Kuidas kohv toimib? Mis on kohvioas? Mõju närvisüsteemile

See jook on inimkonnale tuntud juba iidsetest aegadest. Umbes sama palju aastaid on olnud ägedaid vaidlusi selle kasulikkuse või kahju üle. Ja tuleb märkida, et kumbki pool ei suuda vähemalt hetkel oma võitu tõestada.

Loomulikult saame selle joogi kasulikkusest või kahjust rääkida ainult siis, kui teeme kindlaks selle mõju peamised suunad meie kehale. Kuidas kohv siis inimkehale mõjutab? Sellele küsimusele ei saa lühidalt vastata, kuid alustuseks toon ühe väikese, kuid väga informatiivse ajaloolise fakti.

XVIII sajandil riiki valitsenud Rootsi kuningas Gustav III tellis kord eksperimendi: kahel rasketes kuritegudes süüdi olnud kaksikvennal asendati surmanuhtlus eluaegse vangistusega.

Kuid ühe tingimusega - üks neist joob kogu talle määratud perioodi jooksul suure tassi kohvi, teine ​​- sama portsu teed. Lisaks juhendajatele pidid analüüse tähelepanelikult jälgima kaks kogenud arsti.

See eksperiment venis kuidagi, kaks arsti lahkusid sellest maailmast esimesena, siis pani kuningas ühes lahingus pea maha ja alles siis, olles väga kõrges eas, üle 80 aasta, esimene vend, kes jõi teed. suri. See, kes kohvi jõi, elas veel mitu aastat. See on nii lihtne ja õpetlik lugu.

Kuidas kohv siis inimkehale mõjutab?

Kohvi mõju kohta närvisüsteem

Kohvi toimemehhanism peitub võib-olla suuresti närvisüsteemis. See jook avaldab oma mõju suuremal määral tänu oma keemiline koostis.

Esiteks räägime loomulikult kofeiinist. See aine eraldati esmakordselt aastal puhtal kujul 19. sajandi alguses prantsuse keemiku poolt.

Kofeiin on tugev ajutegevuse stimulaator. Selle mõjul laienevad aju veresooned, mis toob kaasa kesknärvisüsteemi vereringe olulise kiirenemise. Selle tulemusena kiirenevad mõnevõrra paljud kesknärvisüsteemis toimuvad biokeemilised protsessid.

Lisaks arvatakse, et kosutav jook võib kiirendada närviimpulsside ülekandumist ühelt neuronilt teisele, mis väljendub närvilise erutuvuse suurenemises. See väljendub ennekõike särtsakuse ja energia tundes ning meelte toimimine on kõrgendatud.

Pole asjata, et paljud meist eelistavad juua kohvi hommikul, kohe pärast ärkamist. Sel ajal on ajuprotsesside aktiivsus üsna madalal tasemel, närvisüsteem pole veel unest taastunud.

On selge, et kohv parandab ajutegevust. Ja seetõttu on selle kasutamine näidustatud ennekõike neile, kelle töö on seotud vaimse tegevusega. Ergutav jook on eriti kasulik neile, kelle vanus on ületanud viiekümne ja enama eluaasta piiri.

Kuid ärge alahinnake selle joogi jõudu. Üleannustamise korral, eriti kui kasutate seda naturaalsel jahvatatud kujul, mitte asendusainena, mis täidab kõigi poodide riiulid alates supermarketitest kuni söögikohtadeni, võib täheldada närvilise üleerutuvuse sümptomeid: jäsemete värinad, suurenenud. vererõhk, kiire südametegevus ja nii edasi.

Kohvi mõju seedetraktile

Kohvi mõju seedetraktile ei ole seotud mitte niivõrd kofeiiniga, vaid pigem selles tootes sisalduvate orgaaniliste hapetega, jällegi räägime looduslikust jahvatatud kohvist. Loetlen neist ainetest vaid mõned: õunhape, sidrunhape, äädikhape, oksaalhape, klorogeenhape.

