Värskekapsa supp searibidega. Maitsev köök

© Depositphotos

Vahelduse huvides valmistage sellest kuum, rikkalik, aromaatne kapsasupp hapukapsas, mille retsepti pakutakse tochka.net .

Kapsasupist kapsasupi keetmine on üsna lihtne. Koostisosade hulka kuuluvad retsepti järgi hapukapsas, kondiga liha, sibul, porgand ja kartul, pluss lemmikvürtsid.

LOE KA:

Hapukapsast valmistatud kapsasupp on huvitav roog, sest järgmisel päeval, kui see on leotatud, on see palju maitsvam ja rikkalikum.

LOE KA:

Hapukapsa kapsasupp - koostisosad:

  • 700 g searibi,
  • 100 g sealiha rasva,
  • 300 g hapukapsast,
  • 2 sibulat,
  • 3 kartulit,
  • 1 porgand,
  • 1 valge juur (seller, petersell, pastinaak),
  • 3 küüslauguküünt,
  • kuivatatud maitsetaimed (till, petersell, basiilik),
  • 2 loorberilehte,
  • 2 vürtsihernest,
  • punane jahvatatud pipar maitse järgi (või 0,5 kauna),
  • jahvatatud must pipar maitse järgi,
  • suhkur maitse järgi,
  • soola maitse järgi,
  • 3 liitrit vett.

Hapukapsa kapsasupp - valmistamine:

  1. Pese searibid, töötle need läbi ja lõika portsjoniteks nii, et iga luu sisaldaks liha.
  2. Keeda kastrulis vesi ja aseta sinna searibid. Kuumuta keemiseni, koori vaht ära, lisa pooleks lõigatud sibul, valge juur, loorberileht, piment ja soola. Keeda puljongit umbes 1 tund.
  3. Lõika peekon ribadeks. Haki sibul peeneks. Riivi porgandid jäme riiv. Lõika kartulid kuubikuteks. Haki rohelised ja küüslauk. Vajadusel tükelda hapukapsas.
  4. Sulata seapekk pannil searasva abil. Eemaldage pragud, hautage sibul searasvas, seejärel lisage porgandid ja praege 5-7 minutit. Kõige lõpus lisa küüslauk, ürdid, punane ja must jahvatatud pipar ning prae paar minutit.
  5. Eemalda puljongist ribid ja kurna puljong ise. Tõsta liha tagasi pannile, lisa kartulid ja hauta 10 minutit. Lisa puljongile praekapsas ja hapukapsas. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit.
  6. Proovi hapukapsa kapsasuppi ja vajadusel lisa soola, suhkrut ja kapsasoolvett. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske kapsasupil umbes 30 minutit seista.
  7. Serveeri hapukapsasuppi kuumalt küüslaugu, ürtide, hapukoore ja värske leivaga.

Head isu!

LOE KA:

Liituge meie telegrammiga ja olge kursis kõigi kõige huvitavamate ja aktuaalsemate uudistega!

Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.

Jaga sotsiaalvõrgustikes

Sildid

kapsasupp kapsasupp kapsasupp värske kapsasupp värske kapsa supp hapukapsa kapsasupp hapukapsa kapsasupp kapsasupi retsept kapsasupi foto kapsasupi retsept koos fotoga fotokapsasupp kapsasupi retsept koos fotoga kapsasupp samm-sammult värske kapsa supi retsept hapukapsasupp kapsasupi samm-sammult retsept värske kapsa supi retsept kapsasupi retsept samm-sammult koos fotoga marineeritud kapsasupi retsept hapukapsa kapsasupi retsept kapsasupi samm-sammult retsept koos fotodega kuidas kapsasuppi keeta hapukapsa kapsasupp samm-sammult hapukapsa kapsasupp foto hapukapsa kapsasupi retsept koos fotoga hapukapsa kapsasupp samm-sammult retsept

Läbi aegade on supp olnud iga vene pere toidulaual aukohal. Ainus erinevus oli retseptis kasutatud koostisosades. Vaesed talupojad keetsid sageli tühja kapsasuppi, mis oli maitsestatud paksuks. rukkijahu. Aga aadlikud aadlikud sõid isandat kapsasuppi, s.o. värskest kapsast valmistatud kapsasupp sealiha või muud tüüpi liha, linnuliha, kalaga.

