Maitsvad pannkoogid 1 liitri piimaga. Pannkoogiretsept liitri piima jaoks suurele ettevõttele

Pannkookide valmistamiseks vajate teatud kogust koostisosi. Tavaliselt sisaldab retsept 350–500 ml piima või vett ja komplekti kuivaineid.

Toodete vahekord peaks olema selline, et tainas ei oleks väga paks ja leviks vabalt üle kogu panni põhja.

Minimaalsest koostisosade kogusest valmistatud tainas annab aga väikese virna pannkooke, kuid peate toitma kogu pere.

Täna uurime 1 liitri piima pannkookide retsepti, mis võimaldab teil valmistada maiust mitmele inimesele.

Saate teada, mitu muna, suhkrut, jahu, soola peate õhukeseks küpsetamiseks võtma õrnad pannkoogid ja palun gurmaane.

Koostisosade loetelu

Klassikaline piimaga pannkookide retsept sisaldab: 3-4 muna; 1 liiter piima rasvasisaldusega 3,2%; näputäis soola; 0,320 kg jahu; 7 grammi pakk küpsetuspulbrit (tl); 75 ml köögivilja rafineeritud õli taigna jaoks ja 15-20 ml panni määrimiseks; granuleeritud suhkur, mille kogus varieerub olenevalt täidise tüübist (magusate pannkookide puhul 3 spl ja soolaste puhul 1 spl).

Kõigi piimaga valmistatud pannkookide aluseks on vedelik (liiter piima või vett) ja jahu. Järgmisena lisa tainale: munad, sooda või küpsetuspulber, maitseaine. Neist sõltub, kui kohevad, pehmed ja lõhnavad pannkoogid saavad (nagu fotol).

Pidage meeles, et õhukesi pannkooke 1 liitri piimaga saab küpsetada ainult vabalt voolavast vedelast massist. Oluline punkt: pannkookide valmistamiseks nisujahuära rebene ümberpööramisel ega kleepu põhja külge, kindlasti määri pann taimeõli(vaata fotot).

Retsept näeb ette, et õlikiht peaks olema väga õhuke, seega varu endale kulinaariapintsel, millega määrid ahjuvormi põhja rasva.

Toiduvalmistamise seisukohalt on parim pann koos mittenakkuva kate. Selgub, et seda ei pea iga kord määrima, vaid lihtsalt küpsetamise alguses pintsliga üle käima.

Toiduvalmistamise etapid

Alustage taigna sõtkumisega maitsvate õhukeste pannkookide valmistamist piimaga. Olen selle protsessi üksikasjalikult kirjeldanud, et ebameeldivaid üllatusi oleks võimalikult vähe.

Piimaga pannkookide retsepti tuleb väga täpselt järgida, vastasel juhul pole lõpptulemus see, mida ootasite ja te ei pruugi rahul olla.

Mõõda kolmandik piima kogumahust ja kuumuta neljakümne kraadini. Liitrit vedelikku pole vaja keeta, see pole vajalik. Suhkru ja soola kiiremaks lahustumiseks kasutage sooja piima.
Vala piim kaussi, mis sisaldab juba soola ja suhkrut ning vispliga intensiivselt segades lahusta kuivained (vt fotot).
Järgmisena lisa kaussi munad. Neid tuleks purustada, et mass muutuks homogeenseks. Kui soovid protsessi kiirendada ja tainast kiiremini valmistada, kasuta “köögiabivahendeid” (mikser või köögikombain).
Järgmisena valage taignasse retseptis nõutud koguses taimeõli ja segage hoolikalt.
Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu läbi paksu sõela. Nii küllastate segu hapnikuga ning muudate valmis pannkoogid õhulisemaks ja pehmemaks.
Alustage jahu lisamist kaussi väikeste portsjonitena. Sega tainas vispliga korralikult läbi ja jälgi, et tükke ei tekiks.
Vala peale ülejäänud piim, aga mitte korraga, vaid osade kaupa. Peate saavutama õige konsistentsi, seega võtke aega ja jälgige protsessi hoolikalt.
Nüüd tuleb infusioonietapp, mis kestab umbes 15 minutit. Kata tainast sisaldav kauss salvrätikuga ja jäta toatemperatuurile.

Selle aja jooksul gluteen hajub, jahu paisub ja tainas ise muutub elastsemaks, nagu fotol. Seejärel sega kõik uuesti läbi ja hakka pannkooke praadima.

Pannkoogitaina piimaga segamisel kehtib üks ütlemata reegel: retsepti järgi tuleb kasutada jahu ja piima vahekorras 1:2.

Kui kompositsioon sisaldab mune, vähendage veidi vedeliku kogust. Jahu täpset kogust on peaaegu võimatu arvutada, kõik sõltub toote niiskusesisaldusest.

