Paastuküpsised tomatimahlaga. Paastuaja tomatiküpsise retsept koos samm-sammult fotodega

See küpsiste retsept on tomatimahl saatis meile Belik Elena, 40 aastat vana, majandusteadlane, kahe täiskasvanud poja ema.

“Kui ma olin üliõpilane, oli meil kombeks valmistuda eksamiteks oma meetodi järgi, nagu meile tundus, et me tegime seda viimastel päevadel enne eksamit Internet siis, õpiku ostmine oli problemaatiline, pidin raamatukogus istuma.

Et ülesanne enda jaoks lihtsamaks teha, jagasime kolme sõbraga eksamitööd 4 ossa ja kumbki koostas ainult oma küsimused, siis kogunesime minu juurde ja proovisime õhtuti ja öösiti seda kõike koos õppida. Et ärkvel püsida, jõime teed ja kohvi. Ja nii hakkasin ühel järjekordsel ühistreeningul köögis istudes taburetil magama jääma. Ükskõik, kuidas mu sõbrad mind motiveerida püüdsid, ei aidanud miski ja mul oli oht jääda ettevalmistamata ja eksamil läbi kukkuda.

Lõpuks tõstsid tüdrukud mind lihtsalt sunniviisiliselt üles ja pakkusid, et ühendavad äri naudinguga - küpseta neile midagi tee jaoks, et ma ei magaks ja nad nälga ei sureks. Tol ajal oli aasta 1992, mitte ainult õpikute, vaid ka toiduga, kõik ei olnud suurepärane, nii et erilisi kulinaarseid naudinguid polnud oodata.

Otsustasime küpsetada piruka – vaene õpilane, kes mäletab, see küpsetas. Ja nii ma avan sahvri ja saan aru, et mul on moos otsas.

Vaatan riiuleid konservidega ja annan häält, millest ma neile pirukat küpsetada saan - tomatid, baklažaanid, kurgid, tomatimahl... Seda kõike muidugi naeru ja huumoriga. Ja siis ütles üks tüdrukutest: "Kuulsin, et nad küpsetavad ka tomatimahlast küpsiseid." Kõik naersid, igaüks meist ei jätnud kasutamata võimalust selle üle nalja visata, tekkis naljakaid ideid teemal “soolatud suvikõrvits glasuuris” ja “marineeritud kurk karamelli sees”, kuid otsustasime proovida.

Kuna retsepti keegi õieti ei teadnud, otsustasime võtta aluseks sama “Vaese õpilase”, lisada moosi asemel ainult tomatimahla ja hapuks jäämise vältimiseks lisada suhkrut. Siis meenus neile kohe, et nad teevad tomatitest moosi, miks nad siis ei võiks nendega pirukat küpsetada?

Unenägu möödus, nagu poleks seda kunagi juhtunud. Eksamiküsimust hoolega kuulates pingutasin jahuga veidi üle ja pirukatainas tuli liiga kõva. Kaks korda mõtlemata lisasin veel jahu ja otsustasin teha küpsiseid. Küpsised tomatimahlagaÜllatavalt maitsev sai ja seda oli palju. Muide, me kõik neljakesi sooritasime sel päeval eksami suurepäraste hinnetega.

See meeldis mulle tomati küpsised ja mu väike poeg, see on minu peres juurdunud ja nii kutsuvad seda kõik – tänu rahvusvahelistele majandussuhetele valmistusime just selleks teemaks. Hiljem leidsin palju erinevaid retsepte põhineb tomatimahlal, kuid eksamiversioon jääb siiski kasutusse: "

Paastuaja tomatiküpsiste valmistamiseks:

• 12 supilusikatäit tomatit (või 10 supilusikatäit keedetud vett+ 2 spl tomatipastat);
• 10 supilusikatäit rafineeritud taimeõli;
• 1 tass granuleeritud suhkrut;
• 1 pakk vanillisuhkur;
• 4 tassi sõelutud esmaklassilist jahu;
• 1 tl söögisoodat;

1. Valage sügavasse kaussi tomatimahl või vesi koos tomatipastaga. Lisa sinna granuleeritud suhkur. Segage, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Valame taimeõli. Võtke teelusikatäis soodat ja valage see ka tomatisse.

2. Seejärel avage vanillisuhkru pakk ja valage see sellesse segusse. Eraldi kaussi sõelu jahu. Lisa jahu, sõtku tainast järk-järgult. Tainas peaks olema pehme, kergelt kokkutõmbuv. See jääb isegi käte külge kinni. Kleepumise vältimiseks on vaja puistata jahuga. See on punaka värvusega.