Kõigepealt keedeti eraldi liha, siis kapsasupp ise, kõik segati ja hautati vene ahjus umbes poolteist tundi. Sellel roal oli isuäratav aroom, hämmastav maitse ja see täitis mind terveks päevaks. Tänapäeval võib igaüks oma peret hellitada isanda kapsasupiga, nii et vaatame selle rahvustoidu samm-sammult retsepti.

Koostisained

  • 350 g sea ​​sisefilee pole rasva;
  • 1 keskmine sibul;
  • 400 g valget kapsast;
  • 3 kartulit;
  • 1,5 liitrit allikavett;
  • 1 väike porgand;
  • 50 ml taimeõli;
  • 1 küüslauguküüs;
  • 1 spl. tomatipasta;
  • 1 loorberileht;
  • 0,5 tl iga soola ja pipart.

    • Küpsetusprotsess

    Valmistame värskest kapsast sealihaga maitsvat kapsasuppi, alustades keetmisest lihapuljong. Selleks peseme liha põhjalikult, lõikame ära asjad, mida me ei vaja: aganad, rasv, kondid ja palju muud. Tselluloosi lõikamine väikesed kuubikud, kuid mitte liiga väike, sest Pärast küpsetamist väheneb liha maht oluliselt. Panime kõik kastrulisse, täitke see külma veega ja saadame põletile küpsetama.

    Kui ilmub esimene vaht, eemaldage see kindlasti lusikaga. Lisa puljongile veidi soola ja keeda keskmisel kuumusel kaanega kattes umbes pool tundi.

    Puljongi valmistamise ajal peske juurviljad põhjalikult. Koorige kartulid ja lõigake need keskmisteks kuubikuteks. Täitke see veega, nii et viilud ei tumeneks pikaajalisel kokkupuutel õhuga.

    Riivi või lõika porgandid jämedalt kuubikuteks. Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Paneme selle kuumaks taimeõli pannil, lisa sibul, sega, prae pehmeks. Seejärel lisa porgandid, sega, prae, kuni kõik koostisosad on valmis. Keetmise lõpus lisa pasta, sega läbi ja paari minuti pärast keera kuumus maha.

    Vabastame kapsa pea pealmistest lehtedest, loputame, lõikame pooleks ja tükeldame pika teraga terava noaga õhukesteks ribadeks.

    Pärast vee kurnamist asetage kartulid koos ettevalmistatud lihaga pannile. Küpseta köögivilju peaaegu valmis. Järgmine koostisosa See, mille pannile lisame, on kapsas. Küpseta seda pehmeks. Keetmise lõpus maitsesta supp röstitud köögiviljadega, sega läbi ja oota, kuni see uuesti keeb. Pärast seda küpseta kapsasuppi värske kapsa ja sealihaga vastavalt retseptile veel 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk, must pipar, loorber ja maitse järgi soola. Minuti pärast keera tuli kinni – meistri kapsasupp on valmis. Selle roa video leiate allpool.

    Nautige oma sööki kõigile!

    Märkus perenaisele

  • Kui te pole suutnud vahtu eemaldada, siis soovitan puljong kurnata läbi kolmekordse marli. Siis on puljong katlakivi ja väikeste luutükkideta.
  • Värskest kapsast sealihaga kapsasupi valmistamiseks kasutatakse samm-sammult retseptis sisefileed. Aga kapsasupp koos searibid. Kui te pole kalorite lugemise fänn, keetke julgelt searibidest kapsasuppi. Roog tuleb rasvasem ja rikkalikum. Ostmisel lihatoode, on parem eelistada lõikamata ribisid.
  • Noortest kahvlitest, mis varakevadel turulettidele ilmuvad, saab valmistada vene suppi. Need on väga õrnad ja küpsevad kiiresti, seetõttu on soovitatav neid lisada koos praetud köögiviljadega.