Parem on kasutada taimeõli, see ei põle, kui kõrge temperatuur. Või sisaldab piimarasvu, mis kuum praepann suitsetama hakata.

Kõige mugavam on pannkoogid spaatliga teisele poole pöörata, kuid kahe kahvliga saab hakkama.

Aseta kuumad pannkoogid laiale taldrikule (nagu fotol), pintselda üle sulavõiga. See aitab anda roale täiendavat õrnust ja pehmust.

Mõnele koduperenaisele see retsept meeldib vanillikaste pannkoogid, see hõlmab jahu pruulimist keeva piimaga. Kui mass on jahtunud, lüüakse sinna ükshaaval munad ja sõtkutakse tainas.

Õhukesed pannkoogid on praetud tavapärasel viisil, osutuvad need plastilisemaks ja sobivad suurepäraselt mis tahes täidisega täitmiseks.

Veel pannkoogid liitri piima kohta

Südamlik ja maitsvad pannkoogid, mis on valmistatud armastusega, aitab teid toita suur ettevõte. Täidates pannkoogid mõne teie peres juurdunud täidisega, otsustate hommiku- või õhtusöögi küsimuse.

Lõunaks serveeritakse ühest liitrist piimast valmistatud pannkooke eraldi roana või mõne joogi lisandina.

Sellised pannkoogid on oluline valmistada nii, et teie leibkond mäletaks neid pikka aega, ja selleks proovige kõik taigna sõtkumise etapid õigesti läbi viia.

Esmalt pane kõik koostisosad lauale, need peaksid olema silme ees. Teiseks alusta jahu sõelumist. See lihtne ülesanne, mida retsept soovitab, aitab pannkookidele õhulise struktuuri anda.

Peate eelnevalt otsustama täidise üle, võib-olla tuleb see ette valmistada enne, kui hakkate ühest liitrist piimast tainast sõtkuma. Kui palju tooteid vajate, on näidatud allpool.

Võtke: 3 muna; pool tl soodat; üks liiter piima; 1/3 teelusikatäit soola; 40 g (2 spl) suhkrut; paar klaasi sõelutud jahu; 30 ml taimeõli.

Taigna kinnitamiseks vajate:

Valmista mikseri abil jahu ja munade segu.
Lisa sool, sooda ja suhkur.
Klopi jahu ja munade segu ühtlaseks ja kohevaks vahuks.
Valage järk-järgult liiter piima, jälgides taigna konsistentsi. Kui see osutub vedelaks ja sobib pannkookide küpsetamiseks, pole enam piima vaja lisada.
Mõõtke välja 2 spl taimeõli, valage tainasse ja segage viimast korda.

Kuumutage praepann keskmisel kuumusel ja määrige see taimeõliga. Kasutage kondiitripintslit, et luua õhuke õlikiht. Tõsta tainas panni keskele suure vahukulbi või vahukulbiga ja moodusta sellest ring.

Retsept nõuab, et tainas leviks võimalikult kiiresti, vastasel juhul on pannkoogid liiga paksud ja väikesed.

Kui pannkookide servad piimas on pruunistunud, tuleb need ümber pöörata ja valmis panna. Soovi korral võid pannkoogid täita kodujuustuga, riiviga tuhksuhkur ja segatakse rosinatega.

Magusaid õhukesi pannkooke serveeritakse ka muude täidistega, näiteks marjadega. Eraldi pannakse lauale hapukoor, vahukoor, mesi ja moos.

Piimaga pannkookide retsept on noorte koduperenaiste seas väga levinud. Seda on lihtne valmistada, see tuleb alati välja ega vaja palju koostisosi. Kuid roa tulemus rõõmustab teid, pannkoogid osutuvad maitsvaks, aromaatseks ja isuäratavaks.

Minu video retsept

1 liitri piima kohta on see paljudele koduperenaistele teada. Lõppude lõpuks on see magustoit meie riigis väga populaarne. Kui sa ei tea täpselt, kuidas sõtkuda pannkoogitainast, ja seejärel praadige see pannil, siis räägime sellest selles artiklis.

Üldteave omatehtud magustoidu kohta

Enne kirjeldamist samm-sammult retsept pannkoogid 1 liitri piima kohta, peaksite ütlema, mis sellised tooted on.

Nad kutsuvad seda pannkookideks kulinaariatooted mis valmistatakse praadides (mõnikord küpsetades) taigna. See valatakse kuumale praepannile ja lisatakse seejärel ümar kuju, kallutades nõusid eri suundades.

Pannkoogid tuuakse lauale absoluutselt erinevad suupisted. Mõnikord on sellised tooted täidetud hakkliha või mõne muu täidisega.

