Seenepirukad on maitsva täidisega. Seene- ja hernepirukate täidis

Varem oli kõige rohkem seeni tavaline toode. Need koguti kokku ja hoiti talveks tohututes kogustes(kui maastik lubab). Tänapäeval seostatakse neid tugevalt tähistamise, õitsengu ja isegi šikiga. Seetõttu on seenetäidis suurepärane variant mitmesuguste roogade valmistamiseks.

Värsked, marineeritud, kuivatatud seened

See ainulaadne toode, mis on hea igal kujul. Värskeid seeni võib keeta või praadida. Soolatud või marineeritud, need on head ka üksi. Peate seda ühe päeva vees leotama ja seejärel kergelt keema. Siis saab neid värskena küpsetada. Igal juhul saate imelise seenetäidise, millega saab kaunistada iga rooga.

Tartletid - maitsev suupiste

Tartletipõhja võib küpsetada muretaignast või kartulitainast või lihtsalt poest osta ja oma maitse järgi täita. Nendel eesmärkidel sobib väga hästi seenetäidis. Lihtsaim variant on praadida värsked seened sibulaga võis. Vaja läheb 300 g seeni ja 1 sibulat. Kui köögiviljad on praetud, lisa kolmest peeneks hakitud valge keedetud munad ja 100 g majoneesi. Sega korralikult läbi, pane tartlettidesse ja puista peale riivitud munakollane.

Suupiste maitset saate mitmekesistada tomatite ja juustuga. Selleks on vaja seenetäidist (praadida 500 g šampinjone ühe sibulaga). Lisage sellele 100 g riivjuust ja majoneesi. See kogus on 10 tartleti jaoks. Peale selle võtke 5 kirsstomatit ja lõigake need pooleks. Aseta igasse tainavormi täidis ja lisa peale tomat.

Seenetäidisega tartletid võivad saada teie toidulaua peamiseks esiletõstmiseks. Proovi ka kreemjas versioon, hindavad külalised seda kindlasti. Selleks tuleb peeneks hakkida 1 kg šampinjone ja 1 sibul. Seejärel prae koostisained pannil läbi, lisa sool, basiilik ja koor (100 ml). Keeda kuni paks koor. Lisa 200 g riivjuustu. Jääb üle vaid tainavormidesse panna ja sisse panna kuum ahi mõneks minutiks.

Julien on teine suurepärane variant, kui soovid teha seenetäidisega tartlette. Selleks prae 300 g šampinjone ühe sibulaga. Eraldi peate valmistama Bechameli kastme. Selleks sulata supilusikatäis võid, lisa supilusikatäis jahu, vala juurde 100 ml piima ja lase segul pidevalt segades keema tõusta, et tükke ei tekiks. Järgmisena võid seada seened tartlettideks, valada üle kastmega ja puistata üle riivjuustuga (70 g). Nüüd jääb üle vaid need ahjus pruunistada.

Maitsvad pirukad

Pirukate seenetäidist võib kasutada iseseisvalt või täiendada teiste koostisosadega. Näiteks praekapsa ja meeseente segatäidis tuleb hästi välja. Selleks vajate 400 g kapsast ja 200 g soolakapsast või 400 g värsked seened. Kõigepealt praadige sibul, lisage seened ja seejärel kapsas. Hauta kuni valmis, seejärel ava kaas, et vedelik aurustuks.

Kuid kõige lihtsam viis valmistada klassikaline täidis: praadige 500 g seeni ja 2 peeneks hakitud sibulat. Kaks minutit enne valmimist lisa kreemjas karri, paprika või muud maitseained. See valik sobib hästi avatud ja suletud pirukad pärmist või võitainas. Seentele võid lisada ka kartulit või keedetud riisi.

Samuti meeldib paljudele pirukate seenetäidis, mis on valmistatud järgmiselt. Sibul (1 tk.) ja seened (600 g) tuleb praadida, lisada 0,5 tassi hapukoort ja 1 spl jahu. Sega läbi ja lisa küpsetistele.

Võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka soolatud seeni. Selleks tuleb neid pesta ja kui need on liiga soolased, siis leotada. Seejärel küpseta nagu tavaliselt. Nende kuivatatud seened Samuti on see suurepärane täidis pirukate jaoks. Neid tuleb lihtsalt üleöö vees leotada, keeta ja seejärel sibulaga hautada.

Seenetäidis pirukatele

Aluseks, nagu ikka, on sibulaga praetud seened. Kuid neid kasutatakse sageli mitmesugused lisandid. See võib olla kartulipuder, praekapsas, tatrapuder, keedetud munad. Pirukad ise on reeglina valmistatud klassikalisest pärmitainas. Ükskõik, millise valiku seentega täitmiseks valite, olete tulemusega rahul.

Kotletid ja rullid

Selline pealtnäha igapäevane roog võib paista hoopis teises valguses. Seenetäidisega kotletid tulevad sealt väga hästi välja kanahakkliha. Selleks võta 700 g hakkliha, lisa sool, piimas leotatud leib, maitseained. Samal ajal võid valmistada täidise. Selleks lõika seened ja üks sibul tükkideks, prae pannil pehmeks. Nüüd jaga hakkliha väikesteks pallideks, lisa sisse lusikatäis seeni, näpi ettevaatlikult ja veereta sisse riivsai. Prae päevalilleõlis.

Kui sulle liha ei meeldi või õlis praetud toite välditakse, on kotlettide valmistamiseks muid võimalusi. Nii et kana asemel võite kasutada kartulihakkliha. Seda tehakse nii: keeda kartulid, püreesta need püreeks, lisa või ja piim. Vormi sellest massist väikesed pallikesed, sõtku need lamedaks koogiks, pane sisse praetud seened ja näpistada. Seejärel veereta neid riivsaias ja prae õlis. Kotlette võid ka ahjus küpsetada.

Veel üks suurepärane roog liharulle võib täita seenetäidisega. Mõelgem välja, kuidas neid ette valmistada. Kõigepealt peate võtma terve kana ja eemaldama selle naha. Seejärel eralda liha luudest ja valmista hakkliha. Eraldi praadige pannil sibul, lisage seened ja hautage pehmeks. Rulli kokkupanek: laota nahk lauale, laota liha ühtlase kihina peale ja valmista peale seened. Soovi korral võid lisada vürtse. Keera see rulli, kinnita niidiga ja küpseta ahjus kuldpruuniks.

Pannkoogid seentega

KOOS õrnad küpsetised Hästi sobib ka seenetäidis. Pannkookidele sobivad kõige paremini austri seened ja kukeseened. Küpsetage pannkoogid eelnevalt ja seejärel asuge täidise juurde. Selleks prae pannil sibul ja lisa seened. Hauta kuni valmis. Nüüd aseta igasse pannkooki lusikatäis seeni, puista peale riivjuust ja mässi ümbrikusse. Enne söömist praetakse pannkook pannil koos võid mõlemal pool.

Täidetud kapsarullid seentega

See roog on mõnevõrra ebatavaline, kuid maitsev. Seenetäidis sobib väga hästi kapsaga. Kõik seened, mis on saadaval, sobivad. Neid tuleb praadida koos suitsupeekoniga. Küpsetamise lõpus lisa 1-2 spl tomatipasta ja pool klaasi puru riisipuder. Seejärel valmistatakse roog nagu tavaliselt. 8-10 kapsalehte keedetakse kergelt läbi, keskelt lõigatakse välja kõva südamik. Täidis laotakse lehtedele ja pakitakse kõik tihedalt kokku. Nüüd tuleb kapsarullid õlis praadida, seejärel kastrulisse tõsta ja podiseda. Enne hautamise lõppu võid lisada 3-4 spl hapukoort.

