Kuidas valmistada kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus. Kapsas kapsarullide jaoks

Kõige värskemas kapsa lehed mässis hakkliha sisse Vana-Kreeka. Sellest ajast peale on toiduvalmistamise tehnoloogia praktiliselt muutumatuks jäänud. Tänapäeval valmistatakse kapsarulle hiina ja valgest kapsast.

Täidisega kapsarullid värskest kapsast (samm-sammult retsept) - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Võib-olla on kõige olulisem ülesanne valida korralik kapsas. Kapsarullide jaoks võta tihe, keskmise suurusega kapsapea. Väikesest peast saab paar kapsarulli. Suur kapsapea ei sobi, kuna selle lehed on liiga suured. Samal ajal pöörake tähelepanu lehtedele, need ei tohiks olla kõvad, vastasel juhul on neid raske üksteisest eraldada. Võib kasutada hiinakapsas. Tema lehed on eriti pehmed ja õrnad.

Mõnest poest või turult leiab kaalu järgi kapsalehti kapsarullide jaoks. See on väga mugav – te ei pea valima õiget kahvlit.

Valitud kapsapea pestakse kraani all ja pealmised lehed eemaldatakse. Neid ei kasutata toiduvalmistamiseks. Asetage suur pott vett pliidile ja laske keema tõusta. Kapsa pea pannakse keevasse vette. Jätke umbes viis minutit. Tegelikult määratakse aeg iseseisvalt. Peamised lehed peaksid muutuma läbipaistvaks ja pehmeks. Eemaldage kapsa pea veest ja eemaldage lehed ettevaatlikult, et mitte kõrbeda, kuni need vabalt lahti tulevad. Seejärel korratakse protseduuri, kuni kapsapealt eemaldatakse ühtlased keskmise suurusega lehed. Nüüd lõigake terava noaga lehe aluse tihendid ära.

Nüüd hakkavad nad valmistama täidist, mis on valmistatud hakklihast ja riisiteraviljast. Hakklihaks võib olla sea- või veiseliha, aga soovi korral võid kasutada kana- või kalkuniliha. Ostetud hakkliha sulatatakse õhtul sügavkülmast välja võttes. Aga parem, kui see on hakkliha isetehtud. Selleks liha pestakse ja puhastatakse üleliigsest. Lõika väikesteks tükkideks ja peenesta hakklihamasinas või segisti abil.

Riis on pikateraline või ümar. Peaasi, et teravili on Kõrge kvaliteet. Ta on pestud. Vett vahetatakse, kuni see muutub selgeks. Seejärel keedetakse riisi poolküpseks. Kui võtad valmis teravilja, muutub täidis keetmisel pudruks ja toores riis imab lihast mahla ja see on kuiv. Poolvalmis riis asetatakse sõelale, pestakse uuesti ja jäetakse liigne niiskus eemaldama. Riisi teravilja tõsta hakklihaga kaussi.

Täidise valmistamiseks läheb vaja lisaks hakklihale ja riisile ka sibulat ja porgandit.

Sibulad kooritakse ja purustatakse väikeste tükkidena, veerandrõngad või poolrõngad.

Porgand kooritakse ja tükeldatakse riiviga suurteks laastudeks. Porgand teeb täidise mahlakaks, seega lisa see kindlasti.

Kuumuta pannil õli ja prae selles sibulat kergelt pruunikaks. Aseta praetud sibul hakkliha ja riisiga kaussi. Prae samal pannil porgandid pehmeks. See saadetakse ka ülejäänud koostisosadele.

Täidis soolatakse, maitsestatakse värskelt jahvatatud pipraga ja sõtkutakse korralikult läbi.

Kapsaleht asetatakse lauale nii, et selle põhi on enda poole. Aseta servale väike kogus täidist ja keera servi sissepoole keerates toruks.

Täidisega kapsarullid asetatakse paksu põhjaga katlasse või pannile, õmbluspool allapoole, asetades need üksteise lähedale.

Tomatipasta lahjendatakse vees ja valatakse kapsarullidele. Vedeliku tase ei tohiks kahe sõrme võrra ulatuda kapsarullide ülemise servani. Lisaks tomatipastale võid kastmesse lisada ketšupit, magustamata jogurtit või hapukoort. Aseta pada pliidile, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta tund aega.

