Viinamarjakobara salat suitsukana ja pistaatsiapähklitega. Ilus ja maitsev salat "viinamarjakobar"

Sellest piisab hea retsept pidulik salat- selle koostisained on harmooniliselt ja väga huvitavalt ühendatud. Salat "Viinamarjad" on originaalne mitte ainult välimuselt, vaid ka maitselt. Kui otsustate selle salatiga laua kaunistada, ei pea te pettuma. Ja teie külalised üllatavad kaks korda. Esimene "Ah!" kuulete, kui nad salatit näevad, teist - kui nad seda proovivad.

Koostis:

• 1 kobar viinamarju (500-600 g),
• 1,5 peotäit kooritud pistaatsiaid (või muid pähkleid)
• 100 g juustu
• 500 g kanaliha,
• 1/3 keskmist hiina kapsast või jääsalatit
• 200g pakk majoneesi,
• ½ tl sinepit (mul on Dijon)

Salati "Viinamarjad" valmistamine

Seda salatit tehakse mõnikord helbeks. Kuid ma kinnitan teile, et sellel pole absoluutselt mõtet, sest all särav kaunistus keegi ei näe neid kihte viinamarjadest. Seega on meie ülesanne lihtsustatud – peame lihtsalt kõik väiksemateks tükkideks lõikama ja segama. Kuid kaunistustega peate natuke vaeva nägema, eriti kui teil on seemnetega viinamarjad. Kui teil õnnestub saada suur ja ilus quiche-mish, saate salati küpsetada 15-20 minutiga. Niisiis, kõigepealt peame kanaliha keetma või praadima. Võite võtta mis tahes osa ilma nahata. mul on tavaline filee, mille ma kiiresti praadisin kuldpruun.

Hakkime liha üsna peeneks.

Seejärel haki peeneks hiinakapsas või salat.

Puhastame pistaatsiapähklid ja purustame need siis noa lameda poolega, misjärel saab neid kergesti tükeldada.

Kolm juustu peenel riivil.

Lisa majonees ja sinep. Mis puudutab soola, siis salatit tuleb kindlasti proovida. Minu puhul osutusid pistaatsiapähklid üsna soolaseks, nii et soola ma salatile ei lisanud. Sega see salat hästi läbi. Seetõttu võta suurem kauss ja sega 2-3 minutit, et kõik kastme ained ühtlaselt jaotuks. Tõepoolest, sellest segust peame moodustama tiheda künka viinamarjakobara kujul. Saate teha klassikalisema kolmnurkse "kimbu". Eelistasin ümaraid - tavaliselt on need sellised, mida ma turult proovin valida, et need oleksid marjast marjast tihedamad.

Laotasime salati taldrikule, esmalt slaidiga, seejärel vajutame lusika siseküljega ja silusime välisküljega.

Siin on meie baas valmis. Nüüd on aeg viinamarjade jaoks. Selle töötlemiseks võtke kindlasti puhas tahvel! Marjad peaksid olema puhtad, heledad ja läikivad, nagu rippuksid nad värskelt pestud viinamarjakobara küljes. Näpistame viinamarjad ettevaatlikumalt ära, et mitte nahka kahjustada. Lõika pikuti pooleks, eemalda kondid noaga. Muidugi on seemneteta viinamarjadega kõik palju lihtsam. Kuid ma ei otsinud lihtsaid viise: valisin mustad viinamarjad, sest need näevad kõige muljetavaldavamad välja. Ja nii suurt musta quiche-mishit, paraku looduses, õigemini müügil, pole ma näinud.

Viinamarjade pooli hakkame välja panema oma kobara “eesmisest” otsast, st alt.

Kui soovite, et salat näeks korralik välja, proovige ridu ühtlaseks muuta. Marjad on tavaliselt veidi erineva suurusega. Nii et kui rida läks ebaühtlaselt, saate seda parandada, võttes suuremaid või väiksemaid viinamarju. Meie ülesanne on salat ise võimalikult kaunistusega katta.

Suru marjad tihedamalt üksteise külge, kuid ära pinguta üle! Olge salatiga ettevaatlik. Ärge raputage seda liiga tugevalt, kandke ettevaatlikult - kuigi majonees on kleepuv aine, pole see siiski Moment-liim, mistõttu võivad viinamarjad terava liigutusega maha kukkuda.

