Tee võitainast ilusad kuklid. Huvitava kujuga kuklid moosi ja moosiga

Paljud koduperenaised püüavad oma pere menüüd mitmekesistada, lisades oma dieeti küpsetised. Loomulikult saate kohalikust poest osta valmis kukleid või muffineid. aga, omatehtud küpsetamine, mis on tehtud perenaise hoolivate kätega, on palju maitsvam ja tervislikum kui poest ostetud. Ja nii magus magustoit ei olnud mitte ainult maitsev, vaid ka visuaalselt atraktiivne, on soovitatav õppida valmistama originaalse kujuga kukleid.

Võrk

Tõenäoliselt on kõige levinum pärmitaignast valmistatud kuklid punutud. Suuruse järgi valmistoode See võib olla suur või väike, portsjonitena.

Punutise moodustamiseks vajate:

• tee taignast kolm köit,
• ühendage need ülaosas ühe puutepunktiga,
• kiududest punuma palmik.

Maitsvate ja kohevate küpsetiste saamiseks jätke pärmitaignatükid mitmeks 5-10 minutiks seisma.

Kui punutised tõusevad veidi üles, tuleb igaüks neist muna-piima seguga määrida. Kuklitele võid peale panna mooniseemnepuistad, mis puistatakse kuklitele enne ahju minekut. Valmistatud punutisi tuleks küpsetada vastavalt retseptile ahjus.

Südamekujulised kuklid

Pärmitaignast valmistatud südamekujulised küpsetised näevad originaalsed ja väga isuäratavad välja. Nende kuklite samm-sammult valmistamiseks peaksite valmistama pärmipõhise taigna ja seejärel jagama selle mitmeks osaks. Rulli iga osa lahti ja määri sulavõiga, puista peale suhkur. Rullime saadud tooriku rulliks. Seejärel murra rull pooleks ja kinnita ülevalt ääred. Suhkruga pärmitaignast valmistatud kaunid kuklivormid saadakse siis, kui igaüks neist lõigata, nagu fotol näidatud. Me sirgendame lõigatud kuklit, andes selle ilus kuju südamed.

Liblikakujuline kukkel

Pärmitaignast samm-sammult liblika valmistamine pole keeruline. Alustuseks valmistage samamoodi nagu südamete puhul tainas, lõigake tükkideks väikesed tükid ja rullige igaüks neist lahti. Ärge unustage tainast võiga määrida ja suhkruga üle puistata.

• Rulli tainas rulli.
• Voldi iga rulli uuesti pooleks ja kinnitame otsad toote keskele.
• Rullitud rulli lõikame keskelt mõlemalt poolt.
• Kukli kuju ilusaks muutmiseks ei tohiks lõige olla pidev, vaid osaline, mitte ulatuda rulli keskpunktist ühe sentimeetrini.
• Sirgendame taigna, andes sellele esialgse liblika kuju.
• Kukke küpsetatakse 10 minutit temperatuuril 200 0 C, seejärel alandatakse temperatuuri 180 0 C-ni ja küpsetatakse veel 20 minutit.

Täidisega saiakesed

Olles harjutanud pärmitaignast kaunite kuklivormide valmistamist, soovib iga koduperenaine oma külalisi täidetud kuklitega rõõmustada. Kuidas teha ilus küpsetusvorm ja samal ajal mitte kaotada kogu täidist? Ja kuigi täidise valikud võivad olla erinevad, hakkavad paljud inimesed mooniseemnetega kukleid tegema. Olles teinud pärmitainas Isikliku retsepti järgi tuleb see jagada 2 osaks. Rulli iga osa lahti, kuni saad selle kätte õhuke vormileib. Pintselda koor sulavõiga ja puista peale mooniseemneid.

Pärast koogi rulli keeramist lõigake toorik väikesteks 10-12 cm laiusteks tükkideks. Igast segmendist moodustame roosi. Seejärel küpseta iga roos vastavalt retseptile.

Mooniseemnetega punutised

Kaunid pärmitaignast kuklivormid saab teha patsi kujul. Isuäratava punutud kukli valmistamiseks tuleb teha pärmitaigen ja see jahuga ülepuistatud lauale panna. Seejärel rullige tainas ristkülikukujuliseks, kuid paksus ei tohiks olla õhuke. Järgmine samm on jaotada täidis ristküliku pinnale. Täidist ei tohiks olla piisavalt. Kuid ka mooniseemneid ei tohiks tainasse palju panna.

