Kompotid viinamarjadest ja õuntest on ilus ja aromaatne ime. Talveks varuge kindlasti viinamarja- ja õunakompotti

August ja september on ideaalne aeg hooajalistest marjadest ja puuviljadest isetehtud preparaatide valmistamiseks. Üks maitsvamaid ja tervislikud kokteilid– õuntest ja viinamarjadest valmistatud kompott. Kaks lihtsad koostisosad kasvavad igal suvilal ja need on erinevad taskukohane hind. Kompoti valmistamine ei võta palju aega, sest joogi valmistamine on tõeline nauding isegi algajale kokale.

Soovitused enne õuna- ja viinamarjakompoti valmistamise alustamist

Enne saagikoristuse alustamist kaaluge järgmisi lihtsaid soovitusi:

1. Teada on palju puuvilja- ja marjasorte. Seetõttu katsetades, valides erinevad viinamarjad ja õunad, saad uus maitse keetmine
2. Marjapintslitest valmistatakse jook ja terved õunad, viiludeks lõigatud puuviljad ja viinamarjad, nii seemnetega kui ka ilma.
3. Mittearomaatseid sorte täiendatakse rikkalike marjade, puuviljade ja aromaatsete ürtidega.
4. Kokteili valmistamine eeldab toorainete säilitamise ja steriilsuse reeglite järgimist. Mahuti töödeldakse sooda lahus, pestakse maha ja steriliseeritakse auru kohal, sisse mikrolaineahi, brazier. Metallist kaaned läbima kuumtöötluse keevas vees 10-15 minutit. Puuviljad pestakse sisse seebi lahus, sooda
5. Mõned retseptid nõuavad kohustuslik steriliseerimine. Protsess seisneb toorikute aurutamises pannil. Anuma põhi kaetakse mitme kihina volditud kangaga või paigaldatakse puitlaudis. Valage vesi anumasse ja laske keema tõusta. Säilitamist hoitakse minimaalsel keemisel 30-50 minutit, olenevalt purkide suurusest. Ja alles pärast seda suletakse pudelid spetsiaalse võtmega.

Kuidas valida õunu kompoti jaoks

Kompoti jaoks puuvilju valides tasub kaaluda:

1. Selle joogi jaoks sobivad igasugused õunad. Kuid parem on eelistada järgmisi tüüpe:

• Pepiini safran;
• Antonovka;
• Aport;
• Sidrun;
• Boyken.

1. Sobivad ainult mahlased, küpsed õunad. Valmimata puuviljadest valmistatud jook on hapu ja ebameeldiva järelmaitsega. Koristamisel lähevad üleküpsed puuviljad keema ja puljong muutub häguseks.
2. Kortsus pehmeid, ussitanud isendeid on parem mitte kasutada kompoti sees, vaid jätta moosiks.

Ettevalmistav protsess

Olles otsustanud sobivad puuviljad, tuleb neid õigesti töödelda:

1. Eemalda õuntelt ainult kõva koor. Ärge koorige noori puuvilju.
2. Lõika välja südamik koos seemnetega, “saba” ja kinnituskoht.
3. Kasutage kompotis terveid väikseid õunu, lõigake suured pooleks, lõigake viiludeks, viiludeks ja viiludeks.
4. Blanšeerige puuviljad sisse kastes kuum vesi temperatuuriga 85-90 kraadi ja seejärel viiakse jäätassidega külma vedelikku.
5. Puuviljade tumenemise vältimiseks pange need 15-20 minutiks soolalahusesse (10 grammi soola 1 liitri vee kohta).
6. Mida hapumad on õunad, seda vähem tuleb neid steriliseerida.

Viinamarjade valmistamine

Koristamiseks valige ainult küpsed viinamarjad. Marjad ei tohiks mädaneda ega rikneda. Eemaldage kobaratest riknenud viinamarjad.

Enne konserveerimist valmistatakse viinamarjad järgmiselt:

1. Leota terveid kobaraid väikeste marjadega 30-40 minutit külmas vees.
2. Asetage marjad kurn ja loputage jooksva veega.
3. Kastke suured puuviljad kohe veega ja eraldage need okstest.
4. Kui oksad on kaetud ämblikuvõrkudega, kontrollige iga marja, sorteerige see välja ja peske seda korduvalt jooksva veega.

