Maailma eksootilisemad toidud. Maailma halvim toit

Kuhu põnevuse otsijatel minna

On inimesi, kes söövad välisreisidel eranditult McDonaldsis ja räägivad asjatundlikult eri maade burgerite plussidest ja miinustest. Kuid õnneks leidub ka uudishimulikke rändureid, kes uusi elamusi jahtides proovivad vapralt kõige kummalisemaid ja isegi jubedaid kohalikke roogasid.

Ämblikud ja seltskond

Pole üllatav, et Aasia toidud on kummaliste välismaiste roogade hinnangutes juhtivad. Kõige sagedamini mainitud on:

Balut (balut)- keedetud pardi muna, milles loode on juba moodustunud, sulestiku, kõhre ja nokaga. See roog on populaarne Kambodžas ja Filipiinidel, kus seda peetakse mitte ainult toitvaks, vaid ka libiido jaoks kasulikuks. Balut valmistatakse tavaliselt soolaga, sidrunimahl, musta pipart ja koriandrit, kuigi mõned eelistavad äädikat ja tšillit. Balut on tavaks süüa nii: murda kest, imeda vedelik välja ja seejärel süüa munakollane ja idu.

Praetud tarantlid - toit ei ole ilmselgelt neile, kes kannatavad arahnofoobia all. Neid suuri tervelt praetud ämblikke pakutakse teile Kambodžas. Sukoni linna elanikud, nimelt ümbritsevas džunglis leiduvad olendid, ei hakanud neid heast elust sööma. Kuid tänapäeval on tarantlid kohalikele elanikele täiendavaks sissetulekuallikaks, kuigi need maksavad vaid paar senti. Möödasõitvad bussid teevad Sukonis spetsiaalse peatuse, et reisijad saaksid ämblikke süüa. Tarantleid praetakse küüslaugu ja soolaga. Väidetavalt maitsevad nad nagu praekana – pealt krõbedad ja seest magusad.

Ja teised. Paljudes Aasia riikides süüakse väga erinevaid putukaid. Kandikutel tänavamüüjad kohata võib skorpione, jaaniussi, vesiprussakaid, jahu- ja siidiusse, ujumismardikaid Kuigi putukad tunduvad imeliku toiduna, tasub siiski proovida, näe, varsti jõuavad nad ka meie toidulauale. Näiteks hiljuti tõstatas ÜRO BBC andmetel putukate tarbimise suurendamise, et vähendada loomafarmide kasvuhoonegaaside emissiooni. Tailased seevastu peavad putukaid näksimiseks nagu krõpsud, ainult et palju tervislikumad.

Elav toit. Paljusid toite tarbitakse toorelt, elusalt süüakse vähem, kuid siiski esineb. Jaapani restoranides saate proovida konnasashimit. Kokk avab kahepaikse silme ees, võtab välja tuksuva südame, mille klient peab enne ära sööma. Ülejäänud eine koosneb külmast toorest konnalihast. Arvatakse, et sellisel roal on positiivne mõju Arva ära.

Ja Koreas saate süüa elusaid kaheksajalgu, te ei pea isegi restorani minema, sest neid müüakse otse tänaval. Väikesed isendid lõigatakse tükkideks, pihustatakse seesamiõli ja kohe toitma kombitsad peaksid liikuma. Selle roa söömine nõuab oskusi, isegi tükeldatud kaheksajalg ei kavatse alla anda. Kombitsad tuleb esmalt pulkade küljest lahti rebida ja juba suus hammastelt, keelelt ja suulaelt ning väga hoolikalt närida.

Muu hulgas ebatavaline Aasia toidud mainimist väärt haisev tofu ja gurmeesupp pääsukesepesadest. Esimene on kuni kuus kuud köögivilja- ja krevetipuljongis leotatud ja seejärel kuldpruuniks praetud tofujuust. Selle roa nime esimene osa tuleneb marinaadist, mille lõhna võrdlevad roa fännidki mädaneva prügiga. Serveeritakse koos vürtsikas kasteäädikas ja seesamiõli, kurgisalati ja hapukapsaga hiinakapsas. Väidetavalt sarnaneb maitse cordon bleu’ga. Pääsukesade pesadega me täpsemalt ei lasku – Moskvas näib neid osta olevat. Neile, kes soovivad seda hõrgutist valmistada, on retsept sees.

Hiire tinktuura. Kuigi kõige sagedamini mainitakse kogu selle eksootika juurde sobiva joogina õlut, võib leida midagi huvitavamat. Näiteks vastsündinud hiirtest valmistatud vein. Hiinas ja Koreas hiirtega riisiveini peetakse toniseerivaks joogiks, ehkki ebameeldiva maitsega.

Teistel mandritel

Kummaline, meie vaatenurgast võib roogasid leida mitte ainult Aasias. Näiteks Ecuadoris läheb raskeks neil, kes lapsepõlves merisigu pidasid. Siin kasvatatakse neid spetsiaalselt ja seejärel praaditakse tervelt koos pea ja käppadega. Suitsuliha näeb nende sõnul välja nagu part.

Mehhikos võidakse teile pakkuda rooga nimega escamole. See on valmistatud hiiglaslike mustade sipelgate Liometopum munadest. Põhikoostisosa ekstraheerimine on väga ohtlik – sipelgad on mürgised ega ole valmis ilma võitluseta oma järglasi andma. IN valmis roog on kodujuustu konsistentsiga, meeldiva õlise maitsega pähkliste nootidega. Escamole’i serveeritakse tavaliselt guacamole kastmega taco vormileival.

Teravate kulinaarsete muljete saamiseks pole aga vaja nii kaugele reisida. Euroopas võib kohata kummalist ja lõhnavat. Võib-olla on juhiks casu marzu (koos asu marzu) on lambapiimast valmistatud juust, mida valmistatakse Sardiinias ja Itaalias. Juustudesse, tavaliselt Pecorino sortidesse, istutatakse elusad juustukärbsevastsed Piophila casei. Vastsed seedivad juustus sisalduvaid rasvu, selle tekstuur muutub pehmeks ja sellest immitseb vedelikku. Juustu süüakse siis, kui vastsed on veel elus, muidu võib mürgituse saada. Vastseid ei pruugita eemaldada, kuid peate olema ettevaatlik ja kaitsma oma silmi, et vastsed hüppavad välja, et põgeneda. Tänapäeval on casu marzu keelatud kui tervisele ohtlik, kuid mustal turul võib seda siiski saada (loe teiste ohtlike toiduainete kohta).

