Kartulikotletid seenekastmega. kartulikotletid

kartulikotletid Koos seenekaste- mida maitsvamat arvate? Kartulikotlettide seenekastme valmistamiseks võite võtta kuivatatud või värsket Metsaseened igatahes saab see olema suurepärane.

Koostisained:

• 600 gr kartuleid
• 50 gr võid
• 2 muna
• 2 spl. lusikas nisujahu
• 1 st. lusikas päevalilleõli
• 30 gr kuivatatud seeni
• pirn
• 100 gr hapukoort
• 50 gr riivsaia

Kartulikotletid kuivatatud seenekastmega

Keeda kooritud kartulid, kurna vedelik ja pane paariks minutiks kõrvale kuivama. Seejärel püreesta see purustiga (võite isegi hakklihamasinast läbi lasta).
Jahutage saadud püreed veidi, lisage õli, kaks munakollased, jahu, sega kõik korralikult läbi ja tee kotletid.

Veereta kartulikotletid jahus või riivsaias, prae taimeõlis mõlemalt poolt.

Kartulikotlettide kastme valmistamiseks kõrvetage kuivatatud seened keeva veega, loputage hoolikalt, valage 2 tundi külm vesi. Pärast aja möödumist keetke neid 50 minutit madalal keeval vees. Eemalda keedetud seened, haki peeneks ja kurna puljong.

Haki sibul peeneks ja prae segades õlis. Shift keedetud seened sibulatele ja prae need koos.

Teisel pannil kuumuta jahu koos võiga kreemjaks. Seejärel tõsta pann tulelt ja vala õhukese joana jahu hulka seente keetmine, segage tükkide lagunemiseks. Lisa kastmele seened, sool, pipar ja keeda seenekaste 10 minutit. Enne tulelt võtmist pane kastmesse hapukoor.

Enne serveerimist laota taldrikutele kartulikotletid, vala üle seenekastmega ja kaunista värskete ürtidega.

Jahtunud kartulipudrust saab küpsetada mitte ainult kartulikotlette seenekastmega. Ahjus küpsetatud krõbedad on väga maitsvad.

Sõbrad, kartulikotletid seenekastmega, mille retsepti tahan teiega kaaluda, on väga maitsev ja ebatavaline roog. Kuid valmistamise lihtsus ja unustamatu maitse toidud on lihtsalt kütkestavad. Jah, ja selliste kotlettide küpsetamine võtab üsna palju aega. Kuid selle tipphetk ilus teine toidud on minu meelest seenekaste. Seetõttu teen ettepaneku kohe kaaluda, kuidas küpsetada kartulikotlette seenekastmega.

Kartulikotlettide valmistamiseks vajame:

• 600 grammi kartuli kohta
• 50 grammi võid
• Kaks kana x muna
• Kaks supilusikatäit nisujahu
• Päevalilleõli supilusikatäis
• 30 grammi kuivatatud seeni
• Üks sibul
• 100 grammi metaaniga
• 50 grammi riivsaia

Kuidas valmistada kartulikotlette seenekastmega:

1. Kõigepealt keetke kooritud kartulid, seejärel tühjendage vesi. Ja lase kartulitel seista.
2. Nüüd tuleb see jahvatada ning saadud püreele lisada supilusikatäis võid, kaks munakollast, kaks supilusikatäit jahu, samuti saadud mass korralikult läbi sõtkuda ja teha kotletid.
3. Veereta kotletid jahus või riivsaias ja prae mõlemalt poolt.
4. Nüüd valmistame kastme, just selles peitub esiletõst ise. Selle jaoks, kuivatatud seened peate keeva veega kõrvetama, samuti põhjalikult loputama ja paariks tunniks külma veega valama. Pärast seda keeda tasasel tulel umbes tund.
5. Nüüd hankige seened, tükeldage peeneks ja kurnake järelejäänud puljong. Haki sibul peeneks, pruunista võis, lisa seened ja prae koos hästi läbi.
6. Kuumuta teisel pannil jahu koos võiga helekollaseks ning seejärel tulelt eemaldades vala peenikese joana segades seenepuljong, sega kokku seentega ja keeda kastet umbes 10 minutit, lisa soola ja näpuotsaga. jahvatatud pipar. Enne tulelt võtmist pane sinna hapukoor.
7. Ja lõpetuseks kalla kartulikotlettidele valmis kaste enne serveerimist.

Nüüd on meie kartulikotletid seenekastmega valmis! Head isu!

Teil on väga isuäratavad lihapallid seenekastmega! Suurepärane retsept!

Tõesti suurepärane retsept maitsev seenekaste. Sellise kastmega kartulikotletid saavad eriti maitsvad. Mulle meeldib ka seeni teha. kaste. Aga natuke teistmoodi. ma kasutan külmutatud seened. Nendega on vähem tüli. Ma teen kõike nii, nagu sa kirjutad. Mõnikord lisan hapukoore asemel koort.

Kartulikotletid seenekastmega - roog, mille saab kiirelt valmis, kui on jäänud kartuli puder eelmisest söögikorrast. Kui ei, siis pole vahet, keedame ka kartulit, aga siis võtab keetmine veidi rohkem aega.

