Kuidas valmistada pannkoogijahu retseptist pannkooke. Pannkoogijahuga õhukeste pannkookide retsept

Lihtne retsept õhukesed pannkoogid pannkoogijahust samm-sammult fotodega.
Retsept on neile, kes on korduvalt proovinud, kuid ebaõnnestunud, ja neile, kes küpsetavad esimest korda.

Rahvusköök: Vene köök
Roa tüüp: Küpsetamine ja magustoidud, Vene köök, Pannkoogid, Õhukesed pannkoogid
Retsepti raskusaste: Lihtne retsept

Valmistamisaeg: 14 minutit
Küpsetusaeg: 1 tund
Portsjonite arv: 4 portsjonit
Kalorite kogus: 403 kilokalorit

Koostisained 4 portsjoni jaoks
Pannkoogijahu 200 g
Suhkur 1,5 spl
Kana muna 2 tk
Piim 400 ml
Vesi 150 ml
Või 10 g
Taimeõli 2 spl

Samm-sammult
Sõelu jahu ja sool kaussi, hoides sõela kõrgemal, et jahu “tuulutada”. Tee keskele süvend, löö sinna munad ja sega, kogudes jahu servadest keskkoha suunas.
Sega piim vee ja suhkruga. Segamist jätkates lisage jahule järk-järgult vedelik. Segage, kuni kõik tükid kaovad ja tainas on sama konsistentsiga vedel hapukoor. Vahusta tainas vispli või mikseriga.
Jätke see segu vähemalt 30 minutiks, eelistatavalt üleöö, seista, et jahu täielikult paisuks.
Seejärel valage taimeõli ja pekske uuesti, kuni see muutub vahuks, kui soovite. augulised pannkoogid, võite lisada veel ühe supilusikatäie mineraalvett gaasiga.
Kuumuta pann väga kõrgeks, kui pliit on elektriline/klaaskeraamiline, siis peale kuumutamist pane temperatuur ca 1,5 pügala 3-st, gaas vajab reguleerimist. Pannkoogid ei tohiks kohe kõrbema minna, temperatuur peaks olema selline, et see annaks võimaluse tainast kogu pinnale laiali ajada ja et ühe poole praadimiseks kuluks 30-40 sekundit.
Kui pann pole teflon – pannkoogipann, võta see salvrätikuga väike tükk või, määri sellega kogu panni pind.
Vala pannile umbes 1/1 kulbist tainast, kui panni läbimõõt on 18 cm, kui suurem, siis proportsionaalselt. Tõstke see tulest kõrgemale ja tehke kiired ringjad liigutused, et tainas jaotuks üle kogu panni pinna.
30–40 sekundi pärast keerake pannkook teisele poole. Seda on mugavam teha laia spaatliga. Küpseta veel 10-12 sekundit.
Asetage valmis pannkook taldrikule, määrige väikese koguse võiga. Jätkake pannkookide küpsetamist, kuni kogu tainas on kasutatud. Virna pannkoogid, kattes iga pannkoogi võid.

Pannkoogid ei tohi katki minna - kui lähevad katki, siis on palju mune ja vähe muud, aga kuivad krõbedad servad on norm, kui määrid tainast mitte spetsiaalse asjaga nagu Teremok-tüüpi pannkoogiküpsetajatel, vaid kallutades. pannil erinevates suundades. Kui pannkoogid rebenevad, tähendab see, et hakkasite neid praadima ootamata, kuni jahu vedelikus lahustub. Tõsta tainas kõrvale ja oota, kuni kogu gluteen on imbunud.

Mõnikord tahad oma lähedasi millegi maitsvaga hellitada, aga pole aega, kogemust ega soovi teha kulinaarsed naudingud Ei. Siis on pannkoogijahust valmistatud pannkoogid teie pääste. Roa retsept on lihtne ja serveerimisvõimalusi on tohutult: magusa kastme, kodujuustu, hapukoore ja isegi lihatäidisega.

