Pastinaagitaim: kasu ja kahju, kasutamine. Pastinaagijuure ebatavalised omadused

Pastinaakköögivilja ja selle omaduste kirjeldus

Pastinaagiköögivili sisaldab toitaineid ja kasulikke aineid. Sellel on palju tervendavaid omadusi. Seetõttu kasutatakse seda rahvameditsiinis ja traditsioonilises meditsiinis. Selle alusel luuakse ravimid.

Köögivilja pastinaagi kirjeldus ja foto

Pastinaak on rohttaimed ja mitmeaastased taimed. Looduses kasvab põõsaste vahel. Seda saab kasvatada ka oma aias.

Allikas: Depositphotos

Pastinaakköögivilja kasutatakse toiduvalmistamisel vürtsina.

See taim võib ulatuda 2 m kõrguseks. Vars on kaetud kohevaga ja sellele kasvavad oksad. Pastinaagi lehed on ovaalsed, väikeste pehmete karvadega. Taime ülaosas olevad lehed on suuremad kui allosas.

Õitsemise ajal, kesksuvel, ilmuvad sellele 10–15 väikese õie õisikud. kollane.

Taim on hea meetaim.

Pastinaak on lihaka juurestikuga. Viljad valmivad septembri keskel. Söödavad juured võivad olla valged või kollased, piklikud või ümarad. Kuju sõltub sordist. Ristlõikes on pastinaak hallikaskollane või kollakaspruun.

Tema magus maitse näeb välja nagu porgand meeldiv lõhn Meenutab peterselli aroomi. Seda köögivilja võib süüa toorelt või sellest keedetud.

Pastinaagi köögivilja kasulikud omadused

Pastinaak täidetud kasulikud elemendid. Nende hulgas on B-vitamiinid, fosfor, kaalium, mineraalsoolad, süsivesikud ja valgud, eeterlikud õlid, tärklis, kiudained ja muud ained. Tänu kasulike komponentide rohkusele võimaldab see köögivili võidelda paljude haigustega.

Sellel on järgmised tervendavad omadused:

• Ülemiste haiguste puhul hingamisteed, külmetushaiguste ajal on rögalahtistava toimega. Vähendab köha ja kurguvalu.
• Toimib valuvaigistina seedetrakti, maksa ja neerude haiguste korral.
• Sellel on diureetiline toime kehale.
• Võimaldab võidelda südame- ja veresoonkonnahaigustega.
• Leevendab spasme.
• Kasutatakse nahahaiguste raviks. Pastinaagi viljadest valmistatakse eritooteid.
• Pastinaak on asendamatu meestele, kellel on probleeme potentsiga.
• Normaliseerib närvisüsteemi, aitab üle saada depressioonist ja muudest närvihaigustest.
• Pastinaak mitte ainult ei aita teil vabaneda haigustest, vaid võib tugevdada ka teie immuunsüsteemi.
• Sellest saadud veeinfusioon võimaldab teil taastada keha pärast tõsist haigust või operatsiooni.

Seda loetelu võib lõputult jätkata. Köögivilja kasutatakse laialdaselt meditsiinis.

Lisage oma dieeti pastinaak ja olge terve.

Kalorid, kcal:

Valgud, g:

Süsivesikud, g:

Pastinaak – mitte väga levinud köögiviljasaak, kuid seda tüüpi taimed on inimestele juba ammu teada. 1. sajandil eKr mainisid seda Plinius ja Diocorides. Pastinaagi seemned leiti neoliitikumi väljakaevamistel tänapäeva Šveitsi territooriumil. Kuueteistkümnenda sajandi keskpaigaks oli pastinaak muutunud juba tavaliseks köögiviljaks, nagu tänapäevalgi. Venemaal ilmus see taim 17. sajandil ja oli tuntud kui põldborš. Metsikuid vorme leidub endiselt Kaukaasias ja Balkanil. Nüüd kasvatatakse pastinaaki peaaegu kõikjal.

