Alkoholivaba vein: millist kaubamärki valida? Kuidas tehakse alkoholivaba veini.

Alkoholivaba vein on eemaldamise teel valmistatud jook veinipiiritus kääritatud toorainest. Sisaldab 0,5% alkoholi. Sama kogus on kontsentreeritud värskelt pressitud apelsinimahlas.

Alkoholivaba veini leiutas 1908. aastal teadlane Carl Jung. Kuid selline avastus ei toonud arstile mingit maailmakuulsust ega rikkust. Alles aastakümneid hiljem, koos inimeste maailmavaate muutumisega, hakkas uudsus ostjates huvi äratama. Praegu alkoholivaba vein laias valikus, see on valge, punane, kuiv, poolkuiv. Tootmisprotsessi käigus eemaldatakse koos alkoholiga suurem osa kimbust. Seetõttu ei saa alkoholivaba kolleeg väita oma eelkäija maitse peenust. Ainus, mis jääb muutumatuks, on veini värv. Mõelge toote eelistele ja puudustele, samuti sellele, millist kaubamärki valida.

Tootmistehnoloogia

Alkoholivaba vein saadakse looduslikust veinist vaakumdestilleerimise teel. Lisaks ekstraheeritakse molekulid pöördosmoosi, pastöriseerimise teel. Kõigi turvalisuse huvides kasulikud komponendid vaakumdestilleerimise temperatuurirežiim varieerub vahemikus 35 kuni 45 kraadi. Pastöriseerimine ja kuumutamine 80 kraadini aitavad kaasa joogi aroomi ja maitse kadumisele. Kuid õrnas režiimis, kui küttetemperatuur on 27 kraadi, eemaldatakse alkoholid toote kvaliteeti kaotamata.

Pöördosmoosi tehnoloogia on pikk protsess veini filtreerimiseks läbi peeneks poorse membraani. See meetod ei säilita algse tooraine maitset.

Alkoholivabad veinid sisaldavad üle 100 väärtuslikke aineid: vitamiinid, makro- ja mikroelemendid, aminohapped, ensüümid, orgaanilised happed, millel on inimorganismile toniseeriv toime. Lisaks bioloogiline aktiivsed koostisosad parandada söögiisu, suurendades maomahla happesust.

"Jumalate joogi" eelised ja puudused

Alkoholivaba vein ei tekita sõltuvust, see varustab inimorganismi antioksüdantide ja flavonoididega, mis tugevdavad südamelihast, tõstavad veresoonte toonust. See tähendab, et jook kaitseb rakke enneaegse vananemise eest, alandab kolesteroolitaset, suurendab immuunvastust ja vähendab insuldiriski. Alkoholivaba vein ei koorma seedekulglat, pigem aitab raske toidukorraga toime tulla. Õun- ja viinhape lõhustavad valke, muutes selle seeditavaks.

Kalorite sisaldus ilma alkohoolne vein kaks korda madalam kui traditsiooniline (kuni 30 kcal / 100 g). Seega saavad seda kasutada isegi inimesed, kellel on ülekaaluline. See praktiliselt ei sisalda suhkrut, ei pärsi kesknärvisüsteemi tööd. Jook sobib autojuhtidele, usklikele ja tervislikku eluviisi hindavatele inimestele.

Alkoholivaba vein on polüfenoolide allikas, millel on veresoonte seintele lõõgastav toime, mis põhjustab vererõhk. Seetõttu on hüpotensiivsetel patsientidel parem hoiduda sellise joogi joomisest. Lisaks lahustatud süsinikdioksiid, tsentreeritud sisse vahuvein võib kahjustada hüpoksia all kannatavaid inimesi.

Ravim "Alcobarrier"

Kasulik ja kahjulikud omadused tooted sõltuvad täielikult tooraine looduslikkusest ja tootmistehnoloogiast. Ebaausad tootjad lisavad raha säästmiseks sellesse sageli lisandeid, säilitusaineid ja fütohormoone, mis vähendavad meeste külgetõmmet.