Pärast töö lõpetamist võivad plaadile jääda tilgad viinamarjamahl. Kõik on korras! Pühkige servad puhta paberrätikuga. JA viimistlus- oksake peterselli. Siin on selline "Viinamarjakobar" saime. Loodan, et teie lähedased naudivad seda. Minu oma sõi salati täpselt viie minutiga ära.

Märkused:

1. Seda salatit saab valmistada ilma majoneesita – asendades selle toorjuustuga ("Almette", "Buko" või eelarvelisem "Karat").
2. Pistaatsiapähklid võib asendada kreeka pähklitega, siis jääb salatile kerge mõrkjus. Või mandlid, mida tuleb kergelt praadida - sel juhul omandab salat "pähklisema" maitse.
3. Kui laod hunniku salatit välja, aga see ei hoia tihedalt kinni, siis lisa salatile riivjuust, mida kasutatakse mitte ainult maitse pärast, vaid ka salati jaoks, et see hoiaks hästi vormi.

Viinamarjad sobivad suurepäraselt kana, juustu ja muuga. magustamata koostisained. See kombinatsioon annab meile maitsvad salatid. Allpool olevad viinamarjakobara salati fotodega retseptid aitavad teil seda rooga valmistada. Mis on selle salati koostisosad?

Koostisained

Kanafilee 300 grammi majonees 200 grammi soola 1 kamp

• Portsjonid: 1
• Söögitegemise aeg: 20 minutit

Salat Viinamarjad kana ja juustuga

Selle retsepti järgi valmistatud roog on väga rahuldav ja kõrge kalorsusega, kuid sellegipoolest uskumatult maitsev. Teil on vaja neid tooteid:

• 300 g kanafilee;
• 100 g Hollandi või muud kõva juustu;
• 3 muna;
• 200 g majoneesi;
• 300 g viinamarju (soovitavalt kondita);
• sool maitse järgi;
• 1 hunnik peterselli kaunistuseks

Soola vesi ja keeda selles kanafilee. Lõika see kuubikuteks. Keeda munad ja hõõru jäme riiv. Riivi ka juust.

Peate salati kihtidena levitama, määrides iga kihi majoneesiga. IN sel juhul majonees on parim vutimunad. See rõhutab suurepäraselt selle maitset õrn roog. Esimene kiht on kana, seejärel munad ja lõpuks juust. Pealisalatit tuleks ka määrida majoneesiga. Vajutage tassi kergelt nii, et see võtaks poolringi kuju.

Eemaldage viinamarjad okstelt, peske ja lõigake iga mari pooleks. Laota viinamarjapooled salatile ja tee petersellist “saba”. Väliselt peaks roog välja nägema nagu tõeline viinamarjakobar.

Kuidas valmistada salatit Viinamarjad pähklite ja õuntega

See retsept on kergem ja ebatavalisem. Siin on toodete nimekiri:

• 300 g keedetud filee Kana;
• 200 g viinamarju;
• 150 g südamikud kreeka pähklid;
• 3 muna;
• 1 suur hapu õun;
• 100 g juustu;
• 200 g majoneesi;
• petersell ja sool maitse järgi.

Keeda munad, riivi need ja juust jämedale riivile. Lõika kana rinnatükk väikesed kuubikud. Haki kreeka pähklid noaga peeneks. Puhasta õun koorest ja südamikust, tükelda. Pese viinamarjad, lõika iga mari pooleks. Vajadusel eemalda luud.

Laota salat kihtidena järgmises järjekorras: kana, poolpähklid, munad, õunad, juust, teine ​​pool pähklid. Määri kõik kihid, välja arvatud viimane, majoneesiga. Aseta peale viinamarjapoolikud ja kaunista peterselliga.

Muidugi võite kõik koostisosad, sealhulgas viinamarjad, lihtsalt segada, maitse ei halvene. Kuid väliselt näeb selline salat välja vähem atraktiivne.

salat viinamarjad - suurepärane täiendus To pidulik laud. Proovige seda rooga kindlasti valmistada suvel või sügisel, kui aknad lõhkevad mahlastest ja magusatest viinamarjadest.

Mis erineb sellest veidi koostiselt, kuid viinamarjade kujundus jääb samaks. The puhvis salat viinamarjakobara kujul, mistõttu näeb see pidulikul laual suurejooneline välja. Salat "Viinamarjakobar" on väga maitsev! Mina kasutasin küpsetamiseks suitsukana liha, võid asendada keedetud kana. Kaunistuseks tuleks kasutada kivideta viinamarju, quiche-mish sobib suurepäraselt.

