Iidse joogi hälli valmistamine oma kätega on eksimatu lähenemine veinikeldri rajamisele. Veinikelder: tehke seda õigesti

Vein ei ole lihtsalt peen jook. See on nagu elusorganism, mis sünnib ja küpseb. Aja jooksul muutub vein kangemaks, maitsvamaks ja selle väärtus tõuseb mitu korda. Kui olete selle õilsa joogi tõeline tundja või lihtsalt kollektsionäär, peaksite seda kindlasti tegema veinikelder majas. Sellest saab mitte ainult veinihoidla, vaid ka teie ainulaadne, originaalne dekoratiivne element maamaja või korterid. Algajatele kollektsionääridele või harrastajatele hea vein võite alustada väikese veinikeldri ehitamisest.

Veinikelder oma kätega

Kui loote DIY veinikelder, ja see sisaldab kena kollektsioon vein ja šampanja, sellest saab teie pere uhkus ja aare paljudeks aastateks. Veinikeldri ehitamine on üsna lihtne, kuid selleks, et vein ei kaotaks oma ainulaadset maitset, peate teadma mõnda põhireeglit.

Veinile ei meeldi temperatuurimuutused, mistõttu see kaotab oma aroomi. Temperatuur veinikeldris ei tohiks olla madalam kui 10 kraadi ja mitte kõrgem kui 14. Ruumi õhuniiskus ei tohiks ületada 70%, vastasel juhul hakkavad korgid hallitama. Arvestada tuleks ka valgustuse eripäradega. See peab olema kunstlik – vein võib rikneda, kui see puutub kokku otsese ultraviolettkiirgusega. Samuti ei talu vein vibratsiooni. Maja lähedal asuv raudtee või maantee võib selle maitse ära rikkuda. Veinikeldri seinte, lae ja põranda viimistlust saab varieerida. Sõltuvalt veinikeldri sisekujunduslikest omadustest võite kasutada looduslikku või tehiskivist, tellist ja dekoratiivplaate. Peaasi, et valitud materjal oleks soojus- ja heliisoleeriv.

Võimalik ehitada maa-alusesse garaaži või keldrisse. Peamine ülesanne, millega peate silmitsi seisma, on ladustamisreeglite järgimine. Tänapäeval on veinikeldrites palju seadmeid, mis aitavad säilitada vajalikke kliimatingimusi. Kui pöördute spetsialistide poole, ei aita nad teil mitte ainult veinikeldrit kujundada, vaid ka varustada selle selliste seadmetega ja öelda, kuidas õiget valikut teha.

Veini säilitamiseks on kliimatingimuste säilitamiseks lihtsam ja, mis kõige tähtsam, ökonoomne viis. Saate osta veinikeldritele spetsiaalse kliimaseadme, seda on väga lihtne paigaldada ja teil ei teki juhtimisega probleeme.

Veini tuleb hoida külili nii, et kork oleks veini sisse uputatud. Riiulid võivad olla puidust – see näeb alati väga ilus ja esteetiliselt meeldiv välja. Samuti on veinikeldri riiulid sageli valmistatud lubjakivist, mis on kallim variant.

Soovi korral saate veinikeldrisse sisse seada degusteerimisruumi – see pole mitte ainult väga ilus, vaid ka praktiline. Seal saab korraldada ärikohtumisi, pidusid, koosviibimisi sõpradega või romantilisi õhtuid. Rahulikkuse, privaatsuse ja salapära õhkkond muudab iga sündmuse unustamatuks. Kui veinikelder asub teie kodu keldris, kuhu pääseb esikust või elutoast, saate seda kasutada ka degusteerimisruumina.

Veinituba teie korteris

Kui teil pole maamaja või suvilat, kuid teil on vaba ruumi või isegi nišiga korter, saate selles korraldada veinitoa. Seda tüüpi veini säilitamise võimalus maksab teile vähem kui oma kätega veinikeldri ehitamine ja teie väärtuslik kollektsioon on alati käepärast. Kui veinitoa jaoks eraldi ruumi pole, saab selle korraldada elutoa nurka, või.