Kartuli ja seenekastme kooslus on väga harmooniline. Kastet võib valmistada mis tahes seentest, põhja võib teha vastavalt soovile hapukoore või koorega.

Niisiis, valmistame kõik tooted seenekastmega kartulikotlettide jaoks.

Kui sul ei ole keedetud kartulid siis valmista see ette. Selleks koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees pehmeks, selleks võib kuluda 20-25 minutit, olenevalt kartuliliigist ja sellest, kui peeneks lõikad.

Tühjendage keedetud kartulitest vesi. Püreesta see korralikult püreeks, lisa veidi võid.

TÄHTIS: Enne küpsetamise jätkamist laske kartulitel TÄIELIKULT JAHTUDA.

Mul on õhtusöögist kartulipüree üle jäänud.

Lisa muna jahtunud kartulipudrule.

Lisa kartulitele jahu. Soola-pipraga hakkliha kotlettidele maitse järgi. Sega hästi kartulihakkliha.

Vormime hakklihast väikesed lihapallid. Veereta iga kotlett riivsaias.

Prae kotlette taimeõlis 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni kuldpruun.

Nüüd töötame kiiresti. Praadime kotletid ja valmistame seenekastme.

Puhastame seened kilest ja lõikame peeneks. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks või neljandikku.

Panime panni tulele, valame sisse taimeõli, laseme õlil soojeneda, alles pärast seda lisame võid. Prae sibul pehmeks, 5-7 minutit. Seejärel lisa tükeldatud seened. Küpseta köögivilju 10 minutit.

Pärast seda lisa hapukoor või koor.

TÄHTIS: kui teete kastet hapukoorega, lisage kõigepealt hapukoorele 2 spl. keeva veega ja sega hapukoor kiiresti keeva veega ning alles siis lisa seentele ja sibulatele. Seda tuleb teha nii, et hapukoor kastmes kokku ei läheks. Hauta seenekastet veel 10 minutit, seejärel lisa veidi 1 spl. jahu ja sega kaste korralikult läbi, keeda veel 2 minutit, kuni kaste pakseneb. Tõsta keedetud seenekaste tulelt.

Meie roa põhikomponendid on valmis. Laotame serveerimistaldrikule paar kartulikotletti ja kaks-kolm supilusikatäit seenekastet ning serveerime rooga lauale.

Kartulikotletid seenekastmega on valmis!

Head isu!

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Miks mitte küpsetada maitsvaid kartulikotlette seenekastmega, roog osutub väga maitsvaks, üsna rahuldavaks ja toitvaks. Selliseid kotlette ja kastet võid lauale serveerida ka ise, kuid veelgi maitsvam on see, kui lisad värskeid tükeldatud tomateid, kurki, ürte või hapukurki - hapukapsas, marineeritud kurgid. Kartulikotlette saab teha eilsest kartulipudrust, aga kastmeks soovitan kasutada austerservikuid, ka veidi sibulat, koort ja vürtse. Soovi korral võid roa lisaks purustada riivitud kõva juustuga. Kahest kotletist ja kastmest koosnev portsjon sobib suurepäraselt lõunaks, huvi korral alustame. Pööra tähelepanu .

- kartul - 4-5 tk.,
- või - 1 spl,
- austri seened - 120-150 gr.,
- sibul - 1 tk,
- nisujahu - 1 spl,
- koor - 1 klaas,
- taimeõli - 3 supilusikatäit,
- jahu ja riivsaia segu - 100 gr.,
- kana munad- 1 arvuti,
- sool, pipar - maitse järgi.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Valmista kartulid – koori kartulimugulad, loputa ja tükelda jämedalt. Keeda kartuleid kuni täielikult valmis, pärast äravoolu kartulipuljong ja kartulipüree. Lisa õli, sool, sega. Jahuta kartulid täielikult maha, parem teha õhtul ja kotletid küpseta järgmisel päeval.




Lisa kartulitele üks munakollane, lisa näpuotsaga jahvatatud pipart, lisa veidi nisujahu. Sega kartulid hoolikalt läbi ja vormi pätsikesed.




Eraldi kausis sega jahu ja riivsai, veereta selles segus kartulikotlette.




Pese ja kuivata austri seened, lõika keskmisteks tükkideks.






Koorige sibul koorest, loputage ja kuivatage. Lõika sibul poolrõngasteks.




Prae lusika peal kartulikotletid taimeõli. Prae mõlemalt poolt paar minutit. Pärast kotletid kõrvale.




Samal pannil prae seened koos sibulaga.




Puista pannile veidi nisujahu.






Nüüd vala koor ja sega kõik koostisosad. Lisa soola ja pipart.




Vähenda seenekastet, kuni kaste pakseneb. Pärast kotlettide lauale serveerimist koos kastmega. Samuti küpseta neid mitte vähem maitsvaid, vaid ka tervislikke

1. samm: valmistage kartulid ette.

2. samm: prae kartulikotletid.

3. samm: valmista seenekaste.

4. samm: serveerige kartulikotlette seenekastmega.

Seeni võib kasutada värskelt või külmutatult. IN seenehooaeg see võib olla mitte ainult šampinjonid. Ka suvel võid kastmele lisada värskeid ürte või rohelist sibulat.

Koore asemel võib seenekastme valmistamiseks kasutada rasvast hapukoort.