Retsept pasta keetmiseks potis. Tavalise pasta keetmine

Pastast saab valmistada tohutul hulgal roogasid ja pasta. Need on valmistatud kõrge valgusisaldusega kõrgekvaliteedilisest jahust.

Mis on pastas head? Nende peamine eelis on see, et neid saab väga pikka aega säilitada, ilma et see kaotaks maitseomadus. Neid on lihtne ja kiire valmistada, saab kasutada esimesel, teisel käigul, isegi magustoitudes ja salatites.

Makarone on mitut tüüpi - torukujulisi (tegelikult pasta ja sarved, näiteks õled, lainepapi, tavalised jne) - neid kasutatakse tavaliselt lisandina, vermišelli (õhuke, gossamer) peamiselt suppide, sealhulgas piimatoodete, nuudlite, lokkis (kõrvad, karbid, vibud), supitäidised (tähed, rõngad, terad, varustus)

Kui otsustate pasta keeta, pidage meeles mõnda lihtsat reeglit.

Kuidas pastat keeta

• Parem kui vesi rohkem kui vähem. Kasutage 1 liiter vett 100 g kuivainete kohta.
• Keeda need suures paksus potis.
• Soovitatav on üks kord keetmise ajal soolata.
• Visake tooted panni keskele, kiiresti keevasse vette.
• Mitte kasutada pesemiseks külm vesi, kui selline vajadus tekib, kasuta kuumalt.

Pasta keetmine

Pasta kastetakse keevasse soolaga maitsestatud vette kiirusega keskmiselt 1 kg – 5–6 liitrit vett ja 50 grammi soola. Keeda kuni pehme, aeg-ajalt segades.

Tavaliselt suur pasta keeda 30–40 minutit, nuudleid 25–30 minutit, vermišelli 7–10 minutit, kukeseeni 2–3 minutit.

Kui pasta on valmis, kurna kurnis, et kogu vesi oleks klaas, tõsta kohe kaussi, maitsesta sulavõiga, sega korralikult läbi.

Puljongit saab kasutada suppide ja kastmete valmistamiseks.

Kui keetmiseks ei jätkunud vett, võivad pastad kokku kleepuda, mistõttu on soovitatav kuum vesi kurni valada.

Saate keeta ilma puljongit tühjendamata, selleks võetakse kasutatav veekogus nii, et pasta imenduks keetmise ajal täielikult (2,3–2,5 liitrit vett 1 kg toodete kohta).

Lisandiks keedetud pasta maitsvamaks muutmiseks lisa 1–2 puljongikuubikud või keeda neid puljongis.

Klassikaline roogade valmistamise viis pastast, nuudlitest, sarvedest

Valage kastrulisse 1 liiter vett ja keetke, lisage 100 g tooteid, pärast vee uuesti keemist keetke, olenevalt sordist, 5–10 minutit. Seejärel eemalda pann, kata rätikuga ja kata pealt kaanega, et aur välja ei pääseks.

15-20 minuti pärast tühjendage vesi.

Keeda väga õhukest pastat 2-3 minutit ja jäta 10 minutiks seisma.

Kuidas valmistada piimast pastasuppi

Toiduvalmistamiseks piimasupp, vala pasta esmalt soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda pehmeks.

Tühjendage vesi, valage kuuma piima, keetke 3-5 minutit.

Kuidas valmistada itaalia pastat aeglases pliidis

Keeda õige maitsev pasta

Kui te alles hakkate kulinaarseid kogemusi omandama, siis toimetus tochka.netütleb teile mõned nüansid, mida tuleks arvesse võtta, et teie pasta ei jääks keetmise ajal kokku ja osutuks maitsvaks.

Liituge meie telegrammiga ja olge kursis kõigi kõige huvitavamate ja asjakohasemate uudistega!

Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.

Jaga sotsiaalvõrgustikes

sildid

kuidas pastat keeta kui kaua pastat keeta kuidas pastat keeta kuidas keeta potis pastat kuidas valmistada pastat nii, et need kokku ei kleepuks kui kaua pastat keeta kuidas keeta pasta aeglases pliidis kui kaua pastat keeta kuidas valmistada pastat nii, et need kokku ei kleepuks mitu minutit pastat keeta kuidas valmistada piimapastat video pasta keetmise kohta kuidas keeta spagetipastat kui kaua pastat keeta kuidas süüa teha pikk pasta kui kaua kulub pasta keetmiseks

Tervitused! Juhend pasta keetmiseks nii, et need kokku ei kleepuks. Mida teha ja mis järjekorras ning mida mitte. See teave on teile väga kasulik!

