Kaerahelvestega kotletid ilma hakklihata. Klassikalise retsepti järgi valmistatud õrnad kaerahelbekotletid on lahjad ja valmistatud neist

Esitame teie tähelepanu lahjade kotlettide retsept. Kaerahelbekotletid seentega suurepärane paastuks. Ja nii, meie kallid perenaised, valmistugem kaera kotletid.

Paastuaja kaerahelbekotletid

5 1 arvustusest

Paastuaja kaerakotletid

Kaerahelbekotletid

Toidu tüüp: köögiviljatoidud

Köök: Vene köök

Koostisained

  • 1 spl. - kaerahelbed,
  • ½ spl. - kuum vesi,
  • 3-4 tk. - värsked šampinjonid,
  • 1 arvuti. - kartul,
  • 1 arvuti. - sibula sibul,
  • 2 küünt - küüslauk,
  • rohelus,
  • sool,
  • vürtsid,
  • õli praadimiseks.

Ettevalmistus

  1. Esmalt peate kaerahelbed keeva veega aurutama ja jätma 20 minutiks.
  2. Järgmiseks koori kartulid ja riivi need peenele riivile.
  3. Seejärel koori sibul ja seened, tükelda sibul blenderis (või riivi), haki šampinjonid peeneks ja puista peale sidrunimahl et mitte pimedaks minna.
  4. Seejärel haki rohelised peeneks ja aja küüslauk läbi pressi.
  5. Pärast pigista kaerahelbeid veidi, kuid ära kalla vett välja.
  6. Lisa teraviljale kartul, küüslauk, seened, sibul ja ürdid. Sega kõik hästi läbi. Kui see osutub veidi kuivaks, lisage veidi vett. Sool ja pipar.
  7. Järgmise sammuna tuleb vormida kotletid ja asetada need kuumutatud praepannile.
  8. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt koorikuks, seejärel küpseta madalal kuumusel või ahjus valmimiseni.

Märkmed

Paastumise ajal võite munade asemel kasutada: manna, kikerhernejahu, kartulipuder.

Head isu!

Paastuaja kaerakotletid

Laenas jätkub ja lihavõtted on ees, on aeg oma menüüsse vaheldust lisada. Juhime teie tähelepanu lahjade kotlettide retseptile. Paastuajal sobivad suurepäraselt kaerahelbekotletid seentega. Ja nii, meie kallid perenaised, valmistame kaerahelbekotlette. Paastuaja kaerahelbekotletid 5 1 hinnangust Paastuaja kaerahelbekotletid Prindi Kaerahelbekotletid Autor: Kokk Roa tüüp: Köögiviljaroad Köök: Vene Koostis 1 spl. - kaerahelbed, ½ spl. - kuum vesi, 3-4 tk. - värsked šampinjonid, 1 tk. - kartul, 1 tk. - sibul, 2 küüslauguküünt, ürdid, sool, vürtsid, õli praadimiseks. Ettevalmistus Esmalt tuleb kaerahelbed aurutada...

Kaerahelbekotletid - taimetoitlane, aga kes ütles, et seda ei saa tervislikult ja maitsvalt valmistada? Kui soovid, et su figuur oleks alati vormis ja sportlik, on madala kalorsusega rullitud kaerahelbekotletid kindlasti sinu jaoks.

Kaerahelbekotlettide retsept on lihtne valmistada ja mis on väga mõnus, on selle jaoks piisavalt odav pere eelarve ja sellest saadav kasu on muidugi tohutu.

Juba ainuüksi see, et kaerahelbed kiirendavad ainevahetust organismis, lisab sellele juba hunniku eeliseid, mistõttu sobib see roog hästi ülekaalulistele, sest ülekaalulisuse põhjuseks on ennekõike aeglane ainevahetus.