Täidetud kapsarullidele võib peale panna praetud sibula ja porgandi.

Täidisega kapsarulle serveeritakse hapukoore või selle alusel valmistatud kastmega.

Retsept 1. Täidetud kapsarullid värskest kapsast: samm-sammult retsept pajas

Koostisained

kaks keskmist valge kapsa kahvlit;

klaas rafineeritud päevalilleõli;

sea- ja veisehakkliha - pool kilogrammi;

180 g tomatipastat;

kaks klaasi riisi;

sool;

suur sibul;

värskelt jahvatatud pipar;

suured porgandid.

Küpsetusmeetod

1. Eemalda kapsal ülemised lehed. Asetage pliidile lai pann vett. Lülitage kuumus sisse ja hoidke seda seal, kuni vesi hakkab keema. Torgake kapsas suure kahvliga läbi ja laske kapsas keevasse vette. Hoiame seda umbes viis minutit. Jälgime, et lehed üle ei küpseks, muidu ei kõlba need kapsarullide tegemiseks. Eemaldage kapsapea keeduveest, tehke põhjale lõiked ja eraldage pehmed lehed. Kordame protseduuri, kuni kõik lehed on valmis. Lõikasime tihendatud alad põhjas ära. Pange ettevalmistatud lehed kõrvale.

2. Koori sibulapea. Tõsta lauale, lõika neljaks osaks ja lõika õhukesteks veerandrõngasteks. Asetage pann tulele ja lisage veidi õli. Niipea kui see soojeneb, lisage sibul ja praege regulaarselt segades, kuni see on kergelt pruunistunud. Postitamine praetud sibul taldrikul.

3. Lõika porgandilt terava noaga õhuke koor. Pese köögivili ja tükelda see riivis suurteks laastudeks. Lisa pannile, kus sibulad praaditi taimeõli ja prae porgandid pidevalt segades pehmeks.

4. Vala riis sõelale ja loputa segades jooksva vee all. külm vesi. Asetage kastrulisse, täitke puhta veega ja keetke poolküpseks. Seejärel paneme sõelale tagasi ja loputame uuesti. Jäta liigne vedelik nõrguma. Tõsta sügavasse kaussi.

5. Võid kasutada valmis hakkliha või teha seda ise. Selleks peske veise- ja sealiha liha ning eemaldage kõik üleliigne. Lõika liha väikesteks tükkideks ja jahvata hakklihamasina abil hakklihaks. Aseta hakkliha kaussi koos riisiga. Siia saadame ka praetud sibulat ja porgandit. Soola täidis, maitsesta pipraga ja sega kõik korralikult läbi. Liha jaoks saate lisada vürtse.

6. Aseta kapsaleht lõikelauale põhi enda poole. Äärele paneme veidi täidist ja keerame lehe sisse rulli. Me tõmbame servad sissepoole.

7. Pange praepann tulele, valage veidi õli. Määri kapsarullid ühelt poolt tomatipastaga ja aseta rasvainega määritud pool allapoole pannile. Nüüd määrime ülemine osa kleepida. Niipea, kui kapsarullid on praetud, keerake need ümber ja jätkake praadimist, kuni need on kergelt pruunid.

8. Lülitage ahi 230 kraadi juurde. Aseta praetud kapsarullid sügavasse nõusse. Valage vett nii, et selle tase ulatuks 1/3 kapsarullide paksusest. Kata pealt fooliumiga ja pane pooleteiseks tunniks ahju. Aeg-ajalt võtame kapsarullid välja ja valame need üle vedelikuga, milles need on hautatud.

9. Valmis kapsarullid värskest kapsast ( samm-sammult retsept) aseta taldrikule, vala peale hapukoore või selle alusel kastmega ja serveeri.

Retsept 2. Värske kapsa rullid: samm-sammult retsept aeglases pliidis

Koostisained

keskmine kapsa pea;

vürtsid;

kaks porgandit;

kaks loorberilehte;

klaas pikateralist riisi;

värskelt jahvatatud must pipar;

750 g liha;

sool;

klaas tomatikastet.