Kui veinikeldrisse soovitakse kivipõrandat või vastupidavaid plaate, siis veiniruumi saab paigaldada laminaadi, linoleumi vms.

Ja natuke veinikappidest

Kui teie veinikollektsioon pole veel väga suur, võite oma korterisse või majja panna veinikapi. Juhtivad Ameerika ja Prantsuse tootjad pakuvad kahte tüüpi kappe.

Monotemperatuurilised veinikapid toetavad ühte temperatuurirežiimi ning on mõeldud veini säilitamiseks ja laagerdamiseks.

Mitmetemperatuurilised veinikapid – koosnevad mitmest kliimavööndist ja mahutavad erinevaid veine.

Sellised veinikülmikud ei vibreeri, mis tähendab, et need ei riku veini. Tootjad pakuvad ka laias valikus sisseehitatud veinikappe ja mini lauapealseid veinikappe, mis sobivad ideaalselt igasse interjööri.

Seda imetehnoloogiat pakuvad lisaks Ameerika ja Prantsusmaa veinikappide tootjatele ka Itaalia, Austria, Venemaa, Ukraina ja teiste riikide ettevõtted. Populaarsemad veinikapid on Austrias toodetud Liebherr, Prantsusmaal toodetud Eurocave ja Cavinor, Itaalias toodetud Enofrigo ja IP Industry. Veinikappide ligikaudne maksumus on 1000 kuni 10 000 USA dollarit.

Veinikeldri saab rajada nii maale kui ka suvila lähedale.

Peaasi on arvestada eritingimused, mida tuleb tagada, et säilitatav vein ei rikneks.

Need on niiskus, temperatuur ja.

Sama oluline on keldri varustamine seadmetega ja vajaliku asukoha valimine.

Veinikelder erineb tavalisest juurviljahoidlast mitmeti. Veinipudelid ei ole ju kartul ja õunad.

See rõõm pole odav, kuid proovime teile öelda, kuidas veinikeldrit oma kätega teha.

Veinikeldri asukoha valimine

Asukoha valikul tuleb arvestada, et veini on kõige parem hoida maa all. See on kas kelder või kelder, mis on loodud spetsiaalselt maa alla, tänavale.

Koht ei tohiks olla madal, et sinna ei koguneks sademeid.

Suurus tuleb valida vastavalt teie enda vajadustele - kui hoiate veini mitte ainult enda jaoks või kui soovite luua tõelise veinikollektsiooni, võib olla kasulik 25-ruutmeetrine pindala, kuid minimaalne on tavaliselt 10 ruutmeetrit.

Muide, 25 meetrit on piisav, et mahutada kolm tuhat pudelit.

Kui otsustate veinikeldri paigutada krundile või maja lähedale maa alla, saate ruumi kokku hoida.

Suurepärane variant Garaaži või muu majapidamisruumi alla tuleb kelder.

Veinikeldri asukoha valimisel arvestage hüdrogeoloogiliste tingimustega. Põhjavesi peaks olema põrandast vähemalt 1 meeter allpool.

Põhjavee sügavuse saab määrata kaevude ja puurkaevude sügavuse järgi piirkondades tugevate vihmade ajal.

Kui otsustate paigutada veinikeldri otse maja alla, peaksite seda juba algstaadiumis planeerima.

Seda võimalust peetakse huvitavaks ja tundub väga rikkalik. Teie kodu külalised on kindlasti üllatunud, kui nad teie keldrisse laskuvad ja kollektsiooni näevad. kallid veinid.

Temperatuur ja niiskus veinikeldris

Keldris peab olema vastav temperatuur. Seal on spetsiaalne kaart, mis võimaldab teil aru saada, millist sorti ja millistel tingimustel tuleb säilitada.