Seejärel voldi ristkülik pooleks ja seejärel uuesti pooleks. Lõika saadud rull risti-rästi ribadeks. Kui tehnoloogia on õigesti teostatud, peaksite saama 10-12 riba. Kerime iga riba spiraalselt ja moodustame sellest rõnga. Peaksite saama spiraaliks keeratud taignast valmistatud ümmargused, bagelit meenutavad tooted.

Punutised õuntega

Pärmitaignast kuklite täidised võivad olla erinevad. Näiteks sügisel, kui õunu ja pirne on palju, võite neid puuvilju kasutada küpsetiste täitmiseks.

Kuidas teha õuntega patsi samm-sammult?

Pärmitaignast valmistatud kuklite huvitavamate vormide kohta saate teada videofailist.

Kokkuvõtteks

Tehke seda samm-sammult ilusad kuklid pärmitaignast pole raske. Olles valinud tulevase toote täidise ja kuju, on soovitatav lugeda nõuandeid kogenud kokad. Kondiitrid soovitavad alustada kõigest lihtsad kujundid küpsetamine. Olles õppinud punutisi ja südameid tegema, võite liikuda pärmikuklite keerukamate vormide juurde.

1. Lisa alati lahjendatult kartulitärklis– rullid ja pirukad on kohevad ja pehmed ka järgmisel päeval.
Peamine tingimus maitsvad pirukad- kohev, hästi kerkinud tainas. Jahu tuleb enne taigna sõtkumist alati sõeluda: see kobestatakse, eemaldatakse võõrlisandid ja rikastatakse õhuhapnikuga.

2. Igasse tainasse (v.a pelmeenid, lehttaigen, choux, purukook), see tähendab pirukate, pannkookide, leiva, pannkookide taignasse - lisage täis supilusikatäis (kuhjaga) manna 1/2 liitri vedeliku kohta.
Nunnad õpetasid: „Varem tehti kõrgeima kvaliteediga leiba mannast. See ei kuivanud kaua ja oli lopsakas. Nüüd pole terakestki. Nüüd lisa peotäis (peotäis) manna ja see jääb alatiseks head küpsetised" See nõuanne on nii hindamatu.

3. Lisaks piimale on kasulik lisada tainale 1/2 tassi gaseeritud mineraalvett.
Lahjendage teelusikatäis söögisoodat 1/2 tassi vees ja kustutage see kergelt sidrunhape või äädikas.
Küpsetised tulevad suurepärased. Ka järgmisel päeval jääb see lopsakas.

4. Ruumis, kus tainas lõigatakse, ei tohiks olla tuuletõmbust: see aitab kaasa väga tiheda kooriku tekkimisele pirukale.

5. Pärmitaigna sõtkumisel peavad kõik tooted olema soojad või toatemperatuur, külmikust võetud toit aeglustab taigna kerkimist.

6. Pärmitoodete puhul tuleks vedelikku alati kuumutada temperatuurini 30-35 o C, kuna pärmseened vedelikus, millel on madalam või kõrge temperatuur, kaotavad oma aktiivsuse

7. Taigna sõtkumisel peaksid käed olema kuivad.

8. Enne pärmitaignatoodete ahju panemist lastakse neil küpsetusplaadil või vormis puhata – kerkida 15-20 minutit.
Enne küpsetamist laske tainal täielikult tarduda. Kui kerkimine ei ole täielik, ei kerki see hästi ja pirukad ei küpse kaua.

9. Küpseta pirukaid ahjuplaadil keskmisel kuumusel (180-190 o C), et täidis ära ei kuivaks.

10. Taignale (pärmi- ja hapnemata tainas) on kõige parem lisada soe (sulamata) pehmendatud tainas. võid, kuna sulavõi halvendab taigna struktuuri.

11. Piimaga tehtud pirukad on maitsvamad ja aromaatsemad, küpsetusjärgne koorik on kauni värviga läikiv.

12. Taignapärm peaks olema värske, meeldiva alkoholilõhnaga. Testige pärmi eelnevalt. Selleks valmista väike osa tainast ja puista peale jahukiht. Kui 30 minuti pärast pragusid ei teki, siis on pärmi kvaliteet kehv.

