Hakklihavirnade retsept kartulitega. Stozhki - maitsvad hakklihakotletid

Hakkliha virnad kasuka all ahjus, samm-sammult retsept koos fotoga

Selline huvitav ja üsna lihtne roog, nagu virnade kaupa kanahakkliha, võimaldab teil mitte ainult oma pere maitsvalt toita, vaid ka palju säästa. Lõppude lõpuks sisaldavad need lisaks hakklihale palju muid koostisosi, mille maksumus pole nii kõrge - munad, kartulid ja sibulad.

Soovi korral klassikaline retsept Virnasid saab muuta, näiteks asendades munad seentega ja toored kartulid tomatitega, siis jäävad teie lihavirnad endiselt väga maitsvad.

Retseptis kasutan kartulit, muna (maa), kõva juustu, sibulat, majoneesi ja küla hapukoor, maitsesta soola ja pipraga, aga maitse ja soovi järgi lisa ürte.

Virnad - universaalne meetod liha küpsetamine ahjus munade, kartulite, juustuga.

Kui sulle kartul ei maitse, võid need asendada ribadeks lõigatud šampinjonidega.

Kui olete kotlettidest, kapsarullidest ja lihapallidest väsinud, proovige lihavirnasid, te ei kahetse.

Virnad hakkliha - maitsev retsept koos fotodega

Koostis:

500 grammi veiseliha (hakkliha)
4 keedetud munad(kui munad on väikesed, siis on võimalik 5)
150-200 grammi kõva juustu
4 keskmise suurusega kartulit
2 keskmise suurusega sibulat
50 grammi majoneesi (mul on 50% rasva)
3 spl. lusikad hapukoort (kasutasin rustic)
rohelised valikulised
soola ja pipart

Koostisosad on lihtsad ja soodsad, kõik osutub rahuldavaks ja ülimalt maitsvaks. Ma lihtsalt ei suuda kirjutada, et see on maitsev, sest see on tõesti nii. Niisiis, alustame toiduvalmistamist.

Ettevalmistus:

Võid kasutada sea- või veiseliha, täna on mul veiseliha (võid kasutada sea- ja veisehakkliha segu). Ma ei ole proovinud kana või kalkuniga süüa teha.
Keerasin liha läbi hakklihamasina (meil on vaja hakkliha).
Sibul tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata, praadida taimeõlis, kuid mitte praadida.
Munad keetsin soolaga maitsestatud vees (puhastuvad niimoodi paremini). Jahuta munad, koori ja lõika kuubikuteks. Lisa 1-2 spl. lusikad hapukoort, soola ja pipart.
Mul on noored kartulid (suvi on käes), koori ja riivi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Kartuleid võid maitsestada ka hapukoore või majoneesiga ja segada, aga mina seda ei lisa.
Riivisin juustu (mul on laste kõva juust, aga tavaliselt kasutan vene oma). Pole vahet, millist kõva juustu te kasutate, kui lisatav juust teile meeldib.
Hakklihale lisan soola ja pipart, peeneks hakitud tilli, 1 supilusikatäie hapukoort. Segasin kõik läbi ja panen kõrvale. Võite lisada sibulat, küüslauku, valge leib(valikuline).
Soovi korral lisa hakklihale kuivained. maitsetaimed, rõhutab see veelgi liha maitset ja aroomi.
Hakkliha küpsetan ahjus, nii et mul on vaja küpsetusplaati (võite võtta klaasist vorm küpsetamiseks). Vooderdasin panni pärgamendiga või määrisin. taimeõli.
Sellest hakklihakogusest saab 8 tükki. Stožkov. Jagage liha 8 ossa. Vormi ümmargused “koogid” (lapitud kotletid). Asetage need küpsetusplaadile.
Aseta liha peale praetud sibul, proovige võtta sibulat ilma taimeõlita. Jaotage kõik sibulad liha peale.
Järgmisena laotasin munad hapukoorega. Jaotan kõik hoolikalt pinnale.
Järgmine on kartulikiht. Igale hakklihavirnale tuleb panna kartul.
Ja kartulitele panin riivitud kõva juustu.
Määrin kõik pealt majoneesiga. Mina kasutan 50% rasvasisaldusega poemajoneesi, aga võib kasutada ka isetehtud majoneesi. Seda tuleb teha nii, et moodustuks kuldne juustukoor ja juust ei läheks laiali.
Retseptid omatehtud majonees leiate sellest artiklist.
Panime hakkliha, munade, kartulite ja juustu virnad 40 - 45 minutiks ahju, mina küpsetan 200 kraadi juures.
Lõhn on lihtsalt lummav, me ei jõudnud ära oodata, millal roog valmib.
Tõsta roog ahjust välja ja serveeri kuumalt.