Nendel keerukatel keemilistel ühenditel on üks toime, milleks on mao sekretsiooni stimuleerimine. Lihtsamalt öeldes paistab nende kohalolek silma rohkem maomahl, mis omakorda väljendub toidu seedimise protsesside kiirendamises.

Muidugi, seedetrakti patoloogia puudumisel, samuti mõõduka kohvi tarbimise korral, tuleks seda mõju pidada positiivseks.

Teine asi on haigused, millega juba kaasneb liigne soolhape maos. Selle patoloogiaga tuleks kohvi joomist vähendada miinimumini või võib-olla isegi täielikult loobuda.

Kohvi mõju ainevahetusprotsessidele

Nagu teate, on kofeiin paljude ainevahetusprotsesside tugev stimulaator. Pole asjata, et see sisaldub paljudes kehakaalu langetamiseks mõeldud ravimites. Selle mõjul kiirenevad paljud metaboolsed reaktsioonid, sealhulgas lipolüüsi protsessid, see tähendab oma rasvavarude lagunemine.

Lisaks on tõendeid selle kohta, et kofeiin võib reguleerida ka glükoosi kasutamise määra. Seetõttu võivad suhkurtõve diagnoosiga inimesed kasutada kosutavat jooki karastusjoogina ravim.

Kasutamise vastunäidustused

Kuna kofeiinil on nii tugev mõju, on mõistlik eeldada, et mõned meist on vastunäidustatud. See on õige, allpool loetlen tingimused, mille olemasolul on parem selle kasutamisest keelduda või vähendada selle kogust miinimumini:

Suurenenud närviline erutuvus;
psühhiaatrilised haigused;
Arteriaalne hüpertensioon;
Kardiovaskulaarsüsteemi haigused, mis tekivad südame rütmihäiretega;
Peptiline haavand magu ja kaksteistsõrmiksool;
Kõrge happesusega gastriit.

Järeldus

Minu arvates pole kohvi pooldajate ja vastaste debatil alust. See jook on tavaline toode toitumine ja seda tuleks üldiselt tarbida mõõdukalt, nagu kõike muud.

Kui teile see toode meeldib ja teil pole selle kasutamisel vastunäidustusi, pole põhjust seda mitte kasutada.

Vaidlused kohvi ohtude ja eeliste üle on kestnud sajandeid. Niipea, kui see jook hakkas Euroopat vallutama, hakkas see omandama palju müüte, väidetavalt läbi viidud uuringute tulemusi jne. Ka tänapäeval on selle joogi kasulikest ja negatiivsetest mõjudest organismile väga vähe täpseid tõendeid, seega jääb üle vaid hüpoteesidega arvestada ja enda keha kuulata.

Üldine teave

Kohvi mõju organismile on uurinud ja viivad läbi ka paljud tuntud laborid ja instituudid. Kuid ka tänapäeval, suurepärase varustuse, reaktiivide ja eriteadmiste olemasolul, ei ole teadlased suutnud täpselt kindlaks teha kohviubade koostist ja selle komponentide mõju inimese tervisele ja heaolule.

Saladus ei seisne mitte ainult teravilja keerulises koostises ja omadustes, vaid ka inimese individuaalses reaktsioonis sellele tootele. Kohvi mõju inimorganismile võib avalduda kosutav toime, südame löögisageduse tõus, vererõhu tõus või lihtne meeleolu tõus õnnehormooni tootmise tõttu. Seni ei oska ükski teadlane täpselt vastata küsimusele, mis täpselt juhtub kahe samast soost ja vanuses inimese kehas pärast tassi kohvi joomist.

Huumoriga kohvist

Meditsiinipraktikas on juhtumeid, kui inimesel tekkis pärast tassi jooki joomist hüpertensiivne kriis ilma nähtavate eeltingimusteta. Teise kategooria inimeste puhul põhjustas toode lõõgastust ja rahu ning mõjus närvisüsteemile tõhusamalt kui rahusti. Kolmas kategooria tundis end tugevana diureetiline toime.