Üldjuhul on normaalne temperatuur 13-14 kraadi. Kui see langeb 10-ni ja alla selle, ei jõua vein hästi ja kui temperatuur on üle 17 kraadi, siis järk-järgult halveneb.

Temperatuuri kõikumise vältimiseks veinikeldris (kõikumised põhjustavad korgi deformatsiooni - selle tagajärjel satub õhk pudelisse ja vein rikneb), peate selle varustama köögist, vannist või vannist eemal. garaaž.

Vibratsioon mõjub halvasti ka veini kvaliteedile, seega ka tee lähedal parem kohtära vaata.

Igal juhul tuleb isolatsioon kinnitada mitte ainult pinnale, vaid ka seinte paksuse eelnevalt immutades antiseptikumiga. Isolatsiooni on vaja kõikjal, uksi arvestamata (põrand, kõik seinad, lagi).

Veinikeldri varustus

Tavaliselt paigaldatakse riiulid veinikeldrisse.

Kes vähegi jaksab, tellib varustuse muidugi professionaalidelt. Noh, need, kellel on "kuldsed käed", teevad kõike ise.

Riiuleid saab mitmekesistada, tavaliselt on need rombikujulised ja nagid saab teha lahtritega sirgete ja kaldtasandite kujul.

Veinikeldris ei peaks olema ainult horisontaalsed riiulid, vaid ka riiulid, millele saab veini vertikaalselt asetada.

Õige on veinipudelid nädal enne joomist sette eemaldamiseks püstiasendisse asetada.

Samuti pange kokku kapid, mis sisaldavad kõigi teie veinide, klaaside ja erinevate puhastusvahendite failikappi.

Riiulid ja riiulid tuleks asetada kogu veinikeldri perimeetrile. Keskel teevad nad tavaliselt laua ja toolid või.

Pöörake tähelepanu materjalile, millest mööblit valmistate. Vein on üsna kapriisne. See nõuab looduslikkust, nii töödeldud puitu parim variant.

Kui teil on võimalus, saate riiulid teha kivist. See maksab palju raha, kuid ilu on kirjeldamatu.

Kasutage vahtra-, tamme- või tuhapuitu. Need on lagunemiskindlad, ei oma erilist aroomi, imavad hästi niiskust ja on üsna vastupidavad.

Veinikeldri kaunistamine

Keldrid on kaunistatud tellise, kivi ja muuga looduslikud materjalid.

Kui veinikeldri omanik on endiselt puidu poole kaldu, on soovitatav valida tamm - end tõestanud viimistlusmaterjal, mis sobib keldrisse. Tõsi, pole garantiid, et see kaua vastu peab.

Kui teeme, on oluline kohe arvestada tulevase keldri asukohaga.

Parem on, kui selle sissepääs asub põhjaküljel - nii sisse suveaeg pind, mille all kelder asub, saab vähem otsest päikesevalgust.

Nagu nagid, võivad need olla puidust. Pudeleid saab hoida nii vertikaalselt kui ka horisontaalselt. Igal juhul on parem teha riiulite iga riiuli jaoks küljed.

Kelder on varustatud ka paekiviga - see teeb ka head riiulid.

Mõned tutvustavad sepistamist isegi veinikeldri korrastamise protsessi. Üldiselt on viimane võimalus atraktiivne, kuna metall on niiskuse ja temperatuuri suhtes vastupidav, see peaaegu ei deformeeru ja omandab kergesti õhutemperatuuri.

Kasutades metallist riiulid saab varustada ka köögiviljade ja puuviljade hilisemaks ladustamiseks.

Peamised parameetrid, millega keldri ehitamisel on äärmiselt oluline arvestada, on temperatuur ja niiskus. Need parameetrid võivad olenevalt ladustatava veini tüübist erineda. Neid reegleid saab järgida ruumi hea isolatsiooni abil.