Toiduvalmistamise retseptid

Lõhnava ja rikkaliku joogi valmistamiseks on palju retsepte. Säilitusviisi valikul tuleks tähelepanu pöörata toiduvalmistamise iseärasustele, maitse-eelistustele ja koristustehnikale.

Lihtne retsept talveks

Koostis:

1. Vesi - 2,2 liitrit.
2. Õunad - 0,54 kilogrammi.
3. Marjad - 0,34 kilogrammi.
4. Suhkur - 0,22 kg.

Ettevalmistus:

1. Keeda kastrulis filtreeritud vesi.
2. Samal ajal eralda marjad ja loputa.
3. Haki kooritud õunad viiludeks.
4. Kastke õunad ja viinamarjad kolmeliitrisesse nõusse.

Täiendava maitse saamiseks võite lisada paar seemneteta sidruniviilu, nelki või kaneeli.

1. Vala keev lahus puuviljadele. Kata anum kaanega. Laske töödeldaval detailil 10-12 minutit jahtuda.
2. Pärast aja möödumist valage pudelitest vesi kastrulisse ja keetke 5 minutit, lisades granuleeritud suhkur.
3. Täida purkide sisu magusa marinaadiga.
4. Sulgege konteinerid kruvidega, keerake kaas alla ja mähkige need sooja teki sisse.

Ilma steriliseerimiseta

Koostis:

1. Vesi - 1 liiter.
2. Suhkur - 200 grammi.
3. Õunad - 500 grammi.
4. Viinamarjad - 500 grammi.

Keetmist saate valmistada järgmiselt:

1. Lõika puuviljad suurteks viiludeks, eemaldades seemnekarbid.
2. Loputage viinamarjad veega ja eraldage need okstest.
3. Keeda kastrulis vesi, millele on lisatud granuleeritud suhkrut.
4. Pärast 3 minuti möödumist keemise algusest asetage soolvette õunatükid ja viinamarjad. Keetke segu ja viige see lusika abil steriliseeritud pudelitesse.
5. Keeda suhkrumarinaad ja vala puuviljadega anumatesse.
6. Sulgege anumad keerdudega ja asetage need sooja teki alla, keerates need üheks päevaks tagurpidi.

Sidrunilisandiga

Õuntest ja viinamarjadest valmistatud jook osutub uskumatult maitsvaks, kui seda sidruniviiludega pruulida.

Koostis:

1. Õunad - 0,45 kilogrammi.
2. Marjad - 0,45 kilogrammi.
3. Sidrun - 0,25 kilogrammi.
4. Suhkur - 0,25 kg.
5. Vesi - 2,2 liitrit.

Hankeplaan:

1. Valmistage marjad ja puuviljad vastavalt soovitustele. Eemalda õuntelt südamik ja varred ning lõika 4-8 tükiks.
2. Peske tsitruselised seebivees, valage need peale keeva veega, lõigake viiludeks, visates seemned ära.
3. Asetage valmis marjad, puuviljad ja sidrunid puhastesse säilitusanumatesse.
4. Valage pudelitesse keev vesi ja jätke 10 minutiks seisma.
5. Valage purkidest vesi kastrulisse. Lisa puuviljade ja marjade assortii suhkur.
6. Keeda vedelikku 2 minutit, vala purki kuni tipuni.
7. Sulgege anum ja jätke see isesteriliseerimiseks ja järkjärguliseks jahtumiseks sooja teki alla, asetades tagurpidi.

Kui teie või teie lapsed armastavad viinamarja-õunamahla, kuid sellist jooki pole võimalik valmistada, siis sobib teile kindlasti talveks viinamarjade ja õunte kompott! Seda konkreetset jooki on lihtne valmistada, see ei vaja steriliseerimist ja see meeldib lastele. Lisaks konserveeritud viinamarjad ja õunad talveks kompotis on väga maitsvad ja sobivad isegi magustoiduks. Seetõttu tuleb lihtsalt proovida ja valmistada tänaseid konserve.

Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes sorti õunu, nagu viinamarju. Kuid kõige maitsvamad on kompotis varased sordid. Võtke ka väiksemaid puuvilju. Samal ajal, vastupidi, peate võtma suuremaid marju.

Koostis 3-liitrise pudeli jaoks:

• Viinamarjad (mis tahes sort) - 1 suur kobar;
• Õunad (keskmise suurusega) - 4-5 tk.;
• Suhkur - 200 g.