    • Kapsasupp searibidel värske kapsaga (ilma porgandi ja tomatita, ilma praadimiseta)

    Ja jälle kapsasupp! Sealt on palju kapsasupi retsepte hapukapsas,... ja tahan kutsuda proovima väga maitsvat ja lihtsalt valmivat värskest kapsast valmistatud kapsasuppi. Väga pikka aega ei leidnud ma kapsasupi retsepti, üks või teine ​​asi oli valesti... Ja siis ühel päeval läksime Kaluga oblastis Borovski linna Maslenitsasse kohta nimega Etnomir, seal ... tavalisest sööklast leidsin endale ideaalse kapsasupi retsepti ! Loodan, et teile meeldib see imeline supp!

    Nii et me vajame...

    Koostis:

    Värsked searibid - 700 gr.

    Vesi - 3 liitrit

    Kapsas - 400-500 gr.

    Sibul - 1 tk.

    Kartul - 5 tk. (keskmise suurusega)

    Till - 50 gr.

    Küüslauk - 2-3 nelki

    Sool, loorberileht

    Ja serveerimiseks hapukoor)

    1. Loputage ribid. Lõikame ära. Lase küpseda umbes 1-1,5 tundi

    2.Kuni ribid küpsevad, koori ja tükelda kartulid.

    3.Haki sibul peeneks.

    4. Rebi kapsas

    5. Puljong ribidega keeb, oleme kõik supi ettevalmistustööd teinud... saame asja kallale

    6. Puljong on valmis! Me võtame ribid välja, võtame need lahti, eemaldame luud.

    Kurna puljong ja pane tulele. Lisa liha. Paneme keema. Lisa veidi soola.

    7. Viska hakitud sibul koos lihaga puljongisse. Lavrushka. 2 minuti pärast kartulid. Küpseta, kuni kartul on valmis.

    8.Nüüd kapsas. Lisa supile. Sega. Vaatame paksust, kellele meeldib... mõnele meeldib paksem, mõnele mitte nii väga. Keeda kapsast seni, kuni kapsas on valmis, soovitav oleks “krõmps”, aga jällegi, kellele meeldib! Maitse ja vajadusel lisa soola.

    9. Tükelda kiiresti till. Lisa supile.

    10. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi supi sisse.

    11. See keeb! Katke kaanega ja lülitage välja!

    Kapsasupp on valmis! Lase 30 minutit seista...

    30 minuti pärast ava panni kaas... ja hinga sisse jumalikku aroomi... miks siis seda sisse hingata!!! Peate selle ilu kiiresti ära sööma! Vala taldrikutesse ja lisa hapukoor!

    Värskekapsasupp suitsuribidega- toiduvalmistamise retsept maitsev kõigepealt nõud koos aromaatne suitsuliha. Värskest kapsast valmistatud kapsasupp on eriti hea külmal talveõhtul, roog soojendab, täidab ja jätab unustamatu järelmaitse. Proovige süüa teha!

    Värskekapsasupp suitsuribidega

    Küpsetusaeg: umbes 1 tund.

    Koostisained
    - 500 g värsket valget kapsast,
    - 350 g suitsutatud searibi,
    - 1 keskmine porgand,
    - 1/2 keskmist peterselli juurt,
    - mitu kartulit,
    - 1 sibul,
    - 1-2 tl. kuivad köögiviljamaitseained (porgand, petersell, seller, till, küüslauk),
    - 1 spl. jahu,
    - 1 tl. jahvatatud köömned,
    - jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi.

    Ettevalmistus
    Lõika suitsuribi 4-5 cm laiusteks tükkideks ja prae pannil koos sibulaga kuldpruuniks, seejärel lisa praesegule jahu. Asetage ülejäänud ribid kastrulisse, lisage vesi (1 liiter) ja keetke umbes 30 minutit, kuni need on pehmed.

    Koori köögiviljad. Lõika kapsas ribadeks, porgand, petersellijuur ja kartul väikesteks kuubikuteks.

    Eemaldage valmis ribid puljongist. Lisa puljongile tükeldatud köögiviljad, lisa vesi (vesi peaks sisu täielikult katma). Küpseta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, kuni see on valmis. Lisa veidi kuiva köögiviljamaitseainet.

    Lisa praetud peekon ja sibul. Maitsesta kapsasupp köömnete, soola ja pipraga. Lisa ribid. Kuumuta keemiseni ja tõsta kõrvale.