Võite puistata mis tahes peeneks hakitud ürtidega. Ja te ei vaja selle jaoks ühtegi lisandit. See on erakordne maitsev roog, toitev, isuäratav. Hämmastav. Kõike mõõdukalt. Retsept on lihtsalt suurepärane, külalised on alati rõõmsad ja söövad suure naudinguga.

Pole häbi seda külalistele serveerida ja kogu pere toita. Pealegi meeldib see roog nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Virnad kasuka alla Retsept

Räägin ja näitan, kuidas ahjus kasuka all hakklihavirnu küpsetada. See osutub väga-väga maitsvaks.

Selleks, et teda saaks pidada suurepäraseks perenaiseks, piisab 3-5 roa täiusliku valmistamise oskustest. Ja kõik, sa oled tõeline kokk. Suurepärase perenaise ilu seisneb aga selles, et tema toidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka mitmekesised.

Ma ei tea, kuidas teil on, aga ma püüan alati oma dieeti mitmekesistada, leiutades ja otsides üha uusi retsepte.

Ma räägin teile, kuidas küpsetada ahjus kasuka all hakklihavirnu.

See osutub palju tervislikumaks, originaalsemaks ja maitsvamaks kui praetud kotletid. Muidugi pole heinakuhjad mingi revolutsiooniline retsept, kuid mitte iga perenaine ei mäleta neid.

Seega otsustasin teile meelde tuletada.

Niisiis, selle roa valmistamiseks vajate:

- 1 kg hakkliha. Kasutasin sea- ja veiseliha. Võite võtta mis tahes.
- 3 suurt kartulit.
- Kaks keskmist sibulat.
- 4 keedetud muna.
- 200 grammi kõva juustu.
- Sool, pipar.
- majonees.

Toiduvalmistamise retsept:

Sibul tuleks lõigata õhukesteks poolrõngasteks ja praadida pannil taimeõliga 5-7 minutit.
Kartulid ja munad tuleb riivida jäme riiv. Juustu on soovitatav riivida keskmisele tasemele.
Lisage meie hakklihale maitse järgi soola ja pipart.

Nüüd hakkame moodustama.

Selleks tuleb küpsetusplaat katta fooliumi või küpsetuspaberiga ja määrida taimeõliga. Asetage hakkliha väikeste kookide kujul fooliumile.
Aseta hakkliha peale munad.
Asetage meie sibulad munade peale ja sibulate peale kartulikiht.
Valame kartulitele majoneesi ja puistame peale juustu.

Nüüd on meie kasukavirnad valmis ja saab ahju panna, eelsoojendatud 200 kraadini 35-40 minutiks.

Saate seda serveerida mis tahes lisandiga.

Head isu

Juustuvirnad ahjus

Küpsetusaeg 1,10–1,20 tundi.

Koostisained

kanahakkliha - umbes 600 g;
kõva juust - 100 g;
Kana munad– 3–4 tk.;
Toores kartul - 3-4 tk;
Sibulad- 1 suur sibul;
päevalilleõli - vastavalt vajadusele;
Sool, must pipar - maitse järgi;
Riivsai- 2-3 supilusikatäit.

Küpsetusaeg 1,10–1,20 tundi.

Kuidas küpsetada ahjus kasuka all hakklihavirnu

Et meie hakklihavirnad oleksid maitsvad ja ilusad, jagame kogu protsessi kolmeks etapiks. Kõigepealt valmistame tooted ette ja segame ning seejärel moodustame virnad. Viimane samm on küpsetamine ahjus.

Kombineerige kanahakkliha jahvatatud riivsaia, soola ja musta pipraga, seejärel segage hoolikalt.

Kooritud sibul, pesta väga külm vesi(et mitte nutta), lõika väikesteks kuubikuteks ja prae väikeses koguses päevalilleõlis kuldpruuniks (parem on võtta rafineeritud õli).

Keeda munad kõvaks (selleks kulub 9-10 minutit), jahuta külmas vees ja koori, seejärel riivi või haki noaga peeneks.

Kõva juust tuleb jämedalt riivida.

Koori toored kartulid, loputa külmas vees ja tükelda ka peene võrguga riiviga.

Nüüd, kui kõik tooted on ette valmistatud, hakkame virnasid moodustama:

Vormime hakklihast parajalt suured pallid, need tuleb ettevaatlikult lapikuks teha, et need võtaksid lameda koogi kuju, moodustaksid neisse väikese süvendi ja asetaksid need määritud pinnale. päevalilleõli sügava praepanni või ahjuvormi põhja.

Aseta iga vormileiva keskele veidi praetud sibulat.

Puista sibula peale riivitud mune.

Sinu kord toored kartulid: asetage see koheva korgi kujul munadele ja tasandage seda käe või lusikaga veidi.