Maitsev ja klassikaline (1 liitri värske piima kohta)

Pole saladus, et paljudes vene peredes tere hommikust algab maitsvate rasvaste pannkookide söömisega. Kui sul on 1 liiter piima, aga ka muid mainitud magustoidu jaoks vajalikke koostisosi, siis võid rõõmustada kõiki oma pereliikmeid toeka ja toitva hommikusöögiga.

Kohe tuleb märkida, et kasutatav piimatoode võib olla kas värske või kergelt hapukas. Igal juhul osutuvad sellel põhinevad tooted väga maitsvad.

Niisiis, kuidas valmistada pannkoogiretsepti 1 liitri piima jaoks? Selleks peaksite ostma:

värske lehmapiim (võtke ainult kõrge rasvasisaldusega) - 1 l;
keskmise suurusega munad - 3 tk;
nisujahu - 2 täis klaasi;
valge suhkur - 20 g (teie maitse järgi);
küpsetuspulber - 15 g;
lauasool, mitte väga jäme - 1-2 magustoidu lusikad(teie maitse järgi).

Vedela pannkoogitaina valmistamine värskest piimast

Kõik koduperenaised peaksid teadma pannkookide retsepti 1 liitri piima kohta. Lõppude lõpuks, millal korralik ettevalmistus Sellised tooted osutuvad väga õhukesteks, õrnadeks ja maitsvateks.

Vedeliku segamiseks pannkoogitainast umbes 300 milliliitrit värsket lehmapiim asetatakse sügavasse anumasse ja seejärel lisatakse sellele kolm keskmist muna. Pärast mõlema komponendi intensiivset vispeldamist kahvliga lisa neile ükshaaval mitte väga jäme segu. lauasool Ja valge suhkur.

Vürtside täieliku lahustumise tagamiseks klopi piima-munamassi veel mõnda aega sama kahvliga. Pärast seda lisatakse neile päevalilleõli ja sõelutud jahust ja küpsetuspulbrist koosnev mass.

Koostisaineid lusikaga segades saad parajalt viskoosse taigna. Vedelamaks muutmiseks lisa järk-järgult kogu ülejäänud piim. Sellisel kujul kaetakse põhi kaanega ja jäetakse veerand tunniks kõrvale. See kokkupuude aitab saada homogeensemat tainast.

Pannkookide praepannil praadimise protsess

Kõnealune pannkoogiretsept (1 liiter piima, 3 muna) on klassikaline. Seetõttu teavad teda nii paljud inimesed.

Hommikusöögiks peaksite praadima maitsvaid ja rahuldavaid toite paksuseinaline pann. Selleks valage sinna veidi õli (umbes 30 ml) ja seejärel kuumutage seda väga tugevalt kõrgel kuumusel. Järgmisena pane tainas vahukulbiga kuuma kaussi ja jaota seda eri suundades kallutades üle kogu põhja. Sellel kujul piima pannkook prae kuni põhi on pruunistunud. Pöörake toode spaatliga ümber ja küpseta sama kaua.

Pannkookide serveerimine hommikusöögiks

Nüüd teate 1 liitri piima pannkookide samm-sammult retsepti. Õhukesed tooted asetatakse lamedale taldrikule virna ja seejärel määritakse need ükshaaval värske võiga. Seda hommikusööki serveeritakse teega, samuti kondenspiima või meega.

Väga piimjas (1 liiter)

Kui ei meeldi klassikalised pannkoogid, siis saate nende valmistamiseks kasutada teist retsepti. Näiteks osutuvad sellised tooted väga maitsvaks, kui lisate mitte värsket, vaid veidi hapupiima. Sel viisil valmistatud pannkookidel on nii meeldiv hapukus kui ka teatav niiskus.

Maitsvate omatehtud pannkookide valmistamiseks vajame:

kergelt hapu lehmapiim - 1 liiter;
keskmise suurusega munad - 2 tükki;
nisujahu - 2 täis klaasi;
valge suhkur - 20 grammi (teie maitse järgi);
päevalilleõli - 4 suurt lusikat taigna jaoks, samuti toote praadimiseks;
lauasooda - 1 väike lusikas;
lauasool, mitte väga jäme - 1-2 magustoidulusikat (teie maitse järgi);
Keedetud ja jahutatud vesi – lisa vastavalt soovile.

Sõtku hapukas pannkoogitainas

Kõnealune pannkoogiretsept (2 muna, 1 liiter piima) sobib eriti hästi neile, kellel on väga sageli ülejääke ja seejärel hapud piimatooted. Mingit jogurtit kuumutatakse sügavas kausis veidi, seejärel lisatakse sellele lauasoodat ja segatakse intensiivselt.

Niipea, kui hapupiim vahutamise lõpetab, lisa valget suhkrut ja mitte väga palju jäme sool. Nõudesse murtakse ka kanamunad.