13. Kui taignas on liigne suhkur, siis pirukad “pruunivad” kiiresti ja isegi kõrbevad. Samuti aeglustab liigne suhkur pärmitaigna käärimist ja pirukad tulevad vähem kohevad.

14. Kuumuses hapukoore konsistentsini pehmendatud rasvad lisatakse taigna sõtkumise lõpus või sõtkumisel, see parandab taigna käärimist.

15. Valmis pirukate pehmemaks ja murenemiseks lisage tainale ainult munakollased.

16. Kõrged pirukad küpsetatakse peale madal kuumus et need ühtlaselt küpseksid.

17. Ahjuplaadil küpsetatud piruka tainas rullitakse võimalikult õhukeseks, et täidise maitse oleks selgelt tunda.

18. Selleks, et pirukapõhi jääks kuivaks, puista piruka alumine kiht kergelt tärklisega ning seejärel lisa täidis.

19. Tainast ega tainast ei tohi lasta seista, kuna see põhjustab peroksüdatsiooni ja taigna kvaliteedi halvenemist. Piisab 3 tunnist, kuid kindlasti hoia soojas.

20. Pärmitaignapirukaid võib määrida piimaga ja soovi korral puistata peale soola, mooniseemneid, köömneid.

21. Suletud pirukad pintselda enne küpsetamist lahtiklopitud muna, piima ja suhkruveega. Tänu sellele valmis pirukas ilmub isuäratav läige. Parima läike saab munakollastega määrides.

22. Pirukad, mis puistavad tuhksuhkur, enne piserdamist määri need kergelt võiga – see annab meeldiva aroomi.

23. Pirukad, määritud munavalge või munakollane, omandavad küpsetamise ajal läikiva kuldpruuni kooriku.
Lisateabe saamiseks särav värv Määrdeainele tuleks lisada veidi suhkrut. Küpsetamise ajal karamelliseerumisel annab suhkur toote pinnale kauni punaka varjundi.
Paastupirukaid võib enne küpsetamist pintseldada väga kange magusa teega.

24. Mida rohkem rasva ja vähem vedelikku tainas, seda muredamad on tooted.

25. Kui lisate tainale soodat, tuleb kook tumedama ja ebameeldiva lõhnaga.

26. Õhuke tainas lihtne rullida, mähkides taignarulli puhta linase kaltsu sisse

27. Kui tainas on liiga märg, aseta sellele tükk küpsetuspaberit ja rulli see otse läbi paberi.

28. Pirukad alates muretainas tuleks jahtudes vormidest välja võtta.

29. Enne rosinate taignale lisamist tuleb need jahus rullida.

30. Soola lisatakse jahule alati alles siis, kui tainas on juba käärinud

31. Mida rohkem rasva ja vähem vedelikku tainas, seda muredamad on tooted.

32. Kuklite lõikamisel määri tainatükid võiga ja puista ühtlaselt üle suhkruga.
Mida rohkem suhkrut, seda “karamelli” kukkel tuleb. Tavaliselt võta 15 cm läbimõõduga lapiku koogi jaoks 1-1,5 tl suhkrut ja 1 tl võid.
Piserdamiseks kasutatakse lisaks suhkrule: mooniseemneid; kaneel; väikesed rosinad; purustatud pähklid; seesami- või päevalilleseemned.
Rulli ettevalmistatud koogid rullideks. See on peamine kukli ettevalmistamine.
Järgmiseks saab kuklite lõikamist teha erineval viisil.

33. Kui tainas on juba kerkinud ja sul pole aega seda ahju panna, kata tainas pärast vee maha raputamist korralikult niisutatud paberiga.

34. Mida rohkem rasva ja vähem vedelikku tainas, seda muredamad on tooted.

35. Kuum pirukas Parem on mitte lõigata. Kuid kui see on vajalik, peate nuga sisse soojendama kuum vesi, kiiresti pühkige ja lõigake.

36. Kui kook ei tule küpsetusplaadilt lahti, eralda see küpsetusplaadist niidiga.

Kuidas pakkida kukleid erinevate täidistega? Paljud algajad koduperenaised on sellest küsimusest huvitatud. Artiklis vaatleme esmalt, kuidas valmistada pärmitaignat magusate kuklite jaoks ja kuidas valmistada erinevaid täidiseid. Samm-sammulised selgitused ja fotod aitavad teil mõista, kuidas tainast rullida ja mähkida, et küpsetised näeksid välja originaalsed ja veelgi isuäratavamad.

