Puer ja oolong. Mida peate tee kohta teadma, et seda rõõmuga juua

1. lehekülg 2-st

Erinevate jookide hulgast saadab inimest noorest east kõrge eani pidevalt vaid tee. Ta on pikka aega olnud asendamatu osaleja igapäevaelu, ilma milleta pole hommikusööki ega lõunasööki täielik, pidulik õhtusöök või pidulik pidu.

Tänapäeval on erinevaid teesorte, millest igaühel on oma eriline maitse ja aroom. Külluse hulgas särav pakend Koos erinevad nimed Kogenematul ostjal on vahel raske otsustada, millist sorti ta soovib.

Vaatamata suurele valikule koosneb iga sordi põhi teelehest või -pungast. Teatud töötlemistehnoloogia (kääritamine - teelehtede oksüdeerimine) võimaldab teil saada üht või teist tüüpi teed:

1. Roheline tee.

Selle liigi tootmiseks kasutatakse lehte, mis kogutakse aastaringselt. Töötlemisprotsess hõlmab kuivatamist ja lokkimist. Kääritamist ei toimu. Tänu õrnale töötlemisele säilitavad lehes vitamiinid (A, B1 ja B2, E, F ja K) ning toitained (kaalium, magneesium, tsink, raud, kaltsium, fosfor). Kasulik hüpertensiivsetele patsientidele. Normaliseerib glükoosi taset, soodustab ennetamist vähihaigused, toniseerib ja parandab üldist enesetunnet. Rohelisele teele oivalise lillearoomi andmiseks lisatakse sellele jasmiiniõit, mis lisab joogile õrnust.

2. Valge tee.

Kuulub eliitjookide klassi. Selle tootmiseks kasutatakse teepungasid või kahte kõige ülemist lehte, mida kogutakse vaid kahel päeval aastas. See läbib väga nõrga kääritamise, mis muudab selle rohelisele teele lähedasemaks. Samuti rikas vitamiinide ja mineraalid, ja tervisele kasulik. Tee on antibakteriaalsete omadustega ja normaliseerib vererõhk, alandab kolesterooli ja parandab immuunsust.

3. Kollane tee.

Selle tüübi saamiseks kasutatakse ainult teepungad, mis läbivad kahepäevase kerge kääritamise, mis annab joogile pruulimise ajal kollane toon. Selle koostis vastab valgele teele ja sellel on samad kasulikud omadused.

4. Punane tee.

Selle liigi jaoks on vaja koguda küpsed lehed, mis seejärel läbivad kogu töötlemistehnoloogia: eelkuivatamine, rullimine, 60% kääritamine ja lõplik kuivatamine. Töötlemisel omandab leht rikkaliku tumepunase värvuse, mis annab joogile originaalse varjundi. Punane tee on rikas flavonoidide, orgaaniliste hapete, aminohapete, vitamiinide ja mineraalainete poolest. Selle kasutamine aitab normaliseerida tööd närvisüsteem ja südant, parandab juuste ja naha seisundit, reguleerib maksatalitlust ning avaldab soodsat mõju toitainete omastamisele organismis.

Lugege järgmiselt leheküljelt veel 5 teetüübi ja tee valmistamise näpunäidete kohta.

Must, roheline, valge – selgitame, miks on aeg teele üle minna ja milline tee on tervislikum. Umbes piim oolong Muide, me ei unustanud ka!

Paljusid jooke nimetatakse tänapäeval teeks, kuid tõelised fännid peavad tõelisteks teedeks vaid musta, rohelist, valget, oolongi ja pu-erh’i. Camellia sinensise lehtedest saadud teed on rikkad spetsiaalsete antioksüdantide poolest, mida nimetatakse flavonoidideks.

Natalia Vjaznikova

Kõik teed valmistatakse teepõõsast (Hiinas) või teepuu(India, Tseilon), kuigi seda toodetakse ka teistes riikides - Keenias, Jaapanis, Vietnamis, Nepalis.

