See element on kilpnäärmehormoonide normaalse sünteesi jaoks väga oluline. Seetõttu on Jaapani roogade vetikakomponent kasulik ka absoluutselt kõigile, ka lapseootel emadele ja nende beebidele.

Eksootilise köögi eeliseks on see, et kõik valmistatud toidud on dieettoidud. Ja rasedate jaoks on see oluline tegur, sest pole saladus, et lapseootel emad muretsevad oma figuuri ja üheksa kuu jooksul kogunenud lisakilode pärast. Ühe portsjoni, mis sisaldab 8 rulli, energiaväärtus on keskmiselt 500 kalorit. Kui võtta arvesse küllastustunnet, mida toit annab, siis on see näitaja üsna vastuvõetav. See on ilmselt põhjus, miks paljud naised Jaapani kööki nii väga armastavad. Aga kas rasedad saavad süüa sushit ja rulle?

Miks panevad arstid raseduse ajal Jaapani roogadele "tabu"?

Kõige olulisem põhjus on toortoodete, nimelt kala olemasolu Jaapani rullides. Mõelgem välja, milline on selle delikatessi oht:

Sushit ja rulle tellides ei ole alati kursis toodete värskuse ja roa valmistamise kuupäevaga. Veelgi enam, mitte kõik restoranid ja kohvikud ei järgi kõiki sanitaar- ja hügieenistandardeid. Seetõttu on nakatumise või mürgistuse oht liiga suur. Ja see on veenev fakt raseduse ajal sushirullide austajatele. Ja siin on arstide arvamus üksmeelne: nõud, mis sisaldavad toores kala, lapseootel emadel on söömine keelatud.

Lisaks toore delikatessile on rullides kaasas sama kahtlane koostis. Vaatame vürtsikate Jaapani maitseainete ja kastmete ohte:

• võib põhjustada allergiat, eriti lapseootuse ajal;
• wasabi on vürtsikas maitseaine, ja arstid ei soovita seda kasutada rasedatel emadel vürtsikad toidud vältida probleeme seedetraktiga;
• järgi valmistatud sojakaste klassikaline retsept, kasulik rasedatele naistele. Kuid Jaapani restoranides ja kohvikutes pakutaval tootel pole tõenäoliselt väärtust. Seda ei saa nimetada ohtlikuks maitseaineks, kuid see on ka kasulik.

Mis tüüpi sushi ja rullid on lapseootel emadele ohutud?

Ärge unustage, et tänapäeval valmistatakse sushirulle erinevaid tooteid Seetõttu on rasedate jaoks kõige ohutumad taimetoitlased või need, mis sisaldavad termiliselt töödeldud kalatooteid. Kuid siiski peaksite enne söömist konsulteerima arstiga ja veenduma, et sellised nõud ei kahjusta teid.

Täna saate selle täiesti nori sisse mähkida. erinevad koostisosad, seega proovige valida need, millest on kasu ainult teile ja teie lapsele. Muidugi kõige rohkem parim variant Kohapeal on teie isiklikult valmistatud sushi ja rullid. Ainult nii olete täiesti kindel kasutatud toodete värskuses ja kvaliteedis.

Kui otsustate külastada Jaapani restoran, siis vali kuumad või taimsed rullid, eelistatavalt ilma kuumad kastmed ja maitseained. Nii saate oma soovi rahuldada ja kostitada end oma lemmikroaga. Lisaks sellised toitumise tüübid sushi rullides on vähem kaloreid, mis suurendab nende kasulikkust.

Muidugi köögiviljarullid ei asenda tõelisi Jaapani sushirulle kalaga. Kuid teie otsustate: kas andke kiusatusele järele või oodake, kuni laps sünnib. Ärge unustage, et te ei vastuta mitte ainult oma tervise, vaid ka oma sündimata lapse heaolu eest.