Kuidas teha pärmitaignast - retsept nr 1

Pärmitaigna valmistamiseks peate valmistama järgmised tooted:

• 15 grammi pärmi (parem on kasutada kuivpärmi pakis);
• 2 spl. l. päevalilleõli;
• 50 grammi võid;
• pool klaasi granuleeritud suhkrut;
• 1 muna;
• lehmapiim- 700 ml;
• sõelutud nisujahu- 800 grammi;
• näputäis soola.

Vala veidi soojendatud piim kaussi ja lahusta selles kuivpärm. Pange konteiner kõrvale, kuni ühendame ülejäänud koostisosad. Teises kausis segage muna pehme võiga (peate eelnevalt külmkapist sooja kohta välja panema). Kui teil on homogeenne mass, lisage suhkur ja segage kõik uuesti hoolikalt. Ühendage esimese ja teise kausi sisu ning valage sisse päevalilleõli. Me mõõdame vajalik kogus jahu ja lisage sellele näpuotsaga soola. Pärast lahtises vormis segamist lisage see ülejäänud koostisosadele.

Jääb vaid tainas kätega sõtkuda ja kauss puuvillase salvrätikuga katta. Jätke toorik 1-1,5 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul tuleb tainast kaks korda langetada. Selle tulemusena peaks tainas ooteaja jooksul pärmi toimel kolm korda kerkima. Siis saab kukleid küpsetada. Vaatame veidi hiljem, kuidas kukleid kaunilt mähkida, kuid nüüd õpime veel üht. populaarne retsept pärmitaigna valmistamine kodus.

Pärmitaigna valmistamise teine ​​meetod

Arvutatud see retsept 24 kukli jaoks. Kasutatud retseptis järgmisi koostisosi:

• Pool liitrit piima.
• 5 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
• 4 supilusikatäit pluss 1 kg valget sõelutud jahu.
• 150 grammi kreemjas margariin või õli.
• 25 grammi pärmi.
• 3 kana muna.
• Näputäis soola.

Piim kuumutatakse 45 kraadini ja valatakse eraldi kaussi, lisatakse 2 spl suhkrut ja segatakse kuni täieliku lahustumiseni. Kui pärm on värske, segatakse see 3-4 spl jahuga ja lisatakse seejärel piimale. Kui need on kuivad, vajate 2,5 tl. Segage kõik hästi ja asetage salvrätikuga kaetud sooja kohta.

Kui tainas hakkab mullitama, lisa kolme supilusikatäie suhkruga lahtiklopitud munad. Vala peale sulatatud margariin (või või) ning lisa ülejäänud jahu ja sool. Sõtkuge tainas ja asetage see määritud anumasse. taimeõli. Katke see kindlasti rätikuga ja asetage see sooja kohta. Segage tainast üks kord, laske sellel tühjeneda. Kui pärmitaigen on teist korda kerkinud, võite hakata kukleid lahti rullima.

Kuidas pärmitaignast kukleid mähkida

Pärmiga valmistatud taignast kukleid saab küpsetada rullides lihtsad pallid, aga ebatavalise, spetsiaalselt pakendatud kujuga tooted näevad palju ilusamad välja. Nad teevad küpsetisi lihtsalt taignast ja koos erinevate täidistega. Alloleval fotol meenutavad kuklid kujult kõrvitsat. Saate neid kukleid teha Halloweeni jaoks, üllatades oma külalisi.

Kuidas kukleid pakkida nii, et need meenutaksid väikeseid kõrvitsaid? Väga lihtne. Esmalt tuleb valmis tainas pikaks vorstiks rullida ja noa või köögikääridega võrdseteks tükkideks jagada. Rullige igaüks neist ümmarguseks palliks ja tasandage see peopesades kergelt. Seejärel lõigatakse paksud pannkoogid ringikujuliselt võrdseteks osadeks. Need ei ulatu keskkohani, et kuklit mitte pooleks lõigata. Lase tainal seista ja kerkida 20 minutit. Selleks aseta kuklipallid võiga määritud ahjuplaadile ja kata kaane või salvrätikuga.

Kui tainas on veidi kerkinud, määritakse kuklid võiga, et need kaunilt läikiksid. Keera pintsel teistpidi, kasta tikk taimeõlisse ja tee keskele auk. Seejärel asetatakse tükid ahju ja küpsetatakse kuni valmis. Pärast kuklite küpsetamist pange igasse keskele pool. pähkel. Parim on need kõigepealt kuivatada.

