Pardimaksa kotletid. Maksakotletid

Koostisained

• hakkkotleti jaoks:
• kana maks - 600 g;
• manna- 175 g (7 supilusikatäit);
• sibul - 70 g (1 keskmine sibul);
• porgandid - 150 g (1 keskmine porgand);
• muna - 1 tk;
• päevalilleõli - 60 ml;
• sool;

Keefirikastme jaoks:

• keefir - 200 ml;
• karri maitseaine - 1 tl. lusikas;
• ketšup - 2 tabelit. lusikad;
• tilli või peterselli.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Saagis: 25 kotletti.

Toitumisspetsialistid soovitavad aeg-ajalt oma dieeti lisada maksatoidud, kuna see rups on tervisele väga kasulik. Näiteks kanamaks sisaldab palju valku (umbes sama palju kui kanafilee), B-vitamiinid (eriti kõrge sisaldus vitamiin B9) ja päevane norm nääre. Seetõttu soovitame sellest valmistada maksakotlette kana maks.

Fotodega retsept ütleb teile samm-sammult üksikasjalikult, kuidas seda teha. Kanamaksa kotletid mannaga on eriti õrnad, nii et see toode on koostisainetes jahu asemel. Loomsete valkude paremaks seedimiseks soovitame hakklihale lisada köögivilju - sibulat ja porgandit ning rooga lauale serveerida - valmistada originaal ja madala kalorsusega kaste keefirist.

Kuidas valmistada kanamaksa kotlette mannaga

Valige kõik mannaga kanamaksakotlettide valmistamiseks vajalikud tooted. Maksa tuleb valida eriti hoolikalt, sest... Sellest sõltuvad roa maitse ja eelised. Värske maksa tunnused on: tumepruun värvus, sile pind ilma trombideta või väljendunud veresoonteta, puudumine ebameeldiv lõhn.

Lisaks sibulale ja porgandile võid hakklihale lisada küüslauguküüne. Kotlettide praadimiseks on parem kasutada rafineeritud päevalilleõli. Kastmeks sobib igasuguse rasvasisaldusega keefir. Kui karri maitseainet käepärast ei ole, võid oma maitse järgi lisada jahvatatud musta ja punast pipart, kurkumit, ingverit, koriandrit või muid vürtse. Võite lisada ka küüslauku. Selle asemel võite kasutada ketšupit tomatikaste või tomatipasta.

Tavaliselt algab maksaroogade valmistamine selle rupsi leotamisest piimas, vees või keefiris. Kanamaksa kotlettide valmistamiseks, mille samm-sammult fotodega retsept on allpool pakutud, võib selle toimingu siiski ära jätta, mis säästab oluliselt toiduvalmistamise aega. Piisab maksa põhjalikult pesta sooja jooksva vee all ja eemaldada kõik kiled. Kohe peate valmistama köögiviljad: koorige sibul ja lõigake see mitmeks osaks, koorige porgandid ja riivige need peenele riivile.

Laske maks läbi hakklihamasina. Seejärel tee sama sibulaga. Lisa hakklihale riivitud porgandit, soola ja soovi korral ohtralt pressi läbi lastud pipart või küüslauku. Sega kõik läbi.

Klopi muna hakkliha hulka ja lisa manna. Sega kõik korralikult läbi ja jäta manna umbes 20 minutiks paisuma. Seda aega saab kasutada kogunenud mustade nõude pesemiseks.

Vala praepannile õli ja kuumuta. Kui kasutate mittenakkuva teflonkattega panni, peate tegutsema täpselt selles järjestuses: kõigepealt - õli, seejärel - kuumutamine. Vastasel juhul eralduvad teflonist ülekuumenemisel kahjulikud ained. Sega hakkliha uuesti läbi. Nagu näete, on see muutunud märgatavalt paksemaks. Kühveldage hakkliha supilusikaga ja asetage see pannile.

