Kas maisiputru on võimalik vees keeta? Kuidas valmistada maisitangud: "kuldse" teravilja valmistamise saladused

Pudrud on iga inimese toidulaual erilisel kohal, kuna need on vitamiinide, mineraalide, aminohapete, valkude, süsivesikute ja kiudainete ladu. Puder võib toimida täielik hommikusöök, lõuna- või õhtusöök, aga ka lisand ning sellel on eriline koht imikutoit. Kõik pudrud jagunevad olenevalt kasutatud teraviljadest muredateks, viskoosseteks ja vedelateks. Kuid väga sageli seisavad algajad kokad silmitsi probleemiga, et nad ei tea pudru keetmise põhitõdesid. Näiteks vähesed inimesed teavad, kuidas süüa teha maisitangud. Teise teraviljakursuse nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peate järgima mõnda lihtsat näpunäidet.

Vaatame, mis see on ja kuidas seda valmistatakse.

Tuleb märkida, et maisitangud sisaldavad suures koguses räni, mis aitab tugevdada hambaid, ja on madala kalorsusega. See aitab eemaldada kehast rasvu ja toksiine, parandab aktiivsust südame-veresoonkonna süsteem. Laialt levinud Saime teravilja Moldovas ja Rumeenias ning siin valmistatakse seda regulaarselt. Kuidas aga maisitangu valmistada?

Kõigepealt peate keevasse vette või piima panema soola, suhkru ja teravilja (suhtega 1:2) ja keetma madalal kuumusel viis minutit, seejärel katta pann kaanega ja küpseta veel viisteist minutit. See on kõige levinum viis maisipudru valmistamiseks.

Väga sageli lahjendatakse valmisputru piima, jogurti või puuviljapüreega. Nad kasutavad pudru lisandina ka praetud tomateid, sibulaid ja paprikat ning peale keetmist lisavad hakitud väikeste tükkidena juust. Seda serveeritakse ka koore, fetajuustu või kõrvitsaga.

Kui kasutatakse piisavalt suurt lõiget, kaalume teist retsepti, näiteks teravilja.

Peate valama teravilja keevasse vette (suhtega 1: 1) ja keetma madalal kuumusel kümme minutit, pärast mida valatakse pannile piim, lisatakse suhkur ja kõik keeb veel kakskümmend minutit. Pärast kõike eemaldatakse pann pliidilt ja asetatakse pooleks tunniks ahju.

Seega teab nüüd iga kokk mitte ainult seda, kui kaua maisitangud keedetakse, vaid ka seda, kuidas seda õigesti valmistada.

Peate teadma mõningaid toiduvalmistamise reegleid viskoosne puder, mis sisaldab maisi. Sellised pudrud valmistatakse piima või veega ning kõik terad tuleb keeta. Valmis roog valatakse võiga ja puistatakse üle suhkruga.

Pajaroa saab valmistada ka maisitangudest. Mõelgem üksikasjalikult, kuidas ja kui palju maisitangusid sel juhul küpsetada.

Selleks vajate pool kilogrammi teravilja, kaks liitrit vett, üks munakollane, riivjuust, kaks klaasi piima, võid ja soola.

Teravili valatakse pannile koos külm vesi, soolatud ja keedetud. Valmis puder Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile, määri munakollasega, puista peale juustu ja vala üle. õli Roog küpsetatakse ahjus ja serveeritakse kuuma piimaga.

Tuleb märkida, et maisitangud on valgu, lüsiini ja trüptofaani allikas, süsivesikud, mis normaliseerivad veresuhkru taset. Lisaks aitavad süsivesikud tugevdada närvirakke, millel on positiivne mõju kogu kehale närvisüsteem inimestele, seega on maisiputru soovitatav eakatele inimestele. Samas, olenemata sellest, kuidas maisitangud küpsetate, on see kehale ikkagi kasulik, välistades võimaluse alandada vere kolesteroolitaset, soodustades rasvade eemaldamist kehast ja ennetades selle vananemist. Sellepärast regulaarne kasutamine Maisipuder aitab parandada jumet, puhastada nahka ja isegi ennetada vähi teket.

See on ainus nimi, mis sellele teraviljale anti eelmise sajandi 50ndatel NSV Liidus. Ja kui mais saavutas nendel aastatel meie riigis oma populaarsuse, siis kogu maailmas on seda kasvatatud väga pikka aega. Ja maisi (maisi) tangudest valmistatud pudrud on tuntud juba iidsetest aegadest. Miks see on populaarne ja miks on maisipuder nii kasulik?

Maisipudru eelised on hindamatud. Lõppude lõpuks on see teravili väga toitev, rikas mitmesuguste vitamiinide (E, B, A, PP) ja mineraalide (raud, räni) poolest. See puder ei sisalda gluteeni, mis aitab parandada seedimist.