Alkoholivabad veinibrändid

Joogi varjus pakutakse sageli tavalist filtreeritud, pressitud virret, mis meenutab mahla. Sellist toodet ei saa nimetada veiniks. Võltsimise vältimiseks soovitatakse karastusjooke osta ainult spetsialiseeritud müügipunktidest.

Praegu on kõige populaarsem Hispaania vein Freixenet nimega "Legero".

Hea maitsega kaubamärgid:

1. Valge. Sellel on kahvatu õlgvärv või rikkalik oranž toon, madal tihedus, hele, vürtsikas maitse. See on huvitav seda liiki karastusjook saadud mitte ainult viinamarjadest valge sort. See võib olla mis tahes marja viljaliha, mis ei sisalda värvaineid. Populaarsetest valgetest alkoholivabadest veinidest eristatakse järgmisi kaubamärke: Riesling, Sutter home, Chardonnay.
2. . Värvipalett ulatub rubiinist maroonini. Aja jooksul võivad värvained muuta värvi, mille tulemusena jook heledamaks muutub, tekib sade. Kuid see ei mõjuta kuidagi selle kvaliteeti. Punase alkoholivaba veini valmistamiseks kasutatakse tumedad sordid viinamarjad. Selliste marjade koor sisaldab pigmente, mis annavad joogile iseloomuliku varjundi. Levinumad punased alkoholivabad veinid on: Merlot, Peter mertes, Cabernet Sauvignon, White Zifandel, Carl Jung, Premium white.
3. . Tegemist on pressimise teel saadud marjanektariga värsked puuviljad, juured, lilled, maitsetaimed. Ei sisalda sünteetilisi lisaaineid, keemilisi värvaineid, säilitusaineid. Parim variant alkoholivaba šampanjat peetakse Absolute Nature'i viinamarjajookiks.

Kiireks ja usaldusväärseks alkoholismist vabanemiseks soovitavad meie lugejad ravimit "Alcobarrier". See looduslik ravim, mis blokeerib iha alkoholi järele, põhjustades püsivat vastumeelsust alkoholi vastu. Lisaks käivitab Alcobarrier regeneratiivsed protsessid organites, mida alkohol on hakanud hävitama. Tööriistal ei ole vastunäidustusi, ravimi efektiivsust ja ohutust on tõestanud Narkoloogia Uurimisinstituudi kliinilised uuringud.

Alkoholivabade veinide tootjad, kes on turul pikka aega ennast sisse seadnud: Fre Non-Alcoholic Wine, Peter Mertes, Klaus Langhoff, Carl Jung De-Alcoholized Wines. Hind kvaliteetne toode algab 800 rubla.

Järeldus

Alkoholivaba vein on jook, mis maitseb nagu tavaline vein, samas kui etüülalkoholi sisaldus selles ei ületa 0,5%. Tänu sellele saate nautida nektari maitset ja aroomi, mitte joobeseisundi eufooriat. Mõõdukalt ei tekita jook sõltuvust, see varustab organismi orgaaniliste hapete, ensüümide, toitainete ja mineraalsete ühenditega. Klaas alkoholivaba veini aitab vähendada arteriaalne rõhk heaolu normaliseerimiseks.

Suurima väärtuse inimorganismile annab "külmtöötlemisel" toodetud jook, mille käigus vedelik filtreeritakse. temperatuuri režiim mitte üle 27 kraadi. Sel juhul säilitab nektar oma maitse võimalikult palju ja kasulikud omadused.

"Tõde veinis!" - naudi mittealkohoolne analoog tervist kahjustamata.

Vein annab hea tuju, annab energiat ja aitab mõtteid koguda, kui seda tõesti vaja on. Ainult siin on mõned asjaolud, mis segavad teie lemmikalkoholi kasutamist: autojuhtimine, tööpäevad, oluline kohtumine tähtsad inimesed. Appi tuleb populaarse alkohoolse toote imeline analoog - alkoholivaba vein. Sellel on mõned kasulikud omadused ja seda saab kasutada ka igal ajal, olenemata vajadusest sõita või ärireisile minna.

Lugu

Arvatakse, et nad õppisid iidsetel aegadel tõelist veini valmistama, jättes viinamarjasilmadega täidetud kõrvitsakolbid päikese kätte. Aja jooksul hakkas mahl käärima, mille tagajärjel etanool väikeses koguses.