Seal on väike nipp, kuidas seda teha kohevad kotletid kanamaksast. Selleks peate esmalt välja panema mittetäieliku supilusikatäie hakkliha. Sõna otseses mõttes mõne sekundi pärast, kui “pannkook” on juba kuju võtnud ja pannile levimise lõpetanud, aseta peale veel veidi hakkliha. Prae avatud kaanega kotlette keskmisel kuumusel umbes 2 minutit mõlemalt poolt.

Niimoodi praadida kõik kanamaksakotletid mannaga läbi, peale mida saab hakata kastet valmistama. Selleks tuleb keefirile lisada maitseaineid, tomatikastet või ketšupit ning peeneks hakitud ürte. Sega kõik läbi ja maitse. Vajadusel lisa veidi soola või suhkrut.

Eriti maitsvad kotletid kanamaksast sooja mannaga. Need sobivad hästi iga lisandiga - kartulipuder, pasta, riis ja salatid. Keefirikaste muudab need veelgi isuäratavamaks.

Nüüd teate, kuidas kana maksast maksakotlette valmistada.

Soovime teile head isu!

Mitte nii palju. Miks püüavad inimesed seda originaalset ja lihtsat rooga nii teenimatult ignoreerida? Tõenäoliselt on mitu põhjust, siin on mõned neist:

Võib-olla on mõnedel inimestel lihtsalt negatiivne suhtumine kanaliha kõrvalsaadustesse;

Mõne jaoks on maks liiga palju õrn toode, mis nõuab ettevalmistamisel erilist hoolt;

Inimesed lihtsalt ei tea, kui palju maitsvad road saab valmistada

Sest tõelised asjatundjad pakume seda maiust ainulaadne retsept- kanamaksa kotletid. Kanamaksa valimisel pöörake tähelepanu selle kujule ja värvile. Kvaliteetne toode koosneb tervetest tükkidest ja on Burgundia värvi. Vältige helepruuni maksa ostmist, kuna see värv näitab, et toode on uuesti külmutatud ja see ei saa muud kui maitset mõjutada. negatiivne pool.

Niisiis, maksast?

Esmalt loputage ostetud maks põhjalikult. 14 kotleti jaoks kulub umbes 500 grammi. Pärast maksa pesemist valage see keeva veega, kuni see muutub valkjaks. Arvatakse, et pärast sellist “keetmist” ei maitse kanamaksa kotletid kibedad. Seejärel peate kogu maksa keerama läbi hakklihamasina, kuhu tuleks seejärel lisada 1 terve sibul ja 1 toores kartul, mis on samuti keeratud läbi hakklihamasina. Kui soovite kartulit asendada, võite teha maksakotlette, mis asendavad suurepäraselt kartulit praadimisel. Järgmisena purustage saadud segusse 1 muna, lisage pipar, sool ja maitseained. Siin tasub broneerida - maks ise on väga aromaatne toode ja praktiliselt ei vaja vürtside lisamist.

Et oma kuju paremini säilitada, lisa hakkmaksale veidi jahu. Lõpuks peaks teil õnnestuma taigna, peaaegu nagu pannkook, mida maksa värvuse tõttu ei ole eriti meeldiv vaadata. Kuid see ei tohiks teid hirmutada, sest see ei mõjuta maitset üldse.

Üldiselt ei erine kanamaksa kotlettide valmistamise protsess tavalisest hakklihast kotlettide valmistamisest, kuid nende maitse on palju õrnem ja pikantsem.

Sellest taignast ei saa kotletti vormida, seega tuleb kanamaksakotletid lusikaga pannile tõsta. Peate neid mõlemalt poolt praadima, keerates need ettevaatlikult ümber, et mitte rikkuda. välimus. Maksakotletid mannaga osutuvad õhukeseks, sarnanedes mõnevõrra pannkookidega.

Selliseid kotlette saab serveerida koos lisandiga ja isegi kui iseseisev roog. Suurepärane võimalus on panna kotlet lihtsalt saiatükile ja teha mingi võileib. Väga maitsev, rahuldav ja samas originaalne.

