Kasesalat ploomide ja värske kurgiga. Salat seente, kana ja ploomidega “Valge kask”

Salat "Kask", tuntud ka kui " Valge kask"Ja" Kasesalu", on Vene köögi omand. Sarnaseid eelroogi leidub ka teistes riikides, kuid salat “Berezka” kana ja ploomidega erineb neist põhikoostise ja esitlusomaduste poolest. Peaaegu alati sisaldab see kurki, seeni, mune, sibulat ja majoneesi, mõnikord lisatakse ka muid koostisosi. Kõik need laotakse kihtidena palgikujuliselt, määritakse majoneesiga, kaunistatakse peterselli ja õhukesteks ribadeks lõigatud ploomidega. See annab talle sarnasuse kasepuu tüvega, mis on üks Venemaa sümbolitest. Suupiste maitse ja esitlus muudavad selle piduliku laua vääriliseks, kus sellest saab üks peamisi kaunistusi. Sarnase koostisega on salatid “Praha”, “Overture” ja “Marseille”, mille retseptid koos klassikaline versioon Selles materjalis antakse "kased".

Kulinaarsed saladused

Berezka salati retseptid on mitmekesised ja nende valmistamise tehnoloogia ei ole alati identne. Siiski saame lugejatele pakkuda mõnda üldreeglid, mis muudab suupiste eriti maitsvaks, kauniks ja tervislikuks.

Valge kase salat on kihiline salat, seega tuleb see 2-3 tundi enne serveerimist valmis teha, et kihtidel oleks aega kastmes imbuda.
Enne salati kokkupanemist jahuta koostisosad kindlasti kuni toatemperatuur, muidu salat rikneb kiiresti.
Püüdke mitte muuta retseptis soovitatud toidu paigutamise järjestust.
Enne tükeldamist on soovitatav ploome aurutada, hoides neid 20-30 minutit soojas vees.
Salat tuleb maitsvam, kui sibul on eelnevalt marineeritud. Selleks purustatakse köögivili ja kastetakse vähemalt pooleks tunniks veega lahjendatud sidrunimahla või äädika sisse. Maitse huvides võid marinaadile lisada suhkrut, soola ja maitseaineid.
Kui soovite roa kalorisisaldust vähendada, kasutage seda keedetud filee kanarind, värsked kurgid, vähenda munade arvu miinimumini, seeni ära praadi, vaid keeda või kasuta konserveeritud. Majoneesi saab asendada Kreeka jogurt või hapukoort, kuid see mõjutab suupiste maitset.

Näidake oma kujutlusvõimet, kaunistades roogi enne serveerimist – teie külalised hindavad seda kindlasti.

Klassikaline retsept "Berezka" salatile seentega

Mida vajate:

keedetud kana rinnatükk(filee) – 0,4 kg;
šampinjonid - 0,4 kg;
sibul - 0,2 kg;
kurgid (värsked või marineeritud) - 0,3 kg;
kana muna - 3 tk;
kivideta ploomid - 150 g;
taimeõli, majonees - kui palju on vaja;
rohelised - kaunistamiseks.

Kuidas süüa teha:

Keeda kanarind ja munad. Lahe.
Eralda filee luust, eemaldades naha. Lõika filee väikesteks kuubikuteks.
Koori ja riivi munad.
Lõika kurgid kuubikuteks või ribadeks.
Vala ploomidele keev vesi. 20 minuti pärast tühjendage vesi, kuivatage kuivatatud puuviljad rätikuga ja lõigake ribadeks. Tõsta osa roa kaunistamiseks kõrvale.
Lõika seened viiludeks, prae õlis koos õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibulaga.
Aseta ristküliku- või ovaalsele vormile (või samasse salatikaussi) kihiti: pool kanaliha, ploomid, kurgid, ülejäänud kana, šampinjonid, munad. Määri kõik kihid majoneesiga.

Jääb üle vaid salat kaunistada kõrvale pandud ürtide ja ploomidega, lasta paar tundi tõmmata, pannes selleks ajaks külmkappi. Restoranides muudetakse sageli veidi klassikalist retsepti, sealhulgas pähkleid ja veidi toiduvalmistamise tehnoloogiat.