Katame oma virnad heldelt kõva juustuga, püüdes samal ajal vältida selle laialivalgumist üle piiri. lihakotlet(muidu põleb see pannil ära ja meil pole seda üldse vaja).

Aseta vorm koos virnadega umbes 35 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kui hakkliha ja kartul on hästi küpsed ja peale tekib kuldpruun kiht. juustukoorik Kasuka all ahjus küpsetatud hakkliha virnad on valmis.

Parem on serveerida kanahakklihavirnad kuumalt koos mis tahes kerge lisand, näiteks salat värsketest köögiviljadest.

Kui teil pole aega virnade moodustamiseks, kuid soovite siiski maitsvalt süüa, saate ülesande lihtsustada, laotades valmistatud tooted kihtidena laiale ahjuvormi. Täpselt sellises järjestuses: kanahakkliha, praetud sibul, munad, kartul ja juust kõige üleval.
Hakkliha virnadel võib olla palju variatsioone. Niisiis, võite sibulatele lisada praetud seeni ja segada munad peeneks hakitud värsked tomatid. Nagu juba mainitud, võite kartuli asendada tomatitega. See saab ka maitsev.
Jätke virnade vahele kindlasti natuke ruumi, et need saaksid kuldpruun koorik igast küljest ja saab maitsvam.
Kui soovite saada esinduslikumat rooga. Lisa riivjuust 10 minutit enne keetmise lõppu. Aga ole ettevaatlik. Virnad ja küpsetusplaat on väga kuumad.

Virnad hakkliha kartulitega kasuka all ahjus, samm-sammult retsept koos fotodega

Kui sulle meeldib kõike, mis on valmistatud hakklihast (pole vahet sealiha, veiseliha, kana või mitmest erinevast lihast korraga segatud), aga tavalised kotletid Kui sul on juba pisut igav, siis on aeg hakata otsima midagi uut. Proovige näiteks ahjus kasuka all hakklihavirnu küpsetada. Sulle ja su lähedastele meeldib see kooslus ilmselt palju rohkem kui tavalised kotletid. Lisaks ei vaja see roog üldse lisandit, see on selles juba olemas (kartuli kujul). Muide, selline roog, mis on moodustatud madalate virnade kujul (sõnast "virn"), võib kergesti muutuda korralik suupiste ja pühadelauale, sest seda on suurepärane süüa nii soojalt kui külmalt.

Koostis:

550 g valmis hakkliha(sibula ja vürtsidega);
suur muna;
100 grammi sulatatud juustu;
100 g kõva juustu (näiteks "vene");
4 kartulimugulat (keskmise suurusega);
vürtsid - maitse järgi;
100-120 g majoneesi;
30 g manna;
20 ml. täispiim(tingimata värske, võib keeta).

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Tootlus: 9 väikest virna.

Kuidas valmistada kartuli ja juustuga hakklihavirnu:

Klopi lahti muna (mitte väga kõvaks), vala juurde piim ja lisa manna, segage (soovitavalt vispliga), purustades kõik tükid, lükake kõrvale - laske mannal niiskuses imbuda ja paisuda. KOOS sulatatud juust eemaldage ümbris ja riivige see peenele riivile.

Sega omavahel hakkliha, munamass ja riivjuust, sega korralikult läbi - virnade põhi on valmis.

Asetage foolium küpsetusplaadile ja määrige see õliga. Jaga hakkliha 9 võrdseks osaks ja vormi igaühest 7-8 cm läbimõõduga ja 1 cm paksune lame kook. Määri iga vormileib majoneesiga (võid asendada hapukoore, ketšupi või mõne mitte väga vedela kastmega).

Muide, võite lisada ka tomativiilu, kui teil on see köögivili käepärast, või praetud seeni sibula või porgandiga - valikuid võib olla palju.

Koori kartulid ja riivi need suuresilmalise riiviga. Kui riivikartuli sees on palju vedelikku, pigista need kergelt välja ja maitsesta vürtsidega.

Seejärel asetage madalate kuplite kujul määritud lihakotletid.

Puista peale riivitud kõva juust ja tee majoneesist väike võrk.

Asetage küpsetusplaat koos preparaatidega hästi kuumutatud ahju ja küpsetage t = 200 °C juures umbes 40 minutit - see on piisav aeg nii hakkliha kui ka kartulite küpsemiseks.

Seda rooga saate hõlpsalt laua taga serveerida ilma lisandita.

Samm-sammult retsept koos fotodega: Hakkliha virnad juustuga kasuka all ahjus

Täna valmistame virnad - ahjus küpsetatud hakkliharoog kartuli ja juustuga. Selle retsepti järgi on virnad lihtne valmistada, need osutuvad mahlakad, rahuldavad, aromaatsed ja hämmastavalt maitsvad.