Sellise joogi joomine andis tõesti suurt kasu tervisele, kuna see oli täiesti loomulik. Asi jõudis selleni, et mingil hetkel ajaloos Vana-Kreeka paljud inimesed on vee täielikult veiniga asendanud. See on aga alkoholism.

Tänapäeval ei erine veini valmistamise tehnoloogia palju iidsest. Viinamarjamahl valmistatakse erilisel viisil, misjärel jäetakse see suurtes vaatides “küpsema”. Aga suur hulk keemilised lisandid, millest mõned tootjad patustavad, on toote juba ammu ebaloomulikuks muutnud, tehes rohkem kahju kui kasu. Ja isegi kõige rohkem looduslik vein, mida tarbitakse ebamõistlikes kogustes, võib põhjustada alkoholismi.

Huvitav! Veini ei valmistata mitte ainult viinamarjadest, vaid ka muudest marjadest, puuviljadest ja isegi köögiviljadest. Näiteks Hiinas on populaarne ploom ja Mehhiko elanikud valmistavad kaktustest jooki. Ärge ajage segamini tekiilaga, need on täiesti erinevad tooted!

Kuidas neil läheb

Kas on alkoholivaba veini? Muidugi on. Kuid seda on üsna raske nimetada täiesti alkoholivabaks. Tootmistehnoloogia ei tähenda algselt alkoholi mitte sisaldava joogi valmistamist, vaid etanooli eemaldamist tavalisest veinist.

Kõige tavalisem tehnoloogia on tugev kuumutamine. Temperatuuriga kokkupuute tagajärjel väljub etanool ja koos sellega palju kasulikud elemendid. Kuid kuna see tootmisviis on kõige odavam, peatuvad paljud veinivalmistajad sellel.

Teine võimalus on joogi destilleerimine veeauruga. See tehnika võimaldab säästa kasulikke omadusi originaal toode aga on kallis. See kajastub alkoholivaba veini poe hinnasildil.

Alkoholi on joogist võimatu täielikult eemaldada ja see pole vajalik - maitsele iseloomulik kokkutõmbumine kaob. Kuid see alkoholikogus, umbes 0,5%, on võrreldav alkoholi osakaaluga näiteks värskelt pressitud apelsinimahl. Ja selline väike annus alkohol tekitab tarbijas tunde, et ta joob päris veini, mitte “nullvarianti”.

Nõudlus alkoholivaba toote järele kasvab pidevalt. See on seotud moega veinijoogidÜlemaailmne. Arvatakse, et õilsa toote tarbija on kuidagi seotud aristokraatidega, kelle jaoks on vein hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks kohustuslik.

Kasu

See toode on rikas antioksüdantide poolest. Mikroelementidel on inimkehale igakülgne mõju:

• aeglustada naha vananemist;
• noorendada rakke;
• vältida kasvajate arengut;
• peatada ateroskleroos.

Pealegi on nullvein palju vähem kaloreid kui alkoholimaks. See on eriti kasulik neile, kes soovivad kaotada ülekaal oma lemmikjoogist loobumata.

Alkoholivaba vein on rikas õun- ja viinhappe poolest. Väikestes kogustes need ained kasulik mõju seedetraktile, eriti mao sekretsioonile, mille tulemusena väheneb mõnevõrra risk gastriidi ja maohaavandite tekkeks.

Lisaks hõlbustab klaas või kaks jooki õhtusöögi ajal tugevalt raskete einete imendumist. Näiteks liha ja seened, mis tavaliselt enne magamaminekut tarbides soolele tohutult koormavad, muutuvad alkoholivaba veini seltsis vähem ohtlikuks.