Koostisained

Retsept, mis ühendab endas lihtsuse ja hämmastav maitse- Need on pannkoogijahust valmistatud pannkoogid, mis on keedetud piimas. Pannkoogijahust piimaga pannkookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

pannkoogijahu - 250 grammi;
piim - 220 ml;
muna - 1 tükk;
sool - näputäis (maitse järgi);
suhkur - 1 supilusikatäis (kui pannkoogid on liha või muuga magustamata täidis, pole vaja suhkrut lisada).

Ettevalmistus

Pannkoogijahuga pannkookide valmistamise retsept on üsna lihtne (mis üllatab iga perenaist). Seda seletatakse sellega, et pannkoogijahu sisaldab kõike vajalikud komponendid taigna sõtkumiseks. Pannkookide küpsetamine hõlmab järgmisi samme:

Kuumuta piim (kui see on külmkapist) kuni toatemperatuur. Peaasi, et piim ei oleks liiga kuum.
Klopi tulevase taigna kausis lahti muna.
Lisa munale sool ja suhkur (viimast komponenti lisatakse vajadusel, kui plaanid valmistada magusat rooga).
Lahjenda muna segu sooja piima.
Sõelu pannkoogijahu. Parem on seda teha 2-3 korda. See võimaldab jahu hapnikuga rikastada, mille tõttu pannkoogid osutuvad ebatavaliselt õhuliseks.
Vala jahu vedelasse segusse ja sega korralikult läbi. Tainas peaks olema homogeenne, ilma klompideta.
Jätke tainas kilega või rätikuga kattes 15-20 minutiks "puhkama". See võimaldab jahukomponentidel hästi lahustuda. Siis maitsevad pannkoogid paremini.
Pärast aja möödumist kuumutage pann hästi ja määrige õliga.
Küpseta pannkooke kuni kuldpruun koorik mõlemal küljel.
Toidu valmistamise ajal määri iga pannkook mõlemalt poolt sulavõiga. See annab neile erilise õrna aroomi.

Seda retsepti saab veidi muuta, mähkides pannkookide sisse täidise. See võib olenevalt maitsest ja võimalustest erineda.

Magustoit

Pannkoogijahust valmistatud pannkoogid võivad saada suurepärane alus Sest imeline magustoit. Enne küpsetamist valmistatakse pirnitäidis (selle lihtne retsept meeldib isegi algajale toiduvalmistamisel). Selleks vajate:

Pese puuviljad (5 tükki) ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Kuumuta pann, pane sellele võid (30 g), pruun suhkur(5 supilusikatäit), kaneeli (1 pulk) ja pirne.
Hauta segu madalal kuumusel umbes 4 minutit.

Mähi täidis jahtunud, kuid veel soojadesse pannkookidesse. Võid roogi peale puistata tuhksuhkur. Isegi kui küpsetate liiga palju pannkooke, söövad need selle täidisega kohe ära. Kaunis esitlus(kaneelipulkade, vanilli või melissi okstega) teeb pannkoogidest ühe säravad ehted mis tahes pühadelaud.

Pannkoogijahu kasutamine pannkookide küpsetamisel on heaks abiks nii noorte kui ka kogenud perenaiste köögis. Kõiki olemasolevaid pannkoogiretsepte saab valmistamisel alati veidi muuta uus täidis. Siis ei muutu pannkoogid lihtsalt tavaliseks roaks, vaid muutuvad ka selleks maitsev magustoit, meeldivalt üllatades lähedasi ja ootamatuid külalisi.

Tutvume poepannkoogijahust küpsetamise retseptiga. Võime öelda, et see toode hõlbustab oluliselt pannkookide valmistamise protsessi. Lõppude lõpuks ei pea te enam valima taigna koostisosade proportsioone, vaid valage puistesegusse oma maitse järgi vedelik. Pannkoogijahust valmistatud pannkoogid piimaga - lihtsad ja kiire valik omatehtud küpsetised. Kuid sellise jahuga töötamisel peate teadma mõningaid nüansse.