Pastinaagi kalorisisaldus

Pastinaagi kalorisisaldus on 47 kcal 100 grammi toote kohta.

Pastinaagi koostis

Pastinaagimahl sisaldab väga vähe ja isegi vähem, kuid see on väga ränirikas. Toiteväärtus see köögivili ei ole nii kõrge kui mõned teised mugulad, kuid raviomadused pastinaagi mahl, lehed ja juured on väga kõrged. Kõrge sisu räni ja aitab ületada rabedad küüned (kalorisaator). ning on eriti kasulikud kopsudele ja bronhidele ning seetõttu on mahl suurepärane toit tuberkuloosi, kopsupõletiku ja emfüseemiga patsientidele.

Suur protsent on ajule nii väärtuslik, et pastinaagimahla on väga edukalt kasutatud paljude psüühikahäirete puhul.

Pastinaagi eelised ja kahju

Pastinaak väärib tähelepanu, sest seda saab kasutada dieettoitumine sapi- ja neerukivihaiguste, podagra, raskete haiguste korral, närvihaiguste, tuberkuloosi, emfüseemi, kopsupõletiku, bronhiidi korral, seedeorganite talitluse parandamiseks. Pastinaak ergutab söögiisu, ergutab endokriinsete näärmete tegevust, ainevahetust, tugevdab kapillaaride seinu, leevendab spasme, on tugeva diureetilise toimega, soodustab kivide ja soolade eemaldamist valuvaigistava, bakteritsiidse ja rahustava toimega.

KOOS terapeutiline eesmärk valmistada juurte, lehtede või puuviljade keetmisi. Keetmise valmistamiseks 1 spl. lusikatäis ürte (või lehti) valada 2 klaasi vette, keeta 10 minutit, lasta seista 2 tundi. Joo 1/3-1/2 tassi 3 korda päevas, 20-30 minutit enne sööki.

Kiilaspäisuse raviks kasutatakse lehtede, juurte või seemnete keetmist. Selleks võetakse keetmine suu kaudu, 1 spl. lusikas 3 korda päevas. Samal ajal hõõru peanahasse värske mahl lehtede, seemnete või juurte juured või tinktuura vahekorras 1:10 ülepäeviti kuu aja jooksul. Vajadusel korratakse ravikuuri kuu aja pärast.

Juurte leotist kasutatakse üldtugevdava ja -toonikuna üldise jõukaotuse ja taastumise korral pärast raskeid operatsioone. Selle valmistamiseks segatakse värsked purustatud juured (2 spl. lusikad) 3 spl. lusikad. Täida need klaasi veega, keeda 15 minutit, jäta 8 tunniks ja joo 1/3 klaasi 3-4 korda päevas 15 minutit enne sööki.

Pastinaaki ei soovitata kasutada päikesevalguse suhtes tundlikele või fotodermatooside (kalorisaatori) all kannatavatele inimestele. Märja naha kokkupuude pastinaagilehtede ja viljadega põhjustab põletusi ja käte naha põletikku, eriti blondiinidel. Pastinaagist valmistatakse 2 ravimpreparaati, mida saab osta apteekidest. Pastinatsiin, mida kasutatakse koronaarspasmide, kergete stenokardiahoogude ja Beroxan- määratud vitiliigo ja alopeetsia korral.

Pastinaak toiduvalmistamisel

Pastinaaki kasutatakse mitte ainult meditsiinis, vaid ka toiduvalmistamisel. Kuivatatud pastinaagijuuri kasutatakse pulbrilistes maitseainetes ja segudes. Pastinaagirohelist, kuigi kergelt vürtsikat, kasutatakse ka toiduvalmistamisel nii värskelt kui kuivatatult. Seda kasutatakse sageli supisegude valmistamisel edaspidiseks kasutamiseks, lisatuna mis tahes köögiviljatoidud maitsestamiseks. Pastinaak mängib konservitööstuses olulist rolli, olles paljude konservide, näiteks köögiviljakonservide oluline koostisosa.