Virnade ettevalmistamiseks vajame:

hakkliha - 500 grammi,
neli muna,
sibul - 2 tk.
ja kartul - 4 tükki.
kõva juust - 120 grammi,
majonees - 150 g.
Majonees võib asendada hapukoorega.
Sool - pool teelusikatäit,
basiilik - pool teelusikatäit,
hapukoor - 1 supilusikatäis
ja 3 küüslauguküünt.

Võite kasutada mis tahes hakkliha. Haki 3 küüslauguküünt ja lisa hakklihale. Järgmisena peate soolama hakkliha, lisama ½ tl kuiva basiilikut, mahlasuse jaoks üks supilusikatäis hapukoort. Sega kõik hästi kätega läbi. Nüüd tõsta hakkliha kõrvale.

Järgmisena peate lõikama sibula kuubikuteks. Valage praepannile vaid veidi taimeõli. Piisab ühest supilusikatäiest. Järgmisena pane pannile sibul ja hauta poolküpseks, pidevalt segades, et mitte kõrbeda.

Keetke munad ja lõigake need väikesteks kuubikuteks, mahlasuse saamiseks lisage neile üks supilusikatäis majoneesi.

Määri küpsetusplaat taimeõliga. Jagame hakkliha 8 ossa ja vormime sellest lamedad koogid. Asetage ettevalmistatud koogid küpsetusplaadile üksteisest teatud kaugusel. Lao peale kihiti hakkliha: sibul, peale hakitud munad.

Järgmisena riivi kõva juust peenele riivile. Riivi kartulid jämedale riivile. Kartuleid pole vaja eelnevalt riivida, need võivad tumeneda. Lisa kartulitele maitse järgi soola ja pipart. Sega läbi ja aseta hakklihale.

Puista kogu see “struktuur” riivitud kõva juustuga ja määri pealt majoneesi või hapukoorega. Tänu sellele juust ei põle ja kartulitel on aega küpsetada. Nii saame virnadele isuäratava pehme juustukooriku.

Nüüd pane küpsetusplaat 45-50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta virnasid, kuni moodustub kuldpruun koorik.

Valmis virnad serveeritakse kuumalt, aga ka külmalt, need on ka maitsvad.

Olles kord heinakuhjad ette valmistanud, hellitate sageli oma perekonda selle originaalse ja südamlik roog, mis valmib samuti kiiresti. Valmistage virnad ette pidulik laud- külalised ei arva kunagi, millest see tehtud on. Kontrollitud!

Hakkliha virnad kasuka all ahjus kartulitega - samm-sammult retsept koos fotodega ilma majoneesita

Koostisained

Kartul - 1 kg.
Hakkliha - 700 g.
Juust - 150 g.
Sibul - 1-2 tk.
Keefir - 100 ml.
Munad - 2 tk.
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Saagis: 12 portsjonit.

Kas plaanite puhkust ja valite, mida sooja roana valmistada? Et see oleks maitsev, rahuldav, elegantne ning ka aja- ja rahakulu säästlik? Valmistage ahjus hakkliha virnad - samm-sammult retsept koos allolevate fotodega aitab teid selles.

Kartuli ja juustuga hakkliha “virnad” said oma nime, kuna näevad välja nagu väikesed heinakuhjad. Virnade jaoks pole vaja lisandit, roog sisaldab juba kartulit ja juustu ning seetõttu on seda väga mugav pidustustel serveerida suur hulk külalised ja väike ruum. See toiduvalmistamisviis säästab ka palju aega.

Kuidas valmistada hakkliha virnasid - samm-sammult retsept koos fotodega

Esiteks valmistame ette vajalikke koostisosi. Parem on võtta segahakkliha, sea- ja veiselihast. Keefir sobib igasuguse rasvasisaldusega. Mõnikord lisatakse keefiri asemel kartuliosale majoneesi, kuid meie hinnangul “raskendab” see rooga ja annab asjatut rasva.
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees poolküpseks (10 minutit). Lase jahtuda.
Lõika sibul poolrõngasteks.
Prae sibul väikeses koguses taimeõlis kergelt läbi.
Löö hakkliha hulka üks muna, lisa maitse järgi soola ja pipart.
Riivi jahtunud kartulid jämedale riivile.
Lisage kartulitele teine muna, valage keefir. Sega.
Kata ahjuplaat fooliumiga. Aseta sellele väikeste kotlettide kujul hakkliha.
Aseta iga kotleti peale praetud sibul.
Aseta sibulale kartulisegu küngas.
Riivi juust.
Puista “virnad” riivjuustuga ja pane 30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Nüüd on meie hakkliha “virnad” pruunistatud - ahjus samm-sammult koos fotodega retsept rääkis teile üksikasjalikult, kuidas neid valmistada.

Sageli võite leida sarnane retsept– “virnad” hakkliha ja kartulit tomatitega. IN antud juhul Hakklihale asetatakse tomat, seejärel sibul, kartul ja juust. Selle roa maitse on veidi erinev, hapukas.

