Veeretatud kaerahelvestest valmistatud maitsvad lahjad kotletid - retsept samm-sammult fotodega puljongikuubikuga. Lahjad kotletid ilma valtsitud kaerata

Teil on vaja:

- 2 klaasi kaerahelbeid;
- üks klaas vett;
- 2 puljongikuubikut;
- 1 muna;
- sibul või küüslauk;
- taimeõli;
- vürtsikad ürdid, sool ja pipar.

Keeda klaas vett ja lahusta selles puljongikuubikud. Vala peale saadud puljong kaerahelbed ja jäta umbes 10-15 minutiks paisuma.

Haki küüslauk või sibul peeneks ja lisa puljongile, lisa sinna muna. Seejärel segage kõik valmistatud tooted põhjalikult, kuni saate hakkliha. Vormi sellest kotletid ja prae taimeõlis. Teise võimalusena võid hakklihale lisada riivitud porgandit ning kotlette võib praadida jahu või riivsaiaga paneeritult.

Kotletid valtsitud kaerahelvestega: liha

Teil on vaja:

- 1 kartul;
- 1 sibul;
- 350 grammi hakkliha;
- kolm supilusikatäit kaerahelbeid;
- kolm supilusikatäit jahu;
- üks muna;
- kakskümmend milliliitrit piima;
- sool, pipar, kuivatatud tüümian;
- taimeõli.

Koorige sibulad ja kartulid ning riivige. Sega omavahel kaerahelbed, hakkliha, muna, köögiviljad ja jahu, lisa piim, sool, pipar, tüümian, sega. Valmis hakkliha aseta tunniks ajaks külmkappi.

Seejärel vormi hakklihast kotletid ja prae taimeõlis. Need kotletid on väga head koos värviliste ja punane kapsas, kartulipüree, spinat või salat.

Kotletid valtsitud kaeraga: kala

Teil on vaja:

- 1 purk kalakonservi õlis (näiteks saury, sardiin);
- üks suur sibul;
- üks muna;
- 1 või 2 supilusikatäit majoneesi;
- kaheksa supilusikatäit kaerahelbeid.

Püreesta kala kahvliga, ära kurna õli. Koori sibul ja riivi jämedalt. Sega kõik tooted läbi ja lase ca 15 või 20 minutit seista – et kaerahelvestel oleks aega paisuda. Seejärel vormi kotletid ja prae neid taimeõlis.

Kaerahelbed on väga mugavad ja tervislikud. Hea, kui need on alati käepärast!

Lähedaste, sugulaste ja väikelaste eest hoolitsedes valmisid katsetused köögis kaerahelbekotletid, mis kannavad tuntud nime “Hercules” ja sisaldavad palju inimorganismi tervise hoidmiseks vajalikke mikroelemente.

Lihtne retsept

Sa ei pea olema taimetoitlane ega pidama kirikus paastu, et saaksid proovida Heraklese kotlette teha. Nad ei sarnane mitte ainult välimuselt lihatooted, aga maitselt ka veidi sarnane.

Seda tüüpi kotlettide suur tarbimine ei kahjusta tervist ja võib keha imeliselt küllastuda suurepärane variant pere eelarve kokkuhoid.

Olles ette valmistanud vajalik kogus puljong, keeda see pliidil ja lisa kaerahelbed. Küpseta neid aeg-ajalt segades sõna otseses mõttes kolm minutit, kuni need osutuvad üsna pehmeks paks puder tulevaseks hakklihaks. Tõsta pliidilt jahtuma.

Kui kaer jahtub, koorige ja lõigake väikesteks ruutudeks sibulad. Klopi pudru hulka paar muna, lisa sibul, lisa supilusikatäis jahu, valitud maitseained, lisa sool ja sega korralikult läbi.

Ülejäänud jahu kasutatakse kotlettide paneerimiseks – kui need on vormitud, tuleb need selles rullida. Kuumutatud pannil praetakse kotletid kiiresti kauniks kuldpruun koorik mõlemal küljel umbes kaks kuni kolm minutit.

Roog sobib hästi hapukoore või sellest valmistatud kastmega ning seda võib süüa nii kuumalt kui külmalt, tee või mahlaga maha pestuna.