Samuti võib mais eemaldada kehast raskmetalle. Lisaks on see hüpoallergeenne ja sobib kõigile.

Dieedisõbrad võivad maisi süüa kartmatult, sest... 100 grammi teravilja sisaldab 337 kcal ja tavaline lahja puder vee peal - 141 kcal.

Teravilju saate küpsetada:

sisse lahtine tuli;
ahjus;
aeglases pliidis.

Kõikjal on lõpptulemus aromaatne ja maitsev. Ainult kaasaegse kasutamise korral kodumasinad, roog valmib kiiremini ja kindlasti ei kõrbe.

Õigluse huvides tasub märkida mitte ainult maisipudru eeliseid, vaid ka kahju. Sest selles roas on vähe energiaväärtus, siis ei soovitata seda alakaalulistele inimestele. Kõik, kes kannatavad haavandite ja kaksteistsõrmiksoole haiguse all, peaksid seda putru tarbima äärmise ettevaatusega. See teravili on vastunäidustatud ka neile, kes on selle toote suhtes allergilised.

Et puder oleks maitsev

Maisitangud nõuavad eritöötlust, sest nende valmistamine on tülikas. Kuidas süüa teha maisipuder? Valmistamisel aitavad mõned väikesed nipid ja roog osutub alati maitsvaks ja keedetud.

Maitse. Peame meeles pidama, et maisipudrul on spetsiifiline maitse, teraline. Paljudele tundub see alaküpsetatud.
Vesi. Mais armastab väga vett. Teravilja ja vee minimaalne suhe on 1:2,5/3. Neile, kellele meeldib, et puder on “lahjem”, tuleks vedeliku kogust suurendada.
Nõud. Kui küpsetate lahtisel tulel, peavad nõud olema paksude seinte ja põhjaga. Ideaalis võiks selleks olla pada või malmpott.
Toiduvalmistamine. Lahtisel tulel küpsetamise võti on sagedane segamine. Kõige parem on segada iga 5-7 minuti järel.
Aeg. Kui kaua peaks maisiputru keetma, et see tooreks ei jääks? Kahjuks täpset vastust pole, sest... kõik oleneb roogade ja ahju omadustest. Aga minimaalne aegühe portsjoni valmistamiseks - 20 minutit.
Õli. Ainult maisipudru keetmisest ei piisa, seda tuleb ka õigesti serveerida. Õliga putru rikkuda ei saa – see käib konkreetselt maisi kohta. See imab hästi rasva ja seetõttu saab õli ohutult sisse panna.
Kasulik nüanss. Tuleb arvestada, et kohe pärast küpsetamist osutub roog viskoosseks. Ja pärast jahtumist muutub see homogeenseks massiks. Kui aga putru uuesti soojendada, muutub see muredaks.

Põhiretseptid - puder veega

Kõige tülikam asi köögis on maisitangu õige keetmise õppimine. Ja kuigi maisipudru retsept on lihtne, proovib see alati põletada. Kui teil pole aega süüa teha, kuid soovite putru, tuleb tehnoloogia appi. Lõppude lõpuks ei osutu maisipuder aeglases pliidis halvemaks kui pliidil.

Teravili - 100 g;
Vesi - 250 g;
Suhkur - 40 g;
Sool - 5 g;
Või - 10 gr.

Valage paksu põhjaga kastrulisse vesi. Kui keeb, lisa maitse järgi soola.

Loputage teravilja, asetage keevasse vette ja segage hästi. Niipea kui see keeb, lisage suhkur, segage uuesti ja keerake kuumus madalaks.

Keeda maisiputru vees umbes 20 minutit. Enne serveerimist lisa serveeringule tükk võid.

Kiire küpsetamine aeglases pliidis

Maisipudru retsept aeglases pliidis võtab minimaalselt aega. Ja köögis valmistamine muutub naudinguks.

Teravili - 1 klaas;
Vesi - 2,5 klaasi;
Õli - 80 g;
Sool ja suhkur - maitse järgi.

Valage multikookeri kaussi hästi pestud teravili. Täida see külma veega.

Lülitage multikeetja režiimile "Tera". Kui automaatne küpsetusaeg on umbes 25-30 minutit, siis tuleb arvestada, et selle aja jooksul muutub teravilja murenemiseks, kuid veidi kõvaks. Teravilja pehmeks muutmiseks peate seda keema umbes 10 minutit 150 C juures.

Kui on puder eraldi roog, seejärel lisa maitse järgi suhkrut. Kui teravilja on plaanis liha lisandiks, lisage soola. Sega kõik läbi.

Küpsetamise kõige lõpus lisa või.

Piimamagusad pudrud

Maisipuder piimaga aeglases pliidis, pliidil või ahjus peab olema nii laste toidulaual kui ka täiskasvanute menüüs.