Avatud kiri lugejalt! Tõmbas pere august välja! Olin äärel. Mu mees hakkas jooma peaaegu kohe pärast abiellumist. Esiteks, natuke, minge pärast tööd baari, minge naabriga garaaži. Ma tulin mõistusele, kui ta hakkas iga päev tagasi tulema väga purjus, ebaviisakas ja jõi oma palga ära. See läks tõesti hirmutavaks, kui esimest korda surusin. Mina, siis mu tütar. Järgmisel hommikul ta vabandas. Ja nii ringiga: rahapuudus, võlad, sõimu, pisarad ja ... peksmine. Ja hommikuti, vabandust. Mida iganes me proovisime, me isegi kodeerisime. Rääkimata vandenõudest (meil on vanaema, kes justkui tõmbas kõik välja, aga mitte mu meest). Pärast kodeerimist ei joonud ma kuus kuud, kõik tundus paranevat, nad hakkasid elama nagu tavaline perekond. Ja ühel päeval - jälle jäi ta tööle (nagu ta ütles) ja lohistas end õhtul kulmudel. Mäletan siiani oma selle õhtu pisaraid. Sain aru, et lootust pole. Ja umbes kaks-kaks ja pool kuud hiljem leidsin Internetis alkotoksiini. Tol ajal olin juba täielikult alla andnud, tütar lahkus meie hulgast üldse, hakkas sõbra juurde elama. Lugesin ravimi, arvustuste ja kirjelduse kohta. Ja mitte eriti loota, ostsin selle ära – kaotada pole ju üldse midagi. Ja mis sa arvad?! Hakkasin oma mehele hommikul tee sisse tilka lisama, ta ei märganud. Kolm päeva hiljem tuli ta õigel ajal koju. Kaine!!! Nädal hiljem hakkas ta korralikum välja nägema, tema tervis paranes. No siis ma tunnistasin talle, et libistasin tilgad ära. Kainele peale reageeris ta adekvaatselt. Selle tulemusena jõin alkotoksiinide kuuri ja juba kuus kuud ei pidanud ma alkoholi jooma, mind edutati tööl, tütar naasis koju. Ma kardan seda segada, aga elu on muutunud uueks! Igal õhtul tänan vaimselt päeva, mil sellest imevahendist teada sain! Soovitan kõigile! Päästa peresid ja isegi elusid! Lugege alkoholismivastaste ravimite kohta.

Punane alkoholivaba vein avaldab soodsat mõju veresoonte seintele – normaliseerib vererõhku ja vähendab südame-veresoonkonna patoloogiate tekkeriski. Lisaks ei ole sellise joogi kasutamine vastunäidustatud südamehaigetele, diabeetikutele ja muudele inimeste kategooriatele, kes kannatavad. mitmesugused haigused muutes alkoholi joomise peaaegu võimatuks.

Tähtis! Meditsiinilise statistika kohaselt väheneb alkoholivaba veini joovate inimeste insuldi või südameataki risk 20%. See on väga tõsine näitaja, mis ei ole alati saavutatav isegi mõne ennetava ravimi puhul.

Kahju

Mida iganes võib öelda, aga see on alkohol ja see võib olla inimesele ohtlik. Näiteks on selle joogi kasutamine rasedatele keelatud. Täiskasvanud tüdruku jaoks on 0,5% lihtsalt märkamatu ja arenev loode tunneb kogu alkoholi mõju oma kehale. See on eriti ohtlik varajased kuupäevad kui moodustuvad sündimata lapse peamised süsteemid ja elundid.

Teine põhjus on alkoholism. Kõlab muidugi imelikult, sest vein on alkoholivaba. Kuid isegi see väike kogus alkoholi võib tekitada sõltuvust. Järk-järgult harjub keha väikeste etanooliannustega ja ta “tahab” rohkem. Ühel hetkel ei pruugi inimene seda taluda ja lülituda enamale kange alkohol, näiteks klassikalisel alkohoolsel veinil.

Kui õigel ajal ei peatu, siis mitte kauaks ja maga. Nagu targad inimesed ütlevad, võib alkoholism alata ühest klaasist. Seega tuleb ka alkoholivaba veini puhul teada mõõta - iga päev ei tohi seda juua, et ei tekiks püsivat harjumust.

Tähtis! Imetavad emad ei tohiks alkoholivaba veini tarbida. Kui alkohol satub lapse kehasse läbi rinnapiim, siis on kindlasti ajutisi probleeme närvisüsteem. Lisaks võib see mõjutada südame-veresoonkonna süsteem laps.