Temperatuur. Ruumi temperatuur peaks olema 13-14 kraadi Celsiuse järgi. Kui õhutemperatuur langeb alla 10 kraadi, võib see veini küpsemist aeglustada. Kui temperatuur tõuseb 18 kraadini või kõrgemale, kaotab vein oluliselt oma niiskust. maitseomadused ja kaotavad sellele joogile iseloomulikud värsked noodid. Lisaks tasub arvestada, et temperatuuritingimused on erinevad erinevad sordid veini Seetõttu ei soovita kogenud veinikogujad vahuveine ja kuivi veine ühes ruumis hoida.

Oluline on kaitsta ruumi äkiliste temperatuurimuutuste eest, kuna need halvendavad oluliselt kvaliteeti ja maitseomadusi veini Selliste muutuste tõttu võivad veinikorgid laieneda ja seejärel kahaneda, kaotades seeläbi oma elastsuse. See toob kaasa asjaolu, et õhk võib pudelisse sattuda ja see on joogi kvaliteedi seisukohalt vastuvõetamatu. Sellest lähtuvalt peaks veinikeldri asukoht asuma garaažist või katlaruumist võimalikult kaugel. Samuti ei tohiks keldriga külgneda küttesüsteemi elemendid ja erinevad elektriseadmed. Lisaks võivad elektriseadmed tekitada vibratsiooni, mis mõjub veinile väga halvasti.

Niiskus. Veinikeldri optimaalne õhuniiskus peaks jääma 60–75 protsendi vahele. Kui õhuniiskus on sellest kõrgem, võib see põhjustada hallitust. Madal õhuniiskus põhjustab veini oksüdeerumist, kuivatades korki liiga palju. Vajaliku mikrokliima loomiseks ei sobi veinikeldrisse spetsiaalne kliimaseade; See süsteem suudab veinihoidlas pidevalt säilitada vajalikku niiskust.

Valgustuse automatiseerimine. Kelder on soovitatav varustada spetsiaalselt loodud süsteemiga, mis on varustatud taimeriga, mis lülitab valguse teatud aja möödudes automaatselt välja. Lamp ise asetatakse isolatsiooniga mõnda süvendisse. Samuti on ebasoovitav elektrilampide ere valgus. Lisaks vajaliku valgustuse häirimisele kipuvad lambid helendama, mõjutades seeläbi keldriruumi üldist temperatuuri.

Isolatsioon. Seinad, lagi ja põrand peavad olema kaetud isolatsioonimaterjaliga.

Uksed. See peab sulguma absoluutselt tihedalt, mistõttu on soovitatav kasutada spetsiaalseid magnettihendiga termouksi, mis on loodud nagu külmiku uksed. Liigse õhuvahetuse välistamiseks soovitavad eksperdid vältida suuri ja kahepoolseid uksi.

Veinikeldri varustus ja viimistlus

Millist puitu riiuliteks valida? Veinivalmistajad eelistavad üldiselt tamme. Tammepuit loob atmosfääri, mis on loomiseks kõige soodsam optimaalsed tingimused veinide pikaajaliseks säilitamiseks. Riiulid võivad olla valmistatud metallist või eelistatavalt lubjast. Just paekivist riiulid takistavad neile hallituse tekkimist, kuid puit kannatab selle all kõvasti. Lisaks on lubjal võime säilitada temperatuuri, mis on oluline eelis. Tõsi, paekivist nagid on palju kallimad.

Riiuli disain. Riiulitest rääkides ei saa unustada väga mugavaid moodulkonstruktsioone, kus igal pudelil on oma lahter. Tavaliselt mahutab üks moodulrest mitukümmend pudelit. Vajadusel saab neid kujundusi lihtsalt grupeerida, nii et saate luua disaini, mis annab teie veinikeldrile isikupära, erilise stiili ja sobib teie eelistustega. Veiniriiulite rakud võivad olla kas ruudukujulised või kuusnurksed. Kuusnurkseid rakke on vähem ratsionaalselt kasutada kui ristkülikukujulisi, kuigi need näevad välja stiilsemad ja esteetiliselt meeldivamad.

