Kuidas valida küpset melonit? Ideaalse meloni valimise reeglid.

Melon on imeline, eriti keskpäeval jahutatult. suvine kuumus. Kuid mõnikord, olles seda puuvilja valinud, ostnud ja maitsnud, tuleb väike pettumus: see on maitsetu, magustamata, puudub aroom. Kuid ärge ärrituge, selliste rõõmutute ostude vältimiseks peate lihtsalt teadma, kuidas melonit valida. On selles lihtne asi nende saladusi ja nüansse, me räägime neist.

Kuidas valida õiget melonit

Melon on üks vanemaid põllukultuure maailmale teada. Juba sadu sajandeid eKr kasvatati metsikult kasvavaid meloneid Indias, Kesk-Aasias või Iraanis. Seni ei tea teadlased ka täpset piirkonda, rääkimata selle täpsest ilmumise ajast, ajalugu mainib, et Vana-Egiptuses armastati ja kasvatati puuvilju. Möödunud on palju aastaid, taime eksisteerimise perioodil on välja kujunenud meetodid, näpunäited, isegi reeglid, mille järgi saab õppida õiget, head vilja valima.

Kõigepealt peaksite ise aru saama, millist melonit eelistate, sest sorte on palju, neid eristavad maitse, lõhn, tekstuur ja mahlasus. Puuviljade ostmiseks on parem minna turule või poodi. Pöörake tähelepanu sellele, kus puuvilju hoitakse, kui tegemist on turuga, siis peaksid need olema varjus varikatuse all või siseruumides. Ärge ostke puuvilju maanteede ja teede ääres - need imavad autode sudu, radionukliide ja raskmetalle. Reeglina pole sellistes kohtades müüjatel SES-i dokumente. Niisiis, kuidas valida õige melonikultuur.

Kuidas valida küpset melonit

Ostuperiood - oluline punkt. Me kõik hakkame oma lemmikmeloneid Usbekistanist ja Türkmenistanist vedama juba juunis, praegusel aastaajal on need magustamata. Kuid juba suve lõpus - sügise alguses algab kauaoodatud melonihooaeg. Seetõttu on sel ajal parem nautida magusaid puuvilju. Kõik, mis on riiulitel enne seda perioodi – sisse parimal juhul kaugelt välismaalt toodud ja halvimal juhul küpsemisprotsess kiirendati ja loomulikult mitte kõige kasulikumate ravimite või vahenditega.

Me kõik teame ja armastame levinumaid sorte - need on Kolhozntsa ja Torpedo - kaks sorti, mis erinevad üksteisest nii välimuselt kui ka maitselt ja lõhnalt.

Kolhoosnik on ümmargune, kohati veidi ovaalse kujuga piklik, koor erekollane, pinnal on selgelt näha melonile iseloomulikke pragusid. Maitselt magus, uskumatult aromaatne. Viljaliha on õrn, mahlane, võib isegi öelda, et vesine, sulab suus. Torpeedo on rohkem välja venitatud välimus sarnane iseliikuva lahingmürsuga (mis tuleneb sordi nimest). Värvus on kahvatukollane, mõnikord rohekas. Ka tema koor on kõik lõhki täis, isegi intensiivsemalt kui kolhoosnaisel. Maitse on mesimagus, kuid vähem lõhnav. Viljaliha on kõhre tekstuuriga, kui seda ei imeta küpsena. Kõige sagedamini ostame neid sorte, kuigi nad pole täna ainsad omataolised esindajad turgudel. Venemaale tuuakse meloneid Vahemerest, Marokost ja isegi Kagu-Aasiast.

Kuidas valida välimuselt melonit

Valides peate pöörama tähelepanu selle terviklikkusele. Ei tohiks olla mõlke, mis viitavad sellele, et vili on vigastatud ja kõdunemisprotsess võib olla alanud. Sügavad praod on samuti halb märk, kuna see on juurdepääs mikroorganismidele (võimalik, et patogeenid). Viljaliha on nende arenguks soodne keskkond.

Pöörake tähelepanu ka nahale. Käivitage sõrmedega mööda loote pinda või ajage küüntega endast eemale. Kui teie käed või küüned on puhtad, on see hea. Kui kätel on tunda hambakattu ja küüneplaadile on tekkinud midagi valget, töödeldakse sellist melonit pikemaks säilitamiseks suure tõenäosusega spetsiaalse vahapõhise koostisega.