Viimasel ajal kuulevad paljud inimesed alkoholivabast veinist. Kuid vähesed mõistavad, mis see on, kuidas see erineb alkohoolsest veinist või tavalisest viinamarjamahlast. Mida võib anda alkoholivaba veini joomine? Kas alkoholivaba vein säilitab tervisele kasulikud omadused? klassikaline vein Või lihtsalt maitse?

Tundub, et alkoholivaba vein peaks pakkuma samu eeliseid kui alkohoolne vein, kuid seda on raske teada, kuna enamik uuringuid tehakse tavalise veiniga.

Alkoholivaba vein on lihtsalt tavaline vein, millest alkohol on täielikult eemaldatud. Vahel jääb veidi alkoholi järele, aga alla poole protsendi. Seda on vähem kui kaljas või keefiris, nii et alkoholivaba veini võib julgelt pidada mittealkohoolseks joogiks.

Alkoholivabast veinist on kogu alkohol eemaldatud, kuid see sisaldab jätkuvalt samas koguses polüfenoole kui enne alkoholi eemaldamise protseduuri. Polüfenoolid on looduslikud keemilised ained sisaldub viinamarjade ja teiste marjade koores. Need on antioksüdandid, mis võivad kaitsta teie rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Punased veinid sisaldavad rohkem polüfenoole kui valged veinid, kuna valge veini valmistamisel eemaldatakse viinamarjade kestad.

Mõned meditsiinilised uuringud on leidnud seose igapäevane kasutamine väike kogus punast veini ja vähenenud suremus südame-veresoonkonna haigused. Oma osa võib selles olla ka alkoholil, kuid teadlased usuvad, et polüfenoolide antioksüdantne toime on veini tervendava toime põhikomponent. Veini polüfenoolide hulka kuuluvad kvertsetiin, kaempferool, müritsetiin, katehhiin, epikatehiin, proantotsüanidiin, antotsüaniin, gallushape, kofeiinhape, kofeiinhape, p-kumaarhape, resveratrool jne.

Seni puuduvad uuringud, mis näitaksid, et alkoholivaba veini joomine vähendaks mõne konkreetse haiguse riski. Kuid on uuringuid, mis võrdlevad seda tavalise veiniga ja vähendavad tänu samale hulgale polüfenoolidele mõnede kardiovaskulaarsete haigustega seotud biokeemiliste markerite taset veres. Need uuringud näitavad, et tavalisel ja alkoholivabal veinil on ligikaudu sama mõju.

Loomulikult ei seisne alkoholivaba veini eelised ainult antioksüdantses toimes. Alkoholivaba vein sisaldab 3-4 korda vähem kaloreid ja te ei koge alkoholi joomise ebameeldivaid tagajärgi. Alkoholivaba veini valmistatakse tavalisest kääritatud veinist, mis on vabastatud alkoholist ja osast veest. Seejärel asendatakse see maht vee või vee ja kääritamata viinamarjamahla seguga.

Kuidas maitseb alkoholivaba vein? Enamik veinisõpru näeb erinevust, kuna alkohol mõjutab oluliselt nii punaste kui ka valgete veinide keha, buketti ja aroomi. Alkoholivaba valge vein on oma alkohoolsetele vendadele lähedasem, kuid kui teile meeldib punase Cabernet’ tugev, täidlane maitse, siis vajate aega, et harjuda alkoholivaba versiooni nõrgema aroomiga.

Teisest küljest pole ka alkoholivaba vein nagu viinamarjamahl. Alkoholivaba vein sisaldab tanniine ega ole nii magus kui kääritamata mahl.

Allikad:

Brown L, Kroon PA, Das DK, Das S, Tosaki A, Chan V, Singer MV, Feick P. "Alkohoolsete jookide bioloogilised vastused resveratroolile ja teistele polüfenoolidele." Alcohol Clin Exp Res. 2009 september;33(9):1513-23. .

Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Llorach R, Rotches-Ribalta M, Guillén M, Casas R, Arranz S, Valderas-Martinez P, Portoles O, Corella D, Tinahones F, Lamuela-Raventos RM, Andres-Lacueva C , Estruch R. "Punase veini polüfenoolide ja alkoholi erinev mõju adhesioonimolekulide ja ateroskleroosiga seotud põletikuliste tsütokiinide ekspressioonile: randomiseeritud kliiniline uuring." Am J Clinic Nutr. 2012 veebruar;95(2):326-34. .

Modun D, ​​​​Music I, Vukovic J, Brizic I, Katalinic V, Obad A, Palada I, Dujic Z, Boban M. "Inimese plasma antioksüdantide võime suurenemine pärast punase veini tarbimist on tingitud nii plasma uraadist kui ka veini polüfenoolidest ." ateroskleroos. 2008 märts;197(1):250-6. .

Alkoholivaba vein ilmus palju varem, kui seda toodeti. Siin on selline paradoks. Ja selle leiutaja nimi on teile teada, kuid me oleme nõus kihla vedama, et see ei sobi veinivalmistusega. Alkoholivaba veini leiutas Carl Gustav Jung. Ta mitte ainult ei leiutanud seda, vaid omandas patendi! Tõenäoliselt pani arst oma avastusega suuri lootusi, kuid toona jäi kuidagi arusaamatuks, miks ja kellele seda avastust vaja on. Vein ilma alkoholita – ja üldse mitte vein!

Nüüd on palju muutunud. HLS, teate, võtab omajagu. Ja sa kas tahad väga veini, aga südametunnistus ei luba või ei taha olla pidusöögil must lammas. Suurepärane väljapääs, muide. Kuid rasedatele ei soovitata kahjuks isegi mittealkohoolset veini, kuna see võib põhjustada allergilisi ja muid reaktsioone, kahjustades seeläbi loodet, seega soovitame sellega mitte riskida.

Kuid teeme kohe reservatsiooni: kellelgi pole veel õnnestunud joogis alkoholist täielikult lahti saada. Samas jääb sellisesse veini 0,5–1% alkoholi. Seega, kui teil on vaja sõita, siis mitte varem kui 1-2 tundi pärast mitme klaasi joomist.

Kuidas tehakse alkoholivaba veini?

Alkoholivaba veini tootmistehnoloogia on palju keerulisem kui tavalisel veinil, mistõttu on alkoholivabad veinid sageli kallid.

Esiteks valmistatakse klassikaline vein ja seejärel eemaldatakse sellest alkohol. Tee seda erinevatel viisidel. Enamasti jooki kuumutades.

Seal on palju rohkem keerulist tehnoloogiat, mille poole pöörduvad eriti usinad tootjad, kes püüavad toota kõige kasulikumat ja puhas toode. Nad kasutavad väga õrna destilleerimist, aga ka nn pöördosmoosi ehk kõrgtehnoloogilist filtreerimist, mis põhineb vee- ja alkoholimolekulide erineval suurusel. Sel juhul ei allu vein üldse kuumutamisele, mis tähendab, et see säilitab maksimaalselt maitse- ja kvaliteediomadused.

Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad teha praktiliselt iga veini alkoholivabaks: kui soovite, siis siin on teile alkoholivaba Bordeaux ja kui soovite, siis siin on teile alkoholivaba Cahors.

Nad ütlevad, et toitainete sisalduse poolest on alkoholivaba vein kasulikum kui tavaline alkohoolne, seega on selle hind võib-olla õigustatult kõrge.

Saksamaad peetakse peamiseks alkoholivabade veinide tootjaks. See toodab lihtsalt palju erinevaid alkoholivaba veine. Sellest populaarsest veinivalmistamise trendist tunnevad huvi ka meie Venemaa tootjad, kuid seni pole nad suuri samme teinud, kuid kes teab, ilmselt lähiajal saame proovida ka Vene alkoholivabu veine.

Huvitav fakt: alkoholivabade veinide peamised tarbijad on 25–45-aastased inimesed. Nii et kes hoolib oma tervisest kõige rohkem!

Noh, kui olete endiselt vana klassikalise veini fänn, siis saate seda alati WineStreeti poest osta.