Viinamarjade ja õunte kompott talveks: retsept ilma steriliseerimiseta

1. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes sorti õunu ja viinamarju. Minu puhul sisse puuviljakorvõunad tabasid " valge täidis", roosad viinamarjad ümmargune marja ja roosad viinamarjad vürtsikate marjadega (ma ei tea nende sorte).

Selge see, et kompoti tegemiseks tuleb kõik viljad pesta ja võimalusel sorteerida.

Õuntega on kõik väga lihtne. Neid ei pea konserveerimiseks koorima (st ei pea olema). Pealegi on need rulli keeratud nii maitsvad! Kuid loputage neid puuvilju väga hoolikalt.

2. Nüüd tilgutage igasse ettevalmistatud pudelisse 4–5 soodaga pestud õuna. Need tuleb esmalt täita keeva veega ja jätta 40 minutiks.

3. Nagu ülalpool kirjeldatud, vala igasse õunapurki keeva veega.

4. Sul on lihtsalt piisavalt aega, et sorteerida ja pesta viinamarjad talveks kompotiks, samal ajal kui õunaviljad veidi seisavad. Nagu retseptis "marineeritud tomatid viinamarjadega" juba kirjutatud, ei pea te marju kobarast eraldama. Kuid siis peate olema sada protsenti kindel, et pesite hunniku põhjalikult. Noh, et olla täiesti kindel, eemaldage marjad oksa küljest ja loputage hoolikalt.

5. Kui saabub aeg õuntest vesi välja valada ja peate selle uuesti keema kastrulisse valama, võite samal ajal ka marjad purkidesse valada. Selgub, et see on umbes pool 3-liitrisest purgist.

6. Keetke vesi uuesti ja valage kompott viinamarjadega veel 20 minutiks. Seejärel tühjendage vesi uuesti, lisage suhkur või vastavalt täpsustatud koostisained või kohanda maitse järgi. Keeda siirupit minut ja vala purkidesse. Sel hetkel tuleb purgid kokku rullida ja kiiresti ümber pöörata.

Kui kogu rull on valmis ja kaaned kokku keeratud, katke see sooja tekiga.

Märkus. Pean selle kolm korda täitma kahel põhjusel. Esimene on terved õunad. Teine on seemnetega viinamarjad.

Selgub see maitsev ja läbipaistev viinamarjade ja õunte kompott talveks lihtne retsept ilma steriliseerimiseta. Kui sa konservid valged viinamarjad, siis on kompott läbipaistev, nagu . Kui retsept sisaldab sinised viinamarjad, siis on jook väga tume ja täiesti läbipaistmatu. Noh, roosa sort annab kergelt roosaka varjundi, nagu meie fotol.

Kõigist konserveeritud toitudest moodustavad kompotid üsna suure osa. Need maitsvad ja mitmekesised joogid on vajalike vitamiinide allikad talvine periood. Talveks mõeldud viinamarjade ja õunte kompott on rikkaliku maitse ja kasulike omadustega.

Viinamarjad ja nende eelised

Selle mitmesuguseid sorte imeline mari suurepärane. Maitses on tunda magusat, magushaput ja hapukat viinamarju. Viljad võivad olla mahlased või tihedad, seemnetega või ilma, suured või väikesed. Kasutatakse sageli tootmiseks erinevad sordid veini Marjakompotid on maitsvad ja tervislikud.

Viinamarjad on rikkad vitamiinide (C, PP, B1, B6, P, B12) ja mineraalainete poolest, sisaldavad magneesiumi, kaltsiumi, karoteeni ja muid kasulikke aineid.

Viinamarjade omadused:

• antioksüdantne toime, aeglustab vananemist;
• võitleb viiruste ja bakteritega;
• kasutatakse katarakti ennetamiseks;
• parandab ajutegevust, võitleb väsimuse vastu;
• Aitab ravida neeruhaigusi, kõhukinnisust, seedehäireid ja muid probleeme.

Vältige kasutamist viinamarjamahl ja kompott mao- ja kaksteistsõrmiksoole probleemide (haavandid ja muud haigused), diabeedi, seedehäirete korral.

Õunadja nende eelised

Üks levinumaid ja lemmikumaid puuvilju keskmistel laiuskraadidel on. Maitsepalett, sordid, kasvutingimused, viljade kuju ja suurus on väga mitmekesised.