Pudelite virnastamine. Hea veini asjatundjad ei luba pudeleid kaootiliselt paigutada, ladates neid kindla süsteemi järgi. Mõnikord kasutatakse nendel eesmärkidel sahtleid. Pudelite virnastamise protsessis kehtivad ka teatud reeglid. Näiteks on soovitatav paigutada tagumisse ritta need kogumiku koopiad, mis viitavad pikaajaline ladustamine, ja lähitulevikus - need pudelid, mida kavatsete lähiajal avada. Just sahtlid võimaldavad saada vajaliku pudeli ilma ülejäänud segamata.

Klaaspudelid. Veini kvaliteediomaduste säilitamiseks on vastuvõetamatu kokkupuude otsese päikesevalgusega, jook kannatab tugevalt ultraviolettkiirguse käes. Eriti kui tegemist on vanema veiniga. Veini ultraviolettkiirte eest kaitsmiseks on pudelid valmistatud tumedast klaasist, pruunist või rohelisest. Pealegi usuvad tõelised asjatundjad ja gurmaanid, et eelistatav on pruun klaas.

Kaunistused. Soovijad saavad veinikeldri kaunistada erinevate atribuutidega:

• dekoratiivsed kaared,
• degusteerimislauad,
• tammevaadid,
• Chalet stiilis viimistlus (stiilis on kasutatud tammepuidust talasid ja uksi ning seinte telliskivi sobib hästi kunstlikult vanandatud põrandaga),

Veinikeldri ehitamise põhietapid

Veinikeldri ehitamine toimub mitmes etapis:

1. Disainprojekti koostamine arvestades asukohta, suurust ja tellija soove.
2. Ruumi esialgne ettevalmistus, töötlemine seene- ja hallitusekindla koostisega.
3. Kliimasüsteemi paigaldamine, tänu millele hoitakse pidevalt vajalikku niiskust ja temperatuuri.
4. Siseviimistlus.
5. Valgustuse paigaldus ja tihendatud ukse paigaldus.
6. Veinipudelite paigutamise riiulite valik ja paigaldamine.
7. Lõplik viimistlus, ruumi kaunistamine.

Vaatame nüüd mõnda punkti lähemalt

Seinad. Enne viimistlemist töödelge seinu hallituse ennetusvahendiga. Seinte kaunistamise materjali valik sõltub täielikult interjööri stiilist ja omaniku individuaalsetest eelistustest. Seinu saab katta dekoratiivplaatidega, telliskiviga, loodusliku või tehiskiviga.

Viimistlusprotsessi kõige olulisem tingimus on säilitusstandardite järgimine vajalik temperatuur, heliisolatsioon ja niiskus (sellest rääkisime eespool). Seinte viimistlemiseks kasutatav kitt ja krohv peavad olema mürgivabad ja tugeva lõhnaga. Sellest tingimusest lähtuvalt ei soovita eksperdid keldri puitkaunistuseks kasutada mändi, kuna sellele liigile on iseloomulik kõrge sisaldus vaik. Seedril on tugev, üsna spetsiifiline lõhn, mis võib anda teile ebameeldiva maitse kollektsiooni vein. Tamm on ideaalne, sest selle puu puitu on pikka aega kasutatud veinikeldrite viimistlemiseks ja laagerdamiseks mõeldud vaatide valmistamiseks õilsaks joogiks. Samuti on hädavajalik välistada veinihoidlas mitmesuguste vaipade olemasolu - need aitavad kaasa hallituse tekkele.