Sellise joogi nagu veini loomise ajalugu ulatub aastatuhandete taha, kuid alkoholivaba punane vein on moodsate supermarketite riiulitele ilmunud suhteliselt hiljuti. Alkoholivabad veinid meeldivad eriti inimestele, kes oma haiguste tõttu ei saa nautida tavalisi veini- ja autohuvilisi. Alkoholivabasid veine juues tunneb inimene kogu maitsebuketti ja samas ei riski kogeda alkoholimürgitus, ja ei koorma siseorganite tööd.

Kuidas tehakse alkoholivabu veine?

Selle leiutise patenteeris 1908. aastal Carl Jung Saksa teadlane, kuid tol ajal peeti jooki, mis ei hüppa ega udu mõistust, raha raiskamiseks. Vaid sada aastat hiljem suutsid inimesed leiutise eeliseid hinnata.

Mitte paljud ei tea, kuidas alkoholivabasid veine tehakse, seetõttu on ekslik arvamus, et alkoholivaba vein on hapu viinamarjamahl, kuid see pole nii. Alkoholivabade veinide valmistamise protsess praktiliselt ei erine klassikaliste analoogide valmistamisest. Joogi koostis on sama, lisaks viiakse see läbi mehaaniline taastamine viinamarjad ja vastavalt alkohoolne kääritamine. Ainus erinevus seisneb selles, et kääritamine on klassikalise veini valmistamise lõpptulemus ning alkoholivabad tüübid puhastatakse ikka etüülist ja alles pärast seda jõuavad nad lettidele. Karastusjoogi valmistamiseks on kaks võimalust:

1. Termiline - pärast alkohoolset kääritamist kuumutatakse vedelik 75 kraadini. Sellised soojust viib alkoholi täieliku aurustumiseni. Arvatakse, et see meetod rikub joogi maitsebuketti ja mõjutab kaubamärgi kvaliteeti, kuid sellest hoolimata kasutatakse seda aktiivselt veinivalmistamisel.
2. külm viis alkoholi eemaldamine on arenenum tehnika. Ka veini kuumutatakse, kuid ainult kuni 35 kraadini. See temperatuur on täiesti piisav, et alkohol hakkaks aurustuma ja isegi vähimatki alkoholiprotsenti ei ole veini koostises märgata. Jooki kuumutatakse spetsiaalselt selleks valmistatud anumas, see suudab vähendada survet ja võimaldab täielikult säilitada veini algse aroomi ja maitse.

Populaarsed alkoholivabade veinide kaubamärgid

Huvitav, kas alkoholivaba punast on müügil kuiv vein, tormavad inimesed info saamiseks ennekõike Internetti. Kahjuks pole nendest jookidest palju räägitud, sest tootjad ja eriti veebipoed kiirustavad müüma nõudlikumat traditsioonilist versiooni.

Kõige populaarsemate tootjate loendis alkohoolsed tooted mille valikus on alkoholivabade punaste veinide kaubamärk, on Ariel Non-Alcoholic Wines. Inimesed, kes mõistavad kuivasid veine, tunnevad selle kaubamärgi kindlasti ära, sest see on võitnud palju veinikonkursse ja omab tarbijate seas head mainet. Selle tootja eripäraks on see, et vein on valmistatud erinevad sordid viinamarjad, eelkõige:

• Merlot;
• valge Zinfandel;
• Rouge;
• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay.

Muud kaubamärgid, mis toodavad joogi alkoholivabasid versioone, on järgmised:

• - Sari kuulub Sutter Home'ile. Selle firma sortimendi tõelised pärlid on kuivad punased veinid nimega Spumante ja Premium Red;
• Carl Jungi alkoholivabad veinid- see ettevõte sai kuulsaks tänu alkoholivabadele veinidele, kuigi enne esimese eksemplari väljaandmist tegeles ta traditsiooniliste jookide tootmisega enam kui 10 aastat. Tootja eripära on see, et ta toodab punast, valget ja roosat sorti kuivjooki, mis laiendab oluliselt maitsta soovivate inimeste valikut. tõeline maitse veini ja ärge hägustage meelt alkoholiga;
• Peter Mertes on ainus ettevõte maailmas, mis on võimeline valmistama alkoholivaba vahuveini. Ettevõte sai alguse väikese pereettevõttena ja lühikest aega muutus oma poolest tuntud megakorporatsiooniks traditsioonilised veinidõrna tsitruseliste ja metsalillede aroomiga.

