Kikerhernejahust (näiteks socca) valmistatud õhukesed pannkoogid ja tortillad. Vegan kikerhernejahust pannkoogid

Kikerherne pannkoogid on valmistatud minimaalne komplekt tooteid, mineraalvesi teeb oma töö ning pannkoogid tulevad pehmed ja õhukesed ilma muffini või küpsetuspulbrita.

Mineraalveega kikerhernepannkookidele sobib igasugune magustamata kaste või kaste. Aga see hele kaste ürtide värskuse ning sidruni- ja küüslaugukoorega - suurepärane variant Pealegi valmistatakse see pannkookide küpsetamise ajal kiiresti ette ja infundeeritakse.

Kastmeks kasutame mis tahes rohelisi, kuid alati värskeid (mitte kuivatatud ega külmutatud). Kasutasin peterselli, tilli ja koriandrit. Riivi küüslauguküüs peenele riivile või aja läbi pressi. Mineraalvesi testi jaoks vajab toatemperatuuri.

Teeme rohelist kastet. Selleks sega väikeses kausis peeneks hakitud rohelised, hakitud küüslauk, sool ja pipar.

Lisame sidrunimahl ja koor, sega kõik läbi ja jäta pannkookide valmistamise ajaks tõmbama.

Muide, koort võib vaja minna vähem, kõik oleneb nende rasvasisaldusest, sellest, millist rohelist kasutada ja kui peeneks see on hakitud. Kaste peaks olema paks. Ma ei lisanud umbes 30 ml koort, et saada soovitud konsistents. Pidage siiski meeles, et sidrunimahl muudab segu infundeerimise ajal veidi paksemaks.

Valmistame pannkookide taigna, selleks segame kahte tüüpi jahu ja soola.

Lisa 2 spl. oliiviõli ja mineraalvesi. Vahusta segu kergelt vispliga, et saada ühtlane ilma tükkideta tainas.

Ülejäänud 1 spl. pannkoogivormi määrimiseks kasutatakse oliiviõli.

Niisiis, kuumutame panni keskmisel kuumusel, määrime veidi õliga, valame väikese koguse tainast ja jagame panni raputades ühtlaselt laiali. Peaks töötama õhuke pannkook umbes 15-20 cm läbimõõduga, mida on mugav kokku rullida.

Pannkoogid küpsevad kiiresti ja hoolimata sellest, et tainas pole suhkrut, on need hästi pruunid. Küpseta ühelt poolt 30-40 sekundit, teiselt poolt umbes 20 sekundit.

Küpsetame kikerhernepannkooke mineraalveel, kuni tainas otsa saab. Seejärel keera iga pannkook tihedaks rulliks.

Serveeri pannkoogid kohe värske ürdikastmega.

Ebatavaline, vürtsikas ja värske!

Head isu ja head Maslenitsat!

Tere kõigile! Täidan oma lubaduse - räägin, kuidas ma kikerhernejahust pannkooke küpsetan. Kuna olen veganluse ja üldse tervislike eluviiside austaja, siis pannkooke praen ilma piimata, ilma munata, ilma suhkruta ja ilma nisujahu. Ja jah, see on võimalik! 🙂

Enne vegan kikerhernejahust pannkookide retsepti räägin paar sõna kikerhernest endast.

Ma arvan, et paljud teavad mis on kikerherned. Eriti veganid, taimetoitlased, terved inimesed. See on populaarne Vahemere maades (ja kogu maailmas) kaunviljad, toitev, valgurikas, samas ei põhjusta see praktiliselt "herneefekti", mille tõttu mõned kardavad kaunvilju süüa. Lisaks on kikerherned rikkalikudpolüküllastumata rasvad, tsink, foolhape, lüsiin, B-vitamiinid, kõikvõimalikud mineraalid. Ja väga maitsev.

Lähis-Idas tehakse kikerhernestest hummust (jagasin juba), falafelit ja muud head-paremat. Oma alguses sõin sageli leotatud kikerherneid. Väga maitsev, natuke nagu pähklid.

Avastasin kikerhernejahu hiljuti, kui otsisin nisujahule teist asendust. Viimastel aastatel eelistan süüa võimalikult vähe gluteeni sisaldavat nisu ja selle derivaate. Ja enne söömist. Isegi siin blogis on mitmeid artikleid nisust jne. Nüüd eelistan nisujahu asendada millegi muuga.

Traditsiooniline asendus kaerajahu- juba igav (märkus 03.01.2018:), tahtsin midagi uut. Ja siis poes sattusin kikerhernejahu peale.Proovisin sellest pannkooke teha (ja ka kasutada köögiviljakotletid) ja jäin väga rahule. Nüüd harjutan neid roogasid sageli (päevadel, mil ma ei istu puhtal toortoidu dieedil).