    Enne serveerimist on soovitatav jätta kapsasuppi 20-30 minutiks. Head isu!

    Lihtne retsept värskest kapsast searibidel valmistatud kapsasupist samm-sammult koos fotodega vene köögis. Lihtne valmistada kodus kuni 1 tunniga. Sisaldab ainult 34 kilokalorit.



    • Valmistamisaeg: 16 minutit
    • Küpsetusaeg: kuni 1 tund
    • Kalorite kogus: 34 kilokalorit
    • Portsjonite arv: 8 portsjonit
    • Keerukus: Lihtne retsept
    • Rahvusköök: Vene köök
    • Roa tüüp: Esimesed kursused

    Koostisained kaheksa portsjoni jaoks

    • Searibid 300 g.
    • Valge kapsas 400 g.
    • Kartulid 400 g.
    • Porgand 200 g.
    • Sibul 200 g.
    • Kurgihapukurk 250 ml.
    • Lauasool 1 spl. lusikas
    • Vürtsid ja maitseained 0,5 tl
    • Vesi 2,5 l.

    Samm-sammult ettevalmistamine

    1. Värskekapsa suppi searibidel saab valmistada igal aastaajal. Kuid me oleme harjunud hapukapsast kapsasuppi valmistama ja tavaliselt valmistame seda suppi külmal aastaajal, kuna kapsa kääritamine algab sügisel. Kuid nii hapukurk kui värske kapsas, porgandid, sibulad, säilivad hästi terve talve. Pakun lihtsat värskest kapsast valmistatud suppi. Nendes kapsasuppides on erinevalt traditsioonilistest rohkem õrn maitse, kapsas on pehmem, sinna sobib hästi hapukoorekaste. Ja et sellele kapsasupile hapukust anda, lisan tavalist hapukapsasoolavett. Võite kasutada kurki, kuid mitte marinaadi, kuna selles sisalduv äädikas ja kapsasupp võtab marinaadi lõhna. Kui soolvett pole, siis läheb sidrunimahl või lahendus sidrunhape. Ja kindlasti keedame searibidel kapsasuppi, see on traditsiooniline. Kui aga tahad seda suppi paastuajal teha, vaheta ribid välja taimeõli ja see osutub lahjaks kapsasupp. Nüüd alustame. Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted: 250 g searibi, 400 g valge kapsas, 400 g kartulit, 200 g porgandit, 200 sibulad, 1 tass kapsast või kurgi hapukurk(hapu), sool, maitseaine. See on 4-liitrise panni toidukogus.
    2. Asetage searibid kastrulisse ja valage külm vesi, pane pann peale tugev tuli, lase keema tõusta, eemalda vaht. Vähendage kuumust ja keetke kaane all nelikümmend minutit. Kui küpsetate pigem sitkemat liha kui ribi, küpseta seda vähemalt tund ja kontrollige pehmust. Veiseliha küpsetamine võtab kauem aega. Enne küpsetamist on parem liha tükkideks lõigata, et see kiiremini küpseks. Sealiha kõht, kael ja abaluud on õrnemad ja küpsevad kiiremini.
    3. Neljakümne minuti pärast lisame ükshaaval ülejäänud koostisosad. Kõigepealt lõika kartulid suurteks kuubikuteks.
    4. Lisa hakitud kartulid pannile koos ribidega.
    5. Seejärel riivi porgandid.
    6. Viis minutit pärast kartulit lisage supile riivitud porgandid.
    7. Järgmisena lõika sibul kuubikuteks.
    8. Peale riivitud porgandi kallame supi sisse ka hakitud sibula. Porgandit ja sibulat võib enne supile lisamist taimeõlis praadida.
    9. Nüüd haki kapsas peeneks.
    10. Lisage kapsas pannile kümme minutit pärast sibulat.
    11. Soola supp ja maitsesta vürtsidega, sega korralikult läbi, lase uuesti keema.
    12. Kata pann kaanega ja küpseta tasasel tulel pehmeks, umbes kümme minutit.
    13. Vala taldrikutesse, asetades igasse lihatükki koos ribidega. Soovi korral võid peale panna hapukoorega.
    Jaga sõpradega:
    Seotud väljaanded