Teine Euroopa "atraktsioon" - koos jurströmming. See kõlav nimi peidab endas konserveeritud kääritatud heeringat. Kala püütakse kevadel enne kudemist, hoitakse üks-kaks kuud tünnis ja pakitakse seejärel sisse konservid. Kui purgid jätkavad käärimist, võivad need plahvatada. Selle funktsiooni tõttu võrdsustavad mõned lennufirmad Koos yurströmming transportimiseks keelatud lõhkeainetele. Surströmming on erinev soolane maitse ja tugev ebameeldiv lõhn. Seda serveeritakse keedukartulitega ja lihtsalt leiva peal ning tõelised armastajad kasutavad seda otse purgist.

Lõpuks mainime mõnda kulinaarset vaatamisväärsust, mida saate Briti saartel lähedalt ja isiklikult tutvuda. Karmid šotlased austavad haggist, eriti 25. jaanuaril, Robert Burnsi sünnipäeval. Seda valmistatakse lambaliha sisemustest (süda, maks ja kopsud), mis on segatud kaerahelbed, hakitud sibul ja vürtsid. Lamba kõht täidetakse selle täidisega, õmmeldakse kokku ja keedetakse mitu tundi. Šotimaal asuvat Haggist serveeritakse kõikjal pidulikud sündmused kaaslaseks muidugi šoti viski.

Iirimaal võib hommikusöögiks süüa verd või musta pudingut. Vaatamata kohutavale nimele on see sort verivorst. Need töödeldud verest ja erinevatest täiteainetest valmistatud vorstid on Iiri hommikusöögi traditsiooniline osa, mis täiendavad munaputru ja peekonit.

Walesi elanikud on vähem verejanulised, kuid mitte vähem originaalsed, vähemalt hommikusöögi osas. Nende traditsioonilise hommikusöögi koostises on poolsaare rannikul kasvavatest punavetikatest valmistatud kõrvitsa koogid. Kuberner (Lõuna-Wales). Merevetikaid keedetakse mitu tundi, kuni see muutub tarretiselaadseks pastaks, mis seejärel veeretatakse kaerahelvestesse ja küpsetatakse kookideks.

Valmistamisel kasutatud materjalid

1. Rohutirtsud

Kambodžas on üks kõige rohkem populaarsed toidud Need on spetsiaalselt ettevalmistatud rohutirtsud. Ja rohutirtse jumaldatakse USA-s, Missouri osariigis. Rohutirtsu süüakse praetult, eelistatavalt kuumalt, soja- või kalakastmes, puistatakse üle ohtralt terava punase pipraga. Pea ja käpad on kõige parem kohe eraldada koos kõhuga. Käpad on toiduks kõigile, need on söödavad, kuid on ebatavaliselt pikad, nii et neid on võimatu alla neelata, ilma et neid eelnevalt pooleks hammustaks. See maitseb nagu midagi praekartulid omapärase kreemja, kergelt magusa järelmaitsega.

2. Praetud prussakad

Sama mis rohutirtsud, ainult prussakad...

3. Tuunikalasilm

Seda kokakunsti imet võib leida ainult Jaapanist. See on kindlasti kõige hiiglaslikum kalasilm, mida olete kunagi näinud. Ja loomulikult ei teki seda hõrgutist nähes üldse sülge suhu. Ainus viis seda asja süüa on see kiiresti alla neelata ja unustada, muidu on tagajärjed väga etteaimatavad.

4. Verepuljong

Need verised tükid on Laose kulinaarsetes töökodades tavaline toit, kuid kui puljongit ikka veel proovima kipub, siis Luang Prabangis asuvalt Phousy turult leiate selle alati.

5. Nahkhiir

Keedetud nahkhiir on Aasias väga väärtuslik roog. Ja see roog ei ole väga odav ja on tõeline delikatess. Saate seda proovida Fidžil ja teistes Aasia riikides, nad ütlevad, et see maitseb nagu kana.

6. Härjamunad

See on kõige tavalisem toit majapidamine Lõuna-Hiinas; väga sageli on näha, kuidas lihapoes ripuvad härjamunad koos muude lihaliikidega. Nagu hiinlased ütlevad, oleme avatud igasugusele toidule.

7. Balut

Keedumuna, milles on juba tekkinud loode koos sulestiku, kõhre ja nokaga. Seda söövad peamiselt Kambodža rahvad. Need, kes on seda rooga proovinud, märgivad eriti krõbedat maitset (võib-olla tänu pooleldi moodustunud luudele).

8. Hiired veinis

Seda veini valmistatakse järgmiselt: riisiveini pudel täidetakse noorte kolmepäevaste hiirtega ja vein jäetakse aastaks “närjuma”, et maitsed nii-öelda kokku sobitada. Arvatakse, et selline vein on üsna tervislik ja mõnel pool Koreas tõeline ravim. Vein maitseb nagu petrooleum.

9. Seaajud

Kuigi see roog ei pruugi teile tunduda väga ebatavaline, ei leia te seda tõenäoliselt igast restoranist. Üks ettevõte on isegi hakanud valmistama konserve, milles seaajud on piimas leotatud, toode neile, kes soovivad kogeda kogu maitsete valikut. Aasia köök. Üks purk sisaldab sildi järgi 150 kalorit, 5 grammi rasva. Ja ka 3500 mg kolesterooli, mis on 1170% soovitatavast päevasest kogusest.

10. Keedetud lambapea

See delikatess on levinud Lähis-Ida riikides - Iraanis, Iraagis. Seda rooga serveeritakse lauale isegi Kasahstanis ja seda lõikab pereliige austatum!

11. Kiviak - kajakatega täidetud hüljes

Siin on ühe ülimaitsva jõuluroa retsept enim köögist põhjapoolsed rahvad elab subarktikas Gröönimaast Tšukotkani. Võtke üks maharaiutud hülgekorjus ja lükake surnud kitkutud kajakad selle kõhtu. Peida roog seitsmeks kuuks igikeltsa. Selle aja jooksul hakkavad lagunevate kajakate ensüümid hülge sooltega korralikult tööle. Siis kaevatakse kivak välja ja süüakse jõuluvana teeneid oodates. Lindude ja loivaliste sümnekroosi maitse meenutab väga vana ja üsna vürtsikat juustu.

