Tee kodus maapähklivõid. Ohtlikud koostisosad poest ostetud maapähklivõis
- Tarte Tatin õuntega. Vegan (paastuaja) õunakook muretainas. Retsept fotode ja videotega
Tarte Tatin ehk tagurpidi pirukas on üks mu lemmikretsepte. See on šikk prantsuse pirukasõunte ja karamelliga muretaignal. Muide, see näeb välja väga muljetavaldav ja kaunistab edukalt teie pidulik laud. Koostisosad on kõige lihtsamad ja soodsaimad! Pirukas ei sisalda mune ega piima, tegemist on paastuaja retseptiga. Ja maitse on suurepärane!
- Vegan supp! "Kala" supp ilma kalata. Paastuaja retsept fotode ja videotega
Täna on meil retsept ebatavalisele vegansupile - kalasupp ilma kalata. Minu jaoks on see lihtne maitsev roog. Kuid paljud ütlevad, et see näeb tõesti välja nagu kalasupp.
- Kreemjas kõrvitsa-õunasupp riisiga. Retsept FOTO JA VIDEOGA
Soovitan teil küpsetatud kõrvitsast õuntega valmistada ebatavaline kreemjas supp. Jah, jah, täpselt supp õuntega! Esmapilgul tundub see kombinatsioon kummaline, kuid tegelikult osutub see väga maitsvaks. Sel aastal kasvatasin portsjonitena kõrvitsaid sordist...
- Rohelisega ravioolid on ravioolide ja usbeki kuk chuchvara hübriid. Retsept fotode ja videotega
Vegan (paastuaja) ravioolide keetmine ürtidega. Mu tütar nimetas seda rooga Travioliks - kuna täidis sisaldab muru :) Algselt sain retseptist inspiratsiooni Usbeki pelmeenid rohelistega kuk chuchvara, kuid otsustasin retsepti muuta kiirendamise suunas. Pelmeenide valmistamine võtab liiga kaua aega, kuid ravioolide välja lõikamine on palju kiirem!
- Köögiviljakotletid suvikõrvits kapsa ja kikerhernejahuga. paastuaeg. Vegan. Gluteenivaba.
Proovige seda imelist vitamiinisalatit toores peet porgandite ja pähklitega. See sobib ideaalselt talveks ja varakevadeks, kui nii palju on puudu värsked köögiviljad!
Kui sageli tuleb ette olukordi, kus soovitakse maitsvat suupistet süüa, vältides võileibu võid või vorsti! Kui hing palub sul regulaarselt juua teed “millegi maitsvaga”, samal ajal kui loed kaloreid ja ei taha üle süüa, on see ka sinu valik – uuri, kuidas valmistada kodus maapähklivõid ja pista värskelt valmistatud maius külmkapp suupistete jaoks. Muide, tavalises külmikus säilib pasta kuni kuus kuud – väga mugav.
Maapähklivõi retsept
- Maapähklid (mul on koorimata, röstimata) - 300 gr.
- Mesi - 1 kuhjaga supilusikatäis
- Sool - 0,5 tl
Kuidas valmistada maapähklivõid kodus:
Pähkleid saab pasta jaoks osta juba koorega, aga mul olid need kõige tavalisemad käepärast, seega kasutasin neid.
Kõigepealt peate pähklid röstima. Vala laia põhjaga pannile (nii et pähklid valataks ühe kihina), aseta aeglane tuli ja prae kuldpruuniks.
Panni pole vaja määrida! Pähkleid võib röstida ka ahjus: puista ühtlase kihina ahjuplaadile ja kuivata 180 C juures 10-15 minutit.
Seejärel vala pähklid kaussi ja jahuta veidi.
Praetud puuviljadelt on koort väga lihtne eemaldada, kasutades tavalist koorimist. Maapähkleid võid hõõruda peopesade vahel või võtta pihku 3+4 pähklit ja need kätega jahvatada. Seda on mugavam teha suure läbimõõduga tasasel plaadil. Kaasake sellesse protsessi julgelt lapsi – neile meeldib väga maapähklite koorimine ja protsessis osalemine.