Eessõna

Tänapäeval on pastinaak paljude hoidiste, marinaadide, salatite ja roogade lemmiklisand. See on laialt tuntud ka meditsiinipraktikas, kuna see sisaldab bioloogiliselt kasulikke aineid. See võimaldab juurvilja juuri ja muid osi ennetamiseks ja raviks kasutada kõige rohkem erinevad süsteemid keha.

Tänapäevani vaidlevad eksperdid pastinaagi tõelise päritolu üle. Paljud kalduvad arvama, et selle köögivilja esivanem on selle taime kasvatamiseks kõige soodsamate tingimuste tõttu Põhja-Euroopa. Kuid tänapäeval võib seda leida Siberi avarustest, Altai territoorium, Kaukaasia ja Euroopa. Roomlased hakkasid pastinaagi juuri massiliselt kasvatama oma suurel teel põhja poole, märkides saagi head idanemist parasvöötmega maadel. Neil õnnestus välja töötada uued suuremate juurtega ja mahedama maitsega taimesordid.

Pastinaagi juured

Tänapäeval nimetavad Euroopa ja Aasia elanikud seda köögivilja erinevalt: "pastinaak", "põldborš", "tüvi", "popovnik", "tragus", aga ka " valged porgandid" Mis puutub perekonnanime, siis algselt aeti taim tõepoolest segi porgandiga, mis tol ajal erines oluliselt kaasaegne köögivili. Sellel oli valkjas toon ja hoopis teine ​​maitse. Toonane pastinaagijuur erines aga oluliselt ka oma tänapäevasest eelkäijast - see oli lühike ja üsna kõva juurega.

Erilist rolli pastinaagi laialdasel kasutamisel mängib kompositsioon ja raviomadusi see taim. See on rikas eeterlike õlide, askorbiin- ja nikotiinhappe, süsivesikute ja valkude, B-vitamiinide (B1, B2, B3), mineraalsoolade, karoteeni, aga ka teiste mikro- ja makroelementide poolest. Igal ainel on oma kasulik mõju keha seisundile ja on erilised omadused. Afrodisiaakumina toimiv eeterlik õli aitab tõsta libiidot, süsivesikud stimuleerivad toidu paremat seeduvust, kaalium vähendab vedeliku hulka organismis.

Mis kasu on pastinaagist?

Kui räägime pastinaagist üldiselt, siis selle juurvili mõjub soodsalt seedetraktile, vereringe- ja närvisüsteemile. Pastinaaki kasutatakse aktiivselt meditsiinis. Dirigeerimine võrdlevad omadused Selle juurvilja koos teiste köögiviljadega võib öelda, et magusa fruktoosi ja sahharoosi sisaldus selles on 2 korda suurem kui porgandites ja mineraalid ja vitamiinid võrreldes - 3 korda. Rikas vitamiinide kompleks Ja ainulaadne koostis pastinaak aitab leevendada lihasspasme, tugevdab verekapillaaride seinu ning värskelt riivitud taimejuur võitleb maksa- ja neerukoolikute vastu.

Köögiviljade keetmised ja mahl on juba ammu tunnustatud rahvameditsiin, suurepärase valuvaigisti, rögalahtisti ja toniseeriva vahendina. Muistsed arstid, nagu ka tänapäevased ravitsejad, on selle taime raviomadusi juba ammu tähele pannud, kasutades pastinaagijuurt söögiisu parandava seguna, diureetikumina ja seksuaalse stimulaatorina. Seda austatakse ka kui köögivilja, mis suudab võidelda hallutsinatsioonide ja deliiriumiga.