Niisiis, ma räägin teile, kuidas valmistada kikerhernejahust veganpannkooke.

Retsept on lihtne. Koostisosade loetelu on samuti lihtne:

1. kikerhernejahu,
2. vesi,
3. soola.

Võite kasutada mis tahes vürtse, mis teile meeldivad. Vastavalt tujule võin lisada näiteks za'atari või karrit.

Niisiis. Vala kaussi õige summa kikerhernejahu (minu hinnangul alates 100 g-st tuleb umbes 4 pannkooki), sool ja järk-järgult ja vähehaaval (sõna otseses mõttes lusikaga) lisades vett segada kuni homogeenne mass pannkoogi konsistents. Taigna tihedus peaks sarnanema vedel hapukoor. 🙂 Sõtkun kahvliga.

Kui valate korraga palju vett, on teil raskem saavutada ühtlast konsistentsi. IN taigna tükid ujuvad, mille tagaajamine on raske. Täpselt nagu traditsioonilised pannkoogid.

Järgmisena hakkame praadima. Seda saab teha nii õlis kui ka õlis. Veganluse toetajana olen ma. Praen suurepärasel pannil koos mittenakkuva kate, lisades kohe alguses tilga taimeõli(Ma armastan oliivi ja kookospähklit). Kookospähkel on väga maitsev.

Praepannil “haarab” tainas suurepäraselt, probleeme pole sellest, et me mune ei kasuta. Tunduvalt paremini kui teised, mida olen proovinud (nisu-, tatra-, kaerahelbed, maisijahu), kikerhernejahu "kinnitab" taigna ja kõik täiteained, mida lisada tahad. Segasin ülaltoodud kikerherne taignaga peeneks hakitud spinati, koriandrit, hakitud kapsa, porgandi. Laota lusikaga pannile pannkookide kujul. Selgus täiuslikud köögiviljakotletid.

Tuleme tagasi pannkookide juurde. Kikerhernejahust pannkooke võid süüa kui iseseisev roog, ja leiva asemel muu toiduga. Kui sa leiba ei söö (ja praegu on selliseid inimesi aina rohkem) ja käsi alles otsib tükki, siis kikerhernepannkoogid on sinu valik. 🙂

Siin nad on, kikerhernejahust tehtud pannkoogid. 🙂

Soovin kõigile lugejatele tervist, aktiivsust ja pikka iga! Olge sõbrad!

Kui see artikkel oli teile kasulik, võite autorit tänada, klõpsates lemmiknuppudel sotsiaalsed võrgustikud ja/või jättes oma kommentaarid. 🙂 Ja tellige ka minu kanal Telegramis

Kalorid: 642
Küpsetusaeg: 8
Valgud/100g: 10.31
Süsivesikud/100g: 62,03

Kui soovite kiiresti süüa teha ja tervislik õhtusöök Pannkooke teen kikerhernejahuga. Need ei sisalda mune ja piima, on lahjad, maitsvad ja neid saab laialdaselt kasutada: serveerida eraldi, määrida kastmega, teha köögiviljade täidis ja keera see kikerhernepannkookidesse. Kokkuvõttes on see üks mu lemmikuid kiirretsepte.
Kui teie keha talub piimatooteid kergesti, võite proovida.

Niisiis, valmistame pannkooke kikerhernejahust.

Koostis:
- 1 tass kikerhernejahu
- 0,5 tl kurkum,
- 1 spl oliiviõli,
- sool - maitse järgi,
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas kodus süüa teha

Parem on kikerhernejahu sõeluda, nii muutub jahu õhulisemaks, sellega on lihtne töötada, ei jää tükke.

Valage valmistamiseks piisavalt vett taigna nagu pannkoogid. Sõtke tainas vispliga, saavutades täieliku homogeensuse.

Selleks, et kikerhernepannkoogid ei muutuks pleekinud ja hallikaks, lisage kurkum. Sellega omandavad pannkoogid kuldse värvi. Lisa maitse järgi ka soola ja musta pipart. Klopi tainas uuesti vispliga läbi.

Määri kuum pann oliiviõli. Vala vahukulp vedelat kikerhernetainast, lase kogu panni pinnal laiali valguda.

Tõsta pannkoogid pannilt ja tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Laske sellel liigne õli imada.

Kikerhernejahust pannkooke on kõige parem süüa soojalt. Pange peale kõik rohelised, kaste, köögiviljad - ja maitsev rikkalik õhtusöök on valmis.
Soovitame ka proovida

Tere Tere! Head uut nädalat, sõbrad! Kuidas sul läheb? Kuidas su nädalavahetus möödus?