Küpsetusmeetod

1. Kapsarullide jaoks mõeldud riisi keedetakse reeglina poolenisti. Aga me teeme asju veidi teisiti. Peseme teravilja. Seejärel valage riis kaussi ja täitke see kuuma keedetud veega. Jäta pooleks tunniks kõrvale. Vesi peaks riisi sisse peaaegu täielikult imenduma.

2. Võtke sealiha ja veiseliha viljaliha võrdsetes osades. Peseme liha ja lõikame ülejäägi ära. Lõika väikesteks tükkideks. Jahvatage segisti või hakklihamasina abil kuni hakklihani. Tõsta hakkliha sügavale taldrikule. Aseta riis sõelale. Kui järelejäänud vedelik on nõrgunud, tõsta teravili hakklihale ja sega korralikult läbi.

3. Pese porgandid, koori ja loputa uuesti. Jahvata keskmiste osadega riivis. Tõsta porgandilaastud taldrikule koos riisi ja hakklihaga. Soola, maitsesta vürtside ja musta pipraga. Segage ja katke plaat toidukile ja pane pooleks tunniks külmkappi, et riis ja hakkliha oleks vürtside aroomidest küllastunud.

4. Valage multikookeri anumasse klaas puhas vesi. Asetame sellesse kapsapea, eemaldades sellest esmalt pealmised lehed. Asetage anum seadmesse ja käivitage programm "aurutamine". Seadsime ajaks 20 minutit. Sulgege seadme kaas.

5. Pärast piiksu eemaldage kapsas, viige see taldrikule ja jahutage. Me võtame kapsa pea lehtedeks lahti, lõigates põhja. Lõika ära põhjas olevad tihendid. Valage vesi anumast välja. Asetage kaks või kolm lehte põhjale.

6. Eemaldage hakkliha külmkapist. Aseta kapsaleht lõikelauale. Aseta põhjale lusikatäis täidist, murra mõlemalt poolt servad kokku ja keera rulli. Nii teeme kõik kapsarullid ja asetame anumasse kapsalehtedele. Valage poolteist klaasi filtreeritud vett, pange Loorberileht, maitsesta maitseainetega.

7. Paigaldage konteiner seadmesse. Käivitame režiimi "kapsarullid" või "keetmine". Ajaks panime pool tundi. Pärast piiksu avage kaas ja valage tomatikaste. Me töötame sama režiimi veel pool tundi ja sulgeme kaane. Serveeri värske kapsa rullid (samm-sammult retsept) kuumalt.

Värske kapsa rullid (samm-sammult retsept) - näpunäiteid ja nippe

Lõika kindlasti ära lehe põhjas olevad tihendid, muidu rikub see roa maitse ära.

Pikateralist riisi ei pea keetma, valage see lihtsalt keeva veega ja jätke pooleks tunniks seisma.

Täidisele võid lisada hakitud värskeid ürte.

Täidetud kapsarulle võib ahjus hautada või küpsetada.

Serveerimiseks võid valmistada kastme hapukoorest ja ketšupist.

Täidetud kapsarullid mikrolaineahjus

IN mikrolaineahi küpsetada saab absoluutselt kõike, alates keedetud munad enne õhuline rullbiskviidi. Selles artiklis räägime teile, kuidas kapsarulle mikrolaineahjus küpsetada. See küpsetusviis võtab vähem aega ja ei mõjuta roa lõppmaitset.

Kapsarullide retsept mikrolaineahjus

Koostis:

kapsas - 1 pea;
hakkliha - 400 g;
riis - 1 spl.;
sibul- 1 arvuti;
porgandid - 1 tk;
taimeõli;
tomatipasta;
sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Eraldage kapsast suured lehed ja asetage need mikrolaineahjukindlasse nõusse. Valage lehtedele keev vesi ja asetage mikrolaineahju maksimaalse võimsusega 3-4 minutiks või kuni need on pehmenenud. Kui lehesooned on liiga tihedad, lõigake need ettevaatlikult noaga ära, püüdes lehte ühtlustada ligikaudu sama paksuseks.

Vala pannile õli ning prae hakitud sibul ja riivitud porgand. Keeda riis eraldi soolaga maitsestatud vees (seda saab teha ka mikrolaineahju kasutades).

Lisa hakkliha juurviljapraadile ja prae kuni täielik valmisolek. Sega hakkliha jahtunud riisiga ning mässi segu kapsalehtedesse.