Kõik ülaltoodud veinid on valmistatud vastavalt kehtestatud standarditele ega mõjuta negatiivselt tarbija heaolu, kuid neid ei saa osta igast poest. Õnneks on Internet olemas ja saate teha tellimuse veebis tootja veebisaidil.

Alkoholivaba veini eelised ja kahju

Alkoholivabade veinide kasulikkusest ja kahjudest on räägitud juba aastaid, kuid joogi joomisest on siiski rohkem kasu. Kõigepealt tahaksin märkida tõsiasja, et traditsioonilised joogid on kahjulikud, kuna need ummistavad veresooni ja põhjustavad infarkti, insulti ja ateroskleroosi. Alkoholivaba veini eelised on palju suuremad, sest etüül puudub joogis täielikult, mis viib keha mürgistuseni ning veini ainulaadne valem rikastab verd vajalike mikro- ja makroelementide ning vitamiinidega. Vein laiendab veresooni, normaliseerib vereringet ja kõrvaldab ummikud kõigis elundites. Lisaks on inimestel oluliselt suurenenud immuunsus. Kui võtate enne õhtusööki paar lonksu veini, parandate oma söögiisu, näete rõõmsameelset ja aktiveerite ka aju.

Samuti tuleb märkida, et alkoholivabades veinides on vähem kaloreid ja madal sisaldus Sahara. See hetk võimaldab inimestel seda jooki juua diabeet, kellele alkohoolsed joogid on täielikult vastunäidustatud ning kangete jookide armastajad, kes peavad dieeti ja võitlevad ülekaaluga.

Veini joomisest on kasu isegi rasedatele, neil on lapse kandmise ajal lubatud juua veini ilma alkoholita. Jook parandab nende heaolu ja suurendab hemoglobiinisisaldust veres, vältides rauavaegusaneemiat. Imetamise ajal soodustab alkoholivaba vein piima saabumist ja küllastab seda. kasulikud ained. Apple ja viinhape Veinis sisalduvad ained aitavad kaasa raske toidu kiirele marineerimisele ja normaliseerivad seedetrakti tööd.

On olemas ka tagakülg medalid, hoolimata joogi suurest positiivsete omaduste nimekirjast. Kõigepealt tahaksin mainida inimesi, kellel on allergilised reaktsioonid. Juhul kui traditsioonilised joogid, allergiline reaktsioon ilmub joogis olevale etüülalkoholile endale ja ülitundlikel inimestel tekib reaktsioon näiteks viinamarjasordile või sulfiididele, mida sageli kasutatakse säilitusainetena. Seda võimalust ei saa välistada ja veini tuleks tarbida väikeste portsjonitena.

Autojuhtidega võib tekkida probleeme, tõsiasi on see, et hoolimata sellest, et joogis puudub alkoholi, jääb veini joomise lõhn alles. Kui inimese peatab politseinik, siis tema väite tõestamine võtab kaua aega.

Kas on võimalik juua kodeeritud alkoholivaba veini

Alkoholivabade veinide ja nende nimede arutamine positiivne mõju, ärge unustage sellist inimeste kategooriat nagu endised alkoholisõltlased või inimesed, kes saavad alkoholismi ravi. Need inimesed on alkoholi suhtes väga tundlikud. nii et nad ei peaks ikka veini jooma. Isegi pikaajalisel töötlemisel jääb joogi sisse 0,5% alkoholi. Tervete inimeste jaoks on see tähtsusetu kogus, mida ei tunnetagi, kuid alkohoolikutel võib minimaalne alkoholiprotsent saada tõukejõuks lagunemiseks ja liialdamiseks.

Kui inimene on tõsiselt otsustanud alkoholismist võita ja saada täisväärtuslikuks ühiskonnaliikmeks, ei tohiks te teda otsida alternatiive juues on rumal püüda oma keha nappide alkoholidoosidega ära petta.