Aktuaalseks jääb küsimus, kuidas teha maksakotlette nii, et need pannil laiali ei läheks. Siin on mõned lihtsaid näpunäiteid mis aitab teil seda möödalaskmist vältida:

1. Tõsta tainas hästi kuumutatud praepannile, siis läheb koorik koheselt praadima ja kotletid hoiavad paremini vormi.

2. Taigna sõtkumisel lisa veidi tärklist, sõna otseses mõttes pool teelusikatäit. Nii väike kogus ei mõjuta maitset, kuid annab kotletile ametlikuma välimuse ega lase sel ümberpööramisel laiali laguneda.

3. Kui otsustate teha kanamaksakotlette ilma jahu ja mannata, siis lisage neile nende puru riivsai. See imab endasse liigse niiskuse ja tainas ei jää nii vedel. See ei mõjuta kotlettide lõppmaitset.

4. Kui sulle meeldivad küüslauguga road, siis tasuks seda juba lisada valmis kotletid, pigistades lihtsalt paar nelki anumasse, kuhu need “ulatuvad”. Küüslaugu kerge aroom on olemas, kuid ei ületa maksa enda maitset.

Head isu!

Maks - erakordne kasulik toode, mida soovitatakse tarbida ka neil, kellele enamik liha on keelatud. Ja kõige levinum maksaroog on pannkoogid või kotletid (ka -). Keegi vaidleb vastu, et sisuliselt on need samad asjad, sest nii kotletid kui ka kotletid valmistatakse peaaegu samal viisil: tegelikult jahvatatud maksast, munadest, jahust ja mõnikord ka piimast, tatrast.

Tegelikult on maksakotlettide valmistamisel erinevusi pannkookidest ja saladusi. Hästi küpsetatud kotletid on kohevamad, õrnemad, pehmemad ja maitsekamad. Ja nende maitse on lähemal tõelisele kotletile - sellele, mis on meile tuttav veise-, sea- või kanakotlettidest.

Maksakotlettide valmistamise saladused

Küpsetamiseks mõeldud hakkliha peaks rohkem sarnanema hakklihaga tavalised kotletid lihast: paksem, mitte vedel. See on nende hiilguse ja mahlakuse esimene saladus, sest mida paksem on valmisliha kiht, seda väiksem on maksa kuivamise oht.

Hakkliha paksemaks muutmiseks lisa peale väljapressimist piimas leotatud leivapuru. Leiva poorid eemaldavad pärast jahvatamist tekkiva liigse niiskuse. Ja pärast sirgendamist muudavad need samad poorid ka hakkliha enda täidlasemaks.

Veel üks nipp, mis aitab paksemat hakkliha saada, on peene kaerahelbe lisamine. Nad paisuvad lihas veidi ja küpsetamise ajal on neil aega küpseda, mille tulemusena muutub kotlettide konsistents veelgi õrnemaks. Ja võta näpust, keegi ei oska arvatagi, et kotletid sisaldavad paljudele nii armastamatut kaerahelbeid!

Lõpetuseks on veel üks nipp, mida perenaised tavaliste kotlettide valmistamisel kasutavad: pärast praadimist valatakse panni põhja veidi vett, milles valmis kotletid hautatakse. Vaid 3-4 minutiga see vesi aurustub ja tekitab auru, muutes liha ebatavaliselt pehmeks.

Proovige neid näpunäiteid silmas pidades küpsetada ja te ei küpseta sellest rupsist enam kunagi muul viisil kotlette.

Maksakotletid kaerahelbedega - põhivariant

Küpsetusaeg: umbes 1 tund

Koostisained

• 350-400 grammi maksa (kana või veiseliha)
• 250 grammi vana leib
• 1 muna
• 1 sibul
• 1 klaas piima
• 2 spl. lusikad väikseid kaerahelbeid
• sool, pipar - maitse järgi

Kuidas valmistada kohevaid maksakotlette

Lõika roiskunud leivalt koorikud ära.

Seejärel lõigake leib suurteks ruutudeks, asetage see sügavasse kaussi ja valage piim paisuma.