Paastuaja rullitud kaera kotletid

Suurepärane võimalus kaalu langetamiseks ja liigse kolesterooli või kolesteroolinaastude tekke vältimiseks kehas on valmistada Herculesest lahjaid maitsvaid kotlette. Kõrge sisu kaerahelves sisalduvad mikroelemendid, nagu raud, kaalium, jood, fluor, fosfor, väävel, mangaan, kompenseerivad mineraalide ja vitamiinide varustamist kehas, kui jälgite kirikupaastu või isiklikku vastumeelsust tarbida lihatooted. Roa valmistamiseks vajate:

kartul - 200 g;
sibul - 200 g;
küüslauk - 10 g;
valtsitud kaer - 200 g;
vesi ( köögiviljapuljong) – 400 g;
vürtsid, sool - igaüks 5 g;
päevalilleõli - 40 g.

Roa valmistamiseks kulub umbes kolmkümmend minutit ja kalorisisaldus on sada grammi lahjad kotletid saab olema 115 kcal.

Võid valtsitud kaera peale valada keeva veega ja jätta helbed paisuma loomulikult, kuid see pikendab oluliselt kotlettide küpsetamisele kuluvat aega.

Teisel juhul tuleks vesi keema ajada, valada sinna umbes kolmeks minutiks kaerahelbeid, sageli segades, et puder pakseneb hakkliha saamiseks vajaliku konsistentsini. Siis tuleb see jahutada.

Sel ajal koorige köögiviljad - kartul, sibul, küüslauk ja peenestage need hakklihamasinas. Segage saadud segu sügavas kausis köögiviljade segu, sool, vürtsid ja kaerahelbed.

Prae pannil supilusikaga vormitud kotletid taimeõlis kuldpruuniks. ilus koorik kaheks minutiks mõlemalt poolt.

Nõu saab serveerida köögiviljapüreega, salatiga värsked kurgid ja tomat, tomatikaste.

Kaerahelbe- ja kalahakkkotletid

See aitab rullitud kaerahelbekotlettidele lisada imelist mahlasust, suurepärast küllastumist ja imelist aroomi. hakkliha. See ei mõjuta oluliselt roa kalorisisaldust ja samal ajal mitmekesistab see dieedi järgimisel suurepäraselt lastele, kes eelistavad pehmeid, õrnaid roogasid.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

0,5 kg hakkliha;
100 g sibulat;
100 g kaerahelbeid (valtskaer);
1 kana muna;
40 g desodoreeritud taimeõli;
60 g riivsaia;
5 g vürtse kala jaoks ja soola.

Küpsetusaeg ei ole pikem kui üks tund ja toiteväärtus Sada grammi seda tüüpi kotletti võrdub 140 kcal.

Kasutades valmis hakkliha, tuleks hakklihamasinas hakkida ainult üks sibul, et kotlettide mass oleks ühtlane. Valage valtsitud kaer sügavale taldrikule, lööge sisse muna ja segage.

Lase helvestel kümme minutit paisuda. Seejärel lisa hakkliha, lisa kalamaitseained, sool ja sibul. Segage hoolikalt, katke rätikuga ja laske veel kümme minutit seista.

Vormi puhaste kätega kotletid suur muna, kastke igaüks sisse riivsai ja prae õlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Vähendades kuumust nii palju kui võimalik, katke pann kaanega ja aurutage kotlette veel viisteist minutit.

Roog sobib ükskõik millisega köögiviljapüree, pehme hapukoorekaste või lihtsalt köögiviljadega.

Igal koduperenaisel on palju kasulikud saladused ise valmistada erialad. Rullitud kaerahelbekotlettide valmistamiseks on oluline kasutada ainult helbeid kohene toiduvalmistamine- see aitab säästa aega ning toodete proteiini sisse kastmine tekitab hakkliha pinnale omamoodi kile, mis aitab kotlettides kogu mahla säilitada, muutes need mahlasemaks. Samuti peaksite teadma, et:

Kotlettide tegemisel, et need laiali ei laguneks kuum praepann, võite hakklihale lisada väikese koguse manna - 2/3 supilusikatäit ühe kilogrammi hakkliha kohta;
Kui kasutad mune hakklihas, tuleks need esmalt lahti kloppida – see protsess muudab kotletid kohevamaks;
Kaerahelberoa suurema mahlasuse ja pehmuse säilitamiseks kuumuta pann kindlasti tugevalt kuumaks;
Parem on valida hõbekarpkala hakkliha - selle liha on maitsvam ja rikkalikum.

Rullitud kaerahelbekotlette pole üldse vaja valmistada eranditult kirikupaastu või kehakaalu langetamise ajal. Need võivad olla originaalne valik tervisliku pereõhtusöögi valmistamisel.