3. Puista laud jahuga. Rulli taignarulli abil lahti suur ümmargune kiht. Kui sul on vorme, siis kasuta neid küpsiste väljapressimiseks. Kui vorme pole, saate tavalise klaasiga teha väikesed ringid.

4. Järgmiseks võta küpsetusplaat või praepann. Puista põhjale veidi jahu, et hiljem saaks küpsiseid kergesti eemaldada. Asetage meie tomatiküpsised küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju 180-200 kraadini. See küpseb kiiresti (7-10 minutit).

Pärast küpsetamist võtke see ahjust välja ja asetage taldrikule jahtuma. Küpsised on valmis ja need osutusid imelist värvi - oranžiks! Olete ise näinud, et lahjad tomatiküpsised valmivad väga kiiresti ja neid tuleb lõpuks päris palju. Võib serveerida teega.

Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kahtlemata tekitab see proovijates erinevaid emotsioone. Aga kuna osad mu pereliikmed ahmisid hea meelega tomatimahlaga tomatipaastuküpsiseid, mille retsepti koos fotoga näete allpool, siis julgesin seda ka teistele pakkuda.

Kuigi algallikas soovitab kasutada poest ostetud tomatimahla ja isegi tomatipasta, veega lahjendatud, ma ei võta seda riski. Tänu sellele, et seal on mahla isetehtud, on katse 100% edukam. Pöörake kindlasti tähelepanu ka sellele.

Seda retsepti saab aga omal moel kohandada. Võite puistata küpsiseid seesamiseemned või linaseemned. Mõned inimesed tahavad rohkem suhkrut. Mõned proovivad ilma selleta üldse hakkama saada, lisades soolase noodi. Püüdsin nende toodete koguseid enam-vähem tasakaalustada: midagi – ei soolast ega magusat – eriti silma ei paistnud.

Koostis:

- 370 gr. jahu;
- 250 ml. (klassikaline klaas) tomatimahl;
- 50 gr. suhkur ja taimeõli;
- 10 gr. (tase teelusikatäis) küpsetuspulber (või kustutamata lubjasooda);
- sool.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Sega mahla hulka sool




ja suhkur.




Seejärel lisage neile lusikaga segades küpsetuspulber ja jahu,










Sõtkun tainast kätega, kuni see ei kleepu enam sõrmede külge.




Tulemuseks on roosakas kukkel, mille jagan paljudeks pallideks.




Tasun igaüht veidi kätega.




Küpsiste suurus ei ole oluline ainult ilu jaoks, vaid mõjutab ka küpsetusaega. Pisike vajab umbes 15 minutit sees viibimist kuum ahi(180 kraadi). Keskmine - natuke rohkem. Kahtluse korral kontrolli nt hambatikuga. Torgake sellega ettevaatlikult läbi üks küpsistest. Tema peale ei jää raasugi toores tainas, võta kõik ahjust välja.






Kõiki küpsiseid ei söödud korraga ära? Viige ülejäägid tavalisele emailitud pann kaanega, kui pole kaubamärgiga küpsisevormi.

Tomatimahla küpsised- väga lihtne ja kergesti valmistatav roog. Tundub veidi ebatavaline, kuid samas väga maitsev ja krõbe. Koostisosad on loomulikult see retsept kõige elementaarsemad, võib tunduda, et küpsised tulevad väga lihtsad ja mitte huvitavad, aga paraku - tomatitaignast tehtud küpsiseid tasub proovida, neid on lihtne valmistada, aga maitse pole nii lihtne kui tundub!!!

See sobib vahelduseks väga hästi ja nad ei jää kindlasti ükskõikseks, kannavad seda suure rõõmuga mööda maja ringi.

Toiduvalmistamise etapid:

7) Eemaldage küpsised küpsetusplaadilt ja laske neil jahtuda.
Küpsised saavad väga krõbedad ja maitsvad.
Koos lemmikjookidega saab sellest suurepärane magustoit.
Head kokkamist kõigile!!!

Koostis:

1/2 spl. tomatimahl;
- 5 spl. lusikad päevalilleõli lõhnatu;
- 1/2 spl. Sahara;
- 2 spl. jahu;
- 1/2 teelusikatäit soodat;
- 1 pakk vanillisuhkrut.