12. Hakarl - mädanenud hailiha

Hakarl pole midagi muud kui kahjutu Gröönimaa hiidhai liha, mis on viimse lihasrakuni mäda. Ambre hakarla meenutab lõhna, mis valitseb korrastamata avalikes tualettruumides. Ja hakarl näeb välja nagu kuubikuteks lõigatud juust. Hakarlit on kahte sorti: mädanenud maost ja mädanenud lihaskoest. Hakarl on pakendatud poodidesse, nagu meie kalmaarid müügiletist õlle jaoks. Kogenematutel sööjatel soovitatakse esimesel maitsmisel nina kinni panna, sest lõhn on maitsest palju tugevam. See näeb välja nagu väga vürtsikas siig või juudi makrell. Islandil on see delikatess sees kohustuslik programm pidustused jõulude ajal ja Uus aasta. Mädanenud hailiha söömine tähendab olla püsiv ja tugev, nagu tõeline viiking.

13. Haggis ehk lambakobar

See on kuulsa Šoti rahvustoidu nimi, mis purustatakse ja küpsetatakse lamba kõhus, looma südames, kopsudes ja maksas.

14. Lutefisk

Norras ja Rootsis populaarne roog valmistatakse suhteliselt lihtsalt: kuivatatud kala, enamasti tursk või kilttursk, leotatakse kolm päeva seebilahuses ja seejärel veel mitu päeva vees. Tänu keemilisele reaktsioonile muutub kalaliha peaaegu läbipaistvaks, omandab tarretise konsistentsi ja üsna ebameeldiva terava lõhna. Tuntud kulinaariakriitik Jeffrey Steingarten kirjeldas seda rooga järgmiselt: “Lutefisk pole toit, vaid massihävitusrelv. See on näide toidust, mis ei maitse nagu midagi muud, kuid tekitab samas nii tugevaid emotsioone, et lööb inimese sõna otseses mõttes välja.

15. Surströmming (rootsi keeles Surstroemming)

rootsi keel rahvusprodukt, mis on konserveeritud kääritatud heeringas.

16. Eskamolid

Rahvuslik mehhiko roog- agaavides elavate mürgiste hiiglaslike mustade lüometoopsipelgate munad. Muna konsistents on umbes sama, mis kodujuustu. Tavaliselt süüakse neid tacos koos guacamole kastmega. Tõsi, delikatess pole odav, kuna neid on raske koguda. Kuid need on väga kasulikud, nii et kui satute Mehhikosse, on roog proovimist väärt.

17. Casu marzu("mädajuust")

Sardiinias toodetud juustutüüp, mis on tuntud elusate putukate vastsete poolest. Sardiinia keelest tõlgituna tähendab casu marzu "mädajuustu", kõnekeeles kasutatakse ka väljendit "ussiline juust". Vastsed on väikesed (8 mm) ussid. Häirimisel suudavad nad hüpata kuni 15 sentimeetrit. Seetõttu soovitatakse kasa marzu maitsta soovijatel söömise ajal silmi kaitsta. Maitse kõrvetab keelt, juustust voolab välja haisvat vedelikku nimega lagrima (pisarad) ning vastsed ei seedu ning võivad hakata paljunema, põhjustades oksendamist ja verist kõhulahtisust.

18. Röstitud merisea (tuntud kui merisea)

Andide elanikud kodustasid merisead algselt inimtoiduks. Seni on need Peruu ja Boliivia elanike toitumise lahutamatu osa, eriti Andide mägismaal. Samuti serveeritakse mõnes Ecuadori ja Colombia piirkonnas hea meelega lauas praetud merisea rümpasid. Seda tõugu sead võtavad tavalisest palju vähem ruumi, vajavad vähem toitu ja sigivad kiiremini ning seega tulusamad.
Merisealiha on valgurikas, madala rasva- ja kolesteroolisisaldusega ning maitseb nagu küülikuliha.

19. Sannakji – elus kaheksajalg

Koreas peetakse seda suurepäraseks delikatessiks. Kaheksajalga saab näha ja valida suurtes akvaariumides, mis tavaliselt asuvad restorani sissepääsu juures. Kaheksajalga on õige süüa peast, siis ta ei kägista sind oma kombitsatega. Kuid see on põnevuse otsijatele, tavaliselt lõigatakse kaheksajalg sisse väikesed tükid, kumbki umbes 1-2 cm ja serveeritud kimchiga (Korea kultusroog – erilisel viisil marineeritud kapsas). Kombitsa tükid mähitakse kimchi sisse ja süüakse.

20. Rott

21. Praetud skorpionid

Levinuim toode Aasia turgudel (Hiina, Kambodža, Bangkok). Skorpione ei sööda aga mitte ainult Aasias. New Yorgi ja Amsterdami eliitrestoranides kostitatakse eksootiliste hõrgutistega hellitatud publikut salatiga ümbritsetud juustupadjal skorpionist eelroaga. Skorpioni toiduvalmistamise retsept: eemaldage skorpionitelt nõelad ja küünised. Marineerige 30 minutit valges veinis, mees ja sidrunis. Rösti ahjus temperatuuril 250 kraadi C 5 minutit. Hõõru rümbad küüslaugu, pipra ja soolaga. Tõsta vardasse mitu rümpa ja serveeri.

22. Siidiuss varras

Hoiduge võltsingute eest, fotol on näidatud tõeline siidiuss.

23. Praetud tarantlid

Ämblikud on nagu ämblikud, ainult praetud ja mürgised. Loomulikult eemaldatakse enne küpsetamist mürgised kihvad. Ämbliku jalad, kõht ja mürgised lõuad nõuavad eraldi riisiveini - saadakse tumepruun hägune vedelik, mis tõstab üldist toonust. Muide, Kambodžas peetakse praetud tarantleid õilsaks delikatessiks, peaaegu nagu läänes musta kaaviari.

24. Mesilaste vastsed

Hiinas söövad mesinikud mesilaste vastseid. Seetõttu eristab mesinikke tugevus ja mehelikkus. Vastseid süüakse toorelt otse kärgedes. Soola ja pipraga praetuna on need suurepärane suupiste õlle kõrvale. Teevad ka pasteeti. Maitse: Toorelt on neil väga rafineeritud magus kreemjas maitse.

