Praetud kapsas ubadega retsept. Retsept: Hautatud kapsas ubadega tomatikastmes - lahja kuivatatud ürtidega

Kes armastab kapsast nii palju kui mina? Lapsena ei tundnud ma selliste roogade vastu mingit huvi, aga vanusega maitsed muutuvad ja nüüd ei möödu nädalatki, kui ma hautatud kapsast ei teeks.

Tean, et mõned inimesed hautavad kapsast hapukoore või koorega. Tunnistan, et ma pole seda varianti kunagi proovinud. Aga kapsast ja tomatit hautan alati. Nii valmistasin täna selle roa ubadega.

Hautatud kapsa retsept koos fotoga

Koostis:

1/3 suurt kapsapead
2 suurt porgandit
2 spl. l. kontsentreeritud tomatipasta
Loorberileht- 2 tk.
40 ml päevalilleõli
250 ml vett
puudulik kunst. l. soola
näputäis jahvatatud pipart
1 tass konserveeritud (või keedetud) ube

Haki kapsas peeneks, riivi porgandid jäme riiv.

Soojendama suur praepann või wok. Võib-olla fritüür. Lisama päevalilleõli ja loorberileht, siis pannile kapsas ja porgand.

Prae köögiviljad peale kõrge tulekahju, sageli segavad. Kapsas peaks muutuma pehmeks.

Valmistame ette tomatipasta. Selleks lahjendage 2 supilusikatäit pastat 250 ml joogivees.

Lisa pannile vedelik, alanda kuumust ja jätka keetmist.

Soola ja pipar valmis kapsas. Lisa oad ja küpseta kaane all veel 3 minutit.

See roog on täiesti isemajandav ega vaja lisandeid (välja arvatud leivatükk). Kui ikka väga tahad kapsast millegagi täiendada, siis vali keedetud sea- või kanaliha;vorstid või suitsuvorstid. No kas suu jookseb juba vett?

Klaasi pestud punaseid ube on vaja eelnevalt leotada, eelistatavalt üleöö. See paisub selle aja jooksul märkimisväärselt ja on küpsetamiseks valmis. Valage oad koos veega, milles neid leotati, väikesesse kastrulisse ja asetage see madalale kuumusele. Lisage vaid veidi soola. Võite lisada vett. Ubade keetmine võtab kaua aega. Selleks kulub 1,5–2,0 tundi.

Sel ajal, kui meie oad küpsevad, saate teha köögivilju. Võtke väike ja tihe tükk valget kapsast.

Haki kapsas ribadeks. Valage eraldi praepannile veidi taimeõli ja lisage sellele kapsas. Kapsas vajab veidi soola. Sõna otseses mõttes pärast 2-minutilist kapsa praadimist lisage pannile pool klaasi vett. Sega kõik läbi ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit.Kui kapsas on valmis, tõsta pliidilt. Vajame seda roa valmistamise viimases etapis.

Igasugune marinaad nõuab happeliste komponentide olemasolu. Valmistame ühe hapukurk, koorige üks sibul ja porgand.

Tükelda kõik köögiviljakomponendid.

Kuumutage eraldi suurel pannil 2 spl taimeõli ja lisage sellele hakitud sibul, kurk ja porgand. Segame kõik läbi. Praeme seda kastet keskmisel kuumusel, kuni porgand ja sibul on valmis. Enne kastme valmistamise lõpetamist lisage sellele teelusikatäis. kuivatatud maitsetaimed tilli või peterselli.

Sel ajal valmistatakse keedetud punased oad. Peaaegu kogu vedelik oli sellest ära keenud, oad ise muutusid pehmeks ja maitsele meeldivaks.

Lisage meie oad ja 3 supilusikatäit tomatipastat suurele pannile koos hautatud köögiviljadega. See on marinaadi peamine komponent. Efekti tugevdamiseks lisa teelusikatäis suhkrut ja sega kõik läbi. Asetage pann tulele ja laske roog keema. Viimases etapis lisage hautatud kapsas. Sega kõik läbi, maitse soola ja jäta roog soolamata. Roa viimane hautamine ei kesta kauem kui 3-5 minutit.

Viimase lihvi rakendamine. Lisa pannile üks teelusikatäis jahvatatud koriander, üks supilusikatäis sojakaste(see tasaneb soola tasakaal), üks loorberileht ja natuke purustatud küüslauku. Sega kõik läbi, kata kaanega ja tõsta tulelt.

Värske kapsas ja oad marinaadis on valmis. See sõltumatu suupiste, mida saab tšillikastet vms lisades lihtsalt vürtsikaks muuta. Samas on see teine põhiroog, mida saab serveerida lisandiga. Kartuli puder või keedetud riis sobib suurepäraselt selle kuuma marinaadiga. Nõu saab kaunistada ürtidega. Marineeritud tomatid tugevdavad marinaadiefekti.