See piimaga maisipudru retsept on hea, sest roog on ahjus ega vaja minutist minutini jälgimist.

1 portsjoni jaoks läheb vaja:

Teravili - 2 spl. lusikad;
Vesi - 100 ml;
Piim - 100 ml;
Sool - 1 näputäis;
Või - 10 g;
Rosinad - 20 gr.

Kuumuta ahi 180 C. Kuumuskindlas ahjus klaasnõud või vala potti vett ja piima võrdses vahekorras. Kui soovid saada mitte eriti paksu putru, siis võib vedeliku kogust suurendada. Lisage teravilja ja soola.

Loputage rosinad ja lisage teraviljale. Magususe suurendamiseks võid lisada veidi suhkrut. Sega kõik korralikult läbi.

Asetage pott eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast võta puder välja ja sega õrnalt läbi. Pane ahju veel 15 minutiks tagasi.

IN valmis roog pane tükk võid ja serveeri.

Maisipuder õunaga

Saate keeta maisiputru piimas koos erinevad puuviljad. Need lisavad roale täiendavat magusust, ainulaadset aroomi ja värskust.

Teravili - 1 klaas;
Piim - 2 klaasi;
Vesi - 1 klaas;
Õunad - 2 tk;
Suhkur - 2 spl. lusikad;
vanilje suhkur - 12 g;
Sool - näputäis;
Õli - 50 gr.

Puhastage terad prahist ja loputage. Aja piim ja vesi keema.

Valage ettevalmistatud teravili vedelikku. Keeda putru tasasel tulel pidevalt segades umbes 15 minutit.

Soola ja lisa suhkur: tavaline ja vanilje. Jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit.

Sel ajal eemalda õuntelt koor ja riivi need. Kui teravilja on valmis, lisa riivitud õunad ja või. Sega kõik läbi ja lülita kuumus välja. Lase pudrul veel 20 minutit tõmmata.

Maisi ja banaani hommikusöök lastele

Toitev maisipuder piima ja banaaniga saab olema suurepärane algus päev lastele.

Teravili - 3 spl. lusikad;
Piim - 300 ml;
Vesi - 100 ml;
Suhkur, sool - maitse järgi;
Banaan - 1 tk;
Õli - 10 gr.

Loputage teravilja. Sega vesi 100 ml piimaga ja kuumuta. Kui vedelik keeb, lisage teravilja. Segage ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Seejärel vala õhukese joana sisse ülejäänud piim.

Küpseta kuni valmis. Kõige lõpus lisa sool ja suhkur.

Tõsta nõud tulelt. Püreesta ⅔ banaani ja sega pudruga. Mähi kauss teraviljaga ja lase 15 minutit seista.

Sees valmis osa lisa või ja ülejäänud banaan, lõika viiludeks.

Variatsioonid rammusate roogade teemal

Maisi ei valmistata ainult dieet- või piimapõhiseid lastetoite. Maisiputru saad valmistada nii liha kui ka köögiviljadega. Sellised südamlik õhtusöök rahuldab nii näljast abikaasat kui ka valivat last.

Särav puder juurviljadega

Teravili - 2,5 tassi;
Vesi - 1 liiter;
Kõrvits - 300 gr;
Porgand - 1 tk;
Sibul - 1 tk;
Sool, suhkur, maitseained - igaüks 1 tl;
Rohelised - maitse järgi.

See puder valmistatakse peeneks jahvatatud maisitangudest. Kui seda pole, kasutage lihtsalt kohviveskit ja jahvatage olemasolev teravilja.

Lahjendage saadud peen konsistents kausis väikese koguse veega, kuni segu on homogeenne.

Lase vesi keema. Segades vala sinna lahustunud maisisegu. Keeda madalal kuumusel sageli segades.

Koori kõrvits seemnetest ja koori. Viil suured tükid. Võite kasutada külmutatud kõrvitsat. Lõika ka pestud ja kooritud porgand tükkideks. Lisage teraviljale köögivilju. Sega kõik korralikult läbi.

Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae edasi taimeõli. Lisa see pudrule.

Soola roog, lisa veidi suhkrut ja maitse järgi ürte ja vürtse. Segage kõik hoolikalt ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis. Roa valmistamiseks kulub umbes 40 minutit. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad muutuma pehmeks. Serveerimisel võib igale portsjonile puistata ürte ja peeneks hakitud teravat pipart.

Lihasööja rõõmuks

Lihapuder – kiire, lihtne ja rahuldav. Peamine on mitte unustada teravilja küpsetamise ajal segada. Seda putru võid ka ahjus keeta.

Teravili - 200 gr;
Liha - 400 gr;
Vesi - 600 ml;
Sibul - 1 tk;
Porgand - 1 tk;
Sool ja pipar - maitse järgi.