Müügil on pannkoogijahu, millele ei pea üldse midagi lisama – ei mingeid lisaaineid. See sisaldab juba suhkrut, kuiva munapulbrit, soola, piimapulber või koort, tärklist ja muidugi söögisoodat sidrunhappega. Selle valiku jaoks vajate vaid veidi vett ja sõtkumiseks paar minutit homogeenne mass. Ja saate suurepärase kvaliteediga valmis pannkoogitaina. Jääb vaid pannkoogid pannil küpsetada. See valik säästab mitte ainult sõtkumiseks kuluvat aega, vaid ka raha.

Kasutame Skyfood “Pyshechka” pannkoogijahu, mis sisaldab: nisujahu lisatasu, suhkur, sool, küpsetuspulber, munapulber ja sidrunhape. Sest kohene toiduvalmistamine Sellest jahust pannkookide valmistamiseks võid pannkoogijahu lihtsalt sooja piimaga lahjendada. 500 grammi pannkoogisegu jaoks kulub õhukeste pannkookide valmistamiseks ligikaudu 700 ml piima ja paksemate pannkookide valmistamiseks 600 ml piima. Kuid need pannkoogid on mulle siiski veidi mahedad, nii et lisan muna ja veidi suhkrut.

Maitseteave Pannkoogid

Koostisained

Pannkoogijahu - 600 g;
Piim - 750 ml;
Kana muna - 1 tk;
Taimeõli - 1-2 tl;
Suhkur - 1 spl. l.

Kuidas teha pannkoogijahust piimaga pannkooke

Võtke kauss koostisosade segamiseks.

Murra sellesse muna. Lisa veidi suhkrut, aga pea meeles, et segus on suhkur juba olemas, seega ära liiga palju lisa.

Vahusta segu vispli, tavalise kahvli või blenderiga. Viimane võimalus kiirendab testi ettevalmistamise protsessi.

Võite ka suhkru lisamise üldse vahele jätta ja minna otse teise sammu juurde.

Vala sisse veidi soojendatud piim, võid kuumutada temperatuurini 36-38 kraadi, nii “sõbraneb” jahuga kiiresti.

Soovi korral on piima asemel lubatud võtta vedel keefir, seerum alates kohupiima mass, mineraal- või tavaline keedetud vesi.

Piima koguse kohta. Väga sageli on pannkoogijahule kirjas vedeliku ja jahu vahekord. Tavaliselt lisatakse sellele jahule vähem vedelikku kui tavalisele jahule, kuna see sisaldab muid lisandeid.

Sega segu vispliga. Kui kasutate blenderit või mikserit, lülitage esimene kiirus sisse, vastasel juhul pritsib segu igas suunas.

Sõeluge kogu jahu ja valage osade kaupa vedelasse osasse.

Sega korralikult läbi. Segu peaks olema homogeenne, ilma segamata jahu tükkideta. Nüüd võid soovi korral tainale lisada veidi taimeõli, vaid paar lusikat. Kuid see pole vajalik.

Kui tunned, et pannkoogijahust taigen on paks, võid lisada veel piima. Kuid ärge kiirustage seda tegema, esmalt küpsetage üks pannkook ja seejärel lisage vajadusel jahu.

Nüüd pöörduge praepanni juurde. Kuumutage seda mõõdukal kuumusel. Määrige lahjaga taimeõli. Soovi korral võid määrida mis tahes rasvaga. Isegi tükike soolast seapekk või võid. Vala osa vedelast taignast kuumale pinnale. Jaotage see ühtlaselt panni või spetsiaalse puupulgaga ringjate liigutustega.

Kui alumine pool on kuldne, keera pannkook teisele poole. Keskmiselt kulub ühele pannkoogile umbes 2-3 minutit. Ja kui praepann soojeneb hästi, väheneb aeg 1 minutini. Teise ja järgnevate pannkookide puhul ei pea te enam panni määrima, need ei põle niikuinii.

Sel viisil küpsetage kõik pannkoogid. Kasutatava jahu kogus määrab, kui paksud tooted on. IN antud juhul, nad on õhukesed. Kui kasutada rohkem jahu ja valmistada paks tainas, tulevad pannkoogid paksud.