Lihtsad sõlmed

Veel üks viis kuklite pakkimiseks lihtne test ilma täitmiseta kaalume edasi. Tainas rullitakse pikaks vorstiks ja lõigatakse noaga võrdseteks väikesteks tükkideks. Et tainas noa külge ei kleepuks, tuleb see teraga alla lasta peotäis jahuks. Järgmisena rulli iga tükk õhukeseks vorstiks ja sõlmi tainast sõlm, sirutades selle otsad nii, et need vaataksid vastassuundades.

Töödeldav detail kaetakse pintsliga lahtiklopitud munakollasega, nii et küpsetamise ajal moodustub tume röstitud koorik. Lase tainal veidi seista ja puista üle suhkruga. Huvitav on teha õhtusöögirulle, määrides taignale küüslaugumahla ja puistades üle kuiva ürtidega.

Komplekssed sõlmed

Allpool vaatame, kuidas kukleid suhkru, seesami või mooniseemnetega mähkida. Kuklil ei ole sees täidist, seega puistatakse puistad peale pärast seda, kui tainas on keeratud, nagu alloleval fotol. Valmis tainas, nagu lihtsate sõlmede eelmises versioonis, rullitakse sama suurusega pikkadeks vorstideks. Seejärel seotakse keskele üks sõlm. Kuidas kukleid mähkida palli tegemiseks?

Ülejäänud pikad otsad on painutatud üksteise poole, ristuvad kohtumispunktis ja painutatakse sissepoole vastaskülgede otstega. Kui kukkel osutub piklikuks, ärge ärrituge, peate sellele lihtsalt oma kätega ümara kuju andma. Pärast seda, kui pärmitaigen on mõnda aega soojas kohas seisnud, kerkib see ja pärast mahu suurendamist täidab kõik sõlmedevahelised augud. Lõpptulemus saab olema ilus ümmargune kukkel. Seda määritakse lahtiklopitud munaga ja puistatakse peale valitud lisandiga.

Kaneeli roos

Roosikujuliselt keeratud kuklid näevad välja väga efektsed. Kaneelitäidis lisab küpsetistele erakordse aroomi. Alloleval samm-sammult fotol on selgelt näha, kuidas mähkida. Rebi pärmitaignast ühesugused tükid ja veereta need peopesades väikesteks pallideks. Seejärel rullitakse need taignarulliga õhukesteks ringideks, nagu pelmeenide või pelmeenide valmistamine.

Taignast kauni roosi saamiseks voldi neli ringi üksteise peale, kuid nihuta järgmise tüki keskele. Keskele valatakse ribana läbi kõik ringid peotäis kaneeli (maitse järgi) ja rullitakse need kokku toruks. Roosi alumine osa on pressimisega tihedalt ühendatud ja ülaosa meenutab mitmest kroonlehest koosnevat punga. Selliseks küpsetamiseks on kõige parem kasutada silikoonist küpsetusplaati, millel on sooned. ümar kuju. Lase kuklitel veidi kerkida, määri pealt lahtiklopitud munaga ja aseta ahju küpsema.

Juustukook kodujuustuga

Enne pärmitaignast kuklite kaunilt mähkimist õppige seda õigesti tegema kohupiima täidis nende jaoks. Kuni tainas kerkib, hakka koostisosi segama. Eraldi kausis peate segama 400 grammi värske kodujuust, lisage 1 suur kana muna(võid kasutada 2 väikest), paar supilusikatäit suhkrut (olenevalt kodujuustu enda magususest) ja 1 pakk vanilje suhkur aroomi jaoks. Võite selle asendada vaniljega, lisage lihtsalt veidi, sõna otseses mõttes noa otsas. Sega kõik korralikult läbi.

Juustukoogi pakkimiseks rullige ühesugused ringid. Aseta keskele lusikatäis ettevalmistatud täidist ja lõika ülejäänud ringi osad 4 sektoriks. Esiteks mähitakse kodujuust kaheks vastassuunaliseks osaks, sulgedes need tihedalt täidise ümber. Seejärel tõstavad nad kaks ülejäänud osa ja pigistavad need teiselt poolt tooriku külge. Järgmisena asetatakse kõik teisele ringile, lõigatakse sektoriteks, nagu eelmine toorik. Kogu protseduuri korratakse uuesti. Lase tainal 20 minutit kerkida, pintselda ühe munakollase ja kahe supilusikatäie piima seguga ning pane küpsema.