Kõigist lihaliikidest eelistatakse kanafileed. sest lind küpsetab väga kiiresti.

Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid. Prae köögiviljad taimeõlis.

Aseta pestud teravili kaussi, maitsesta soola ja vürtsidega. Aseta peale liha ja köögiviljad. Täida kõik veega.

Keeda putru madalal kuumusel 30-40 minutit.

Maailma maisipudru meistriteosed

Mais kindlalt sisenes kulinaarsed retseptid kõik riigid. Ja igal rahval on oma iidne maisipudru saladus, millest on saanud nende visiitkaart.

Banosh - kulesh hutsulis

Lääne-Ukraina kuulus roog on banosh. Serveeritakse seente ja juustuga.

Teravili - 250 gr;
Hapukoor - 850 ml;
Vesi -200 ml;
Sool ja suhkur - maitse järgi.

Tahad midagi huvitavat?

Kastme jaoks:

Seened (šampinjonid) - 0,5 kg;
Sibul - 1 tk;
Hapukoor - 200 ml;
Jahu - 1 spl. lusikas;
Sool - maitse järgi.

Lahjendage hapukoor klaasi veega, valage kastrulisse ja laske keema. Kui keeb, lisa pidevalt segades maisitangud.

Küpsetamise ajal muutub see paksuks homogeenne mass. Küpseta madalal kuumusel, teravilja pidevalt lusikaga hõõrudes. See on vajalik, et hapukoorest moodustunud õli pinnale tuleks.

Lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Niipea, kui puder kergesti panni seintelt lahti tuleb, on banosh valmis.

Kuidas kastet valmistada

Selleks haki sibul peeneks ja prae. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja lisa sibulale. Hauta kõike kaane all 20 minutit.

Kastme paksendamiseks lahjenda jahu hapukoores ja lisa seentele. Sega kõik läbi ja hauta veel 5 minutit.

Serveeri banoshi portsjonitena, puista pudrule riivjuustuga ja vala peale kaste.

Polenta – talupojaroog Itaaliast

Polenta (maisipuder veega) - lemmik roog Itaallased, toit tõelistele meestele. Tänu tehnilistele uuendustele saate hõlpsasti valmistada Itaalia putru.

Teravili - 1 klaas;
Vesi - 3,5 tassi;
Sool - ½ spl. lusikad;
Või - 20 g;
Parmesan - 100 gr.

Määri multikeetja kauss õliga. Loputage teravilja. Lase vesi keema.

Valage teraviljad kaussi, lisage keev vesi ja sool. Sega kõik läbi. Valige režiim "Puder".

Pärast piiksu lõppu lisage teraviljale riivitud Parmesani juust ja segage. Asetage ettevalmistatud polenta võiga määritud pannile.

Lõika jahtunud polenta tükkideks ja prae pannil üle oliiviõli.

Mamaliga – rumeenlaste kingitud tükike päikest

Mamalyga on Rumeenia-Moldavia paks puder, mis on valmistatud maisist. Seda rooga serveeritakse alati hapukoore, küüslaugu ja juustuga. Tavaliselt valmistatakse mamaliga suurtes kogustes kogu perele.

Teravili - 500 gr;
Vesi - 1,5 l;
Või - 100 g;
Sool - maitse järgi.

Lase suures kastrulis või pajas vesi keema. Valage sinna õli ja sool. Valage õhukese joana sisse teravilja. Tükkide tekkimise vältimiseks segage teravilja pidevalt.

Küpseta hominyt väga madalal kuumusel 30 minutit. Teravilja kõrbemise vältimiseks tuleks seda pidevalt segada. Valmista hominy ilma kaaneta.

Valmis puder keeratakse tagurpidi tassi peale. Lase veidi jahtuda ja lõika tükkideks jaotatud tükid. Hominy lõigatakse traditsiooniliselt paksu riidest niidiga.

Putru serveeritakse hapukoorekastmega. Selleks tuleb juust tükkideks purustada ja paar küüslauguküünt läbi pressi lasta. Sega hapukoor fetajuustu ja küüslauguga - vürtsikas kaste on valmis!

Ameerikast pärit mais jõudis Euroopasse alles keskajal. Kuid see on jõudnud tänapäeva rahvusprodukt Rumeenias, Moldovas, Itaalias. Kahes esimeses riigis saab sellest saadud teravili homiini aluseks. Itaalias on sellest palju sajandeid valmistatud polentat, mis on täis erinevaid maitseid.

Teravilja omadused

Maisi perekonnas on kultuurtaim ainult üks liik. Ja Ameerika põlisrahvad kasutasid seda rohkem kui 60 sajandit tagasi teravilja ja leiva valmistamiseks. Erinevus kaasaegse ja "eelajaloolise" maisi vahel on suurus. Iidsete allikate järgi ulatusid tõlvikud siis vaid 4 cm pikkuseks.