Kaerahelbekotletid

Koostis:

  • Teravili ( kohene toiduvalmistamine) - 1,5 tassi.
  • Munad (suured) - 2 tk.
  • Keskmine sibul - 1-2 tükki.
  • Küüslauk - 5-6 nelki.
  • Sool, must jahvatatud pipar- maitse.
  • Lihapuljong - 1 klaas.
  • Taimne ja oliiviõli.

Kuidas valmistada kaerahelbekotlette:

  1. Valage kaerahelbed kaussi, lisage munad, segage ja pange kõrvale, kuni kaerahelbed kergelt paisuvad ning sel ajal tuleb hakkida sibul ja küüslauk.
  2. Haki sibul väga peeneks. Purusta küüslauk noaseljaga ja haki siis väga peeneks. Haki sibul ja küüslauk ning ära jahvata seda hakklihamasinas ega läbi pressi. Lisa kaerahelbedele küüslauk ja sibul, sool ja pipar ning sega kõik korralikult läbi.
  3. Kuumuta pannil köögivilja- ja oliiviõli. Vormi märgade kätega pätsikesed ja prae keskmisel kuumusel kuldkrõbedaks. Seejärel vala sisse lihapuljong(kotlettide maitse oleneb sellest, millist puljongit kasutasid), mul oli kana puljong.
  4. Alanda kuumust madalaks, kata pann kaanega ja küpseta kaerahelbekotletid küpseks. Kotletid tuleb ümber pöörata. Serveeri kaerahelbekotlette mis tahes lisandiga.

Kiired kaerahelbekotletid

Lihtsaim retsept seal. Taeva kingitus tudengitele ja kokandusspetsialistidele – “esimese aasta üliõpilastele”.

Nõuanne! Mõned koduperenaised hautavad pärast esmast kiiret praadimist kotlette, viies need väikese koguse veega kaane alla valmis. Kõrval see retsept Parem on seda meetodit mitte kasutada, kuna kaerahelbekotletid võivad laguneda või keskelt praguneda.

Koostiss:

  • Ekstra kiirkaerahelbed – 2 spl.
  • Valmis kana puljong - 1,5 spl.
  • Väikesed porgandid - 1 tk.
  • Küüslauk - 3 nelki.
  • Sibul - 1 tk.
  • soola.
  • riivsai - 100 g.
  • Kana muna - 2 tk.
  • Must pipar.
  • Kuivatatud maitsetaimed vastavalt soovile.

Ettevalmistus:

  1. Leota kaerahelbed hästi kuumutatud puljongis. Kui puljongit pole, keetke kaks klaasi vett ja lahustage üks puljongikuubik kana maitsega.
  2. Püreesta blenderi kausis kooritud küüslauk ja sibul.
  3. Lisa leotatud helvestele muna, küüslauk, sibul, kuivatatud maitsetaimed ja vürtsid soolaga. Sõtku hakkliha paksuks seguks, lisades veidi riivsaia.
  4. Vormi ümmargused kotletid, kasta lahtiklopitud munasse, veereta riivsaias ja prae hästi küpseks. kuldpruun koorik.

Kaerahelbekotletid köögiviljadega

Võrreldes eelmise retseptiga on need kotletid õrnema ja ühtlasema konsistentsiga.

Koostiss:

  • Kiiresti valmivad kaerahelbed - 3 spl.
  • Veiseliha või kana puljong - 1 spl.
  • Lillkapsas - 200-300 g.
  • Kartul - 1 tk.
  • Küüslauk - 3 nelki.
  • Sibul - 1 tk.
  • soola.
  • Kana munad - 2 tk.
  • Must pipar.
  • riivsai - 200 g.
  • Sojakaste - 1 tl.
  • Taimeõli - 100 ml.
  • Kuivatatud ürdid maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Keeda puljong ja vala see kaerahelbedele. Lisama sojakaste, kuivatatud ürte, soola ja vürtse maitse järgi. Kui kaerahelbed on pehmenenud, püreesta see saumikseri abil.
  2. Keeda lillkapsas ja kartul soolaga maitsestatud vees ning püreesta blenderis koos värske sibula ja küüslauguga püreeks.
  3. Sega kaerahelbed ja köögiviljad, klopi sisse muna ja sõtku kotlettide jaoks hakkliha. Vajadusel lisa veidi riivsaia.
  4. Vormi suvalise kujuga kotletid, kasta need munasse ja veereta riivsaias.
  5. Prae ühtlaseks kuldne koorik.