Sega tomatipasta puljongiga, milles meie kapsalehed olid blanšeeritud, lisage soola ja pipart. Aseta kapsarullid vormi ja täida saadud vedelikuga. Küpseta kapsarulle maksimaalsel võimsusel 7 minutit, seejärel keera need teisele poole ja jätka sama koguse küpsetamist.

Samuti saab selle retsepti järgi valmistatud kapsarulle edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Külmutatud kapsarulle küpsetatakse mikrolaineahjus 10-12 minutit mõlemalt poolt.

Mikrolaineahjus küpsetatud laiskkapsarullide retsept

Koostis:

kapsas - 1 pea;
hakkliha - 500 g;
sibul - 1 tk;
riis - 1/2 tassi;
porgandid - 1 tk;
tomatid sisse oma mahl— 1 pank;
rohelus;
sool pipar;
Loorberileht.

Ettevalmistus

Haki kapsas suurtes tükkides ja lasta läbi hakklihamasina. Sega saadud mass koos hakkliha. Sibulat ja porgandit võib praadida või koos kapsaga läbi hakklihamasina panna, sest valmistame laiskkapsarulle.

Keeda riis, jahuta ja sega hakklihaga. Lisa soola ja pipart. Püreesta tomatid segisti või sama hakklihamasina abil, vajadusel veega lahjendades. Lisa tomatitele soola, pipart, loorberilehte.

Vormime kapsahakkrullidest “kotletid” ja asetame need mikrolaineahjukindlasse nõusse. Täida kapsarullid tomati kaste, kata kaanega ja küpseta 30-40 minutit 750 W juures.

Juhtub, et kapsalehtede ettevalmistamine kapsarullide jaoks on oma protseduurilise iseloomu tõttu hirmutav. Kuid te ei saa toores kapsas lehti eemaldada. Nad rebenevad.

Ja retseptid ütlevad: keeda keevas soolaga maitsestatud vees, lõika vars välja ja löö jämedad varred maha... kired!
Lubage mul soovitada sellele protseduurile täiesti väsimatu asendus. Lihtsalt küpseta kapsast mikrolaineahjus. Ja siis saab kapsast selline painduvate ja pehmete lehtede hunnik, millest on rõõm kapsarulle teha.

Alustuseks valime turult kapsa. Parim on võtta kapsas, mis pole ümmargune, vaid lapik. Kujult nagu suur tahvelarvuti. Seda tüüpi kapsal on tavaliselt väga suured ja õhukesed lehed. Haputamiseks sobib rohkem ümmargune krõbe kapsas. Ja loomulikult peavad lehed olema kahjustamata ja lehtede all ei tohiks olla tumedaid laike – kahjurite söödud jälgi.
Tee.
Niisiis, kapsas, mis kaalub umbes poolteist kilogrammi. Kerge, väga tihe, lameda kujuga.
Eemaldame sellelt paar ülemist lehte. Neid pole vaja.
Asetage kapsas mikrolaineahju. Seadsime võimsuseks 900w. Taimer - 10-12 minutit (see on 1,5-2 kg kaaluva kaputa jaoks.
Niipea, kui mikrolaineahi annab märku, et see on valmis. Eemaldage kapsas ja asetage see jooksva külma vee alla. Tõenäoliselt on ta juba valmis. Pigista seda. See peaks muutuma veidi pehmeks. Ainult kahtluse korral küpseta seda veel 2-4 minutit mikrolaineahjus. Ja jälle jooksva külma vee all.
Asetame kapsa varrega allapoole ja hakkame lehti lahti voltima, avades kapsa nagu roos. Nad pöörduvad väga kergesti ära, sest on muutunud pehmeks ja painduvaks. Esimesel fotol näete selle protsessi lõppu. Kapsast sai suur pehme roos, mille keskel oli väike pall väikestest lehtedest.
Nüüd keera kapsas ümber, vars allapoole. Võtame noa ja hakkame lehti varre juurest kärpima, jättes lõigatud lehed kõrvale.
Rebenenud lehtede kujul defekte ei esine. Sest hoolimata oma pehmusest ja peenusest on lehed vastupidavad ega rebene. Erinevalt lahtiselt keedetud.
Igalt lehelt lõikasime noaga ära väljaulatuvad paksud varred - veenid. Nad lõikavad ka suurepäraselt lihtsalt.
Ja meie lehed on valmis.
Hakkliha mähkimine sellistesse lehtedesse on kõige meeldivam protsess. Kapsarullid osutuvad korralikuks, tihedaks, tihedaks. Milline vaatepilt valusatele silmadele!