Vilja pinnal, selle koorel ei tohiks olla laike ega värvi ebakorrapärasusi. Hallid või pruunid täpid näitavad, et melon on haigusest mõjutatud, parem on seda mitte süüa. Rohelised või rohekaskollased laigud koorel viitavad küpsele viljale.

Kuidas valida melonit lõhna järgi

Lõhn on küpsete kõrvitsate valikul väga oluline. Aroomid on erinevad, sageli on tegemist meeldiva melonilõhnaga, milles on tunda ananassi, pirni või isegi vaniljet. See oleneb juba sordist ja individuaalsest tajust. Küpsemata roheline melon kas ei lõhna üldse või sellel on vaevumärgatav niidetud rohi. Hea meloni aroom räägib küpsusest.

Toote valikul on kõige parem nuusutada paari puuvilja, see annab terviklikuma pildi. Kui kõik eritavad meeldivat aroomi, siis tuleb see võtta, pole midagi mõelda, aga kui viljad lõhnavad pärast ühte, siis pole kogu saak veel päris küps, tõenäoliselt pole melonikultuur väga magus. Küps melon lõhnab erksalt ja rikkalikult, see on nagu meeldiv viiruk - aroom on kuulda isegi eemalt.

Kuidas valida melonit heli järgi

Nagu arbuuse, saab ka meloneid valida heli järgi. Peaasi, et mitte midagi segi ajada. Melonite küpsuse määramiseks tuleb pärast kõigist teistest eraldi või vabale käele asetamist peopesaga pinda kergelt lüüa. Heli peaks olema kurt (vastupidi, see kõlab arbuusis), kuid kui vili andis kõrgeid helisagedusi, tähendab see, et see on endiselt roheline, magustamata.

Kuidas valida melonit saba järgi

Pöörake tähelepanu vilja "sabale", see peaks olema täiesti kuiv, lihav, soovi korral kergesti rebitav. Kuiv "saba" on märk sellest, et vili korjati küpsena ja küpsena. On arvamus, et suur paks "saba", nagu "nina" (asub vastasküljel, kohas, kus lill oli), on tüdruku loote märk ja need on magusamad. “Ninale” vajutades saad ka aru, kas küps isend on sinu ees või mitte. Kui õie koht on kõva, siis on melonikultuur roheline, kui veidi pehme, siis on vili täiesti küps. Kui koht on liiga pehme, siis tundub, et sõrm ajab nüüd läbi naha – see viitab tarbimiseks sobimatule üleküpsenud viljale.

Kõik need näpunäited aitavad valida küpse, mahlase ja maitsva meloni. Kuid te ei tohiks juhinduda ühest asjast, tehnika töötab, kui valimisel võetakse arvesse kõiki parameetreid. Sööge meloneid, sest nende hooaeg on nii lühike ja kasulikud ained neid on nii palju!

Suve lõpp ja sügise algus suurepärane aeg kui hakkame kõrvitsaid oma südameasjaks sööma. Tarbijate arvates on melon nende seas liider (nagu ka arbuusid).

Meeldiv magusus, mahlasus, terve rida kasulikke omadusi, küllastustunne – kõik need on märgid heast melonist. Ja kuidas valida õige küps melon, mis rõõmustab meid oma maitsega ja toob erakordseid eeliseid? Seda arutatakse meie artiklis.

Parima meloni valimine letilt

Hakkame valima maitsev melon tema välimusest. See peaks olema terve, ilusa loomuliku varjundiga (olenevalt sordist), ilma löökide, mädanenud alade, sisselõigete ja muude kahjustusteta. Pöörame tähelepanu melonist lähtuvale lõhnale: see peaks olema vürtsikas, mesine, vanilje, mõnikord pirni, ananassi nootidega. Kui lõhna pole või see on nõrk, sarnane roheliste aroomiga, siis on melon vastavalt roheline ja selles pole vajalikku magusust. Küpse meloni vars on kuiv.

Võtame meloni pihku ja tunneme: see peaks kevadma. See tähendab vilja küpsust. Küpseta melonite kõva pind, pehme, millele jäävad jäljed - üleküpsenud, kaotanud maitse ja kasulikud omadused. Kui koputate küpset melonit, kuulete tuhmi heli. Kui ta "kõlab" valjult, peaks ta ikka õigel ajal olema.