Kaerahelbekotletid seentega

Veel üks retsept kotlettidele, mida küpsetatakse paastu ajal. Roa mitmekesistamiseks hoopis tavaline teravili võite võtta mitut tüüpi sortimendi (riis, tatar, nisu).

Koostiss:

  • Ekstra kaerahelbed - 2 spl.
  • austri seened - 300 g.
  • Sibul - 1 tk.
  • Puljong - 1 spl.
  • Küüslauk - 3 nelki.
  • Või - ​​50 g.
  • Taimeõli - 100 ml.
  • nisujahu - 2 spl. l.
  • riivsai - 200 g.
  • Kana muna - 2 tk.
  • Tomatipasta, majonees, juust - valikuline.
  • soola.
  • Must pipar.

Ettevalmistus:

  1. Leota kaerahelbed keedetud puljongis ja jäta tõmbama.
  2. Haki sibul peeneks kuubikuteks ja prae koos purustatud küüslauguga kuumutatud võis.
  3. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa ribadeks lõigatud austrid ja prae neid pehmeks, lisades oma maitse järgi soola ja maitseaineid.
  4. Jahutage ettevalmistatud seened ja segage aurutatud kaerahelvestega. Lisa vürtsid, nisujahu ja sõtku paks hakkliha.
  5. Vormi väikesed piklikud kotletid. Asetage need väikesele ahjuplaadile ja valage üle tomatipasta ja majoneesi. Küpseta kuni valmis.
  6. Soovi korral puista enne serveerimist juustuga.

Paastuaja kaerakotletid

Koostis:

  • 1 spl. - kaerahelbed,
  • ½ spl. - kuum vesi,
  • 3-4 tk. - värsked šampinjonid,
  • 1 arvuti. - kartul,
  • 1 arvuti. - sibula sibul,
  • 2 küünt - küüslauk,
  • rohelus,
  • sool,
  • vürtsid,
  • õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

  1. Esmalt peate kaerahelbed keeva veega aurutama ja jätma 20 minutiks.
  2. Järgmiseks koori kartulid ja riivi need peenele riivile.
  3. Seejärel koorige sibulad ja seened, tükeldage sibul blenderis (või riivige), hakige šampinjonid peeneks ja piserdage sidrunimahlaga, et need ei tumeneks.
  4. Seejärel haki rohelised peeneks ja aja küüslauk läbi pressi.
  5. Pärast pigista kaerahelbeid veidi, kuid ära kalla vett välja.
  6. Lisa teraviljale kartul, küüslauk, seened, sibul ja ürdid. Sega kõik hästi läbi. Kui see osutub veidi kuivaks, lisage veidi vett. Sool ja pipar.
  7. Järgmise sammuna tuleb vormida kotletid ja asetada need kuumutatud praepannile.
  8. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt koorikuks, seejärel küpseta madalal kuumusel või ahjus valmimiseni. Loe rohkem:

Kuidas valmistada kaerahelbekotlette

Meil on vaja:

  • klaas kaerahelbeid;
  • üks sibulapea;
  • üks kartul;
  • üks küüslauguküüs;
  • pipar;
  • riivsai;
  • soola.