Võtame selle kokku

Seenetäidis on tõeline pääste. See võib täiustada peaaegu kõiki roogasid, saada suurepäraseks lisandiks liha või köögiviljade duetti ning mängida ka imelist soolot, muutudes täieõiguslikuks tuumaks lõhnavad pirukad, kõige õrnemad pannkoogid ja maitsvad tartletid. Kindlasti saate välja pakkuda muid võimalusi, kus seenetäidis end vääriliseks näitab. Ärge kartke olla loominguline ja teie köögis on alati mitmekesised ja maitsvad toidud.

Koostisosade loetelu ja üsna lühikest küpsetusprotsessi kirjeldust vaadates võib tunduda, et retsept on veidi keeruline. Kinnitan teile, see esmamulje on petlik! Valmistage need ette maitsvad pirukad seente ja kartulitega ahjus on väga lihtne. Ja minu oma samm-sammult retsept fotoga – selle visuaalne tõestus! Siinne tainas on imeline, teile meeldib sellega töötada. See on pärmipõhine, kuid selle peamine omadus on hapukoore lisamine. See rullib ilma probleemideta nii õhukeseks, kui soovite, ja samal ajal kerkib küpsetamisel suurepäraselt. Täidiseks on kartul, veidi sibulat ja seeni (kasutasin täna külmutatud meeseeni, aga sama maitsev tuleb välja näiteks koos šampinjonidega). Üldiselt tulevad pirukad lihtsalt imelised: õrnad õhuke tainas ja palju-palju täidist! Proovige kindlasti!

Taigna koostisosad:

• hapukoor (kasutasin 15%) - 1 purk 315 g,
• vesi - 150 ml,
• munakollane - 2 tk.,
• suhkur - 1 spl. l.,
• sool - 1 tl,
• pärm - 20 g pressitud või kott kuiva,
• jahu - 500 g,
• taimeõli– 5 spl. l.

• seened (mul on meeseened, sulatatud) - 300 g,
• kartul - 500 g,
• sibul - 1 pea (umbes 120 g),
• sool (pipar, maitseained) - maitse järgi,
• taimeõli - 5 spl. l.
• + 1 muna – et anda pirukatele läikiv läige.

Kuidas küpsetada ahjus pirukaid seente ja kartulitega

Kõigepealt paneme taigna. Taigna valmistamiseks kuumuta veidi vett, lahusta selles suhkur ja pärm. Lisa 100 g jahu, sõtku pärmisegu, kuni tükid kaovad, seejärel tõsta kauss 10-15 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul peaks tainas kasvama vähemalt kaks korda.

Kui tainas on kasvanud, vala see hapukooreseguga kaussi ja tõsta segu ühtlaseks.

Sõelu ülejäänud jahu tainasse. Parem on seda teha 2-3 lähenemisega, et mitte eksida kogusega, sest hapukoort tuleb alati erineva paksusega (kuigi sildil on märgitud, et 15%). See tähendab, et muutub ka jahu kogus. Nagu sõtkumisel märkad, pehme tainas See ei kleepu enam käte külge – jahu pole enam vaja lisada.

Tainas osutub pehmeks ja elastseks. Katke see millegagi ja laske kaks korda üles kerkida. Pärast esimest kerkimist sõtkume ja jätame uuesti, pärast teist sõtkume ja hakkame pirukaid moodustama. Tainas kerkib keskmiselt kiiresti, mõlemale lähenemisele kulub umbes tund.

Selle aja jooksul jõuab täidis ette valmistada ja isegi veidi jahtuda. Täidiseks võite kasutada mis tahes seeni. Seekord sain meeseened, keedetuna ja kohe pärast kogumist sügavkülma (need kogusime ise alles paar nädalat tagasi). Sulatasin need üles, pigistasin vedelikust välja ja alles siis kaalusin. Täidise valmistamiseks tuleb seened peeneks hakkida või hakklihamasina või segistiga jahvatada. Lisa hakitud seentele peeneks hakitud sibul ja prae õlis läbi.

Koori kartulid, keeda pehmeks, kurna vedelik ja püreesta püreeks.