25. Hirve platsentasupp

Väga hea tööriist meeste potentsi ja neerufunktsiooni. Kui pole võimalik leida mitterahaliselt, nad ütlevad, et saate osta pillidena.

26. Lamba munandid

Nendest valmistatakse ka vürtside ja sidrunimahlaga praadimine.

27. Härja peenis

Peamine argument, mis muudab loomade suguelunditest saadava toidu inimese jaoks atraktiivseks, on testosteroon, munandite toodetav suguhormoon. Selliseid retsepte kasutatakse laialdaselt tänapäevalgi, eriti Aasias, kus eelkõige on selle kiskja arvukuse katastroofilisele vähenemisele palju kaasa aidanud usk, et tiigripeenisesupp võib muuta intiimelu. Härg, erinevalt tiigrist, ei ole veel väljasuremise äärel.

28. Ahviaju

See pole lihtsalt reisimüüt või Indiana Jonesi stseen: on inimesi, kes söövad regulaarselt toorest ahviaju. Kuigi kuulus muinasjutt sellest restorani roog"elusa ahvi ajud" usust ei piisa. Kambodžas, basaaril, saab lihtsalt ja odavalt osta kilo või kaks ahviaju ja süüa seal, kohapeal. Keegi ei pea seda imelikuks ega inetuks. Keedetud ahviajud parimad restoranid Hongkong maitseb nagu riisipuding.

29. Krokodill

30. Fugu kala

Roog on väga kallis, nii et iga turist ei saa seda endale lubada. Lehtkala mürk pole mitte ainult surmav, sellele pole vastumürki. Fugu kalade kõige mürgisem organ on maks. Kummalisel kombel see huvitav fakt ei vähenda vähimalgi määral inimeste arvu, kes soovivad seda toorelt süüa. Korraga sureb paarkümmend gurmaani aastas.

31. Millenniumimuna

Muna kaetakse männiokkatega saviseguga ja lastakse hapneda erilisel viisil valmistatud soolvees, mida ei saa mingil juhul söödavaks nimetada. Lõpuks munavalge muutub mustaks tarretiselaadseks massiks ning munakollane kõveneb ja omandab roheka varjundi. Seda rooga valmistatakse tavaliselt pardimunadest ja selle nime tõlgitakse erinevalt, enim tuntakse neid kui "mädamunad" ja "tuhandeaastased munad".

32. Vili Durian

Sellel on terav lõhn, mida on raske sõnadega kirjeldada, kuid seda võib nimetada ühe üldise sõnaga: "vastik". Millised ainult epiteedid tema aroomi ei tasu! Kõduneva liha, rääsunud sibula lõhn, määrdunud sokid, WC, mädamunad... Üks 19. sajandil Siami külastanud inglane kirjeldab oma muljeid duriani aroomist nii: "see on sarnane heeringa söömisele sinihallitusjuustuga avatud kanalisatsioonikaevu kohal." Lõhn tekib mahla oksüdeerumise tõttu pärast lõikamist. Paljud turistid räägivad, et kui paluda turul puu tükeldada ja kohe ära süüa, siis pole "aroomi" tunda. Vilja originaalsus sellega ei lõpe, kui kasutada koos alkoholiga, siis võivad tagajärjed olla ettearvamatud, alates südamepuudulikkuse rünnakust kuni lühiajalise poolteadvuse seisundini, mis meenutab letargilist unenägu või koomat.Kui aga nina kinni hoides ja vastikust üle saades proovid ikka pulp durianit, saad aru kui "jumalik" maitse sellel on. Tailased väidavad, et durian on tegelikult maitselt magus ja sarnaneb munast ja piimast valmistatud magusa koorega.

33. Kopi Luwak

Kohvitüüp, mis on tuntud eelkõige selle spetsiifilise töötlemismeetodi poolest. Sõna "kopi" Indoneesia malai keele murdes tähendab "kohvi" ja sõna "luwak" on musangi (Paradoxurus hermaphroditus) kohalik nimi, mis on väike viverridide perekonda kuuluv loom. Kohviubade "Kopi Luwak" tootmisprotsess seisneb selles, et musangid söövad küpsed viljad kohvipuu (kohvikirsid), seedivad kohviube ümbritseva viljaliha ja eritavad roojamise käigus kohviube, mille seejärel inimesed koguvad, pestakse ja kuivatatakse päikese käes. Kopi Luwak kohvi maitse eriline helgus on seletatav musangide maomahla omadustega, mille hulka kuulub ka tsiivet. Kohvi "Kopi Luwak" iseloomustab tasakaalustatud maitse, õrn mõrkjus, selge varjund võid, nougati ja mee nüansid, samuti pikk, püsiv meeldiv järelmaitse.

34. Poiste uriinis keedeti munad nimega Tongzidan

See roog on Hiina Zhejiangi provintsis väga populaarne. Igal kevadel panevad selliste munade tootjad kohalikesse koolidesse spetsiaalsed ämbrid. Kõik alla 10-aastased poisid peavad neis väikeses mahus tualetis käima. Siis võetakse need ämbrid ära ja keedetakse neis mune.
Peaasi, et ärge unustage mune kergelt purustada, et "soolvesi" neisse imenduks. Õhus on tunda uriini lõhna, mida kohalikud kutsuvad kevade aroomiks ... Munad lähevad 23 senti tükk, nagu soojad saiad. Kohalikud pühivad riiulitelt kõik munad, mis on saadaval. Mõned inimesed söövad neid mune päevas kuni kümme...

35. Praetud bambusussid

Tailaste jaoks on taldrik praetud bambusussidega sama traditsioonilisel viisil alusta lõunasööki nagu eurooplase jaoks salat või supp.Usside maitse ja tekstuur meenutab veidi popkorni. Roog on uskumatult toitev.

36. Grillimardika vastsed

Saagopalmide juurtest leitud pikksarvede vastsed on Ida-Indoneesias väga populaarne külatoit. Neil on õrn liha, kuid väga tihe nahk, mida tuleb pikka aega närida. Vastsed maitsevad nagu rasvane peekon.

37. Kuivatatud mopaani röövikud sibulaga

Mopaanipuudes elava Lõuna-Aafrika paabulinnuliiki Gonimbrasia belina kuivatatud röövikud on lõuna-aafriklaste jaoks oluline valguallikas. Päikesekuivatatud või suitsutatud röövikutel pole erilist maitset, seetõttu praetakse neid tavaliselt sibulaga krõbedaks, lisatakse hautistele, hautatakse erinevates kastmetes või serveeritakse sadza maisipudruga.