Pärast komponentide uuesti segamist saadakse kollakas mass. Lisage sellele järk-järgult eelnevalt sõelutud jahu. Tulemuseks on viskoosne tainas. Tee temast välja õhukesed pannkoogid see ei õnnestu (ainult paksud pannkoogid), seetõttu on soovitatav seda veeldada, valades sisse veidi jahutatud keeva vett.

Kuumtöötlusprotsess

Pole tähtis, millist piima kasutate õhukeste omatehtud pannkookide valmistamiseks. Igal juhul tuleks neid praadida kuumal pannil, millele tuleb esmalt veidi lisada päevalilleõli.

Hapus keedetud tooted piimatoode, muutuvad õrnaks ja pehmeks. Samal ajal peaksid need olema täielikult kaetud väikeste aukudega.

Serveeri pere lauale

Pärast toodete kuldpruuniks praadimist määritakse need värske võiga (või) ja asetatakse lamedale taldrikule virna. Neid serveeritakse soojalt pere lauale. Sel juhul tuleb tooted vahtra- või mõne muu siirupiga üle määrida ja ka kaunistada värsked marjad või puuvilju.

Maitsvate omatehtud pannkookide saamiseks vajate:

Sõtku tainas korralikult läbi (võid kasutada blenderit) ja hoia umbes veerand tundi kõrvale (et lisatud jahu täielikult pehmeneks).
Valage tainas kiiresti pannile ja kallutage seda kohe eri suundades.
Eelsoojendage päevalilleõliga määritud pann.
Pöörake tooted teisele küljele alles pärast nende kasutamist ülemine osa täiesti kuiv ja mitme auguga kaetud.
Pintselda magustoit kohe üle värske võiga (kuni pannkoogid on veel kuumad).

Kui need nõuded on täidetud, on teil kindlasti rahuldav ja maitsev magustoit, millest ükski teie pereliikmetest ei saa keelduda.

Suur pere nõuab palju pannkooke. Reeglina standardne norm vedelik pannkookide valmistamiseks on 300-500 milliliitrit piima või vett (muu vedelik), kuid sellest portsjonist saab väga vähe valmistooted. Me räägime teile, kuidas valmistada pannkooke 1 liitri piima jaoks, säilitades jahu ja vedeliku, suhkru ja soola vahekorra, kui palju mune ja muid koostisosi lisada, et tulemus meeldiks teile ja teie gurmaanidele.

Koostisained

Absoluutselt kõigi pannkookide peamised koostisosad on loomulikult piim, jahu, suhkur. Mune, küpsetuspulbrit või soodat retseptis alati ei ole, kuid tainas, millele on lisatud maitseaineid, osutub munad pehmemaks, valmis pannkoogid- lopsakas ja mahlane.

Seetõttu valmistuge lõhnavaks pehmed pannkoogid järgmised tooted:

üks liitri kohta värske piim kõrge rasvasisaldus (optimaalselt 3,2%);
suur näputäis soola;
3-4 keskmise suurusega muna;
14 grammi küpsetuspulbrit (2 väikest pakki 7 grammi või 2 kuhjaga teelusikatäit);
kaks täisklaasi valget jahu;
5 spl lõhnatut taimeõli + 1-1,5 spl panni määrimiseks;
lisa maitse järgi suhkrut: klassikaliste magusate pannkookide jaoks läheb vaja umbes 3 spl magustamata tainas, lisa üks tase supilusikatäis suhkrut.

Pidage meeles, et õhukesi pannkooke saab teha ainult taignast, nii et jahu võib vaja minna vähem. Ja nii, et esimene pannkook ja kõik järgnevad ei tuleks tükkidena, tuleb praepann määrida. Nendel eesmärkidel võite kasutada mitte ainult taimeõli, vaid ka väikest tükki värske seapekk(ilma vürtside ja ürtideta), toiduõli või võid/margariin.

Küpsetusmeetod

Toidu valmistamist alustame taigna sõtkumisega, millest hiljem valmivad maitsvad piimaga pannkoogid:

Vala umbes kolmandik piimast väikesesse kastrulisse ja kuumuta. Seda pole vaja keeta, piisab, kui piim soojeneda umbes 40 kraadini. Seda tuleb teha kuivade koostisosade täieliku lahustumise tagamiseks.
Nüüd sisse sooja piima lisa sool ja suhkur, sega vispliga intensiivselt, kuni kõik terad sulavad.
Murra siin munad ja klopi vispliga lahti. Taigna kloppimise kiirendamiseks võid kasutada ka mikserit.
Nüüd valage taimeõli ja segage. Piimapõhja taimeõliga ei ole võimalik täielikult kombineerida, kuna või tihedus on väiksem kui piimal.
Eraldi kausis ühendage küpsetuspulber ja sõelutud jahu, seejärel lisage see segu osade kaupa piimasegule. Sega korralikult läbi ja lahjenda ülejäänud piimaga. Selles etapis on oluline kontrollida lisatava piima kogust, et tainas ei oleks liiga vedel, kuid mitte liiga paks.
Nüüd tuleb tainast umbes veerand tundi salvrätiku all hoida, et jahu paisuks ja kõik komponendid korralikult seguneksid. Alles pärast seda settimist võite hakata pannkooke praadima.