Peame tunnistama, et enamik inimesi alustab oma hommikut tassi kohviga lõbu pärast. Joogi aroom annab neile meeldivaid emotsioone ja maitse loob positiivse meeleolu. Võib-olla on keha individuaalne reaktsioon teatud jookidele geneetiliselt programmeeritud või omandatud varases lapsepõlves.

Kuidas kohv mõjutab siseorganeid ja süsteeme?

Kohvi mõjust inimorganismile tuleks rääkida looduslikest ubadest valmistatud joogi vaatenurgast. Lahustuva rolli ei võeta siin arvesse, kuna selle koostis sisaldab liiga vähe kasulikke või mittekasulikke aineid. Enamasti põhineb informatsioon uurijate tähelepanekutel, oletustel ja hüpoteesidel.

Kardiovaskulaarsüsteem

Joogis sisalduv kofeiin stimuleerib südamelihase kokkutõmbumist, mis võib põhjustada kiiret südamelööki ja isegi arütmiat. Tavaliselt on selline reaktsioon alkaloidile lühiajaline. Hüpertensiivsetele patsientidele on kohvil negatiivset mõju, kuna see on võimeline tõstma vererõhku mitme ühiku võrra. Hüpotensiivsete inimeste jaoks on see kahtlemata tervislik jook, kuna see viib vererõhu tagasi normaalseks ja leevendab veresoonte seinte toonuse langusest tingitud peavalu. Mõnel juhul on kofeiinil valuvaigistav toime ja see võib olla näidustatud migreeni korral.

Lihas-skeleti süsteem

Mõnede andmete kohaselt põhjustab kohv kaltsiumi suurenenud eritumist luukoest. See ei ole tõsiste haiguste põhjus, vaid üks neid provotseerivatest teguritest. Seetõttu peaksid inimesed, kellel on geneetiline eelsoodumus artroosile, osteoporoosile ja teistele luu- ja liigeshaigustele, jooma kohvi pikkade pausidega ja mitte rohkem kui 3 tassi päevas. Parem on jooki täiendada piimaga ja süüa rohkem kaltsiumirikkaid toite.

Maks ja neerud

Tõsiste maksa- ja neeruhaiguste korral on soovitatav kohvi juua harva ja väikeste portsjonitena. Kuid teadusuuringute kohaselt aitab kohv eemaldada neerudest liiva ja takistab seega kivide teket. Mis puutub maksa, siis joogi regulaarne tarbimine hoiab ära fibrootilisi muutusi kudedes, mis kaitseb rakkude degeneratsiooni ja kasvajate eest.

Kohvi ei tohi sigaretiga kombineerida

Seedesüsteem

Kofeiin toniseerib kõhtu ja suurendab söögiisu. Selle tulemusena suureneb maomahla sekretsioon, mis parandab veelgi seedimist. Üldiselt kiirendab kohv ainevahetust 15%. Seda võtavad arvesse inimesed, kes püüavad kaalust alla võtta. Lisaks on infot, et joogi komponendid aitavad kaasa rasvhapete vabanemisele rasvarakkudest. Kuid see asjaolu on asjakohane ainult täiendava kehalise aktiivsuse korral.

Minnesota Instituudis läbi viidud uuringud on näidanud, et regulaarne tarbimine kosutav jook takistab II tüüpi diabeedi teket. Pealegi ei mängi sel juhul peamist rolli mitte kofeiin, vaid orgaaniliste hapete, vitamiinide ja mineraalide kompleks. Kui juua, suureneb ennetav toime 10-15%.

Aju ja närvisüsteem

Kohv mõjutab aju ja närvisüsteemi kõige positiivsemalt. Pealegi pole see seotud ainult vaimse tegevuse kiirenemisega.

Kofeiin koos teiste komponentidega aitab parandada mälu ja takistab ateroskleroosi teket:

• Õppimisvõime suureneb närviimpulsside edastamise kiirendamisega.
• Tähelepanu ja keskendumisvõime intensiivistuvad.
• Infotöötlusprotsesse kiirendatakse.