38. Keedetud herilased

Jaapanlaste vanem põlvkond austab endiselt mitmel viisil küpsetatud herilasi ja mesilasi. Üks neist roogadest on hachinoko – mesilasevastsed, millega keedetud sojakaste ja suhkur. Herilased valmistatakse samamoodi - nendega koosnevat rooga nimetatakse jibatinokoks. Vaatamata kõrgetele kuludele on selle järele Tokyo restoranides stabiilne nõudlus.

39. Praetud vesiputukad

Aasia sort Lethocerus indicus on pere suurim - 12 cm pikkune, nii et tailased lihtsalt friteerivad neid ja serveerivad ploomikastmega.Vesiputukate liha maitseb nagu krevett. Samas Tais süüakse neid tervelt, Filipiinidel rebivad nad ära jalad ja tiivad ning Vietnamis tehakse neist väga lõhnavat ekstrakti.

40. Lutikad kanapasteediga

Ebameeldivast rohuputkade lõhnast vabanemiseks leotatakse neid esmalt pikka aega Lõuna-Aafrikas soe vesi ja siis lihtsalt kuivatada ja närida. Ja Mehhiko erinevaid rohuputukaid hinnatakse just nende tugeva meditsiinilise lõhna pärast. Nendest tehakse kastmeid, lisatakse tacodele või praetakse ja segatakse kanapasteediga.

41. Hasma

Konnaroog, mis on Hiinas magustoit. Selle roa peamine koostisosa on kuivatatud konna munajuhad. Arvatakse, et selle roa söömine parandab nahavärvi ning mõjub tervendavalt ka kopsudele ja neerudele ...

42. Pääsukese pesad

See tõeline delikatess, mida armastavad paljud Kagu-Aasia rahvad. Swift pesi süüakse Tseilonis, Sumatral ja Borneol. Need õhukesed valge või kollaka varjundiga läbipaistvad pesad pole muud kui linnu sülg, mis õhu käes kiiresti kõvastub. Kaubanduskeskus eksootiline toode- Hongkong, kus " pääsukeste pesad» viiakse paljudesse maailma riikidesse ning serveeritakse kõige kallimates ja mainekamates restoranides.

43. Tursa sperma

Serveeritakse gurmaanidele Aasia avarustes.

44. Kuivatatud sisalikud

Jaapanis serveeritakse seda õlle eelroana.

45. Ussiviin

Jaapanis peetakse habu sake viina delikatessiks. See on valmistatud habu maost, mis pannakse täielikult pudelisse ja täidetakse alkoholiga. Väga kallilt müüakse ussijooga viina. Liiter habu-sake maksab umbes $ 1000. Kuid eksootilise viina valmistajaid on Jaapanis väga vähe alles. Seetõttu soovitame teil habu sake ostmisel olla ettevaatlik.

Mis on delikatess? Milline peen ja kallis roog. Aga sisse erinevad riigid hõrgutisi ei peeta päris regulaarsed toidud mõistmises tavalised inimesed. Teie tähelepanu on maailma kõige vastikum toit. Allpool on näha 15 imelist hõrgutist, mida maakera eri paigus väga armastatakse ja hinnatakse.

1. Balut(Balut) – koorega keedetud pardi embrüo. Suupiste on väga populaarne Filipiinidel, kus neilt on sama lihtne kui meilt seemneid osta. Baluti valmistamisel pole saladust. Nad keedavad lihtsalt muna, mille sees on vormimata pardipoja embrüo.

3. Casu marzu juust - Juust tõugudega. See on Sardiinia saare peamine delikatess. Spetsiaalselt juustu sisse lastakse hunnik tõugusid, nad sätivad end sinna, söövad seda seestpoolt ja eritavad sellist kleepuvat massi, mis annab juustule oma ainulaadne maitse. Nagu öeldakse, kui sa seda proovid, on su suus tuline vulkaan. Peab lihtsalt olema ettevaatlikum, sest selles juustu sees elavad ussid hüppavad hästi umbes 15 sentimeetrit, nii et nad võivad kergesti suhu või silmadesse sattuda. Aga seaduse järgi casu marzu juust müük keelatud, seega on seda raskem otsida kui narkootikume.

4 ahvi aju - Ametlikult müüakse Kambodžas. Seal süüakse neid rõõmust. Aga kas see on tõesti ahviaju? ..

5. Veiste peenis - Paljudes Ida riigid pulli peenist peetakse heaks afrodisiaakumiks ja see maksab umbes 10 dollarit portsjoni kohta (pulli peenise puljong).

6. Tuunikalasilm - Levinum Jaapanis. Ma ei kujuta ette, kuidas keegi saab nautida midagi nii maitsvat. See on silm... SILM. Mis võib olla silmis maitsev? Noh, võib-olla ei saa kõik sellest aru.

7. Keedetud nahkhiir Enamasti valmistatakse seda rooga Fidžil. Vestluste järgi meenutab see midagi kanataolist, aga maksab ju palju-palju rohkem kui maiuspala!

8. Hakarl- mädanenud hailiha. Miks mäda? Jah, sest värskest hailihast eraldub palju mürgiseid aineid ja need lahkuvad kõik alles lagunemise käigus. Lõhn hakarla nii haisev, et parem nina kinni katta. Aga Islandil süüakse seda maiust tavaliselt jõulude ajal. See tõestab mehe vastupidavust)

9 praetud tarantlit - Pärast mürgiste näärmete ja kihvade eemaldamist need praetakse ja süüakse. Seda peetakse delikatessiks nagu meie kaaviari ja see pole odav.

10 praetud skorpioni - ila voolas juba. Eemaldage kõik mürgid, mis tal on, leotage valget veini, mett ja sidrunit. Seejärel küpsetati ahjus ja serveeriti.

11. Prussakad ja praetud rohutirtsud . Järjekordne nm-num putukamaailmast. Kasutatakse praetud paljudes idapoolsetes riikides ja isegi USA-s.

Kas sa sööksid vürtsikastmega leotatud praetud kriketit? Kuidas oleks praetud tarantliga? Enamik läänlasi keelduks ilmselt otse. Aga mis siis, kui ütleme teile, et need kaks rooga on mõnes riigis populaarsed? Ja kujutage ette, on palju inimesi, kes ütlevad, et need on tegelikult väga maitsvad!