Tere, mu kallid kokad. Hiljuti avastasin uus viis kapsalehtede valmistamine kapsarullide jaoks. Nüüd ei pea te ootama, kuni vesi keeb. Ja seejärel langetage kapsapea ettevaatlikult, et mitte keeva vee pritsmetega käsi kõrvetada. Täna räägin teile, kuidas mikrolaineahjus kapsast kapsarullide jaoks küpsetada.

Nüüd on see roog sagedamini minu pere toidulaual. Olen kindel, et pärast tänast artiklit valmistate kadestamisväärse regulaarsusega ka kapsarulle. Ja kutsuge seda maitsev roog tema sõbrad. Mis puutub kapsa keetmisse. Kapsalehtede valmistamiseks kapsarullide jaoks on kaks tõestatud võimalust.

Võtke 2 kg kapsapea. Kapsarullide jaoks proovige kasutada pigem veidi lameda peaga kui ümarat. See kapsapea sarnaneb veidi suure tabletiga. Sellel kapsal on suured ja õhukesed lehed. Ümmargune kapsas sobib pigem marineerimiseks või muudesse roogadesse, mis nõuavad köögivilja hakkimist.

Jah, ja pöörake kindlasti tähelepanu välimus lehed. Kui neil on mustad täpid, tähendab see, et seda toodet on juba enne teid söödud. Pean silmas väikseid kahjureid. Kellele sa mõtlesid? 🙂

Pehmenda kapsas kihiti

Pärast kapsa pea valimist tehke varrele 4 sügavat sisselõiget. Seejärel pane kapsas 7-10 minutiks mikrolaineahju. Seadke mikrolaineahju võimsus maksimaalsele tasemele. Järgmisena tõmmake kapsa pea välja ja eemaldage ettevaatlikult pealmised lehed. Ärge lohistage jõuga – rebige maha just nii palju, et eemalduda.

Siis jälle tuleb teha paar lõiget ja panna kapsapea mikrolaineahju. Seekord 5 minutiks (ka maksimumvõimsusel). Me võtame pea uuesti välja ja eemaldame mõned ülemised lehed. Teeme lõiked ja saadame kapsapea uuesti 5 minutiks mikroskoobi ette. Ja jätkake seda, kuni kapsas muutub väga väikeseks.

Seejärel kogume kõik kapsalehed, mille eraldasime kapsapeast, ja asetame need mikrolaineahju. Hoidke neid siin 3-5 minutit suure võimsusega. Teeme seda lehtede pehmendamiseks – need higistuvad ning muutuvad pehmeks ja poolläbipaistvaks. Noh, see on kõik, kapsas on valmis - on aeg neist kapsarullid teha.

Valmistage kogu kapsas kotis

Eemaldage kindlasti pealmised lehed, millel on "turustamatu" välimus. Tehke varre ümber lõige. Sälgud peaksid olema sügavad, et lehti oleks hiljem lihtsam eraldada.

Pange kapsas kilekotti (see peab olema tihedalt seotud). Seejärel asetage töödeldav detail 15 minutiks mikrolaineahju. Mikrolaineahju võimsus tuleks seada maksimaalsele tasemele. Keskmise suurusega kapsa (kuni 1,5 kg) puhul on soovitatav aeg veerand tundi. Kui pea on suur, määrake loomulikult rohkem aega.

Seejärel eemaldage kapsas ettevaatlikult mikrist ja eemaldage see kotist. Seejärel eraldage lehed. Kapsas on valmis - selle lehed on muutunud pehmeks. Nendest kapsarullide tegemine on nauding. Nii et asuge julgelt seda rooga valmistama. Ja videoretsept aitab teid selles.

Retseptid mikrolaineahjus keedetud kapsaga

Valmistatud kapsalehtedega saate samas mikrolaineahjus küpsetada palju asju. Soovitan teil proovida mitmeid maitsvate fotodega retsepte.