Need avastused tehti Birminghami ülikoolis. Kohvi mõju organismile on määratletud kui stimuleeriv. Pealegi ei tunne erutus mitte ainult närvisüsteem ja magu, vaid paranenud verevarustuse tõttu ka teised organid ja süsteemid. Praegu uuritakse kohvi võimet eemaldada kiirgust, mõjutada seksuaalset aktiivsust, leevendada depressiooni jne.

Kohv naistele ja meestele

Kohvi mõju naise kehale erineb mõnevõrra mõjust meestele. Naine on alati emotsionaalsem ja kalduvus depressioonile. Siin aitab kohv oma kosutava ja ergutava toimega leevendada halva tuju rünnakuid, äratada ellu ja toime tulla peavaludega. On tõendeid selle kohta, et jook on kasulik neile naistele, kes kannatavad tugevate PMS-i sümptomite all. Ta filmib peavalu, alaseljavalu, lõdvestab vaagnalihaseid. Teadlased on püstitanud hüpoteesid kohvi võime kohta ennetada naiste reproduktiivsüsteemi vähi teket.

100 ml kohvi päevas - ohutu annus rasedatele naistele

Rasedatel on parem keelduda joogist või minimeerida seda. Kofeiin tungib hästi läbi platsenta, mis tähendab, et see võib mõjutada loote seisundit. Arstid räägivad ka suurenenud riskist allergiate tekkeks lapsel, kelle ema joob palju kohvi. Teistel andmetel suurendab joogi regulaarne tarbimine raseduse katkemise riski 12%.

Alates kohvi mõju Ka mehed pole immuunsed. Kui juua rohkem kui 3 tassi jooki päevas, halveneb seksuaalfunktsioon. See on tingitud taimede naissuguhormoonide olemasolust selles. Siiski positiivne mõju kohv peale südame-veresoonkonna süsteem mehed on insultide ja südameatakkide ennetamine ning see on inimkonna tugevama poole peamine suremuse põhjus.

Kohvi mõju inimorganismile on endiselt vastuoluline teema. Kas see lisab tervist või võtab ära, oleneb individuaalsetest iseärasustest, seega on oluline ennast kuulata ja teha oma otsus keeldumise või tarbimismahtude osas.

Kohv on olnud laialt populaarne iidsetest aegadest ja kaasaegne ühiskond Kohvisõpru on rohkem kui küll. Samal ajal vaieldakse pidevalt selle joogi eeliste ja kahjude üle. Objektiivse pildi saamiseks tuleb teada, milline on kohvi mõju inimorganismile.

Keemiline koostis kohvioad väga keeruline. Toimeained ja nende kogus sõltuvad kasvutingimustest, pinnasest ja sordist.

Röstitud kohv sisaldab üle 1000 erineva keemilise ühendi. Neist 800 vastutavad otseselt joogi maitse eest.

Keemiline koostis:

Kui kaua kohv toimib, sõltub inimese individuaalsetest omadustest. Keskmine toimeaeg on 4-6 tundi. Mõju hakkab ilmnema mõne aja pärast ja seda on tunda erineval viisil. Mõned inimesed tunnevad aktiivsuse tõusu tunni jooksul, samas kui teiste jaoks jätkub tassist jooki kauaks.

Mõju närvisüsteemile

Suuremal määral mõjutab kohv oma keemilise koostise tõttu närvisüsteemi. Kofeiini mõjul aju veresooned laienevad. See kiirendab vereringet kesknärvisüsteemis. Selle tulemusena kulgevad biokeemilised protsessid kiiremini.

Ergutav jook kiirendab närviimpulsside ülekandmist neuronilt neuronile. Samal ajal suureneb närviline erutuvus, tuntakse energiat, tuleb jõutunne, meelte talitlus teravneb, väsimus väheneb.

See seletab soovi juua hommikul tass kohvi, et lõpuks ärgata. Kell igapäevane kasutamine 4 tassi selle joogi joomine vähendab oluliselt Parkinsoni tõve tekkeriski.