Maiade indiaanlased alustasid põllukultuuride aretamist. Tänu ületamisele toidumais metsikutega õnnestus neil saavutada tõlvikute kasvu kuni 15 cm. Sellest ajast alates pole maailma esimene teraviljasaak muutunud.

Tänapäeval kalibreeritakse maisi tuumade suuruse ja tangude jahvatusviisi alusel. Keskajal kasutati ainult jämedaid suuri teri, mis nõudsid pikaajalist keetmist. Kaasaegne tööstus võimaldab putru saada kohene toiduvalmistamine tänu tuumade parimale killustatusele.

Maisipudru kasutamine toitumises on õigustatud järgmistel põhjustel:

selle madala kalorsusega sisaldus- 100 grammi toote kohta on 86 kalorit, mis muudab toote dieettoiduks sobivaks;
gluteenivaba- mais sobib inimestele, kellel on individuaalne teraviljavalgu talumatus, mis kutsub esile püsiva põletikulise protsessi soolestikus ja ainete imendumise halvenemise. Gluteeni puudumine võimaldab teravilja kasutada imikute esimesel täiendaval toitmisel 6 kuu vanuselt.

Toiduvalmistamise tehnika

Müügilt leiab erksavärvilisi maisitangusid kollane. Selle valmistamise omadused on järgmised.

Teravilju tuleb pesta. Seda on mugav teha sõelal, mille kaudu eemaldatakse tolm koos veega. Nii välistate toote küpsetamisel liigse niiskuse.
Valmistamiseks kasutage paksu seinaga pann . Puder ei keeda, vaid podiseb, mistõttu jääb tihti põhja külge. Selle vältimiseks on oluline valida paksu põhjaga nõud. Ja segage teravilju küpsetamise ajal sageli.
Mitu minutit maisipudru keetmiseks sõltub jahvatusastmest. Kuid müügil on tavaliselt keskmise jahvatusega terad, mille saab valmistada vaid 30 minutiga. madal kuumus.
Sa pead panema maisi keevasse vette. Esmalt lisage sellele sool või suhkur, olenevalt roa eesmärgist.
Kõige õrnem on piimaga valmistatud maisipuder., mille retseptis on kastmeks või lisamine. Hommikusöögi valmistamiseks võib piima kombineerida veega. Lisandina keedetakse teravilja vees.
Õhukese pudru jaoks kasutage 4 tassi vedelikku. Paksu lisandi jaoks - 3 tassi maisi tassi kohta.
Valmis roog pakseneb. Pealegi juhtub see olenemata sellest, kui palju vett sellele lisate. See vara moodustas aluse moldaavia hominy, itaalia polenta ja gruusia gomi valmistamisele.

Kõige kuulsam Euroopa retsept puder alates maisijahu- polenta. See keedetakse, asetatakse õhukese kihina küpsetusplaadile, kus see pakseneb. Tänu järsu “sõtkumise” kasutamisele on kihi tihedus selline, et seda saab noaga lõigata. Pärast osadeks lõikamist praetakse neid oliiviõlis, maitsestatakse küüslaugu, tomati ja juustuga.

Peale kastrulis küpsetamise on ka muid tehnikaid.

Ahjus. Teravili pannakse sisse savipotid, vala soolaga maitsestatud keeva veega, kata kaanega. 180° juures valmib 1 tunni jooksul. serveeritakse või ja ürtidega.
Mikrolaineahjus. Kasuta klaaspann kaanega. Valage maisitangudele keev vesi, asetage mikrolaineahju, seadke maksimumvõimsusele. Küpseta 7 minutit, sega, küpseta veel 5 minutit.

Maitsvad retseptid

Maisipuder sobib hästi hommikusöögiks, keedetud piimaga. Ja õhtusöögiks, kui seda serveeritakse liha ja köögiviljadega. Juust, igat tüüpi paprika, Itaalia vürtsid ja Gruusia koriander on selle jaoks suurepärased partnerid. Sees laste laud jogurtid toetavad seda, omatehtud moos, konserveeritud virsikud. Kutsume teid õppima, kuidas valmistada maisiputru piima, veega ja itaalia keeles.

Piimaga

Ideaalne lahendus maitsvaks laste hommikusöögiks ja seda retsepti saab kasutada juba beebi esimesel eluaastal. Valmista puder vedelema ja serveeri vahetult enne paksenemist. Kasutamisel täisrasvane piim suureneb toiteväärtus toode. Kuid lapsed ei vaja seda veel. Teravilja on ideaalne kombineerida 1–2,5% rasvasisaldusega piimaga ja lahjendada veega.