Kuidas mikrolaineahjus kapsarulle küpsetada

Kapsarullide jaoks võtke:

kapsa lehed;
80 g ümarat riisi;
1 arvuti. sibulad;
400 g hakkliha (võib olla sealiha või "assortii");
40 ml taimeõli;
150 g hapukoort;
180 ml vett (kastme jaoks);
1 spl. tomatipasta;
sool + pipar.

Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Seejärel prae seda õlis kuldpruuniks. Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Järgmiseks loputame ja kallutame kurni (see on selleks, et kogu liigne vedelik oleks kadunud). Kui te ei soovi potte hiljem pesta, küpseta riis mikrolaineahjus.

Seejärel tõsta hakkliha kaussi. Sinna saadame ka riisi ja sibulat. Sega kõik koostisosad, lisa segu ja maitsesta. Seejärel segage kõik uuesti.

Pehmenda kapsalehed eelnevalt mikropliidis. Aseta igale lehele 1 spl. hakkliha ja keera see rulli. Aseta kapsarullid mikrolaineahju jaoks mõeldud klaasnõusse (saad mitu kihti).

Valmista kaste. Selle jaoks olen ma kuum keedetud vett sega pasta ja hapukoorega. Lisa segule veidi soola ja vala see kapsarullidele. Kata klaasanum kaanega ja pane mikrolaineahju. Seadsime maksimaalse võimsuse. Küpseta kapsarulle umbes 20-30 minutit. Seejärel jätame roogi veel 10 minutiks välja lülitatud ahju - laseme sellel lõppeda. Ja siis maitseme maitsvat toitu :) Olen kindel, et degusteerimisele tuleb palju “abilisi”.

Kapsa samm-sammult retsept hautisega mikrolaineahjus

Kui teil on pärast kapsarullide keetmist järele jäänud väikesed kapsalehed, ärge visake neid minema. Sellest väärtuslik toode saate "küpsetada" või pigem hautada, maitsva roa.

Sa vajad:

0,5 kilo kapsast;
250 g hautist;
3 spl. taimeõli;
1 arvuti. sibulad;
100 ml tšillikastet;
sool + pipar + nelk.

Haki kapsalehed. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Aseta kapsas, sibul ja hautatud liha kihiti võiga määritud ahjuvormi. Lisa peale sool ja pipar, lisa nelk. Ja täitke see kõik kastmega.

Kata anum kaanega ja pane mikrolaineahju. Seadsime keskmise võimsuse. Küpseta roogi umbes 15 minutit. Seejärel võtame proovi, et määrata toidu valmisolek.

Kui kõik on valmis, sega koostisosad. Kata nõu uuesti kaanega ja aseta 3-4 minutiks mikrolaineahju (keskmine võimsus). Seejärel jätke roog veel 5 minutiks väljalülitatud mikrofoni. Ja siis vajutame mõlemale põsele.

Täiendavad nipid

Muide, mu sõbrad, kapsas muutub pehmeks mitte ainult mõju all kõrge temperatuur. Külm annab sarnase efekti. üllatunud? Ja kasutate seda meetodit ja kirjutage siis üles, mis teiega juhtus. See meetod on hea, kui sul ei ole kiiret ja oled üldiselt liiga laisk, et praegu köögis möllata :)

Kapsapea tuleks panna 12 tunniks sügavkülma. Seejärel peate selle välja võtma ja sulatama kell toatemperatuuril. Kapsalehed muutuvad tundmatuseni – neist saab lihtsalt kapsarulle teha. Ainult sellel meetodil on oma saak - sel viisil valmistatud lehti ei saa pikka aega säilitada. Seetõttu ärge hoidke neid edaspidiseks kasutamiseks, muidu lähevad need kaotsi.

Kapsa kasulikud omadused

Selle köögiviljasaagi energiasisaldus on 28 kcal. Süsivesikuid on 4,7 g, valke 1,8 g ja rasvu 0,2 g.

See on rikas ja "mitmekülgne" keemiline koostis, siin sisalduvad:

vitamiinid B1, B6, B9,
Ja tänu sellele, et kapsas on rikas kaaliumi poolest, aitab see reguleerida vererõhk. Ja osaleb närviimpulsside edastamises. Muide, see toode aitab vabaneda suurenenud ärevusest ja võitleb märkimisväärselt väsimusega.
Samuti antud köögiviljasaak on erinev kõrge sisaldus C-vitamiin. See komponent osaleb aktiivselt organismis toimuvates oksüdatiivsetes reaktsioonides. Askorbiinhappe puuduse korral suureneb veresoonte haprus, veritsevad igemed ja muud probleemid. Selle kõige vältimiseks söö rohkem kapsast.
Kapsas avaldab positiivset mõju ka seedetraktile. See normaliseerib soolestiku tööd ja parandab selle mikrofloorat. See imetaim aitab võidelda ka kahjulike bakteritega. Nende hulka kuuluvad tuberkuloosibacillus ja Staphylococcus aureus.
Ja sellel tootel on mõju ajule positiivne mõju. Nii et sööge kapsast oma tervise nimel ja ehk avastate "Newtoni neljanda seaduse" :)
Olen kindel, et see artikkel on teile kasulik. Ja kui teie sõbrad küsivad, kuidas teil õnnestus see roog nii kiiresti valmistada, ärge varjake seda saladust. Saatke neile artikli link.
Kokkake armastusega. Jään puhkusele: näeme jälle.

Täidisega kapsa rullid - populaarne roog Slaavi köök, mida on pikka aega kostitatud nii pereliikmetele kui ka tähtsatele külalistele. Kaasaegset perenaist võib selle roa valmistamisest eemale peletada töömahukus ja koostisosade põhjalik valmistamine. Kapsarullide jaoks mõeldud mikrolaineahjus küpsetatud kapsas vähendab aga oluliselt tüütut lehtede sorteerimise ülesannet.

Tihti ei tahagi maitsvaid ja isuäratavaid kapsarulle valmistada just pika ja tülika etapi tõttu – kapsalehtede valmistamine, millesse hakkliha mässitud on. Peate jälgima, et need oleksid pehmed, kuid samas painduvad ja elastsed, vastasel juhul tekivad küpsetusprotsessis rebendid ja täidis mureneb.

Varem kasutati lehtede pehmendamiseks keetmise või keeva veega kõrvetamise meetodit. See võttis palju aega ja vaeva, kuid sellise seadme nagu mikrolaineahi tulekuga kööki on üsna tüütu protsess oluliselt lihtsustatud. Täna on kõige lihtsam ja kiire tee valmistage lehed - soojendage neid mikrolaineahjus. Sel juhul sobib edasiseks missiooniks väga hästi kapsarullide jaoks mõeldud kapsas.

Kapsas kapsarullide jaoks mikrolaineahjus

Et kapsarullid oleksid maitsvad ja lihavad, on oluline valida ka õige kapsas. Parim on kasutada veidi lapik kapsapead: reeglina on selle lehed suured ja õhukesed – just see, mida oma roa jaoks vajame! Veenduge, et need ei oleks kahjustatud.

Kuna värske kapsa sõelumine kapsarullidesse on keeruline ülesanne (seepärast, et lehed lihtsalt rebenevad), aurutame selle esmalt mikrolaineahjus. Selleks on mitu võimalust.

Kuidas valmistada kapsast kapsarullide jaoks mikrolaineahjus: esimene meetod

Vajame umbes 1,5–2 kg kaaluvat kapsapead.

Pese kapsas ja eemalda pealmised lehed.
Laadige mikrolaineahju. Keeda maksimaalsel võimsusel 10 minutit.
Eemaldage kapsas ja asetage see külma vette jahtuma.
Pidage meeles käes olevat kapsapead - kui see on pehme, võite hakata lehti eemaldama, kui mitte, soojendage seda veel 2-3 minutit.
Asetage kapsas varrele ja avage kõik lehed nagu lill. Need pidid muutuma paindlikuks ja seetõttu kergesti lahtivolditavaks.
Pöörake kapsa pea tagurpidi ja hakake lehti ettevaatlikult aluselt ära lõikama.

Valmis! Kapsalehed kapsarullide jaoks mikrolaineahjus mitte ainult ei osutunud pehmeks ja elastseks, vaid säilitasid ka oma terviklikkuse.

Kuidas kapsast kapsarullide jaoks pehmendada: teine meetod

Veel üks lihtne meetod lehtede valmistamiseks, mille jaoks vajame mikrolaineahju kotti.

Mähi pestud kapsapea kotti, kuid mitte tihedalt - nii, et õhuringluseks (või augukeste tegemiseks) jääks vähe ruumi.
Asetage mikrolaineahju ja kuumutage täisvõimsusel 3 minutit.
Alustage lehtede eemaldamist jooksva külma vee all. Kui see muutub üha raskemaks, korrake protseduuri.
Kui lahtivõetud lehed siiski kõvaks osutuvad, voldi need virna ja pane uuesti 2-4 minutiks mikrolaineahju.

Nii saime vältida kõige levinumat probleemi kapsalehtede valmistamisel kapsarullideks - kui pealmised lehed on keedetud, kuid sügavad, varre lähedal, jäävad tooreks, kõvaks ja hapraks.

Kuid see pole võimalik ainult mikrolaineahjus hea kapsas kapsarullide jaoks. Lehtede pehmendamiseks võib mõni teine toimida köögiseade Auruti, mis aitab kiirendada paljude roogade valmimist.

Aurik appi

Topeltkatlas saate mitte ainult kapsalehti töödelda, vaid ka kapsarulle täielikult küpsetada - see selgub dieetroog, säilitades koostisosade eelised ja maitse heleduse.

Seda ei saa kasutada valge kapsas, ja Pekingi oma - täidist on lihtne selle laiadesse ja pehmetesse lehtedesse mähkida. Eraldage need, jälgides, et need ei kahjustaks, ja lõigake kõvad servad noaga ära. Aurutage auruti (3 minutit), eemaldage ja laske jahtuda. See on kõik - lehed muutuvad juba pehmeks ja elastseks! Valge kapsa kasutamisel aurutage kogu pea ja seejärel eemaldage pehmenenud lehed järk-järgult.

Kapsalehtede pehmendamine sügavkülmas

Madal temperatuur aitab muuta ka köögiviljalehed pehmeks, õrnaks ja painduvaks. See meetod nõuab palju aega, kuid minimaalset pingutust. Paki kapsapea kilekotti ja pane 10-12 tunniks sügavkülma, seejärel sulata toatemperatuuril. Pärast külmtöötlust muutuvad lehed kapsarullide pakkimiseks sobivaks. Kuid sel juhul peate korraga ära kasutama kogu kapsapea: sellist köögivilja ei saa enam säilitada.

Kapsarullide jaoks mõeldud kapsas, kui valmistate selle mikrolaineahjus, võib olla ükskõik milline - noor ja vana, tihe ja mitte nii tihe. Ainus asi on selles, et ma ei soovita võtta liiga suurt kapsapead – see lihtsalt ei mahu mikrolaineahju. Ja nii palju kapsarulle küpsetada on üsna haruldane, eks? Tavaliselt võtan kuni 1 kg kaaluva kapsapea, optimaalselt 600 -700 g.

Kapsa peast tuleb vars välja lõigata - see pole terava noa korral keeruline.

Nüüd paneb kapsa kotti - tavalisse kotti, kuhu paned toidu. Soovi korral võid kasutada ka küpsetushülsi. Seome koti (või varruka) kinni, püüdes sellest õhku välja lasta.

Ja pange kapsas sellisel kujul mikrolaineahju. Võimsus on maksimaalne, aga aeg... Eks selle määrame aja jooksul. Kapsas kaalub sama palju kui minu oma - 600-700 grammi, küpseb 5 minutit. Kui kapsas on üle 1 kg, kulub selleks 10-12 minutit. Täpne aeg See sõltub tõesti teie mikrolaineahjust ja selle maksimaalsest võimsusest. Kuid olles proovinud korra nii kapsast rullide jaoks kapsast küpsetada, tead järgmisel korral juba täpselt, mitu minutit mikrolaineahi sisse lülitada.

Kui mikrolaineahi töö lõpetab, ärge kiirustage seda avama, andke kapsale veel aega - 5-7 minutit. Ja siis võtame selle pakendist välja.

Noh, nüüd tulevad lehed kergesti maha, nii et meie ülesanne on täidetud.

Lehed on pehmed ja terved – mida kapsarullide jaoks vaja läheb.