Järgmiseks sega püree seentega, lisa maitse järgi soola, lisa maitseained ja maitseained (mina kasutasin valmis maitseainesegusid seente ja kartuliroogade jaoks). Sega läbi ja täidis ongi valmis. Lase veidi jahtuda ja hakka pirukaid tegema.

Näpi taignast väikesed pallid, puista need jahuga üle, rulli lahti õhuke vormileib. Aseta vormileivale täidis: kuhjaga supilusikatäis.

Kata täidis taignaga, vormides piruka, seejärel aseta vormitud pirukad ahjuplaadile (õlitatud või küpsetuspaberiga vooderdatud) õmblusega pool allapoole.

Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Selle aja jooksul laske pirukatel kerkida, seejärel määrige need lahtiklopitud munaga ja saatke küpsetamiseks.

Niipea kui pirukad on piisavalt pruunistunud, võta need välja ja serveeri. Seene- ja kartulipirukad on maitsvad nii soojalt kui külmalt. Parem on neid hoida kaetult, et mitte ära kuivada.

Enne retsepti kirjeldamist räägiksin veidi pärmist ehk täpsemalt kuivpärmist.
Müügil leiate mitut tüüpi, enamasti kiirpärmi ja lihtsaid granuleeritud pärmi.
Kiirpärmi võib kohe jahuga segada ja see hakkab kohe “töötama”. Aga lihtsad, teralised, näiteks Dr Oetkerilt, soovitatakse enne aktiveerida. Seetõttu peate igas kuivpärmi kasutavas retseptis taigna sõtkumisel keskenduma selle omadustele.
Mulle meeldivad Dr. Oetkeri tooted ja seetõttu kasutan oma retseptides seda kuivpärmi.

Noh, alustame pärmi aktiveerimisega, st. Teeme need töökorda.
Selleks lisa soojale veele (umbes 37 kraadi) suhkur ja pärm. Segage hoolikalt vispliga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kata rätikuga (pärmile meeldib tume) ja jäta 10 minutiks seisma.

Määratud aja möödudes moodustub pinnale külluslik vahtkork - pärm on “ellu ärkanud” ja on valmis tainast valmistama.
Nüüd võid julgelt lisada soola ja taimeõli, homogeensuse huvides kõike veidi segada.
Nüüd sega juurde jahu, sõelu see kindlasti läbi.
Esmalt lisa pool normist ja sega – tainas näeb välja nagu kleepuv vesine mass.
Seejärel lisage järk-järgult ülejäänud.

Kui (teie arvates) saate kätega sõtkuda, asetage tainas tööpinnale ja jätkake sõtkumist, vajadusel lisades veidi jahu. Muide, kogu jahu ei pruugi ära minna (vähemalt minuga juhtus), lihtsalt jälgige oma taigna seisukorda - see peaks osutuma üsna plastiliseks, kuid mitte käte ja pinna külge kleepuma.

Seejärel tõsta see kerkimiseks suurde kaussi, kattes samal ajal paksu rätikuga (kaanega).

Tainas kerkib umbes 1-1,5 tundi, see peaks suurenema vähemalt kaks korda.

Vahepeal jõuab tainas soovitud olekusse, töötame edasi - valmistame seenetäidise.
See on ilmselt kõige rohkem lihtne täidis pirukate jaoks - sibul ja seened.

Võite võtta absoluutselt igasuguseid seeni - tänapäeval müüakse näiteks šampinjone aastaringselt. Seekord on mul metsa omad - alates suvised ettevalmistused. Need sorteeriti hoolikalt, keedeti veidi ja külmutati. Kõik, mida ma tegema pidin, oli need kõigepealt sügavkülmast välja sulatada.

Nüüd on kõik üsna lihtne: koorige sibul ja tükeldage see võimaluse korral peeneks.

Haki ka seened väikesteks tükkideks.
Järgmisena prae hästi kuumutatud pannil kõigepealt sibul pehmeks ja kergelt kuldseks.
Ja siis lisa seened ja prae, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Täidis peaks olema võimalikult kuiv, et tainas ei jääks küpsetamisel, nagu öeldakse, räpane.
Tõsta sibulaga praetud seened kaussi, kuni need on täielikult jahtunud.