Näpunäiteid perenaisele

Sama retsept sobib pannkookide või maitseainega pannkookide valmistamiseks.
Magusate pannkookide jaoks ei pea sa sahvris olema suhkrut ega mett. Natuke puuviljamoos või moos muudab pannkoogitaina magusamaks ja maitsekamaks. Ja küpsetised ise on originaalsemad ja maitselt huvitavamad.
Pannkoogijahust saab lisaks pannkookidele teha taigna lihale, juurviljadele või kalale.

Maitsvate pannkookide retseptid

Pannkoogijahust kiirpannkoogid: valmista retsepti järgi koos samm-sammult fotod ja üksikasjalikud videonõuanded! Siit saate teada, kuidas kiiresti, sõna otseses mõttes minimaalsest tootest valmistada maitsvad pannkoogid pannkoogijahu ja vee baasil. Vaadake meie lihtsat retsepti ja vaadake, kui lihtne on seda rooga valmistada! Sobib kasutamiseks erinevad täidised!

25 tükki

50 minutit

189,7 kcal

5/5 (1)

Pannkoogid on omamoodi elupäästja nii kogenud kui ka mitte nii kogenumatele kogenud koduperenaised. Lõppude lõpuks saate väga lihtsate oskustega kiiresti valmistuda maitsev hommikusöök või õhtusöök. Ja kui näitate oma kujutlusvõimet, saate ehitada tavalistest pannkookidest kulinaarne meistriteos nende täitmine igasugused täidised või isegi teha pannkoogikook või pirukas.

Kokkade abistamiseks on müügil spetsiaalne nn pannkoogijahu, mis võimaldab väga kiiresti taigna valmis teha ka siis, kui külmkapis absoluutselt midagi pole. Tavaliselt sisaldab koostis ka suhkrut, sidrunhapet, piimapulbrit, soola, munapulbrit ja küpsetuspulbrit. Mul on alati kotitäis seda jahu laos. Uskuge mind, see aitab mõnikord palju. Ma tahan soovitada universaalne retsept, peale lugemist saad aru, kui lihtne on pannkoogijahust tainast valmistada ja pannkooke küpsetada.

Pannkoogijahust vee peal tehtud pannkookide retsept

Köögitehnika ja tarvikud: kaalud, vispel või mikser, sõel, pann.

Koostisained

Soovi korral võib taigna valmistada ka piimaga. Pannkoogijahust piimaga valmistatud pannkookide retsept ei erine veega retseptist, välja arvatud kasutatud vedelik. Kuid maitse poolest erinevad need mõnevõrra, nii et igaüks peab ise otsustama, kas teha pannkoogitainast pannkoogijahust piima või veega.

Kuidas valmistada pannkoogijahust pannkooke

Millega pannkooke serveerida

Te ei suuda välja mõelda midagi lihtsamat kui sellisest jahust pannkoogitaina valmistamine. Ja saate neid serveerida, kui aeg ja saadaolevad tooted lubavad.

Võid lihtsalt lauale panna virna auravaid pannkooke ja koos nendega hapukoort, moosi, mett, mida iganes meeldib. Või võid näiteks määrida võiga, puistata üle suhkruga ja rullida torudesse. Või lisage täidist, nii magusat kui soolast, ja pakkige see ümbrikusse. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest.

Pannkoogijahust valmistatud õhukeste pannkookide videoretsept

Videost näete üksikasjalikult, kuidas pannkoogijahust tainast valmistada ja pannkooke küpsetada.

Selle taigna jaoks võib kasutada ka keefirit, mõned perenaised lisavad maitseks muna või veidi suhkrut. Soovitud maitse saavutamiseks tasub katsetada.
Enne küpsetamise alustamist on parem jätta valmistatud tainas vähemalt pooleks tunniks, et jahu täielikult paisuks.
Kui sulle ei meeldi õhukesed pannkoogid, siis vala veidi vähem vedelikku, need jäävad veidi paksemad.
See on maitsvam, kui võtate iga pannkoogi pannilt ja pintseldate üle võiga. Nii muutuvad need pehmemaks ega jää üksteise külge.

Pannkoogiretseptid on nii mitmekesised ja arvukad, et saate luua eraldi kokaraamat pühendatud sellele teemale ja ilmselt ei saa seda ühes köites käsitleda. Oskab süüa teha