Meie pere armastab väga hautatud kapsast. See on toitev, maitsev, kerge. Seda rooga saab sisse süüa kiired päevad taimeõli söömisel on lubatud. Kapsas osutub rahuldavaks, kuna sellele lisatakse ka keedetud ube.

Kõigepealt õhtul imbun sisse külm vesi pool klaasi ube.

Hommikul kurnan vee ära, loputan oad ja lasen kahes klaasis küpseda puhas vesi kuni valmis. Keeda ube madalal kuumusel keemisest 2 tundi.

Seejärel kallan vee, milles oad küpsesid, eraldi kaussi ja panen kõrvale - seda läheb ikka roa edasiseks valmistamiseks vaja.
Pesen oad ja jätan praeguseks kõrvale.

Kapsa lõikasin väiksemaks ja õhemaks. Mulle meeldib selles roas väike kapsas.

Hakin sibula väikesteks kuubikuteks.

Hõõrun porgandid jämedale riivile.

Panen panni tulele ja valan sisse paar supilusikatäit taimeõli. Praadin sellel juurvilju.

Pane esmalt pannile hakitud sibul ja prae tasasel tulel 5-7 minutit.
Seejärel laotan välja porgandid ja praen neid koos tasasel tulel veel 10 minutit. Köögivilju ei praadita madalal kuumusel, vaid ainult hautatakse.

Kuni köögiviljad hauvad, valmistan tomati ette. Selleks segan pool klaasi omatehtud tomat, mis on valmistatud suvel oma tomatitest, supilusikatäis poest ostetud tomatitega. Võite võtta ainult paar lusikatäit poest ostetud mänguasja.

Mul läheb kapsa hautamiseks ka pool klaasi vedelikku, milles oad keedeti.

Lisa pannil olevatele köögiviljadele hakitud kapsas. Kata pann kaanega ja hauta köögivilju 10 minutit. Kapsast hautatakse, kuna see vabastab mahla.

Seejärel valan sisse pool klaasi ubadest vedelikku ja hautan köögivilju uuesti 10 minutit.

Valmistasin ka kuivatatud tilli, peterselli ja paar loorberilehte.

Soola kapsas maitse järgi.

Kuivatatud ürdid jahvatan kätega ja lisan koos loorberilehega pannile. Valan tomati köögiviljadele.

Segan kõik hästi läbi. Võtan loorberilehe minuti pärast nõust välja, kuni see muutub kibedaks.

Lisa oad ja hauta kõike koos kaane all veel 10 minutit.
Kui sulle meeldib, et kapsas on rohkem mahla, võid lisada pool klaasi vett. Lisasin oavedelikku.
Kontrollin soola olemasolu. Vajadusel lisa veidi soola.
Ma lülitan roa välja, kui kapsas on hautatud ja muutub pehmeks. Jätan kaanega pliidile 15-20 minutiks.

Kapsas osutub mahlakaks, maitsvaks, aromaatseks. Sellel on tomatilt kerge ja meeldiv hapukus.

Sööge hautatud kapsast ubadega tomati kaste kas see on võimalik kui iseseisev roog või oma lemmiklisandiga.
Kapsas on hea kuum. Kuid külmalt maitseb see veelgi paremini.
See roog on ka üsna kõhtutäitev ja toitev, kuna oad sisaldavad valke.

Küpsetusaeg on antud ilma ubade küpsetusaega arvestamata.
Soovin sulle Head isu, Kallid sõbrad! Angela söögi ajal!

Söögitegemise aeg: PT00H50M 50 min.

Ja kuigi paast on peaaegu läbi saamas ja lihavõttepühadeks valmistumise aeg, sobib see roog siiski tavaliseks argipäeva lõunaks. Punased oad küllastavad teie keha valguga ja te ei tunne kunagi nälga nagu pärast ainult köögiviljade söömist. No lisaks paastule on ka erinevad dieedid ja õige toitumine. Niisiis sobib hautatud kapsas ubadega sellisteks puhkudeks suurepäraselt, kuid loomulikult tuleb dieedi jaoks see roog valmistada ilma tomatipastata. Retsept ei sobi Dukani dieedi jaoks, kuna oad ei kuulu dieedi hulka.
See osutub uskumatult maitsvaks, kui te ei võta kapsaga hautamiseks konserveeritud punaseid ube, vaid keedate kuivad. Kui teie köögis on ainult konservid, peate need enne toiduvalmistamist loputama.
Koostis:

Kuivad punased oad - 1 tass;
Valge kapsas - 1/2 suurt peast;
Tomatipasta - 4 spl. l.;
Taimeõli - 4 spl. l.;
Loorberileht - 2 tk;
pipraterad - 7 tk;
Sool - 1/2 spl. l.;
Porgand - 1 tk. keskmise suurusega;
Sibul - 1 tk. suur.
Granuleeritud suhkur - 1/2 spl. l.