Millega serveerida? Kindlasti - ilma "raske" südamlik lisand nagu pasta või kartul. Need võivad olla värsked või marineeritud köögiviljad, köögiviljasalat, Lihtsalt värsked ürdid. Seda rooga saate serveerida vürtsika hapukoore või tomatikastmega.

Head isu!

Pole häbi serveerida külalistele vapustavat portsjonirooga, mis võib olla nii igapäevane kui ka üsna pidulik, vastupidi, kõik on üllatunud ja rõõmus, sest tegelikult on sellised farash-virnad maitsepidu, need sisaldavad mõlemat; pehme liha ja lisand samal ajal . Väga mugav esitlus, pole üldse keeruline valmistada, ühesõnaga - soovitan mitte lihtsalt süüa teha, proovida, vaid kasutada täpselt kuidas pühade roog: ilus, maitsev ja ebatavaline. No mida sa veel vajad? Mul on selle roa üle väga hea meel ja mõistsin, et nüüd saab sellest sagedane külaline minu köögis minu laual. Tavaliselt valmistatakse virnad hakklihast, munadest, praetud sibul, kartul ja juust, tegin omad kohandused, tahtsin lihale ja kartulile lisada munade asemel tomateid ja seeni. Serveerin ka kahte sorti juustu “kasukast”. Koostisosade kogus on ligikaudne, küpseta üks kord ja saad aru, mida selle roa juurde rohkem soovid: seeni, kartulit või liha. Ja ka see sõltub muidugi portsjonite arvust ja portsjonite suurusest. Ma räägin teile oma toiduvalmistamise protsessist. Allpool on ka toiduvalmistamise video. Vahepaladeks tahaksin pakkuda... Valmistuge, edu ja kodusoojust!

STOZHKOVI RETSEPT: 9 tk eest.

1 tomat (140-150 g)
400 g värskeid seeni (šampinjone)
600 g kartulit
170-200 g kõva juustu
2 spl. l. majonees
1 muna
Hakkliha jaoks:
500-700 g hakkliha (mis tahes)
1 muna
1 sibul
Sool, pipar
3 viilu piimas leotatud pätsi

ETTEVALMISTAMINE:

1. Kõigepealt valmistame ette hakkliha: lisage sellele muna, peeneks riivitud sibul, sool, pipar, aga ka mitte nii värske päts, mis on piimas leotatud ja välja pressitud.

Sega kõik korralikult läbi ja pane selleks korraks külmkappi.

2. Haki seened peeneks ja prae taimeõlis. Pikalt praadida ei pea, sõna otseses mõttes 4-5 minutit, seened saavad küpsemise ajal ahjus ikka valmis. Muide, saate seda praadida sibulaga, mina küpsetasin ilma sibulata. Maitseb sama: sibulaga või ilma.

3.Rivi kõva juust jämedale riivile, lisa majonees ja muna, sega korralikult läbi, lisa virnade otsa.

4. Lõikame väikesed kuubikud tomat, mis peaks olema kõva.

5.Võite alustada seentest virnade moodustamist: katke küpsetusplaat fooliumiga, määrige kergelt taimeõliga. Vormime hakklihast suured lihapallid, millest vormime ahjuplaadile suured ca 8-10 cm läbimõõduga ümmargused koogid.

6.Seened peal.

7. Nüüd võid kartulid jämedale riivile riivida, et vältida nende tumenemist. Soola kartulid, lisa pipar ja pane seente peale. Siis kiht tomatit, võib-olla ka rohelist tomatite jaoks, mul ei olnud. Ja peal on kiht juustu majoneesiga. Muide, teine variant: võid juustu lihtsalt riivida, tomatid katta ja juustu peale kallata majoneesi ja määrida. Lõppude lõpuks ei lase majonees juustul ahjus kuivada, see jääb sinna mitte 10-15 minutiks, vaid palju kauemaks.

Hapukoort ma ei soovita majoneesi asemel kasutada, sest see kipub siis kui kõrged temperatuurid. Ja seda on muidugi parem kasutada.

8. Aseta vorm koos virnadega eelkuumutatud ahju ja küpseta 35-45 minutit 190-200 kraadi juures.

Hakkliha “virnad” (retsept seentega) on valmis! Serveeri kohe, maitsev!

Soojalt on heinakuhjad väga õrnad, mahlased ja väga maitsvad! Külmalt muutuvad nad kompaktsemaks, mistõttu on võimalik neid edukalt kaasa võtta näksimiseks, piknikule jne.

Kirjutage kommentaare, oma arvustusi, kes on juba sarnase roa valmistanud, esitage küsimusi, vastan hea meelega! Armastusega, Irina

Kohtumiseni jälle!