Teil on vaja:

piim - 150 ml;
vesi - 100 ml;
maisitangud - 40 g (2 kuhjaga supilusikatäit);
või - tükk;
suhkur - 1 tl.

Ettevalmistus

Sega kastrulis vesi ja piim ning pane tulele. Lisa suhkur.
Pärast keetmist lisage valmis teravilja ja segage intensiivselt.
Keeda 15 minutit madalal kuumusel.
Lisa või.
Keeda 15 minutit.

Küpsetamise ajal tuleb rooga regulaarselt segada. Küpsetusaja lühendamiseks võite teravilja eelnevalt jahvatada kohviveskis. Siis valmib puder 15 minutiga.

IN laste menüü Kasutage mett, mitte suhkrut. Enne serveerimist tuleks see taldrikule panna. Samuti on hea lisada rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose, pähkleid, toiduallergia puudumisel - suhkrustatud ananassi. IN talveaeg Maisipuder õuntega on tõeline vitamiinide ladu.

Vee peal

See puder sobib liha ja kala lisandiks. Eriti hea sobib see koos bolognese kastmega, mida saab valmistada hakklihast, tomatist ja basiilikust. See seob koostisosad kokku ja kaunistab õhtusöögi maitsva kastmega.

Teil on vaja:

maisitangud - 1 tass;
vesi - 3 klaasi;
sool - näputäis.

Ettevalmistus

Valage pannile vesi ja laske keema tõusta.
Lisa soola.
Lisa tugevalt segades valmis teravili.
Keeda 30 minutit, aeg-ajalt segades.

Serveeri roog kohe kuumana. Vastasel juhul võite saada ootamatult paksu konsistentsi.

itaalia keeles

Klassikaline itaalia polenta küpsetatud paksuseinalistes padades viljast endast jäme. Kuid saate seda õigesti küpsetada tavaline kastrul. Kutsume Sind seda rooga “loitsima” ja lisaks sellele valmistama õrna juustukastme.

Teil on vaja:

maisitangud - 1 tass;
vesi - 4 klaasi;
piim - 150 ml;
kõva juust - 100 g;
jahu - 1 spl. lusikas;
või - 100 g;
paprika, sool.

Ettevalmistus

Vala pannile vesi, lase keema tõusta.
Lisa maisitangud ja hauta tasasel tulel 30 minutit. Segage regulaarselt.
Eemaldage tulelt ja asetage vooderdatud alusele toidukile. Moodustage soovitud kujuga kiht. Jäta paksenema.
Sulata pannil või, lisa jahu ja hauta segu läbi.
Lisa riivjuust, sool ja paprika.
Lõika polenta tükkideks ja kalla peale juustukaste.

Saadakse kõige õrnem maisimass, mida küpsetusprotsessis lihtsalt ei segata, vaid vahustatakse vispliga. Täiusliku konsistentsi ja sametise maitse saavutamiseks võid lisada lusikatäie oliiviõli.

Proovige, kuidas keeta maisiputru vee või piimaga. Ja teha maitsev roog vana aja järgi Itaalia retsept. Nad saavad suurepärane täiendus oma igapäevast dieeti!

Veega maisipuder on suurepärane lisand lihale, linnulihale või kalale. Ja kui lisate mett, pähkleid, marju, puuvilju, rosinaid või suhkrustatud puuvilju, rõõmustab see delikatess isegi lapsi. Kuid puder maitseb maitsvalt ainult siis, kui järgite selle valmistamise reegleid.

Klassikaline retsept maisipudru valmistamiseks veega

Teha maitsev puder, peate valima õige teravilja. See peaks olema ühtlane, erekollane, ilma tumenemiseta. Seda tasub vaadata läbi valguse, et välistada võõrlisandite olemasolu ja putukate esinemise jäljed.

Pärast põhikomponendi ostmist võite alustada toiduvalmistamist.

Kolmandiku kilo pudru jaoks mõeldud teravilja jaoks vajate järgmisi koostisosi:

600-650 ml vett;
sool;
veidi õli.

Kuidas vees maisiputru keeta:

Loputame teravilja kurnis jooksva vee all ja laseme veidi kuivada.
Asetage paksuseinalisele pannile, valage vesi ja asetage anum pliidile. Tuli peaks olema keskmisest väiksem, kuid mitte täiesti nõrk.
Ootame esimeste mullide ilmumist ja lisame pudrule soola.
Korrapäraselt segades küpseta roogi, kuni see muutub paksuks ja viskoosseks.
Lisage õli, segage ja sulgege anum kaanega ja laske pudrul vähemalt pool tundi tõmmata.

Lihtsalt märkus. Loetletud koostisosade maht tuleks arvutada sõltuvalt roogade mahust ja portsjonite arvust. Peaasi on võtta teravilja ja vedelikku vahekorras üks kuni kaks.