Väga oluline on jälgida proportsiooni: 2 tassi jahu 1 liitri vedeliku kohta. Kui panete rohkem mune, peate vastavalt vähendama piima osa ja vastupidi. See suhe sõltub ka jahu kvaliteedist.

Prae pannkoogid, nagu tavaliselt, taimeõliga määritud kuumal pannil. Valage 1 piimapannkook täielikult kuumutatud praepannile, parem on enne üleliigne õli välja valada. Pannkooki praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks, koos tagakülg kiiremini. Parem on need ümber pöörata, kasutades laia silikoonist või puidust spaatlit.

Määri piimapannkoogid (1 liiter) kohe võiga, kuni need on veel kuumad, tõsta need kõrgesse virna, et sulavõi jaotuks ühtlaselt üle kogu pannkoogihunniku.

Muide, selliseid pannkooke saab pruulida. Piimaga vanillikaste pannkoogid valmistatakse samamoodi, ainult jahu ja piim keedetakse esmalt tulel ning alles siis lisatakse sellele taignale ükshaaval munad. Sellised pannkoogid osutuvad paindlikumaks ja sobivad hästi täidiseks mitmesugused täidised- moos, salatid, hakkliha või kala, puuvilja- või marjasegud jne.

Meie peres on pannkoogid väga levinud roog, mida laps armastab. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks. Tõsi, ma olen sageli liiga laisk, et neid küpsetada, nii et mu poeg õppis seitsmeaastaselt ise süüa tegema ja teeb seda tööd suurepäraselt. Aitan ainult testiga.

Pannkooke saab valmistada nii hapupiim, ja värske. Hapu jaoks teen aga eraldi retsepti.

Meil kõigil on oma lemmikretseptid, kuid Maslyanitsa lähenedes, miks mitte mitmekesistada oma toidulauda ja proovida midagi uut. Pakun selles artiklis uusi ideid.

Klassikaline retsept õhukeste pannkookide valmistamiseks piimaga

Piimaga pannkookide retsepte on palju. Seda kasutan viimasel ajal kõige sagedamini. See on väga lihtne, kuid see osutub alati maitsvaks.

Alates määratud kogus Saate viisteist kuni kaheksateist pannkooki.

Ma ei soovita puhtalt piimaga süüa teha. Parim on võtta 1 klaas piima ja 1 klaas vett. No või vähemalt kolmandik piimast asendada veega. Teid üllatab, kui palju lihtsam on pannkooke eemaldada ja ümber pöörata.

Tooted:

Piim - 1 spl.,
Vesi - 1 spl.,
Jahu - 1 spl. + 2 spl,
muna - 2 tk.,
Sool - 1 tl,
Suhkur - 2 spl.,
päevalilleõli - 5 spl.,
Soda - 0,5 tl. (kustutada)
Või asendada küpsetuspulbriga - 1 tl.

Pannkoogitainas piimaga

Murra kaks muna. Lisa üks teelusikatäis soola ja 1-2 supilusikatäit suhkrut.

2. Lisa piim ja vesi (üks klaas kumbagi). Sega korralikult läbi.

3. Nüüd aseta selle kõrvale klaas jahu ja hakka seda tasapisi kaussi valama, iga kord korralikult segades. Nii saad tükivaba taigna. Lisa veel 2 spl. jahu ilma slaidita.

Kui ikka tükke tekivad, võid taigna mikseriga kloppida või läbi kurn hõõruda.

4. Nüüd kustuta pool teelusikatäit soodat ja vala tainasse või lisa 1 tl küpsetuspulbrit. Segage. Tainas reageerib ja ilmuvad mullid.

5. Vala kolm supilusikatäit päevalilleõli. Sega uuesti.

6. Lase tainal viisteist minutit seista, et sooda sees hästi mõjuks ja tekiksid augud. Selle aja jooksul asetage pann pliidile ja lülitage see kuumenema.

Kuidas valmistada pannkooke piimaga

7. Vala sisse vaid veidi päevalilleõli. Oodake paar minutit, kuni see kuumeneb, seejärel eemaldage liigne õli paberrätikuga, kuna see võib põhjustada pannkoogide kleepumist. Tainas on juba õli, nii et me ei pea rohkem lisama.

8. Tõsta tainas vahukulbi, vala välja, tõsta pannile ja keeruta, kuni tainas katab kogu pinna.

Kui pannkook osutub väga paksuks, kasuta järgmisel korral kulpi vähem tainast. Katse-eksituse meetodil saate meeles pidada, milline kogus tainast vahukulbis on ideaalne.