Kuid ärge unustage kohvi kõrvalmõjusid närvisüsteemile. Selle liigne stimuleerimine võib viia kurnatuseni. Seda mustrit uuris 20. sajandi alguses I. P. Pavlov. Soovitatava kohviannuse ületamine võib põhjustada järgmisi tagajärgi:

• tugevuse kaotus;
• letargia;
• letargia;
• unisus;
• depressiivne seisund.

Mõju seede- ja urogenitaalsüsteemile

Kohvil on diureetiline toime ja tugev, seetõttu on oluline jälgida tarbitava vedeliku kogust. Seda joogi omadust saab kasutada vaevuste ja külmetushaiguste ajal. Siiski tuleb meeles pidada, et aktiivne urineerimine põhjustab kaltsiumi kadu.

Kohvijook suurendab maomahla tootmist, ärritades mao limaskesta. Mõju seedetraktile ei ole seotud kofeiiniga, vaid kohvis sisalduvate orgaaniliste hapetega, nimelt:

• õun;
• äädikas;
• sidrun;
• klorogeenne;
• hapuoblikas

Need kemikaalid on keerulisedühendid suurendavad maomahla eritumist, mis kiirendab seedimisprotsessi. Seda mõju võib pidada positiivseks joogi mõõduka tarbimise korral, kui puuduvad seedetrakti patoloogiad.

Kui inimesel on haigus, millega kaasneb liigne soolhape maos, tuleks vähendada päevas joodud kohvitasside arvu miinimumini või joogist täielikult loobuda.

Kofeiin stimuleerib teadaolevalt paljusid ainevahetusprotsesse ja kiirendab ainevahetusreaktsioone. Seetõttu sisaldub see paljudes kaalulangusravimites.

Tänu bioloogiliselt aktiivsetele ainetele parandab kohv antioksüdantide kaitset, vähendades diabeediriski.

Selle joogi kantserogeensus on küsitav. Puuduvad täpsed andmed, mis kinnitaksid või lükkaksid ümber kasvaja arengule avalduva mõju. Mõned teadlased nõustuvad, et kohv ei suurenda vähiriski, vaid vähendab seda. Seda küsimust uuritakse praegu aktiivselt.

Mõju naistele ja meestele

Uurides Kuidas mõjutab kohvi omadus naise keha?, jõudsid teadlased järgmistele tulemustele:

Meestele on aga kohv kasulik, sest olles afrodisiaakum, stimuleerib see sugunäärmete tööd ja tõstab potentsi. Kuid see kehtib ainult tervete meeste kohta.

TO kahjulik mõju On tõsi, et see jook võib provotseerida prostatiidi progresseerumist. Liigne tarbimine võib põhjustada östrogeeni taseme tõusu.

Üleannustamine ja kasutamise vastunäidustused

Liigne kohvi tarbimine on üsna ohtlik ja tulvil soovimatuid reaktsioone. See kehtib eriti looduslike jookide kohta, mis sisaldavad suurt annust kofeiini. Üleannustamise korral võivad ilmneda järgmised sümptomid:

Loetletud reaktsioonid täheldatud kohvijoojatel kes on harjunud jooki suurtes kogustes jooma. Äge mürgistus kofeiin võib põhjustada selliseid tagajärgi nagu:

• kiire vahelduv hingamine;
• iiveldus ja oksendamine;
• arütmia ja tahhükardia;
• krambid ja deliirium;
• naha punetus.

Arvestades kohvi mõju inimorganismile, tuleks selle tarbimisega ettevaatlik olla. See kehtib eriti inimeste kohta millel on järgmised kõrvalekalded:

Kofeiini mõju inimorganismile määrab tema individuaalne seisund ja geneetiline eelsoodumus. 3-4 tassi kohvi joomine päevas avaldab positiivset mõju. Samal ajal võib kofeiini kuritarvitamine põhjustada negatiivset reaktsiooni.

Endokrinoloog, toitumisspetsialist, autori toitumisprogrammi looja Vadim Krylov:

Kohviga seoses jagunevad kõik inimesed kahte tüüpi. Esimesed lagundavad kofeiini kiiresti, teised - aeglaselt. Need tunnused on kaasasündinud, need on määratud geneetiliselt ja on seotud ensüümide aktiivsusega. Inimestele, kelle keha lagundab kofeiini kiiresti, on kohv kasulik ja mõjutab isegi eluiga, pikendades seda. Kuid viimastele, kelle jaoks see aine laguneb kaua, on kohv kahjulik.

Kohvi kasulikkust ja kahju käsitlevate uuringute tulemusena on teadlased leidnud, et neil, kes metaboliseerivad (lagundavad) kofeiini kiiresti, vähendab 1-2 tassi päevas müokardiinfarkti ja insuldi riski ligikaudu 20%, 3-4 tassid kohvi päevas vähendavad nende seisundite riski 12% ja 4-6 tassi - 3-6%. Aeglastel metaboliseerijatel suurendab 1-2 tassi päevas südameinfarkti ja insuldi riski 3-6%, 3-4 tassi 12% ja 5-6 tassi umbes 20%.

Kohvi aroom ja selle ainulaadne maitse pakuvad joogi fännidele tõelist naudingut. Kuid kui me räägime selle eelistest ja kahjudest, pole selget vastust. Kohvioad sisaldavad palju bioaktiivseid aineid, nii kasulikke kui ka mitte. Tuntuim neist on kofeiin, millel on palju farmakoloogilisi omadusi ja millel on kahjuks isegi kõrvalmõjusid.

Lisaks kofeiinile sisaldab kohv kasulikke antioksüdante. Uuringud on näidanud, et pärast tassi aromaatne jook nende ainete hulk veres suureneb. Kõige kuulsam ja võimsaim antioksüdant on klorogeenhape. See aitab alandada veresuhkrut, kaitseb maksa ja takistab vähi teket. Kohvile lisatud ubade, piima ja suhkru tugev röstimine vähendab aga antioksüdantset aktiivsust.

Kohvis on ka nn diterpeene. Tuntuimad neist on kafeol ja cafestol. Kell regulaarne kasutamine Kohv tõstab kolesterooli. Kuid teisest küljest takistavad need Parkinsoni tõve väljakujunemist – kohvi kaitsev toime selle haiguse vastu on hästi teada.

Kuid kõige negatiivsem aine, mis kohviubade röstimisel tekib, on akrüülamiid. See on klassifitseeritud kantserogeeniks. Lisaks kohvile leidub akrüülamiidi leivas, küpsetistes ja muudes toodetes praekartulid(friikartulid, krõpsud jne), küpsised, näkileivad ja kõik isuäratavad tooted krõbe koorik. Teadlased ja eksperdid kalduvad aga arvama, et kohv ei ole akrüülamiidi olemasolu tõttu kantserogeenne toode, kuna otsest seost kohvi joomise ja vähi tekke vahel pole leitud. Lisaks pole kohv akrüülamiidisisalduse poolest sugugi tšempion - samades küpsetistes ja praekartulites on seda suurusjärgus rohkem.

Kuidas kohvis sisalduv kofeiin keha mõjutab

1. toimib kerge dopinguna, suurendades füüsilisi võimeid
2. vähendab väsimust ja ärevust
3. parandab tuju
4. paraneb vaimne tegevus
5. kiirendab infotöötlust ja parandab reaktsiooni

Hoiab ära järgmiste haiguste arengut:

• rasvumine, II tüüpi suhkurtõbi ja sellega seotud metaboolne sündroom.
  Näiteks diabeeti haigestumise riski sõltuvus kohvi tarbimisest: risk on 35% väiksem neil, kes joovad 6 tassi kohvi päevas ja 28% väiksem neil, kes joovad 4-6 tassi päevas, võrreldes nendega, kes joovad 6 tassi kohvi päevas. kes jõid vähem kui 2 tassi päevas. Kuid kofeiinivaba kohv ei vähenda diabeedi riski.
• Parkinsoni sündroom ja haigus
• nahavähk(kohv hoiab ära ultraviolettkiirguse negatiivse mõju).

Kas kofeiinivaba kohv on teie südamele tervislikum?