Koostisained

Kanaga salati "Viinamarjakobar" valmistamiseks vajate:

keedetud kartulid koorega - 1-2 tk;

suitsutatud (või keedetud) kanaliha - 100 g;

marineeritud kurk (või marineeritud) - 1 tk;

kõva juust - 40-50 g;

sool, värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi;

majonees - maitse järgi;

seemneteta viinamarjad (mul on quiche-mish) - väike kobar;

petersell (rohelised) kaunistamiseks.

Toiduvalmistamise sammud

lõigatud kana väikeste tükkidena ja asetage see teise kihina, kandke peale majoneesivõrk.

Kaunista väga maitsev ja suurejooneline salat "Viinamarjakobar" suurte peterselli okstega, imiteerides viinamarja lehti. Lase salatil 1 tund seista lahe koht ja seda saab serveerida pidulikul laual. Salat ei osutu mitte ainult väga maitsvaks, vaid tänu kanale ka üsna rahuldavaks. See roog ei jää pidulikul laual märkamatuks!

Head isu!

Kui läheneb mõni puhkus või perekondlik pidu, tahan üllatada ja meeldida sugulastele ja sõpradele maitsvate ja ebatavaline roog. Proovige hämmastavalt süüa teha maitsev salat viinamarjakobar koos suitsukana ja pistaatsiapähklid. Sain seda salatit valmistades nii palju komplimente, et puhta südametunnistusega pakun teile selle retsepti.

• 300 g suitsukana rinnafileed
• 200-250 g soolatud koorimata pistaatsiapähklit või 100 g kooritud ja röstitud kreeka pähkleid
• 400-500 g seemneteta viinamarju
• 400-500 g jääsalatit või hiina kapsast
• 100-120 g kõva juustu
• 3-4 marineeritud kurki
• 2-3 muna
• 2 küüslauguküünt
• 200 g majoneesi
• kaunistuseks salatilehed

Piisavalt suur suur ettevõte. 4-liikmelise pere jaoks võtke pool koostisosadest.

Kokkamine:

Keedame kõvaks keedetud munad. Alustame pistaatsiapähklite koorimisega. Mul oli 220 g kaaluv kott, mille tulemusel oli puhtaid nukleoole ainult 80 g, kuid sellest piisab salati jaoks.

Nüüd haki pistaatsiapähklid noaga, mitte väga peeneks. Salatis olevad pistaatsiapähklid imbuvad niiskusest ja muutuvad pehmeks.

Mitte vähem maitsev, kui kasutate salatis mitte pistaatsiaid, vaid kreeka pähklid, kergelt praetud kuival pannil, samas on aja kokkuhoid märkimisväärne.

Võtame kana. mul oli suitsutatud rind 500 g kaaluva viinamarjakobara salati jaoks piisab 300 g puhtast lihast, muidu suitsutatud maitseületab teised maitsed. Soovitan kasutada rinnafileed, mitte jalgu.

Niisiis, lõika kana väikesteks kuubikuteks.

Marineeritud kurgid lõikame väikesteks kuubikuteks, piisab 3-4 9-10 cm pikkusest kurgist.

Kolm juustu jämedal või keskmisel riivil.

Munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Lähme jääsalati juurde. Mulle meeldib see salat, sest selle lehed on väga meeldivad, kergelt magus maitse, ja see ei kaota salatit segades oma elastsust ning krõmpsub mõnusalt. Kuid on ka puudus - petioles on väga kibedad. Seetõttu analüüsime kapsapead üksikud lehed ja igaühest lõikasime välja petiole - lehe paksenenud alumise osa.

Kui kasutad Pekingi kapsast, siis soovitan siiski leherootsad ära lõigata – salati parema konsistentsi huvides.

Valmistatud lehed lõigatakse keskmisteks ruutudeks.

Sega suurimas salatikausis või kastrulis kõik salati koostisosad - suitsukana, pistaatsiapähklid, kurgid, juust, munad, hakitud Iceberg, pressi läbi lastud küüslauk ja maitsesta. Segame väga ettevaatlikult, esmalt kahe kahvliga, siis lusikaga, püüdes nii, et kanatükid ei laguneks. Sool pole vajalik, suitsutatud kanafileeüsna soolased, soolatud pistaatsiapähklid ja majonees ise ka. Maitse, võid lisada soola, kui tundub, et soolast jääb väheks.