Kuidas

Võtame kastruli ja täidame selle veega: 100 g pasta jaoks - 1 liiter vett. Kui lisate vähem vett, muutub pasta kleepuvaks. Ühe portsjoni jaoks vajate reeglina 100 g pastat. Need. kolmeliikmelise pere jaoks peate 3-liitrises kastrulis keetma 300 g pastat.

Kasta pasta ainult kiiresti keevasse juba soolaga maitsestatud vette. Tuli panni all peaks olema maksimaalne. Vahetult pärast seda katke pann 30 sekundiks kaanega, et vesi hakkaks uuesti keema. Niipea, kui vesi hakkab keema, eemaldage kaas ja vähendage kuumust (seda tuleb teha kiiresti, vastasel juhul võite pliidi üle ujutada).

Selleks, et pasta kokku ei jääks, tuleb järgida kahte põhimõtet.

Kõigepealt segage pasta kohe pärast keevasse vette viskamist, et see keetmise algfaasis kokku ei kleepuks. Tehke seda minut või paar, kuni pasta välimine kiht on keedetud. Pärast seda ei kleepu enam üksteise külge, võib jätta vaikselt küpsema.

Teine oluline põhimõte: ära makarone üle keeda. Peate neid küpsetama täpselt nii kaua, kui pakendil märgitud. Kui pasta on üle keedetud, kleepub see jahtudes kokku.

Kui valesti

Arvatakse, et pasta ei jää kokku, kui vette lisada päevalille- või oliiviõli. See on müüt. Pasta keedetakse vee sügavuses ja taimeõli kogutakse selle pinnale õhukese kilena. Nad ei puutu kokku õliga.

Loputa pasta külm vesi pole pärast keetmist vajalik. seda Nõukogude traditsioon tingitud sellest, et perenaised ei saanud usaldada jahu kvaliteeti. Kui pasta pärast keetmist loputada, muutub see maitsetuks.

Kui keedame pastat mingi kastmega, näiteks tomati või koorega, siis kuum pasta pärast vee kurnamist tuleb see kohe kastmesse visata ja segada.

Salatite jaoks valmistatud pastat võib kasta oliiviõli. See katab pasta õhukese kihina ja need ei kleepu kokku.

Kui pasta tuleb kohe kuumalt süüa, võib lisada võid, puistata üle suhkru või juustuga. Jahutatava pasta jaoks või ei sobi: jahtudes muutub see maitsetuks.

Mida veel mitte teha:

1. Säästke kvaliteedi pealt. Paraku ei ole sel juhul kvaliteet odav. Parem osta makarone kõvad sordid nisu.
2. Küpsetusprotsessi ajal ei saa roogi soolata. Vett soolatakse enne pasta sisse kastmist.
3. Ärge pange pastat kastrulisse, milles vesi ulatub servani - võite valada pliidile.
4. Pole vaja loputada valmis pasta külm vesi. Jahutatud pasta ei ole maitsev.

Naudi oma einet!

Kokkupuutel

Klassikaaslased

Pasta - universaalne roog mida saab serveerida hommiku-, lõuna-, pärastlõunatee- ja õhtusöögiks. Sõltuvalt tüübist võib toiduvalmistamine erineda, kuid valmistamise põhimõte on igal pool sama. Muidugi on mitmeid funktsioone, mida on õnnestunud märgata kogenud kokad. Seega, kui tahad teada, siis pead need kindlasti läbi lugema.

Mis on pasta peamine eelis? Asjaolu, et need valmivad kiiresti ja maitsele üsna meeldivad. Eriti kui täita need mingi kastme või ketšupiga. Meestele meeldib see roog selle valmistamise lihtsuse ja kiiruse pärast, naistele aga suur summa retseptid ja sordid. Lisaks on need palju kasulikumad kui tavalised pooltooted ja need on palju odavamad, nii et saate doshirakist ohutult keelduda ja hakata õppima pasta keetmist.

Sa vajad:

Enne toiduvalmistamist

Lugege kindlasti pakendil olevaid juhiseid (kui neid on). Tootja teab paremini, kui kaua tema toodet keedetakse. Kuid parem on pliidilt mitte lahkuda, eriti kui küpsetate esimest korda.

Pidage meeles, et olenevalt pasta tüübist võib teil kuluda erinev aeg. Samuti sõltub see näitaja nisu tüübist ja koostisest. Parem on tulemust täiendavalt kontrollida, küsides otsingumootorilt päringut nagu " kuidas valmistada pastasarve».