Küpsetusmeetod:

  1. Võtke 100 ml kuuma vett, mis tuleb eelnevalt keeta. Selles vees peate kaerahelbeid pool tundi leotama.
  2. Niipea, kui helbed hakkavad normaalselt paisuma, lisatakse need kohe juurde sibul, mis on eelnevalt peale hõõrutud jäme riiv.
  3. Keedetud kartulid kooritakse ja seejärel peeneks riiviks, et lisada sibulale ja helvestele. Sellele hakklihale lisatakse küüslauguküünt ja lastakse läbi pressi.
  4. Saadud segu sõtkutakse püreepurusti abil. Võite kasutada ka köögikombaini. Lisatakse soola ja pipart.
  5. Valmistatakse kotletid, mis tuleb enne praadimist põhjalikult riivsaias veeretada.
  6. Valage praepannile taimeõli, soojendage seda, laotage kotletid nii, et kõrge tulekahju seejärel prae neid koorikuks.
  7. Koletid viiakse valmisolekusse, kaetakse kaanega. Tulekahju tuleb vähendada.

Head isu! Ärge unustage, et kaerahelbeid on alati peetud suurepäraseks dieettoiduks, mis aitab taastada tervist ja hoida keha heas vormis.


Kaerahelbepudrust valmistatud kotletid muutuvad iga aastaga üha populaarsemaks. Need on kasulikud mitte ainult neile, kes jälgivad oma kehakaalu ja tervist, vaid ka inimestele, kes on monotoonsusest väsinud.

Kaerahelbed sisaldavad suur hulk süsivesikud, millel on inimkehale kasulik mõju. Need annavad elujõudu ja jõudu, puhastavad keha jääkainetest ja toksiinidest, samuti ei sisalda peaaegu kaloreid ja imenduvad hästi. Seetõttu on need kasulikud inimestele, kes võitlevad ülekaaluga.

Saate teha palju kaerahelbeid huvitavaid roogasid, lisaks puder ja küpsised.

Pakume kaerahelbekotlettide retsepti.

Kuidas valmistada kaerahelbedest kotlette?

Maitsvate kaerahelbekotlettide jaoks läheb vaja:

  • kaerahelbed - 1 spl;
  • keev vesi - 150 ml;
  • väike kana muna;
  • sibul - 1 tükk;
  • kreekerid;
  • küüslauk - paar nelki;
  • maitseained maitse järgi;
  • taimeõli.

Toiduvalmistamiseks on parem võtta need helbed, mis on juba kuumtöödeldud. Nii ei maitse need nagu kaerahelbed.

Kaerahelbekotlettide valmistamine

Kaerahelbetoode tuleb valada keeva veega ja jätta 20 minutiks. Helbed peaksid vedeliku täielikult imama ja muutuma pehmeks. Selles etapis peate oma äranägemise järgi lisama soola ja vürtse.

Sibul tuleb lõigata väikesed kuubikud. Tasub arvestada, et mida rohkem on kotlettides sibulat, seda maitsvamad need on. Küüslauk hakitakse noa või küüslauguhakiga peeneks.

Sibul, küüslauk ja muna lisatakse kaerahelvestele ning segatakse korralikult läbi. Võid kõik komponendid blenderis kloppida, siis muutub hakkliha homogeenseks ja kotletid pehmemaks.

KOOS valmis hakkliha Vaja on vormida kotletid ja rullida riivsaias.

Kotletid praetakse peale taimeõli mõlemal pool. Kui ilmub ilus kuldne koorik, katke need kaanega ja aurutage 5-7 minutit.

Valmis roog ei sisalda peaaegu üldse õli, seega ei pea kotlette pabersalvrätikule panema.

Kaerahelbekotlettidele saad valmistada kastme, mis maitset suurepäraselt täiendab.

Kaste kaerahelbekotlettidele

Koostis:

  • 10 g võid;
  • 200 ml liha- või köögiviljapuljongit;
  • 1 sibul;
  • 3 spl. l. hapukoor;
  • 3 tl jahu;
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis umbes 5 minutit.

