Kõrvitsaleib ahjus: samm-sammult retsept koos fotoga. kõrvitsa leib
Värviline kõrvitsaleib ehtsa kõrvitsa kujul ei jäta kedagi ükskõikseks! Tänu eraldatud segmentidele puruneb leib ilma noata ideaalselt tükkideks ning iga viil on lihtsalt värvi ja maitsega küllastunud.
Kõrvitsapüree lisab üldmaitsele kerge magusa noodi ja seetõttu tundub leib ainulaadne mitte ainult värvilt, vaid ka maitselt. Tahan korrata sellist pagaritöö meistriteost rohkem kui üks kord, üllatades oma sõpru ja sugulasi! Tänane saitsaidile näidatakse samm-sammult ahjus koduse kõrvitsa leiva retsept.
Selle apelsini küpsetise valmistamisel pole midagi keerulist ega suurejoonelist – see valmib samamoodi nagu tavaline leib. Ainuke asi, mida teha pöörake valmistamisel tähelepanu - see on kõrvitsa magusus. Kui see puudub, siis lihvimisel köögiviljade lõikamine on vaja lisada 0,5 tl. granuleeritud suhkur saadud pürees.
Maitsva kõrvitsaleiva küpsetamine ahjus
- Kõrvits - 400 grammi;
- Kuivpärm - 1 kotike 11 grammi;
- soe vesi - 200 ml;
- Nisujahu - 3-4 klaasi;
- Taimeõli - 2 spl tainasse + 2 spl. määrimiseks;
- soola - 1 teelusikatäis;
- Granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis.
1. Alustame kõrvitsaga. Koorige köögivili koorest, loputage vees ja lõigake keskmisteks tükkideks, asetades need kastrulisse või pannile. Valage sisse kuum vesi ja keeda kõrvitsat umbes 20-25 minutit. Seejärel võta kõrvitsatükid veest välja ja pane külmkappi.
2. Sõtku tainas mis kerkib umbes 20 minutiga. Kombineeri konteineris soe vesi(200 ml), granuleeritud suhkur(1 tl), sool (1 tl) ja 1 tass jahu koos pärmiga. Pöörake tähelepanu pärmipakendi pealdisele - kuhu need valatakse: jahusse või vette.
3. Vispelda anuma sisu kahvli või vispliga, et vältida tükkide tekkimist.
4. Jätke tainas 25 minutiks sooja kohta puhkama, kattes salli, rätiku või muu riidega.
5. Keera jahtunud kõrvits blenderi abil püreeks.
6. Valmis kõrvitsa püree ei tohiks sisaldada tükke - maitske ja vajadusel lisage veidi granuleeritud suhkrut.
7. Sel ajal kerkib tainas just anuma keskele.
8. Lisa sellele jahtunud kõrvitsapüree ja sega kahvli või vispliga läbi.
9. Lisage veel 1 klaas nisujahu ja segage uuesti, jättes veel 25 minutiks kuumusele puhkama. Selle kiirendamiseks võite kasutada ahju. Soojendage seda 2-3 minutit ja lülitage see välja, sisestades sellesse kaetud anuma taignaga.Kõrvitsa tainas kahekordistub 25 minuti pärast.
10. Valage sinna 2 spl taimeõli ja lisage veel 1-1,5 tassi jahu - nii nagu vaja, kuid ärge mingil juhul tihendage tainast, sest see peab kerkima rohkem kui üks kord! Pane see selga viimane kord soojusesse tõusma.
11. tööpind või küpsetuspaber määre taimeõli ja vala kerkinud tainas sellele. Õhumullide eemaldamiseks segage hoolikalt. Laota kulinaarne nöör (nöör) paberile või õlitatud vormi nii, et see jaguneks 3 tükiks ja jagaks taigna diagonaalselt 6 tükiks. Nööritükkide vaheline kaugus ei pea olema sama. Pane tainas nöörile ja seo iga kolme tüki otsad ettevaatlikult kokku, kuid mitte tihedalt – jäta taigna ja sõlme vahele ca 2 sõrme vahe, sest tainas kerkib küpsemise ajal ikka. Trossidega nöörimise asemel võite lihtsalt noaga lõikeid teha.
12. Lase kerkida umbes 25 minutit, kata rätikuga ja aseta vorm koos taignaga kuumaks. Pintselda pintsli abil leiva pind taimeõliga.
13. Küpseta kõrvitsasaia umbes 40-50 minutit ahjus 180 C juures, jälgides selle pinda.
14. Eemaldage küpsetatud kõrvitsaleib ahju ja piserdage kergelt külm vesi et koor ei läheks roiskuma. Kata kohe rätikuga ja lase enne maitsmist umbes 15 minutit jahtuda. Ärge unustage nööri läbi lõigata! Naudi oma einet!
Kas oled juba ahjus kõrvitsasaia küpsetanud? Jaga kommentaarides!
Pehme, lõhnav, ilus päikeseline värv kaunistab teie lauda.