Igal teetüübil on kehale omased mõjud. Tee kasulikud omadused sõltuvad teepõõsa kasvutingimustest ja teelehtede töötlemise viisist. Teatavasti sisaldavad teelehed teiini ehk teekofeiini. Mõjub organismile toniseerivalt, tõstab vererõhku, kuid leebemalt kui kohvis sisalduv kofeiin. Seda seletatakse asjaoluga, et erinevalt kohvi kofeiinist on theiin joogis seotud kujul. Seetõttu on tee kohviga võrreldes mahedama ja pikema toimega.

Mis määrab tee kofeiini kontsentratsiooni tees? Mida väiksem ja “noorem” leht, seda rohkem kofeiini see sisaldab. See tähendab, et otstega tee – teepungad – on kofeiinirikkaim, nagu ka kõrgmäestiku tee (teelehtede kofeiinisisaldust mõjutavad temperatuurimuutused ning mägedes kasvab see leht aeglasemalt). Mida rohkem päikesevalgust, seda rohkem kofeiini tees. Seetõttu on põhjamaade tees vähem kofeiini.

Roheline tee

Rohelise tee maitse on mahedam kui mustal teel - lehed kuivatatakse ja töödeldakse peaaegu kohe pärast korjamist ning see peatab käärimisprotsessi.

Mis on kasulik: Roheline tee sisaldab epigallokatehhiingallaati, ühendit, mis võib ära hoida paljusid haigusi, sealhulgas teatud tüüpi vähki ja südamehaigusi. Üks tass rohelist teed päevas võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski 10%.

Inessa Škurina

Teest on leitud kuni 500 kasulikku ainet ja ühendit ning turul eksisteerivast tohutust paletist leiab käärimisastme järgi alati meelepärase. Muidugi on roheline tee tervislikum, kui see on õigesti valmistatud. Kuid seda tüüpi tee ei pruugi mõnele sobida.

Teele on väga lihtsad nõuded. Kui see on roheline tee, peaks vee temperatuur olema 60–80 kraadi; Te ei pea kaua nõudma, vaid kaks minutit. hea rohelised teed pruulima väga kiiresti. Temperatuur- See eelduseks: Ärge keetke rohelist teed keeva veega, sest see tapab kohe kasulikud ained ja kõrbenud lehed võivad tunda kibedat maitset. Seetõttu ei meeldi paljudele roheline tee: nad valavad seda palju, lasevad kümme minutit seista ja ütlevad siis, et see on vastik.

Must tee

Must tee on valmistatud fermenteeritud lehtedest ja moodustab enamiku maitsestatud teede aluse.

Mis on kasulik: Must tee kaitseb kopse tubakasuitsu mõju eest, alandab kolesterooli ja kui juua mitu tassi päevas, vähendab insuldiriski.

Inessa Škurina

Must tee on rohkem kääritatud ja “talub” 90 kraadist temperatuuri. Oluline on valida hea vesi, ja tee on parem osta spetsialiseeritud kauplustes, sest neid on piisavalt. Kui ostate supermarketites pakitud teed (inimesed hindavad seda, pakitud tee on kiire), peate vaatama pakendilt kogumise aega, sest kottides transportides kaotab tee oma aroomi ja omadused ning kui on kohapeal pakendatud, värskus säilib kauem. Ja parem on muidugi valida vaakumpakend.

Valge tee

Noored lehed valge tee Seda töödeldakse kõige vähem, seega on selle maitse kõige mahedam ning tee kasulikud omadused säilivad paremini.

Mis on kasulik: Teine erinevus valge tee ja muude tüüpide vahel on see, et see võib parandada glükoositaluvust ja alandada kolesterooli taset.

Oolong ühendab endas musta ja rohelise tee omadused: see on ainult pooleldi kääritatud – lehtede servad ja osa nende pinnast.

Mis on kasulik: selles tees olevad ensüümid võivad lahustuda toidurasvad, mis talletuvad rasvkudedes, seega soodustab oolongi tee tarbimine kaotust ülekaal- muidugi juhul, kui lisaks sellele jood piisavalt tavalist vett.

Paljud inimesed arvavad, et must tee ja roheline tee on kaks erinevat tüüpi teed. Tegelikult on must ja roheline tee pärit samast taimeliigist, lihtsalt erinevatel viisidel. Teelehtede töötlemise tehnoloogia rohelise tee tootmiseks on selline, et see säilitab kõik vitamiinid ja toitaineid. Seega on roheline tee kehale tervislikum kui must tee. Looduslikul rohelisel teel ilma lõhna- ja maitseaineteta on spetsiifiline, kergelt kokkutõmbav maitse, sellel praktiliselt puudub lõhn. Must tee on nii maitsev kui ka aromaatne. Valik sõltub ostja eelistustest.

