Karusmarjamoosi: kuidas valmistada kõige maitsvamat magustoitu – neli võimalust talveks karusmarjamoosi valmistamiseks. karusmarjamoosi retseptid
Kui soovite, et teie isiklikul krundil oleks viljakad marjapõõsad, istutage karusmarjad - see on üks tagasihoidlikumaid kultuure. Ja kui palju maitsvaid asju saab selle viljadest valmistada! Kompotid, moosid, puuviljajoogid, moosid, marmelaadid - ja see on kaugel täielik nimekiri. Mõnes riigis valmistatakse selle marjadest isegi spetsiaalseid kastmeid. lihatoidud, samuti kirssidest. Valmistame toorikud edaspidiseks kasutamiseks ja keevitame magushapu moos karusmarjadest talveks.
Koostis:
- karusmarjad - 1 kg;
- suhkur - 1,5 kg;
- vesi - 0,5 l.
Karusmarjamoosi retsept koos fotoga
Peseme marjad põhjalikult ja paneme sügavasse suurde anumasse.
Ärge imestage, me ei näpi ära kuivanud sabasid ega eemalda luid. Vala vesi ja pane marjad suurele tulele.
Pärast keetmist tehke keskmine tuli ja hauta massi 30-40 minutit. Küpsetamise ajal muutuvad need pehmeks, lõhkevad ja neid on väga mugav lihvida.
Vahepeal hautatakse karusmarjad, valime välja väikesed purgid, peseme ja paneme ahju steriliseerimiseks.
Kui tunnete end mugavamalt neid muul viisil käsitledes, tehke seda. Kuid mulle tundub, et see on kõige mugavam: lülitasin ahju sisse, panin kolvid, sulgesin ukse ja unustasin need vähemalt pooleks tunniks.
Viskame massi väikesesse kurni või sõela ja jahvatame marjad.
Saadud vedel moos valatakse uuesti samasse anumasse, kaetakse suhkruga ja pannakse pliidile kõrgele kuumusele.
Kuna karusmari ise on hapu, lisage sellest valmistatud moos magusaks, kuid meeldiva hapukusega suhkrut mitte vahekorras 1: 1, vaid veidi rohkem.
Kui moos keeb, vähenda kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades ja vahtu eemaldades 40 minutit. Valmis moos muudab värvi ja muutub roosakaspunaseks.
Ärge unustage purke välja võtta ahju. Enne moosi peale valamist peaksid need veidi jahtuma. Laotame karusmarja magususe pudelitesse ja ei kiirusta seda sulgema.
Laske purgid ilma kaaneta täielikult jahtuda. Kui kardad, et moosi sisse lendab palju prahti, kata pealt ajalehe või puhta köögirätikuga.
Jahtudes konsistents paksenes ja hakkas meenutama tarretist.
Kui teie karusmarjadelikatess on just selliseks muutunud, siis tegite kõik õigesti. Sulgege kaaned tihedalt ja hoidke. Head isu!
Sorteerime karusmarjad läbi, jälgime, et ei satuks riknenud vilju. Laadime karusmarjad sobivasse sügavasse kaussi, täidame veega. Loputage marjad hästi, kuivatage köögirätikuga.
Valmistame segisti ette, paigaldades otsiku “metallist nuga”. Panime puhtad marjad kaussi, jahvatame marjad võimalikult suurel kiirusel püreeks. Nii teeme kõigi karusmarjadega.
Valame apelsini üle keeva veega, lisaks peseme jäiga pintsli abil hoolikalt tsitruselisi. Lõikasime juhuslikult.
Jahvatage viilutatud apelsin samas segisti kausis.
Kombineerime kastrulis või kastrulis purustatud apelsini ja karusmarjad.
Me magama osa granuleeritud suhkrut. Viska kohe oksake värsket piparmünti.
Lülitame pliidil sisse maksimaalse tule. Seadke kastrul pliidile. Keetke tulevast moosi 7 minutit, ärge unustage aeg-ajalt segada.
Seejärel jahvatage kastruli sisu väga kiiresti läbi peene sõela.
Jällegi saadame karusmarjamoosi pliidile, küpseta 13-15 minutit juba mõõdukal temperatuuril. Sega aeg-ajalt.
Steriliseerime purgid mugaval viisil, keetke kaaned 8-10 minutit. Vala kuum moos purkidesse.
Keerake kaaned tihedalt kinni. Pöörake purgid tagurpidi, mähkige need sooja teki / teki sisse, jahutage päev, kuni klaas on täielikult jahtunud.
Toorikud hoiustame keldris/sahvris.
Head isu!
Aitäh Alenale retsepti ja foto eest.
Tahad teha karusmarjamoosi - retseptid talveks on väga erinevad. Selles artiklis jagame mõnda neist. Tegelikult tunneb seda marja muidugi iga perenaine, kes vähemalt mõnikord kodust lahkub, isegi dacha puudumisel. Omamoodi viljadega puistatud okkaline põõsas - kerge hapukusega maiustused on nüüd väga aktuaalsed. Lisaks on marjad dieedilised, neid saab julgelt nautida ilma oma figuuri pärast muretsemata.