Õunad on rikkad A-, B-, C-, E-, PP-vitamiinide poolest ning sisaldavad rauda, ​​kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, joodi, naatriumi, fosforit, kiudaineid ja happeid.

Õunte omadused:

• üldine tugevdav ja toniseeriv toime;
• suurendada immuunsust, aidata taastada jõudu;
• veresoonte seinte tugevdamine;
• sapipõiehaiguste, podagra, kõhukinnisuse, reuma, urolitiaasi, sooleprobleemide, ateroskleroosi ja muude haiguste ennetamine;
• aitab puhastada verd, vähendada kolesterooli;
• tugevdada nägemist, parandada naha, juuste, küünte seisundit;
• aitab säilitada mälu ja kaalust alla võtta.

Totaalsus kasulikud omadused Ja suurepärane maitse võimaldab teil süüa teha hea kompott viinamarjadest ja õuntest talveks.

Viinamarja-õunakompoti valmistamiseks on parem kasutada küpseid mahlaseid õunu. Viinamarjade optimaalne valik on rikkad, küpsed marjad. tumedad sordid Lydia, Isabella.

Õuna- ja viinamarjasorte on palju ning kõik sobivad kompotiks. Kombineerimine erinevad sordid Sellest joogist saad uusi maitseid, mis säilivad pikaks talveks.

Aromaatse õuna- ja viinamarjakompoti retsept ilma steriliseerimiseta

Jook, mille saab kiiresti valmis, kuid mida ei soovita kohe juua. See peaks hästi istuma, kuni see omandab kauni värvi. Viinamarjadel peab olema aega oma maitse ja aroomi edasi andmiseks.

Joogi jaoks läheb vaja ühte purki (3 liitrit):

• viinamarjad - 350 g;
• õunad - 4 tk;
• vesi (2l);
• suhkur (1 klaas);
• sidrunhape, nelk (maitse järgi).

Kompoti jaoks võtke nii palju komponente, kui soovite lõpuks jooki saada: kas soovite saada rohkem puuvilju või jooki ennast. Suhteid saab reguleerida igas suunas.

Küpsetusprotsess:

Selleks ajaks on jook omandanud roosaka varjundi ja kahtlemata jumaliku aroomi. Kuid me saame sellest teada alles joogi avamisel.

Kõikide koostisosade proportsioonid on meelevaldsed ja suhkru kogus tuleb määrata viinamarjade ja õunte happesuse järgi.

Viinamarja-õunajook on valmis. Talveõhtu koos kogu perega lõuna- või õhtusöögi ajal mäletate suve ja naudite seda meeldiv maitse kompott. Rikkalik värv kompott rõõmustab teid.

Ärge hoidke kompotti sees plastpudelid- nad imavad võõraid lõhnu, isegi kui neid soodaga põhjalikult pesta.

Tumedad viinamarjasordid annavad kompotile rikkaliku tooni. Kui teil on heledad marjad, võite värvi saamiseks kasutada musti sõstraid.

Nelk, kaneel ja muskaatpähkel aitavad anda kompotile pikantse maitse.

Nüüd saad nautida talvel viinamarjadest ja õuntest kompoti maitset, värvi ja aroomi! Ja kuna see on ka tervislik, ei saa keegi sellisest maiusest keelduda.

Kui kallate õuna- ja viinamarjakompoti karahvini ning viskate sinna paar jääkuubikut, üllatate kõiki oma külalisi selle joogi ja kauakestva maitsega. Ja mitte igaüks neist ei suuda aimata, millest see jook on tehtud, ja neil, kes tahavad koostisosi teada, pole lõppu. Viinamarjade ja õunte kompoti retsept koos fotode ja kirjeldustega paljastab teie saladuse suurepärase joogi valmistamisel.

Õuna- ja viinamarjakompoti lihtne retsept - video

hulgas kodune konserveerimine kompotid hõivavad võib-olla populaarsuselt esikoha. Need on üks peamisi vitamiinide allikaid, mis on meile nii vajalikud külmade ja halbade ilmadega. Kustutab suurepäraselt janu ja teeb õnnelikuks suurepärane maitse ja meenutab meile kuldset suveaega. Eriti armastavad nad kõiki kompottide assortii. Räägime neist veel!

