Suvikõrvitsa püreesupp. Kerge lahja supp suvikõrvitsast ja tomatist kartulitega

Suvikõrvitsasupp - parim variant suvel esimese eine valmistamine. Meie keha armastab suviseid hooajasuppe. Ja see on täiesti suurepärane, kui selles on tükke, hakkliha või kõigi lemmikkana.

Meil on alati külmkapis hakkliha. Teeme sellest lihapallid, lisame suvikõrvitsa ja küpsetame maitsvat ja südamlik kõigepealt nõu.

Suvikõrvitsat ennast saab lõigata erineval viisil: õled, erineva suurusega kuubikud, viilud.

Suvikõrvitsasupp veiselihaga - kõige maitsvam retsept

See lihtne retsept rõõmustab teid esimesest lusikast. Sellel on kartul, porgand, liha ja vürtsid.

Vajalikud tooted, mida silmale võtame:

• veiseliha

• kartul
• noor squash
• porgand
• sibula naeris
• petersell

Kokkamine:

1. Vaatame üle terve lihatüki ja vajadusel lõikame kiled ära. Lõika väikesteks tükkideks.

2. Panime poti veega tulele ja langetame sinna lihatükid. Pärast keetmist eemaldage vaht. Maitsva puljongi saamiseks pane keevasse puljongisse pool sibulat ja kõvad petersellivarred. Jätkame liha küpsetamist pooleks küpsetamiseks.

3. Vahepeal lõika ilusad kujukesed porgand.

4. Kui liha on poolküpsenud, pane terved porgandid ja kartulid. Soola maitse järgi ja lisa Loorberileht.

5. Lõika noor suvikõrvits ringideks ja prae pannil mõlemalt poolt.

6. Pärast suvikõrvitsasupi valmimist tõsta kõik selle koostisosad vahukulbiga taldrikule.

7. Lisa taldrikule peale praetud suvikõrvits ja esimene roog ongi valmis.

Head isu!

Video kana ja suvikõrvitsaga supi valmistamisest

teada saada kerge maitse, toitev ja vitamiinirikas toit. Leidke oma lihtsatele kodutoodetele vääriline kasutus.

Selle retseptiga Maitsev õhtusöök teile on garanteeritud.

Kiire ja maitsva supi retsept lihapallide ja suvikõrvitsaga

Ja seda lihapallidega esimese kursuse retsepti armastavad täiskasvanud ja lapsed.

Nõutud:

• vesi - 1,5 liitrit
• kartul - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• keskmise suurusega suvikõrvits - 0,5 tk.
• tomat, pipar - 1 tk. (valikuline)
• hakkliha - 200-250 g
• sool, pipar, till - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Soola hakkliha, pipar ja vormi lihapallid, keerates hakkliha peopesade vahel.

2. Vala pannile vesi, lase keema tõusta ja alanda tükeldatud kartulid. Keeda seda soolaga maitsestatud vees 10 minutit.

3. Seejärel langetame lihapallid pannile.

4. Vahepeal prae pannil õliga hakitud sibul, porgand ja minuti pärast ka tükeldatud suvikõrvits. Soovi korral võite lisada tomateid ja paprikat.

5. Madalal tulel tuleks lihapalle küpsetada 5 minutit ja seejärel lisada pannil röstitud köögiviljad.

6. Keeda kõiki koostisosi kastrulis 7 minutit ja vala peale hakitud till. Suvikõrvitsasupp lihapallidega on valmis.

7. Vala valmis roog taldrikutele ja kutsu lauda.

Tore süüa!

Köögiviljasupp suvikõrvitsa ja kanaga aeglases pliidis - videoretsept

Vaadake videot selle kohta maitsev toiduvalmistamine rikkalik roog lihaga.

Tänases artiklis õppisite haruldased retseptid, mille teemaks oli suvikõrvitsasupp. Kui teil on huvi selle küpsetamise vastu, et ravida oma keha toitvate köögiviljadega, siis olete teinud õige otsuse.

Suvikõrvitsast-püreed ja muid sarnaseid roogasid ei peetud veel ammu meie kõhu jaoks "kaugeks". Nad olid üks elemente kõrgköök ja serveeritakse ainult restoranides. Kuid aja jooksul õppisid koduperenaised selle valmistamise selgeks ja squashisupp-püree sisenes tavaliste venelaste dieeti. Nagu selgus, on seda suppi üsna lihtne valmistada ning samas on see uskumatult maitsev ja tervislik.

Suvikõrvitsapüreesupp on tänapäeval üsna populaarne roog, mida leiab üha enam ka täisväärtusliku tervisliku toitumise eelistajate menüüst.

Paks kõrvitsasupp

Kreemjas kõrvitsasupp ja püreesupp on pärit Prantsusmaalt. Iga selle riigi kokk on veendunud, et supp on toidulaua põhiroog ja selle roll on tervisele sama oluline kui iga hoone tugev vundament. Miks need kasulikud on?

Paksud kõrvitsasupid on väga kasulikud neile, kellel on haigusi. seedetrakti, püüab vähendada nende kaalu ja samal ajal küllastada dieeti õige toit. Ja see on tingitud asjaolust, et suvikõrvits ise imendub meie kehasse üsna kergesti ja suppi peetakse üheks parimad toidud, mida on soovitav sagedamini kasutada. Seega selgub, et paks supp suvikõrvitsast on üsna väärtuslik roog, mille valmistamist ja söömist tuleks kindlasti õppida vähemalt kolm korda nädalas.
Lisaks on sellel roal õrn tekstuur ja meeldiv maitse, ja kuna kõik tooted on katkenud homogeensesse olekusse, saate sellele lisada palju täiendavat "kasulikkust". Selle tulemusena söövad isegi tulihingelised sibula, porgandi, selleri jne vastased isuga kõige õrnemat suppi, mõistmata, et selles on samad tooted.