Seda on raske uskuda ja raske mõista, kuid need on vaid kaks meie tänase nimekirja 25 veidramast toidust. Kas peate end toidusõbraks? Uurige, kas julgeksite mõnda neist uskumatutest roogadest proovida?! Ja nüüd räägime köökidest ja roogadest, mis absoluutselt ei kattu meie maitse-eelistustega ja on meile täiesti võõrad.

Mõned neist ajavad teid naerma, teised nutma ja on teisi, mis teid hämmastab. Niisiis, täna saate teada 25 uskumatust roast, mis inimestele tegelikult meeldivad!

25. Yin Yangi kala

See mereanniroog on friteeritud kala, mis on pärast küpsetamist veel elus. Roog on eriti populaarne Taiwanis ja Hiinas, kuid on pälvinud hukkamõistu ja karmi kriitikat oma julmuse pärast.

24. Witchity Grub


Üks kuulsamaid toite ja ka üks tabamatumaid. Witchetty Grub on valkjas, puitu sööv söödav ööliblika vastne, mida leidub vaid Kesk-Austraalias.

23. Tuunikala silmamuna


Nad ütlevad, et tuunikala silmamunad maitsevad nagu kalmaar ja neid peetakse ilusateks. maitsev roog Jaapanis. Lisaks sisaldavad tuunikala silmamunad dehüdroepiandrosterooni, aga ka oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid, mida meie aju normaalseks toimimiseks vajab. Nii et kui suudate leppida tõsiasjaga, et teie toit vaatab teile otsa, võite selle suhu pista ja alla neelata, siis on tuunikala silmamunad teie jaoks!

22. Friedetud lõgisnake (Southern Fried Rattlesnake)


USA edelaosa lemmiktoit, praetud lõgismadu, maitseb väidetavalt nagu konnakoivad. Eksperdid soovitavad enne küpsetamist liha peale valada keeva veega. Seejärel kasta liha munasse, puista peale soola, jahu ja riivsai ja saatke õlis praadima.

21. Piim (Shirako)


Moloka on Jaapani delikatess, mida läänes kindlasti kunagi ei tabata. "Miks sa küsid. Sest piim on tursa, lõhe, fugu ja kalmaari seemnevedelik. Väidetavalt on see väga toitev, kõrge valgusisaldusega, õline ja kreemjas roog.

20. Sannakji


Sannakji on ideaalne roog Koreas reisivatele ekstreemse toidu austajatele. See delikatess on seesamiõliga piserdatud elus kaheksajalg, mis on tükkideks lõigatud. Nii et nagu aru saate, siis rooga serveerides see ikka liigub. Serveeritakse kohe peale valmistamist ja jah, kui huvitab, siis on olnud mitmeid juhtumeid, kus inimesed on sannakjit süües lämbunud (looma lihased tõmbuvad söömisel ikka kokku).

19. Seaveri


Ungaris praetakse siga tapmisel selle verd sibulaga ja serveeritakse hommikusöögiks koos sooja värske leivaga.

18. Mongoolia Boodog


See omapärane Mongoolia roog on valmistatud marmotist või kitsest, mis on keedetud oma nahas kuumade kividega kõhus.

17. Millenniumimuna / Pidan


Selle roa nimi võib olla eksitav, kuna munad pole nii vanad. Siiski valmistatakse roog ikkagi nii, et mune hoitakse nädalaid kuni kuid tuha, soola, kustutamata lubja, riisikestade ja savi segus. Nagu võite ette kujutada, on selle roa "aroom" üsna tuntav.

16. Kiviak


Kiwiak on Gröönimaalt pärit traditsiooniline eskimo roog, mis valmistatakse hülge (umbes 400 lindu) nahka sobituvatest alkidest (merelindude perekond), seejärel eraldub nahast õhk, suletakse searasvaga ja asetatakse alla. maapind pressi all 3-18 kuud . Selle aja jooksul lind kääritatakse ja siis selle ajal süüakse tema liha pidulikud pidusöögid sünnipäevadel või pulmadel.

15. Jing Leed


Jing kaan on Tais üks levinumaid suupisteid pakkuvaid putukaid. Need on 4 cm praetud ritsikad, mis on maitsestatud Golden Mountain Thai sojakastme ja pipraga. Need, kes on seda eelrooga proovinud, ütlevad, et see on väga maitsev!

14. Fugu


See roog ei ole nii vastik ega eemaletõukav kui paljud siin loetletud, kuid see on üks surmavamaid toite (ja inimesed söövad seda pidevalt!). Kalade sapipõis, maks, nahk ja munad sisaldavad surmavas koguses tetrodotoksiini, mis on tsüaniidist 1200 korda mürgisem. Mürk on nii tugev, et selle surmav annus on väiksem kui nõelapea ja ühest kalast piisab 30 inimese tapmiseks.

13. Konnajalad


Need, kes on neid proovinud, väidavad, et need meenutavad tekstuurilt kana ja maitselt kala.

12 praetud tarantlit


Paljudes maailma paikades valdav enamus inimesi kas kardab tarantleid või tunneb nende vastu vastikust. Kambodžas on see aga laialt tuntud eriala. Need on sõna otseses mõttes "põletatud tulega" ja leotatud õliga.

11. Escamoles


"Escamoles" (tõlkes tähendab nimi "sipelgamune") on söödavad sipelgavastsed, kes elavad sinise agaavi juurtes. See roog on olnud Mehhikos populaarne alates asteegidest. Vaatamata oma populaarsusele kohalike elanike seas ei ole see turistide seas nõudlust.

10. Durian


Looduslikult Malaisias ja Indoneesias leiduv durian on võib-olla maailma kõige lahknev vili. See kas kellelegi väga meeldib või ei meeldi. Need, kellele see ei meeldi, kirjeldavad duriani maitset kui "täiesti mädanenud pudruks".

Samuti eritab see lõhna, mida kirjeldatakse kui "sealiha, tärpentini ja sibulaga, mis on kaunistatud treeningsokiga". Lõhn on nii terav, et paljud Kagu-Aasia hotellid ja avalikud asutused keelavad duriaanid oma ruumidesse siseneda.

