Kuukalender Oktoober hapendatud kapsast. Soodsad päevad konserveerimiseks

Paljud koduperenaised kulutavad talveks toidu valmistamisele palju aega ja vaeva. Ja loomulikult võib see olla suur pettumus, kui sellised toidud ebaõnnestuvad. Ainult retseptist veidi kõrvalekaldumisest või kogemata toodete kasutamisest ei piisa kõrge kvaliteediga kuidas kogu töö ära läheb. Kuid selleks, et valmistised oleksid tõeliselt edukad, maitsvad ja säiliksid kaua, ei tasu neid valmistada mitte ainult retsepti järgi ja kvaliteetsetest toodetest, vaid ka kindlal kellaajal kuus, vastavalt kuukalendriga. Teeme selgeks, millal on vaja kapsast kääritada kuu kalender?

Pikka aega on inimestel olnud teavet, et kuu- ja kuufaasid mõjutavad otseselt inimest ja tema elu. Seetõttu kasutatakse kuukalendrit paljude igapäevaste probleemide lahendamiseks, sealhulgas talveks valmistumisel.

Perenaised on juba ammu märganud, et täiskuu ajal kääritatud kapsas osutub maitsetuks ja/või rikneb kiiresti. See võib muutuda pehmeks ja liiga hapuks ning isegi hallitama.

Kuukalendri järgi ei tohi kapsast kääritada täiskuu päevadel, samuti kuu läbimisel selliste sodiaagimärkide nagu Vähk, Kalad ja Neitsi vahel.

Suurepärane aeg kääritamiseks on kasvava kuu päevad, nimelt noorkuu ajal ja pärast seda. Seda ettevalmistust tasub teha ka siis, kui kuu läbib selliseid sodiaagimärke nagu Jäär, Sõnn, Lõvi, Ambur ja Kaljukits. Selline kapsas on palju suurema tõenäosusega väga maitsev, aromaatne ja krõbe ning säilivusaeg on pikk.

Mis kuupäeval peaks kuukalendri järgi kapsast kääritama?

2016. aasta novembris saate kapsast kääritada esimestel päevadel - esimesest kuni kaheksanda novembrini. Pärast seda siseneb kuu Kalade tähtkuju, nii et parem on mitte alustada ettevalmistusi. Kuid juba üheteistkümnendal läheb kuu Jäära märki, nii et saate kapsast kääritada kuni kolmeteistkümnendani (kaasa arvatud).

Kahekümne üheksandal novembril algab uus kuufaas ehk juba järgmisel päeval saab hakata kapsast hapnema. Soodne periood kestab kuni viienda detsembrini (kaasa arvatud) ja järgmisel päeval siseneb kuu Kalade märki, see tähendab, et parem on hoiduda juuretisest kuni üheksanda detsembrini ja jätkata kuni kolmeteistkümnenda detsembrini (kaasa arvatud).

Nii saate arvutada vajalikke kuupäevi kodune konserveerimine igal kuul ja igal aastal. Peate lihtsalt teadma, et kuu faaside täielikuks muutumiseks kulub umbes kakskümmend üheksa kuni kolmkümmend päeva. Kuu esimene faas – kasvav kuu – kestab neliteist päeva.

Näiteks 2017. aasta septembris on kõige parem kapsast kääritada esimestel päevadel – esimesest neljandani. 5. septembril jõuab kuu Kalade faasi, mida ei peeta kodusteks ettevalmistusteks kuigi sobivaks ajaks. Kapsast saab kääritada ka alates kahekümne esimesest septembrist (kui kuu läheb uude täisfaasi) kuni teise oktoobrini (kuni kuu läheb Kalade faasi). Järgmine hanke soodusperiood algab kahekümnendal oktoobril ja kestab kuni kahekümne üheksanda oktoobrini (kaasa arvatud). Novembri alguses on mitu soodsat päeva - esimesest kolmandani ja selle kuu lõpupoole - üheksateistkümnendast kuni kahekümne viiendani ja kahekümne üheksandast novembrist teise detsembrini (kaasa arvatud). . Ka 2017. aastal võite hapukapsast hakata tooma uuele aastale lähemal - üheksateistkümnendast kuni kahekümne kolmanda detsembrini ja seejärel kahekümne kuuendast kuni kolmekümne esimeseni.