Küpse maitsva meloni põhiomaduste kokkuvõtteks:

Tal on meeldiv mee lõhn - te ei aja seda millegagi segi. See on hea märk, kui lähete melonialuse juurde ja tunnete selgelt nende lõhna.
Elastne – kui vajutad sõrmega loote pinnale, tunned, kuidas see vetrub.
Rohendamiseta pind, mõlgid – enamikul sortidel on kollane koorida.
Kokkupõrkel tuim heli, mitte helin või "vajumine".

Sellise ülesande püstitamisel, kuidas valida head melonit, arvesta: see peab olema terve ja terve! Laigud, mõlgid, praod – bakterite levikuks kasulikud kohad. Ostes selliste pinnadefektidega meloneid, on oht haigestuda seedetrakti haigustesse.

Samal põhjusel on ohtlik osta ka müügi hõlbustamiseks eelnevalt lõigatud melonipoolikuid. Järgige sama põhimõtet, kui keeldute maitsmast melonitükki, mida turul abivalmis müüja teile pakkuda võib. Patogeensed bakterid kogunevad nii maitsvale viljale kui ka noale.

Magusaima melonisordi valimine

Kavatsedes osta melonit, otsime kõige magusamat, sest see on meile kõige maitsvam. Selle puuvilja maitseomadused ei sõltu mitte ainult valmimisastmest, vaid ka sordist. Niisiis, kuidas valida magus melon põhimõtteliselt orienteerugem veidi sortides.

Meil on kõige magusamad ja levinumad melonid:

Sulle meelepärase sordi saab oma aeda istutada. Luues vastuvõetavad tingimused ja hoolitsedes selle eest, saate sellest saagist oma saagi.

Et maitsta omakasvatatud meloneid parim aeg, tuleks need õigeaegselt põõsast eemaldada. Kuidas määrata meloni küpsust enne selle korjamist?

Vars on kuiv või väga loid.
Viljad enam ei kasva.
Sordile iseloomulik koorevärv (pidage meeles, et päikese käes soojendatud pool valmib esimesena).
Selge meeldiv aroom (mõnede sortide puhul juhtub see siis, kui nahka kergelt lihvida).

Kui lõikate aiast melonit, ärge häbenege, kui selles on rohekaid kohti. Viljad ei saa üheaegselt ühtlaselt valmida, kuid maitse see ei kannata.

Kas küpsemata meloni ostmine on õigustatud?

Rahva seas on selline komme: osta korraga mitu melonit, pealegi rohelusega. Nad teevad seda eesmärgiga, et loode pärast mitmepäevast rõdul lebamist näiteks küpseks saaks ja poleks vaja uuesti poodi minna. Ratsionaalsem oleks alustada mõistmisest: kas kitkutud melon küpseb? Asi on järgmine.

Nagu kõrvitsakasvatajate tava ütleb, võib üsna küps melon kodus soojas kohas soovitud seisukorda jõuda.

See kehtib ainult nendel juhtudel, kui melon pole piisavalt küps. Sellised puuviljad erinevad aga maitse poolest pisut aias valminud viljadest.

Kitkutud meloni valmimist mõjutavad sort, kasvutingimused ja hilisem säilitamine ning muud tegurid. Kaupmehed kasutavad seda meloni omadust ära, et see ei jõuaks ostjani üleküpsena, kaotades lootusetult oma imelise maitse.

Hea koht meloni ostmiseks

Melonite puhul on olulised hoiu- ja transporditingimused. Paremad tingimused luuakse kauplustes, supermarketites, kaubanduspõrandates - toodete litsentseeritud kauplemise kohtades. Teie parim kindlustus sellistel juhtudel on tervisekontroll. vahetamiskohad ja kaupade müügi tingimused.

Melonite ostmine on rangelt keelatud tänavamüüjad teede ääres! Tootele ladestuvad heitgaasid, tolm, kahjulikud ained imenduvad viljadesse koorel olevate mikropragude kaudu. Sellised melonid muutuvad väga kiiresti kasutuskõlbmatuks, isegi kui need olid algselt suurepärase kvaliteediga.

Lõpetuseks, ärge kartke meloneid üle süüa. See delikatess on ladu vajalikud vitamiinid ja mikrotoitaineid. Lähenege loote valikule vastutustundlikult ja ette valmistatud, siis ei valmista see teile pettumust.