Jätke leib 10 minutiks. Vahepeal jahvatage maks segistis või hakklihamasinas, kuni see muutub homogeenseks pastaks.

Seejärel lisa maksale kooritud ja 2-4 tükiks lõigatud sibul, klopi sisse muna, sool ja pipar.

Jahvata kõik kokku.
Pigistage läbimärjaks saanud leiba õrnalt, et liigne vedelik hakkliha sisse ei satuks. Lisa hakklihale leib.

Kõige lõpus lisa kotlettide jaoks mõeldud hakklihale. kaerahelbed ja sega kõik läbi.

Kaas valmis hakkliha kile või plaat ja jäta kl toatemperatuur 15 minutiks, et helbed veidi paisuks.

Saate ka lisada tavaline teravili, kuid siis kulub paisumiseks rohkem aega ja veel parem, kui toorik ööseks külmkappi seisma jätta. Väikeste helveste puhul kulub palju vähem aega.

15 minuti pärast näete, kuidas hakkliha on paksenenud. Nüüd saad maksakotlette praadida.
Kuumuta pannil taimeõli ja aseta sellele supilusikaga hakkliha.

Prae kotletid keskmisel kuumusel krõbedaks. Pärast seda keera ümber ja prae samamoodi teiselt poolt. Kui kotletid on valmis, vala pannile veidi vett – see peaks ulatuma kotlettide keskkoha tasemeni.

Hauta veel 3-4 minutit, kuni vesi aurustub.
Valmis maksakotlette serveeri kindlasti pehme hapukoorega.

Seda maksakotlettide retsepti saab kasutada toiduvalmistamise alusena erinevaid valikuid. Iseenesest on see üsna neutraalne. Võite võtta arvesse ka teisi retsepte, millest igaühel on oma keerd.

Maksakotletid kartulitega

Koostisosad ja valmistamine

• 300 grammi maksa
• 1 suur või 2 keskmist kartulit
• 1 väike sibul
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Peske maks ja kuivatage paberrätikuga. Koos kooritud sibulaga lase maks läbi hakklihamasina või jahvata segistis.
Seejärel koori kartulid ja riivi need peenele riivile. Tehke seda kiiresti, et kartulitükid ei hakkaks oksüdeeruma ja tumenema.
Kombineeri kartulid ja tükeldatud maks, soola ja pipart hakkliha.
Prae kotlette hästi kuumutatud taimeõlis 5-6 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Maksakotletid mannaga

Sest kogenud koduperenaised Pole saladus, et see tera on kasulik mitte ainult pudru, manna või pajaroogade valmistamiseks. Manna kasutatakse väga sageli vormide tolmutamiseks ja paneerimiseks. Mannapudrul on ka suurepärased niiskust imavad omadused. Tal aga ei ole särav maitse, mis suudaks retsepti põhikoostisosa maitsest “üle jõu käia”. Seetõttu on see teravili kasulik pehmete maksakotlettide valmistamisel.

Retsepti koostisosad ja valmistamine

• 200-250 grammi maksa (teie maitse järgi)
• 2 spl. lusikad manna
• 1 muna
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Selliste kotlettide valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne. Maks tuleb hakklihamasinas või blenderis hakkida, lisada kergelt lahtiklopitud muna, sool ja pipar. Seejärel lisa hakklihale manna, sega korralikult läbi ja lase hakklihal 20-25 minutit seista. Selle aja jooksul küllastub manna hakklihas sisalduva vedelikuga ja hakkliha muutub paksuks.

Prae kotletid tavapärasel viisil- õlis praepannil. Selle retsepti järgi saate valmistada ka suflee. Selleks tõsta hakkliha lihtsalt võiga määritud väikesesse muffinivormi ja pane 30-35 minutiks 170 kraadisesse ahju.

Maksakotletid porgandi ja seentega

Väga huvitav variant maksakotlettide keetmine. Sellised kotletid saavad maitsvad ja ilusad, sees on heledad porganditükid ja seene aroom täiendab õrn aroom rups. Väga maitsev serveeritud koorekastmega.