Õunad ja viinamarjad

Ja iseenesest mõnus värskendav jook. Ja kui lisate sellele paar viinamarjakobarat, saate tõelise nektari, ebatavaliselt lõhnava! Lisaks tuleb sellisest lisandist kasu ainult joogi värvile. Seetõttu valmistavad koduperenaised õuntest ja viinamarjadest kompotti suure rõõmuga. Esimese retsepti jaoks, mida teile pakutakse, vajate järgmist peamiste koostisosade vahekorda: kolm osa õunu ja üks viinamarja. Miks see nii on? Fakt on see, et kui panna õuna- ja viinamarjade kompotti rohkem marju, võib see kellelegi tunduda terava maitsega, liiga hapu, palju suhkrut nõudva. Ja õunad tasakaalustavad disharmooniat ja tulemuseks on täpselt see imeline jook, mida sa nii väga armastad. Tavaliselt puuviljad säilitamiseks blanšeeritakse. ja viinamarjad ei vaja sellist "toimingut". Loputage kobarad hoolikalt, näpistage riknenud marjad ära. Lõika õunad suured viilud, eemaldage seemned. Asetage need pestud ja loputatud pinnale söögisoodat purkidesse, lisage 2 keskmist viinamarjakobarat. Mahuti peaks olema pooleldi täidetud (või veidi rohkem). Nüüd tuleb õunte ja viinamarjade kompotti valada siirup. Saate seda valmistada eraldi, iga liitri vee kohta 300 g suhkrut. Keetke, jahutage, valage ja seejärel steriliseerige kompott ja rullige see kokku. Või võite esmalt lisada täidetud anumasse vett, lisada suhkrut ja seejärel keeta purgid keeramiseks. 3-liitrine anum steriliseeritakse 30 minutit.

Paradiisiõunad ja “Moldova”

Õuna-viinamarjakompott talveks, valmistatud paradiisi õunad, hindavad kõik. Pealegi on seda väga lihtne valmistada ja kõik koostisosad on söödavad, mitte ainult vedelik. Peaasi, et viljad oleksid ühtlase intensiivse värvusega, kahjustusteta, hea küpsusastmega, kuid mitte üleküpsenud. Võtke Moldova sorti viinamarjad. See on magus, tumesinise koorega, seega sobib hästi teiste sortidega. paradiisi õunad. Alustage konserveerimiseks ettevalmistamist puuviljadega. Peske õunad, torgake igaüks mitmest kohast läbi, et need steriliseerimise ajal lõhki ei läheks. Lõika pistikud nii, et sabad ei jääks pikemaks kui 2 cm. Pärast korralikku pesemist rebige viinamarjad kobarate küljest lahti. Pange õunad pestud purkidesse ja puistake need üle viinamarjadega. Lisage suhkrut kiirusega 2 tassi 3-liitrise purgi kohta. Valage sisse külm vesi ja asetage purgid steriliseerimiseks. Protseduur peaks kestma pool tundi. Seejärel keerake need nagu tavaliselt kaanega kokku, asetage tagurpidi, keerake kokku ja jätke nii, kuni need jahtuvad. Ja siis pane riiulile ja oota algust sügis-talvine hooaeg maitset proovima!

Joo vanilje maitsega

Valge täidise säilitamine

Kompott roosi kroonlehtedega

Eelmist retsepti saab täiustada, kui teil on peotäis või kaks teeroosi kroonlehti. Õlistamise eesmärgil pannakse need kompottidesse välimus juua ja parandada konservtoidu lõhna. Kui kompotis olev vedelik on heledat värvi, annavad kroonlehed sellele õrna roosaka tooni. Ja kaitse koos tumedad viinamarjad saab kergelt punaka varjundi. See on selline hiilgus, mida saate talveks ette valmistada!

Talvepäeval on mõnus õunte ja viinamarjade kompott juua. Kuidas seda küpsetada? Pakume teile 5 samm-sammult retseptid maitsva õuna- ja viinamarjakompoti valmistamine. Valige ükskõik milline! Kõik need on mõeldud 3-liitrise purgi jaoks. Ja need on kõik lihtsad, ilma steriliseerimiseta. Isegi algaja kokk õnnestub kiiresti ja maitsvalt.