Suvikõrvitsa püreesupp

Suvikõrvitsapüreesuppi saab valmistada absoluutselt igasuguste köögiviljade lisamisega. Nii põhitoode kui täiendavad koostisosad tuleb põhjalikult pesta ja lõigata. Samal ajal pole komponente üldse vaja lihvida, vastupidi, need lõigatakse tavaliselt ära suured tükid. Järgmisena valatakse tooted veega või puljongiga ja keedetakse pehmeks. Kõige lõpus lastakse panni sisul veidi jahtuda ja purustatakse blenderiga.

Märkusena! Suvikõrvitsa püreesupi valmistamiseks võid kasutada mis tahes puljongit: köögivilja-, kala-, seene- või lihapuljongit!

Valmis kõrvitsasupp-püree lahjendatakse vajadusel väikese koguse puljongiga optimaalse konsistentsini. IN sel juhul saate tihedust vastavalt oma eelistustele ise reguleerida. Valmis söök vala taldrikutele ja soovi korral täienda värskete ürtide, kreekerite või riivjuustuga.

Kreemjas suvikõrvitsasupp

Kreemjas suvikõrvitsasupp on variatsioon püreesupist. Tema eristav tunnus- see on alus, mis ei ole puljong, vaid piim või koor. Selline roog on pehmema tekstuuriga, mis meenutab kõige õrnemat võikreem mis teeb lastele söömise mõnusaks.

Siin saate ka improviseerida koostisainetega ja kasutada absoluutselt mis tahes kombinatsiooni. See roog hõlbustab oluliselt köögi ülesandeid ja võimaldab toita kogu peret kiiresti, rahuldavalt, maitsvalt ja tervisele kasulikult.

Märkusena! Üldjuhul saab nii püreesuppi kui ka kooresuppi valmistada mitut sorti köögiviljadest, liha ja seentega. Mõnikord lisatakse kõrvitsasupi sisse kaunvilju ja teravilju, näiteks ube, riisi, hernest, otra jne.

Nende roogade peamine omadus on nende konsistents. Soovitud tekstuuri saamiseks võite kasutada sukeldajat või köögikombaini. Mõned lõpetavad püreemassi läbi peene sõela laskmisega. See protsess on üsna töömahukas, eriti kui roogi küpsetati suur perekond. Supi pühkimise hõlbustamiseks aitavad spetsiaalsed düüsid, mis on varustatud mõne köögikombaini mudeliga. Neil on plast- või metallsõelatega terad ja tänu sellisele otsikule saad mõne sekundiga täiesti homogeense, õrna, ilma ühegi tükikeseta suvikõrvitsasupipüree.

Niisiis, alustame kokkamist!

Klassikaline squashisupp

See on läbi aegade kõige lihtsam suvikõrvitsasupi retsept. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• keskmine suvikõrvits;
• 100 g sulatatud juust;
• paar küüslauguküünt;
• 30 g riivsaia;
• 20 g värskeid ürte;
• 500-600 ml puljongit;
• 4 g soola.

Vabastame peamine koostisosa koorest ja seemnetest. Lõikasime juhuslikult.

Märkusena! Kui suvikõrvits on noor, siis ei saa seemneid eemaldada!

Panime kastruli tulele, valage 700 ml puljongit, saatke tükeldatud suvikõrvits ja keetke. Paari minuti pärast langetame puljongisse küüslaugu, riivjuustu ja nisukrutoonid, lõikame õhukesteks viiludeks. Keeda suppi, kuni juust on täielikult lahustunud, seejärel maitsesta soolaga ja püreesta ühtlaseks. Puljongi abil reguleerime supi tihedust, valame taldrikutesse ja kaunistame hakitud ürtidega.

Suvikõrvitsa kreemsupp

Suvikõrvitsa koorsupp valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• paar noort suvikõrvitsat;
• pirn;
• porgandi juur;
• paar küüslauguküünt;
• 50-60 ml koort;
• 10 g suhkrut:
• loorberileht;
• näputäis musta pipart;
• 4 g soola.

Eemalda suvikõrvitsalt nahk, vajadusel eemalda seemned. Lõikasime need suurteks tükkideks. Vabastame porgandid koorest ja tükeldame ka. Puhastame sibulapea ja jätame selle terveks. Eemalda küüslauguküüntelt kest.

Keeda porgand ja sibul vees pehmeks. Pärast puljongi valmimist visake köögiviljad ära. Saadame ettevalmistatud suvikõrvitsa köögiviljapuljongiga kastrulisse, lisame loorberilehte ja suhkrut. Lase keema tõusta, vähenda gaasi juurdevoolu miinimumini, paari minuti pärast eemalda loorber ja keeda poti sisu veerand tundi kaane all. Tõsta tulelt, võtame lusika abil puljongist välja valmis suvikõrvitsa, küüslaugu ja jahvatame need püreeks.

Tõstame suvikõrvitsapüree tagasi pliidile, soola, lisame pipart, väike tükk võid ja koort. Segage õrnalt ja keerake väike tuli. Pärast massi keemist lahjendage see ülejäänud köögiviljapuljongiga soovitud konsistentsini. Keeda suppi tasasel tulel pidevalt segades viis minutit, tõsta siis pliidilt ja jäta kaane alla kümneks minutiks. Vala valmis kreemsupp kaussidesse ja puista peale rohelise sibula sulgi või kuivatatud ürte.

Märkusena! Kui suvikõrvitsa kreemsupp on mõeldud lastele, siis ei tohiks sinna lisada musta pipart ja loorberilehte. Sel juhul, mida vähem lisaaineid, seda parem. Enda jaoks võite kasutada absoluutselt mis tahes maitseaineid ja lõhnavad ürdid!

kartulitega

Suvikõrvitsa ja kartuli supp on veel üks lihtne ja tervislik roog mis kindlasti meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Selle ettevalmistamiseks peate ette valmistama:

• 4 väikest suvikõrvitsat;
• paar suurt kartulimugulat;
• sibula pea;
• 800-900 ml puljongit;
• 180 ml koort;
• paar küüslauguküünt;
• näputäis pipart;
• 5-6 g soola.