Mida vajate:

• 400 grammi maksa
• 150 grammi šampinjone
• 1 muna
• 1 sibul
• 1 porgand
• 1 spl. lusikas manna
• sool, pipar - maitse järgi

On teada, et seened "loobuvad vett" küpsetamise ajal. Sel põhjusel tuleb seened enne hakklihale lisamist praadida – nii eraldub liigne niiskus ja seente maitse muutub intensiivsemaks. Niisiis, peske ja koorige seened, lõigake need väikesteks kuubikuteks - mitte rohkem kui 5 mm.

Prae seened kuumal pannil kõrge tulekahju. Kuni seened küpsevad, koori sibul ja porgand. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid. Niipea kui seened hakkavad pruunistuma, lisage sibul ja porgand ning küpseta 3-4 minutit.

Haki maks eraldi. Lisa muna, manna, sool ja pipar ning seejärel seened sibula ja porgandiga.

Prae kotletid kuumal kiirusel koos taimeõli kuni valmis.

Krõbeda koorega kotletid

Kõik armastavad krõbedat koorikut. Miks mitte teha sellise maitsvaga imelisi maksakotlette lõhnav koorik? Need kotletid sisaldavad ka liha, mis pehmendab maksa maitset ja muudab selle väga õrnaks.

Koostis ja valmistamine:

• 300 grammi hakitud maksa
• 200 grammi seahakkliha
• 1 spl. maisijahu
• 1 muna
• 1 sibul
• 1 küüslauguküünt
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks.

Alustuseks sega maks ja hakkliha ühtlaseks massiks. Lisa hakklihale muna ja 1 spl. lusikatäis maisijahu.
Seejärel haki sibul ja küüslauk peeneks. Lisa hakklihale hakitud köögiviljad, soola ja pipart.

Kasuta supilusikatäit hakkliha väljavõtmiseks ja aseta koos taldrikule maisijahu. Veereta kotletid õrnalt jahus ja prae kuumal pannil küpseks.
Enne serveerimist tõsta kotletid paariks minutiks paberrätikule, et eemaldada liigne õli.

Galina Artemenko valmistas veise- ja kanamaksa kotletid, kohevad, kaerahelbe, manna, porgandi jt.

Maks on tervislik toode, mis peaks olema iga pere toidulaual. Kui teie perele ei meeldi see praetud või hautatud, siis suurepärane lahendus valmistab kanamaksa kotletid. Olles üles võtnud õige retsept, saab need muuta pehmeks, mahlakaks ja õrnaks.

Klassikalised kanamaksa kotletid

Autor klassikaline retsept Roog sisaldab lihtsaid ligipääsetavaid koostisosi, sealhulgas: porgand, 2 sibulat, sool, 900 g kanamaksa, 2 valitud munad, 120 ml piima, 9-10 suurt lusikatäit nisujahu, näpuotsaga soola ja jahvatatud pipra segu.

1. Maks pestakse, tükeldatakse peeneks ja leotatakse pool tundi jahedas piimas.
2. Porgand riivitakse peene võrguga riivis ja sibul lõigatakse minikuubikuteks. Köögiviljakoorija õnnelikud omanikud saavad selle funktsioone ära kasutada.
3. Valmistatud maks ja sibul lastakse läbi hakklihamasina.
4. Segule lisatakse porgand ja muna. Hakkliha soolatakse ja pipraga.
5. Jääb vaid lisada jahu ja lasta segul 20-25 minutit seista.
6. Kotletid asetatakse lusikaga kuuma õliga pannile ja praetakse traditsiooniliselt mõlemalt poolt.

Asetades maiuse kohe pärast praadimist salvrätikule, saad selle liigsest rasvast vabastada.

Ahju retsept

Ahi võimaldab muuta arutlusel oleva roa madala kalorsusega. See sisaldab: suured kartulid, 570 g kanamaksa, sibul, sool, suur lusikas kaerahelbeid, must jahvatatud pipar, 90 g kõva juust.