"Berezki" restoraniversioon pähklitega

Mida vajate:

kanarind (filee), suitsutatud või küpsetatud - 0,4 kg;
puravikud või šampinjonid - 0,2 kg;
kana muna - 0,5 tosinat;
sibul - 75 g;
tuumad kreeka pähklid- tass;
kivideta ploomid – 10-12 tk.;
värsked või marineeritud kurgid - 0,2 kg;
või - 40 g;
majonees - kui palju kulub?

Kuidas süüa teha:

Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja jaga 2 ossa. Aseta üks neist ristkülikukujuliselt ovaalsele alusele, pintselda majoneesiga.
Lõika aurutatud ploomid ribadeks, aseta kaks kolmandikku neist kanale, ülejäänud jäta kaunistuseks, kata õhukese majoneesivõrguga.
Purusta pähklid uhmris või blenderis ja puista need ploomidele.
Koori kurgid, tükelda õhukesteks ribadeks, aseta pähklitele, pintselda kastmega.
Aseta ülejäänud kana kurkidele ja pintselda majoneesiga.
Lõika seened ribadeks, sibul väikesteks tükkideks. Prae võis, aseta järgmisse kihti. Kata see majoneesivõrguga.
Riivi munad, sega majoneesiga, tõsta peale, pintselda teise majoneesikihiga.
Korraldage ploomikõrred. Lisaks saate salatit kaunistada ürtidega.

See valge kase salati versioon banketi versioonis sobib igaks tähistamiseks, sealhulgas pulmadeks, aastapäevadeks või tavalisel päeval sünnipäevad, sõbrapäev ja 8. märts.

“Berezka” lihtne versioon (kodune, ilma seenteta)

Mida vajate:

keedetud kanaliha - 0,3 kg;
kivideta ploomid - 100-120 g;
muna - 4 tk;
sibul - 75 g;
majonees - kui palju kulub?

Kuidas süüa teha:

Liha keedetud kana peeneks hakkida.
Lõika sibul rõngasteks neljandikku. Marineeri või kõrveta keeva veega. pigistada.
Aurutage ploomid ja kuivatage. Lõika ribadeks.
Riivi kõvaks keedetud munad.
Laota või sega kana, sibul, ploomid, munad. Määri kihid majoneesiga või maitsesta sellega salat.
Kaunista roog kuivatatud puuviljade ja ürtidega.

Seda salatit saab valmistada kiire lahendusõhtusöögiks või külaliste ootamatuks saabumiseks.

“Berezka” õuna ja juustuga

Mida vajate:

keedetud kana - 0,3 kg;
õunad - 0,4 kg;
munad - 4 tk;
marineeritud sibul - 150 g;
ploomid - 100 g;
juust - 0,2 kg;
majonees, ürdid - nii palju kui kulub.

Kuidas süüa teha:

Marineerige rõngasteks lõigatud sibulad äädikalahuses, segades sellega kuum vesi vahekorras 1:3.
Koori õunad südamikust ja koori. Riivi jämedalt ja pigista.
Lõika kuivatatud puuviljad ribadeks.
Valged ja munakollased keedetud munad riivida eraldi.
Riivi juust peeneks.
Asetage sibul keedurõnga sisse, asetage sellele kana, pintseldage majoneesiga.
Puista peale munakollased, lisa ploomid ja õunad. Soovi korral võid ploomikihi ära jätta ja kasutada ainult roa kaunistamiseks.
Puista peale juust, munavalged ja kata kastmega.

Jääb üle vaid salat oma maitse järgi kaunistada. Kui see on jahtunud, eemaldage keedurõngas ja serveerige eelroog lauale. Tal on õrn värske maitse, mis daamidele meeldib. Kui asendad majoneesi hapukoore või valge jogurtiga, siis õnnestub toitumisvõimalus"Berezka" salat.