2018. aasta septembris on kõige parem kapsast kääritada kümnendast kahekümne teiseni. Oktoobris: kümnendast üheksateistkümnendani ja kahekümne teisest kuni kahekümne neljandani. Lisaks on hapukapsa optimaalsed kuupäevad kaheksas–viieteistkümnes november ja üheksateistkümnes–kahekümne teine ​​november. Detsembris tuleks selliseid ettevalmistusi teha kaheksandast kolmeteistkümnendani, samuti kuueteistkümnendast kahekümne esimeseni.

Millal peaks kapsast kuukalendri järgi kääritama?

Kui vaadata 2020. aasta sügist, siis on kapsa kääritamise parimad kuupäevad kaheksateistkümnendast kuni kahekümne kaheksandani, seitsmeteistkümnendast kuni kahekümne viiendani, kuueteistkümnendast kuni kahekümne esimeseni ja 25. kuni kahekümne üheksanda novembrini. Hapukapsast saate teha ka detsembris 2020 - viieteistkümnendast üheksateistkümnendani ja kahekümne teisest kuni kahekümne kaheksandani.

2025. aasta sügisel tasub koristada esimesest kuni kuuenda septembrini, kahekümne teisest septembrist kuni kolmanda oktoobrini, kahekümne teisest oktoobrist kuni kolmekümne esimese oktoobrini, kahekümne esimesest novembrist kuni kahekümne seitsmenda novembrini ja kolmekümnendast novembrist neljanda detsembrini. Samuti võib hapukapsas olla hapukapsas kahekümne esimesest detsembrist kuni kahekümne neljanda detsembrini ja kahekümne seitsmendast detsembrist kuni kolmekümne esimese detsembrini (kaasa arvatud).

Kui vaadata 2030. aasta sügist, siis kõige parem on kapsast kääritada esimesest septembrist üheksanda septembrini, kahekümne kaheksandast kuni kuuenda oktoobrini, kahekümne seitsmendast oktoobrist kuni kolmandani. novembril ja kuuendast novembrist üheksanda novembrini. Samuti on suurepärane aeg hapukapsa jaoks ajavahemik kahekümne kuuendast novembrist kolmekümnenda novembrini, kolmandast detsembrist üheksanda detsembrini, kahekümne viiendast kuni kahekümne seitsmenda detsembrini.

Seega on iga kuu omatehtud valmistamiseks mitu soodsat päeva hapukapsas. Ja miski ei takista teid usaldamast oma esivanemate kogemusi ja kuu mõju ning valmistamast tõeliselt maitsvat preparaati.

Hapendatud kapsast on Venemaal pikka aega kääritatud. Ajal, mil külmikuid veel ei eksisteerinud, oli see suurepärane võimalus tervislikku toodet kevadeni säilitada. Selle köögivilja kääritamisel toimub protsess piimhappe fermentatsioon koos piimhappe moodustumisega. See on inimkehas esinev looduslik aine. See on glükoosi lagunemise lõpp-produkt ja eritub neerude kaudu.

HAPUKAPSAST EELISED

Piimhape mitte ainult ei kahjusta inimest, vaid toob ka suurt kasu, kuna see on antiseptik ja pärsib patoloogiliste mikroorganismide vohamist soolestikus ning takistab käärimisprotsesse.

Kapsas on väga kasulik toode. Paljud erinevad vitamiinid, sealhulgas haruldased, rikkad mineraalne koostis ja märkimisväärne kogus kiudaineid muudab selle toidus asendamatuks, seda tuleks süüa nii sageli kui võimalik. Hapukapsas sisalduv piimhape annab sellele oma kasulikud omadused. Kasulik on ka tootes sisalduv soolvesi. See moodustub kapsamahlast ning sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Ja C-vitamiin, mida selles köögiviljas on palju, säilib hapukapsas kadudeta. Seevastu värsketes kapsapeades väheneb selle sisaldus säilitamise ajal aja jooksul kõvasti.

Millal kapsast talveks kääritada

Sügis on kapsa marineerimiseks parim aeg. Oktoobris on marineerimissordid juba valminud, riiulid on täis küpseid vilju taskukohane hind.. Kapsapea optimaalne kaal marineerimiseks on 3–4 kg. Oktoobris saate valmistada hapukapsast edaspidiseks kasutamiseks, keskendudes kuukalendrile. Soodsad päevad on 10. oktoobrist 21. oktoobrini. Samuti on kuukalendri järgi kõige parem kapsast kääritada:

• Päevad, mil kuu on sodiaagi tulemärkides (Jäär, Lõvi, Ambur) või maamärkides (Kaljukits ja Sõnn).
• Kapsast kääritatakse talveks eranditult kasvaval kuul.
• Kui köögivilju on vaja lihtsalt kaks päeva soolata, siis selleks sobib kahanev kuu kolmandal päeval pärast noorkuu algust.