Kuidas valida küpset melonit ilma nitraatideta - video

Kuidas määrata melonikolhoosniku küpsust

Melonisortide hulgast valmib kõige varem “kolhoosniku” melon. Et valitud puuvili meeldiks aroomi ja õrn maitse, lähenege ostule asja teadmisega.

Meloni valimine poes või turul: peamised reeglid

Suve lõpus ilmuvad müügile lõhnavad melonid. Seni kõige odavam maitsev sort- "kolhoosnik". Seda on hästi hoitud ja see ei kahjusta transportimisel.

Allikas: Depositphotos

Küps melon "kolhoosnik" keskmise suurusega

Meloni valimisel järgige mõnda reeglit:

Ärge ostke teede lähedalt. Melon imab kiiresti läbi koore endasse õhus leiduvad kahjulikud ained.
Ärge ostke pragude ja naha terviklikkuse rikkumisega puuvilju. Bakterid tungivad kergesti läbi kahjustatud membraani.
Melonid ei tohiks lebada maas ega muudes ebasanitaarsetes tingimustes. Vilja pind on kare ja mustust on sellelt raske maha pesta.
Ärge ostke tükeldatud melonit ega üksikuid tükke.

Kui neid reegleid järgitakse, väheneb ebaõnnestunud ostu tõenäosus.

Kuidas määrata meloni "kolhoosniku" küpsust

Kiire kasumi huvides kasutavad hoolimatud müüjad kaupade müümisel mitmesuguseid nippe. Teile võidakse pakkuda keemiliste väetistega kasvatatud või valmimata melonit.

Kuidas valida melonit "kolhoosnik", küsivad teid järgmised märgid:

Erekollane või kollakasoranž värv, mis sõltub kasvatamispiirkonnast. Värv on ühtlane, ilma täppideta.
Koor on elastne ja kergelt vajutades ei jäta mõlke. Kui pind on kõva, on vili küpsemata. Vastupidi, kui mõlk jääb, siis on melon üleküpsenud ja selle viljaliha meenutab pigem kartulit.
Küps mari lõhnab meeldivalt meloni aroomi järgi, mis intensiivistub kuum ilm. Sellise lõhna puudumine tähendab, et see on küps või sisaldab nitraate.
Heli. Erinevalt arbuusist teeb küps melon patsutades õõnsat häält.
Saba. See on kuiv või veidi kuiv.
Tila. Pehmem kui kogu koor.

Millal on parem osta "kolhoosnik" ja kuidas ladustada

Enne augusti keskpaika on "kolhoosniku" ostmine mõttetu. Sel juhul toob see kehale rohkem kahju kui kasu. Kõige küpsemad viljad on keskmise või väikese suurusega.

Parem osta sellise suurusega marja, et saaks kohe ära süüa. Lõigatud melonit saate säilitada mitte rohkem kui kaks päeva ja ainult külmkapis suletud anumas või kotis.

Kell pikaajaline ladustamine lootel eraldub etüleeni ja see põhjustab soolehäireid. Kindluseks peab müüja küsima dokumente kauba kvaliteedi kohta.

Reegleid ja nõuandeid järgides ostetud toode jätab teile ainult meeldivad mälestused. Sordi "kolhoosnik" küps melon ei jää maitse ja aroomi poolest teistele sortidele alla.

Paljud inimesed armastavad melonit. Seetõttu võib teda sageli aedades või poe letilt kasvamas leida. Selle kõrvitsa viljade maitse nautimiseks peate teadma, kuidas melonit valida. See artikkel räägib teile, kuidas selle marja küpsust määrata.

Kuidas määrata meloni küpsust, et koristada? Praeguseks on mitmeid näitajaid, mille järgi on võimalik määrata antud kultuuri saagi küpsust. Need valikud hõlmavad järgmist:

lõhn;
heli;
välimus.

Magusa meloni valimiseks tuleb esmalt pöörata tähelepanu selle meloni lõhnale. Koos küpsel marjal on meeldiv aroom, mis meenutab teatud määral ananassi. Mõnel sordil on pirni või mee lõhn. Samuti on tunda vanilli lõhna. Siin peate alati sorti kohandama. See on tingitud asjaolust, et mõnel sordil on oma puuviljaomadused. Seetõttu peaksite hindama mitte ainult teile meeldivat eksemplari, vaid ka selle naabreid. See lähenemisviis võimaldab teil mõista kogu saagi ligikaudset küpsust.