Nüüd lase praadida. Kui pannkoogi pealmine osa muudab värvi (ei ole enam vedel) ja servad muutuvad krõbedaks, on aeg ümber pöörata.

9. Esmalt tõmmake noa või kahvliga mööda pannkoogi läbimõõtu, vabastades servad, seejärel kangutage see spaatli või lihtsalt kahvliga üles ja pöörake ümber. Oodake, kuni teine pool küpseb (see võtab vähem aega).

10. Tõstke pannkook spaatli või kahvliga ja asetage see taldrikule. Nüüd praadige järgmine. Soovi korral määri igale pannkoogile veidi võid. Võid panni aeg-ajalt määrida, kasutades paberrätikut, mida kasutasid liigse õli eemaldamiseks. Aga praadida saan hästi ka ilma.

Pannkoogid piimaga - retsept 1 liitri piima jaoks

Kui soovite korraga teha palju pannkooke, proovige seda retsepti. See on mõeldud ühe liitri piima jaoks.

Tooted:

Üks liiter piima
Viis muna
nelisada grammi jahu,
Kaks spl. Sahara,
Näputäis soola
Kaks spl. päevalilleõli.

Murra viis muna.

2. Lisa kaks supilusikatäit suhkrut. Segage.

3. Lisa vähehaaval, järk-järgult segades 400 grammi jahu.

4. Nüüd valage järk-järgult 1 liiter piima, iga kord korralikult segades.

5. Lase tainal 15 minutit seista.

6. Lisa näputäis soola ja kaks supilusikatäit taimeõli. Segage.

Määri pann searasvatükiga ja pannkoogid ei jää kinni.

7. Määri pann searasvatükiga. Vala tainas välja.

8. Keerake ümmarguseks pannkoogiks.

9. Kui pannkoogi ülaosa värvi muudab, lase esmalt nuga mööda läbimõõtu.

10. Seejärel keerake pannkook spaatliga ümber.

11. Kui teine pool on praetud, aseta see taldrikule.

Kui määrid pannkoogid sulavõiga, ei jää need kuivaks.

Vanillikaste pannkoogid piima ja keeva veega

Vanillikaste pannkoogid tulevad alati õhemad ja õrnemad. Mulle meeldib see retsept kondiitritööna, sest selles ei kasutata soodat ning õhulisus saavutatakse hästi lahtiklopitud munade kaudu. Täpselt nagu rullbiskviidi retseptis.

Võtke piim eelnevalt külmkapist välja, siis on toatemperatuur, ja tainas tuleb ilma tükkideta.

Tooted:

Piim - 1 spl.,
Vesi - 1 spl.,
Jahu - 1 spl.,
muna - 2 tk.,
taimeõli - 3 spl.,
Sool - pool teelusikatäit,
granuleeritud suhkur - 2-3 spl.

Murra kaks muna sügavasse kaussi ja klopi korralikult läbi, kuni mass muutub heledaks ja mahub juurde. Selleks kulub umbes kümme minutit.
Lisa maitse järgi pool teelusikatäit soola ja kaks supilusikatäit suhkrut või kolm. Vahusta uuesti.
Lisa klaas piima. Vahusta uuesti.
Sõeluge tainasse klaas jahu. Löö hästi.
Valage kaks supilusikatäit taimeõli.
Vala õhukese joana klaas keeva vett ja klopi uuesti korralikult läbi.
Tainas peaks olema vedel suur hulk mullid.

8. Määri pann silikoonpintsli või salvrätiku abil väikese koguse õliga. Ja soojendage hästi.

Valage tainas kuumutatud praepannile ja jaotage see pöörlevalt kogu pinnale.

9. Prae pannkooki mõlemalt poolt ja aseta taldrikule. Soovi korral võid pintselda sulavõiga.

See on vanillikaste pannkookide jaoks, et enne iga uut praadimist tuleb pann määrida väga õhukese taimeõli kihiga. See loob servade ümber augud. Kui pann on kuiv, ei tule delikatessi.

Lihtne retsept pannkookide valmistamiseks piima ja keefiriga

Paljud koduperenaised valmistavad pannkoogitainast piima ja keefiri abil. Soovitan küpsetada pehmeks ja maitsvad pannkoogid vanilje aroomiga. Need osutuvad eriti õrnadeks, suure hulga aukudega. Lisaks soovitan teha neile vanillikreemi.

Tooted:

Keefir - pool liitrit,
Piim - 1 spl.,
muna - 1 tk,
Jahu - 2 spl.,
Suhkur - 1-2 spl.,
Sool - pool teelusikatäit,
sooda - 1 tl,
päevalilleõli - 2 spl. l.,
Vanill - 1 g.

Kui soovid pannkooke koos magustamata täidis, siis lisa ainult 1 spl suhkrut, et need väga magusad ei oleks.