2018. aastaks on juba paika pandud päevad, millal on kõige parem kapsast kääritada ja soolata:

• september 2018. Haputamispäevad on 10.-22.
• oktoober 2018 – 10.-19.
• november 2018 - kella 8-15 ja 19-20.
• detsember 2018 - kella 8-13 ja 16-21.

Raske on täpselt öelda, mitu sajandit on kapsast talveks hapendatud ja soolatud. Sellest delikatessist on saanud mitte ainult toit, vaid ka ravim.

Hapukapsas on põletikuvastase ja antimikroobse toimega, suudab maha suruda maos mädanevaid tooteid ja parandada seedimisprotsessi, puhastab keha mürkidest ja väljaheitest. Samuti arvatakse, et hapukapsal on võimsad kantserogeensed omadused.

Arvatakse, et pole vahet, millal on vaja kapsast kääritada. Märgati, et kui koristate seda köögivilja teatud päevadel, võite saavutada suurepärane maitse tootest ja pikad tähtajad selle ladustamine. Samamoodi on päevi, mil kapsa koristamine on ebasoovitav, vastasel juhul valmistoode rikneb või ei osutu lihtsalt maitsvaks. Sellised päevad arvutatakse kuu- või sodiaagikalendri järgi.

Astroloogid ütlevad teile, millal kapsast kuukalendri järgi kääritada. Nad usuvad seda parim aeg ettevalmistuseks - kasvav kuu, täpsemalt - viies päev noorkuust. Ja kui see päev langeb kokku teisipäeva, esmaspäeva või neljapäevaga, on see tõeline õnn.

Sama oluline on kinni pidada sodiaagi kalendrist. Kui kuu on hetkel Jäära, Sõnni, Lõvi, Amburi ja Kaljukitse tähemärgis, siis võib hakata soolama. Mis puudutab meie esivanemaid, siis oli tavaks, et nemad hakkasid käärima pärast ülendamist ehk 27. septembril.

Mitu ruutmeetrit ühes on maad

Vahe on ka selles, mis päeval kapsast hapendad. Halvim päev marineerimiseks on täiskuu. Sel perioodil köögivili pehmeneb, muutub vatiliseks ja väga maitsetuks. Kõikide köögiviljade peale peedi soolamine ja kääritamine on tänapäeval keelatud. Soolamist on parem mitte teha ka siis, kui kuu on veemärkides: Kalad ja Vähk, aga ka Neitsi, sest muidu on oht, et kõik ettevalmistused võivad hallitama minna.

Soodsad päevad kapsa marineerimiseks:

• Päevad, mil kuu on sodiaagi tulemärkides (Jäär, Lõvi, Ambur) või maamärkides (Kaljukits ja Sõnn).
• Kapsast kääritatakse talveks eranditult kasvaval kuul.
• Kui köögivilju on vaja lihtsalt kaks päeva soolata, siis selleks sobib kahanev kuu kolmandal päeval pärast noorkuu algust.

2018. aastaks on juba paika pandud päevad, millal on kõige parem kapsast kääritada ja soolata:

• september 2018. Haputamispäevad on 10.-22.
• oktoober 2018 – 10.-19.
• november 2018 - kella 8-15 ja 19-20.
• detsember 2018 - kella 8-13 ja 16-21.

Ettevalmistused talveks

Et roog saaks võimalikult hea ja maitsev, lisaks hoolikalt valitud kuupäevad, peate järgima järgmisi reegleid:

Erinevatest materjalidest torude painutamine ilma torupainutajata

Köögiviljad on surve all, kui toatemperatuur umbes nädal, mille jooksul tuleb iga päev peenikese pulgaga purustatud segu läbi torgata. Kibedus kaob järk-järgult, nagu ka vabanenud mahla kogus. Veel kahe päeva pärast viiakse marineerimine külma kohta, kus see käärima hakkab.

Pealegi traditsioonilisel viisil juuretis, on palju teisi, huvitavamad ja maitselt rafineeritumad.