Sa võid vaadata lühike video toiduvalmistamise retsept:

Materjali kadumise vältimiseks salvestage see kindlasti

Selline huvitav ja üsna lihtne roog nagu kanahakkliha virnad võimaldab teil mitte ainult oma pere maitsvalt toita, vaid ka säästa palju raha. Lõppude lõpuks sisaldavad need lisaks hakklihale palju muid koostisosi, mille maksumus pole nii kõrge - munad, kartulid ja sibulad.

Soovi korral saab lihariiulite klassikalist retsepti muuta, näiteks asendades munad seentega ja toored kartulid tomatitega, on teie liharestid endiselt väga maitsvad.

Maitseteave Liha pearoad

Koostisained

kanahakkliha - umbes 600 g;
kõva juust - 100 g;
kanamunad - 3-4 tk;
Toores kartul - 3-4 tk;
Sibul - 1 suur sibul;
päevalilleõli - vastavalt vajadusele;
Sool, must pipar - maitse järgi;
Riivsai - 2-3 supilusikatäit.

Küpsetusaeg 1,10–1,20 tundi.

Kuidas küpsetada ahjus kasuka all hakklihavirnu

Kombineerige kanahakkliha jahvatatud riivsaia, soola ja musta pipraga, seejärel segage hoolikalt.

Pese kooritud sibul väga külmas vees (et mitte nutma), lõika väikesteks kuubikuteks ja prae väikeses koguses päevalilleõlis kuldpruuniks (parem on kasutada rafineeritud õli).

Keeda munad kõvaks (selleks kulub 9-10 minutit), jahuta külmas vees ja koori, seejärel riivi või haki noaga peeneks.

Kõva juust tuleb jämedalt riivida.

Koori toored kartulid, loputa külmas vees ja tükelda ka peene võrguga riiviga.

Nüüd, kui kõik tooted on ette valmistatud, hakkame virnasid moodustama:

Vormime hakklihast parajalt suured pallid, need tuleb ettevaatlikult lapikuks ajada, et need võtaksid lameda koogi kuju, moodustaksid neisse väikese süvendi ja asetaksid rasvaga määritud sügava praepanni või ahjuvormi põhja; päevalilleõli.

Aseta iga vormileiva keskele veidi praetud sibulat.

Puista sibula peale riivitud mune.

Nüüd on toore kartuli kord: asetage need koheva mütsi kujul munade peale ja suruge käe või lusikaga kergelt lapikuks.

Katame oma virnad heldelt kõva juustuga, jälgides, et see ei valguks lihakotletist kaugemale (muidu põleb see pannil ära ja meil pole seda üldse vaja).

Aseta vorm koos virnadega umbes 35 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kui hakkliha ja kartul on hästi küpsenud ning peale tekib kuldne juustukoorik, on kasuka all olevad hakklihavirnad ahjus valmis.

Parem serveerida kanahakklihavirnu kuumalt koos mõne kerge lisandiga, näiteks värskete köögiviljade salatiga.

Toiduvalmistamise näpunäited:

Kui teil pole aega virnade moodustamiseks, kuid soovite siiski maitsvalt süüa, saate ülesande lihtsustada, laotades valmistatud tooted kihtidena laiale ahjuvormi. Täpselt sellises järjestuses: kanahakkliha, praetud sibul, munad, kartul ja juust kõige üleval.
Hakkliha virnadel võib olla palju variatsioone. Seega võite sibulatele lisada praetud seeni ja segada munad peeneks hakitud värskete tomatitega. Nagu juba mainitud, võite kartuli asendada tomatitega. See saab ka maitsev.
Kindlasti jäta virnade vahele veidi ruumi, nii saavad need igast küljest kuldpruuni kooriku ja on maitsvamad.
Kui soovite saada esinduslikumat rooga. Lisa riivjuust 10 minutit enne keetmise lõppu. Aga ole ettevaatlik. Restid ja küpsetusplaat on väga kuumad.

Kotletid, lihapallid, lihapallid on paljude inimeste lemmikud hakklihatoidud. Need valmivad kiiresti ja osutuvad üllatavalt maitsvaks, pehmeks ja aromaatseks. Kuid mõnikord muutuvad isegi need igavaks. Pakume teile samm-sammult retsepte huvitav roog hakklihast: virnad kasuka alla. Veelgi enam, kotletivirnade “mantel” võib iga kord olla erinev, mis tähendab, et teie laual on alati uus roog. Niisiis, pühendatud kõigile kuuma hakkliha austajatele.

Kasuka all ahjus hakklihavirnade samm-sammult retsept: üldpõhimõtted

Hakkliha valmistamiseks võite kasutada veiseliha, sealiha, kana. Maitsvad heinakuhjad alates segatud hakkliha. Ärge võtke liiga rasvaseid tükke, viljaliha väikese rasvaga sobib kihiti parim.