Vala pool liitrit keefirit kastrulisse ja kuumuta neljakümne kraadini (et oleks soe, aga mitte kõrvetav).

2. Valage sügavasse kaussi, lisage 1 tl. sooda, segage keefirit veidi aega soodaga, et sooda saaks kustuda.

3. Lisa pool teelusikatäit soola, 1-2 spl suhkrut ja 1 gramm vanilliini.

4. Lisa muna ja sega korralikult läbi. Seda saab teha mikseriga, aga võid kasutada ka lihtsalt lusikat või visplit, sest tainas on veel väga vedel ja seda pole raske segada.

5. Lisage järk-järgult, kahes lisandis, 1,5-2 tassi jahu. Esmalt lisage pool ja segage hästi. Tainas peaks välja nägema paks hapukoor. Sõltuvalt keefiri rasvasisaldusest võib kuluda poolteist kuni kaks klaasi jahu. Kui keefir on 1%, võta kaks klaasi, kui rohkem, siis vaata konsistentsi.

6. Aja 1 klaas piima keema ja vala õhukese joana väikeste portsjonitena tainasse, iga kord korralikult segades. Tainas muutub vedelamaks, valab hästi ja pannkoogid on õhukesed.

7. Valage sisse kaks supilusikatäit taimeõli, nii et pannkoogid ei kleepuks.

8. Sel ajal peate panni soojendamiseks panema. Lisa pannile tilk õli ja määri salvrätikuga laiali.

Kui pann on kuum, valage tainas.

Ärge valage liiga palju tainast ja pannkoogid on õrnad. Aga mitte liiga vähe, muidu rebenevad ümberpööramisel.

9. Keera pannkook ümber, lase teisel pool küpseda ja tõsta taldrikule.

Lisa hapukoor ja naudi!

Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke piimaga ilma munadeta

Paljud inimesed eelistavad küpsetada pannkooke piimaga ilma munadeta - mõnikord on nad paastumas või eetilistel põhjustel taimetoitlased või lihtsalt pole kodus mune. Pakun välja retsepti, kuidas ka ilma selle koostisosata midagi maitsvat valmistada.

Tooted:

piim - 1 l,
Sool - näputäis
jahu - 1,5 spl.,
sooda - 0,5 tl,
Taimeõli - 2-3 spl. l.

Valage kaussi 1 liiter piima. Lisa pool teelusikatäit soola.

2. Sõeluge poolteist tassi jahu. Sega korralikult läbi.

3. Lisa pool teelusikatäit soodat.

4. Tainas peaks olema vedel, peaaegu nagu piim. Kui see osutub pisut paksuks, lisage pool klaasi keeva vett. Keev vesi küpsetab taigna. Ja see osutub pehmemaks.

5. Lisa ka 2-3 supilusikatäit taimeõli – päevalille- või oliiviõli.

6. Jäta tainas 20 minutiks seisma, et gluteen ja jahu paisuks ning pannkoogid panni külge ei jääks.

7. Kuumuta praepann korralikult keskmisel kuumusel. Tilgutage veidi taimeõli ja eemaldage liigne salvrätiku või kurnaga.

9. Aseta valmis pannkook taldrikule ja pintselda kahvlil võitükiga.

Pannkooke, nagu putru, ei saa õliga rikkuda.

Piima ja keefiriga tehtud ažuursed õhukesed aukudega pannkoogid

Paljud inimesed usuvad, et pannkoogid on kõige paremad, kui need on lahtised. Ja see retsept tuleb täpselt selline. Need sisaldavad piima, keefirit ja küpsetuspulbrit, mis garanteerib kaunite aukude tekke!

Koostis (umbes 20 pannkoogile):

piim - 2 spl.,
Keefir - 0,5 spl.,
Jahu - 1,5-2 spl. (olenevalt kvaliteedist),
Hapukoor - 1 spl. l.,
Kolm muna
küpsetuspulber - 10 g,
Sool - näputäis
Suhkur - 2-3 spl. l.,
Pool klaasi päevalilleõli.

Vala pool klaasi keefirit kahe klaasi piima sisse ja lisa supilusikatäis hapukoort.

2. Lisa näpuotsaga soola (kolmandik teelusikatäit), 2-3 spl suhkrut.

8. Jäta tainas 20 minutiks seisma. Tainas on veidi paksenenud. Lisa pool klaasi keeva vett ja sega hoolikalt.

Kata kaanega ja lase veel 5 minutit seista.

9. Määri pann kergelt taimeõliga. Kui see on kuum, vala vahukulbitäis tainast välja. Juba küpsetamise ajal on pannkook kaetud ilusate aukudega.