Ürtide ja kõrvitsaga

Vaja läheb 4 kg kapsast, 1 kg kõrvitsat, 140 g soola, 3 spl. l. granuleeritud suhkur ja piparmünt estragoniga, igaühel mitu vart.

Kapsas tükeldatakse ja jahvatatakse ürtide ja soolaga. Kõrvits kooritakse, lõigatakse suurteks viiludeks, kaetakse suhkruga ja lastakse kuni mahla vabanemiseni.

Lao kihtidena kõik köögiviljad: kapsas, kõrvits ja nii edasi. Surumiseks aseta peale riie ja mingi press.

Viinamarjade ja meega

Võtke 1 kg viinamarju ja 2 kg kapsast, umbes 0,5 kg porgandit, 0,1 kg mett ja hunnik basiilikut. Vaja läheb umbes 20 grammi soola.

Rebitud kapsas ja porgand pannakse nõusse koos viinamarjadega, lisatakse peeneks hakitud basiilik ning täidetakse soolvee ja meega. See on retsept kohene toiduvalmistamine, ja kapsas valmib kolmandal päeval.

Õunte ja köömnetega

See on lihtne ja vana moodi. 10 kg kapsa kohta läheb vaja 0,5 kg õunu ning 10 g tilli ja köömneid. Kõik tükeldatakse ja jahvatatakse soolaga. Nad panevad selle surve alla ja torkavad aeg-ajalt puupulgaga läbi. Viburnumiga saate valmistada hapukapsast, paprika, sibul ja peet.

Maamajad saidil, mis tuleb registreerida 2017. aastal

Parimad marineerimiseks sobivad sordid on järgmised:

1. valgevenelane. Marineerimiseks kasutatakse sageli selle sordi väikeseid kapsapäid. Sellel on väga pikk säilivusaeg.
2. Au. Suured ümarad kapsapead, mis kaaluvad kuni 4 kg, ilmuvad reeglina mitte varem kui oktoobris.
3. Dobrovolskaja. See on universaalne sort. Ja kuigi see sobib hästi marineerimiseks, kasutatakse seda kõige sagedamini värske.
4. kohal. Sobib igat tüüpi valmistamiseks: juuretis, soolamine ja marineerimine. Selle kapsa värvus võib olla rohekas. Kapsa pea kaal ulatub 5 kg-ni.
5. Menza. Suur kapsapea, mis kaalub kuni 9 kg. Säilib kevadeni.
6. Harkovskaja. Iseloomulik omadus Sellel on teiste sortidega võrreldes suurepärane maitse. Väga populaarne sort koduaedades. See on tagasihoidlik ja talub hästi põuda.

Sordid, mis hapendamiseks absoluutselt ei sobi, on Cromont ja Amager. Need on head, sest ei purune ja säilivad värskena kevade lõpuni.

Kapsapeade valik

Ainult istuvad hästi hilised sordid. Parem vältida Hiina ja Hollandi omasid, sest need ei sobi marineerimiseks. On hea, kui see on iseseisvalt kasvatatud kapsas, kui toote kvaliteedis ja ohutuses on täielik usaldus.

Paljud koduperenaised väidavad, et kõige parem on kapsast 2019. aastal kuukalendri järgi kääritada. Ainult nii saab see krõbe, maitsev ja tervislik!

Kapsas on suurepärane tarnija suur kogus vitamiinid ja mikroelemendid. Kuid selleks, et see oleks edukas, tuleb järgida selle valmistamise tehnoloogiat. Loomulikult mõjutab see köögivilja maitset ja küpsetusaega, nii et selleks, et kõik saaks ideaalselt välja, peaksite järgima kuukalendrit.

Kapsas on suurepärane suures koguses vitamiinide ja mikroelementide tarnija

Miks me pakutavat köögivilja kääritame, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Mitte igaüks ei tea, et hapukapsas:

• omab organismi üldist tugevdavat toimet;
• annab kantserogeense, antimikroobse ja valuvaigistava toime;
• omab põletikuvastast toimet;
• annab lahtistava toime;
• parandab seedetrakti tööd.

Kuidas valmistada hapukapsast (video)

Kuid köögiviljal on need omadused ainult siis, kui see on õigesti ja kuukalendri järgi valmistatud. Kui valmistate selle valedel päevadel, võib preparaat hallitama minna või halvasti maitseda.