See kohv on spetsiaalselt loodud turvalise alternatiivina tavaline kohv kofeiiniga. Kuid hiljem selgus, et selle mõju südamele ja veresoontele polegi nii selge. Eelkõige viidi American Heart Associationi egiidi all läbi ulatuslik uuring selle mõju kohta erinevat tüüpi kohv laevadel. Selgus, et kofeiinivaba kohv, vastupidi, võib aidata kaasa ateroskleroosi, südamehaiguste ja insultide tekkele. See suurendab rasvhapete sisaldust veres 18%, millest moodustub kaks kahjulikud vormid kolesterooli.

Kus veel kofeiini leidub?

On palju tooteid, mis sisaldavad kofeiini kohviga võrreldavates annustes. Näiteks on seda palju koolapähklitest valmistatud gaseeritud jookides. Lisaks jookidele võib kofeiini leida šokolaadist ja sellest valmistatud toodetest. Maailmas on neli laialdaselt kasutatavat kofeiini sisaldavat taime: tee, kohv, troopiline taim guaraana ja Paraguay mate tee. Venemaal leidub kaalulangetustoodete hulgas sageli guaraana ja mate. Ausalt öeldes pole sellised ainult kofeiini sisaldavad tooted just kõige edukam leiutis. Neid kasutatakse energisaatorina (nn tooted, mis suurendavad aktiivsust). Nende eelised on küsitavad, kuid kõrvalmõjud päris reaalne. Tegelikult aitavad sellised tooted kaasa kofeiinisõltuvuse tekkele.

IN toiduained, sealhulgas joogid, kofeiini kogus, välja arvatud energiajoogid, ei ole nõutav. Kuid peate teadma selle annust.

Kohv ja rasedus

Kas rasedad saavad kohvi juua või mitte? Ja kui võimalik, siis kui palju? Arutelu selle üle on kestnud juba pikka aega. Selgus, et naistel, kes raseduse ajal kohvi jõid, sündisid lühikesed ja väikese kaaluga lapsed. Nõus, probleemid on tõsised ja põhjust muretsemiseks. Joogist saadav kofeiin imendub ju kiiresti lapseootel ema verre, läbib vabalt platsentat ja siseneb lootesse, kellel pole veel oma ensüüme, mis kofeiini lagundavad. Seega muutub kofeiini kogus ema ja loote veres ligikaudu samaks, mis mõjutab negatiivselt lapse arengut. Seetõttu soovitavad arstid rasedust planeerivatel naistel vähendada kõigist allikatest pärit kofeiini tarbimist. Ja niipea, kui rasedus on kinnitatud, tehke kõik endast oleneva, et peatada või oluliselt vähendada kofeiini tarbimist.

Kui te ei suuda oma viiendale kohvitassile vastu panna, hiilib teile tahes-tahtmata pähe küsimus selle kasulikkuse kohta. Vaidlused kohvijoogi üle ei vaibu – mõned usuvad, et ubade sisu suur kogus kofeiin ja teofülliin põhjustavad organismile märkimisväärset kahju ning mõned inimesed arvavad, et jook on täiesti kahjutu.

Peeter I ise ei suutnud aromaatsete terade võlule vastu seista – jooki armunud, sundis valitseja oma alamaid seda iga päev jooma.

Vaatamata sellele tohutu summa kohvipuud(umbes seitsekümmend liiki) peamised on araabika ja robusta - need varustavad inimkonda loodusliku energiaallikaga.

Elujõu tõus sõltub suuresti kvaliteedist ja korralik röstimine kohvi. Erinevat tehnoloogiat kuumtöötlus võimaldab luua vajaliku tugevuse ja maitserikkuse. Skandinaavia kohvi puhul röstitakse ube ainult kergelt, oad röstitakse keskmiseks; Kõige rohkem tugev aste röstimine – itaalia.