Mul on palju uudiseid.
Alustan millest Ma oleksin peaaegu haiglasse sattunud...

Nüüd head uudised! Mu mees andis mulle valgust! Hurraa-hurraa!!! 2 soft-boxi tulid meile... Kuni ma nendega veel "SINUL" olen, aga see on aja küsimus, ma loodan. Vähemalt oleme entusiasmi täis ja saame kõik kunstvalgusega pildistamise nõtked selgeks.

Noh, parim uudis... Muidugi puudutab see toitu. Avastasin hiljuti kikerhernejahu ja rõõmustasin selle avastuse üle nagu laps! Olen juba ammu tahtnud seda proovida, aga siis mul vedas ja nad tõid selle mu lemmiksupermarketisse. Viivitamata otsustasin küpsetada kikerhernepannkoogid. Ma ei teadnud tegelikult, mis saab. tahtis dieettoit , ilma suhkruta ja nisujahuta. Üllataval kombel osutusid pannkoogid suurepärased: läksid kergesti ümber, ei rebenenud, ei kuivanud, aga maitsesid ... Mmmm ... See on nii maitsev! Üldiselt nüüd maitseomadusi need krepid võistlevad minu lemmikriisikreppidega kõige maitsvamate pannkookide edetabeli esikoha nimel.

Kas olete proovinud kikerhernejahu? Eeldan, et nad jäävad maha, aga siiski, kes pole veel proovinud, soovitan soojalt!

Täidise muutsin mitte vähem luksuslikuks - klassikaline kombinatsioon viigimarjad (kuni need alles on!) sinihallitusjuustu ja rukolaga... Maitsev!

Retsepti on lihtne häbistada. Kui te ei saa oma piirkonnas viigimarju, võtke pirn... küps ja mahlane – see tuleb vapustavalt maitsev!

Viigimarjade ja sinihallitusjuustuga küpsetatud kikerhernepannkoogid

Pannkookide jaoks (10-12 tükki)

150 g kikerhernejahu
350 g vett
1 muna
1/4 tl sool (valikuline)
taimeõli panni määrimiseks

Täitmiseks

5-6 viigi
150-160 g sinihallitusjuust(Gorgonzola, Stilton, Roquefort)
100 g rukolat

Kuidas süüa teha

1. Pannkookide jaoks sõelu jahu soolaga, murra muna, vala juurde vesi ja sega vispliga, et tükke ei jääks. Küpsetage pannkoogid mõlemalt poolt taimeõliga määritud pannil.
2. Pane valmis pannkoogi keskele õhukesteks viiludeks lõigatud juust, peale hakitud viigimarjad, keera ääred kinni ja küpseta 200 C juures 4-5 minutit. Serveerimisel kaunista värske rukolaga.

PS. Tervist teile ja häid uudiseid!

Viigimarjade ja sinihallitusjuustuga küpsetatud kikerhernekrepid

Ma avastasin hiljuti cheatherne jahu ja see avastus tegi mind nii õnnelikuks! Tõesti... ma olen see inimene, kes on täiesti hull erinevate jahude peale... tervislik jahu. Aga ma pole kunagi enne selle fantastilise päeva saabumist midagi kikerhernejahuga küpsetanud. Nii et kui ma selle kogemata oma lemmikpoest leidsin, ostsin selle kohe ära ja jooksin koju tagasi ainsa mõttega – küpsetada kikerhernekreppe, mida olin varem teinud. nii kaua unistanud!Ma ei osanud ette kujutada, milline tulemus võib olla. Tahtsin lihtsalt valmistada tervislikku rooga, ilma suhkru ja valge nisujahuta. Kuid minu üllatuseks tulid krepid ideaalsed. Neid oli lihtne ümber pöörata, ilma et need rebeneks ja tekiks auke. Ja need on nii maitsvad, maitsvad ja õrnad. Neist saavad minu näljased ja nad võistlevad isegi minu lemmikriisikreppidega, et saada esikohale minu parimate kreppide retseptide loendis!

Kreppide jaoks

Server 10-12

150 g kikerhernejahu
350 g vett
1 muna
1/4 tl soola (valikuline)
taimeõli praadimiseks

Täidise jaoks

5-6 värsket figuuri
150-160 g sinihallitusjuustu (Gorgonzola, Roquefort, Stilton)
100 g rukolat

juhised

1. Kreppide jaoks sõelu jahu soolaga kaussi, lisa muna ja vala vette, klopi korralikult läbi, et tükid laguneksid. Seadke pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja õlitage see. Vala tainast nii palju, et see kataks panni põhja. Keera krepp ümber.
2. Laotage iga krepi keskele ühtlaselt veidi juustu, viilutatud viigimarju. Keerake kreppide servad kokku, et täidis jääks avatuks. Küpseta 200 C juures 4-5 minutit. Serveeri kuumalt koos värske rukolaga.