Kui marja korjates lõhna tunda ei ole, võib melonit käes väänata ja hoolikamalt nuusutada. Mõnedel selle kultuuri sortidel on väga peen ja kaudne aroom.

Samas väärib märkimist, et valmimata viljadel puudub igasugune lõhn. Mõned melonid, mis alles hakkavad valmima, eritavad rohelist aroomi. Kui selline lõhn leitakse, ei tasu ilmselgelt sellist vilja valida. Valmimata isendeid võib soolata. Soolameloni maitsvaks muutmiseks peate aga teadma eriline retsept tema hapukurk.

Peate teadma, et õhutemperatuuri tõusuga suureneb küpse puuvilja valimise võimalus märkimisväärselt. Sellistes tingimustes hakkab magus melon selgemalt lõhnama.

Kuid te ei tohiks loota ainult haistmismeelele, sest kõigil ei ole hea lõhnataju. Sellepärast on neid erinevatel viisidel küpsushinnangud.

Heli

Pärast lõhnavate puuviljade tuvastamist peate seda heli järgi hindama. Kuid selleks peate teadma, kuidas melonit selle indikaatori jaoks kontrollida. Selleks on soovitav meeldivat koopiat õrnalt pinnale patsutada. Küpsed melonid selliste manipulatsioonide tegemisel kõlavad kurdina. Kui viljad on küpsed, on heli kõlav.

Koorige

Kolmas parameeter, millele peate tuginema, et valitud melon oleks küps, on välimus. küps melon erinevad sordid võivad olla erinevad värvid:

erekollane;
kollane;
helekollane;
Oranž;
roheliste triipudega jne.

Seetõttu peate kõigepealt hindama kogu saagi välimust. See peaks olema umbes sama. Pärast seda peate vaatama koore seisukorda.

Kui võtad küpsed viljad kätes, siis on sellel märgatav kaal. Kõik sõltub siiski sordist. Tõepoolest, mõned sordid moodustavad meloneid, mis kaaluvad kuni 1 kg, teised - umbes 2-3 kg.

Peate valima ainult need isendid, mis on terved ja ilma mehaaniliste vigastusteta. Kui plaanitakse, et ost seisab enne söömist mitu päeva külmkapis, peate ostma ainult terveid meloneid. Sel juhul ei ole soovitatav pooli osta. Nad riknevad väga kiiresti, isegi külmkapis.

Seda, et valitud isend on ebaküps, tõendavad järgmised punktid:

ebaühtlase värvusega laigud;
kõvadus. Küpsusest annab märku koore pehmus. Kerge survega võivad sellele ilmuda kerged süvendid, mis peaaegu kohe ühtlustuvad. Kui need jäävad, siis on mari üleküpsenud;
väljendunud pikisuunalised veenid. Räägitakse liigsest nitraadisisaldusest.

Küpsuse kontrollimiseks võite naha õrnalt küünega maha tõmmata. Kui nahk on hästi eraldatud, saab valitud koopiat ohutult osta. See valikumeetod on üks enim tõestatud. Välimuselt on lihtne aru saada, milline melon on küps ja milline peab veel pikali heitma ja küpsema. Kuid ärge jätke tähelepanuta ka muid hindamismeetodeid (lõhna ja heli järgi).

Ostukoht ja litsents

Viimane punkt õige meloni valimisel on ostukoha kindlaksmääramine. Pärast valmimist saate seda marja osta turult või poest. Mõlemal juhul peab müüjal olema nende toodete müügiluba, samuti toote kvaliteedisertifikaat. Maanteede ja teede ääres ei tohiks puuvilju osta. Siin saavad tooted tugevalt tolmused.

Nüüd teate, kuidas küpset melonit valida. Valimisel on peamine mitte kiirustada ja teada ostetud sordi kõiki omadusi.

Video "Kuidas valida küpset melonit"

Sellest videost saate teada, kuidas valida küpset ja magusat melonit.

Sellest, kuidas õiget arbuusi valida, oleme ühes artiklis juba rääkinud. Kuidas valida melonit? Lõppude lõpuks on selles osas palju tarkust ja saladusi.
Melonil pole mitte ainult uskumatu maitse, vaid mõjub soodsalt ka seedesüsteemi talitlusele, parandab immuunsust ja parandab nahka.