Salat "Marseille" kana, ploomide ja porgandiga

Mida vajate:

keedetud kanafilee - 180 g;
kuivatatud ploomid - 80 g;
keedetud porgandid (võib asendada Korea suupiste) – 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
kreeka pähkli tuumad - 40 g;
kana muna - 2 tk;
juust - 100 g;
majonees – 0,25 l;
basiilik - kaunistamiseks.

Kuidas süüa teha:

Lõika kana kuubikuteks, ploomid ribadeks.
Juust ja keedetud munad riivi jämedalt, sega, lisades küüslauku ja läbi pressi lastud majoneesi.
Laota kõigepealt kihiti kana, siis ploomid, siis porgandid, katta kihid majoneesiga.
Kata juustu ja munade kihiga.
Kaunista purustatud pähklite ja ürtidega.

Retseptis pole sibulat ega seeni, küll aga porgandit ja küüslauku. Salat maitseb veelgi pikantsem kui klassikaline “Beryozka”. Ka suupistete esitlus on erinev.

Salat "Overture" kana ja ploomidega - "Beryozka" analoog

Mida vajate:

kanafilee - 0,25 kg;
marineeritud seened - 0,25 kg;
juust - 100 g;
kreeka pähklid - 0,5 tassi;
ploomid - 100 g;
sibul - 50 g;
majonees - 150 ml.

Kuidas süüa teha:

Jahvatage kõik koostisosad ja segage eraldi majoneesiga. Ärge segage kastmega ainult pähkleid.
Asetage salatikaussi järgmises järjekorras: seened, sibul, kana, ploomid, juust, pähklid.

Salati “Overture” maitse ei sarnane üldse “Beryozkale”, kuigi nad kasutavad sarnaseid koostisosi.

Praha kana salat ploomidega

Mida vajate:

keedetud või suitsutatud kanarind (filee) - 0,3 kg;
porgandid - 0,2 kg;
marineeritud kurgid - 0,2 kg;
konserveeritud rohelised herned- purk;
sibul - 1 pea;
kuivatatud ploomid - 150 g;
kana muna - 2-3 tk;
sidrunimahl - 20 ml;
vesi - 40 ml;
majonees - kui palju kulub?

Kuidas süüa teha:

Lõika sibul poolrõngasteks, marineeri kuuma vee ja sidrunimahla segus.
Vala ploomid keeva veega, kuivata 20 minuti pärast, lõika ribadeks.
Tükelda ka kana.
Riivi keedetud munad.
Keeda porgandid ja tükelda need riivis.
Haki kurgid peeneks.
Laota koogi küpsetusrõnga sisemus kihiti, kattes iga koostisosa majoneesivõrguga: kana, sibul, kurk, muna, porgand, rohelised herned. Lisa viimasena ploomid, ilma neid kastmega katmata.

Väliselt meenutab salat kooki, välimuselt pole see sugugi sarnane vene “Berjozkaga”, kuid meenutab seda vägagi.

Kaunistada saab “Berezka” salatit kana ja ploomidega pidulik laud. See näeb hea välja nii daami sünnipäeva, 8. märtsi, perepäeva, armastuse ja truuduse (Peetri ja Fevronja päev), 14. veebruari kui ka pulma-aastapäeva puhul kaetud laual.

Maitsev “Kase” või “Vene kase” salat on temaatiline eelroog, mis näeb pühadelaual väga armas välja.

Ja edasi Uusaasta laud seda meeldivam on seda panna väike tükk suvi kase kujul.

Valmistame puhkuseks kõigega “Berezka” salatit! Ühte retsepti pole, vaid vähesed mäletavad, milline kõigist klassikalistest valikutest on.

Selles versioonis kanaga ( kanafilee) ja seened, kurk annab eelroale värskust ning ploomid lisavad eelroale erilise võlu.

Berezki salati kujundus pole keeruline, selle tähendus seisneb selles, et triibud asetatakse valgele taustale tükeldatud oliivide või ploomidega, nagu puul.

Lihtsaim roa kaunistus näeb välja selline:

Kasesalati foto

Kuid võite kasutada oma kujutlusvõimet ja laduda puu tüve, kaunistada seda ürtide ja isegi seentega.

Kuidas valmistada Berezka salatit

Koostis:

kanafilee - 300-400 g
šampinjonid - 200 g
sibul - 1 tk.
munad - 3 tk
värsked kurgid - 2 tk.
ploomid - 100 g
kooritud kreeka pähklid - 80 g
majonees
roheline
taimeõli

Ploomidega Berezka salati retsept:

1. Keeda kana soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lõika filee ribadeks.

2. Haki sibul ja prae seda taimeõlis poolküpseks.

3. Lõika šampinjonid kuubikuteks või ribadeks. Lisa sibulale ja prae koos 7-10 minutit, lisa soola ja pipart.

4. Keeda munad kõvaks. Eralda munakollased ja valged ning riivi eraldi.

5. Leota ploomid kuumas vees ja jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage. Tõsta paar marja kaunistuseks kõrvale ja lõika õhukesteks ribadeks, ülejäänud ploomid lõika kuubikuteks.

6. Haki kurgid õhukesteks ribadeks. Riivi pähklid.

7. Laota salat kihtidena, katta iga kiht majoneesiga:

ploomid
pähklid
seened sibulaga
munakollased
kana liha
kurgid
oravad

Kaunista salati ülaosa kasetüve kujuliste ploomide ribadega.

Video kasesalat ilma ploomideta

Mitte vähem populaarne on Berezka salat kana ja šampinjonidega, mis ei sisalda ploome.

Koostis:

šampinjonid - 300 g
kanafilee - 300 gr.
marineeritud kurgid - 5-6 tk.
muna - 5 tk.
roheline sibul - 50 g
majonees

Samm-sammult retsept:

Berezka salatit saab valmistada ka juustu, singi, veiseliha, marineeritud seente, kana ja õunaga, suitsukana, kapsas, kartul, kiivi, oliivid, maks, krabipulgad, keel.

1 . Lõika ploomid õhukesteks viiludeks ja aseta salatikausi põhjale.

2 . Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kuumutatud praepannil koos taimeõli hauta sibulat 1 minut, kuni see pehmeneb ja muudab värvi ning muutub läbipaistvamaks. Seejärel aseta pannile õhukesteks viiludeks lõigatud šampinjonid, lisa sool ja prae veel 3-5 minutit, kuni need on pehmed. Ärge unustage perioodiliselt segada, et seened ei põleks. Aseta peale teine salatikiht.

3. Välisfilee Keeda kana valmis. Jahuta ja lõika õhukesteks ribadeks või kuubikuteks. Aseta kolmas kiht Kasesalatit.

4 . Seejärel heldelt (pöörake tähelepanu sõnale “rohkesti”, muidu jääb salat veidi kuivaks) majoneesiga.

5 . Keeda munad, eralda munakollased ja valged. Jahvata munakollased, võid riivida. Puista peale majoneesikiht.

6 . Värske kurk lõika õhukesteks ribadeks ja pane salatikaussi.

7 . Berezka salati pealmine kiht tehakse riivist munavalged segatakse majoneesiga.

8 . Saadud salat tuleks kaunistada kasepuu kujul. Võite kasutada meie ideed või vaadata allolevate retseptide fotosid. Või näidake oma kujutlusvõimet.

Maitsev Berezka salat on valmis

Head isu!

Sageli erinevad salatid üksteisest mitte niivõrd toodete komplekti kui disaini poolest. Tüüpiline näide- Kasesalat. Tundub, et standardsed koostisosad koos mittestandardse disainiga muudavad selle mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilus suupiste imelise nimega.
Muide, Berezka ei ole ainus nimi sellest salatist. Mõnes kulinaarses väljaandes see roog nimega Birch Grove või White Birch. Ja Euroopa riikides pole umbes sama kihilisel salatil puiduga üldse midagi pistmist. Kusagil kannab see nime Milano, kuskil Praha ja kusagil mujal Overture. Aitab aga nimedest. On aeg liikuda edasi peamise juurde – kasesalati valmistamise juurde.

Kasesalat porgandi ja juustuga

See on üks lihtsamini valmistatavaid Berezka salati versioone, sest sisse antud juhul Pole vaja midagi kihtidena välja panna. Tänu porganditele osutub selline eelroog väga õrnaks maitseks ja juustu olemasolu selle koostises annab roale pikantsuse. Selle retsepti järgi kase valmistamiseks peate võtma:

kana- 300 g (võite võtta keedetud, suitsutatud, praetud või küpsetatud);
ploomid- 200 g;
porgand- 2 juurvilja;
munad– 6 tk.;
juust kõvad sordid - 200 g;
– tankimiseks;
mustad oliivid või mustad oliivid kaunistuseks- 2-3 puuvilja;
soola, ürte ja pipart- maitse järgi.

Valage ploomidele keev vesi ja laske 20 minutit tõmmata. Seejärel asetage need paberrätikule, et eemaldada ülejäänud vedelik, ja lõigake ribadeks. Riivi porgandid purustajal, aseta eelkuumutatud praepannile, lisa veidi vett ja hauta 3-4 minutit. Juust, keedetud munavalged ja riivi munakollased. Juustu jaoks on parem kasutada purustajat ja munade jaoks sobib peen riiv. Lõika kana ka õhukesteks ribadeks.
Salati kokkupanek võtab paar minutit. Sega salatikausis kõik ained peale munakollaste, lisa sool, maitsesta vürtsidega ja maitsesta majoneesiga. Puista peale salati pind munakollased, joonista majoneesiga kasetüved ja tee neile ribadeks lõigatud oliividest või ploomidest triibud. Kaskede võra jäljendavad peeneks hakitud rohelised.
Salat tuleb panna vähemalt pooleteiseks tunniks külmkappi, pärast mida saab maitsma hakata.

Kasesalat kana, ploomide ja maisiga

See kasesalati versioon kana ja ploomidega sisaldab kahte uut koostisosa - maisi ja kartulit, mis muudavad eelroa väga maitsvaks. Sel juhul pole ka vaja midagi “kihistada”. Kõik valmistatud tooted segatakse lõpuks kokku. Ja ühes salatikaussi peate ühendama:

kana– 400 g (parimaks variandiks peetakse suitsukana);
ploomid- 150 g;
keedetud kartulid- 2 juurvilja;
kõvaks keedetud munad– 3 tk.;
värske kurk– 1 tk. (umbes 150 g);
mais– 1/2 purki (umbes 150-200 g);
kreeka pähklid- 150 g;
majonees või muu sellel põhinev kaste e – tankimiseks;
soola, ürte ja pipart- maitse järgi.

Valage ploomidele keev vesi, kuivatage 10-15 minuti pärast ja lõigake kuubikuteks. Jahvata ka ülejäänud ained kuubikukujulisteks tükkideks. Ainsad erandid on kreeka pähklid (neid on parem segistis jahvatada), mais (peate lihtsalt soolvee purgist tühjendama) ja rohelised (hakkige need lihtsalt peeneks).
Aseta koostisosad, v.a pähklid, salatikaussi, maitsesta maitseainete ja vürtsidega, lisa majonees ja sega korralikult läbi. Puista peale hakitud pähkleid ja joonista majoneesiga kasepuud. Kaunista kastmepuud hakitud ürtidega. Salatit võib serveerida kohe või lasta sel mõnda aega külmkapis seista.

Kasesalat ploomide ja ananassiga

Ananass pole meie riigis ammu enam midagi eksootilist. Ilmselt seetõttu sai sellest paljude salatite üks komponente. Ta ei jätnud tähelepanuta Vene Kaske. Selle suupiste jaoks peate ostma:

kana
ploomid- 200 g;
konserveeritud ananassid- 200 g;
kõvaks keedetud munad– 5 tk.;
marineeritud kurk– 1 tk. (võib olla soolatud);
kõva juust- 200 g;
majonees või muu sellel põhinev kaste– tankimiseks;
sool, piment, lahe- kana küpsetamiseks.
soola, ürte ja pipart- maitse järgi.

See Birchi versioon on juba klassikaline kihiline salat, seetõttu peaks koostisosade ettevalmistamine olema põhjalikum.
Alustada tasub lihast. Esiteks on parem see keeta. Teiseks on parem küpsetada veidi soolane vesi vürtsidega. Sellisena on optimaalne lahendus loorber ja piment herned Parem on kana koos puljongiga jahutada ja alles pärast täielikku jahtumist eemaldada liha ja lõigata õhukesteks ribadeks.
Samamoodi lõigake ploomid, mis on eelnevalt 15-20 minutit kuumas vees leotatud. Sisse keevitatud kõvad munad riivi kõige peenemale riivile. Tehke sama toiming juustuga. Haki ananassitükid ja kurk suhteliselt peeneks.
Nüüd kokkupanekust. Asetage alumiseks kihiks ploomid, kuid mitte kõik. Kaunistuseks tuleks jätta paar triipu. Katke see kiht majoneesiga. Järgmiseks tuleb kana kiht. Seda saab pipardada ja vajadusel soolata. Jälle majonees. Aseta sellele ananassid ja pintselda kastmega. Seejärel pane kurgid, siis muna ja jälle majonees. Kata salat juustuga ja määri ka kastmekastmega.
Salat tuleks kaunistada ploomide ribadega, mis jäljendavad kasetohust, ja eelroa ots tuleks kaunistada ürtidega. Valmis salat aseta 45-60 minutiks külmkappi ja serveeri siis.

Kasesalat õuna, ploomide ja kanaga

Kui sul kodus eksootilist ananassi pole, võid valmistada kasesalati mõnest meeldivamast puuviljast – õunast. Selle variatsiooni jaoks peate ette valmistama:

kanafilee– 300 g (parim variant on kanarind);
ploomid- 200 g;
hapu õun– 2 tk.;
kõvaks keedetud munad– 3 tk.;
sibulad- 2 pead;
kõva juust- 200 g;
majonees või muu sellel põhinev kaste– tankimiseks;
taimeõli- praadimiseks.
soola, ürte ja pipart- maitse järgi.

Lõika jahtunud keedetud kanafilee kuubikuteks. Jahvata samamoodi juba 15-20 minutit aurutatud ploomid keevas vees. Prae õlis poolrõngasteks lõigatud sibul. Peenikese riiviga riivi munavalged ja -kollased eraldi. Eemalda õuntelt koor ja südamikud, seejärel riivi need purustajal ja pressi välja mahl, mida võid juua, kuna seda salatisse vaja ei lähe. Riivi juust ka jämedale riivile.
Aseta ploomid vaagnale ja määri neile majoneesi. Siis tuleb praetud sibul, millele on vaja kanafilee panna. See kiht tuleks soolata, pipraga ja kastmega pintseldada. Kõige peale pane munavalged, õunad ja kiht majoneesi. Puista salat riivjuustuga ja puista sellele ühtlaselt munakollased. Määri salat pealt majoneesiga, kaunista ploomide ribadega, et see näeks välja nagu kasetoht ja petersellilehed. Pange valmis Kask külma ja pooleteise tunni pärast viige see külalistele või pereliikmetele katsetamiseks välja.

Berezka salat kana, ploomide ja marineeritud kurkidega

Maitsva salati kana ja ploomidega a la Berezka saab valmistada, kui külmikus on mõni seen. Selleks peate võtma järgmised tooted:

kanafilee– 300 g (parim variant on kanarind);
ploomid- 200 g;
keedetud kartulid- 2 juurvilja;
šampinjonid- 300 g;
marineeritud kurk– 1 tk. (võib olla soolatud);
taimeõli- praadimiseks.
majonees või muu sellel põhinev kaste– tankimiseks;
sool, vürtspipar, loorberileht - kana küpsetamiseks.
soola, ürte ja pipart- maitse järgi.

Keeda kanarind koos märgitud vürtsidega, jahuta otse puljongis ja haki peeneks. Keedetud kartul, keevas vees leotatud ploomid ja tükeldatud marineeritud kurk väikesed kuubikud. Lõika seened õhukesteks viiludeks, pane koos õli, soola ja pipraga pannile ning prae läbi. Haki rohelised jämedalt.
Seda Birchi versiooni pole vaja kihtidena laotada. Lihtsalt sega kõik koostisosad salatikausis, lisa sool ja maitsesta majoneesiga. Aga saab teha ka päris Kase. Sel juhul on kihtide järjestus järgmine: ploomid, majonees, kanaliha (sool ja pipar), kaste, kartul (kergelt soolatud), kurk, majonees, seened, majonees. Salatit saab kaunistada “kase all” samamoodi nagu eelmistes variatsioonides.

Tegelikult teeb salat kana ja ploomidega Kasesalatist lihtsalt kaunistuse. Põhimõtteliselt saab nii kaunistada iga suupistet, mitte ainult lehtküpsetisi. Ja muide, disaini kohta. Huvitav maitse ja tavaline jahvatatud must pipar annab salatile majoneesiga segades sarnasuse kasetohuga. Selle kastmega võid määrida kõik salatikihid või teha seda veidi – ainult pealmise kihi jaoks.

Videoretsept “Berezka salat kana ja ploomidega”

6 portsjoni jaoks vajame:

Suitsutatud kanarind - 300 g (või pool rinda)
kivideta ploomid - 100 g
Kreeka pähklid- 9 südamikku (18 poolt)
Värske kurk - 1 tk. suur suurus (100-120 g)
Toores sibul - ½ suurt sibulat
Toores šampinjonid - 200 g
Munad (kõvaks keedetud) - 6 tk.
Majonees - 100 g + 50 g esitluseks
Sool, must pipar - maitse järgi

Kuidas süüa teha - samm-sammult

Esiteks lühidalt - kihtide paigaldamise algoritm:

2/3 ploome (lõigatud ribadeks)
Hakitud kreeka pähklid
1/4 segu riivitud muna majoneesiga
Kurgipulgad
1/4 riivitud muna ja majoneesi segu
1/2 kanafilee (lõigatud ribadeks)
1/4 riivitud muna ja majoneesi segu
Sibulaga praetud šampinjonid

Jahuta 2 tundi.

Kate majoneesiga + kaunistus ploomide ribadega "nagu kasepuu"

Kirjeldame samm-sammult retsept ja näitan teile fotodega nüansse.

Valmistame ploomid.

Vala ploomid külm vesi vähemalt 20 minutit. See eemaldab tervisele kahjulikud tööstuslikud lisandid. Nõruta vesi ja lase keeva veega üle. Kurnata kuum vesi ja asetage kuivatatud puuviljad paberrätikule, kuivatades neid ülalt teisena. Meie eesmärk on muuta ploomid võimalikult kuivaks.

Lõikasime õhukesteks viiludeks, kolmandiku viiludest jätame kaunistamiseks kõrvale.

Prae seened sibulaga.

Haki sibul maitse järgi. Meile meeldib, kui seda tuntakse, nii et me ei tee seda liiga väikeseks. Šampinjonid lõikasime ka endale sobivaks, tüki paksus on ligilähedane sibula suurusele. Prae seened ja sibulad eelkuumutatud pannil mõõdukal kuumusel pidevalt segades. Eesmärk on läbipaistev vibu ja kergelt kuldpruun koorikšampinjonide peal.

Toiduvalmistamine muna segu majoneesiga.

Kolm keedetud muna peenele riivile ja segage majoneesiga. Sool ja pipar maitse järgi.

See lihtne paigutus on salati peamine täiteaine õrna tekstuuri saamiseks. Me katame seda 4 korda teiste kihtide vahel.

Lõika ülejäänud koostisosad.

Ülejäänud “Berezka” tooted on maitsev kuubikuteks lõigata, nagu on näidatud alloleval fotol. Kanafilee ja värske kurk(kui see on õhukese nahaga, ei pea te seda puhastama).

Haki kreeka pähklid terava noaga. Teine kiire tee: Asetage paberrätikusse ja lööge see peale raske köögiriistaga (rullpink, haamri lame külg). Kui raske lihvida - otsustage ise.