Hakklihale lisatakse muna, maitseained ja sool. Mass klopitakse ettevaatlikult läbi ja vormitakse ovaalseteks või ümarateks lapikuteks.

Ettevalmistatud virnadele laotakse “kasukas”. "Kasuka" koostis võib sisaldada kõige rohkem erinevaid tooteid, kõik sõltub teie maitse-eelistustest:

Kartul;

Keedetud riivitud munad;

riivitud juust;

Ja palju muud.

Olenevalt retseptist täiendavad koostisosad nõud keedetakse või praetakse või asetatakse toorelt valmistatud kotlettide pinnale.

Et virnad tunduksid maitsvamad ja isuäratavamad, puistatakse toodete ülaosa enne küpsetamist üle riivjuustuga.

1. Hakkliha virnad ahjus kasuka all: samm-sammult retsept

Koostis:

Sealiha - väike tükk;

Noor veisefilee - väike tükk;

kolm kana muna;

Sibula pea;

Kolm kartulimugulat;

Tükk Hollandi juust;

peen sool - kümme grammi;

Taimeõli - viis suurt lusikad;

3-4 vart värsket peterselli kaunistuseks (valikuline);

Kolm oksa värsket tilli hakkliha jaoks.

Liharestid osutuvad maitsvamaks ja aromaatsemaks, kui lisate erinevaid maitseaineid, nii et valmistage ette kõik oma maitsele vastavad vürtsid, näiteks maitseained. lihatoidud, paprika, näpuotsatäis musta vürtspipart.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmista hakkliha ahju ladumiseks: loputa sealiha põhjalikult, vajadusel lõika ära kiled ja liigne rasv, lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Pese ka noorveisefilee ja lõika tükkideks. Jahvatage sealiha ja noor veiseliha hakklihamasinas või blenderis, segage hästi.

2. Lisa rullitud hakklihale sool, maitseained ja pipar. Lisa noaga hakitud till, sega kõik korralikult läbi.

3. Asetage hakkliha kausist ja lööge see lauale visates, nii muutub mass õhuliseks, tänu millele valmistooted Need osutuvad pehmeks ega lagune küpsetamise ajal laiali.

4. Peske munad, pange väikesesse kastrulisse, lisage vesi ja keetke pärast mõõdukal kuumusel keetmist umbes viis minutit. Pärast munade keetmist jahutage need külmas vees. Koori ja riivi peenehambalise riiviga.

5. Riivi ka juust. Hollandi juustu asemel võite kasutada mis tahes muud kõva või poolkõva juustu.

6. Koorige sibul, lõigake väikesteks puruks, asetage see kuumutatud taimeõlis pannile, praege segades veidi helepruuniks.

8. Valmistatud hakklihast tee kergelt vees niisutatud kätega ümmargused, veidi lapikud kotletid.

9. Võtke küpsetusplaat ja määrige see rasvaga taimeõli, asetage vormitud kotletid üksteisest vähemalt 2,5 sentimeetri kaugusele.

10. Aseta kotlettide peale esimene kiht praetud sibulaid, seejärel munad ja kartulid.

11. Puista virnad riivjuustuga.

12. Asetage küpsetusplaat koos virnadega eelsoojendatud ahju ja küpsetage mõõdukal temperatuuril kuni kolmkümmend minutit. Selleks, et virnad põhjas ei põleks, asetage ahju alumisele astmele anum veega.

13. Kauni helepruuni juustukooriku järgi määrake virnade valmisolekut.

14. Serveerimisel tõsta virnad serveerimistaldrikutele ja kaunista peterselli okstega. Soovi korral asetage viilud lähedale. värsked tomatid ja kurgid.

2. Kanahakkliha virnad kasuka all: samm-sammult retsept tomatitega

Koostis:

Kolm keskmist kanakoiba;

Sibul - kaks pead;

Värske tomat - üks tükk;

Majonees - neli suurt lusikad;

15 grammi soola ja musta pipart;

nisujahu - kaks peotäit (virnade rullimiseks);

Värske petersell - neli oksa kaunistuseks;

Värske till - neli oksa hakklihas;

Taimeõli - 50 ml küpsetusplaadi määrimiseks.

Virnad tulevad ilusamad ja maitsvamad, kui puistate need üle juustupuruga, nii et võtke teine tükk kõva juustu.

Küpsetusmeetod:

1. Kana jalad sulatage, eraldage viljaliha luudest ettevaatlikult. Visake luud ära ja jahvatage viljaliha läbi hakklihamasina.

2. Vala saadud segusse liha mass sool, pipar, vürtsid, hakitud till, segage hästi.

3. Vormi kanahakklihast lapik pätsikesed. ümar kuju. Puista virnade mõlemad pooled jahuga üle.

4. Tõsta moodustunud virnad taimeõliga määritud ahjuplaadile (ei pea õliga määrima, vaid lihtsalt kata küpsetusplaat fooliumi või küpsetuspaberiga).