Minu viinamarjakobar, lase vesi ära voolata, eraldame oksast kõik marjad. Lõika iga mari pooleks. On soovitav, et viinamarjad oleksid seemneteta, võite kasutada nii tumedat kui ka heledat. Kui seda ei leita, peate noaga nokitsema ja mõlemalt poolelt luud eemaldama.

Nüüd võtame lame roog suurem suurus, laiendada lehtede salat, määri salatimass laiali ja püüa anda sellele viinamarjakobara kuju. Näpunäide: jaotage väikeste portsjonitena, lusikaga õrnalt purustades. Selgub midagi sellist:

Samm-sammult toiduvalmistamise retseptid originaal salat kanaga "Viinamarjakobar"

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis söök

11 gr.

21 gr.

süsivesikuid

260 kcal.

1. võimalus: salat "Viinamarjakobar" kanaga: klassikaline retsept

See retsept on suurepärane variant suurepärane variant ilus esitlus pühade lauale. Tähtsaim on see, et viinamarjad on peal ja kogu salat näeb välja nagu kobar. See on väga ilus. Ja ettevalmistus pole üldse keeruline.

Koostisosade loetelu:

• kanafilee - 300 g;
• viinamarjad (valged või punased) - 200 g;
• 3 kõvaks keedetud muna;
• kreeka pähklid - 150 g;
• juust kõvad sordid- 100 gr;
• õunad (eelistatavalt hapud) - 1 tk;
• petersell - 15 g;
• majonees - 200 g;
• sool - ½ tl

Kokkamine:

Loputage kanarind hoolikalt ja keetke. Munad tuleb ka pesta, keeta soolases vees. Koori pragunemise vältimiseks peaks tuli olema keskmine.

Kana ja munade küpsemise ajal haki kreeka pähklid. Seda saab teha noaga või uhmris. Kui on olemas elektriline hakkimismasin, on parem seda kasutada - see säästab teie aega.

Jahutage keedetud kana, lõigake väikesteks tükkideks. Selleks saab selle lõigata pikkadeks plaatideks mööda, seejärel risti kiududega - see on väga mugav.

keedetud munad ja kõva juust hõõruda riivis.

Viinamarjad tuleb põhjalikult pesta, kuivatada rätikul, lõigata pooleks. Tähtis: kui ostsite seemnetega viinamarjasordi, tuleb need välja tõmmata.

Õunad pestakse põhjalikult, pühitakse rätikuga, hõõrutakse jämedale riivile. Soovi korral võid ka koorida.

Nüüd on aeg koostisosad ettevalmistatud taldrikule või salatikausile kihiti laotada. Parim on ovaalne roog. Niisiis, valmis salat näeb välja nagu viinamarjakobar. Ühest küljest on parem teha salati kuju laiemaks.

Esimene kiht on kana, seejärel määritakse see majoneesiga. Võite ka kana segada majoneesiga ja kohe nõudele panna.

Laotatakse keedetud ja tükeldatud munad, määritakse pealt majoneesiga.

Neljandasse kihti asetatakse õunad.

Salat puistatakse üle juustuga ja määritakse veel ühe kihi majoneesiga. Võid kohe juustu ja majoneesi segada, moodustada kihi.

Kuues kiht on ülejäänud kreeka pähklid.

Seitsmes salatikiht on kaunistatud viinamarjapoolikutega, kumer pool ülespoole.

Valmis salat kaunistatakse petersellilehtedega, laiemale küljele laotakse viinamarjaoksake.

Märkus perenaisele: retseptide variatsioonid on erinevad. Mõned koduperenaised kasutavad lihtsalt musti oliive ja panevad neist välja hunniku viinamarju, teised aga päris viinamarju.

Valik 2: Viinamarjakobara salat kanaga: kiire retsept

Kiirvalik erineb selle poolest, et saate oma aega säästa ilma kompromisse tegemata maitseomadus. Toiduvalmistamiseks võetakse värske suitsukana ja hakitud kreeka pähklitest valmismaitseaine. Kui sulle meeldivad teised pähklid, võid neid kasutada, näiteks maapähkleid, india pähkleid.