Põrand. Põhimõtteliselt saab veinikeldri põrandaks kasutada erinevat tüüpi põrandakatteid: keraamikat, vinüüli või marmorit. Kuid ekspertide sõnul võiks ideaalis põrand olla Adobe, võimalusel kaetud jõeliiva või peene kruusaga. Vajadusel saab kuumal hooajal sellist põrandat soovitud atmosfääri säilitamiseks hõlpsasti niisutada. Kui pinnas on esialgu kõrge õhuniiskusega, saab ideaalse efekti saavutada põrandale betoon- või räbukattega. Selleks on vaja välistada põranda täielik hüdroisolatsioon, seda ei ole vaja täielikult betooniga täita. Ja jälle – ei mingeid vaipu!

Soojusisolatsioon. Veinikeldri kvaliteetseks soojusisolatsiooniks kasutatakse spetsiaalset suletud poorsetest materjalidest vooderdust. Sellise voodri paksus peaks olema 4–10 cm Peamised nõuded voodrimaterjalile on niiskuskindlus, keemiline inertsus ja veini maitset mõjutada võivate aroomide puudumine. Enne soojusisolatsioonitööde teostamist tuleb kõiki pindu töödelda antiseptikumiga. Samuti on töödeldud kõik õmblused lae, seinte ja põranda vahel.

Aurutõke. Veinikeldris peab olema ka aurutõke, mis on üks veini hoidmise kohustuslikest tingimustest, kui keldrisse on paigaldatud kliimaseade. Aurutõkke plastpaneelide paksus on 6 millimeetrit. Soovitav on paigaldada need paneelid keldri välisküljele. Kui see pole võimalik, paigaldatakse need siseruumidesse. Lagi ja kõik seinad peaksid olema kaetud paneelidega.

Ventilatsioon. Läbi korgi võivad veini tungida erinevad lõhnad, andes joogile kõrvalised maitsed. Selle vältimiseks peab ruumis olema hea ventilatsioon. Optimaalse efekti saavutamiseks tehakse ettepanek paigaldada spetsiaalne ventilatsioonisüsteem, mis töötab toite-väljatõmbe põhimõttel. Samuti on oluline hoolitseda õige õhujaotuse eest. See ei tohiks langeda ühe joana veinipudelitele, vaid see peaks olema ühtlaselt jaotunud kogu veinikeldris.

Ehituskulud

Koos küsimusega, milline teie veinikelder välja näeb, tekib varem või hiljem küsimus, milline on korrastustööde jääkmaksumus. Viimasele küsimusele saab täpse vastuse alles pärast keldri projekteerimisprojekti koostamist ja ehituskalkulatsiooni arvutamist. Ligikaudse maksumuse saate arvutada esialgsete otsuste põhjal. Esmatähtis on loomulikult kogu ehitustööde, tehniliste seadmete ja erinevate komponentide maksumus. Lisaks mõjutavad hinda paljud muud tegurid: viimistlusmaterjalide kvaliteet ja tüüp, veiniriiulite tüüp, erinevate disainielementide, nagu tünnid, sepistatud elemendid, talad jne, olemasolu määr interjööris.

Tõenäoliselt soovib iga maaomanik omada veinikeldrit. Selle ebatavalise ruumi korraldamisel tuleks arvesse võtta kahte peamist parameetrit - niiskust ja temperatuuri. Huvitav on see, et temperatuur peaks muuhulgas varieeruma sõltuvalt säilitatava veini tüübist. Õige isolatsioon aitab säilitada õigeid niiskus- ja temperatuuritingimusi.

Tänapäeval on turul olemas suur hulk kõikvõimalik veinikeldri varustus, nii et paigutusega probleeme tavaliselt ei teki. Näiteks saab paigaldada: spetsiaalne split-süsteem, riiulid veinipudelitele, spiraaltüüpi riiulid jne.