9. "Draakon iha leegis" (Draakon iha leegis)


Tõenäoliselt kõlab see pisut muljetavaldav ja võib-olla isegi eksootiline, kuid roa fantaasianimi varjab tegelikult selle omapärase omaduse. Enamik kuulus roog Pekingi restorani Guolizhuang menüüs "Draakon kireleekides" on praetud jaki peenis, mida serveeritakse keerukalt suurel taldrikul.

8. Krokodill


Me kõik teame, et kingad ja kotid on õmmeldud krokodillinahast, kuid mõnel pool maailmas, näiteks Austraalias ja Aafrikas, on need roomajad ka suurepärane roog... nii nad ütlevad. Kuulduste järgi maitseb see nagu kana ja krabi ristand.

7 Kobra süda


See roog ei ole kindlasti nõrganärvilistele, sest "Cobra Heart" on Vietnami põhjaosast pärit roog, mis koosneb kobra verest ja endiselt tuksuvast südamest (lugesite õigesti, elav kobra süda). Täisväärtuslik eine sisaldab kobra südant, mis on kastetud vereklaasi ja mürgijooki, millele järgneb mitu südametu kobra jäänustest valmistatud käiku.

6. Casu Marzu


Olete Casu Marzust (mädajuust) rohkem kui korra kuulnud. See on traditsiooniline lamba juust valmistasid Itaalias Sardiinias kohalikud elanikud. Juustu valmistamisel jäetakse see väljapoole, võimaldades kärbestel sellesse muneda. Vastsed lagundavad rasvu, mille tõttu see kääritatakse. Ütlematagi selge, et enne juustu söömist kubisevatest kõrrelistest on peaaegu kasutu vabaneda, sest see lausa kubiseb neist.

5. Bushmeat


Mõiste "bushmeat" viitab metsloomade lihale, kes on püütud sellistes planeedi arengupiirkondades nagu Lääne-Aafrika. See tõeliselt kummaline roog on valmistatud metsloomadest, sealhulgas nahkhiirtest, rottidest, ahvidest ja teistest, kelle liha suitsutatakse, kuivatatakse või soolatakse.

4. Blyudplattar (Blodplättar)


Mealplattar - ilus huvitav variant aastast valmistatud Rootsi pannkoogid sea ​​veri, piim, rukkijahu, melass, sibul ja või. Mida mitte armastada, eks?

3. Supp välja Linnupesa(Linnupesa supp)


See Asiatic on valmistatud salangana linnu pesast, kes ehitab oma pesad oma kleepuva sülje abil. Teisisõnu, see, kes selle roa tellis, sööb tegelikult linnu sülge.

2. Bondeki (Beondegi)


Bondeki (korea keeles "chrysalis") on aurutatud või keedetud siidiussi nukud, mida seejärel maitsestatakse vürtsidega ja süüakse vahepalana. Kummalisel kombel on roog Korea köögis üks populaarsemaid.

1. Balut

See populaarne Filipiinide roog koosneb täielikult moodustunud pardi embrüost, mis on elusalt keedetud ja seejärel munas söödud. 18-päevane viljastatud pardimuna on nördinud isegi kõige kartmatumad toidusõbrad, pälvides selle "kõige vastikuma või veidrama toidu" nimekirjas esikoha.

Kui te parasjagu sööte, siis soovitame tungivalt järgmist artiklit mitte lugeda.

Oleme koostanud sensatsioonilise nimekirja kõige jubedamatest, vastikumatest ja samal ajal huvitavamatest ja uskumatumatest toitudest kogu maailmast (fotod on lisatud, nii et oodake!):

Grillitud tarantula - Kambodža

Kambodžas küpsetatakse praetud ja krõbedaid tarantleid. Turgudel ja väikestes poodides pakuvad kohalikud seda hõrgutist turistidele.

Seda krõbedat suupistet saate osta jalutavatelt müüjatelt, keda Kambodžas on palju. Saate isegi mängida elava ämblikuga. Pealtnägijate sõnul maitseb tema kõht nagu "märjad ämblikuvõrgud".

Merisead - Peruu

Kodus on merisead armsad ja imearmsad loomad, keda on kena vaadata, kuid riisitaldrikul näevad nad välja vähem võluvad. Peruu merisigade perekond on Andides elavate külaelanike toiduallikas. Nende liha on väga toitev ja sisaldab palju valku. Reeglina serveeritakse neid lauale praetuna, pea ja jäsemed pole ära lõigatud. Liha pole neil palju ja nahk on üsna sitke. Merisea liha maitseb nagu küülikuliha.

Casu marzu – Sardiinia

See on spetsiifiline Sardiiniast pärit delikatess, mida serveeritakse lauale koos tervishoiuministeeriumi hoiatusega. Enamik toite, mis sisaldavad vastseid, visatakse automaatselt prügikasti, kuid seda lagunenud "mädajuustu" peetakse tõeliseks delikatessiks. Peakokk Pecorino Sardo leidis, et juustukärbsed võivad muneda juustu koore alla, kuhu hiljem ilmuvad vastsed. Vastsed omakorda toituvad juustust, pannes juustu käärima ja tekitades teravat lõhna.

Mis on huvitav ja üsna mõistlik: seda tüüpi juust on ELis ametlikult keelatud, kuna vastseid süüakse elusalt koos juustuga ja vastsed hüppavad suurepäraselt - kuni 15 sentimeetrit, kuid käsitöölised jätkavad selle küpsetamist ja juustu armastajad. ebatavalised hõrgutised maitsevad seda mõnuga.

Hakarl (kääritatud hai) - Island

Islandi delikatess Hakarl on kindlasti olemas meeldiv maitse, kuid ettevalmistus ise ja välimus ei ole nii meeldiv. Seda delikatessi valmistatakse traditsiooniliselt roogitud vaalhaidest, kes kastetakse kolmeks kuuks juuretisesse, seejärel lõigatakse tükkideks ja riputatakse veel mõneks kuuks kuivama. Selle delikatessi lõhn - vastik lõhn, kuid maitset peetakse üsna meeldivaks.

Civet kohvi väljaheited - Aasia

Seda kohvi peetakse mõnes Aasia osas delikatessiks, kohvioad praadida pärast nende läbimist seedetrakti martensid. Kohviistanduste põllumehed lubavad tsivetidel või tsiivetitel, nagu neid ka kutsutakse, mardilaadsetel loomadel, süüa oma saaki, et nad saaksid kohviubadega oma väljaheited kokku koguda.