Aga kui see jahtub, võid lisada peotäie hakitud tilli (nii ei tumene, vaid säilitab värvi) ja sega läbi.

Nüüd, kui täidis on jahtunud ja tainas kerkinud, on aeg pirukad vormida.
Saab tavapärasel viisil, st. Jagage tainas võrdseteks osadeks, tasandage seda veidi, asetage täidis keskele ja seejärel näpistage servad.
Kuid seda saab teha ka teisiti, mida ma teile nüüd näitan.
Rulli tainas tasaseks, mitte õhukeseks, umbes 0,5 sentimeetri paksuseks kihiks.
Lõika terava noaga 12 võrdseks osaks. Igas keskmises (teravas) osas tehke mitu lõiget. Muide, et tainas ei kortsuks, on seda väga mugav teha pitsa lõikekettaga.

Harva juhtub, et inimene keeldub seenepirukaid proovimast. Lisaks põhikoostisosale lisatakse selliste küpsetiste täidisesse köögivilju, teravilju, ürte, hakitud mune või liha, kõik sõltub perenaise kujutlusvõimest. Ja põhjana kasutatakse pärmi, pärmivaba, lehttaigna, kohupiima ja isegi kartulitainast.

Roa saab valmistada nii ahjus kui ka pannil. Mõelgem erinevaid viise seenetäidisega pirukate valmistamine.

Praetud pirukad seentega pannil

Praetud pirukad seentega valmistatakse pärmi või pärmivabalt. See retsept näitab esimest meetodit.

Valmistamiseks vajate:

• klaas piima;
• muna;
• 2-2,5 tassi jahu;
• 15-17 g pulbrilist küpsetuspulbrit;
• 15-18 g granuleeritud suhkrut;
• veidi soola;
• 0,65 kg seeni;
• vürtsid.

Tööde järjekord:

1. Lahusta pärm ja suhkur piimas ning oota, kuni tainas kerkib.
2. Vahusta munad soolaga, sega jahu küpsetuspulbriga.
3. Sega valmis ained omavahel, sõtku lahtiseks taignaks ja jäta sooja kohta kerkima.
4. Koori sibul, hauta pannil, lisa tükeldatud seened ja prae pehmeks, puista peale soola ja vürtse.
5. Sõtku kerkinud tainas uuesti läbi, lõika ja vormi portsjoniteks.
6. Prae pirukaid suurtes kogustes taimne rasv kuni kuldpruunini.

Nõuanne. Peale praadimist tõsta pirukad pabersalvrätikutega kaetud alusele ja kui rasv on imendunud, tõsta taldrikule või sügavale taldrikule.

Täiendame retsepti kapsaga

Kui kombineerite seeni kapsa, porgandi ja paprikaga, saate maitsva pirukate täidise. Neid saab valmistada pärmivabalt ja küpsetada ahjus või praadida pannil.

Teil on vaja:

• poolteist klaasi keefirit;
• muna;
• 20 ml lahja rasva;
• 4 tassi jahu;
• sool;
• sooda;
• 0,25 kg kapsast;
• 0,25 kg seeni;
• 3 sibulat;
• 2 porgandit;
• magus paprika;
• vürtsid.

Küpsetamise järjekord:

1. Haki kapsas ja prae.
2. Haki sibul, porgand, seened ja paprika ning kui kapsas muutub pehmeks, lisa pannile maitseainetega üle puistates valmis ained.
3. Aseta valmis täidis kurn, et rasv ja mahl nõrguma.
4. Klopi muna soolaga lahti, lahjenda keefiriga, lisa taimeõli, sooda, sega hoolikalt.
5. Vala juurde vajalik kogus jahu, sõtku põhi läbi, lase veerand tundi seista ning lõika ja vormi pirukad.

Kui küpsetised valmivad ahjus, tuleb portsjonid määrida munakollane, ja pannil praadimiseks vajate suur hulk rafineeritud rasv.