Imeline kõrvitsaleiva retsept, sobib paasturoogadeks. Kõrvits peaks olema ereoranž, siis tuleb see väga välja ilus leib luksuslik päikesepaiste. Suur viil sellist saia koorega või pähklivõi ja tass värskelt keedetud teed hommikusöögiks on suurepärane algus päevale. Kollased saiaviilud parandavad tuju, sest värviteraapiat pole keegi ära öelnud.
Vaatamata sellele, mis välja näeb magusad küpsetised või kook, ärge laske end petta – see on leib. Ja isegi need, kellele kõrvits ei maitse, söövad seda.
kõrvitsa leiva retsept
Koostis:
- kõrvits (kooritud) - 500 g
- suhkur - 3 spl
- sool - 1 tl
- kasvab. või - 1/4 virn.
- kuivpärm - 2 tl
- jahu - 500 g
1. Lõika kõrvits viiludeks, pane ahjuplaadile ja küpseta ahjus küpseks, 180 kraadi juures kulub ca 30 minutit.
2. Alates valmis kõrvits tühjendage pool klaasi vedelikku, jahutage soojaks ning lahustage selles suhkur ja pärm.
3. Püreestame kõrvitsa segistiga,
4. sool, vala õli, pärm, lisa jahu ja sõtku korralikult läbi. Selgub kollakas kleepuv tainas.
5. Me nihutame taigna kaanega tassi ja jätame tunniks soojaks.
6. Tunni aja pärast (nii on tainas kasvanud), sõtku tainas ja aseta vormi. Küpseta 35-40 minutit (keskendume oma ahjule) 180 gr.
kõrvitsa leib valmis. Head isu!
Olen oma peres ainuke, kes armastab kõrvitsat. Ja minu majapidamine võtab sellest hea meelega vastu ainult kõrvitsasaia ja saiakesi.
Soovitan küpsetada koduleiba kõrvitsaga.
Kõrvitsa mass antakse juba puhastatud kujul.
Kõrvitsaleiva ahjus valmistamiseks valmistame tooted vastavalt nimekirjale.
Tükeldame kõrvitsa väikeste tükkidena, püreesta blenderis. Lisage sellele vesi, vahustage uuesti, et kõik seguneks.
Sega kausis jahu, pärm, sool ja suhkur. Vala kõrvitsasegu, lisa pehmendatud või.
Sõtku pehmeks elastne tainas. Pane see õliga määritud kaussi. Kata fooliumiga ja jäta sooja kohta 1-1,5 tunniks seisma.
Selline näeb tainas välja pärast ettenähtud aega.
Purustame selle, moodustame pätsi (päts). Tõsta rasvainega määritud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata rätikuga ja jäta uuesti sooja kohta 40-50 minutiks seisma.
Tainas tuli suurepärane. Küpsetame kõrvitsasaia auruga 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. See tähendab, et kas pane ahju põhja paar jääkuubikut või pane kaussi vett. Küpsetusaeg - 40-50 minutit. Keskendu oma ahjule!
Kõrvitsaleib on valmis, kui koputades teeb tuhmi häält. Lase leival pannil veidi jahtuda, seejärel eemalda ja jahuta restil täielikult maha.
Siin on see ristlõikes. Naudi oma einet!
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud
Leib kõrvitsaga on suurepärane võimalus valmistada midagi uut, see tähendab oma mitmekesistamiseks tavaline menüü. Kõrvitsa leib ahjus osutub õrnaks, mitte liiga õhuliseks, mis tähendab, et see on üsna rahuldav. kõrvits - kasulik toode, mida võib vastavalt eelistusele lisada küpsetistele kas püreena või tükkidena. Toiduvalmistamiseks isetehtud leib peate kulutama umbes kaks tundi, kuid enamasti ootate. Kodune kõrvitsaleib on ilusa heleoranži värvi ja õrn aroom kõrvitsa nootidega, mis muudab selle söömise veelgi ahvatlevamaks. Peale minu parim retsept ei sisalda mune ega õli, mis lihtsustab toiduvalmistamise protsessi ja vähendab teie kulusid. võib anda lastele ilma nende tervise pärast muretsemata.
Koostis:
- kõrvits - 150-250 grammi;
- piim - 250 ml;
- pärm - 1 tl;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - ½ teelusikatäit;
- nisujahu - 400-550 grammi.
Retsept koos fotoga samm-sammult:
Koori kõrvits leiva jaoks, lõika tükkideks ja aseta aurutusnõusse. Valage kaussi vett, umbes 1 liiter, lülitage sisse režiim "Auru", asetage vorm kõrvitsaga ja sulgege kaas. Küpseta pehmeks, umbes 15-20 minutit. 
Kuumuta piim, see peaks olema umbes 40-42 kraadi. AT sooja piima lisa pärm. 
Lisa suhkur ja sega. Jätke mass 15 minutiks. 