10. Prae pannkooki mõlemalt poolt.

11. Tõsta pannkook taldrikule ja määri võiga.

Kuidas valmistada pärmipannkooke piimaga

Ja need on nii ilusad pärmi pannkoogid Võite küpsetada piimaga. Vaadake seda suurepärast videot sellel teemal.

Suur pere nõuab palju pannkooke. Reeglina on pannkookide valmistamiseks tavaline vedeliku kogus 300–500 milliliitrit piima või vett (muu vedelikku), kuid sellest osast saadakse väga vähe valmistooteid. Me räägime teile, kuidas valmistada pannkooke 1 liitri piima jaoks, säilitades jahu ja vedeliku, suhkru ja soola vahekorra, kui palju mune ja muid koostisosi lisada, et tulemus meeldiks teile ja teie gurmaanidele.

Koostisained

Absoluutselt kõigi pannkookide peamised koostisosad on loomulikult piim, jahu, suhkur. Retseptis ei ole alati mune, küpsetuspulbrit või soodat, vaid tainas, millele on lisatud maitseaineid, munad on pehmemad ning valmis pannkoogid kohevad ja mahlased.

Seetõttu valmistage aromaatsete pehmete pannkookide jaoks järgmised tooted:

üks liitri kohta kõrge rasvasisaldusega (optimaalselt 3,2%) värske piima kohta;
suur näputäis soola;
3-4 keskmise suurusega muna;
14 grammi küpsetuspulbrit (2 väikest pakki 7 grammi või 2 kuhjaga teelusikatäit);
kaks täisklaasi valget jahu;
5 spl lõhnatut taimeõli + 1-1,5 spl panni määrimiseks;
lisa maitse järgi suhkrut: klassikaliste magusate pannkookide jaoks läheb vaja umbes 3 supilusikatäit, aga kui vajad magustamata tainast, lisa üks supilusikatäis suhkrut.

Pidage meeles, et õhukesi pannkooke saab teha ainult taignast, nii et jahu võib vaja minna vähem. Ja nii, et esimene pannkook ja kõik järgnevad ei tuleks tükkidena, tuleb praepann määrida. Nendel eesmärkidel võite kasutada mitte ainult taimeõli, vaid ka väikest tükki värsket seapekki (ilma vürtsideta), toiduõli või võid/margariini.

Küpsetusmeetod

Toidu valmistamist alustame taigna sõtkumisega, millest hiljem valmivad maitsvad piimaga pannkoogid:

Vala umbes kolmandik piimast väikesesse kastrulisse ja kuumuta. Seda pole vaja keeta, piisab, kui piim soojeneda umbes 40 kraadini. Seda tuleb teha kuivade koostisosade täieliku lahustumise tagamiseks.
Nüüd lisa soojale piimale sool ja suhkur, sega tugevalt vispliga, kuni kõik terad sulavad.
Murra siin munad ja klopi vispliga lahti. Taigna kloppimise kiirendamiseks võid kasutada ka mikserit.
Nüüd valage taimeõli ja segage. Piimapõhja taimeõliga ei ole võimalik täielikult kombineerida, kuna või tihedus on väiksem kui piimal.
Eraldi kausis ühendage küpsetuspulber ja sõelutud jahu, seejärel lisage see segu osade kaupa piimasegule. Sega korralikult läbi ja lahjenda ülejäänud piimaga. Selles etapis on oluline kontrollida lisatava piima kogust, et tainas ei oleks liiga vedel, kuid mitte liiga paks.
Nüüd tuleb tainast umbes veerand tundi salvrätiku all hoida, et jahu paisuks ja kõik komponendid korralikult seguneksid. Alles pärast seda settimist võite hakata pannkooke praadima.

Väga oluline on jälgida proportsiooni: 2 tassi jahu 1 liitri vedeliku kohta. Kui panete rohkem mune, peate vastavalt vähendama piima osa ja vastupidi. See suhe sõltub ka jahu kvaliteedist.

Prae pannkoogid, nagu tavaliselt, taimeõliga määritud kuumal pannil. Valage 1 piimapannkook täielikult kuumutatud praepannile, parem on enne üleliigne õli välja valada. Pannkook praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks, teiselt poolt kiiremini. Parem on need ümber pöörata, kasutades laia silikoonist või puidust spaatlit.

Määri piimapannkoogid (1 liiter) kohe võiga, kuni need on veel kuumad, tõsta need kõrgesse virna, et sulavõi jaotuks ühtlaselt üle kogu pannkoogihunniku.

Muide, selliseid pannkooke saab pruulida. Piimaga vanillikaste pannkoogid valmistatakse samamoodi, ainult jahu ja piim keedetakse esmalt tulel ning alles siis lisatakse sellele taignale ükshaaval munad. Sellised pannkoogid osutuvad painduvamaks ja sobivad hästi erinevate täidistega – moosi, salatite, hakkliha või kala, puuvilja- või marjasegude jms täidiseks.