Küpsetatud delikatess ahjus

Tervislikel põhjustel paastumine või range dieet ei ole üldse põhjus keeldumiseks maitsvad road. Pirukaid saate küpsetada ahjus ilma piimatooteid või mune kasutamata.

Teil on vaja:

• klaas vett või kartulipuljongit;
• 25 g granuleeritud suhkrut;
• 18-20 g küpsetuspulbrit;
• 7-8 g soola;
• 25 ml taimerasva;
• 4,5-5 klaasi jahu;
• 0,58-0,6 kg seeni;
• mitu sibulapead;
• vürtsid.

Toimingud:

1. Valage sügavasse kaussi sooja vett või kartulipuljong, lisa suhkur, sool, lahja rasv ja kuivpärm, sega hoolikalt.
2. Vala taignasse jahu, sõtku läbi ja jäta põhi kerkima. See ei kesta rohkem kui 45-50 minutit.
3. Prae seened sibula ja maitseainetega, jahuta.
4. Lõika kerkinud tainas ja vormi pirukad, seejärel aseta need õliga määritud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju.

Nõuanne. Ilma munakollaseta küpsetatud pirukad võivad tunduda ebameeldivad. Olukorra parandamiseks võite taotleda valmis küpsetised kondiitripintsli abil väike kogus taimerasva.

Kartulipirukad seentega

Paljud inimesed kasutavad väljendit " kartulipirukad seentega" on seotud nende toodetega täidetud küpsetistega. Kuid saate seda teha kartulitega õrn tainas, ning lisa täidisele porgand ja sibul.

Seente ja kartulitega pirukate valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 0,65 kg kartulit;
• 3 muna;
• 55 g võid;
• veidi soola;
• poolteist tassi jahu;
• 0,6 kg seeni;
• mitu sibulapead;
• 2 porgandit;
• hunnik rohelust;
• maitseained

Küpsetamise järjekord:

1. Haki sibul ja porgand ning hauta lahjas rasvas pehmeks.
2. Lisa peeneks hakitud seened, vürtsid ja prae pehmeks.
3. Jahuta täidis ja sega hakitud ürtidega.
4. Keeda kartulid, kurna vedelik ja lase jahtuda.
5. Jahvata mugulad hakklihamasinas, lisa munad, sool, sulavõi ja sega.
6. Lisa tainale piisavalt jahu, kuni see muutub õige konsistents, ei lagunenud laiali ega jäänud käte külge.
7. Vormi portsjoniteks ja prae pannil helekuldpruuniks.

Koos serveeritakse valmis kartulipirukaid täisrasvane hapukoor, soe või külm.

Kuidas küpsetada munaga

Kui segad seened tükeldatud munadega, siis täidis ei voola ning saad valmistada kohupiimapõhjaga küpsetisi.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 0,48-0,5 kg rasvast kodujuustu;
• 5 muna;
• 12 g sooda;
• klaas jahu;
• sool;
• 0,45 kg seeni;
• roheline sibul;
• vürtsid.

Tööde järjekord:

1. Jahvatage kodujuust läbi sõela või jahvatage hakklihamasinaga.
2. Lisa muna, sooda ja sool, sega ühtlaseks.
3. Lisa väikeste portsjonitena jahu ja lase alusel soojas kohas seista.
4. Keeda ülejäänud munad, eemalda koored ja riivi, haki roheline sibul peeneks.
5. Prae seened, nõruta õli ja jahuta.
6. Sega täidise ained, lisa sool ja maitseained.
7. Vormi pirukad ja pane ahju, pintselda pealt toore munakollasega.

Seda rooga saab valmistada ka pannil, praadides portsjoneid madalal kuumusel kuni paksu kuldpruunini.

Lehttaignast

Pirukad alates lehttaigen osutuvad õrnaks, pehmeks ja muredaks. Küpseta ahjus.

Küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:

• pakk puhvis alust;
• munakollane;
• 2-3 kartulit;
• 0,38-0,4 kg seeni;
• pirn;
• natuke rohelust;
• sool ja maitseained;
• seesamiseemned.