Puista peale jahu ja sega. Parem on seda teha läbi sõela, siis ei tule jahu tükkidena välja, vaid katab ühtlaselt kogu sibula.

Selle aja möödudes lisage hapukoor ja keetke veel 2-3 minutit. Lisa maitse järgi soola, pipart ja muid vürtse.

  • kaerahelbed (kaerahelbed) - 1 tass,
  • Vesi või puljong - 1 klaas,
  • kõva juust - 150-200 g,
  • Toores muna - 2 tk,
  • Sibul - 2 tk.,
  • Küüslauk - valikuline
  • Leib või päts - 4 viilu,
  • Vürtsid - maitse järgi
  • Sool - maitse järgi
  • Taimeõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Vala Hercules peale klaas keeva vett, kata kaanega ja lase 20-30 minutit seista, et helbed paisuks. Kui sul pole aega oodata, võid kaerahelbeid pliidil veidi küpsetada. Aga kui aus olla, siis sel ajal, kui ma kotlettide jaoks allesjäänud koostisosi valmistasin, aurusid kaerahelbed hästi.

Koori sibul ja haki peeneks. Kui kõigile meeldib küüslaugu lõhn, valmistage ka see ette. Prae kõik koos taimeõlis kuldpruuniks.

Leota pätsi vees või piimas. Kasutasin tükke isetehtud valget ja rukkileib. Seejärel pigista liigne vedelik välja.

Riivi kõva juust jämedale riivile.

Kui kaerahelbed on kogu vedeliku endasse imanud, lisa kõik ülejäänud ained ja sega hakkliha läbi. Ühtlasema struktuuri saamiseks (ja et lapsed kotlettidest sibulat ei otsiks) purustasin leiva ja praetud sibul blender püreeks.

Hakkliha kaerahelbed ei ole jäik ega vedel. Rullitud kaerahelbekotlettide vormimise hõlbustamiseks tuleb käed vees märjaks teha. Kotlettide katmiseks kasuta jahu, jahvatatud kreekereid või manna.

Valmistage ette praetud kotletid kaerahelvestest kuni kaunilt kuldpruunini mõlemalt poolt. Et kotletid küpsemise ajal liigset õli endasse ei tõmbaks, tuleb pann korralikult kuumutada.

Lastele või dieettoitumine Kaerahelbekotlette saab valmistada ahjus küpsetatuna või aurutada kahes katlas või aeglases pliidis.

Kaerahelbekotletid aeglases pliidis

Kaerahelbekotlettide kiireks praadimiseks küpsetasin need kahel pannil ja kasutasin ka oma aeglast pliiti.

Muidugi kulub aeglases pliidis kotlettide küpsetamiseks veidi rohkem aega, aga siiski...

Hakitud kaerahelbed on samad, lülitage multikooker režiimile "küpsetamine" või "praadimine", valage kaussi paar supilusikatäit õli, oodake, kuni see soojeneb, ja asetage rullitud kaerakotletid. Prae avatud kaanega mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Paastuaja kaerakotletid

Koostis:

  • kaerahelbed - 1 tass,
  • keev vesi - 100 ml,
  • Toores kartul - 1 tk,
  • Sibul - 1 suur sibul,
  • Küüslauk - 1-2 nelki,
  • Sool - maitse järgi
  • Vürtsid - maitse järgi
  • Paneerimiseks jahu, kreekerid või manna,
  • Taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada kaerahelbedest lahjaid kotlette

Antud retseptis kulub valtsitud kaera aurutamiseks vähem vett kui eelmiste juustuga kaerahelbekotlettide puhul, kuna hakkliha sidumiseks ei ole lisatud mune.

Sibulat ja küüslauku võid ka praadida kotlettideks või hakkida peeneks riivis koos kartulitega ja kasutada toores hakkliha valmistamiseks.

Kui valtsitud kaer on aurutatud, lisa ülejäänud ained ja sõtku hakkliha läbi.