Kui kavatsete spagette keeta, siis pidage meeles, et need kleepuvad teistest palju rohkem panni ja muu pasta seinte külge. Seetõttu on soovitatav tooteid pidevalt segada, kuni need on täielikult keedetud. Lisaks on soovitatav neid küpsetada väikeste portsjonitena. Kui pasta pikkus pole teie jaoks põhimõttelise tähtsusega, siis on soovitatav see enne keetmist kaheks või kolmeks osaks jagada.

Ärge unustage hoolikalt jälgida kolme peamist asja: pasta on üle keedetud, alaküpsenud ja kleepuv. Peate need näitajad silma järgi määrama, kuid selles pole midagi keerulist. Proovige seda teha vähemalt üks kord ja te hakkate kergesti vahet tegema keedetud ja alaküpsetatud pasta vahel. Ärge unustage neid maitsta.

1. Esmalt valmista kastrul. Võid seda veidi õliga määrida, et pasta oleks vähem külgedel ja põhjas kleepuv. Valage umbes kolmveerand veest. Rohkem pole vaja, sest maht suureneb peale pasta sinna panemist. Veelgi enam, vesi hakkab keema ja võib pritsida üle servade.

2. Aseta pott pliidile. Lülitage tuli sisse ja oodake, kuni vesi keeb. Et see kiiremini juhtuks – katke anum kaanega. Samuti saate tulekahju suurendada. Seejärel lisage sool ja segage hästi. Lisaks maitsele vähendab soola olemasolu ka meie toodete "kleepuvust".

3. Niipea, kui vesi keeb, vähendage kohe kuumust. Seejärel lisa veele pasta ja sega veidi. Ärge vaadake, et vesi on keemise lõpetanud – see on normaalne. Mõne aja pärast kõik jätkub. Siis saate alustada ajastust. Parim on keskenduda tootja poolt pakendil näidatud näitajatele. Igal juhul, kui küpsetate esimest korda, ärge pannilt lahkuge.

4. Võtke pikk lusikas või mõni muu seade ja alustage pasta segamist. Vähemalt esimesed kolm minutit peate seda tegema lakkamatult. Seega on soovitav teha neil, kes teada tahavad kuidas valmistada pastat nii, et need kokku ei kleepuks. Siis saate natukene aeglustada. Kuid seda pole vaja igal pool teha (ainult sarvede, kestade ja spiraalide puhul).

5. Kontrollige perioodiliselt pasta küpsust. Seda võib teha 8-10 minutit pärast segamise algust (ja soovitavalt 3-4 minutit enne pakendil märgitud perioodi lõppu). Püüa vette üks või kaks pastat, puhuda paar korda ja maitsestada. Need ei tohiks olla liiga pehmed, aga ka mitte liiga kõvad. Üldiselt on parem keskenduda oma maitse-eelistustele. Niipea, kui pasta saab optimaalne maitse, saab tule välja lülitada.

6. Seejärel asetage kurn kraanikaussi või muusse äravoolutorusse. Valage kastruli sisu välja ja loksutage õrnalt. Ärge üle pingutage, et mitte muuta tooteid pudruks. Seejärel laske neil kaks kuni kolm minutit seista. Siin on valida: jätta pasta alles keedetud või jätkata keetmist (näiteks praadida). Esimesel juhul tuleb sisu lihtsalt pannile tagasi valada ja teisel juhul külma vee all loputada.

7. Järgmisena pane pastale tükk võid ja lase sulada. Saate tooteid kergelt segada, et iga pasta korralikult puudutada. See ei lase jahutatud toodetel kokku kleepuda ja annab ka ainulaadse välimuse kreemjas maitse. Keskmiselt ei kesta see kõik rohkem kui üks või kaks minutit.

8. Võid ka kohe lisada mingi kastme, juustu või ketšupi – kõik oleneb maitse-eelistustest. Ja ongi kõik, pastat saab lauale serveerida. Nagu näete, pole selles protsessis midagi keerulist. Järgige lihtsalt juhiseid ja kõik läheb hästi. Kuid proovige neid näpunäiteid kindlasti praktikas. Nii saate täielikult aru kuidas pastat keeta.