Hapukapsas 2019. aastal kuukalendri järgi: soodsad ja ebasoodsad päevad

Kuukalendri järgi on kõige parem kapsast kääritada noorkuu ajal või kohe pärast seda. Nii saab delikatess krõbe ja maitselt meeldiv.

Tähtis! Töö tegemisel peaksite meeles pidama, et soola ei tohiks võtta rohkem kui 2% juurvilja massist. Parim variant on 1 spl. lusikas 1 kg köögivilja kohta. Veel üks punkt: saada pehme kapsas Hodgepodge’i või pirukate puhul tasub pärast noorkuud kääritada.

Niisiis, vaatame, milliseid päevi peetakse 2019. aastal parimaks töötamiseks.

Kapsa kääritamisel tuleb soola õigesti kasutada! See peaks olema keskmine kivi või suur. Jodeeritud soola ei tohi kasutada.

Kui valmistate kapsast talveks tünnis või suurel pannil, Te ei tohiks kaant sageli avada, muidu hakkab köögivili kiiremini käärima. Ja sellega kaasneb oht, et preparaat võib kuivada ega ole enam nii maitsev.

Kapsas peaks alati olema soolvees. Vajadusel on parem panna see kohe purki, et tünni kaant mitte pidevalt avada. Ainult nii jääb see alles kasulik köögiviljadele mikrokliima.

Juuretise jaoks tuleks kasutada kanget kapsast. Parim variant- köögiviljatükk kohe pärast kergeid külmasid. Parem on juuretist ise teha ajal, mil Kuu on Jääras, Amburis või Lõvis. Sel ajal valmistage ette valge köögivili võimalik suurtes kogustes.

Varem ainult tammevaadid. See tehnika võimaldas toodet saada suurepärane maitse ja aroom.

Parim kuu kääritamiseks - oktoober. Novembris on soovitatav ka esitletud tööd läbi viia, kuid oluline on valida õige köögivili. See peab olema hilist sorti.

Küpsetamise ajal võib kapsa veelgi maitsvamaks muutmiseks lisada peeti, pohli, õunu, ploome ja jõhvikaid, erinevaid ürte ja vürtse. Ja peate selle ainult sisse küpsetama hea tuju, muidu läheb kibe.

Lihtne retsept kapsa valmistamiseks purkides

Lihtsaim viis köögivilju küpsetada on purkides. Selleks peate võtma järgmised koostisosad:

• 10 kg kapsast;
• 200 g soola;
• 2 kg porgandit.

Köögivili hakitakse õhukesteks 2 mm laiusteks ribadeks. Porgand riivitakse peale jäme riiv. Seejärel asetatakse köögiviljad suurde basseini, lisatakse sool ja kõik hõõrutakse kätega, kuni ilmub mahl. Pärast seda saadetakse need purkidesse, mis on pealt kaetud puhta marliga.

Kapsa kasulikud omadused (video)

Pärast seda ei jää muud üle, kui iga päev kapsast tikuga läbi torgata, et gaas välja tuleks. Pärast seda, kui purkides olev soolvesi muutub läbipaistvaks, võib valmistised panna külmkappi.

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Kaasaegsed inimesed on kindlad, et looduslikud tegurid mõjutavad tegelikku elu vähe, mistõttu esivanemate sajanditepikkused vaatlused pole ammu praktilist kasu toonud. Tegelikkuses on kõik mõnevõrra erinev. Teadlased ei väsi imestamast, kui teaduslikult põhjendatud nad on. iidsed märgid ja kombed. Näiteks näitavad vanad vanaemad täpselt päevad, millal kapsast 2016. aastal kuukalendri järgi kääritada, et see osutuks mahlakaks, krõbedaks, mõõdukalt hapuks. Selleks peavad nad lihtsalt öötähte vaatama.

Kuu ja kapsas

Kõik meie planeedi biokeemilised protsessid, mis toimuvad elusorganismides ja keskkonnas, sealhulgas käärimine (hapukapsas), on reguleeritud kuu faasid. Maa satelliit, nagu nähtamatu kellamehhanism, määrab sündmuste käigu. Me ei saa nooli pöörata, seega oleme sunnitud kohanema. See on aga ainult meile kasulik. Kui valmistate hapukapsast kuukalendri järgi, saavutate lisaks suurepärasele maitsele ka vitamiinide ja mikroelementide pikaajalise (6-7 kuud) säilivuse. Nende puudus talvel ja varakevadel kahjustab oluliselt immuunsüsteemi.