1. Esiteks muudetakse kaerahelbed spetsiaalse blenderi kinnitusega puruks. Seejärel tükeldab ta sibula, maksa ja kartuli.
2. Kõik koostisained segatakse. Nendele lisatakse peeneks riivitud juustu, soola, pipart või muid vürtse.
3. Hakkliha pannakse väikestesse silikoonvormidesse.
4. Roog küpseb kuumas ahjus 20 minutit.

Saate roogi serveerida mis tahes küüslaugukaste. Kaunista konserveeritud roheliste hernestega.

Lisatud riisiga

Valge riisi teravilja muudab kotletid rahuldavamaks ja toitvamaks. Lisaks riisile (1 tass) peate võtma: pool kilo maksa, soola, pool tassi nisujahu, kana muna, näputäis piprasegu, sibul.

1. Maks koos kooritud sibula, soola ja paprikaga muutub homogeenseks hakklihaks.
2. Riis keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks.
3. Lisa saadud massile valmis teravilja, muna ja jahu. Selle kogus võib deklareeritud mahust erineda. Jahu lisamisel tuleb jälgida taigna paksust.
4. Kotletid praetakse ilma kaaneta pannil mis tahes rasvas.

Valmis roog sobib hästi iga köögivilja lisandiga.

Kohevad maksakotletid

Et maius oleks imal, lisatakse sellele manna. Teravili imab niiskust, paisub ja muudab kotletid rohkemaks kerge õhk. Roa valmistamiseks vajate: 340 g kana maks, sibul, sool, 3 suurt lusikatäit manna, muna, aromaatsed ürdid.

1. Kooritud köögivili keeratakse kokku maksaga, mis on eelnevalt pestud ja paberrätikuga kuivatatud.
2. Kõik ülejäänud koostisosad lisatakse segule.
3. Pärast segamist peate jätma hakkliha pooleks tunniks "puhkama". See võimaldab mannal piisavalt paisuda.
4. Kotletid praetakse kuumas õlis kuldpruuniks.

Kui saadud maius osutub kergelt niiskeks, tuleb see panna pannile, valada peale veidi vett ja hautada 5-7 minutit. suletud kaas.

Kanamaksa kotletid aeglases pliidis

Imepannil olevad potid osutuvad alati vähem rasvaseks kui tavalisel pannil. Lisaks muudab multikooker üldiselt toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks. See sisaldab: pool kilo maksa, valitud muna, valge sibul, sool, 4 suurt lusikatäit nisujahu ja sama palju täisrasvane hapukoor, aromaatsed ürdid. Allpool kirjeldatakse, kuidas aeglases pliidis maksakotlette maitsvalt küpsetada.

1. Kooritud sibul ja maks purustatakse segistis.
2. Koostisainetele lisatakse hapukoor, jahu, sool ja vürtsid. Pärast segamist jäetakse mass 10-15 minutiks külmkappi seisma.
3. Moodustunud kotletid asetatakse seadme õlitatud kaussi ja küpsetatakse programmis “Praadimine” mõlemalt poolt.

Serveeritakse ketšupiga.

Mannaga

Mannaga osutub roog kohevamaks ja pehmemaks. Retsept sisaldab järgmisi koostisosi: 430 g kanamaksa, suur sibul, sool, valitud kanamuna, aromaatsed ürdid, 4 suurt lusikatäit manna.

1. Maks pestakse põhjalikult, vabaneb kõigest ebavajalikust (kiled, veenid), misjärel muutub see koos sibulatükkidega homogeenseks hakklihaks. Seda on mugav teha spetsiaalse segisti lisaseadme või hakklihamasina abil.
2. Saadud massile lisatakse kohe manna, maitseained, sool ja kanamuna.
3. Pärast koostisosade põhjalikku segamist jäetakse need umbes 15 minutiks seisma. Selle aja jooksul peaks teravili paisuma.
4. Jääb vaid tooteid mõlemalt poolt kuldpruuniks praadida.