Temperatuur

Eksperdid märgivad, et veinikeldris on vaja hoida ühtlast temperatuuri 13–15 kraadi. Kui ruumis on vähegi külmem, viibib veini küpsemine märgatavalt. Teisest küljest, kui temperatuur, vastupidi, tõuseb, kaotab jook oma maitseomadused ja kaotab ka oma iseloomulikud omadused. Seda kinnitavad ka kollektsionäärid erinevat tüüpi veine tuleb hoida erinevates ruumides.

Mikrokliima - kõige olulisem tingimus veini hoidmiseks.

Lisaks tasub paigaldada veinikeldritesse kliimaseadmed, mis välistavad äkilised temperatuurimuutused, mis samuti veini omadusi negatiivselt mõjutavad.

Nagu iga veinikeldri varustus, peab ka split-süsteem saama toite sõltumatust energiaallikast, sest ootamatu elektrikatkestuse eest pole keegi kaitstud.

Niiskus

Veinikelder ei tohiks olla liiga niiske. Ruumi optimaalne niiskustase on 60-70%. Kõrgematel tasemetel hakkab moodustuma hallitus ja vein oksüdeerub korgi liigse kuivamise tõttu.

Pakkuda tavapärane split-süsteem vajalik niiskus ei tööta, seetõttu on vaja veinikeldritesse paigaldada spetsiaalsed kliimaseadmed.

Riiuli disain

Veini hoidmiseks valitakse spetsiaalsed riiulid. See nõuab teatud modulaarset konstruktsiooni, millel on pudelite hoiustamiseks rakud. Riiulitesse mahub olenevalt disainist mitusada pudelit.

Traditsiooniliselt on veiniriiulid valmistatud tammepuust.

Riiuleid saab vastavalt vajadusele lihtsalt grupeerida. Nende abiga saate anda ruumile teatud isikupära. Olles töötanud mitte ainult tööomaduste, vaid ka veinikeldri disaini kallal, võite saavutada üsna kõrgeid esteetilisi tulemusi.

Riiulitel võivad olla kuusnurksed rakud, mis sobivad kõige paremini traditsiooniliste pudelite jaoks. Selliseid nage müüakse peaaegu igas spetsialiseeritud kaupluses, nii et nende ostmisel ei teki probleeme.

Salvestusseadme tööetapid

Veinikeldrit ei saa teha nullist. Selle jaoks mõeldud ruum peab olema varustatud spetsiaalsete kommunikatsioonide ja seadmetega.
Selle ehitamise peamised etapid on järgmised:

• Individuaalse projekti väljatöötamine, mis arvestab hoidla asukohta ja suurust ning omaniku rahalisi võimalusi.
• Ettevalmistustöö läbiviimine: keldrit tuleb puhastada ja töödelda spetsiaalsete antiseptiliste ühenditega, mis on pikka aega hallituse vastu.
• Konditsioneeride paigaldus (split süsteemid). Veinikeldrite kliimaseadmed valitakse samuti individuaalselt.
• Veinikeldri siseviimistlus, lampide paigaldus ja sobiv soojustatud uks.
• Riiulite valik ja paigaldamine, millel pudeleid hoitakse.
• Lõplik viimistlus, sh ruumi viimistlemine dekoratiivsete elementidega.

Ruumi viimistlemiseks ei tohiks kasutada okaspuitu.

Veinikeldril on tavaliselt puidust seinad. Peamine tingimus viimistlustööde protsessis on nõutava säilitamine temperatuuri režiim, samuti vajalik niiskus ja soojusisolatsioon. Seinte jaoks on soovitatav kasutada keskkonnasõbralikku krohvi ja pahtlit. Samas on keelatud kasutada viimistlemisel männipuitu, kuna töö käigus hakkab see vaigu toimel vastavat lõhna. Sama võib öelda seedripuu kohta, mille vaigused ained võivad anda veinidele ebameeldiva järelmaitse. Ja ükski split-süsteem ei suuda puidulõhnadega toime tulla.