Kuid lisaks pastinaagi kasutamisele rahvameditsiinis kasutatakse seda aktiivselt ka peamise toorainena farmatseutiliste kardiovaskulaarsete ravimite tootmisel, samuti ravimid mis võitlevad nahahaigustega (kiilaspäisus, vitiliigo). Nende hulgas on järgmised ravimid: Eupiglin, Beroxan, Pastinacin. Tänu sellele suurepärane sisu pastinaak sisaldab furokumariine; neil põhinevad preparaadid aitavad suurendada tundlikkust ultraviolettkiirgusele. Seega vitiligo all kannatavatel inimestel muutub värvunud nahk pigmendiga küllastunud. Seoses Pastinatsina, siis kasutatakse seda koronaarkardioskleroosi ja neuroosi, stenokardia, koronaarsoonte spasmide korral.

Ka juurvilja maapealsed osad avaldavad soodsat mõju organismi taastumisele. Seega soodustavad köögivilja lehed head "leelistamist", aidates võidelda podagra vastu, mida vanasti nimetati sageli "rikaste haiguseks". Probleemidega suurenenud happesus Ka pastinaak tuleb sajaprotsendiliselt toime. Ta on suurepärane lisand valguliste toitude juurde. Nad ütlevad, et kui sööte päevas vähemalt 150 g selle taime rohelisi, asendab see teid vähemalt 5 portsjoni valgurikka toiduga.

Pastinaak lehtedega

Märkus neile, kes kannatavad ebameeldiv lõhn suust – pastinaagilehtede närimine aitab selle probleemiga toime tulla.

Juurvilja mahl on rikas küllaltki suure vitamiinide ja mineraalainete kompleksiga, eriti kaaliumi ja fosforiga, mis on väga vajalikud probleemsete lihastega, aga ka südame-veresoonkonna haigustega inimestele. Pastinaagimahla spetsiifilise maitse tõttu saab seda kombineerida teiste värskete mahladega kergetes smuutides või kokteilides. Teised näidustused selle mahla lisamiseks tervislikku toitumisse võivad hõlmata vaimseid häireid, vaimset väsimust ja tööhäireid. närvisüsteem.

Värske keeduse või tassi tee keetmine on üsna lihtne ja probleemideta protsess. Ja kui palju kasu tervisele võib tuua ainult klaasike seda jooki. Rääkides pastinaagilehtede keedist, võime rõhutada erilist tähelepanu selle spasmolüütiliste ja hõrenevate omaduste tõttu, mis on väga tõhusad spasmide, röga, kerge vorm kopsupõletik ja bronhiit. Samuti on võimatu rääkimata suurepärasest diureetiline toime see taim, mis mõjub õrnalt põiele ja selle kanalitele, kuid ei ärrita ega kahjusta kogu urogenitaalsüsteemi seinu.

Pastinaagi tee

See pastinaagi mõju on väga kasulik neile, kellel on probleeme kehas veepeetusega ja kes piinavad end pidevalt kurnavate dieetidega. Võib-olla peaksite lihtsalt selle juurvilja keetmist jooma või lisama selle oma lemmikutesse dieedi salat või madala kalorsusega supp. ilus kasulik keetmine valmistatakse kiirusega 2 spl. l. rohelised pastinaagilehed (võib kombineerida juurviljadega) 500 ml vee kohta. Kompositsiooni keedetakse madalal kuumusel ja keedetakse ning valatakse seejärel termosesse, andes sellele aega pruulida - 1-2 tundi. Seda jooki võid juua järk-järgult väikeste lonksudena või kohe täies mahus, unustamata säilitada päevaraha vee tasakaal, joomine, lisaks keetmisele puhas looduslik vesi.