Eriti kui õunad ja viinamarjad on kasvatatud oma suvilas. Need puuviljad sobivad omavahel väga hästi kokku, rikastavad maitseomadused igaüks eraldi, sest kõik teavad, kui kasulikud nad on. Meie keha omastab kergesti kõiki neis sisalduvaid bioloogiliselt aktiivseid aineid. Talveks valmistatud joogis säilivad vitamiinid ja mikroelemendid peaaegu täielikult, kui järgitakse selle valmistamise tehnoloogiat.

Paljud koduperenaised on harjunud sulgema oma traditsioonilised kompotid, mis sisaldavad erinevad marjad, ostetud turult ja võib-olla kasvatatud suvilas. Alates mahlased marjad viinamarjadest valmistatakse tavaliselt veini ja mahla. Nendest samadest marjadest saab aga veel ühe meeldiva ja väga tervisliku joogi. Selles joogis hea tulemus annab viinamarjade kombinatsiooni teiste puuviljadega, nn sortimenti. Eriti edukas on viinamarjadest ja õuntest valmistatud kompott. Sellest saab asendamatu jook pidulik laud, ja te ei pea poest mahlasid ostma.

Nõuanne:

1. Viinamarju saab lisada kobarast korjates, otse kobaratena või väikeste okstena.

3. Kompott suletakse kahel viisil – steriliseerimisega või ilma.

4. Kõige rohkem maitsvad kompotid saadakse aromaatsetest viinamarjasortidest: Isabella, Moldova, Lidia, Golubok ja Kishmish.

5. Sobivad kõik õunasordid, kuid on soovitav, et need ei oleks üleküpsed. Need on Antonovka, Ranetki, Borovinka, Sügistriibuline, Scarlet Anise.

6. Kui töödeldavat detaili kasutatakse Rohelised viinamarjad, näiteks Kišmiš, kompotile värvi andmiseks võid lisada kirsi lehed või punase õuna sordid.

vanilje pulber

sidruni koor

nelk

Kompoti jaoks värskete õunte valimise omadused

Kompoti maitsvaks muutmiseks tuleb valida magushapu sorti õunad. Need peavad olema värsked, kuid mitte sitked. Ühte purki on soovitav lisada ainult ühte sorti õunu. Neid ei tohi peeneks hakkida, sest muidu võivad need küpsedes püreeks muutuda. Kompotile lisatakse maitse järgi granuleeritud suhkrut, kuid võib lisada ka mett ja fruktoosi. Paljud koduperenaised valmistavad kompotte ilma suhkruta, eriti kui viinamarjad ja õunad on magusaid sorte.

Viinamarjade valik ja valmistamine

Viinamarjadest valmivad kompotid kiiresti. Kuumutades marju selleks lühike aeg anna nende mahl ära, nii on kompotid võimalikult tervislikud.

Nõuanne : Valige punased ja tumedad viinamarjasordid.

Erilise aroomi omandab jook Isabella sorti kasutades.
Kompott on terava maitsega, kuid rikkaliku aroomiga. Värvus – erk Burgundia.

Kompoti retseptid

Kompottide valmistamisel on palju erinevaid preparaate, mis erinevad üksteisest peamiselt marjade ja puuviljade koosluse poolest, kuigi valmistatakse ligikaudu ühtemoodi. Kompotte võib juua marja- ja puuviljahooajal – suvel, samuti soovitatakse neid talveks säilitada. Need lisavad menüüsse palju vaheldust ja kustutavad kuumal suvepäeval hästi janu.

Eriti mõnus on suve tunda, kui talvel avad kompotipurgi viinamarjade ja õuntega. Seda on lihtne valmistada. Kui teil on kelder, on toiduvalmistamise tehnoloogia lihtsustatud. Kui peate kompotti sahvris hoidma kl toatemperatuur, on parem jälgida kõige rangemat steriliseerimist.
Kompoti jaoks on kõige parem kasutada tumedaid ja aromaatseid viinamarjasorte - need on Isabella ja Moldova. Magushapud õunad.

Keldris hoidmiseks ilma steriliseerimiseta

Pese viinamarjad hoolikalt, eemalda riknenud ja närbunud marjad. Saate neid paigutada klastritesse, kuid kõige mugavam on paigutada üksikud marjad. Pese õunad hästi, lõika viiludeks ja eemalda seemned.

Peske purke söögisoodaga, seejärel steriliseerige auruga umbes 10 minutit. Seejärel täitke need viinamarjade ja õunte sisuga.