On isegi spetsiaalne melon, mis soodustab kiire kaalulangus ilma piinava näljatundeta. Sellised imelised efektid on aga kättesaadavad ainult neile, kes teavad, kuidas melonit valida.

Kui aus olla, siis hooajal maitsetu meloni valimiseks tuleb väga palju vaeva näha. Kuid loomulikult on melonite valimisel reeglid.

Toome välja mõned nipid, mis meloni ostmisel kindlasti kasuks tulevad:

Millist melonit on parem valida: "kolhoosnik" või "torpeedo"

Maailmas on sadu melonite sorte. Kõige populaarsemad sordid on "kolhoosnik" ja "torpeedo": neid taluvad kõige paremini transport ja ladustamine.

Esimene on erekollane, ümar, lõhnav, kuid mitte liiga magus. Kui ostate selle, ärge proovige saada hiiglaslikku palli - head isendid on ainult 10-15 cm läbimõõduga. Kuid "torpeedo" on täiesti erinev - see on piklik, suur (mida suurem vili, seda maitsvam) , kahvatukollane ja võrreldes "kolhoosnikuga" on magusam, kuid vähem lõhnav. Millist kahest "tähest" valida, otsustage ise.

Müügipunktid

Püüdke mitte osta melonit teede lähedal, ebasanitaarsete tingimustega telkides. Puuviljad ei tohiks maas veereda! Nagu kõik teisedki kõrvitsa köögiviljad, melonid imavad hästi ümbritseva õhu aineid, kahjulikke lõhnu ja raskmetalle. Melon ei anna mitte ainult kibedust, vaid muutub ka tervisele ohtlikuks.

Parim, mida teha, on turule minna. Olge melonit valides ettevaatlik – nii kaitsete end mürgistuse eest ning saate seda magusat ja lõhnavat vilja täiel rinnal nautida.

Meloni kvaliteedi määramise meetod on paljuski sarnane õige valik arbuus. Kuid meloni valimisel on mõned eripärad. Näiteks küpsele melonile koputades jääb heli kurdiks. Loote kaal näitab küpsust.

Proovige melonit peopesaga lüüa – kui see on küps, eemalduvad selle seemned viljalihast, sisse tekib õõnsus ja vili teeb õõnsat häält. Hea küps melon kõlab summutatult, mitte valjult.

Melon ei tohiks katsudes tunduda pehme, kuid me ei vaja ka melonit kui raudkõva. Tavaliselt on küps melon palpatsioonil elastne ning nina- ja tuharapiirkonnas vaid veidi pehme. Kui näpp lükkab meloni nendes kohtades liiga sügavale, tähendab see, et see on üleküpsenud ja seda ei tasu osta.

Melonit valides vaata, kas see on terve või mitte. Kui märkate nahal isegi väikseid lõikeid, torke või pragusid, on parem puuvilju mitte osta - bakterid võivad nende haavade kaudu kergesti viljalihasse tungida ja nakatada seda butulismi, salmonelloosi või muu ohtliku sooleinfektsiooniga.

Müüja võib pragunenud meloni tunnistada erakordselt küpseks ja mahlakaks (purskas üleliigsest mahlast!). Otsige terviklikku, ilma vigadeta.

Heal melonil on sile ilus pind, ilma täppide, mõlkide ja pragudeta. Saate andestada ainult väikesed paranenud kriimud - nende "melon" GOST lubab.

Nakkusohutuse tõttu ei ole lubatud vilju turul lõigata ega osta puuvilju viiludeks. Kui nahal on mustad täpid (antrakoosi kahjustuse tunnused) või mõlgid, on sellel ka ebameeldivad tagajärjed - löögist hakkavad meloni viljalihas moodustuma toksiinid.

Melon peaks olema ühtlast värvi. Rohekad triibud või laigud koorel võivad viidata loote ebaküpsusele. Kuid pruunikas või hallikas varjund koorel on märk riknemise algusest - mädanemisest.

Koor pehmeneb vananedes, seega pöörake sellele tähelepanu. Kui melon on katsudes märgatavalt kõva, on see alaküpsenud ja kui liiga pehme, siis üleküpsenud.