Aga neile, kes kannatavad unetuse, vaimsete ja närvisüsteemi häirete all parim variant Seal on aga pastinaagi lehtedest valmistatud tee, nagu tee. Alternatiivse ravina võib seda kasutada ka deliiriumi ja hallutsinatsioonide leevendamiseks. See tee, mis toimib unerohi ja antidepressandina, aitab kiiresti kõrvaldada närvikahjustused ja leevendada väsimust, annab elujõudu, jõudu ja tugevdab immuunsüsteemi. Samuti on pastinaagilehetee väga kasulik neile, kes kannatavad naha pigmentatsiooniprobleemide käes, aidates taastada agressiivsete ultraviolettkiirte mõjul kadunud melaniini. Mis puutub proportsioonidesse, siis pruulige nagu tavaline tee kasutades oma lemmikmagusaineid ja lisaaineid.

Pastinaagijuure lai toimespekter on leidnud oma rakenduse kosmetoloogias. See on eriti populaarne võitluses kiilaspäisuse vastu. Peamise paranemisallikana kasutatakse pastinaagi tinktuuri, mis hõõrutakse ühtlaselt peanahasse. Enne selle protseduuri läbiviimist tuleb nahk korralikult aurutada, et kasulikud toimeained paremini pooridesse tungiksid. Võite teha ka tervendavat maski. Selleks lisa lihtsalt paar teelusikatäit kuiva pastinaagipulbrit oma lemmikkosmeetilisele niisutava toimega juuksemaskile.

Tükeldatud juurviljade tükid

See koostis jaotub ühtlaselt kogu peanaha ja juuste pinnale, jättes maski 15 minutiks, seejärel loputage. sooja vett. Selle tulemusena ei aita see hooldus mitte ainult juuste kasvu kiirendada, vaid annab neile ka paksuse ja mahu. Antiikaja noored kaunitarid on iidsetest aegadest saati kasutanud pastinaagijuurt oma naha hooldamiseks kosmetoloogias. Sellest saab valmistada pasta ja kasutada seda maskina probleemsete jaoks rasusele nahale sagedase akne ja põletikuga nägudel. Kuid tänapäeva kaunitarid eelistavad endiselt selle taime eeterlikku õli.

Tänu kõrgele mineraalainete ja C-vitamiini sisaldusele aitab see võidelda kortsude, tselluliidi, lööbe ja põletike tekkega, omades samal ajal nii toitvaid kui valgendavaid omadusi. Kuid pidage meeles, et nagu kõiki eeterlikke õlisid, tuleb seda kasutada kombineeritult, lisades paar tilka seda õli oma lemmikmaskile, nahahoolduskreemile või muule. kosmeetika. Tselluliidiga võideldes sega pastinaagi eeterlikku õli kindlasti baasõli(oliiv, kookospähkel, mandel), et vältida põletusi ja ärritust.

Vastunäidustused ja vajalikud ettevaatusabinõud

Nagu kõigil taimedel, on pastinaagijuurel oma omadused, millega tuleb arvestada, uurime, kas see võib kahjustada. Esiteks puudutab see inimesi, kellel on suurenenud tundlikkus ultraviolettkiirguse suhtes (eriti punapead ja blondid) või teaduslikult kutsutud fotodermatoos. Piisab, kui haarad märja käega hunniku pastinaagirohelist ja põletusjälg ei jää käele sugugi vähemaks kui pärast nõgeseid.

Pastinaagi kasutamisel pole palju vastunäidustusi, kuid neid tuleb enne ravi alustamist arvestada:

• neeru- ja maksahaiguse rasked ja kaugelearenenud vormid;
• individuaalne talumatus (allergilised reaktsioonid);
• fotodermatoos;
• äge pankreatiit;
• vanurid ja lapsed.

Pastinaak on umbelliferae perekonda kuuluv taim. Saate seda oma aias kasvatada. See sisaldab palju kasulikke mikroelemente, seega aitab selle lisamine toidule tugevdada immuunsüsteemi ja hoida tervist.

Koostis ja kalorisisaldus

Pastinaagi eelised on tingitud rikkalikust mikroelementide ja vitamiinide koostisest. See sisaldab süsivesikuid, tärklist, B-vitamiine (B1, B9, B2), askorbiinhapet, kiudaineid, pektiini, rasvhappeid, fruktoosi, sahharoosi.