Kui kõrvits on valmis, tõsta see hakkimisnõusse. 
Ja tee püree. See peab olema ühtlane. Seda pole raske saavutada, kuna kõrvits on pehme. 
Selleks ajaks on pärm õitsenud, kui piim oli õige temperatuuriga. 
Lisa kaussi sool ja kõrvitsapüree. Segage, et kõrvits jaotuks. 
Nüüd lisa pool jahust ja sega läbi. Jätke mass 15 minutiks rätikuga kaetult sooja kohta seisma. Kui tainas on kahekordseks kasvanud, lisa veel jahu. Sõtku meie kõrvitsaleiva jaoks pehme ja elastne tainas. 
Jäta tainas veel 20 minutiks sooja kohta seisma, pealt rätikuga kaetult. 
Määri vorm taimeõliga ja pane tainas sinna sisse. 
Määri saia pealt munaga. 
Aseta vorm 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kõrvitsasaia samal temperatuuril umbes 35-40 minutit. Kui leib on valmis, võta see vormist välja ja lase jahtuda. Pärast seda saate lõigata ja serveerida. See leib sobib suurepäraselt nii esimesele kui ka teisele käigule või
Ja jälle jagan teiega, mu kallid, retsepti omatehtud leiva valmistamiseks ja mitte lihtsaks, vaid kõrvitsaks! Võin öelda, et meie pere suhtumine kõrvitsasse on mitmetähenduslik: kõik peale minu (ma armastan teda kõigis ilmingutes) aktsepteerivad seda oranži kaunitari eranditult küpsetamisel. Nii see retsept sündiski. maitsev leib, mis erineb mitte ainult oma õrna aroomi, vaid ka isuäratava värvi poolest.
Heidame laulusõnadest kõrvale ja liigume edasi tööhetkede juurde. Kõrvitsa massi andsin juba puhastatult ehk siis viljaliha. Vesi peaks olema keedetud ja piisavalt soe, et pärast kõrvitsaga segamist jääks see inimese kehatemperatuurist umbes veidi soojem. Jahu kogus, nagu ikka koduleiva valmistamisel, võib varieeruda ehk erineda. Kui teie jahu niiskustase on kõrge, vajate seda vähem. Kui kuiv - vastupidi, rohkem.
Nüüd pärmi kohta. Minu retseptis kasutatakse lihtsalt kuivpärmi, kuid võite lihtsalt võtta toorelt (pressitud) - 10 grammi. Võib kasutada ka kõrvitsaleiva valmistamiseks kiiretoimeline pärm(ka 3 grammi) - need lisatakse otse jahule. See, et need on kiire toimega, on alati tootega kaasas pakendil kirjas.
Koostis:
Toiduvalmistamine samm-sammult fotodega:
Kõrvitsat saame valmistada mitmel viisil. Esiteks võite kasutada toortselluloosi. Võid küpsetada ahjus pehmeks, keeta vees või aurutada. Tegin leiba koos toores kõrvits: Puhastasin, lõikasin keskmiseks kuubikuks ja mulksustasin blenderis veega homogeenseks püreemassiks.
Nüüd lisa kõrvitsapüreele suhkur (võid panna kõrvitsapüree staadiumisse) ja kuivpärm. Sega ja jäta 20 minutiks soojaks, et pärm ärataks. Ilmuma peaks vahtkork. Kui kasutate kuiva aktiivne pärm, sega need jahu, suhkru ja soolaga ning seejärel lisa kõrvitsapüree.
Sõtku tainast umbes 15 minutit, kuni see muutub väga ühtlaseks ja täiesti homogeenseks. Kui teil on spetsiaalne mikser või leivamasin, saate neid kasutada. Tulemuseks on selline ilus kukkel. Tal tuleb lasta umbes tund aega soojas kohas puhata, katta kauss rätikuga (eelistatult looduslikest kangastest, et tainas hingaks, aga välja ei tuuluks) või kilega.
Tunnise puhkuse järel kasvab tainas kahekordseks. Purustame selle ja saadame uuesti proovile. Ma ei saa jätta kiitmata oma ostuga – rotangist koorest valmistatud spetsiaalne kaitsekorv. Seda tuleb rikkalikult jahuga piserdada, tainas sinna panna ja kui see kerkib, keerake toorik lihtsalt küpsetusplaadile. Selgub suurepärane kuju ja muster. Kui teil sellist korvi pole, pole vahet - katame küpsetusplaadi pärgamendiga, puistame selle jahuga ja vormime tainast ümmarguse pätsi või pätsi. Saate küpsetada leiba vormis. Taigna kerkimisaeg on veel 1 tund.
Ikka sobib. Tainast kontrollime nii: vajuta pätsile näpuga: kui mõlk sirgub algul kiiresti ja siis kaua lõpuni, saad küpsetada. Kui auk kaob kohe, peab tainas seisma. Ja seal on süvend ja see ei kao üldse, säritasite selle üle ja tainas hakkas hapuks minema.