Kui teete veinikeldrit oma kätega, siis valige tamme viimistlus. Tammepuitu on veinikeldrites üle maailma kasutatud juba aastaid. Sellest tehakse ka veinivaate, mis juba ütleb palju. Tuleb märkida, et veinikeldris ei tohiks olla vaipu.

Põrand ja soojusisolatsioon

Veinikeldri jaoks saab kasutada erinevaid põrandakatteid: marmorist keraamiliste plaatideni. Asjatundjad märgivad samas, et ideaalses veinikeldris on Adobe põrand, mis on lisaks kaetud liiva või peene killustikuga. Suvekuudel sellist põrandat tavaliselt niisutatakse, et keldris säiliksid optimaalsed tingimused.

Vein ei armasta liigset kuivust, seega hea kliimasüsteemi puudumisel saab hoidlas põrandat vastavalt vajadusele niisutada.

Kui alal on kõrge niiskustasemega pinnas, on põrandakatteks kõige parem kasutada räbu või betooni. Samuti ei ole vaja põrandat täielikult niiskuse eest isoleerida - see pole kiireloomuline, sest kelder vajab perioodilist niisutamist.

Tõhusaks soojusisolatsiooniks on soovitatav veinikelder vooderdada mis tahes kaasaegse suletud poorse soojusisolatsioonimaterjaliga. Materjal kantakse peale reeglina kuni 10 cm paksuse kihina. Peamised nõuded materjalile on niiskuskindlus, neutraalsus keemilistele mõjudele ja lõhnade puudumine. Enne ruumi soojusisolatsioonitööde teostamist tuleb kogu kelder töödelda antiseptiliste ühenditega.

Aurutõke ja ventilatsioon

Olles otsustanud oma kätega veinikeldri teha, unustavad paljud inimesed täielikult ruumi aurutõkke. Ja see eelduseks veini pikaajaline säilitamine normaalsel kujul. Veinikeldri aurutõkke saab valmistada spetsiaalsetest plastpaneelidest, mis on kõige parem paigaldada ruumi väljastpoolt (kui see pole võimalik, tuleb need paigaldada seestpoolt). Kõik pinnad (välja arvatud põrand) tuleb viimistleda paneelidega.

Veinikelder on koht, kuhu erinevate ebavajalike lõhnade kogunemine on lubamatu. Sest need võivad läbistada isegi kõige õhukindlama pistiku. Et seda ei juhtuks, on vaja paigaldada kvaliteetne ventilatsioonisüsteem.

Ideaalne on sissepuhke-väljatõmbe sundventilatsioonisüsteem. Lisaks soovitavad eksperdid püüda tagada optimaalne õhujaotus.

Oma kätega veini hoidmiseks keldri valmistamine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Tööprotsessi käigus on väga oluline järgida kõiki spetsialisti antud soovitusi ja pöörata tähelepanu selle ebatavalise ruumi paigutuse isegi kõige väiksematele nüanssidele. Muidugi, võttes arvesse erinevate ventilatsioonisüsteemide, kliimaseadmete ja isolatsioonimaterjalide paigaldamist, on kvaliteetse veinikeldri loomise kulud märkimisväärsed.

Vein on üllas jook, mis vajavad erikohtlemist ja eritingimused ladustamine Peen maitse ning veini aroomi saab aja jooksul säilitada ja tugevdada veinikeldris hoides. Veinikelder pole mitte ainult veinihoidla, vaid ka originaal dekoratiivne element maamaja või korter.

Väga oluline on luua sisekliima tingimused, temperatuur 10-14°C, õhuniiskus 70-75%. Temperatuurimuutused võivad veini aroomi vähendada. Madal õhuniiskus põhjustab korgi kuivamise ja õhu sisenemise pudelisse, mis viib veini oksüdeerumiseni. Kõrge õhuniiskus põhjustab hallituse kasvu. Valgustus peaks olema ainult kunstlik.