Pastinaak sisaldab tsinki, magneesiumi, fosforit ja kaaliumit. Tiamiini ja karoteeni sisaldus selles taimes on suurem kui porgandites.

See madala kalorsusega köögivili– 100 grammi pastinaaki sisaldab ainult 47 kalorit.

Pastinaagi kasulikkus kehale

Taimel on soodne mõju seedetraktile, kuna seda iseloomustavad ümbritsevad omadused, see stimuleerib peristaltikat ning jääkainete ja toksiinide väljutamist kehast. Tarbimisel saate lahti soolekoolikutest. Pastinaagi lisamine dieeti aitab normaliseerida närvisüsteemi tööd.

Samuti on selle abil paranenud veresoonte seisund regulaarne kasutamine.

Taime kasutatakse mitte ainult folklooris, vaid ka ametlik meditsiin. See sisaldub vitiligo, stenokardia ja alopeetsia ravimites.

• Taim sisaldab eeterlikke õlisid, mis stimuleerivad maomahla tootmist ja seedimist soodustavaid ensüüme. See parandab seedimisprotsessi.
• Taime kasutamine aitab kõrvaldada sapipõie põletikku.
• Madala kalorsusega sisaldus võimaldab teil seda kasutada ülekaalulisuse vastu võitlemisel.

Traditsioonilise meditsiini retseptidest leiate soovitusi vähenenud elujõu ja libiidoga pastinaagi kasutamiseks.

Taimes sisalduvate elementide mõjul kivid lahustuvad. Pastinaagi söömine takistab uriini sekundaarset imendumist ja stimuleerib liiva eritumist neerudest.

Taimele on iseloomulikud valuvaigistavad ja diureetilised omadused. Toores juur ja keedust soovitatakse kasutada vaagnaelundite põletiku tekkeks. See on efektiivne prostatiidi, põletiku korral põis ja naiste suguelundid.

Taime regulaarsel kasutamisel paraneb tuberkuloosi ja astma korral bronhide ja kopsude talitlus. See annab ka hea mõju emfüseemiga.

Vähesed inimesed ei lugenud lapsepõlves muinasjuttu karust ja kavalast talupojast, kes jagas tippe ja juuri. Juhtub nii, et tippude järele on tavaliselt rohkem nõudlust, samas kui juured jäävad tähelepanuta. Kuigi mõned neist on peidetud suur hulk vitamiinid ja suurepärane maitseomadused, näiteks pastinaagijuur. Kui muinasjutust vaene karu oleks sellise juurika kinni püüdnud, poleks ta kindlasti solvunud.

Keemiline koostis

Autor välimus See juurvili on väga sarnane porgandiga, erineb ainult valge värvuse ja koostise poolest.

Värske juur on kasulike elementide ladu:

• see sisaldab umbes 10% süsivesikuid;
• tärklis annab sellele suhkruse struktuuri;
• rasv- ja eeterlikud õlid (kuni 0,5%) aitavad säilitada vitamiine juurtes;

Kas teadsid?Pastinaagijuure kasulikud omadused olid teada juba 1. sajandil eKr. Seda tõendavad Rooma teadlaste tööd.

• 7% pektiini selle koostises vastutab seedeprotsesside normaliseerimise eest;
• ja nikotiinhappeid, samuti aitavad parandada ainevahetust ja säilitada saledat figuuri;
• selle kiudained puhastavad keha liigsest ja eemaldavad sellest toksiine;
• Juurekaroteen on suurepärane antioksüdant;
• See sisaldab ka palju mineraale:

Kalorite sisaldus

Veel üks juurvilja boonus on selle kalorisisaldus: 100 grammi seda toodet sisaldab ainult 47 kalorit, seega sobib see suurepäraselt neile, kes jälgivad oma figuuri.