Roheline tee meeldivad koos jasmiini, bergamoti, sidruniga, annavad maitsele ilu ja kordumatuse, rikastades seda tervislik jook täiendavad vitamiinid.

Peate teadma, et musta teed ei tohiks juua piiramatus koguses, kuna see ülekasutamine provotseerib selliseid haigusi nagu kõhukinnisus, unetus, veenilaiendid. Roheline tee sisse suured kogused võib põhjustada uimasust (või vastupidi, unetust), nõrkust ja ärrituvust.

Ülaltoodud probleemide vältimiseks ei tohiks te juua rohkem kui 5 tassi kanget rohelist või musta teed päevas.

Tee valikul tekib ostjate seas põhiküsimus: kumb tee on parem - kottides või tavaline tee? Tänapäeval on levinud arvamus, et teekotid on valmistatud teetolmust ja jäätmetest ning on seetõttu tervisele kahjulikud. See on ainult osaliselt tõsi. Tõepoolest, selleks, et ühekordne teepakk kiiresti pruulida, sisaldab see teepuru ja seemneid. Kuid tootjad väidavad, et see puru on valmistatud sama kvaliteetsest toorainest kui tavaline tee, seega ei saa teepakk tervisele ohtu kujutada. Teepakis on sama kasulikud omadused, nagu tavaline pruulitud tee.

Ühekordsete teepakkide peamine eelis on nende mugav kasutamine. Saate kiiresti nautida kanget kuuma teed, milles pealegi ei vedele teelehti. Parem on osta teekotid, mis ei sisalda lisaaineid ega kahjulikke lisandeid. Kvaliteetne tee Pruulimisel on see pigem selge kui hägune pruun.

Teepakkide eelised on, et need on asendamatud teel, matkadel ja reisidel ning kontoris. Kuid kodus on siiski parem keeta tavalist teed vanaviisi kogu perele.

Ühekordselt kasutatavate teepakkide puuduste hulka kuuluvad: kõrge hind võrreldes sama kaubamärgi tavalise teega, lühike säilivusaeg, kuna teepakk "hingab kiiresti välja", see tähendab, et see kaotab oma tee aroomi, see juhtub seetõttu, et tee kott on tugevalt purustatud. Et tee avamisel oma aroomi kauem säiliks, hakkasid paljud tootjad tootma iga teekoti jaoks individuaalset pakendit.

Et valmistada maitsvat, aromaatne tee, peate selle jaoks õige valima teekann. Portselanist teekannud säilitavad suurepäraselt tee kvaliteedi, maitse ja värvi, on need ka väga ilusad ning kaunistavad iga kodust teetseremooniat. Klaasnõu on mugav ka keetmiseks, see ei mõjuta tee kvaliteeti, kuid klaasnõudes olev tee jahtub väga kiiresti. Keraamika on tee keetmiseks kõige mugavam materjal, kuna see on hingav, mis takistab tee enneaegset hapnemist. Keraamiline teekann paljastab pruulitud teelehtede täieliku maitse ja aroomi suurimal määral.

Vältige metallist teekannude ostmist, sest tees sisalduv parkhape muutub rauaga kombineerituna meie kõhus tõeliseks tindiks!

Ideaalne teekann peaks olema ümar kuju, selle kaanel peaks olema väike auk, tänu millele saab tee hingata.

Sest erinevat tüüpi tee: must ja roheline - parem on eraldi teekannud.

Siin on kõik, mida pead teadma tee kohta. Nautige oma teed!

Iidsetest aegadest on inimesed teadnud Ivan-tee imelistest omadustest, mistõttu nad kogusid seda hoolikalt, kuivatasid ja säilitasid talveks, pakkudes end maitsva soojendava joogi ja suurepärase ravimiga. Miks peaksite Ivan-teed jooma?