5. Koori kaks sibulat, lõika ribadeks ja tõsta peale.

6. Pese tomat, lõika viiludeks ja pane sibula peale.

7. Jahvata tükk Hollandi või muud kõva juustu ja puista see tomatitele.

8. Joonista juustu peale muster majoneesivõrgu kujul.

9. Asetage küpsetusplaat koos lihavirnad V kuum ahi ja küpseta pool tundi mõõdukal temperatuuril.

10. Serveeri kuumalt, võid selle kõrvale lisada mis tahes lisandit: hautatud köögiviljad, keedetud kartulid, keedetud riis. Kaunista roog värske peterselli okstega.

3. Hakkliha virnad ahjus kasuka all: samm-sammult retsept seente ja vürtsidega

Koostis:

Sea sisefilee - veidi alla poole kilogrammi;

Värsked väikesed šampinjonid - seitse tükki;

Üks kartul;

Üks muna;

Küüslauk - viis nelki;

nisujahu - pool klaasi;

Sibula pea;

hunnik porrulauku;

Gruyère ja cheddari juust - kumbki väike tükk;

Oliiviõli - 70 ml;

Kümme grammi musta pipart ja soola;

Jahvatatud köömned, paprika - pool pakki;

Värske majoraan - viis lehte.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage sisefilee jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutel. Jahvata liha hakklihamasinas.

2. Hakkliha soola, pipart, maitsesta väikese kogusega jahvatatud paprika, köömneid.

3. Lisa toores muna, sega kõik hästi läbi, klopi kergelt lauale.

4. Määri lame ahjuplaat oliiviõliga.

5. Vormi märgade kätega valmis seahakkliha väikesed kotletid, suruge neid kergelt peopesaga, tehes tasase koogi. Piserdage iga kotlet sõelutud jahuga ja asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile üksteisest kolme sentimeetri kaugusel.

6. Koori sibul ja küüslauk, tükelda sibul peeneks puruks ja pigista küüslauk läbi küüslaugupressi.

7. Koorige, peske ja riivige kartulid toorelt.

8. Kõvad juustud riivi ka kartulitega samal riivil.

9. Värsked šampinjonid vajadusel puhastada mustusest, pesta, lõigata kuubikuteks, panna eelsoojendatud pannile oliiviõli, lisa hakitud sibul, küüslauk, kartul ja prae segades umbes 12-13 minutit.

10. Lisa ülejäänud paprika, köömned ja mis tahes muu liharoogade maitseaine praepannil seentele ja juurviljadele ning prae veel kolm minutit.

11. Laota valmis röst kogu virnade pinnale, puista korralikult juustuga.

12. Asetage küpsetusplaat kuuma ahju ja küpsetage mõõdukal temperatuuril umbes pool tundi, kuni juustud on täielikult sulanud.

13. Aseta valmis virnad otse kuumalt serveerimistaldrikutele, kaunista värskete majoraanilehtedega.

14. Iga taldriku virnade kõrvale võite panna lisandi keedetud tatar, riis, pasta ja vala peale mõni kaste, näiteks hapukoor, tomat.

Ahjus kasuka all olevate hakklihavirnade samm-sammult retseptid: näpunäited ja saladused

Maitsvaimad virnad valmivad värskest, varem külmutamata hakklihast.

Erinevalt kotlettidest ei panda hakkliha sisse leotatud kuklit.

Hakklihale lisatud munad võivad muuta valmistoote karmiks. Seda on lihtne vältida: lisage lihasegule ainult munakollane või kasutage mitte rohkem kui ühte muna kilogrammi hakkliha kohta.

Virnad tulevad pehmemad ja mahlasemad, kui lisad hakklihale veidi keevat vett.

Virnade tegemiseks veisehakkliha Kui need liiga kuivaks ei osutu, lisa hakklihale veidi seapekki.

Kui asetate virnad ahjuplaadile, jätke nende vahele kindlasti vahe, et need küpseksid igast küljest korraga.

Soovi korral võib virnade jaoks valmis kotlette puistata paneeringuga: jahvatatud riivsai, jahu, manna, seesamiseemned.

Valmis virnade maitse ei sõltu mitte ainult "kasuka" jaoks kasutatud toodetest ja lihast, vaid ka vürtside valikust. Proovige seda lisada hakklihale aromaatsed ürdid, paprika, piment, värsked ürdid, hakitud toores või praetud sibul, veidi tomatipastat.

Tavaliselt serveeritakse virnad ilma lisandita, mida täiendatakse ainult värske või konserveeritud köögiviljad. Kuid võite soovi korral neile kandideerida. keedetud riis, tatar, püree. Head isu.