Kasulikud omadused

Nimekiri tugevused Pastinaagijuurt võid kasutada lõputult, sest tänu rikkalikule koostisele osaleb see kõigis organismis toimuvates protsessides.

• Juurvili parandab seedimist, stimuleerides soolestiku tööd ja eemaldades toksiine.
• Selle vürtsikas aroom soodustab söögiisu ja juurt ennast kasutatakse kõhuhädade raviks.

• Taimes sisalduvaid eeterlikke õlisid kasutatakse meeste afrodisiaakumide loomiseks, suurendades seksuaalset iha.

• Selle komponent türosiin võitleb aktiivselt nahahaigustega.
• Juurvili tugevdab südame-veresoonkonna süsteem, seetõttu soovitatakse eriti vanematele inimestele.
• Pastinaagist saadav väävel ja fosfor on kasulikud kõhre- ja luukahjustuste korral, samuti juuste ja küünte tugevdamiseks.
• Tänu karoteenile ja askorbiinhappele aitab see juur suurepäraselt ära hoida külmetushaigusi.

Tähtis!Pastinaagi söömine on diureetilise toimega, seega peaks see taim kindlasti olema neeru- ja diureetikumihaigete menüüs.

Rakendus

Sellised lai valik Võimalused pakub pastinaagijuure kasutamist erinevates valdkondades, et saada sellest maksimaalne efekt kasulik koostis. Lihtsaim viis seda teha on süüa teha maitsev roog sellest taimest.

Toiduvalmistamisel

Pastinaagijuure populaarsus toiduvalmistamisel ja kondiitritoodetes tuleneb eelkõige selle vürtsikast, magusast maitsest ja kergest looduslikust aroomist.

Tähtis!Enne kasutamist eemaldatakse taim, nagu porgand, kõigepealt kooritud pealmine kiht koorib ja seejärel töödeldakse vastavalt retseptile.

IN värske purustatud juur läheb salatitesse, kastmetesse ning sellest saab marinaadide ja hapukurkide koostisosa. Kuivatatud pastinaak puistatakse küpsetatud lihale ja karrile. Suppide ja pearoogade puhul juur riivitakse või hakitakse peeneks. Sellisel kujul saab taime edasiseks kasutamiseks isegi külmutada.

Mõnikord kasutatakse juurvilja lisandina: seda tükeldatakse suured tükid, määri õliga ja aseta liha kõrvale enne küpsetamist. Optimaalne temperatuur selle valmistamiseks - 190 kraadi.

Sellest taimest valmistatud pannkoogid meeldivad paljudele. Neid pole keeruline valmistada, lihtsalt lõigake juur tükkideks, aurutage see ja praege see taignas.

Meditsiinis

Ametlikus meditsiinis kasutatakse pastinaaki koostisosana osana ravimitest "Beroxan", "Eupiglin" - ravimid, mida kasutatakse vitiligo, psoriaasi ja alopeetsia raviks. Sageli kasutatakse suurema efektiivsuse huvides tooteid koos ultraviolettvalgusega arsti järelevalve all.

Kas teadsid?Vana-Roomas anti pastinaagijuurt imikutele luti asemel.

Juure baasil loodud “Pastinacin” on soovitatav spasmolüütikumina koronaararterite skleroosi, koronaarneuroosi, koronaarsoonte, bronhide ja kuseteede spasmide korral. Rahvameditsiinis on juurvili aga palju populaarsem. Siin on selle rakendusala väga mitmekesine:

• juure tarbimine värskelt, keedetult või küpsetatult kõrvaldab kõhukrambid, parandab südame tööd, tugevdab veresoonte seinu ja normaliseerib vererõhku;
• vesilahusena kasutatakse juurvilja diureetikumina;
• pastinaagijuure tõmmist soovitatakse röga eraldamiseks kopsuhaiguste ja tugevate külmetushaiguste korral;
• Juurviljade keetmine aitab tugevdada immuunsüsteemi pärast raskeid haigusi ja stimuleerib ka meeste potentsi;
• värske taimemahl kiirendab juuste kasvu;
• koos teiste ürtidega leevendab pastinaak närvihäireid, unetust ja depressiooni.