Mitmekihiline kukkel, mille keskel on auk

Seda tüüpi kuklit pole lihtne valmistada. Kõigepealt peate taignast rullima mitu pannkooki, vähemalt 4-5 tükki. Seejärel lõigatakse kõik kihid keskelt servadeni sektoriteks. Samm-sammult foto näitab, et lõiked pole täielikult lõpetatud. Seejärel tõstetakse kiht kihi haaval kõik lõigatud nurgad üles ja keeratakse vastasküljele.

Need on paigutatud väikese nihkega, nii et kõik detailid on selgelt nähtavad. Teravad servad on painutatud tooriku aluse alla. Pärast taigna kerkimist määritakse toorik munaga ja puistatakse üle suhkru või seesamiseemnetega.

Rattad täidisega

Nurgelise tiivaratta tegemiseks rulli tainas lihtsalt suureks plaadiks ja lõika see noaga ühesuurusteks ruutudeks. Aseta keskele lusikatäis kodujuustu või moosi. Kuklid võid mähkida ümbrikusse, siis jääb täidis täiesti sisse peidus.

Huvitav on teada, kuidas moosikukke ratastega mähkida. Rullitud ruudud lõigatakse nurkadest keskele diagonaalselt. Asetage lusikas keskele paks moos ja keerake nurgad keskele, ühendades need tihedalt kokku.

Kaheksad rosinatega

Kui te ei tea, kuidas rosinakuklid pakkida, siis soovitame üsna lihtne variant küpsetamine. Taignale ja kukli kaunistamiseks lisatakse rosinaid. Rulli ettevalmistatud tainas laual pikaks vorstiks.

Seejärel painutatakse üks ots vasakule sissepoole ja teine ​​samamoodi, ainult vastasküljel. Tulemuseks on kujund, mis meenutab kaheksat. Suured rosinad sisestatakse lokkide keskele.

Kuidas mähkida kukleid mooniseemnetega

Valmistame esmalt mooniseemnetäidise. Selleks tuleb kaussi valada 100 grammi mooniseemneid, valada peale keev vesi ja lasta veelduda. Seejärel jahvatage see veskis või ajage läbi spetsiaalse hakklihamasinaga sarnase mooniseemne riivi. Lisa püreestatud mooniseemnetele neli supilusikatäit suhkrut ja kaks supilusikatäit võid. Sega kõik kuni homogeenne mass- täidis on valmis.

Tainas rullitakse jahuga ülepuistatud lauapinnal õhukeseks kihiks. Seejärel jaotatakse see ühtlaselt üle kogu pinna mooniseemne täidis ja levib kummilabidaga isegi nurkadesse. Seejärel keeratakse leht ettevaatlikult rulli.

Jääb vaid lõigata see võrdseteks osadeks, keerata iga tükk oma kätes eri suundades, nagu fotol. Saadud kuklis on kõik mooniseemnete kihid selgelt nähtavad. Pärast taigna kerkimist võite küpsetusplaadi ahju panna.

Artiklis tutvustasime lugejatele mitmeid mähkimisvõimalusi magusad küpsetised nii et see näeb laual välja originaalne ja huvitav. Kokkake koos meiega! Palju õnne!

Tahan teile näidata 8 võimalust pärmitaignast ilusate kuklite valmistamiseks. Tänu sellisele mitmekesisusele saate hõlpsalt valida endale meelepärase valiku ja seda korrata.

Pärmitaignast tehtud kuklite originaalvormid valmivad üsna kiiresti ning täidiseks valisin suhkru, kaneeli ja pähklid. Kui sulle see täidis ei meeldi, võid selle asendada mooniseemne, kondenspiima või moosiga. Mis tahes neist on need seest suurepäraselt küpsed, pehmed ja õhulised.

Kui otsite, kuidas suhkruga kukleid kaunilt mähkida, näete siin palju huvitavaid valikuid ja ma arvan, et need meeldivad teile. Tänu sellele samm-sammult fotod, on protsess veelgi selgem ja kõik saab korda esimese korraga.