Need peaksid täitma umbes 2/3 purgist. Kui armastad rohkem rikkalik maitse, lisage rohkem puuvilju.

Seejärel vala purki granuleeritud suhkur, vala keev vesi peaaegu kaelani, keera kaaned kokku.

Marjade ja puuviljade korraliku steriliseerimise tagamiseks keerake purgid tagurpidi ning seejärel võite need vatiteki sisse mässida ja seal umbes 12-18 tundi seista.

Ja siis langetage need keldrisse.

Kodus ladustamiseks

Retsept nr 1

Kompoti valmistamise tehnoloogia on peaaegu sama, kuid steriliseerimise paremaks tagamiseks võite aurutatud purki panna ainult viinamarjad ja granuleeritud suhkur ning viiludeks lõigatud õunu keeta 2-3 minutit vees ja seejärel valada purki viinamarjadega ja rulli need kokku. Samuti on soovitav purgid mitmeks tunniks vatiteki sisse mässida, alles siis sahvrisse hoiule panna.

Retsept nr 2

Retsept on lihtne, nagu keldris hoidmiseks.

Täida puhtad purgid viinamarjade ja õuntega.

Valage sisse keev vesi.

Kata kaanega ja lase 15 minutit seista.

Valage purgist vedelik kastrulisse ja laske keema. Lisa suhkur.

Vala siirup pannilt purki. Sulgege kaas tihedalt ja keerake purk tagurpidi.

Mässi see sooja teki sisse ja jäta nii, kuni see jahtub. Seejärel viime selle ladustamiseks sahvrisse.

Kompott sidruniga

See kompott valmistatakse samamoodi, kuid sellele on lisatud sidrunit, mis annab joogile meeldiva hapukusega aroomi. Kompotti võib juua nii suvel kui talvel.
3-liitrise kompotipurgi valmistamiseks võtke:
2 tassi viinamarju, eraldatud kobaratest;
3-4 keskmise suurusega õuna;
150 grammi granuleeritud suhkrut;
1/2 sidrunit;
1,5 liitrit vett.

Esiteks valmistatakse kastrulis kompott. Sinna valatakse viinamarjad, viiludeks lõigatud õunad, pool sidrunit, viiludeks hakitud ja granuleeritud suhkur. Kuumuta vesi keemiseni, lisa puuviljad, suhkur ja sidrun, keeda, kuni granuleeritud suhkur lahustub, umbes 3–5 minutit. Seejärel valame kogu sisu steriliseeritud 3 liitrisse klaaspurgid ja keerake konserveerimiseks kaaned kokku. Kompotti võib kohe veidi jahutada ja säilitada.

Õuna- ja viinamarjakompoti retsept mee ja vürtsidega

Valmistada maitsvat ja tervislik jook, on kõige parem võtta Isabella viinamarjasort.
3-liitrise purgi kompoti valmistamiseks peaksite valmistama:
1-2 kobarat Isabella viinamarju;
2-3 õuna;
1 oksake melissi või piparmünti;
1/2 laimi või sidruni;
100 grammi granuleeritud suhkrut;
2-3 supilusikatäit mett;
1,5 liitrit vett.

Retsept sidruni ja vürtsidega

See on ka väga lihtne; siirupi lisandid annavad joogile ainulaadse ja ebatavalise maitse.
Selle koostis:
2-3 kobarat rohelisi viinamarju;
3 punast õuna värvi jaoks;
150 grammi mett;
1/2 tl kaneeli;
1/2 sidrunit;
3 nelki;
25 mg viinamarjaäädikas;
1,5 liitrit vett.

Pese viinamarjad, lõika õunad viiludeks. Valmistatud puuviljad ja marjad asetame steriliseeritud 3x liitrised purgid. Eraldi kastrulis lase keema: suhkur, vürtsid, äädikas. Valage purgi sisu 30 minutiks, sulgedes kaane. Seejärel valage kõik pannile ja laske uuesti keema. Valage purgi sisu, saate nüüd kaaned kokku keerata, purgid ümber pöörata, kattes need vatitekiga.

Kompoti säilitamise omadused

Ja kui olete unustanud, kuidas süüa teha, lugege meie veebisaidilt.

Oma kätega valmistatud kompott on palju maitsvam ja tervislikum kui ostetud mahlad. Lisaks võtab konserveerimine väga vähe aega. Need võivad janu kustutada pärast vanniskäiku või tööpäeva.