Kas olete kunagi proovinud teha rulli keeratud kaerahelbekotlette? Kas te ütleksite, et see on vastuvõetav ainult taimetoitlastele ja paastuvatele usklikele? Aga ma ei nõustu. (Kuigi loomulikult neile, kes paastu järgivad, see suurepärane variant.)

Kui aga sa pole kunagi varem selliseid kotlette proovinud ja sulle antakse neid kinnisilmi maitsta, siis arvan, et vähesed arvavad, millest need tehtud on. Nad maitsevad ja näevad välja nagu liha. Ja mis kõige tähtsam, rullitud kaerahelbekotletid tõesti maitsvad, võite neid süüa palju, et täielikult rahuldada. Kuid kuna need on palju odavamad kui lihatooted, pole sellest kahju - võite isegi mäge süüa. Lisaks on see suurepärane eelarve valik nendeks hetkedeks, kui kodus liha pole, aga midagi näksimist tahaks.

Rullitud kaerahelbekotlettide valmistamine on väga lihtne – erilisi oskusi pole vaja.

Rvaltsitud kaerahelbe kotlettide retsept

Kahe klaasi valtsitud kaera jaoks läheb vaja kahte muna, ühte või kahte sibulat (olenevalt suurusest), paar küüslauguküünt ja puljongikuubik (liha- või kanamaitseline), paneerimiseks jahu.

Niisiis, nende kotlettide “hakkliha” valmistamiseks keeda kaks klaasi vett, lisa endale meelepäraseima maitsega puljongikuubik ja lisa sellele puljongile kaerahelbed. Keeda segades viis kuni seitse minutit, kuni saad parajalt paksu pudru. Eemaldage kuumusest, jahutage (sel ajal meie puder pisut pakseneb), samal ajal hakime sibula ja küüslaugu peeneks. Jahtunud või võib-olla veel sooja, kuid mitte kuuma keedetud kaera sisse kloppida munad, segada, lisada sibul ja küüslauk, lisada lusikas-kaks jahu ja veidi söögisoodat, sõna otseses mõttes noa otsas. Segage uuesti hoolikalt ja hakake moodustama väikseid kotlette, veeretades neid jahus. Kui kodus on juustu, võid natuke kotlettide sisse panna. väike tükk, kui ei, siis pole vahet, see on maitsev. Ja siis praadime need edasi päevalilleõli, kõigepealt ühelt küljelt kuldne koorik, ja seejärel, keerates seda spaatliga ümber, teisele poole.

Neile, kes puljongikuubikuid kategooriliselt ei aktsepteeri, võin öelda, et ka ilma nendeta tuleb see väga söödav, lihtsalt ärge unustage hakkliha enne rullitud kaerahelbekotlettide tegemist soolata ja lisada veidi jahvatatud musta pipart. Samuti võid tilli peeneks hakkida ja hakklihale lisada.

Hakkliha saamiseks ei pea putru keetma, vaid valtsitud kaera üleöö keeva veega aurutada. Isegi ühest klaasist valtsitud kaerast, valades üle klaasi keeva veega, milles on lahustatud puljongikuubik, saab järgmisel hommikul päris palju kotlettide põhja, mida pole vaja käsitsi vormida, nagu näiteks eelmine juhtum. Sina teed lihtsalt veidi teisiti - klopi muna üleöö paisunud kaerale (kui vesi ei ole kõik imendunud, siis pigista üleliigne välja), lisa peeneks hakitud sibul ja roheline. Viskoossuse saavutamiseks lisa veidi jahu, kohevuse jaoks soodat ning aseta need nagu pannkoogid supilusikaga kuumale praepannile. Pöörake neid kotlette pruunistumise ajal ühelt küljelt teisele. Minu jaoks tuleb see isegi paremini välja.

Mulle isiklikult meeldib neid serveerida hapukoorega; lihtsalt pange selle kotleti peale lusikatäis hapukoort - see on maitsev!

Aga mu ema teeb kotlette rulli keeratud kaerast, kasutades tervist parandava tarretise keetmiseks peale leotise valmistamist järele jäänud pudrust. Ta küpsetab seda valtsitud kaerahelbedest. Sel juhul on pärast segamist ja loksutamist hägune vee infusioon(tulevase tarretise alus), ülejäänud pehmenenud viljaliha tuleb lihtsalt kurnis veidi loputada ja kui kõik on nõrgunud, lisada kõik samad koostisosad. Tulemus ei ole väiksem maitsvad kotletid, ainult kerge hapukusega, kuna tarretise infusiooni saamiseks lisati eelroaks keefirit.