Ma ei korda, kuidas neile tainast valmistada, sest ma näitasin seda protsessi juba mitte nii kaua aega tagasi, kuid siin näete, kuidas kukleid valmistada nii, et need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad. Pärmitaignast kuklite vormimine osutub nende jaoks õhuliseks, mis on selleks otstarbeks lihtsalt ideaalne.

Vajalik:

• Pärmitainas
• Kaneel - 2 tl
• Või - ​​50 g
• Pähklid - 40 g
• Suhkur - 4 spl
• Munakollane - määrimiseks
• Seesam - puistamiseks
• Mooni – puistamiseks

Kuidas teha ilusaid kukleid

Täidise jaoks sulata või, lisa hakitud pähklid, kaneel ja suhkur. Segan kõik läbi ja aromaatne täidis valmis.

Venitan taigna vorstikujuliseks ja jagan 8 ligikaudu võrdseks osaks.

Seejärel hakkan kukleid vormima. Teen esmalt kõige lihtsamad lokid, nende jaoks rullin ühe osa pikaks ristkülikuks, millele laotan ja jaotan täidise.

Nüüd keeran taigna rulli, voltides ühe osa keskkoha poole, siis teise. Ühenduse kinnitan, et vorm laiali ei läheks. Siis ma lihtsalt keeran neid paar korda ja ongi tehtud.

Teise osa teen ovaalseks, mille alumised osad lõikan ribadeks. Ära unusta peale panna täidist ja lihtsalt ribasid veidi määrida. Hakkan veerema ülevalt alla.

Peale seda kinnitan lihtsalt ääred kokku ja sellest tuleb ilus lilleline bagel.

Järgmise variandi teen sarnaselt eelmisega, ainult ribad lõikan pikaks, mitte lühikeseks.

Alustan mähkimist vasakust ülanurgast diagonaalselt allapoole. Siis rullin selle nagu lille kokku ja ongi tehtud.

Teisest tükist valmistan pika ovaali, määrin täidisega ja keeran rullina kokku tagasi.

Seejärel lõikasin 3 – 5 osaks, aga kindlasti ära lõika servani. Ja ma keeran iga osa suvalises suunas. Paarisarvu tõttu sattusin millegi liblika sarnasega.

Ja nüüd rullin järgmise tüki ringikujuliselt lahti, siis teen ühele küljele lõike ja poole peal.

Ühest servast alustades keeran selle ringi ja saan selle huvitava kuju.

Määrin lahtirullitud ristküliku täidisega ja rullin kokku. Järgmisena lõikasin selle kaheks osaks. Ja ma lõikasin igaüks neist uuesti, kuid mitte täielikult.

Siis ma lihtsalt keeran neid eri suundades ja ongi tehtud.

Kuklite mähkimise mõistmiseks rullin taigna ovaalseks, määrin täidisega ühtlaselt laiali ja rullin toruks. Järgmiseks ühendan taigna kaks otsa, ühenduskohad keskel. Seejärel asetan saadud bageli vertikaalselt ja vajutan veidi alla, et see lameneks. Terava noaga lõikasin mõlemalt poolt, keskelt lõikamata.

Pärast seda jääb üle kõik 4 osa välja keerata ja saate tiibadega liblika.

Nii nagu eelmises kukliga variandis, rullin taigna lahti, ajan laiali, keeran toruks, ühendan ääred kokku ja vajutan, aga seekord lõikan ainult ühelt poolt ja natuke rohkem kui keskele.

Nüüd näitan teile, kuidas kukleid südametesse mähkida ning seda tehakse lihtsalt ja kiiresti. Keeran lõigatud osad lihtsalt küljele, keeran lõikepoolega ülespoole ja sellest saabki süda.

Nüüd teate, kuidas pärmitaignast kaunilt kukleid vormida. Panin need pärgamendiga ahjuplaadile, määrin pealt munakollasega ning puistan peale mooniseemneid ja seesamiseemneid, kuid see pole kohustuslik. Küpsetan neid 200 kraadini eelkuumutatud ahjus 20 minutit. Ärge unustage kontrollida valmisolekut puidust hambaorkuga.

Need on nii ilusad pärmitaignast kuklid, kõik on õhulised, magusad ja maitsvad. Üle kõige meeldis mulle teha liblikaid ja südameid ning valite oma variandi ja proovite korrata. Loodan, et teile meeldis see meistriklass ja leidsite siit selle, mida otsisite. Head isu ja inspiratsiooni kööki!