Tee kasulikud omadused

Mitte igaüks ei tea, miks Ivan-teed on vaja? Kahju, sest sellel on võime taastada mehhanismid keha nõuetekohaseks toimimiseks, erilist tähelepanu Tasub pöörata tähelepanu selle raviomadustele:

• sisaldab kolossaalses koguses C-vitamiini, mis on vajalik immuunsüsteemi tugevdamiseks ja nooruse säilitamiseks;
• normaliseerib inimese verd, leelistades seda;
• puhastab keha, aidates eemaldada jääkaineid ja toksiine;
• suurendab suurepäraselt potentsi isegi kõrges eas meestel, tagab normaalse funktsioneerimise;
• parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd;
• alandab palavikku, põletikku ja aitab võidelda külmetushaiguste vastu;
• aitab raske migreeni korral;
• võib ennetada vähki;
• on närvisüsteemile lõõgastav toime;
• taastab kiiresti jõu pärast rasket tööprotsessi;
• taastab juuste tervise, tugevdades ja ennetades nende väljalangemist;
• aitab oma ümbritsevate omaduste tõttu mao- ja sooltehaiguste korral.

Ettevalmistus talveks

Igal aastal suvel saabub aeg, mil peate koguma Ivan-tee rohtu. Juulis - augusti alguses (lisateave) jõuab see olekusse, kus kasulikud komponendid on oma aktiivsuse tipus. Pealmised on ära rebitud ning need peaksid olema mahlased ja terved, mis tähendab, et värv peaks olema erkroheline, ilma kollakate laikude ja riknemismärkideta. Parem on hommikul vara tõusta ja kui vihma pole oodata, minna põllule teed korjama, sest sel ajal on taimed pärast ööd kõige mahlasemad. See viitab sellele toimeained saab olema rohkem kui pärast kuuma päeva, mil kõik elusolendid on kõrvetava päikese kiirtest kurnatud. Siis peate Ivan-teed kuivatama. Selleks pange see õhukese kihina hästi ventileeritavasse kohta, kuhu otsene päikesevalgus ei ulatu. Millisel temperatuuril tuleks Ivan-teed kuivatada? Kuivatustemperatuur on umbes 20 kraadi, see võimaldab teel säilitada kõik kasulikud omadused ja aroom. Kuid oleme koostanud ka artikli, kui see küsimus teid huvitab. Pärast täielikku kuivamist voldi muru tihedaks kokku paberkotid ja sulgege see hästi, et vältida putukate sissepääsu, sest teest õhkub väga meeldivat ahvatlevat aroomi.

Lisateavet leiate sellest informatiivsest artiklist.

Kas ma pean Ivan-teed pärast korjamist pesema? Oleneb taimede seisundist. Kui eelmisel päeval sadas vihma ja pesi kogu tolmu minema, siis ei pea te seda pesema. Kui aga näed, et sinna on sattunud mustust või mulda, tasuks see maha loputada, sest see peab olema edasiseks kasutamiseks sobival kujul. Tee on veel olemas, aga see nõuab pingutust ja aega, nii et selleks, et oma elu mitte keeruliseks teha, võite osta valmis kääritatud teed apteegist või eripoest ning meie infosait aitab teil välja mõelda, kuidas seda kõige paremini kasutada ja kauplus Ivan tee.

Kasutamise saladused

Et saada kõige kasulikum ja maitsev jook tuleks võtta ainult kvaliteetne vesi– vedru või mitmetasandiline puhastus. Võtke teekann või termos, mis on eelnevalt keeva veega üle keedetud. Võtke teed koguses: 3 teelusikatäit poole liitri vee kohta – et saada maksimum rikkalik maitse ja aroom. Eksperdid soovitavad valada keeva veega kahes etapis – täita anum kolmandiku võrra, oodata 5 minutit ja täita täielikult. 10-15 minuti pärast saate nautida suurepärast jooki. Lisaks on sellel ainulaadne omadus - see säilitab oma omadused ja maitse isegi siis, kui lisate teekannu mitu korda vett ning seda saab hoida valmis vorm terveks kaheks päevaks ja isegi külmalt on see ülimalt maitsev. Magustoiduna on soovitatav tarbida Ivan-teed mee, viigimarjade, halvaa, pähklite, kuivatatud aprikoosidega.

Video selle kohta, milleks Ivan-Chai ürti vaja on