Tööprotseduur:

1. Paki tainas lahti ja jäta sulama.
2. Prae seened koos hakitud sibulaga valmis.
3. Keeda kartulid, püreesta ja sega praetud seente ja hakitud ürtidega.
4. Rulli lehttaigen, jaga ruutudeks, täitke igaüks täidisega ja moodusta kolmnurgad.
5. Pane pirukad ahju, asetades need õlitatud jälituspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Enne kui selle välja tõmbad valmis pirukad, tuleb need munakollasega katta, piserdada seesamiseemned ja saatke see ahju tagasi.

Pirukad seente ja riisiga

Kui teil pole kodus piima, jogurtit või keefirit, saate seda teha võitainas vee peale ja lisa seenetäidisele keedetud riis.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• klaas vett;
• 18-20 g pärmi;
• 30 ml lõhnatu rasva;
• muna;
• 25 g granuleeritud suhkrut;
• veidi soola;
• 3-3,5 tassi jahu;
• 0,4 kg seeni;
• 60-70 g riisi;
• roheline sibul;
• vürtsid.

Toimingute jada:

1. Lahustage pärm ja liiv vees, oodake, kuni tekib vaht.





Teil on vaja:

• pool liitrit keefiri pakendit;
• muna;
• tükk võid;
• 4,5-5 klaasi jahu;
• 25-30 g granuleeritud suhkrut;
• sooda;
• sool;
• 0,35 kg seeni;
• 2 tükki kana rinnatükk luudeta;
• maitseained

Menetlus:

1. Vahusta muna suures kausis suhkru, soola ja soodaga ning seejärel lahjenda sooja keefiriga.
2. Lisa sulatatud või, lisa jahu, sõtku põhi läbi ja jäta soojaks.
3. Keetke kana, jahutage ja jahvatage hakklihamasinas.
4. Prae seened sibulaga, kombineeri lihaga, maitsesta ja lisa soola.
5. Jaga tainas, vormi pirukad ja prae pannil.

Pirukad - maitsev maiuspala mida paljud armastavad. Pirukatele saab valida seenetäidise. See valmistatakse väga lihtsalt ja roog osutub aromaatseks ja uskumatult maitsvaks. Seenepirukate retsepte on palju ja igaüks neist on omamoodi huvitav. Seenetäidist saab kasutada puhtal kujul või kombineerida teiste koostisosadega, näiteks sibula, riisiga.

Pirukate valmistamine ahjus

Pirukaid saate ahjus hõlpsalt küpsetada. Küpsetusalgoritm on lihtne ja krõbeda koorikuga roog osutub väga maitsvaks. Kõigepealt vajate seeni. Võite võtta mis tahes ja ka segada erinevat tüüpi maitsta. Te vajate neid 1 kg. Samuti tasub valmistada selliseid koostisosi nagu:

• jahu - 0,5 kg;
• jäme sool - 1 teelusikatäis;
• taimeõli - 100-120 ml;
• kuivpärm - 5 g;
• 2 keskmist sibulat;
• üks muna;
• granuleeritud suhkur - 20 g.

Küpsetusprotsess on lihtne. Piisab, kui järgite järgmist algoritmi:

1. Pese ja sorteeri seened hästi.
2. Haki võimalikult peeneks.
3. Asetage need praepannile. See ei tohiks olla väga kuum. See on vajalik, et osa vedelikust aurustuks. Kui niiskus on kadunud, lülitage kuumus välja.

Tainast on ka lihtne valmistada. Võtke suur tass ja pange sinna: üks muna, sool, suhkur, kuivpärm. Segage ja valage seejärel 70 ml päevalilleõli ja klaas vett. Järgmisena sõtke tainas sügavas kausis, lisades sellele jahu. Pärast seda jätame selle mitmeks tunniks seisma. Sel ajal suureneb selle maht (umbes kaks korda).

Naastes seente valmistamise protsessi juurde . Peate tegema järgmist.