Kooritud maapähklid tuleb enne blenderisse panemist pannil uuesti soojendada. Kuumutatud puuviljad moodustavad pasta palju kiiremini, hõlbustades seeläbi blenderi tööd ja lühendades oluliselt küpsetusaega.
Aseta kuumutatud pähklid blenderisse. Nüüd algab lõbu – päevitunud ilusate meeste muutumine homogeenseks seguks.
Muide, te ei pea pähklitelt koort eemaldama - sel juhul on pasta rikkaliku šokolaadivärviga.
Seadsime suurima kiiruse (minu blenderis on see "Turbo" režiim) ja hakkame sumisema. Kõigepealt näete tolmu, mis näeb välja nagu kookoshelbed. Sel hetkel ei suuda ma isegi uskuda, et pastat saab leivale määrida. Tegelikult olete alles teekonna alguses. Lisage 05 tl soola, 1 sl oma lemmikmett ja jätkake protsessi.
Pärast 10-minutilist kloppimist peate uuesti blenderi kaussi vaatama: pasta hakkab muutuma kreemjaks konsistentsiks. Õli hakkab eralduma. Alguses näeb see välja nagu plastiliin või modelleerimismass. Jätka vahustamist ja peagi muutub segu homogeensemaks. Kui saad ka paks pasta, saate lisada taimeõli(paljud retseptid nõuavad seda). Vaja läheb 2-3 spl õli. lusikad.
Pähklivõi tegin kodus valmis 15 minutiga. Küpsetusaeg sõltub teie blenderi võimsusest ja sellest, kas maapähkleid kuumutatakse või mitte.
Märkus: maapähklid sisaldavad suures koguses D- ja E-vitamiini ning kogu B-rühma. Peaksime olema tänulikud omatehtud maapähklivõile meie südame kaitsmise eest, sest maapähklid on võimsad antioksüdandid, mis takistavad. südame-veresoonkonna süsteem patoloogiatest.
Maitsev suupiste on valmis. Head isu!
Kalorite sisaldus
Nõu kalorisisaldus on väga kõrge, nii et te ei tohiks seda delikatessi kuritarvitada. 100 g toodet sisaldab umbes 550 kalorit. Liigne kasutamine maapähklivõi viib rasvumiseni.
Muud toiduvalmistamise retseptid
Maapähklivõi valmistamiseks on palju retsepte:
- ilma õlita
Kui te toiduvalmistamise ajal taimeõli ei kasuta, võite lisada vett valmistoode See muutub vedelamaks ja kergemini hajutatavaks.
- ilma meega
Kui teie või teie lähedased on mee suhtes allergilised, asendage see koostisosa vahtra või suhkrusiirup, maapirnisiirup, agaav, stevia jne.
Suurepärane võimalus hankida šokolaadimääre- lisa maapähklitele kakaopulber. 200 gr jaoks. Piisab, kui lisada 20 grammi tooreid pähkleid. riivitud piimašokolaad tahvlis või tumedas šokolaaditahvlis.
Pastale võid oma maitse järgi lisada muid seemneid, pähkleid, datleid, rosinaid, viigimarju ja muid kuivatatud puuvilju – kõik oleneb sinu eelistustest ja katsetamissoovist.
Näiteks ükskord peol proovisin omatehtud pasta Koos suured tükid maapähklid, mis hammastes krõbisesid – mulle väga meeldis see lisand. Kuid see on väga lihtne - pange paar pähkleid kõrvale ja lõpus, pärast pasta valmistamist, purustage need suureks puruks ja lisage põhimassile!
Räägi meile, kuidas sa maapähklivõid valmistad? Millised lisandid on selles eriti harmoonilised? Kui teil on retsepti kohta küsimusi, küsige kindlasti, ärge kõhelge.