Aeglases pliidis küpsetamine

Maisipuder aeglases pliidis tuleb väga maitsev ja aromaatne, kuna seda keedetakse hermeetiliselt suletud anumas. Lisaks peab perenaisel toiduvalmistamise ajal vaid koostisosad kaussi panema ja seadme sisse lülitama.

Pudru valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1 mitu tassi krakitud maisi;
2 mitut klaasi vett;
soola.

Kuidas valmistada putru maisitangudest:

Loputame purustatud maisi kurnis, kuni äravooluvesi muutub peaaegu selgeks, ja laseme siis teraviljal kuivada.
Asetage see multikookeri kaussi, lisage vesi ja sool.
Sulgege seadme kaas ja seadke režiimiks hautamine või pudru keetmine.
Ootame protsessi lõppu ja laseme roogil kausis veel pool tundi podiseda.

Tere, kallid lugejad! Artiklis käsitleme maisiputru. Me räägime kasulikud omadused ah maisitangud. Meie soovitusi kasutades saate teada pudru pliidil ja aeglases pliidis keetmise saladused, saate teada, kuidas valmistada rooga piima, vee ja kõrvitsaga. Samuti saate teada, kas maisipuder on diabeedi korral lubatud ja mida teha, kui olete toote suhtes allergiline.

Maisitangud on toode, mis on valmistatud maisi terad. Teraviljasorte on palju, kõige levinum ja toiduvalmistamisel aktiivselt kasutatav on poleeritud.

Maisitangud sisaldavad:

räni;
E-vitamiin;
trüptofaan;
kaalium;
nikotiinhape;
tiamiin;
püridoksiin;
koobalt;
lüsiin;
riboflaviin;
raud;
magneesium;
karoteen.

Teravilja kalorisisaldus on 325 Kcal 100 g kohta. toode. Samal ajal on valkude osakaal 10%, süsivesikud - umbes 56%, rasvad - umbes 2%, vesi - umbes 1%. toidu kiudaineid — 24%.

Kasulikud omadused

Teravilja kasulike omaduste hulka kuulub kerge seeduvus. Kiudainete olemasolu võimaldab vabastada keha jääkainetest ja toksiinidest, samuti takistab käärimisprotsessi soolestikus.

Tootes sisalduval raual on kasulik mõju vereringesüsteemile, tugevdab immuunsüsteemi. Kaalium aitab normaliseerida südame-veresoonkonna süsteemi tööd. Magneesium vastutab une parandamise ja stressiresistentsuse suurendamise eest.

Koobalt stimuleerib punaste vereliblede tootmist ja osaleb ka raua imendumises.

Maisipuder: kasu ja kahju

Maisipudru eelised on järgmised:

Parandab naha ja juuste seisundit.
Stabiliseerib vere kolesteroolitaset.
Soodustab kaalulangust.

Maisipudrul on palju kasulikke omadusi, aga ka mitmeid vastunäidustusi:

suurenenud vere hüübivus;
haavand;
düstroofia.

Kõigil muudel juhtudel ei ole toote kasutamine keelatud.

Kuidas valmistada maisiputru

Maitse valmistoode oleneb suuresti valmistusviisist. Roog valmistatakse pliidil või aeglases pliidis. Igal meetodil on oma omadused:

Kui keedate putru pliidil, peate protsessi jälgima.
Kui küpsetate aeglases pliidis, on teil vaba aega, saate teha mitut asja korraga.

Aeglases pliidis küpsetamise eeliseks on ka see, et puder muutub muredaks, seda ei pea pidevalt segama ja kartma, et roog kõrbeb.

Kuidas keeta pliidil maisiputru

Pliidil maisipudru keetmise saladused:

Enne küpsetamist loputage teravilja sõela abil.
Keeda puder paksu põhjaga kastrulis. Küpsetusprotsessi ajal põleb toode sageli teravilja pidevalt segades.
Keeda keskmise jahvatusega teri pool tundi madalal kuumusel.
Valage teravili vette, eelnevalt soolades.
Kui tahad, et pudrul oleks vedel konsistents, kasutage 4 klaasi vett. Sest paks puderühe klaasi teravilja kohta peate võtma 600 ml vedelikku.

Kuidas keeta maisiputru aeglases pliidis

Toiduvalmistamiseks aktiveerige režiim "Puder".
Vähendage küpsetusaega, kasutades režiimi Multicook. Puder on murenev, kui keedate seda algul 25 minutit režiimil “Puder” ja seejärel veel 10 minutit režiimil “Mitmekeetmine”.
Lisage soovitud konsistentsile vastav kogus vedelikku. Et saada murenev puder kasutage 3 tassi vett, vedelikku - 4 tassi.
Ärge kasutage soojas hoidmise seadet keedetud toidu jaoks.
Valmis puder tuleb kohe ära tarbida.