Märge

Pöörake erilist tähelepanu potis oleva vee mahule ja soolamisprotseduurile. Enne pasta anumasse langetamist tuleb vesi soolata. Vee maht peab olema alla kolmveerandi, muidu ujutate köögi üle. Kui te ei kavatse küpsetamist jätkata, ei pea te tooteid külma vee all loputama, kuna see võib maitset tõsiselt mõjutada. Paljud algajad kokad ei pööra sellele tähelepanu ja sellest tulenevalt pole tulemus just kõige meeldivam.

Samuti on soovitatav esimest korda süüa teha kellegi juuresolekul. Kogenud inimene võib anda soovitusi ja kogenematu inimene saab teiega koos pastat proovida ja teha järelduse oma valmisoleku kohta. Lisaks on koos kokkamine palju huvitavam. Ärge laske end rääkimisest liigselt segada, muidu võite roa rikkuda.

Muide, itaallased, tõelised pasta keetmise meistrid (mitte ainult spagetid, vaid ka sarved, kestad, spiraalid, pesad ja muud) värske roog pliidiplaatidel. See võimaldab tootel seda säilitada maitseomadused. Huvitav, kuidas Itaalia kelnerid sellest olukorrast välja tulevad. Tõenäoliselt kasutavad nad spetsiaalseid aluseid.

Kui teil on küsimusi, näpunäiteid või ettepanekuid pasta õigeks keetmiseks, siis kirjutage need kindlasti kommentaaridesse.

Kokkupuutel

Kasta pasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda - keskmisel kuumusel. Täpne aeg pasta keetmine on alati pakendil märgitud.
Kurna keedetud pasta kurn, pane kurn tühja potti ja lase nõrguda. liigne vesi. Makaronid on valmis.

Kuidas pastat keeta

1. 200 grammi pasta (umbes pool standardpakendist) kohta vala kastrulisse 1 liiter vett.

2. Vala pannile supilusikatäis õli, et pasta kokku ei kleepuks.

3. Soola vesi.
4. Kui vesi keeb, vala pasta pannile.

5. Sega pasta nii, et see kokku ei kleepuks ja jääks põhja.
6. Keeda pastat 7-10 minutit.
7. Loputa keedetud pasta vajadusel külma vee all.

Teie pasta on valmis!

Kuidas valmistada makarone mikrolaineahjus
Keeda makarone mikrolaineahjus 10 minutit vee vahekorras 100 grammi pastat / 200 milliliitrit vett. Vesi peaks pasta täielikult katma. Lisa anumasse supilusikatäis õli, teelusikatäis soola. Sulgege anum pastaga, asetage 500 W mikrolaineahju ja küpseta 10 minutit.

Kuidas keeta pasta aeglases pliidis
Vala vett nii, et see kataks pasta täielikult ja paar sentimeetrit kõrgemal. Lisa lusikas pastale võid. Režiimiks tuleb valida "aurutamine" või "pilaf". Keeda pasta 12 minutit.

Kuidas keeta pasta aurutis
Täitke auruti alumine anum veega. Vala kaussi pasta, vala paarisentimeetrise varuga vett, soola ja lisa supilusikatäis taimeõli. Kata kaanega ja küpseta 15 minutit. Seejärel pane pasta kurni ja loputa.

Kuidas keeta pasta elektrilises veekeetjas
1. Valage 1 liiter vett 2-liitrisesse veekeetjasse.
2. Lase vesi keema.
3. Niipea, kui vesi keeb, lisa pasta (mitte rohkem kui 1/5 tavalisest 500-grammisest pakendist).
4. Lülitage veekeetja sisse, oodake, kuni see keeb.
5. Lülitage veekeetja sisse iga 30 sekundi järel 7 minuti jooksul.
6. Tühjendage veekeetjast vesi läbi tila.
7. Ava veekeetja kaas ja tõsta pasta taldrikule.
8. Loputage veekeetja koheselt (siis tekib laiskus).

Kuidas keeta makarone pannil
1. Täpselt nagu kastrulis. Pasta keetmiseks sobib paremini pott, sest. poti sise- ja välispind on toiduvalmistamiseks sobivam. Pannivalik sobib ainult siis, kui potte pole. Või praepasta valmistamiseks.

Arvatakse, et kui pastat ei keeda 2-3 minutit, on see vähem toitev.

Et pasta kokku ei kleepuks, võid vette lisada lusikatäie õli ja aeg-ajalt lusikaga segada.

Makaronid on sisse keedetud suurel hulgal soolaga maitsestatud vesi (1 spl soola 3 liitri vee kohta, iga 100 grammi pasta kohta vähemalt 1 liiter vett).

Pasta keedetakse kastrulis koos suletud kaas.