Pärmitaignast valmistatud kuklid on õhulised, pehmed ja maitsvad. Saab muuta need täiuslikuks originaalne disain. Edu saladus peitub hoolikas ja meisterlikus töös taignaga.

Kaunis küpsetamine samm-sammult: originaalvormid kuklite jaoks

Koduperenaised, kes sageli pärmitaignast kukleid küpsetavad, teavad, et küpsetusvormid võivad olla väga erinevad: kõige lihtsamast kuni keerukaima.

Retseptid ja meistriklassid edasi ilusad küpsetised nii palju, et sellest piisab aasta igaks päevaks

Kuklite tüübid kuju järgi:

Valmistatud kukleid võib uhkusega nimetada kulinaarseks meistriteoseks.

Koostisained

Võitainast on väga lihtne valmistada, kui järgida täpselt selle valmistamise juhiseid ja mitte katsetada koostisosade kogusega.

Koostisained taigna jaoks:

Pärmitaigen valmistatakse sirgel meetodil. Mis tähendab, et kõik koostisosad tuleb korraga segada.

Selleks, et kuklid saaksid enne ahjus küpsetamist kuldsed ja roosilised, tuleb need määrida suhkruga lahtiklopitud munade ja lusikatäie piima seguga.

Enne küpsetamist lase kuklitel 15 minutit kerkida. Seejärel peate need ahju panema ja küpsetama 200 kraadi juures, kuni see on valmis.

Kuidas kaunilt kukleid lõigata: piiritu fantaasialend

Selleks, et kuklid saaksid ilusad ja keerukad, on vaja oskusi, mida iga koduperenaine saab aja jooksul omandada.

Põhiliseks töömaterjaliks on tainas, töövahenditeks on nuga ja osavad käed.

Tänu oma struktuurile annab tainas palju võimalusi kujutlusvõime väljendamiseks. Kukke saab teha vormis roosi pungad avatud ja suletud kujul, mitmesuguste lillede, okaste, lokkide, tigude, vibude, kammkarpide kujul

Kuidas teha ilusaid pirukaid: kiired viisid nende vormimiseks

Iga koduperenaine teab seda maitsev pirukas Need võivad olla ka väga ilusad, mida pere ja sõbrad hindavad kõrgelt. Peamine asi kogu ettevõttes on jälgida taigna kvaliteeti, et see küpsetamise ajal oma kuju ei kaotaks.

Ilusate pirukate valmistamiseks on väga palju võimalusi. Iga koduperenaine saab kujutlusvõimet näidates sellesse kunsti panustada

Võimalikud kaunite pirukate tüübid:

Harmooniline. Rulli tainas lamedaks koogiks, aseta servale täidis, ülejäänud lõika õhukesteks ribadeks. Seejärel tuleb kook rulli keerata ja kõik testribad ükshaaval kokku näppida.

Kolmnurk. Rulli tainas ruudukujuliseks. Tehke kolmnurga moodustamiseks lõiked ja keerake tainas kokku.

Kuldkala. Siin saate näidata oma kujutlusvõimet, võttes aluseks tavalise piruka kuju, kinnitades sellele uimed ja saba, mis on meisterlikult taignast lõigatud.

Kaunite kuklite valmistamine pole keeruline. Edu sõltub korralikult ettevalmistatud taignast. See ei tohiks jääda käte külge ega laguneda. Kuklite lõikamiseks mõeldud taigna vorme ja liike on nii palju, et iga perenaine leiab täpselt selle retsepti, mis meeldib kogu perele.

Kuidas teha ilusaid kukleid: retsept samm-sammult koos fotodega

Sõeluge jahu suurde anumasse ja lisage see vanilje suhkur, värisemine, sool ja tavaline suhkur. Sega kõik väga põhjalikult läbi

Valage tainasse piim ja veidi taimeõli. Segage saadud segu 5 minutit

Nüüd tuleb kogu tainas kätega põhjalikult sõtkuda. Pärast seda jäta tainas kerkima

Teeme koos valmis tainas vorst ja jaga see võrdseteks osadeks

Vormime teile meelepärase kujuga kuklid ja asetame need taimeõliga määritud lehele.

Pane küpsetusplaat 15-20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Maitsvad kuklid on valmis. Head isu!

15 originaalvormi kuklite jaoks (video)