Vanasti hakati talveks hapukapsast andma pärast 7. oktoobrit, kui oli saabunud sügiskülm ja kapsapead esimestest külmadest tugevamini “kärusid”. Lemmikköögivili valmistati vaadis, nii et kapsa hakkimine ja soolamine võttis nädala. Perenaised kavandasid nii, et hapukapsas ja kääritamine saaks täiskuuks valmis. Vastasel juhul on suur tõenäosus, et teie lemmiksnäkk tuleb pehme ja hapu ning te ei saa seda suhu pista. Vaatame kuukalendrit ja arvutame, millal õnnestub 2016. aasta oktoobris hapukapsast valmistada.

Täiskuu tuleb 27ndal, tavaliselt hapukapsast talveks haputame toatemperatuuril 2-3 päeva, soodne periood on oktoobris - 14.-25. Sel ajal Kuu "kasvab". Kuidas soolata kapsast suurtes kogustes, kus seda linnakorteris hoida? Koduperenaised lahendavad selle probleemi lihtsalt: hapukapsa valmistamine toimub aastal kolmeliitrine purk, vastavalt vajadusele. See tähendab, et nad tunnevad huvi, millal on 2016. aastal kuukalendri järgi teistel kuudel kõige parem kapsast kääritada. Novembris - 12-13-23, detsembris - 12-21-22.

Talveks mõeldud hapukapsa “negatiivsed” kuupäevad hõlmavad ka noorkuud ja päevi, mil Öökuninganna asub Vähi ja Neitsi tähtkujudes. Hapukurgile võib tekkida hallitus; te ei saa sellist toodet süüa, lihtsalt visake see minema.

Hapukapsas talveks: näpunäiteid ja saladusi

Isegi kui võtate arvesse kõiki astronoomilisi nüansse ja arvutate täpselt välja, millal kapsast 2016. aastal kuukalendri järgi kääritada, ei saa te ilma kulinaarsete kogemusteta kapsa soolamisel. Ja see pole vähem oluline kui astroloogilised teadmised. Alustame põhitõdedest, kahvlite valimisest.

Emad ja vanaemad ostavad marineerimiseks innukalt suuri legendaarse sordi “Slava” kapsapäid. Nüüd aga seda madala kvaliteedi ja madala saagikuse tõttu praktiliselt ei kasvatata. Vananenud kultuur asendus uutega, häid sorte, näiteks "Megaton", lühikese varre ja väikese arvu ülemiste roheliste lehtedega. Seega, kui otsustate 2016. aasta oktoobris hapukapsa ära visata, on teil väga vähe, mida ära visata. Selleks on soovitatav osta ka tugevad elastsed kahvlid, mis suudavad tõmmata 6-10 kg.

Kapsast tuleb ka targalt hakkida. Soovitav on valida pika ja terava teraga nuga ning “suurformaadiline” lõikelaud, et lõikeribad lauale ei kukuks. Muide, te ei pea seda tegema väga õhukeseks, alla 2 mm, vastasel juhul käärib see kohe, isegi enne käärimisprotsessi lõppu, ning muutub jõuliseks ja lõtvuks. Laiadel ribadel (5 mm või rohkem), vastupidi, pole aega küpseda. Pidage meeles, et maitse sõltub otseselt õigest lõikamisest. valmistoode, nii et see peaks olema ilus ja ühtlane.

Kapsas "Na" kiire lahendus» küüslauguga

Valite õige päeva, mil 2016. aastal on vaja kuukalendri järgi hapukapsast teha, aga määratud kuupäeva ei kannata oodata, hapukapsast tahaks. Sellisel juhul soovitame kasutada alternatiivne variant. See ei pruugi olla täielikult kääritatud, kuid see on väga maitsev suupiste. Ja see valmib üllatavalt kiiresti.

Tükelda pool kapsa pead valge kapsas, riivi paar porgandit jämedale riivile. Haki seal peeneks paar küüslauguküünt (maitse järgi). Sega koostisained hoolikalt läbi ja pane purki (3 l). Keeda marinaad 2 liitrist veest, 2 spl lauasoolast (jodeerimata) ja 4 suhkrust. Vala see kuumalt koos kapsaga purki. Jääb lisada 80-100 ml taimeõli (päevalilleõli) ja 50-60 ml õunasiidri äädikas. Kui olete õhtul kõik ära teinud, võite proovi võtta hommikul. Head isu!