Koostis:

• suitsukana (filee) - 300 g;
• 200 g viinamarju;
• maitseaine "riivitud pähkel" - 150 g;
• kõva juust - 100 g;
• munad - 3 tk;
• üks õun;
• kaunistuseks petersell või salat
• 200 g majoneesi;
• soola maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Peate munad kohe keema.

Haki kana peeneks, riivi juust, õunad.

Niipea kui munad on valmis, tuleb need jahutada, koorida ja riivida. Saab noaga peeneks hakkida.

Sega suitsukana majoneesiga ja pane taldrikule.

Puista kana ja majonees pähklitega.

Sega munad majoneesiga ja laota peale järgmine kiht.

Laota välja riivitud õunad.

Sega juust majoneesiga ja pane salatile.

Puista peale pähklikiht, pane peale viinamarjad.

Kaunista roog. Viinamarjakobara salati kanaga kaunistuseks võib kasutada peterselli või paari salatilehte.

Roog on valmis.

Valik 3: Salat "Viinamarjakobar" kana ja seentega

See valik on väga maitsev, seda eristab seente lisamine. Võite kasutada valmis segu metsaseened või osta seeni. Kui seenehooaeg mõned üllas seened on täies hoos ja saadaval, võite neid kasutada.

Koostis:

• kanarind - 150 g;
• seened - 70 g;
• üks suur kartul;
• majonees - 200 g või 2 spl. l.;
• peterselli oksake;
• õunasiidri äädikas - 1 spl. l.
• viinamarjad - 1 kamp.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Pane kartulid keema.

Puista kanale maitse järgi vürtse, vala juurde äädikas, jäta 15 minutiks seisma ja prae pannil.

Seeni tuleks praadida sibulaga kuldpruuniks, soola ja pipraga.

Riivi keedetud kartul jämedale riivile.

Sega kartulid, kana ja seened majoneesiga.

Pange saadud segu viinamarjakobara kujul salatikaussi.

Lõika viinamarjad pooleks ja laota peale järgmine kiht.

Kaunista valmis roog hunniku peterselliga.

Variant 4: Salat "Viinamarjakobar" kana ja oliividega

See variant erineb selle poolest, et viinamarjade asemel kasutatakse kivideta musti oliive. Suurepärane võte klassikalisest retseptist.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• ½ kg kanarind;
• majonees - 200 g;
• kõva juust - 150 g;
• õun;
• 3 kanamuna;
• Oliivid ilma kivideta - 1 pank.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Keeda kanarind ja tükelda seejärel peeneks.

Riivi õun ja juust.

Lõika oliivid ainult pikuti pooleks, et need näeksid välja nagu viinamarjaviilud.

Sega kana majoneesiga ja pane ovaalsele vormile.

Sega õun, juust ja munad majoneesiga ning pane kana peale.

Tõsta peale pooleks lõigatud oliivid, kaunistades salati viinapuu kujul.

Tulemuseks on salat "Viinamarjakobar" kanaga, kaunistatud oliividega.

Valik 5: Viinamarjakobara salat kanakarriga

Seda salati versiooni nimetatakse ka kanaga Tiffanyks. Kõik teavad, et kana sobib hästi karri ja pähklitega.

Koostis:

• 2 kanarinda;
• kobar viinamarju ilma seemneta;
• 4 kana muna;
• 200 g kõva juustu;
• röstitud mandlid- 1 klaas;
• majonees - 250 g;
• karri maitseaine - 2 spl. l. või 40 gr.

Kokkamine:

Loputa kanafilee hoolikalt, hõõru sisse karrimaitseainega ja prae pannil või kastrulis.

Jahuta kana ja tükelda. Mugavuse huvides saate kõigepealt lõigata piki kiudu, seejärel risti, nii et saate väikesed tükid.

Keeda munad, jahuta ja tükelda.

Riivi juust.

Pese viinamarjad hoolikalt ja lõika pooleks.

Jahvata röstitud mandlid blenderis või riivis.

Küpsetamiseks 2 suured portsjonid on vaja koostisosi jaotada. Seetõttu laotame pool kanast tassi.

Määri kana majoneesiga ja puista üle juustuga.

Võtame ½ muna ja laotame järgmise kihi, määrime majoneesiga.

Järgmine kiht on riivitud röstitud mandlid. Siis tuleb jälle majonees. Võite ka lihtsalt pähklid ja majoneesi segada, seejärel asetada kiht.

Viimane ettevalmistus - kaunistame salati viinamarjadega. Roog on valmis.