Ubadega hautatud kapsa tomatikastmes retsept, kuidas valmistada

1. Kui kavatsete toiduvalmistamisel kasutada kuivi ube, siis see on väga hea ja palju tervislikum kui konserv. Kuid oad tuleb kõigepealt keeta soolata vees pehmeks. Selleks kulub umbes 2 tundi.Püüdke kaunvilju mitte üle küpsetada, muidu jäävad need roas pudruks. Kui oad on valmis, loputage jooksva vee all. Samamoodi, kui ei ole kuiva ja kasutad konserveeritud oad, siis tuleb seda ka pesta.

3. Nagu iga supi valmistamisel, tuleb ka selles retseptis praadimine ette valmistada. Kuid mitte eraldi ja mitte lõpus, nagu traditsiooniliselt tehakse. Selles Paastuaja roog Kõigepealt koorime sibulad ja porgandid ning tükeldame. Jahvata porgandid jämedale riivile ja haki sibul ribadeks. Soovitav on, et sibula- ja kapsaviilud ei erineks üksteisest valmis roog, siis sobib ideaalselt hautatud kapsas ubadega.

4. Võtke sügav kastrul või pann ja taimeõli hauta selles sibulat ja porgandit 5 minutit.

5. Vahepeal haki kapsas peeneks. Seda saate teha kasutades spetsiaalne nuga või purustajad. Võid isegi viilud enne pannile panemist veidi püreestada, et kapsas osa mahlast välja laseks.

6. Asetage kastrulisse hautatud köögiviljad hakitud kapsas, sool ja loorberileht. Sel ajal võite lisada pipraterad. Kata kaanega ja hauta köögivilju tasasel tulel veel 7 minutit, et kapsast mahla väljuks.

7. Kombineerige tomatipasta 50 grammiga keedetud vett ja suhkur Sega tomatikastet kuni suhkur lahustub ja lisa kohe kapsale.

8. Nüüd peate kapsast tomati ja köögiviljadega hautama ilma ube lisamata veel 20 minutit. Kogu selle aja peate tassi perioodiliselt puidust spaatliga segama ja kontrollima, et vedelik ei aurustuks. Kui kogu see vedelik on aurustunud, peate lisama veekeetjast veidi keevat vett.

9. 20 minuti pärast lisage kapsale keedetud oad, segage ja hautage uuesti kaane all kuni valmis.
See on veel umbes 20 minutit, kuigi tulemus sõltub köögivilja tüübist. Peate proovima ja kindlasti kontrollima niiskust.

Pidage meeles, et kui ubadega hautatud kapsast valmistatakse dieediks, siis tomatikastet ja ube ei saa alati kasutada. Seda rooga saab tõeliselt nautida paastuajal.

Hautatud kapsas ubadega, hoolimata valmistamise ja koostisosade lihtsusest, on väga maitsev lisand, võtta teadmiseks. Retsepti koos fotoga saatis Elena D.

Sellist kapsast keedan perioodiliselt ka ubadega, aga lisan ka loorberilehti ja köömneid või köömneid ning lõpus - asafoetida. Mõnikord lisan selle paar minutit enne valmimist. Proovige järele, see on väga maitsev ja lihtne!

Hautatud kapsas ubadega

Ühend:

75 g punaseid ube
75 g valgeid ube
500 g valget kapsast
50 g porgandit
80 g taimeõli
vürtsid: 1/3 tl. jahvatatud punane pipar, 1/4 tl. kurkum, 1 tl. majoraan
5 spl. supilusikatäit värsket või külmutatud peterselli

Kuidas valmistada hautatud kapsast ubadega:

Leota ube üleöö või 5-6 tundi. Ma võtan väikseid ja erinevaid värve, aga võite võtta mis tahes. Keeda pehmeks. Vaheta keskel vesi ja lisa sool. Nõruta lõpus.
Keedetud oad
Lõika kapsas õhukesteks ribadeks.
Kapsa purustamine
Aseta kuumutatud õliga pannile/kastrulisse. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades. Ärge katke kaanega.
Hautame
Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa 10 minuti pärast kapsale. Sega. Prae veel 5 minutit.

Lisa porgandid
Alanda kuumust madalaks (minu oma on kuuest võimalikust teisel seadistusel), soola ja pipart, lisa kurkum, majoraan ja peeneks hakitud petersell. Sega.
Hautatud kapsas vürtsidega
5 minuti pärast lisage keedetud oad, segage õrnalt ja katke kaanega. Hauta pehmeks, umbes 15 minutit. Lõpus võid lisada paar supilusikatäit taimeõli.

Kapsas ubadega

Hautatud kapsast ja ube võib serveerida nii kuumalt kui ka jahutatult.

Hautatud kapsas ubadega

Head isu!

Julia retsepti autor