Kui oled pasta veidi üle keetnud, võid selle külma vee all (kurnis) loputada ja õli lisandiga segada - siis ei jää pasta kokku.

Pasta paisub keetmisel umbes 3 korda. Kahele suured portsjonid pasta kaunistamiseks piisab 100 grammist pastast.
- Kui soovite toiduvalmistamiseks kasutada keedetud pastat keeruline roog kui vajate pasta täiendavat kuumtöötlust, küpseta neid veidi vähem – täpselt nii palju minutit, kui palju neid tulevikus keedetakse.

Pasta liigid ja küpsetusaeg

Kui keedate pastasarve, peate neid küpsetama 10 minutit-15 minutit.
- Pasta torukesed (penne) keedetakse 13 minutit.
- Keeda pesapastat 5 minutit.
- Küpseta cannellonit enne küpsetamist 10 minutit, kuni need on poolküpsed.
- Keeda fettuccine'i 10 minutit pärast keetmist.
- Keeda lasanjelehti enne küpsetamist 5 minutit, kuni need on poolküpsed.
- Keeda nuudleid olenevalt suurusest 5-7 minutit.
- Küpseta ravioolisid olenevalt suurusest ja täidisest 3-7 minutit.
- Keeda pastakaare 10 minutit.

Pasta eelistest ja toiteväärtusest

Ühend hea pasta- jahu ja vesi. Seetõttu pole vaja rääkida pasta kõrgest toiteväärtusest, ükskõik kui lihtne neid valmistada on ja kui laialt ka ei ulatuks inimeste armastus selle toote vastu. Vitamiine pastas praktiliselt pole.

Itaalias on ütlus, et pasta ei tee paksuks. See kehtib aga tühja pasta kohta, kuid pastale tasub lisada juustu või kastet - sellist pastat ei soovitata dieediga süüa. Sama kehtib ka öise pasta kohta – süsivesikute sisalduse tõttu ei ole roog enam dieetne.

Pasta kalorite sisaldus on umbes 100 kcal / 100 grammi. Keedetud lillkapsaga võrreldes on seda 3,3 korda rohkem. Seega igapäevane söömine keedetud pasta toit toob kaasa kaalutõusu, isegi kui pasta on al dente keedetud. Kui aga keedate pastat vähemalt ülepäeviti, lisades neile olulise osa köögivilju või seeni, võivad sellised pastaroad iga dieedi ilmestada.

Kuidas süüa tühja pastat

Vähe on roogasid, mis maitsevad paremini kui tühjad pasta magusa teega. Leib on natuke hammustus ja pole vahet, kumb: valge, must või Borodino on ühtviisi hea. Värvilise maitse saamiseks võite lisada sojakastet.

Pasta valikust

1. Pasta peaks olema nähtav ja soovitavalt kogu pikkuses. See on läbipaistev pakend, mis võimaldab teil näha, millise hoole ja täpsusega toode pakiti ja tarniti.
2. Kvaliteetse pasta koostis on ainult jahu ja vesi. Pasta munapulbriga jääb pehme, nagu nuudlid, ainult kohevam.
Kõrgeima kvaliteediga pasta on valmistatud ainult kõva nisujahust (nn A-rühm), selline pasta annab kindlasti märku, et tegemist on pastaga, mitte pastaga. Pasta, kuigi tootjad varjavad sisu igal võimalikul moel, sisaldab odavat klaasjas nisu (rühm B) või tavalist küpsetusjahu (rühm C). Pasta liigi määrab ainult kallima või odavama jahu sisaldus, kui pakendil on kirjas " Kõrgeim hinne"See on võimalus kompositsioon hoolikamalt uuesti läbi lugeda.
3. Pasta säilivusaeg - 1-2 aastat alates valmistamise kuupäevast. Kui on näidatud lühem periood, on see kahtlane. Kui makarone ostetakse tulevikuks, siis peaks pasta säilivusaeg olema võimalikult pikk.
4. Itaalia pasta peetakse maailma parimaks.

Kuidas kodus pastat valmistada

Pasta on lihtne toode, mida igaüks saab valmistada. Pasta valmistatakse toodetest, mis reeglina alati kodus on. Tõenäoliselt pole vaja isegi poodi minna. Printige see leht välja ja minge kööki. Võtke hapnemata nisu jahus, sõtku vees. Sõtku tainasse, lisa maitseaineid, küüslauku ja soola. Rulli tainas lahti ja lõika. Lase pastal umbes 15 minutit kuivada.Pasta on keetmiseks valmis. :)