Terve rida vitamiine: A, B, C, P, mikroelemendid (naatrium, mangaan, koobalt, kaalium, jood, tsink, kaltsium, raud, fosfor ja vask), teeb sahvri karusmarju kasulikud ained . kardio- veresoonte haigused, seedetrakti, sellele imele - marjale omistatakse isegi kasvajavastane toime.
Ja selleks talvised ettevalmistused, näiteks marmelaadid, kompotid, moosid, nii eraldi kui ka teiste marjade ja puuviljadega, karusmarju ei saa asendada!
Kas olete proovinud kuumi pannkooke või pannkooke karusmarjamoosiga? See on lihtsalt uskumatult maitsev!
Karusmarjamoosi talveks - lihtne retsept number 1
Koostisained
- 1 kg sorteeritud karusmarju;
- 2 klaasi puhast vett;
- 1,5 kg suhkrut.
Marjade valmistamine
Et moos oleks maitsev, on vaja ainult küpseid karusmarju. Pese need hoolikalt, lase vesi ära nõrguda, eemalda noaga varred ja kuivad õitejäägid. Enne toiduvalmistamise alustamist jagatakse sorteeritud karusmarjad pooleks, kaheks osaks. Aja üks pool läbi sõela.
Moosi keetmine
Pane saadud püree emailkaussi, lisa vesi, teine pool marjadest, suhkur, sega.
Valage kuum moos steriliseeritud purki, katke kaanega, keerake kokku ja jahutage purki ümber pööramata.
Karusmarjamoosi talveks - lihtne retsept number 2
See meetod seisneb selles, et kogu kooritud karusmarja keedetakse 10 minutit veega. Järgmisena pühkige keedetud karusmarjad läbi väikeste aukudega sõela või kurn. Ülejäänud koogi kogume marli ja nõude kohal rippudes ootame 20-25 minutit, kuni kogu vedelik ära voolab.
Selle tulemusena (nagu esimesel juhul) saate põrandale väljapääsu liitrine purk siirup.
Moos osutub väga maitsev, osa hapukust ja mitte liiga maitsev.
Näpunäide: kui te pole valmisolekus kindel, valage alustassile lusikatäis moosi, kui see läheb laiali, pole moos veel valmis.
Kui te ei valmista karusmarjamoosi esimest korda, proovige katsetada. Laim ja apelsin, õunad, punased ja mustad sõstrad – need on kõik täiendavad koostisosad, mida saab kasutada koos karusmarjadega, et anda juba armastatud moosile uus maitse.
Nagu näete, karusmarja moos - retseptid talveks on erinevad. Kui teil on oma toiduvalmistamise võimalused, jagage neid kommentaarides.
Täna näitan teile, kuidas läbi hakklihamasina talveks karusmarjamoosi keeta. See on lihtne retsept küpsed karusmarjad. Kui teil on soovi ja aega, saate süüa teha, mida nimetatakse ka kuninglikuks, malahhiidiks ja smaragdiks. See moos on valmistatud valmimata rohelistest marjadest. Kui aga karusmarjad on küpsed ja marjad muutuvad punaseks, jääb üle vaid moosi, kompoti või tarretise valmistamine. Lihtsaim viis on lasta marjad läbi hakklihamasina ja seejärel keeta kartulipuder suhkruga. Selgub kiiresti, maitsev, täiesti probleemivaba! lõhnav ja paks moos tee jaoks!
Valmistamiseks kulub 40 minutit täpsustatud koostisained hankige mitu purki mahuga 350 g.
Koostis:
- punased karusmarjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur- 1,2 kg.
Sorteerime karusmarjad välja, eemaldame kahjustatud riknemistunnustega marjad. 
Seejärel lõika tavaliste kääridega ära hobusesabad ja kuivad tilad. Saate selle kätega ära lõigata, kuid kääridega on see kiirem. 
Vala kooritud marjad külm vesi, jäta mõneks minutiks seisma, et prügi, mis vahel karusmarjade külge tihedalt kleepub, sulaks. Seejärel loputage kurn jooksva külma veega. 
Võtame tavalise käsitsi hakklihamasina ja kerime marjad läbi keskmiste aukudega düüsi. Asetage marjapüree sügavasse kaussi. Enne marjade hakklihamasinast läbi laskmist soovitan osad nii-öelda desinfitseerimiseks mõneks minutiks keevasse vette panna. 
Lisage granuleeritud suhkur. Kui karusmarjad on hapud, siis peate võtma veidi rohkem suhkrut - 1 kg marjade kohta 1,2 kg suhkrut. Kui magus, siis saad hakkama ühe kilogrammi granuleeritud suhkruga. 
Saatmine marjapüree pliidil lase mõõdukal kuumusel keema, keeda peale keetmist 15-20 minutit. Keetmise käigus eemaldage tekkinud vaht. 
Pese moosi säilitamiseks mõeldud purgid, loputa keeva veega, seejärel kuivata koos kaantega ahjus restil. 
Pakime kuuma moosi kuumadesse purkidesse, paneme peale küpsetuspaberi ringi, seejärel sulgeme kaaned. 
Toorikud säilitame pimedas ja külmas ruumis temperatuuril mitte üle +10 kraadi Celsiuse järgi. 
Ja see on ka väga lõhnav.