Maslenitsa pole niipea, kuid see on juba vajalik. Rong :) Tahan välja pakkuda kikerhernejahust tehtud pannkookide retsepti (oaperekond). Tainas on gluteenivaba, munavaba, piimavaba. Ja kikerhernejahu on nende sõnul väga kasulik. Siiski ei tohiks seda kuritarvitada sapipõiehaigusega täiskasvanud ja lapsed.


Koostis 2-3 portsjoni jaoks:
Gaseeritud mineraalvesi - 300 ml;
Kikerhernejahu - 130-150 gr .;
Sool - 1/3 tl;
Suhkur - 1-2 spl. (maitse);
Taimeõli - 2-3 spl. tainas + küpsetamiseks;
Soda - ½ tl;
Viil sidrunit sooda kustutamiseks.
Kokkamine:
1. Sega pool gaseeritud mineraalveest, jahu, sool, suhkur. Sega hoolikalt (vispli, blender või mikser). Maitse maitse järgi, võib-olla lisa veel soola või suhkrut.
2. Keera sooda välja, lisa tainale. Et korralikult segada.
3. Lisage taimeõli. Et korralikult segada.
4. Lisa ülejäänud mineraalvesi. Sega lusikaga.
5. Jäta tainas 10-15 minutiks seisma.
6. Kuumuta pann. Määri veidi õliga. Praepann peab olema hästi kuumutatud. Parem on küpsetada minimaalsel või keskmisel kuumusel. Kui küpsetate maksimaalsel kuumusel, lähevad pannkoogid kõrbema. Määri pann vastavalt vajadusele õliga. Enne taigna pannile valamist segage seda lusikaga. Pannile on kõige parem valada söökla pannkoogid või magustoidu lusikas. Langetage lusikas pannile võimalikult lähedale, peaaegu panni puudutades. Pöörake pannkoogid ühelt poolt, kui need on valmis.
Teine variant kikerhernestest ja riisi pannkoogid. Retsept on sama. Ülaloleval fotol - kikerherne pannkoogid, all - riis.

Koostis 1-2 portsjoni jaoks:
Vesi - 200 ml;
Kikerhernejahu (või riisijahu) - 70 gr.;
Sool - näputäis;
Suhkur - 1 spl;
Taimeõli - 2 spl.
Kokkamine:
Sega põhjalikult (mikseri, blenderiga) vesi, jahu, sool, suhkur ja taimeõli. Jätke tainas 10-15 minutiks. Kikerhernejahust tainas on tekstuurilt tihedam. Tainas alates riisijahu vedel.
Kikerhernejahust pannkookide küpsetamise kohta on kirjutatud eespool.
Riisijahust pannkoogid. Esmalt sega tainas korralikult läbi, võid isegi mikseri või blenderiga uuesti läbi kloppida. Riisijahust pannkooke on keerulisem küpsetada. Tainas tuleb valada väga kuumale praepannile, nii et see kohe kuumusest kinni haaraks ega leviks, kuid siis tuleb tuli muuta keskmiseks või minimaalseks. Enne taigna pannile valamist segage tainas korralikult läbi. Tõsta lusikas pannile võimalikult madalale. Kui valate ülalt, siis tainas levib, pannkook osutub ebaühtlaseks. Kui valada madalalt pannile ise, siis on pannkook ühtlasem, ümaram. Te ei vaja palju õli (ja isegi kahjulikku). Pann peaks olema poolkuiv, seal ei tohiks olla õli "lompe", sõna otseses mõttes ¼ teelusikatäit.
Kui teie veendumused lubavad, võite taimeõli asemel panni määrida loomse rasvaga (sealiha, lambaliha).
Küpseta pannkooki keskmisel või madalal kuumusel. Pöörake, kui need on ühelt poolt läbi küpsenud.
Riisi- ja kikerhernepannkooke on kõige parem süüa soojalt. Ühtviisi hästi sobivad nii magusate siirupite, moosi, moosiga kui ka köögiviljade ja/või liha lisanditega.

Paar sõna selle kohta, kust jahu osta. Ma saan aru, et kõigis Venemaa linnades pole igas poes kikerherne/riisijahu. Moskvas pole seda ka kaugeltki kõikjal. Ostan veebipoodidest, sh veebipoodidest dieettoit. Reeglina on neil kohaletoimetamine Venemaa piires.