Üldiselt, olenemata sellest, kuidas te neid valtsitud kaera kotlette valmistate, tulevad need alati maitsvad.

Proovige neid kindlasti ühe antud retsepti järgi valmistada – ja head isu!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kui otsite midagi maitsvat ja südamlik retsept kogu perele valmista valtsitud kaerast kotletid ja puljongikuubik, mis maitseomadused need osutuvad nagu liha. Ei usu mind? Peate lihtsalt minema lähimasse supermarketisse ja varuma õiged koostisosad. Retsept sisaldab kõige lihtsamat ja odavad tooted. Heraklese kotlette võib serveerida kohe pärast praadimist sobiv kaste, näiteks koos , nagu iseseisev roog või lõuna- või õhtusöögi lisandina.

- kaerahelbed - 2 tassi (160 g),
- puljongikuubik - 1 tk,
- keev vesi - 250-350 ml,
- sibul - 1 tk,
- päevalilleõli - 2-3 spl.,
- till - 3 oksa,
- jahvatatud must pipar,
- sool.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Toiduvalmistamiseks vajate puljongikuubikut. Keeda veekeetjas vesi ja lahusta kuubik keevas vees. Keeduvee kogus võib teatud piirides varieeruda, kuna kaerahelbed on erineva tootja ja kvaliteediga. Valage teravili sügavasse kaussi. Valage keeva veega lahjendatud puljongikuubik. Segage. Lahku kl toatemperatuur 10-15 minutit, et kaer paisuks.

Vahepeal valmista sibulad. Seda tuleb puhastada, loputada ja kuivatada paberrätikuga. Viil väikesed tükid. Lisa pannile taimeõli, lase hästi soojeneda. Prae hakitud sibulat pruuniks.

Lisa paisunud kaerahelbedele kuldne sibul. Sega, kuni sibulatükid on kogu kaera segus ühtlaselt jaotunud.

Till ei ole ainus ravimtaim, mida saate kasutada. Petersell, sellerilehed ja koriander sobivad. Loputage rohelised hoolikalt ja kuivatage rätikuga. Eemalda jämedad varred ja tükelda väikesed lehed ning lisa ülejäänud koostisosadele. Maitsesta jahvatatud musta pipraga. Olge soolaga ettevaatlik, sest kuubik on juba üsna soolane. Vürtsidega saab katsetada. Sega kõik koostisained omavahel. Tulemuseks on üsna kleepuv mass, mis sobib hästi vormimiseks.

Valmistage käte niisutamiseks ette kauss veega. Eemaldage osa märgade kätega kaerahelbed ja moodustage ovaalne või ümmargune tükk. Sellest toodete kogusest saadi 9 toorikut.

Valage pannile väike kogus õli. Soojendage see põhjalikult. Aseta kaerahelbed kuuma õli sisse. Prae keskmisel kuumusel ühelt ja teiselt poolt kuldpruuniks.

Valmistage eelnevalt salvrätikutega lame taldrik. Aseta praetud rullitud kaerahelbekotletid ja puljongikuubik salvrätikule. Lase mõni minut seista ja serveeri oma lemmikkastmega.

Head isu!
Samuti soovitame teil pöörata tähelepanu maitsvate retseptidele

Veeretatud kaerahelbekotlettide versioon on taimetoitlastele või paastujatele lihtsalt jumala kingitus. Kotletid tulevad silmale väga ilusad, täidlased ja maitsvad. Samas ei arva keegi kodus ära, millest need tehtud on. Mu poeg ütles enesekindlalt, et need on tehtud kartulist ja kanast. Kui ütlesin, et pole ei üht ega teist, oli ta väga üllatunud ja intrigeeritud. Neid saab süüa nii kuumalt kui külmalt. Kui aus olla, siis mulle isiklikult meeldib teine variant.

Puljongikuubikuga rullitud kaerahelbekotlettide valmistamiseks võta koostisosad nimekirjast. Keeda vesi ja lahusta selles kuubik. Muide, võite võtta mis tahes kuubiku, näiteks seene kuubik sobib selle roa jaoks suurepäraselt.

Vala puljong kaerahelbedele, lase paisuda u 10 minutit Kui aus olla, siis panin 5 minutiks “kombi” režiimis mikrolaineahju ja 5 minuti pärast on see täiesti valmis.