Kosmetoloogias

Taime juur on rikas mineraalide poolest, mistõttu on see väga populaarne kosmeetikatoodete koostisosa. Ekstraktidest valmistatakse eeterlikke õlisid, mida massaažiterapeudid kasutavad võitluses tselluliidi vastu.

Tähtis!Lisaks silub õli suurepäraselt esimesi kortse ja parandab nahavärvi tänu oma antioksüdantsetele omadustele ning pastinaagijuure maskid on valgendava toimega.

Igapäevaelus

Pastinaak pole mitte ainult suurepärane vitamiinilisand ja suurepärane doping nahale. Tänapäeval kasutatakse seda aktiivselt igapäevastes majapidamistes. Seda kasvatatakse loomasöödana. See sobib eriti hästi lehmadele, kelle piim parandab maitset ja suurendab piimajõudlust.

Õitsemise perioodil on taim suurepärane meetaim, mis annab maitsev mesi hele varjund.

Kahju ja vastunäidustused

Kuigi pastinaagijuures on suur valik vitamiine, mis pakuvad sellele mitmeid kasulikke omadusi, tuleb seda kasutada äärmise ettevaatusega. Sellel taimel on oma tugeva aktiivsuse tõttu teatud vastunäidustused. Seda ei tohiks kasutada:

• kui olete pastinaagi suhtes allergiline;
• vanemas eas;
• hüpotensiooniga;
• väikesed lapsed;
• inimesed, kellel on ultravioletttundlik nahk.

Säilitamine

Pastinaagi juur valmib tavaliselt septembri keskpaigaks kuni oktoobri alguseks. Sel perioodil on vaja hoolitseda selle edasise ladustamise eest.

Kas teadsid?Keskajal kasutati maiustuste valmistamisel suhkru asemel pastinaaki.

Saagi edukaks salvestamiseks on mitu võimalust:

• kui juurikaid on vähe, pane need külmkappi. Sellistes tingimustes säilib pastinaak mitte rohkem kui kuu, seega tuleb need selle aja jooksul ära tarbida;
• kui ladustamist on planeeritud rohkem pikaajaline, siis on parem kasutada keldrit. Kahvli abil kaevatakse juured üles, lõigatakse ladvad ära ja kuivatatakse päev või paar päikese käes. Selle aja jooksul tasub ette valmistada liivaga kastid, millesse peate juured panema, ja seejärel keldrisse saata. Juurvilju võib säilitada koos kartuliga temperatuuril 0 kuni +3 kraadi. Sellisel kujul säilitavad juured oma kasulikud omadused 3-4 kuud, pärast mida võib selle koor muutuda paksemaks;

Tähtis!Proovige kõik pastinaagi hooldamisega seotud tööd teha hommikul või õhtul ja ärge unustage kanda kindaid: kõik taimeosad sisaldavad orgaanilist hapet, mis võib eredal päikesepaistelisel päeval põhjustada naha põletusi.

• pastinaak- hämmastav taim, mis võib aias talvituda. Selleks peate selle lihtsalt katma mullakihiga, kattes selle 5-6 cm, kui vaja, kuid varakevadel tuleb taim maapinnast eemaldada. Lõppude lõpuks, kui nende leherosett on üle 10 cm, on parem jätta taim edasiseks paljundamiseks - toitumise mõttes see enam ei sobi.

Pastinaagijuurt on raske nimetada populaarne toode, aga vähese nõudluse põhjuseks selle järele on vaid vähene teadlikkus selle kasulikest ravimitest ja maitseomadusi. Tegelikult on tänapäeval olemas suur hulk retsepte, mis aitavad maitsvalt ja soodsalt juurtest vitamiine kätte saada.