Lisaks maapähklitele, pistaatsiapähklitele, india pähklitele, mandlitele, kastanitele ja teistele puuviljadele kasutatakse pastaks seemneid ja kaunvilju (nii toorelt kui ka röstitult).
Pidage meeles: kui otsustate maapähklivõi jaoks segisti valida, peab see olema võimas. Soovitame sihtida umbes 2900 W, vastasel juhul tuleb pasta kuiv ja halvasti jahvatatud. Et tulemust kuidagi ühtlustada, tuleks lisada rohkem õli või vett. Kuid see vähendaks oluliselt saadud pasta maitset. Lisaks võib nõrk blender sellistest ülesannetest lihtsalt läbi põleda.
Kvaliteetseid tulemusi saab saavutada ainult tugeva ja teravate terasteradega blenderiga. Selle võimsus peab olema vähemalt 4 hobujõudu. Head näited sellised mikserid - , . Maapähklid võivad olla kas toored või röstitud – olenevalt teie eelistustest.
Kuidas toorest maapähklivõid blenderis valmistada
Koostis:
Maapähklid - 200 g
Himaalaja roosa sool- ⅓ teelusikatäit (saate ilma selleta hakkama, seda on vaja ainult maitse järgi)
Magusaine maitse järgi
Taimeõli - 3-5 supilusikatäit (võite kasutada külmpressitud õli, mis on valmistatud oma kätega).
Ettevalmistus:
1. Puhasta maapähklid. Seda saab teha kahel viisil.
Esimene viis: lk Asetage see mõnda nõusse, täitke see veega (võib olla külm) ja hõõruge seda kätega 8-10 minutit. Pärast seda tuleb see kuivatada (näiteks dehüdraatoris).
Teine meetod: esmalt kuivatage maapähklid samal viisil ja seejärel koorige (saate isegi ilma veeta hakkama, kuna kuivatatud maapähkleid on palju lihtsam koorida). Võite kasutada ka koorimata maapähkleid - sel juhul osutub pasta erineva värvi ja maitsega.
2. Asetage maapähklid blenderisse, lülitage see sisse. Jahvata see peeneks puruks. Kui kasutate elektroonilist blenderit, segage kiirusel 8 kaks kuni kolm minutit. Kui mehaanilisega, siis maksimumkiirusel 2-4 minutit.
Soovi korral võid jahvatada kauem, kuid seejärel lülita blender iga 3-4 minuti järel välja, et seadet mitte üle koormata ja kasutuskõlbmatuks muuta.
3. Seisake blender, lisage vahtra- või muu siirup, sool, taimeõli ja lülitage uuesti sisse.
4. Ootame, kuni see muutub sujuvaks, homogeenne mass. Kui see pole piisavalt vedel, võid lisada veel õli. Peaasi, et sellega mitte üle pingutada, et mitte ära rikkuda. tõeline maitse maapähklid
Kuidas valmistada maapähklivõid röstitud maapähklitest
Koostis:
Maapähklid - 200 g
Sool (mis tahes, maitse järgi) - ⅓ teelusikatäit
Mesi - 0,5-3 tl
Taimeõli - 3-5 supilusikatäit
Ettevalmistus:
1. Kui ostsid röstitud maapähklid, siis võite selle punkti vahele jätta. Kui teil on toored maapähklid- vala see ühtlase kihina ahjuplaadile. Ärge määrige panni millegagi. Pane ahju ja keera temperatuur 180 kraadi peale. 10-15 minuti pärast lülitage see välja. Soovi korral saate seda teha varem. Pikaajalisel küpsetamisel (üle 10-15 minuti) tumenevad maapähklid veidi.
2. Koori maapähklid – nüüd, kui need on röstitud, tuleb nende nahk kergesti oa küljest lahti. Teisest küljest sisaldavad röstitud maapähklid vähem kasulikud ained. Kui te pole ainult röstinud ja juba koorinud maapähkleid, võite selle punkti ka vahele jätta.
3. Asetage maapähklid segistisse. Lülitage see sisse ja oodake, kuni see muutub peeneks puruks. Valige mehaanilises blenderis maksimaalne kiirus ja küpseta 2-4 minutit. Kui kasutate elektroonilist, siis piisab kahest-kolmest minutist 8. kiirusel.
4. Lülitage segisti välja, valage mesi, või, lisage soola. Lülitame selle uuesti sisse.
5. Jätke blender tööle, kuni see on valmis. Peaksite saama ühtlase homogeense massi.
Kuidas valmistada maapähklivõid melangeuris
, sobib ideaalselt pähklitele, aga ka maapähklitele ja india pähklitele. Sel juhul ei pea te lisama ei võid ega siirupit – piisab ka maapähklitest. Pasta osutub vedelaks, venivaks, õliseks, homogeenseks - täpselt nii, nagu see on professionaalsel tasemel valmistatud. Saadud aine meenutab konsistentsilt urbechi, mis tegelikult annabki melangeurile teise nime - "urbechi tegija".
Soovi korral võite maitse järgi kasutada mis tahes lisandeid. Koos kakaovaniljega saad tõelistele maiasmokkadele šokolaadi-maapähklikreemi ja kui lisada tšillipipart, siis ideaalne maiuspala eriti põnevate aistingute austajatele!
Vürtsikas maapähklivõi toortoitlastele (melangeri retsept)
Koostis:
Toores maapähklid - 200 g
Tšilli pipar - 1-2 g (maitse järgi)
Tükeldatud pruunvetikas - ⅓ teelusikatäit (valikuline)
Ettevalmistus:
1. Peske maapähklid, puhastage need mugaval viisil (vt blenderi esimese retsepti punkti 1).
2. Maapähklid võid jahvatada blenderis, et neid paremini töödelda.
3. Laadi maapähkleid väikese portsjonina melangeuuri (kindlasti mitte veskikivide tasemele - parem on natuke väiksem). Lülitame seadme sisse.
4. 10-15 minuti pärast lülitage see välja, lisage tšillipipar, lülitage uuesti sisse. Kokku ei piisa melangeuri jaoks rohkem kui 1-2 tunnist tööst, kuid soovi korral võib lihvida ka kauem. Lülitage see perioodiliselt välja ja kontrollige konsistentsi.
Ettevaatlikult! Maapähklivõi tekitab sõltuvust. Zozhnik aktsiad lihtne saladus- kuidas süüa teha maapähklivõi omapäi.
Maapähklivõi eelised on samad, mis maapähklitel endal:palju taimset valku, täiesti ilma kolesteroolita, samuti vitamiine PP, A, B1, B2, E. Maapähklid sisaldavad ka foolhapet, rakkude uuenemist ja kasvu soodustav, kiudained, makro- ja mikroelemendid (tsink, raud, jood, fosfor, kaltsium, koobalt, kaalium). Arvatakse, et maapähklivõi eelised hõlmavad ka testosterooni suurendamist, kuid ma ei ole veel leidnud selle kohta teaduslikke tõendeid.
Koostis:
- 450 g maapähkleid
- 0,5 tl soola
- 1 spl. l. maapähkli, päevalille või rapsiõli(Sobib ka oliiviõli, kuid mitte ekstra neitsiõli)
- 1 sl mett või muud magusainet (maitseb paremini, aga saab ka ilma, siis jääb pasta lihtsalt pähkline)
1. Segaduse ja segaduse vähendamiseks ostke kooritud, soolamata ja röstimata maapähkleid. Pese, kuivata rätikul ja laota ühtlase kihina ahjuplaadile, mille asetad 5-7 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
2. Pane blenderisse, krõbe!
3. Minuti pärast on aeg aeglustada ja mass seintelt maha kraapida.
4. Veel 1-2 minuti pärast lülita blender uuesti välja, langeta pähklid taevast maa peale ja lisa soola, soola! Lisa ka mett. Ja võid. Ja jälle zhzhzhzhzhzhzh...
Kui see osutub liiga paksuks, lisage pastale julgelt vett. Nii palju vajate, valage nii palju. 
5. Meile meeldib see konsistents, kuid saate seda teha ka tükkidena. Peaasi, et blender õigel ajal välja lülitada.
6. Soovi korral võid lisada kakaod, kaneeli, muskaatpähkel või muid vürtse. Kõige maitsvam on muidugi sinna šokolaadi visata.
7. Maapähklivõi on väga tervislik, kuid kaloririkas. Tea oma piire.
UPD alates :
Samuti on hea kasutada mee asemel mitmesuguseid muid pähkleid ja leotatud datleid. Toores pähklid Samuti võite neid leotada, eriti india pähkleid, ja kasutada õli asemel vett – see mõjutab peamiselt säilivusaega, mitte maitset, ja vähendab tõsiselt kalorisisaldust. See on nii lihtne petmine =)
Tere sõbrad, oma järgmises numbris tahaksin ühele väga tähelepanu pöörata huvitav retsept. Mina liigitasin selle magusaks kastmeks, aga sobib hästi ka magusate snäkkide valmistamiseks.
Esitan omatehtud maapähklivõi retsepti. Pähklite ja mee homogeenne koostis muutub pikaajalisel segistiga kokkupuutel pastaks.
Koostis:
1. Maapähklid - 230 gr.
2. Lillemesi – 2 spl.
Küpsetusmeetod:
1. Maapähklivõi valmistamiseks vajame praepannil kooritud, soolatud ja praetud maapähkleid.
Panime selle blenderi kaussi.
2. Jahvatage puruks.
3. Lisa kaussi lillemesi.
4. Jätka vahustamist.
5. Kokku peksmise aeg koos osaliste pauside ja kausi sisu segamisega oli 32 minutit.
6. See näeb välja selline valmis variant, ikka blenderi kausis. Küpsetusaega saab oluliselt lühendada, kui kasutate suurema võimsusega seadet.
Näiteks mul on blender, mille võimsus on vaid 500 vatti. Võimsamad alternatiivid küpsetavad maapähklivõi palju kiiremini.
7. Nagu näha, on meil hea paks mass, mis on identne poest ostetud vastega. Viime selle tühja purki, kus me seda säilitame.
Lisainfo:
Suures mahus valmistatakse pasta kergelt röstitud looduslikest maapähklitest. Külma kokkupuute meetodi rakendamine valmistooted tagab turvalisuse kasulikud mineraalid ja aktiivsed elemendid. Esimest korda valmistati see ette Ameerika Ühendriikides ja Kanadas.
Laialt levinud see roog arvelt saadud suur kogus kasulikud omadused. Niisiis, pasta valmistatud kooskõlas kõigiga tehnoloogilised protsessid, on suur hulk mineraalid.
See sisaldab resveritrooli, ainet, mis aitab vähendada külmetuse ajal tekkivaid põletikulisi toimeid.
Lisaks sisaldab see mikroelemente nagu jood, raud ja kaltsium. Lihtsamalt öeldes on see kasulik mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.
Selle toote aktiivne levitamine väljaspool Ameerika Ühendriike on põhjustanud selle, et pasta sisaldab suures koguses kiudaineid, proportsioonis 1 gramm valmistoidu teelusikatäie kohta.
Suure hulga mikroelementide olemasolu selle koostises aitab kaasa sellele, et inimene suudab seda kasutades säilitada suurepärase tervise. füüsiline seisund kartmata liigset kaalu.
Pähklivõi sobib suurepäraselt neile, kes peavad dieeti.
Tänan, et külastasite mu blogi, mul on väga hea meel, kui saan teid aidata. Kui te abi ei pakkunud, kirjutage sellest oma kommentaarides, me parandame esitatud materjali kvaliteeti. Kohtumiseni.