Ja küpse meloni koort on üsna lihtne kratsida. Proovige nahka kraapida

küünega melonid: küpset melonit on kerge kriimustada, kuid küpset jääb vigastamata.
Meloni värv ja kuju võivad olla erinevad (meloni pind võib olla võrkjas või sile, kuju on ümmargune või piklik).

Meloni suurus reeglina midagi erilist ei näita: on imemagusate melonite sorte, mille suurus on lihtsalt mänguasi. Kuid meloni käes hoidmine on kohustuslik: see peaks meeldivalt kaaluma teie kätt (või mõlemat), olema kaalukas.

Võrk ei tohiks olla roheline

Olles uurinud naha terviklikkust, vaadake lähemalt seda ümbritsevat võrku - see peaks olema kuiv ja liiva värvi. Kui veenid pinnal on rohekad, on see kindel märk, et melon on küps ja magustamata. Ja võrkude tihedusele pole kaugeltki alati väärt tähelepanu pöörata - “kolhoosniku” ja “torpeedo” jaoks on see oluline näitaja(mida sagedamini veenid, seda parem), kuid enamiku Euroopa sortide puhul - ei: nende muster on vaevumärgatav.

4. Kuidas valida melonit maitse järgi

Meloni küpsuse saab kergesti määrata selle lõhna järgi. Nuusuta melonit julgelt – küps peaks eritama (eriti “saba” piirkonnas) rikkalikku aroomi.

Küps melon lõhnab hämmastavalt: mesi, vanilje ja lilled. Raske magus lõhn koos lagunemisnootidega näitab, et vili on üleküpsenud. Kuid melon ei tohiks lõhnata nagu rohi!

Kui melon on lõhnatu, tähendab see, et see pole veel küpsenud. Mõned inimesed arvavad, et avalikus kohas meloni lõhna tundmine on ebamugav. Tegelikult on see täiesti normaalne ja ümberkaudsed saavad kohe aru, et sa oled suurepärane melonite spetsialist.

5. Hobusesaba

Kontrollige "saba" - see peaks olema kuiv, mitte märg ega roheline. Tasub katsuda ka vastaspoole – meloni “nina” – tugevust. On soovitav, et see oleks veidi pehme. Liiga hästi vajutades on vili üleküpsenud, kui kõva, siis pole küpsenud.

Nitraadi liigsuse märgid

Nagu arbuusi, nii ka melonit väetatakse selle kiire kasvu tõttu väga sageli. Neid võib väetada näiteks selliste kemikaalidega nagu salpeet, uurea ja mõnikord isegi uriin. Toote selline kasvatamine võib põhjustada inimese mürgistust.

Järgmised näitajad võivad viidata nitraatide liigsele sisaldusele: pikisuunaliste veenide olemasolu, hallid ja tühjad seemned. Väetiste ülekülluses kasvatatud melonid ei ole tavaliselt rikkaliku aroomiga.

Kui naudite meloni maitset, ärge püüdke seda kooreni närida – mida lähemal on viljaliha koorele, seda rohkem sisaldab see nitraate. Ütleme, et keskel on keskmiselt 40 mg/kg, keskel 71 mg/kg ja peaaegu pinnal 129 mg/kg.

Kui te puuvilja söömist ei lõpeta, pange see külmkappi - temperatuur 0 - + 2 ° C
peetakse ideaalseks meloni säilitamiseks. Temperatuuridel alla 0 ° C tselluloosi valgumolekulid lagunevad, plasma viskoossus väheneb ja ainevahetus muutub - lihtsalt öeldes, melon külmub ja muutub mittesöödavaks.

Meloni säästmise viisid

Melon ei säili halvemini kui arbuus. Ja mõnel juhul - isegi kevadeni. Loomulikult läheb osa toitaineid selle käigus kaotsi. Selle säilivusaja saavutamiseks tuleks melonit hoida temperatuuril 0-3 kraadi Celsiuse järgi. Kuid olge ettevaatlik: nullile lähedasematel temperatuuridel hakkab melon külmuma ja kaotab oma kasulikud omadused. Säilitamiseks valitakse täiesti terved puuviljad.

Meloni viljaliha säilib hästi kuivatatult, kuivatatult ja isegi külmutatult. Külmutamiseks peate valima ainult küpse ja magusa meloni. Soovitatav kiirkülmutamine. Väga populaarne ja praktiline viis on kasutada suhkrusiirup. Vala tükeldatud viljalihatükid neisse sobivasse anumasse ja pane sügavkülma.