Maisipuder piimaga (piim)

Piimapuder on suurepärane hommikusöök mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele alates 1. aastast. Toiduvalmistamiseks kasutage 2% rasvasisaldusega piima, võite seda lahjendada veega.

Teil on vaja:

teravili - 40 gr .;
või - 20 gr .;
vesi - pool klaasi;
piim - 150 ml;
granuleeritud suhkur - 10 gr.

Kuidas süüa teha:

Võtke paksu põhjaga kastrul, valage sinna piim, vesi, suhkur ja pange siis tulele.
Oodake, kuni piim keeb, seejärel lisage teravilja, jätkake keetmist veerand tundi madalal kuumusel, segades.
Lisa või, seejärel küpseta veel 15 minutit.

Kalorid:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 120 Kcal.

Maisipuder vee peal

Oma kehakaalu jälgivale inimesele on lubatud puder veega. Mitte kasutada toiduvalmistamiseks vana teravili tükkide ja mõru maitse vältimiseks.

Teil on vaja:

teravili - 180 ml;
vesi - 200 ml;
sool - 10 g;
või - 20 gr.

Kuidas süüa teha:

Valmistage teravili, loputage seda kraani all.
Asetage pann pliidile, lisage vesi ja laske keema tõusta.
Valage teravilja pannile, lisage sool, seejärel keetke pidevalt segades pool tundi.
Pärast roa valmimist lisage sellele õli ja segage.
Tõsta pann pliidilt, kata rätikuga, oota veerand tundi, siis võid serveerida.

Kalorid:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 141 Kcal.

Maisipuder kõrvitsaga

Puder kõrvitsaga pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Küpsetusaeg kokku ei ületa 1 tund.

Teil on vaja:

teravili - 100 gr .;
piim - 300 ml
kõrvits - 0,3 kg;
granuleeritud suhkur - 20 gr;
sool - 2 näputäis;
või - 45 gr .;
vesi - 250 ml;
taimeõli - 25 ml.

Kuidas süüa teha:

Valmistage kõrvits ette, peske, koorige, lõigake kare koor ära, eemaldage seemned ja lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks.
Asetage pann tulele, valage sinna õli, seejärel prae kõrvitsat segades 5 minutit.
Lisa kõrvitsale pool piimast ja alanda kuumust.
Võtke pann, valage sinna teravilja, lisage vesi, lisage soola ja keetke 6 minutit madalal kuumusel.
Lihvima valmis kõrvits piimaga segisti abil.
Sega kõrvits teraviljaga, seejärel vala segule ülejäänud piim ja lisa suhkur.
Jätkake toote küpsetamist all suletud kaas madalal kuumusel 10 minutit.
Tõsta roog pliidilt, lisa veidi õli, kata rätikuga 20 minutit, pärast mida võid serveerida.

Kalorid:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 100 Kcal.

Kas diabeedi korral on võimalik süüa maisiputru?

Maisipudru söömine ei ole kasulik mitte ainult lastele ja kaalu langetajatele, vaid ka diabeetikutele.

See on tingitud asjaolust, et tootel on keskmine glükeemiline indeks. Toote tarbimine aitab alandada veresuhkru taset.

Teine eelis on olemasolu suur kogus kasulikud mikroelemendid ja vitamiinid.

Enne putru lisamist oma dieeti pidage kindlasti nõu oma arstiga.

Mida teha, kui olete maisipudru suhtes allergiline

Kuigi maisitangud on väheallergilised toiduained, kogevad mõned inimesed allergilisi reaktsioone.

Mida teha, kui teil on allergia:

Eemaldage toode kasutusest. Kui kahtlete, et põhjus oli teravilja, tehke allergeeni tuvastamiseks test.
Järgige spetsiaalset dieeti ja ärge lisage oma dieeti uusi toiduaineid.
Võtke ravimeid - sorbendid, antihistamiinikumid. Enne ravimite kasutamist pidage nõu oma arstiga.

Kõige sagedamini tekivad allergiad väikelastel. IN ennetuslikel eesmärkidel soovitatav:

õigeaegselt tutvustama täiendavaid toite, järgides lastearsti pakutud toitumiskava;
suurendada lapse immuunsust;
Kui keegi pereliikmetest on toote suhtes allergiline, siis ei tohi seda lapsele anda või tuleb lasta eelnevalt testida gluteeniallergia tuvastamiseks.

Mida meeles pidada

Maisipudru söömine ei kahjusta lapsi, diabeetikuid ega kaalu langetajaid.
Aeglases pliidis keedetud puder on mureneva kujuga ja seda on lihtsam valmistada kui pliidil.
Kui kahtlustad allergiat, tuleks puder oma toidust välja jätta ja allergeeni suhtes testida.

Kohtumiseni järgmises artiklis!