Alates määratud kogus koostisainetest saab umbes 15-17 väikest kotletti.

Seentega

Seened sobivad hästi kanamaksaga. Kotlettide jaoks on kõige parem kasutada šampinjone (420 g). Võetud toodetest: 920 g maksa, 2 keskmist sibulat, suur lusikas hapukoort, sool, kuivatatud till, 80 g kõva juustu, 2 valitud muna, 3 suurt lusikatäit nisujahu.

1. Seened ja sibulad kooritakse ja tükeldatakse väikeste tükkidena. Neid komponente praetakse hästi kuumutatud õlis kuni valmimiseni, seejärel jahutatakse.
2. Kõva juust riivitakse suurte rakkudega riivis.
3. Maks puhastatakse, lõigatakse ja valatakse keeva veega. Peale vee kurnamist jahtub ka liha.
4. Kaks massi segatakse, till, sool, juust, hapukoor ja nisujahu. Pärast sõtkumist pannakse hakkliha pooleks tunniks jahedasse kohta.
5. Kui määratud aeg on möödas, võib hakata kotlette praadima. Need asetatakse lusikaga pannile ja purustatakse kergelt.

Roog on maitsev serveerimisel mis tahes vürtsika küüslaugukastmega, näiteks magustamata jogurtist, hakitud ürtidest ja granuleeritud küüslaugust valmistatud kastmega.

Riisiga - a la lihapallid

Selliseid kotlette saab vormida erinevad kujud. Tehke need kas tavaliseks tasaseks või veeretage neist pallid, et valmistada maitsvaid lihapalle. Mis tahes kujuga valmisroog meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka pere noorimatele liikmetele. Nad valmistuvad alates järgmised tooted: pool kilo kanamaksa, suur kanamuna, valge sibul, näputäis aromaatseid ürte, suur lusikas kartulitärklist, 160 g riisi, sool.

1. Riis keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Maks pestakse põhjalikult, vabaneb kõigist veresoontest ja kiledest ning seejärel jahvatatakse segistiga.
3. Sibul kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
4. Rupsi massile lisatakse kanamuna, kartulitärklis, köögiviljad, aromaatsed ürdid ja sool maitse järgi.
5. Jääb üle vaid valmis jahtunud riis hakkliha hulka valada. Soovi korral võid kohe alguses pool keedetud teraviljast koos kanamaksaga jahvatada.
6. Saadud massist vormitakse väikesed kotletid. Neid tuleb praadida väikeses koguses rasvas mõlemalt poolt.

Maks on väga tervislik toode, mis on rikas selliste vitamiinide nagu A, B6, B12 poolest. Samuti satuvad maksa tarbides organismi elutähtsad mikroelemendid: tsink, raud, naatrium ja kaltsium. Eriti kasulik on maksa kasutada lastele.

Kell igapäevane kasutamine maks, kogub lapse keha piisavas koguses vitamiine ja mineraalaineid lapse keha edasiseks kasvuks. Lisaks suurendab maks hemoglobiinisisaldust ja laps ei tunne end väsinuna, vaid, vastupidi, on alati heas vormis ja energiat täis.

Lasteroogade jaoks on kõige parem kasutada kanamaksa, kuna see on õrnem ja sellel pole ebameeldivat lõhna, nii et laps sööb seda hea meelega. Ja kuna kõik lapsed armastavad kotlette, söövad kanamaksa kotletid ära mõne minutiga.

Lisaks maksakotlettidele saavad lapsed neid küpsetada lihtsalt lisandiga.

Sest õrnad kotletid lapsele mõeldud kanamaksast vajate:

• Kana maks - 0,3 kg
• Kana hakkliha (rinnast) - 0,3 kg
• Keskmine pirn
• Soola maitse järgi
• 1 muna
• 2 spl. l. riivsai
• Tükk kõrvitsat või suvikõrvitsat
• taimeõli praadimiseks

Kanamaksast ja hakklihast valmistatud maksakotletid - retsept samm-sammult fotodega: