Kuidas pakkida lehttaigna lehttaignaid. Ebatavalise kujuga lehttaignast valmistatud pirukad

Kui külalised on juba ukse ees, tulevad appi valmis lehttaignad pärmitainas. Preparaadi hinda võib nimetada taskukohaseks ja selle leiate supermarketist. Ja küpsetamine ei erine omatehtud taignaga küpsetamisest.

Suhkrupahvid

Need tooted on pärit lapsepõlvest. Suurepärane aroom ja hämmastav maitse rõõmustab iga küpsisesõpra.

Valmis lehttaignast valmistatud suhkruga lehtede retsept samm-sammult:

1. Puista laud jahuga ja laota segu välja.
2. Rulli valmis jahutainas lahti, kihi paksus - 7 mm.
3. Terava noa abil jagage kiht ristkülikukujulisteks tükkideks. Vormi need vibuks.
4. Niisutage küpsetusplaati külm vesi ja pani vibud välja.
5. Torgake saadud vibud kahvliga läbi. Sellisel juhul ei paisu toode küpsetamise ajal.
6. Puista peale suhkur.
7. Küpseta ahjus 15 minutit.

Lehttainast valmistatud kohupiimalehekesed

Nõutavad komponendid:

1. Lehttaina jahu – 0,5 kg;
2. Muna - 1 tk;
3. Kohupiima mass – 500 g;
4. jahu;
5. Taimeõli - 3 spl. l.;
6. Suhkur.

Küpsiste valmistamise aeg: 50 minutit.

Kalorite sisaldus: 265 kcal.

Kuidas valmistada lehttaignast kodujuustuga lehtküpsetisi:

1. Jahutainast ostes tuleb tähelepanu pöörata taigna seisukorrale. Peaksite kontrollima aegumiskuupäeva. Sellel peaks olema sile pind, ilma pigistusteta. Valmistatakse ruudukujuliselt või rullitakse rulli.
2. Sulatage toode vastavalt juhistele. Ülejäänud jahusegu teist korda külmutada ei saa. Seega, kui pakendis on rohkem toodet kui retseptis nõutud, siis tuleb vajalik kogus ära lõigata ja ülejäänu sügavkülma panna.
3. Klopi eraldi kausis lahti muna.
4. Katke oma tööala jahuga. Rulli jahutainas 3 mm kihiks.
5. Lõika saadud kihist ristkülikud.
6. Asetage ristkülikute keskele kohupiima mass. Määri servad munaga.
7. Moodustage kolmnurk. Suru servad tihedalt kokku. Mine kahvliga servadest ümber.
8. Pane ahi eelsoojenema.
9. Asetage tooted rasvainega määritud ahjuplaadile. Tulevaste küpsetiste vaheline kaugus ei tohiks olla väiksem kui üks sentimeeter.
10. Määri lehttaigna pind munaga. Tehke hambaorkuga igasse tootesse mitu torke.
11. Jäta ahju 20 minutiks.
12. Kuldne koorik näitab valmisolekut.

Kuidas süüa teha - mitu eelroa retseptivalikut.

Proovige sellest kotlette teha omatehtud hakkliha meie retseptide järgi. Roog on lihtne, kuid paljud kokad valmistavad seda siiski valesti.

Kui te ei tea, millega oma lähedasi kohelda - täidetud kestad hakklihaga - see on lihtne, kuid samal ajal originaalne ja maitsev.

Lehttaignas moosiga

Nõutavad komponendid:

1. Lehttaignas- 450 g;
2. Moos;
3. Muna - 1 tk.

Küpsiste valmistamise aeg: 40 minutit.

Kalorite sisaldus: 381 kcal.

Toiduvalmistamise etapid:

Kuklid kirssidega

Mis võiks olla parem kui värsked pehmed omatehtud koogid puuviljadega?

Nõutavad komponendid:

1. Valmis tainas - 250 g;
2. Kirss;
3. Suhkur;
4. Kollane - 1 tk.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorite sisaldus: 287 kcal.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Eemaldage toode eelnevalt sügavkülmast ja valmistage vastavalt juhistele.
2. Valmista kirsid. Võite kasutada värsket, kuid siis tuleb seemned eemaldada. Võib külmutada või teha moosiga. Sel juhul peate eemaldama liigse vedeliku.
3. Rulli tainas 4 mm kihiks. Jaga 6 osaks.
4. Jagage kõik ristkülikud visuaalselt kaheks osaks. Esimesel tehke mitu pikisuunalist lõiget ilma lõpuni jõudmata.
5. Teisele osale asetage kirsid.
6. Kandke vett mööda servi. Nii püsib see paremini koos. Sulgege servad tihedalt.
7. Asetage tooted küpsetusplaadile. Määri munakollasega. Pahvide vaheline kaugus on vähemalt 2 sentimeetrit.
8. Küpseta 15 minutit 240 kraadi juures.

Küpsetamine juustuga

Juustupahv muutub hea täiendus söögiks või lihtsalt vahepalaks. Toitvad küpsetised muutuvad head lõunat oma leibkonnale ja iseendale. Samas on see ülimalt maitsev nii külmalt kui kuumalt.

Nõutavad komponendid:

1. Lehttaignas - 500 g;
2. Taimeõli;
3. Juust - 300 g.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorite sisaldus: 418 kcal.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmistage toode vastavalt juhistele.
2. Jagage noa abil ristkülikuteks.
3. Esimesele poolele tehke mitu pikisuunalist sisselõiget ja teisele küljele asetage väike juustutükk.
4. Voldi ristkülik kokku. Adhesiooni suurendamiseks võib servi veega niisutada. Mine kahvliga servadest ümber.
5. Määrige pind taimeõli.
6. Küpseta 35 minutit.

Hakklihaga ümbrikud

Kui tavalised pirukad hakkavad juba igavaks muutuma, tuleks sellele mõelda ja kõigi tavapärast retsepti muuta. Võid katsetada ja aluseks võtta valmis lehttainast. jahu toode. Sellise küpsetamise oluline eelis on suur hulk liha võrreldes taigna kogusega.

Nõutavad komponendid:

1. Lehttaignas - 500 g;
2. hakkliha - 500 g;
3. Sibul - 2 tk;
4. sool;
5. Must pipar;
6. Muna - 1 tk;
7. Küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Kalorite sisaldus: 400 kcal.

Toiduvalmistamise etapid:

1. IN valmis hakkliha lisa hakitud sibul ja küüslauk.
2. Lisa vürtsid. Saate kasutada oma lemmikuid. Sega ühtlaseks.
3. Lõika sulatatud jahusegu ristkülikuteks.
4. Aseta täidis taigna keskele.
5. Kinnitage servad. Võid vormida mis tahes kujuga lehttaigna. Peaasi, et servad oleksid hästi kinnitatud.
6. Tõsta tooted küpsetusplaadile.
7. Tehke peale mitu pilu või auku. Küpseta 25 minutit.

1. Täidises ei tohiks olla palju vedelikku.
2. Võite kasutada nii pärmi kui pärmivaba tainas.
3. IN magusad küpsetised võite lisada pähkleid.

Head isu!

Lehttaignas on geniaalne toode, mida müüakse igas poes. Temaga koos saab igast naisest imeline kuldsete kätega koduperenaine. Lihtsalt tuleb end seitsme lehttaignaga tihedamini hellitada valmis tainas.

Valmis taigna paisud - valmistamise üldpõhimõtted

Poes müüakse tavalist ja pärmi-lehttainast. Tooted erinevad oma hiilguse poolest, kuid mõlemad tooted sobivad ideaalselt omatehtud küpsetised. Tainas on kõige sagedamini külmutatud, see võetakse kõigepealt välja ja lastakse soojas kohas lebada. Seejärel rullitakse kiht vajaliku paksuseni, lõigatakse ja vormitakse tooted erinevate täidistega.

Millest valmistatakse lehttaignaid:

Liha, kana, kala, vorstid;

Köögiviljad, seened;

Värske ja kuivatatud puuviljad, marjad;

Kodujuust, juust, muud piimatooted;

Valmis maiustused: šokolaad, vahukommid, marmelaad.

Lehttaignad on vormitud erinevates vormides: ruudud, ristkülikud, ümbrikud, rullide või bagelide valmistamine. Tüüp sõltub kasutatavast täidisest ja isiklikest eelistustest.

Küpseta lehttaignad temperatuuril 200-220 kraadi. Kuid paljuski sõltub parameetrite valik täidisest. Lihaga toodete küpsemine võtab kauem aega, seetõttu peab temperatuur olema madalam, et tainas ei kõrbeks.

Retsept 1: Valmis taignasaiad juustuga

Juustupahv – lihtne, kiire ja väga maitsvad küpsetised. Täidise valmistamine võtab vaid mõne sekundi. Võite kasutada mis tahes juustu, isegi sulatatud juustu, nagu retseptis näidatud. kõva juust.

Koostisained

0,5 kg tainast;

0,17 kg juustu;

Ettevalmistus

1. Sulatage tainas laual kl toatemperatuur. Võid ka eelmisel päeval välja võtta, aga siis jäta külmkappi seisma.

2. Rullige kiht lahti ja rullige see 3 millimeetri paksuseks.

3. Lõika ruutudeks, mille küljed on 10 sentimeetrit.

4. Hõõruge kõva juustu suurte laastudega.

5. Sega muna lusikatäie veega ja klopi korralikult läbi.

6. Määri taignaruudud munaga, seda on mugav teha laia pintsliga.

7. Aseta täidis ühele ruudule, kata teisega ja kinnita servad kokku. Ilu ja suurema tugevuse huvides võite kahvliga ümber perimeetri kõndida. Lehttainastel on soonikkoes servad.

8. Tõsta tooted küpsetusplaadile.

9. Määrige pealmine osa sama munaga ja saatke see küpsetama.

Retsept 2: Lehttaina lehttaignad õuntega

Võimalus õunapunnid lehttaignast. Retsepti järgi kasutatakse neid täidiseks värsked puuviljad. Kuid alati võib reeglist kõrvale kalduda ja kasutada moosi, püreed, kompotiõunu.

Koostisained

0,3 kg tainast;

2 õuna;

0,3 tl. kaneel;

3 supilusikatäit suhkrut.

Ettevalmistus

1. Alustame kohe täidisega. Lõika õunad kuubikuteks, lisa neile suhkur ja kaneel.

2. Tõsta kaussi mikrolaineahi ja soojendage 2 minutit maksimaalsel võimsusel. Lase jahtuda.

3. Rulli tainas lahti, kiht ei tohiks olla liiga paks.

4. Jaga tainas suvalise suurusega ruutudeks. Määri servad ümber perimeetri munaga.

5. Jaga täidis lehttaignate vahel laiali, näpista servad diagonaalselt kolmnurkadeks.

6. Tõsta küpsetusplaadile. Pidage meeles, et tainas on pärm ja küpsetised suurenevad.

7. Määri ja küpseta.

Retsept 3: Lihaga valmis tainas

Tooted on maitselt ja välimuselt väga sarnased Usbeki samsale, kuid valmivad kordades lihtsamalt ja kiiremini. Selliste lehtküpsetiste jaoks võite valmis taignast kasutada mis tahes liha või linnuliha.

Koostisained

2 sibulat;

500 grammi tainast;

300 grammi hakkliha;

3 munakollast;

Vürtsid, küüslauk, ürdid.

Ettevalmistus

1. Võta tainas välja, sulamise ajal valmista hakkliha.

2. Haki sibul peeneks, saatke keerutatud lihale, lisage vürtse, soovi korral veidi küüslauku, hakitud ürte. Kui liha ei ole rasvane, võib lisada veidi seapekki või võid. Lisa kaks munakollast.

3. Rulli tainas võimalikult õhukeseks, lõika suurteks 15-20 sentimeetristeks ruutudeks.

4. Lao välja täidis.

5. Määrige kihtide servad munakollasega ja kujundage kolmnurgad.

6. Asetage küpsetusplaadile, määrige pealt munakollasega ja puistake seesamiseemnetega.

7. Lihapuhvleid küpsetatakse temperatuuril mitte üle 180 kraadi keskmiselt 40 minutit.

Retsept 4: Lehttaina lehttaignad kodujuustu ja rosinatega

Selliste lehtküpsetiste jaoks võib lehttaigna tainast kasutada mitte ainult tavaline kodujuust, th ja juba valmis mass rosinate, suhkrustatud puuviljade, šokolaadi ja muude lisanditega. Sel juhul ei pea te täidisele midagi peale munade lisama.

Koostisained

1 pakk tainast;

0,4 kg kodujuustu;

50 grammi rosinaid;

Ettevalmistus

1. Pese rosinad, lase neil veidi aega vees seista, et viinamarjad paisuksid ja pehmeneksid.

2. Jahvata toorjuust suhkruga, kogus liiva maitse järgi. Lisa vanill, murra täidisesse muna ja lisa rosinad. Sega korralikult läbi.

3. Rulli tainas taignarulli abil kolme millimeetri paksuseks. Lõikame 12-15 sentimeetrised ruudud, lihtsalt lõigake kiht tükkideks, nii et jäätmeid poleks.

4. Klopi lahti üks järelejäänud muna.

5. Määri ruutude servad.

6. Pange see maha kohupiima täidis, voldi pooleks. Ajame saadud ristkülikute servad kahvliga mööda, et tainas kindlalt koos hoida.

7. Pane ahju, küpseta kuldpruuniks (170°C/20 minutit)

Retsept 5: Valmis taignasaiad kirssidega

Selle retsepti järgi saate lehtküpsetisi valmistada mitte ainult kirssidest, vaid ka muudest marjadest, nagu maasikad, kirsid ja vaarikad. Vältimaks mahla lekkimist, kogu küpsetusplaadi üleujutamist ja põlemist, kasutame väikseid nippe.

Koostisained

1 taignaleht;

300 grammi marju;

3 supilusikatäit tärklist;

3 supilusikatäit suhkrut;

2-3 valget kreekerit;

Ettevalmistus

1. Eemalda marjadelt seemned ja viska need kohe kaussi.

2. Lisa tärklis ja suhkur, sega läbi.

3. Võtke valged kreekerid, eelistatavalt vanilje või pätsist. Kui midagi sellist pole, siis nad teevad leivapuru. Peksa taignarulliga või tükelda muul viisil.

4. Rulli tainas õhukeseks kihiks. Lõika suvalise suurusega ruutudeks.

5. Piserdage iga ruut kreekeritega, püüdes mitte servi puistata.

6. Aseta poolele kirsitäidis, kata teise poolega ja näpi ristkülikud.

7. Tee peale terava noaga mitu sügavat sisselõiget, et marjad välja paistaksid.

8. Tõsta lehttaignad küpsetusplaadile, määri munaga ja küpseta (200°C/15 minutit).

Retsept 6: Lehttaina lehttaignad singi ja juustuga

Juustu ja singiga lehtküpsetiste retsept, mis sobivad omavahel suurepäraselt. Singi tüüp, rasvasisaldus ja muud näitajad ei oma tähtsust, nagu ka juustu tüüp.

Koostisained

0,5 kg tainast;

0,15 kg juustu;

0,25 kg sinki;

Muna, köömned, jahu.

Ettevalmistus

1. Lõika juust ja sink õhukesteks ristkülikuteks.

2. Puista laud veidi jahuga ja rulli tainas õhukeseks kihiks. Lõika väikesteks ristkülikuteks, veidi suuremateks singi ja juustu tükkideks.

3. Määri ristkülikute servad munaga.

4. Aseta ühele ristkülikule tükk sinki ja peale juust. Kata tühja taignatükiga ja näpi servad kinni.

5. Tõsta ahjuplaadile, määri pealt munaga, puista peale näpuotsatäis köömneid. Küpseta ahjus (200°C/15 minutit).

Retsept 7: Õlle jaoks valmis taignast juustupahvlid

Valik on väga lihtne, kuid maitsvad lehttaignadõlle juurde. Vaja läheb pärmivaba tainast, kõikide koostisosade kogused on suvalised, aga juustu on vaja veidi.

Koostisained

Natuke seesamit.

Ettevalmistus

1. Rulli sulatatud tainas võimalikult õhukeseks. Lõika kolmnurkadeks, ristkülikuteks, ribadeks või muudeks kujunditeks.

2. Riivi juust peeneks.

3. Määri taignatükid munaga, võid võtta laia pintsli ja lihtsalt sellest läbi minna.

4. Puista peale soola.

5. Määri peal olevale taignale peeneks riivjuust. Palju pole vaja, muidu kõik lekib. Tahad kerget ja õhukest koorikut.

6. Sees juust tuleb seesam. Võite võtta mis tahes pähkleid, seemneid või jätta selle sammu üldse vahele ja teha lihtsalt juustuga soolaseid lehtküpsetisi.

7. Pane 220 kraadisesse ahju, prae isuäratava värvini.

Retsept 8: Lehttaina lehttaigna vorstiga pannil

Väga lihtsate ja kiirete vorstidega versioon lehttaignas, mida praetakse pannil. Suurepärane variant neile, kes ei taha ahju sisse lülitada või oodata ahju kuumenemist.

Koostisained

Natuke juustu;

Vorstid.

Ettevalmistus

1. Rulli tainas lahti, lõika piklikeks ristkülikuteks.

2. Aseta igale tükile vorst ja väike juusturiba. Saate seda lihtsalt ilma juustuta vorstiga küpsetada.

3. Näpi taigna servad kokku, võid jätta otsad lahti. Teeme seda nii, nagu meile kõige paremini meeldib.

4. Kuumuta kiht õli nii, et vorst oleks poolenisti sellesse mattunud.

5. Lao lahti vormitud lehttaignad ja prae, kuni tainas on mõlemalt poolt kuldpruun.

6. Postitage see valmis lehttaignad paberrätikutele, et eemaldada liigne õli pinnalt.

Retsept 9: Valmis taignapaisud šokolaadiga

Valmis taignast valmistatud maitsva lehttaigna versioon magusasõpradele. Võid võtta tumedat või piimašokolaadi, sobib tahvel pähklite ja rosinatega. Alternatiivina võite kasutada šokolaadimääre nagu Nutella, maitseb see maitsvalt keedetud kondenspiimaga.

Koostisained

Taignaleht;

šokolaaditahvel;

Lusikas vett;

Ettevalmistus

1. Lõika lahtirullitud tainas piklikeks ristkülikuteks.

2. Klopi muna lusikatäie veega lahti. Määri kogu tainas korraga.

3. Ava šokolaad ja purusta see kuubikuteks.

4. Asetage iga kuubik ristkülikule ja keerake see kokku.

5. Tõsta ahjuplaadile, lõika kindlasti pool allapoole, vajuta kergelt käega, et lehttaigen lahti ei rulluks.

6. Määri pealt, küpseta, kuni tainas on valmis, umbes 12 minutit 200 kraadi juures.

7. Võta ahjust välja ja jahuta. Jääme magama šokolaadi pahvid peal pulbriga.

Poest ostetud tainas ei meeldi uuesti külmutamine. Seetõttu peate sügavkülmast teatud koguse toodet välja võtma ja sulatama. Kui ülejääke või jääke jääb, võid need lihtsalt tükkideks lõigata, suhkruga üle puistata ja väikseid kooke küpsetada.

Kas sa tead, kuidas lehttainast valmistada? Seda saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja külmutada. Alati käepärast omatehtud pooltoode magusate ja soolaste küpsetiste jaoks.

Lehttaignas ise on kuiv ja seda ei ole soovitav pikka aega tuuletõmbuses hoida. Liimimisel erinevad osad, on soovitav liigeseid määrida. Selleks kasuta muna, piima või tavaline vesi.

Tainas ise on maitsetu, kuid seda on lihtne parandada. Kui täidis on liha, vorsti ja muude soolaste lisanditega, siis võib kooriku jaoks lisada vürtse, lehttaignale võib puistata juustu. Kui täidis on magus, siis valmistooted puista peale pulber, kaneel, vesi mee glasuur.

Terav nuga on lehttaigna lõikamisel peamine abiline. See ei kortsu kihte ega takista servade kohevust.

Kui panete lehttaignasse marja- või puuviljatäidiseid, tuleb pinnale teha lõiked või torked. Neid on vaja auru vabastamiseks ja toodete kuju säilitamiseks.

Pirukate veisemaks peaks olema värske, tume kirsivärvi, kergelt magusa lõhnaga. Iseloomulik tunnus See väärtuslik kõrvalsaadus on läbipaistev õhuke kile, mis katab kogu maksa välispinna. Enne küpsetamist tuleb see sisse leotada külm vesi 30 minutit. Selle aja jooksul muutub pindmine kile valgeks ja kibedus kaob. Kile tuleb ettevaatlikult eraldada, kangutades see terava noaga servast lahti. Pärast seda tuleb maks lõigata väikesteks kuubikuteks. Esmalt võite selle 30 minutiks sügavkülma panna, siis on seda mugavam lõigata

Haki sibul ja prae eelkuumutatud taimeõlis.


Sibul peaks muutuma läbipaistvaks.


Seejärel peate sellele lisama hakitud maksa.


Alates kokkupuutest kuum praepann, muudab see järk-järgult oma Burgundia värvi halliks. Tükke tuleb sageli segada, et need ühtlaselt podiseda. Kui maks kaotab oma esialgse värvi, lisage sool, pipar ja eemaldage kuumusest. Te ei saa seda pikka aega pliidil hoida, kuna see kapriisne rups võib muutuda sitkeks.


Lehttaignas kottideks tuleks rullida 3-4 mm paksuseks kihiks. Kleepumise vältimiseks tuleb seda mõlemalt poolt jahuga üle puistata.


Lõika ruutudeks, mille külg on 10 cm.


Aseta iga keskele 1 lusikas jahutatud täidist.


Koguge ruudu servad kokku ja suruge tihedalt kinni, andes pirukatele kottide kuju. Seejärel pintselda neid munakollasega.


Lehttaigna kotid koos veise maks Asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 3 cm kaugusele. Neid tuleks küpsetada 200 kraadi juures 25-30 minutit.

Ja milliseid ilusaid asju saab pärmitaignast valmistada. Ja selle põneva loo kolmandas osas räägime lehttaignast. Ka lehttaignad on ju erinevad!

Mida teha lehttaignast

Alates valmis lehttaigen saate leiutada, lõigata või vormida nii palju ilusaid ja mitmekesiseid tooteid, et see on lihtsalt hämmastav. Tegin valiku lehttaigna retseptidest, mis mul juba valmis on. Kõik need lehttaignad on kodulehel vormis olemas üksikasjalikud fotod retseptid, nii et kui teile midagi eriti meeldib ja soovite seda lähemalt vaadata ja küpsetada, kasutage retseptide linke!

Kihilised nurgad, kolmnurgad

Lihtsaim viis lehttaigna sulgemiseks on asetada täidis taignaruudu keskele, murda see diagonaalselt pooleks ja pigistada servad kokku. Selgub, et see on nurk. Neid saab teha magusaid või soolaseid, juustu, kodujuustu, munade ja ürtidega, marjade ja puuviljadega.

Kuidas teha puhvis ümbrikut

Seda saab teha ka taignaruuduga: voldi kõik 4 nurka keskkoha poole ja pigista need kokku, et need lahti ei tuleks. Saad mõnusa “ümbriku”, mis sobib hästi õunte, kodujuustu ja rosinate täidisega.

Kuidas teha sarvesaiu

Croissanti kuju on sama, mis bagel. Seega võta kolmnurkne taignariba, pane laiale osale täidis ja keera kokku. Pange tähele: sarvesaia kuju sõltub riba laiusest ja pikkusest, need osutuvad erinevaks!

Kuidas teha lehtküpsetisi

Kui eelmisi lehttaignaid saab vormida noa ja kätega, siis vajalike torude jaoks spetsiaalsed vormid metallist koonuste kujul. Nende ümber keeratakse kitsad lehttaignaribad, kergelt kattudes. Vormid tuleb määrida päevalilleõli et torusid saaks kergesti eemaldada.

Kuidas teha vol-au-vents - lehttaigna pesasid

Liigume nüüd keerukamate arvude juurde. Küpsetised paisupesade kujul, kuhu saab panna mitmesugused täidised– punasest kaaviarist ja praetud šampinjonid maasikatele ja koorele.
Pesade tegemiseks lõika taignast paar ringi – näiteks klaasiga. Ja siis pooleks lõikasime väiksema klaasiga keskmise välja.

Aseta küpsetusrõngad ringide peale, liimides need koore, või või majoneesiga ning täida “pesad” täidisega. Olenevalt täidisest õnnestub ebatavaline suupiste või küpsetised tee jaoks.

Kuidas teha originaalse kujuga lehtküpsetisi

Proovige teha ka “vuliki” - need näevad välja väga ebatavalised. Taigna ristkülikutesse tee malemustris väikesed lõiked vertikaalselt - kuni tüki keskpaigani, jättes ristküliku teise poole terveks. Aseta sellele täidis, seejärel kata pealt veidi venitades ažuurse poolega ja pigista servad kinni. "Vuliki" on saanud oma nime nende sarnasuse tõttu kärgstruktuuriga, ja töötavad eriti hästi heledatega puuvilja täidis kirsist, aprikoosist, kõrvitsast suhkru ja kaneeliga.

Olete teinud tainast kuklite, pirukate ja kringlite jaoks, kuid te ei tea, kuidas tainast nii lõigata, et magusad tooted Need osutusid ilusaks - vaadake samm-sammult fotosid.

Ilusad kuklid

"Orhidee" lõikamine: rulli lahti, lõika välja ruut, murra kolmnurgaks, tee külgedele lõiked, jätke taignalõik ilma lõiketa, voldi ruut lahti, ühenda lõigatud ribad keskele.

"Pojengi" lõikamine: rulli lahti, lõika välja ruut, murra kolmnurgaks, tee külgedele lõiked, jäta taignalõik ilma lõiketa, voldi ruut lahti, murra kolmnurk koos teiste nurkadega, tee lõiked. Avage ruut ja ühendage lõigatud ribad keskel. Aseta täidis õie kroonlehtedesse.

"Lokkide" lõikamine: rulli kiht lahti, maitsesta täidisega, keera mõlemalt poolt rullideks, lõika risti.

Küpsetuslõikur "Rose": rulli kuklit, rulli ringi, tee võrdsete vahedega 4 lõiget, pane keskele täidis, keera roosi kroonlehed ükshaaval kokku.

Või "Vibud": rulli koloboks, rulli välja ringid, murra ring pooleks, tee 4 välist ja 3 sisemist lõiget.

Lihtne lill, mis on valmistatud rikkalikust pärmitaignast: rullige vorstid rulli, ühendage need rõngasteks, pange täidis kahele rõnga sees olevale seinale, ühendage need keskele, nagu fotol näidatud.

Kaunis lehttaigen Kalach: rulli sellest kukkel, rulli ringi, määri täidisega, rulli rulli, lõika rull pikuti, keera kaks paelpaela kokku, ühenda otsad rulliks.

Kuidas valmistada rammusast pärmitaignast “Põrsad”.. Rullige ring lahti, tehke peal väike lõige, painutage nurgad - kõrvad. Kujundame põhja põrsa põrsa, serva painutades ja veidi tasandades. Põrsaste silmad on tehtud rosinatest.

Või "seened": Rullitakse välja ring, mis seejärel lõigatakse tükkideks (vt fotot) ja laotakse seenekujuliseks.

"Sarvesaiad". Rulli ring lahti ja lõika kolmnurkadeks, lõika keskelt välisservani. Kolmnurga välisküljele tehakse lõige keskele ja selle otsa laotakse täidis. Croissant keeratakse välisservast keskele kokku.

Kukkel "Lind": Keera vorst rulli, keera üks serv ümber nimetissõrme ja keera saadud rõngasse. Suru tainas väikese näpuotsaga nokakujuliseks. Saba tuleb tasandada ja teha lõiked, mis annavad sulgede välimuse. Silmad on esiletõstmine.

Aga lihtsad valikud ilusad kuklid valmistatud vorstidest. Muide, isegi laps oskab selliseid vorme teha. Kaasake väiksed sellesse lõbusasse küpsetusprotsessi. Samal ajal arendate peenmotoorikat ja kujutlusvõimet.

Kuidas pirukaid kaunistada

Lillekoogi kaunistus: rulli kiht välja ümar kuju, aseta keskele kukk täidist. Jaotage ülejäänud täidis ettevaatlikult ringi ümber, jättes äärte ja keskse kukli vahele ruumi. Kata pealt teise taignakihiga. Kasutades väikest kaussi või teetassi, suruge servad ümber keskmise täidise. Kärbi välimised servad ažuurse noaga. Seejärel lõigake tainas ühtlaselt täidisega, mis läheb mööda välimist rõngast. Pöörake iga kroonlehte veidi nii, et täidis oleks ülespoole.

Leivapätsi lõikamine. Rullige flagella - vorstid kokku ja punuge need pätsiks, nagu joonisel näidatud samm-sammult juhised fotol.

Siin on piruka serva kaunistamise võimalused.

Taigna lõikamine “Pigtail” või “Spikelet”

"Pigtailsi" lihtsaim versioon. Rullitud taignakihist lõigatakse välja ristkülik ja keskele tehakse pikisuunaline lõige. Seejärel keeratakse üks serv mitu korda läbi saadud augu. Nii kõverduvad servad spiraaliks. Täidis asetatakse keskele.

"Pigtail vorstiga". Ülemistest servadest on ühendatud kolm vorsti. Seejärel asetatakse nende vahele vorstiviil. Põimunud nagu palmik. Parempoolne rakmed asetatakse vasaku ja keskmise vahele, seejärel vasakpoolne parema (mis on nüüd vasakul) ja keskkoha (mis on paremal) vahele. Jälle asetatakse vorstiviil ja punumine jätkub.

Vorst “Pigtail” taignas. Seda delikatessi nimetatakse kulinaariapoodides mõnikord "Obzhorka". Vorst asetatakse taignakoogi keskele. Seejärel kleebitakse servad üksteise külge ja taignasse keeratud vorst lõigatakse võrdseteks osadeks. Iga polka keeratakse vorstipool ülespoole ja asetatakse üksteise järel keskelt erinevatele külgedele. Poolküpsena pane ahju. Puista peale juust, ürte, määri majoneesi või ketšupiga (valikuline). Ja lõpetage küpsetamine, kuni see on valmis.

Kaunis kukkel “Spikelet”. Seda tüüpi küpsetisi on lihtne valmistada ja see näeb väga ilus välja. Rulli õhuke kiht lahti, määri taimeõli või munaga, puista peale suhkur ja kaneel (mooniseemned). Rullime rulli, mille lõikame siis kääridega veidi viltu, nagu fotol näidatud. Saadud “sikeed” panime ühte suurde ilusasse kuklisse.

Ja see on lihtne pats mooniseemnetega. Vorst kaetakse mooniseemnetega ja lõigatakse kääridega, asetades kroonlehed eri külgedele.