Kohvi eelised ja koostis

IN looduslik jook sisaldab vähe süsivesikuid, valke ja rasvu, kuid piisavas koguses vitamiine ja mikroelemente nagu:

• Kaltsium;
• kaalium;
• magneesium;
• fosfor;
• raud;
• naatrium;
• eeterlikud õlid;
• tanniin;
• Kafeol;
• B-rühma vitamiinid, PP.

Orgaaniline klorogeenhape normaliseerib seedetrakti tööd, desinfitseerib suuõõne(kaariese ennetamine), taastab soolestiku mikrofloora. Rikkalik kohviaroom tuleneb alkaloidist trigoneliinist, mis toodab röstimisel nikotiinhapet. Polüsahhariidid mõjutavad ajutegevust ning kofeiin paneb südame kiiremini põksuma, parandab ainevahetusprotsesse, vähendab stressi ja annab hommikul vajaliku energialaengu.

Kohvil on kasulik mõju veresoontele – arstid soovitavad seda jooki juua, kui teil on südamepuudulikkus.

Väikestes annustes võib kohv leevendada peavalu ja toodab õnnehormooni (serotoniini), mis leevendab depressiooni. Jook summutab näljatunde, eemaldab kehast toksiine ja jääkaineid, mis on dieedil olevate tüdrukute jaoks väga oluline. Teadlaste sõnul aeglustavad kohvioad vähi arengut, ergutavad mälu, vähendades Alzheimeri või Parkinsoni tõbe põdevatel vanematel inimestel ajus valkude hulka. Ained sees kohvioad reguleerida sapimahla taset, vähendada neerukivide teket, vähendada nende esinemist suhkurtõbi. Meestel sagedane kasutamine kohvijook võib mõjutada libiidot, seksuaaliha vähenemist (naissuguhormooni östrogeeni tase tõuseb). Teadlaste arvamused selles küsimuses on erinevad - Brasiilia professorid on kindlad, et kohv, vastupidi, põhjustab suurenenud seksuaalset iha, toimides loodusliku afrodisiaakumina. Tõsi, jook on täiesti jõuetu, kui mehel on impotentsus.

Kahju ja vastunäidustused

Selleks, et mitte kahjustada tervist, piisab joogi tarbimise kontrollimisest: päevas lubatud norm kohv - 3-4 kruusi, 120 ml vett klaasi kohta. Terade arv sõltub kontsentratsioonist. Piima lisamine aitab eemaldada parkaineid, iseloomuliku mõru maitse. Negatiivne külg on see, et kofeiinist tekib järk-järgult sõltuvus ja inimene hakkab jooma kruusi kruusi järel, isegi mõtlemata võimalikele tagajärgedele.

Rasedatel soovitatakse ajutiselt kohvist loobuda – jook ei toniseerib mitte ainult lihaseid, vaid ka emakat, mis mõjutab negatiivselt loote arengut emakas. Kell liigne tarbimine(5-6 tassi korraga), võib inimene minestada. Kofeiin suurtes annustes peseb kaltsiumi kehast välja, võib tõsta kolesterooli taset veres ja provotseerida ateroskleroosi.

Liigne armastus kohvi vastu põhjustab tahhükardiat, unetust, stressi, neuroose, vitamiinide halba imendumist, aga ka tühja kõhuga joomise korral gastriiti.

Keha dehüdratsioon selle diureetilise toime tõttu põhjustab naha kiiret vananemist. Et taastada vee tasakaal, peate jooma kaks korda rohkem vett.

Kohv on vastunäidustatud inimestele, kellel on sellised haigused nagu :

• Hüpertensioon, hüpertensiivne kriis;
• Südamehaigused (isheemia, arütmia);
• Gastriit, maohaavand, kaksteistsõrmiksoole haavand;
• Pankreatiit;
• Prostatiit;
• Kilpnäärme põletik;
• Aneemia.

Lahustuv kohv on suurusjärgu võrra halvem kui looduslikud oad. Pole raske arvata, miks – lahustuvad graanulid on valmistatud odavast robustast, taaskasutatud materjalidest, kohvipurust, millele on lisatud värvaineid, ja kofeiinisisaldus sublimeeritud pulbrites on palju suurem.