Fugu - Jaapan

Muidugi pole see nii vastik roog, nagu meil teisedki, aga paisekala ehk paisekala on saanud kurikuulsaks delikatessiks tänu sellele, et ta on tappev. Kui kokk ei küpseta seda õigesti, võite saada surmava mürgistuse. Kalamaks, kalamari ja nahk sisaldavad suures koguses mürki tetrodotoksiini, millele pole teadaolevat vastumürki. Selle kala õigeks lihutamiseks õpivad kokad seitse aastat.

Baluta – Filipiinid

Mõnikord nimetatakse seda "jalgadega munadeks", baluta on Filipiinidelt pärit täiesti kohutav delikatess. Selle roa retsept on lihtne. Pardimuna, mille sees on arenenud embrüo – sulgede ja jalgadega, keedetakse ja süüakse otse koorest. Kui te ei ole liiga kidur, leiate video YouTube'ist.

Kanajalad - Jamaica, Peruu

Supp või kaste kana jalad ubadega on üks lemmikroogasid Aasias, Jamaical ja Peruus. Jalg sisaldab peamiselt kõhre ja väikseid luid, nii et need nõud on mõeldud ainult kõigile.

Linnupesasupp – Hiina

Neid pesasid ehitavad Borneo tõugu kääbuslased, kes kasutavad ehitusmaterjalina oma sülge, millest tehakse niit. See on Hiinas väga kallis maius, selle maiuse hind on 105 dollarit ühe kausi eest. Seda delikatessi tarnitakse peamiselt Indoneesiast, mis teenib sellega väga head raha, umbes 0,5% riigi kogu SKTst.

Elus kaheksajalg – Jaapan ja Korea

Paljudel eurooplastel on elusa kaheksajala kombitsaid üsna raske seedida. Ja juba pilt sellest, kuidas elus kaheksajalg hakkab oma kombitsatega söögipulkade külge klammerduma, püüdes vältida ärasöömise saatust, tekitab igaühes hirmu. Samal ajal tekitavad kaheksajala elusad tükid suus ebameeldivat liikumistunnet ning suureks ohuks on imikud ise, mis võivad kinnituda seedetrakti siseorganite seintele.

Scorpions - Hiina, Vietnam

Nagu tarantula ämblikke, süüakse skorpione tavaliselt praetult. Kuid neile meeldib ka neid šokolaadiga katta ja magusalt süüa või rikkuse saamiseks supi sisse visata. Arvatakse, et neil on raviomadusi, skorpionid on Pekingi kuulsal ööturul turistide seas populaarsed koos ritsikate, merihobuste ja paljude muude ebatavaliste suupistetega.

Puupuuri vastne – Austraalia

Austraalia suur valgepuurohi on Austraalia põlisrahvaste põhitoit. Neid süüakse elusalt ja röstitakse. Vastsed on suurepärane valguallikas. Maitse järgi meenutavad need meile nii tuttavaid mandleid.

Duriani puu - Kagu-Aasia

durianil on väga halb lõhn, aga väga maitsev ja maitseb nagu meie vaarikad. Kirjanik Anthony Burges kirjeldas selle tarbimise protsessi eksootilised puuviljad nagu "magusate vaarikate söömine avalikus tualetis".

Gull Wine - Arctic Circle

Sellist veini, mida ühestki kohvikust või baarist ei leia, kajakavein on inuittide leiutis, kes külmadel arktilistel öödel vajasid hädasti midagi sooja juua.

Kuidas nad seda ebatavalist veini valmistasid? Väga lihtsalt: nad panid surnud kajaka osade kaupa või tervenisti veepudelisse, mis jäeti päikese kätte.

Selgub, et see pole ainus despootlik ja vastik alkohoolne jook: varem tehti Vietnamis veini ja viina ussiveinist ja viinast, kuhu lisati ka nii-öelda maitse pärast putukaid nagu kimalane ja jaaniuss.

Rott - Vietnam, Hiina, Tai, Laos

Rotid hävitavad põllumajanduslikus Vietnamis saaki, nii et farmerid püüavad need kinni, mähivad banaanilehtedesse ja müüvad õhtusöök. Praetud variant Tais sageli nähtud, tehakse neid nagu kebabi ja müüakse pulkade otsas. Nende nahkhiirte kebabid on samuti üsna populaarsed.

Koumiss / Arag – Kesk-Aasia

Valmistatud fermenteeritud mära piim, koumiss on populaarne jook paljudes Kesk-Aasia kultuurides. See happeline, kergelt alkoholine ja rikkalik vitamiinide ja mineraalainete allikas on ideaalne pikkadeks ja kurnavateks matkadeks steppides.

Lehma uriin - India

Paljud hindud usuvad, et lehma uriinil on terapeutiline väärtus, mistõttu müüakse seda Indias koos piima ja jogurtiga. Hiljuti teatas püha linna Jaipuri uurimiskeskus plaanist tuua turule uus kohalik Coca-Cola, mis valmistatakse täielikult lehma uriinist.

Härja peenis - Hiina

Traditsiooniline afrodisiaakum – arusaadavatel põhjustel – süüakse sisse härja peenis erinevad osad Kaug-Ida. Muide, eelmisel aastal Hiinas palusid olümpiasportlased neile isegi pulli peenisesuppi valmistada. Kas see eksootiline supp aitas kaasa Hiina olümpiakoondise 51 kuldmedali võitmisele, ei saa me kindlalt öelda ja tõenäoliselt ei tea sellest keegi.

Seal Fin Pie – Kanada

Hülge uimepirukas on traditsiooniline roog Kanadas Newfoundlandi provintsis, kus seda sageli küpsetatakse ebatavaline delikatess lihavõttepühade puhul. Pealegi on Internet täis retsepte, kuidas seda üsna julma rooga valmistada: lisaks uimedele läheb vaja ka juurvilju, sealiha rasv ja natuke Worcestershire'i kastet.

Smalahove (lamba pea) – Norra

Smalahov, traditsiooniline jõuluroog, valmistatakse järgmiselt: talle soolatud pead (ilma villa ja ajudeta) keedetakse umbes kolm tundi keevas vees. Etikett on selline, et esmalt süüakse ära kõrvad ja silmad, kui need on veel soojad, ning seejärel tarbitakse ära ülejäänud pea, alustades koonust. Keel ja silmalihased lõigatakse ära ja serveeritakse eraldi roana.