Eemalda sibulalt kest ja tükelda. Koori küüslauguküüned ja haki võimalikult peeneks. Valage kastrulisse väike kogus taimeõli, soojendage hästi, seejärel praege hakitud sibul ja küüslauk.

Suvikõrvits ja kartul kooritakse, tükeldatakse juhuslikult ja saadetakse praetud köögiviljadega kastrulisse. Hauta madalal kuumusel 5-6 minutit kõike kaane all. Lisa puljong, lase keema tõusta ja keeda, kuni kõik koostisosad on pehmenenud.

Eraldi anumas kuumuta koor. Nõruta puljong, peenesta köögiviljad püreeks. Me tuleme tagasi köögivilja mass kastrulisse, lisa kuum koor ja sega läbi. Kui supp tundub sulle liiga paks, võid seda järelejäänud puljongiga veidi lahjendada. Tõsta roog tulelt, vala portsjonitena taldrikutele. Prae tükid pannil nisu leib ja kaunista meie õrn supp krõbedate krutoonidega.

Lillkapsaga

Suvikõrvitsa ja lillkapsa supi retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• 450 g suvikõrvitsat;
• 400 g lillkapsast;
• keskmine kartulimugul;
• pirn;
• 30 ml oliiviõli;
• 55 g kõva juustu;
• 180 ml koort;
• 4-5 g soola.

Kuni kapsas valmib, puhastame suvikõrvitsa, kartulimugula ja sibula. Lõikasime juhuslikult. TO keedetud kapsas lisa ülejäänud köögiviljad ja jätka küpsetamist, kuni kartul on küps.

Tõsta kastrul pliidilt, lase köögiviljadel veidi jahtuda, lisa paar supilusikatäit oliiviõli ja püreesta püreeks. Vala koor, sega läbi, pane väikesele tulele ja kuumuta hästi. Vala valmis supp kaussidesse, puista peale riivjuust ja kaunista värskete ürtidega.

Köögiviljasuppi püree suvikõrvitsaga

Köögiviljasupp suvikõrvitsaga on hea, sest sinna saab lisada peaaegu kõiki köögivilju, mis parajasti teie käsutuses on. Kuid parem on eelistada hooajalised tooted- nii osutub püreesupp kõige maitsvamaks ja tervislikumaks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 280-300 g suvikõrvitsat;
• paar kartulimugulat;
• paar lihavat tomatit;
• porgandi juur;
• keskmine sibulapea;
• 1 tabelit. lusikatäis taimeõli;
• 5-6 pipratera;
• 3 küüslauguküünt;
• loorberileht;
• mitu oksa tilli;
• 4-5 g soola.

Vabastame kartulid koorest, lõikame need, paneme kastrulisse, valame vett ja küpsetame veerand tundi. Koori porgandijuur ja lõika õhukesteks viiludeks. Eemalda sibulalt kest ja lõika poolrõngasteks. Puhastame suvikõrvitsa ja lõikame keskmisteks kuubikuteks.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae hakitud sibula- ja porgandiviilud. Viie minuti pärast lisa suvikõrvitsakuubikud. Me küpsetame kõike 10 minutit. Blanšeerige tomatid keevas vees, seejärel eemaldage nahk, tükeldage viljaliha juhuslikult. Saadame tomatid köögiviljadega pannile. Hauta tasasel tulel veel viis minutit.

Asetame tooted pannilt kastrulisse, laseme kõik keema ja keedame madalal kuumusel umbes viis minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning jäta loorberileht välja. Eemaldame küüslaugult kesta, laseme nelgid läbi pressi ja saadame ka supile. Sega läbi, lase supil keema tõusta ja tõsta kohe pliidilt. Eemalda loorberileht. Me katkestame kõik segistis, soojendame uuesti madalal kuumusel ja jätame kümneks minutiks suletud kaane alla.

Krevettidega

Toiduvalmistamiseks kõrvitsapüreesupp koos krevettidega vajate järgmisi tooteid:

• paar väikest suvikõrvitsat;
• 10 suurt krevetti;
• paar küüslauguküünt;
• 4 spargli kauna;
• 50 g juustu;
• näputäis kuivatatud basiilikut;
• 4-5 g soola.

Alustame krevettidega. Keeda neid vees või topeltkatlas pehmeks. Puhastame spargli ja blanšeerime keevas vees pehmeks, misjärel tõstame selle kohe üle jäävesi et see ei kaotaks oma värvi.

Valage kastrulisse vesi ja laotage tükeldatud suvikõrvits. Lisa kooritud hakitud küüslauk. Me küpsetame kõike veerand tundi. Valmis suvikõrvits võta see veest välja ja püreesta püreeks. Maitsestame püree vajalik kogus soola ja pipart, vajadusel lahjenda vähese puljongiga.

Vala valmis supp kaussidesse, pane peale krevetid ja spargel. Murendame juustu ja paneme ka taldrikutele.

Kanaga

Suvikõrvitsasupp kanaga on üsna maitsev ja südamlik söök. Valmistame selle järgmistest toodetest:

• 600 g suvikõrvitsat;
• 200 g kartulit;
• 180 g kanaliha;
• 200 g sulatatud juustu;
• 140 g sibulat;
• 4-5 g soola;
• näputäis jahvatatud pipart.

Tükeldame kana väikeste tükkidena ja keeda soolaga maitsestatud vees. Selleks kulub umbes veerand tundi. Vahepeal tegeleme roa ülejäänud koostisosadega. Pese suvikõrvits ja lõika kuubikuteks. Koori kartulid ja tükelda väikesteks tükkideks. Vabastame sibula kestast ja tükeldame peeneks.

Eraldame puljongist kanaliha ja laseme sinna tükeldatud kartulid. Keeda umbes 20 minutit, lisa sibul ja suvikõrvits. Me küpsetame kõike viisteist minutit. Kui suvikõrvits on täielikult küpsenud, kurna puljong eraldi anumasse ja püreesta köögiviljad püreeks. Lahjendame supi soovitud konsistentsini ja paneme tagasi pliidile. Panime sulatatud juustu tükid, segage ja küpseta madalal kuumusel, kuni need on täielikult lahustunud.

Seentega

Selle supi jaoks vajate:

• paar keskmist suvikõrvitsat;
• 10 šampinjonit;
• suur kartulimugul;
• sibula pea;
• paar küüslauguküünt;
• 55 g sulatatud juustu;
• paar oksa tüümiani;
• väike hunnik peterselli;
• 120-130 ml koort;
• 1 tabelit. lusikatäis oliiviõli;
• 1 tabelit. lusikatäis võid;
• 4-5 g soola.

Vabastame köögiviljad koorest ja lõikame suurteks kuubikuteks. Seened pestakse põhjalikult, vajadusel puhastatakse ja tükeldatakse õhukesteks viiludeks. Puhastame küüslauguküüned, eemaldame südamiku ja hakime noaga peeneks. Pese petersell ja haki peeneks. Eemalda tüümiani okstelt lehed.

Valage kastrulisse veidi oliiviõli, lisage võid, määrige rohelisi ja aromaatseid ürte. Soojendame, pärast mida laotame laiali sibula, küüslaugu, köögiviljatükid ja seente viilud. Prae kõike viis või kuus minutit.

Suvikõrvitsapüree supil on tohutul hulgal toiduvalmistamisvõimalusi. Sööma liha retseptid, on taimetoitlased, lahjad ja dieedilised. Igaüks leiab midagi eriti maitsvat just endale.

Suvikõrvits - dieettoode. Soovitatav on seda kasutada igas dieedis, samuti suppides, see asendatakse kõrge kalorsusega tärkliserikka kartuliga. Püreesupi konsistents on hea just seetõttu, et suvikõrvits lahustub selles ja ükski inimene, kes rooga esimest korda proovib, ei arva ära, mis seal sees on. Nii et supipüree - ideaalne variant mitte-suvikõrvitsasõpradele.

Kõik retseptid pole kalorite osas tagasihoidlikud. Samuti on olemas lihapuljong, ja kartulitega ja koos tohutu hulk kaasa köögiviljad ja vürtsid. Tihti lisatakse ka koort – need pehmendavad suvikõrvitsa maitset veelgi. Millist varianti valida, sõltub ainult perenaise isiklikest eelistustest, kuid nii madala kalorsusega kui ka kalorsusega supp tuleb kindlasti kasuks igas kodus.

Maitse valmis supp oleneb eelkõige lisakomponendid sisaldub selle koostises. Suvikõrvitsa ainulaadsus seisneb selle pehmuses, magususes ja võimes võtta üle ümbritsevate toodete maitsed. Isegi suvikõrvitsamoos tsitrusviljadega ei anna end kunagi suvikõrvitsana ära. Seetõttu valige koostisosadeks need tooted ja vürtsid, mida tunnete ja armastate – siis on teile kasulik variant.

Koorige suvikõrvitsaid ainult siis, kui need on suured ja üleküpsed.

Kuidas valmistada suvikõrvitsapüreesuppi - 15 sorti

lihtne, dieetsupp ilma liha ja kõrge kalorsusega toiduaineteta.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Pirn - 1 tk.
• Oliiviõli - 2 spl
• Rohelised - maitse järgi
• Küüslauk - 2 nelki
• Vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Võtke suvikõrvits, peske need ja koorige. Lõika kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul ja küüslauk.

Vala poti põhja õli, prae sellel sibul ja küüslauk. Seejärel lisa suvikõrvits ja vala vesi (pool liitrit).

15 minuti pärast lisage vürtsid ja sool. Keera supp segisti abil pudruks, lisa maitse järgi ürte.

Rikkalik, paks kreemjas supp. Kanalihaga retsept sobib nii dieedil olevatele daamidele kui ka meestele, kes liha puudumisel toitu toiduks ei pea.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 pea
• Kana rinnatükk- 300 g
• Mis tahes rasvasisaldusega koor - 300 ml
• Taimeõli - 20 ml
• Sool ja vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

See supp valmistatakse köögiviljade järjestikusel praadimisel enne nende puljongisse panemist. Seetõttu peate esmalt puljongi keema panema Kanaliha ja hakake juurvilju koorima ja tükeldama.

Kuumuta pajas või potis õli ja prae hakitud sibul. Lõika suvikõrvits, kartul ja saatke need sibulale.

Hauta vett lisamata segades, kuni mahl on ära keenud – seejärel lisa puljong ja jätka keetmist. Kui köögiviljad on keedetud, peenestage need segistiga.

Vala koor, peenestage kiiresti, lisage väikesed fileetükid.

Kui laps roa sööb, saab ta samast fileest lihapallid küpsetada, siis kaob liha jäikus ja ta ei pea midagi närima.

Palju köögivilju, õrna supi tekstuuri ja kiire toiduvalmistamine. Selline retsept meelitab kahtlemata kõiki emasid, kes soovivad oma lapsi tervisliku ja omatehtud toiduga toita.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand -1 tk.
• Pirn - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Rohelised - maitse järgi
• Küüslauk - 2 nelki
• Vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Kõigepealt peate valmistama kõik köögiviljad. Koori ja lõika kartul ja suvikõrvits kuubikuteks.

Riivi porgand ja sibul või haki praadimiseks peeneks, küpseta edasi taimeõli. Pärast nende rikkaks saamist lisage kuubikuteks lõigatud tomatid ja hautage uuesti.

Võtke suur kastrul, valage sellesse ettevalmistatud köögiviljad ja lükake praad ümber. Lisa küüslauk ja maitseained.

Täida veega, et kõik tooted oleksid kaetud. Keeda umbes pool tundi.

Tõsta tulelt, klopi blenderiga kuni saad püree või pudru.

Röstitud sibula ja porgandi maitsvamaks ja aromaatsemaks muutmiseks tuleb seda veidi soolata.

Tangud on pudrusuppides üliharuldane külaline. Läätsed on aga just paigas, kuna kipuvad pehmeks keema ja annavad rooga ainulaadne maitse ja mis kõige tähtsam, küllastustunne.

Koostis:

• Kõrvits - 300 g
• Porgand - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Pirn - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Punased läätsed - 100 g
• Oliiviõli - 50 ml
• Vürtsid, sool - maitse järgi

Kokkamine:

Valmistage köögiviljad ette: koorige, lõigake meelevaldse kujuga väikesteks tükkideks.

Prae sügavas kastrulis õlis sibul, küüslauk, seejärel lisa vaheldumisi kõik köögiviljad ja sega spaatliga läbi. Lisa kuivad maitseained, lase köögiviljadel pruunistuda.

Seejärel vala läätsed, see ei vaja leotamist. Vala keev vesi köögiviljade tasemest kõrgemale ja keeda pehmeks. soola.

Jahvata blenderiga püree konsistentsiks. Serveeri ürtide, hapukoore, kreekeritega.

Vürtsikas suvikõrvitsa püreesupp mikrolaineahjus

Õrn dieetsupp vürtsika karriga. Valmistub välkkiirelt ja mitte ainult mikrolaineahjus. Suvikõrvitsa monosupp meeldib nii paljudele!

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Karri - maitse järgi
• Till - maitse järgi
• koor - 50 ml
• Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Pese suvikõrvits, lõika pealt ära ja riivi. Vala peale väike kogus vett ja pane viieks minutiks mikrolaineahju või keeda sama kaua tulel.

Tükelda till. Puista keedetud suvikõrvits soola ja karri vürtsiga. Blenderda blenderiga suvikõrvits. Valage nendesse koor ja vahustage uuesti kiiresti.

Serveeri roheliste ja kreekeritega.

Suvine supp, madala rasvasisaldusega, kuid rikkalik. Seller lisab omajagu vürtsi, peekon aga lihama tunde. Roa võib serveerida ka külmalt.

Koostis:

• Kana puljong - 1 l
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Porrulauk - 1 vars
• Peekon - 40 g
• Seller - 1 vars
• Küüslauk - 1 nelk
• 10% rasvasisaldusega koor - 200 ml
• Rohelised, vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Prae peekon kuivas pajas läbi ja tõsta jahtuma. Hauta pajas peekonist üle jäänud rasvas sibul, seller ja küüslauk.

Lisa viilutatud väikesed kuubikud kartul ja suvikõrvits. Vala puljong (madala rasvasisaldusega), jäta pooleks tunniks keema.

Lisa koor, maitseained, keera kuumus maha ja purusta kõik püreeks. Enne serveerimist haki eelnevalt praetud peekon peeneks ja murenda supiks.

Suvikõrvitsa püreesupi valmistamisel ärge kartke vürtse. Suvikõrvits imab tänulikult endasse kõike, millega on maitsestatud – nii saad oma maitseelamusi mitmekesistada.

Püreeesupid on alati maitsvad ja lihtsad. Aga kui see mängu tuleb toorjuust, saab sellest võimalusest üldse võit - saate teenindada nii külalisi kui ka oma armastatut.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1-2 tk.
• koor - 200 ml
• Töödeldud toorjuust - 100 g
• Jahu - 2 spl
• Vürtsid - maitse järgi
• Tomatid ja kreekerid - kaunistamiseks

Kokkamine:

Vajadusel koorige suvikõrvits, lõigake kuubikuteks. Vala osa suvikõrvitsast veega ja pane keema, veereta teine ​​osa jahus ja prae pannil võiga läbi.

Pärast keetmist raputada keedetud suvikõrvits blender. Lahusta selles juust, lisa vürtsid. Pane peale praetud suvikõrvitsa osa.

Prae tomat kergelt läbi.

Vala supp taldrikule, kaunista praetud tomatid ja kreekerid.

Supi koostises olev naeris on meie jaoks harjumatu element. See avaneb aga üsna huvitavast küljest ja täiendab hästi õrn maitse suvikõrvits.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Puljong (liha, kana, köögiviljad) - 1,5 l
• Naeris - 1 tk.
• Jahu - 4 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Seller - 1 tk.
• Rohelised, vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Lõika köögiviljad suvalisteks tükkideks, väikesteks. Pane need koos puljongiga potti, keeda pool tundi.

Pärast keetmist lase läbi segisti, pane uuesti tulele. Lisa maitseained ja jahu, sega hoolikalt, kuni supp pakseneb.

Kanapuljong on suurepärane supipõhi. Madala rasvasisaldusega, maitsev, see täiendab suurepäraselt suvikõrvitsa maitset ja meeldib kahtlemata meestele.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kana puljong (saate kuubikuteks) - 1 l
• Vürtsid maitse järgi

Kokkamine:

Lõika suvikõrvits kartulitega väikesteks kuubikuteks. Haki sibul. Prae see läbi ja lisa siis kuumale puljongile.

Seejärel lisa kartul ja suvikõrvits. 30 minuti pärast klopi supp segistiga läbi.

Maitsesta vürtsidega, soovi korral võib supile lisada koort, piima, sulatatud juustu.

Näib, mida teha supis oleva kodujuustuga? Kuid kui olete seda retsepti proovinud, ei suuda te enam kiusatusele seda küpsetada. Õrn ja vürtsikas, kasulik ja ebatavaline.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Kodujuust - 4 supilusikatäit
• Piim - 750 ml
• Küüslauk - 2 nelki
• Oliiviõli - 1 spl.
• Vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Lõika suvikõrvits väikesteks tükkideks ja prae õlis. Haki küüslauk, lisa pannile ja hauta koos 20 minutit.

Seejärel tükelda tooted segistiga, lisa kodujuust, tükelda uuesti.

Vala saadud püree pannile, lisa piim, maitseained ja sega korralikult läbi. Rohelised ja krutoonid täiendavad seda suppi suurepäraselt.

Suvikõrvits ja porgand on suurepärane kombinatsioon. Kaks magusat köögivilja kanapuljongis, kreemjas supp krõbedate krutoonidega.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Porgand - 5 tk.
• Puljongikuubik - 1 tk.
• Pirn - 1 tk.
• Oliiviõli - 4 spl. l.
• Kreekerid (ostetud või oma, ilma vürtsideta) - maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Lõika sibul poolrõngasteks ja prae oliiviõlis kuldpruuniks.

Lõika suvikõrvits ja porgand väikesteks tükkideks ning lisa sibulale praadima. Murenda pealt puljongikuubik ja lisage kuum vesi umbes 750 ml.

Keeda pool tundi, seejärel peenestage kõik segistiga. Serveeri kreekeritega.

"Täiskasvanute" supp hapuka ingveri ja toiduvalmistamisel kasutatava veiniga. Ebatavaline retsept annab ebatavaline maitse ja väärib küpsetamist.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Lihapuljong - 750 ml
• Vein (kuiv) - 250 ml
• koor - 200 ml
• Sibul - 1 tk.
• Porrulauk - 1 vars
• Küüslauk - 1 nelk
• Ingveri juur - 30 g
• Suhkur - 1 spl
• Rohelised, vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Eemalda ingveril nahk, lõika tükkideks. Haki sibul, küüslauk peeneks. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.

Prae pannil köögiviljad, tõsta puljongile. Vala sinna vein, lisa lusikatäis suhkrut ja keeda pool tundi. Püreesta supp blenderiga, vala sisse koor, keeda supp uuesti läbi. Lisa ürte, vürtse.

Veel üks tervislik köögiviljatäidisega supp. Kõrvits on suvikõrvitsa teine ​​sugulane, mistõttu on suurepärane võimalus seda püreesupina keeta.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 tk.
• Kõrvits - 300 g
• Porgand - 3 tk.
• Porrulauk - 3 vart
• Bulgaaria roheline pipar - 1 tk.
• koor - 50 ml
• Töödeldud toorjuust - 50 g

Kokkamine:

Lõika kõik köögiviljad väikesteks tükkideks. Pane kõik suurde kaussi.

Valage köögiviljade peale vesi, soola ja pange tulele, küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Valmis köögiviljad jahvatage segistiga.

Lisa vürtsid, juust, 1 spl. oliiviõli ja koor, segage uuesti.

Veel üks täiuslik beebisupp. Maitsev, õrn, kreemja maitse alla peidetud tervisliku lillkapsaga.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1 tk.
• Lillkapsas- 500 g
• Porgand - 2 tk.
• Pirn - 1 tk.
• Vürtsid, ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Nagu tavaliselt, on esimene samm köögiviljade ettevalmistamine. Kuna need purustatakse, ei ole nende kuju ja suurus oluline, kui need pole liiga suured.

Prae otse pannil sibul, porgand, suvikõrvits ja kapsas. Maitsesta, kata köögiviljade tasemel veega ja küpseta 30 minutit.

Serveerimisel kaunista ürtidega.

Suvikõrvitsapüreesupp fetajuustuga

Huvitav variant juustuga, kuid ebatavaline - feta. Supp osutub dieediliseks, pehmeks ja kergeks.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 tk.
• Feta juust - 100 g
• Pirn - 3 tk.
• Või - ​​20 g
• Vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

Pane kastrulisse tükk võid ja pane tulele. Haki sibul ja prae sulanud peal võid.

Koori ja tükelda suvikõrvits, tõsta sibulale ja prae veidi. Vala pool liitrit vett ja küpseta kakskümmend minutit.

Klopi blenderisse, lisa juust ja klopi uuesti läbi. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Suvikõrvitsas on vähe kaloreid – 20 kcal 100 g kohta ja 93% viljadest koosneb veest. Kompositsioon sisaldab vitamiine A, B, C, pektiine, kaaliumi, magneesiumi, rauda.

7-päevastel viljadel on õrn ja mahlane viljaliha, mis mõjub soodsalt seedimisele, parandab maksa, neerude ja liigeste tööd. Köögiviljaseemneid kasutatakse kosmetoloogias, naha ja rasunäärmete heas vormis hoidmiseks.

Toiduks on soovitav kasutada noori, kuni 20 cm pikkuseid vilju, kuni viljaliha on mahlane ja seemned muutuvad jämedaks ja suureks. Toitumisspetsialistid soovitavad suvikõrvitsatoitu aurutada, hautada, õlis hautada või kiiresti keeta - 5-10 minutit. Praadimisel hävivad kasulikud ained ja neist on vähe kasu.

Mõnikord tarvitatakse noori suvikõrvitsaid toorelt – lisatakse suvised salatid, hakkides õled. Madala kalorsuse tõttu kasutatakse köögivilju kehakaalu langetamiseks, lahjades ja taimetoitlaste menüüdes.

Suvikõrvitsa vilju säilib kaua ja roogasid saab neist valmistada varakevadest hilissügiseni.

Kreemjas suvikõrvitsasupp seentega

Suvikõrvitsaroogade jaoks vali noored puuviljad. Kui kasutate toiduvalmistamisel suur suvikõrvits, puhastage need seemnetest.

Koostis:

• suvikõrvits - 500 gr;
• värsked šampinjonid - 250 gr;
• sibul - 1 tk;
• selleri vars - 2 tk;
• mis tahes rasvasisaldusega koor - 1 tass;
• või - 50 gr;
• kõva juust - 50 gr;
• rohelised petersellid - 2-3 oksa;
• sool - 1 tl;
• köögiviljade vürtside komplekt - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Loputage ja puhastage seened ja köögiviljad. Lõika: seller - ribadeks, seened - viiludeks, sibul ja suvikõrvits - kuubikuteks.
2. Sulata potis või ja prae köögiviljad. Laota sibul, seejärel seller, seened. Higista veidi tasasel tulel ja lisa suvikõrvits. Ärge unustage segada. Vajadusel lisa paar supilusikatäit vett või puljongit.
3. Kui köögiviljad on pehmed, vala juurde koor, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.
4. Jahvatage köögiviljamass segistiga, lisage sool, vürtsid ja keetke uuesti. Jätke 5-6 viilu seeni valmis roa kaunistamiseks.
5. Vala supp kaussidesse, laota peale paar tükki seeni, puista peale riivjuustu ja hakitud peterselli.

Koostis:

• noor suvikõrvits - 2 tk;
• toores kartul - 4 tk;
• värske tomat - 1-2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• porrulauk - 2-3 vart;
• päevalilleõli - 50 ml;
• sojakaste- 1-2 spl;
• jahvatatud must pipar - 0,5 spl;
• paprika - 0,5 spl;
• loorberileht - 1 tk;
• sool ja ürdid - maitse järgi;
• vesi - 2-2,5 liitrit.

Lihapallide jaoks:

• kana hakkliha - 200 gr;
• manna - 3-4 spl;
• roheline sibul - 2-3 sulge;
• küüslauk - 1 nelk;
• sool, pipar - noa otsas.

Küpsetusmeetod:

1. Valmista mass lihapallide jaoks. Haki küüslauk ja roheline sibul, sega hulka kanahakkliha, sool, pipar ja lisa manna. Sõtku ja jäta 30-40 minutiks seisma, et manna paisuks.
2. Koori kartulid, lõika kuubikuteks, kata veega ja keeda pehmeks.
3. Peal päevalilleõli prae hakitud porru, siis hakitud porgand ja püreestatud tomatid, segage. Hauta 10 minutit.
4. Lõika suvikõrvits rõngasteks ja seejärel risti - ribadeks ja hauta tomatipraadis.
5. Tõsta lihapallid teelusikaga kartulipuljongisse ja keeda segades 5 minutit.
6. Lisa supile kaste hautatud köögiviljad, loorberileht ja vürtsid, vala sisse sojakaste, sool.
7. Kuumutage roog keemiseni, eemaldage tulelt, laske 10-15 minutit tõmmata.
8. Valage supp sügavatesse serveerimiskaussidesse, kaunistage rohelise oksaga, serveerige hapukoort eraldi kastmepaadis.

Taga-Karpaatia suvikõrvitsasupp hapukoorega

Lihtne köögiviljasupp suvikõrvitsast - traditsiooniline roog rumeenlased, ungarlased ja rusünlased.

Ohutuse pärast rohkem kasulikud ained ja vitamiine, on parem mitte küpsetada suvikõrvitsasuppe edaspidiseks kasutamiseks. Need valmivad väga kiiresti, nii et ei ole koormav iga päev lähedasi uue retsepti järgi valmistatud värske supiga rõõmustada. Õnneks on selle ettevalmistamiseks palju võimalusi.

Suvikõrvitsasupp – üldpõhimõtted ja toiduvalmistamismeetodid

Suvikõrvitsasuppe armastavad mitte ainult gurmaanid, vaid ka valivad sööjad. See on kerge ja dieetroog See tuleb kasuks kuumadel suvekuudel, mil keha ei võta rasket ja rasvast toitu peaaegu vastu. Siin maitsev ja tervislikud supid suvikõrvitsast. kulinaarne eriala see köögivili - teiste komponentide maitse ülevõtmiseks võimaldab teil seda kombineerida peaaegu kõigi toodetega. Seda küpsetatakse liha, seente, juustu, koorega, hapu piim muudest köögiviljadest ja ürtidest rääkimata. Supi eriti õrn tekstuur ja sametine maitse saadakse pärast blenderis jahvatamist. Lisaks on ühtlase tihedusega massis üksikuid komponente väga lihtne maskeerida.

Suvikõrvitsasupp – toidu valmistamine

Noored suvikõrvitsad sobivad pigem suppidesse – nii saadakse väga õrn tekstuur. Ja ülekasvanud hiiglased on kõige parem jätta pannkookide või kaaviari jaoks. Üldine põhimõte suvikõrvitsasupi valmistamine seisneb komponentide tükeldamises ja keetmises, edasises jahvatamises segistis ning serveerimises hapukoore ja ürtide lisamisega. Kui blenderit käepärast pole, võib köögiviljad läbi sõela hõõruda.

Suvikõrvitsasupp - parimad retseptid

Retsept 1: lihapallisupp

Õrn tekstuur püreesupi lisamisega lihapallid meeldib nii täiskasvanutele, kes ei saa ilma lihata, kui ka lastele. Kelle jaoks on nii oluline, et nad taldrikul ei ujuks keedetud porgandid sibulaga. See retsept võtab arvesse nende soove, laps isegi ei arva, et need köögiviljad on supis olemas ja isegi koos suvikõrvitsaga.

Koostisained: 2 suvikõrvitsat, 1 porgand ja sibul kumbki, 300 g hakkliha, võid praadimiseks, sool, krutoonid, ürdid, kanapuljong - 1,3 l.

Küpsetusmeetod

Pane keedetud puljongisse väikesteks kuubikuteks lõigatud suvikõrvits. 10 minuti pärast lisa lihapallid.

Riivi porgandid, haki sibul keskmiseks ja pruunista neid kergelt võis. Tõsta supile, soola ja keeda 10 minutit.

Jahvata veidi jahtunud supp (v.a. lihapallid) blenderiga püreeks ja vala taldrikutele, pane sinna lihapallid, ürdid ja krutoonid.

Retsept 2: Suvikõrvitsasupp seentega

See maitsev ja rahuldav supp sisaldab vitamiinide ladu ja mineraalid- on sellerijuur peterselliga ning porgand tomatite ja puravikkudega. Seda ei pea blenderis jahvatama. Suppi serveeritakse kausis, maitsestatakse värskete aiast pärit ürtide ja isetehtud hapukoorega. See on ideaalne, kuid mitte kõik pole nii range. Puravike puudumisel võib need asendada šampinjonide või muu saadaolevaga ning rohelisi hapukoorega saab osta lähedal asuvast nurgatagusest poest.

Koostisained: 2 suvikõrvitsat, 3-4 suurt kartulimugulat, 1-2 porgandit, pool kilo värsked seened, sellerijuur (väike) ja petersell, sibul, 2 tomatit, rohelised sibulad ja muud ürdid, taimeõli, sool ja pipar.

Küpsetusmeetod

Keeda vesi, lisa peeneks hakitud seened ja küpseta pool tundi.

Lõika porgand, sellerijuur ja petersell ribadeks, sibul poolrõngasteks ning prae köögiviljad õlis läbi. Praadimise lõpus lisa roheline sibul.

Haki kooritud suvikõrvitsa viljaliha ja kartulid viiludeks ja lisa koos seentega puljongile, pane sinna praetud juurviljad, küpseta veel 15 minutit.Paar minutit enne supi valmimist soola ja pipart. Pane taldrikule hapukoor ja hakitud rohelised.

Retsept 3: kreemjas pirnipüreesupp

Ebatavaline kombinatsioon tooted annavad väga huvitav maitse. Proovige seda suppi kindlasti, see meeldib teile. Philadelphia juustu võib asendada mis tahes pehme toorjuustuga, näiteks Buko, Almette juustuga, äärmisel juhul võite kasutada paksu looduslikku hapukoort.

Koostisained: 2 suvikõrvitsat, 1-1,5 l kanapuljongit, 1 tk. porgandid ja pirnid (magustamata sordid), 0,3 kg brokkolit, 150 g Philadelphia juustu, pipart, soola.

Küpsetusmeetod

Lõika suvikõrvits ja porgand väikesteks kuubikuteks ning auruta koos brokkoliga. Kui topeltboilerit pole, siis saab nii: vala panni põhja vesi, tõsta köögiviljad kurn peale (konks panni ülemisse serva), kata kaanega ja küpseta. Jahutage veidi keedetud köögiviljad ja jahvata blenderis. köögiviljapüree lahjendada keetmisega kanapuljong, valades seda nii palju, et mass meenutas paksuselt suppi. Lisa kooritud ja tükeldatud pirn, sool, pipar, juust, vahusta uuesti läbi ja serveeri kõrgete külgedega kaussides (kaussides).

Retsept 4: Minestrone suvikõrvitsasupp

Maitsev ja toitev supp köögiviljapuljong, retsept on laenatud Itaalia köök, kuigi mõnevõrra kerges versioonis - koostisosade arv on vähenenud.

Koostisained: 1 keskmine suvikõrvits, 2 tk. sibul ja porgand, väikesed nuudlid - 75 g, 4-5 kartulit (400 g), 2 küüslauguküünt, 1,3 l köögiviljapuljongit, maitseained: loorberileht, pipar, sool, ürdid, õli praadimiseks.

Küpsetusmeetod

Lõika kartul suvikõrvitsaga kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, porgand väikesteks ribadeks.

Prae väikeses potis sibul peeneks hakitud küüslauguga, lisa sinna kartul ja porgand, hauta veidi. Vala köögiviljad puljongiga, pane vürtsid ja küpseta. 15 minuti pärast lisa suvikõrvits ja küpseta veel 10 minutit, keera kuumus maha. Lisa pannile rohelised ja eraldi keedetud nuudlid (ei pea keema), lase veidi tõmmata ja serveeri. Soovi korral võib suppi enne serveerimist üle puistata riivjuustuga.

Retsept 5: Suvikõrvitsasupp munaga

See maitsev supp rahuldab suurepäraselt nälja ja vürtsikas hapukus värskendab kuumal suvepäeval meeldivalt.

Koostisained: 2 suvikõrvitsat, 1 liiter vett, klaas tavaline piim, mittetäielik klaas hapupiima, 1 muna, roheline sibul, petersell, riis - 50 g, sool, jahu, vesi - 3-4 tassi, taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Piserdage kergelt jahu ja hakitud rohelise sibulaga, hautage, lisage peeneks hakitud noor suvikõrvits koos nahaga. Prae koos, siis vala vesi piimaga ja keeda 20 minutit, lisades lõpus pestud riisi, ning tõsta valmis. Kuum supp soola, maitsesta hapupiima või hapukoorega, lisa ürdid, peeneks hakitud kõvaks keedetud muna. Puista soovi korral vürtse.

Suvikõrvitsasupp omandab teatud pikantsuse, kui lisate sellele peotäie kreekereid või praete võis helepruuniks koorikuks Valge leib lõigata väikesteks kuubikuteks. Püreesuppi soovitatakse serveerida spetsiaalsetes sügavate külgedega kaussides või taldrikutes, et see nii kiiresti maha ei jahtuks.