Vormi kotletid, veereta paneeringus ja prae pannil kuldpruuniks.

Anyuta ja tema retseptid soovivad teile head isu!

Kui teil on kaerahelbedest valmistatud, on meil väga hea meel, kui jagate seda meie lugejatega.

Kas sulle ei meeldi kaerahelbed? Sa pole lihtsalt proovinud sellest kotlette teha! Foto: thinkstockphotos.com

Kaerahelbed on üks kõige tervislikud teraviljad. Lõppude lõpuks sisaldab see teravili suur summa vitamiinid ja mikroelemendid.

Kaera raviomadusi hinnati kõrgelt iidsetel aegadel arst Dioskoridese ajal. Seejärel kasutati selle teravilja keetmisi haavandite, gastriidi, koliidi ja paljude muude haiguste raviks.

Igapäevane kaerahelbe söömine toob kaasa käegakatsutava tervise paranemise. Näiteks paljud, kes regulaarselt (igal hommikul) söövad kaerahelbed, pange tähele, et nad said lahti ebamugavustundest kõhus.

Kui sulle ei meeldi puder selles traditsiooniline vorm, kuid samal ajal soovid oma tervist jälgida, võid ette valmistada lahja dieedi kotletid Herakleselt.

HERKULESEST PAASTAVATE DIEETIKATLETTE RETSEPT

Mida sul vaja on:
1 spl. kaerahelbed
2 spl. vesi
1 kartul
2-3 sibulat
5 küüslauguküünt
sool, ürdid ja vürtsid - maitse järgi

Kuidas valmistada valtsitud kaerast lahjaid dieetkotlette:

1. Esiteks valmistage oma kaerahelbed. Selleks tuleb helbed valada keeva veega ja lasta 40 minutit paisuda.

2. Samal ajal kui kaerahelbed auravad, koori kartulid, sibul, küüslauk ja lõika kuubikuteks.

3. Jahvata köögiviljad hakklihamasinas. Seejärel lisa need valmis valtsitud kaerale. Soola segu ning lisa vürtsid ja ürdid. Lisaks võite kasutada mitte ainult värskeid rohelisi kobaraid, vaid ka kuivatatud preparaate.

4. Sega kõik korralikult läbi.

5. Alusta praadimist lusikaga kotletid pannile ajades. Kotletid tuleb praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seda rooga tuleks serveerida köögiviljasalatiga.

HERAKLESE KOTLETTIDE RETSEPT PULJONIL

Mida sul vaja on:
2 spl. kaerahelbed
1 spl. köögiviljapuljong
1 muna
1 porgand
1 sibul
sool ja vürtsid - maitse järgi
taimeõli - kotlettide praadimiseks

Kuidas valmistada puljongis rullitud kaerahelbekotlette:

1. Kuumuta puljong ja vala see kaerahelbedele. Tõsta see segu kõrvale, kuni helbed paisuvad.

2. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul peeneks. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

3. Lisa kaerahelbedele röstitud muna. Lisa veidi soola ja pipart.

5. Prae kotletid väikeses koguses taimeõlis.

Saab teha lahjad kotletid seentega.

SEENTEGA PAASTUKOTLETTIDE RETSEPT

Mida sul vaja on:
400 ml seenepuljongit
250 g kaerahelbeid
150 g šampinjone
1 sibul
taimeõli - kotlettide praadimiseks
5 g universaalset maitseainet
5 g kurkumit

Kuidas süüa teha lahjad kotletid seentega:

1. Keeda šampinjonid pehmeks. Ärge valage vett välja – peate selle puljongi kaerahelbedele paisuma. Jäta valtsitud kaer 30 minutiks seisma.

2. Sel ajal tükelda sibul ja seened, lisa sool ja maitseained. Sega kõik hästi läbi. Lisa kaerahelbed ja sega uuesti ühtlaseks massiks.

3.Praadige kuumal pannil väikese kogusega

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded