Vesiniktsüaniidhape: mõju inimestele. Vesiniktsüaniidhape seemnetes: kasu või oht

Aga vahel meeldib mulle süüa ja kirsimoos luudega. Järelikult sisaldavad õunaseemned kõige vähem vesiniktsüaniidhapet. Loodus on seda nii ette näinud ja seemnetes sisalduv vesiniktsüaniidhape on looduslik ühend. Kas teadsime, et need seemned sisaldavad vesiniktsüaniidhapet? Kas see kõik on teie arvates jama või sisaldavad luud tegelikult mingit halba ainet?

Algselt postitas azlk77:Tegin poolteist liitrit kirsilikööri. Ma pole seda veel proovinud, on aeg uueks aastaks, kuid lõhn on hea ja peaaegu läbipaistmatu. 2-12-2009 22:50 Amügdaliini leidub mõru mandli seemnetes, virsikute, aprikooside, ploomide, kirsside seemnetes, kirsi loorberilehtedes jne. äärmiselt ohtlik aine - amügdaliini glükosiid!

Arvatakse, et seemnete ohtlikkus on tugevalt liialdatud, kuna mürgiste ainete kogukontsentratsioon on väga väike. Kuid igal juhul ei tohiks te puuviljaseemneid kuritarvitada.

Kirsi retsept

Anna see mulle. ma valan nah. Kust sa novembris kirsid said? 4-12-2009 00:32 Augustis korjasin kirsi ja täitsin selle viina ja 96 proof alkoholiga vahekorras kaks ühele. Seejärel kõik segatakse, lisatakse veidi kirsi siirup, ja villitud. 4-12-2009 01:06 kirss augustis... Keemiline reaktsioon, mis muudab amügdaliini vesiniktsüaniidhappeks, võib toimuda ka kirsipuus endas sisalduvate ensüümide mõjul.

Kui kasutasite kolm korda kuuma siirupi valamise meetodit, mis ei too kaasa pikaajalist kuumutamist, võib seemnetega kompott olla aasta hiljem ohtlik. Lisaks on luu looduse poolt loodud seedekulglat kahjustamata läbimiseks – see on selle hajumise võimalus.

Talvel aga unustatakse esinemised ja moosi süüakse mõnuga. Mu ema küpsetas seda ainult kontidega. Kõige lõbusam suvepäeval verandal on juua teed samovarist kaevikutega kirsimoosiga. Et moos oleks varrele kindlasti väikeste rosettidena. Ja vestelge rahulikult vene liberalismist. See on nagu Tšehhovi oma!!!

Kirsimoosi retsept 1. meetod

Aasta pärast tuleb kaevust tõesti midagi välja, muutub kirsside maitse ja värvus. Ploomilikööri tegemisel eemaldasin ploomidelt süvendid. Ta väidab, et ma ei saanud jooki, vaid pigem mürki ja tema praktikas oli sarnane juhtum katsega seemnetest likööri teha. Nad ütlevad, et see kõik on jama ja lõpptulemus peaks olema vinge jook. Stu-pin, kui ma õigesti aru saan, siis sõitsite ilma boksita.

Kääritan alati seemnetega, eemaldan enne destilleerimist (mul on 8mm aukudega vaagna põhjas). Destillaadi maitse on normaalne (kirss ja ploom). Mäletan, et 70ndatel tegi ema sageli suvel süüa aprikoosimoos, ja värsked aprikoosid polnud igatahes halvad. Luid oli korralik kogus alles.

Seal on selline usbeki-tadžiki roog. Pistaatsiapähklite moodi tehtud aprikoosikivid. Gregory, kui kahtled, viska need seemned välja..... Vesiniktsüaniidhape on ohtlik mürk. Kõrgetes kontsentratsioonides võib põhjustada raske mürgistus, kuni surmani. Kuid vesiniktsüaniidhappe kõige salakavalam käitumine toimub toodetes, mis on täiesti kahjutud ja mida peetakse isegi tervislikeks.

Paljudele inimestele meeldib virsikute või aprikooside seemnetelt eemaldada südamik – tuumad. Need näiliselt kahjutud seemned sisaldavad vesiniktsüaniidhapet. Ja seni, kuni seeme on kuiv ja terve, käitub see hape vaikselt ega ole ohtlik. Näiteks niiskuse mõjul eraldub prussihape Rosaceae perekonna taimede seemnetest - kirssidest, maguskirssidest, ploomidest, õuntest, aga ka aprikoosidest, virsikust, pihlakast ja mõrumandli tuumadest.

Ja erinevalt Rosaceae perekonnast ei eralda ta oma seemnetest tsüaniidhapet. Seetõttu on viinamarju veinivalmistamisel kasutatud juba ammu ja väga edukalt. Tähtis: seemnetega puuviljadest valmistatud veinil on kõrge mürgistusvõime. Suhkur on vesiniktsüaniidhappe vastumürk. Kirsikompoti sisse kastetud riba värvi ei muutnud. Kuid kirsi tinktuuris muutus riba siniseks, paljastades selles vesiniktsüaniidhappe olemasolu.

Vesiniktsüaniidhape seemnetes: kasu või oht

Ja selles ilmus vesiniktsüaniidhapet ja seda üsna suures kontsentratsioonis. Hea teada: kui teie lapsel õnnestub mitu kirsikivi alla neelata, pole see põhjus paanikaks. Selleks, et amügdaliin (luus sisalduv aine) muutuks tsüaniidhappeks, peab esiteks aeg mööduma. Ja teiseks tuleb alla neelata korralik kogus seemneid. Tõenäoliselt tulevad luud soolestikust välja, ilma et oleks aega vabastada isegi väike vesiniktsüaniidhape.

Luud: millega neid süüa

Fakt on see, et bensaldehüüdi destilleeritakse ka veeauruga. Näiteks galvaniseerimisel, kullamisel ja hõbedamisel. Kirsikivide NUCLEI koostis sisaldab mõru glükosiidi amügdaliini.

Luud. Ohtlik või mitte?

Kuid tinktuuride ja likööride kasutamisel, kui need on valmistatud kaevudega kirssidest, tõeline oht Vesiniktsüaniidhappe mürgistus on olemas. Umbes samal ajal hakati ka kirsse kasvatama Great Prix’s. Novgorodi linnast leiti arheoloogiliste väljakaevamiste käigus kirsiaugud. Moskva lähedal Izmailovo külas asuvas kuninglikus aias kasvas 17. sajandi lõpus juba 164 kirsipuud.

Kirsid on rikkad kergesti seeditavate süsivesikute poolest, mida esindab peamiselt glükoos ja eriti. On tõendeid veetõmmiste ja kirsipuuviljade rahustava ja krambivastase toime kohta, mis on ilmselgelt tingitud nende viljaliha suurest magneesiumisisaldusest.

Mis puutub kaevuga kirssidest valmistatud tinktuuridesse ja likööridesse, siis need muutuvad igal juhul ohtlikuks. Valatakse ühte anumasse kirsikompott(kirsid sees olid muidugi kaevudega). Järeldus: mitte kõik kividega valmistatud kirsitooted ei sisalda vesiniktsüaniidhapet.

Artikli sisu: classList.toggle()">lüliti

Vesiniktsüaniidhape koos tsüaniidi derivaatidega on inimkonnale teadaolevalt kõige kiiremini toimiv mürk. Selle kasutamine hukkamiste ja enesetappude jaoks, Prantsuse armee poolt 1916. aastal keemilise sõja agendina ja Saksa natside poolt koonduslaagrites nõudis sadu tuhandeid inimelusid. Mürgistus pole aga sageli tahtlik, vaid juhuslik teatud toodete liigse tarbimise tõttu.

Millist mõju avaldab vesiniktsüaniidhape inimesele? Millised on mürgistuse sümptomid? Kuidas ohvrit aidata? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastuse meie artiklist.

Kust leidub vesiniktsüaniidhapet?

Hape võib makku sattuda koos seda sisaldavate toodetega, aga ka nende toodetega, mis on saadud taimedest, mida on töödeldud tsüaniidi sisaldavate pestitsiididega.

Pähklites ja seemnetes vesiniktsüaniidhapet ei leidu puhtal kujul , ja osana glükosiidist amügdaliinist annab see mõrkja maitse ja spetsiifilise aroomi. Kehasse sattudes laguneb amügdaliin 3 komponendiks: bensaldehüüdiks, glükoosiks ja vesiniktsüaniidhappeks. Mõrumandlid on eriti rikkad amügdaliini poolest, mistõttu on nende liigne tarbimine ohtlik ning üldiselt ei soovitata seda isegi väikestes kogustes lastele.

Väga ohtlikud on ka seemnetega puuviljadest valmistatud veinid (kirsi- ja aprikoosiliköör, slivyanka ja teised). Kuid seemnetega puuviljadest valmistatud moos ja kompotid pole ohtlikud, sest hape laguneb 80°C kuumutamisel.

Kui paljudest toiduainetest võib mürgituse saada?

Amügdaliini sisaldavate toodete kogus, mis võib põhjustada mürgitust, sõltub vanusest, kehakaalust ja tervislikust seisundist. Nende keskmised kogused on aga määratud.

30 mõru mandlit võivad põhjustada joobeseisundit, 50-60 aprikoosi, 70 ploome ja kirsse ja seemneid. Väikeste seemnete (õunad, kirsid) ohtlik kogus on 30-40 grammi, mis võrdub 100-120 teraga.

Amügdaliini annuses 1 mg 1 kg kehamassi kohta tekivad rasked mürgistused ja surmad. See kogus sisaldub 40 mõrumandli tuumas, 100 ploomi- või aprikoosituumad, 60-80 kirss või kirsikivid, 200 õunaseemet.

Mandlisõbrad peaksid meeles pidama, et parem on neid osta kooritud kujul, pakendis koos kõigi tootja vöötkoodidega. Need, kes eelistavad mandleid mitterahaliselt, peaks teadma, et isegi ebaküps magusad mandlid sisaldab seda hapet. Mõru mandleid kasutatakse tänapäeval ainult parfüümi- ja kosmeetikatööstuses.

Vesiniktsüaniidhappe mürgistuse sümptomid

Verre sisenev hape moodustab punastes verelibledes hapnikuga ühendi, blokeerides selle vabanemise ja kudedesse vabanemise. Selle tulemusena suureneb järsult hapniku kontsentratsioon veres, kuid see ei jõua kudedesse ja organitesse ning tekib nende hüpoksia.

Kõige õrnem organ, aju, on kahjustatud esimesena ja kõige rängemalt. Kõik selle elutähtsad keskused on alla surutud, mis viib elundite ja süsteemide rõhumiseni ning kogu keha ebaõnnestub kiiresti. Välised märgid vesiniktsüaniidhappe mürgistus:

• Naha ja limaskestade rikkalik roosa värvus;
• pearinglus, peavalu, tasakaalu kaotus, tuimad huuled, laienenud pupillid;
• Südame löögisageduse tõus, valu rinnus;
• Suurenenud hingamine, õhupuudus;
• Iiveldus, oksendamine;
• Kibedus suus ja metallimaitse, sage tung roojamiseks.

Vesiniktsüaniidhappe mürgistuse ohver tunneb hingates mõrumandlitele iseloomulikku lõhna.

Rasketel mürgistusjuhtudel asendub tahhükardia pulsi aeglustumisega, tekib kiiresti teadvusekaotus, hingamiskeskuse halvatus ja krambid. Kui abi ei anta, saabub surm 2-3 minuti jooksul.

Esmaabi mürgistuse korral, kuidas mürki kehast eemaldada

Ohver peab viivitamatult kutsuma kiirabi ja alustama viivitamatult esmaabi andmist, mis seisneb mürgi võimalikult kiires kehast eemaldamises.

On vaja kohe magu loputada sooda lahus– 1 spl 1 liitri vee kohta, seda lahust võib juua anda 2-3 klaasi.

Pärast pesemist tuleb anda üks antidootidest, milleks on: suhkur (2-3 supilusikatäit 500 ml vee kohta) või farmatseutiline glükoosilahus, kange must magus kohv, samuti tuleks anda topeltannus mis tahes sorbenti.

Vesiniktsüaniidhappe vastumürk, mis on igapäevaelus saadaval, on metüleensinise lahus. Peate lahustama paar tilka klaasis sooja vett ja anna patsiendile juua. Samuti on vaja tagada talle juurdepääs värske õhu kätte, panna ta mugavalt pikali, keerata lahti kitsad riided ja pöörata pea küljele. Hea on lasta aurudel sisse hingata ammoniaak, tuues niisutatud vati 3-4 sekundiks nina juurde. Ammoniaagil on leeliseline reaktsioon ja verre sattudes neutraliseerib see happe.

Vesiniktsüaniidhape seemnetes? Magus mandel, aprikoos, virsik, kirss, ploom, õun, pirn.

Taime kirjeldus:

vesiniktsüaniid (vesiniktsüaniid)

Ravi:

Raskematel juhtudel võetakse vastumürki uuesti.

Neid, kes seda lehte külastasid, tundsid huvi järgmised mürkide ja ravimite raamatud:

Paljudel meist on kombeks süüa puuvilju koos seemnetega. Eelkõige puudutab see õunu, viinamarju ja muid puuvilju, mille seemneid saab nende väiksuse tõttu kas närida või tervelt alla neelata. Aga ka rohkem puuvilju suured seemned, võib ka süüa. Jutt käib aprikoosidest või aprikoosidest, mille tuumasid lisatakse sageli moosile või kasutatakse õllele imelise suupiste valmistamiseks.

Ühesõnaga puuviljaaugud võib pidada meie dieedi terviklikuks elemendiks. Sellepärast Oluline on meeles pidada, et mõnede puuviljade seemned on mürgised, ja nii palju, et kui seate eesmärgi, on täiesti võimalik leida päris palju surmajuhtumeid. Nii et neile, kellele meeldib süüa maitsvaid ja mahlaseid terveid puuvilju, on väga kasulik õppida tundma puuviljade mürgiseid seemneid.

Kirss

Esimene asi, mis sel juhul meelde tuleb, on kirsid. Paljud selle marja austajad isegi ei kahtlusta, et nende seemned võivad olla surmavad, sest nende nukleoolid sisaldavad üht kõige tugevamat mürki - Mõrumandli seemned sisaldavad 45-62% mittekuivavat rasvõli, mis sisaldab oleiin- ja linoolhapete glütseriide, umbes 20% valkaineid, 2-3% sahharoosi ja. Isegi väike annus seda ainet on piisav, et põhjustada keha tõsist mürgitust, mis võib põhjustada surma.

Miks nii vähesed inimesed sellest teavad? Sest mürgi kontsentratsioon kirsipuus ei ole nii kõrge, et tekitaks tõsiseid probleeme. Pealegi on vaevalt palju inimesi, kellele meeldib koos kaevudega kirsse süüa. Enamasti satuvad nad kehasse õnnetuse tagajärjel, kuid sellistel puhkudel saame rääkida ühest, maksimaalselt kahest luust korraga. See ei ole kogus, mis võib põhjustada mürgitust.

Teine asi on moos, kompotid või kõikvõimalikud magustoidud, mille retseptid ei sisalda kirsiaugu eemaldamist. Magusaisulistel pole aga ka millegi pärast muretseda, sest isegi väga lühikeseks ajaks kuumtöötlus vesiniktsüaniidhape hävib täielikult, ja mürgised puuviljaseemned lakkavad olemast ohtlikud.

Aprikoosid ja aprikoosid

See on täpselt nii, kui puuviljaseemneid kasutatakse aktiivselt kulinaarsetel eesmärkidel pärast asjakohast töötlemist, mis seisneb nukleoolide vabastamises kestast. Rafineeritud teradel on imeline maitse ja meeldiv, väga isuäratav krõmps hammastel, mistõttu lisatakse neid sageli kõikvõimalikele roogadele, eriti magustoitudele.

Oht on selles need terad sisaldavad tsüaniidi – võimsat mürki, mis põhjustab kohese hingamise seiskumise ja südamelihase halvatuse, mille tagajärjeks on surm.

Arvatakse, et tsüaniidi kontsentratsioon aprikoosi- või aprikoosituumas oleneb puu tüübist. Mürgise aine olemasolu ja kogust saab määrata maitse kibeduse ja iseloomuliku “mandli” lõhna järgi. Mida tugevamad on need märgid, seda suurem on kontsentratsioon.

Selleks, et mürgiseid puuviljaseemneid saaks ohutult süüa, tuleb neid korralikult töödelda. Peamine relv sel juhul on kõrge temperatuur. Piisab tuumade praadimisest kuival pannil mitu minutit, et ohtlik mürk täielikult häviks.

Maksimaalne, milleni võib aga töötlemata tuumade tarbimine kaasa tuua, on üksikud mürgistusnähud, mis ilmnevad alles pärast väga suurte delikatessiannuste manustamist. Surmajuhtumid on nii haruldased, et isegi suure soovi korral ei leia te tõenäoliselt nende kohta mainimist, sealhulgas erialakirjanduses.

Õunaseemned

Paljud puuviljasõbrad võivad olla väga üllatunud, kui teavad, et tsüaniidi leidub ka õunaseemnetes. Muidugi, annused sisse antud juhul väga ebaoluline - isegi nõrkade probleemide ilmnemiseks peate sööma rohkem kui kilogrammi seemneid. Mitte seemnetega õunu, vaid kilogrammi neid mürgised seemned puuvilju. Kas on mõni toiduhuviline, kes armastab nii palju õunaseemneid? Ma arvan, et see on ebatõenäoline.

Ja siiski tuleb märkida, et enamasti neelame seemned tervelt koos õuna viljalihaga. Sel juhul ei pruugi tsüaniid üldse kehasse sattuda – seda hoiab ära seemnete kõva kest, mis toidu seedimisel ei hävine. Aga Kui luid põhjalikult närida, suureneb potentsiaalne mürgistusoht oluliselt. See kehtib eriti väikelaste kohta, sest isegi väikese kehakaaluga madal annus toksiine võib olla piisavalt.

Kas tsitrusviljad on ohtlikud?

Tihti võib kuulda arvamust, et tsitrusviljade, eriti sidruni ja apelsini seemned sisaldavad ka tsüaniidi ja muid inimesele ohtlikke mürke. Seda seisukohta seletatakse sama mõru maitsega, mis tekib kogemata luu närimisel suhu. Selle kibeduse põhjuseks on aga kõrge kontsentratsioon eeterlikud õlid, mis Need ei ole meie kehale mitte ainult täiesti kahjutud, vaid võivad sellele isegi kasu tuua.

Lugege kindlasti:

Paljudele meeldib aprikoosiseemneid purustada ja meeldiva maitsega tuumasid süüa. Kuid mitte kõik ei tea, milline oht neis peitub, sest need sisaldavad vesiniktsüaniidhapet.

Millised omadused on vesiniktsüanialhappel? Millist kahju võib see kehale põhjustada? Kuidas seda vältida? Avaldame vastused neile ja teistele küsimustele edaspidi. Ja nüüd esimesed asjad kõigepealt.

Mis on vesiniktsüaniidhape

Vesiniktsüaniidhape ja selle ühendid (tsüaniidid) on looduslik insektitsiid ehk aine, mis kaitseb taimi kahjurite eest. Taimemaailm on nende poolest rikas. Neid leidub paljude taimeliikide viljades ja isegi lehtedes. Vesiniktsüaniidhape ise on värvitu vedelik, millel on mõru mandli lõhn, mida on tunda madalal kontsentratsioonil. Sellel on suur lenduvus ja madal tihedus ning see on väga mürgine aine.

Süvendites sisalduv vesiniktsüaniidhape on looduslik ühend. See sisaldub glükosiidides, mis on vähetoksilised seni, kuni säilivad seemnete terviklikkus ja kuivus. Niipea, kui neid tingimusi rikutakse, tekivad keemilised reaktsioonid, mis põhjustavad tsüaniidvesinikhappe, st vesiniktsüaniidhappe vabanemist.

Niiskuse mõjul tekib vesiniktsüaniidhape kirsside, ploomide, aprikooside, virsikute, pihlakamarjade, kirsside, õunte, musta leedri ja mõru mandli tuumade süvendites. Kõik need taimed kuuluvad Rosaceae perekonda. Just viimast iseloomustab glükosiidide olemasolu, mis on võimelised vabastama vesiniktsüaniidhapet.

Eraldi on vaja öelda viinamarjade kohta. See kuulub viinamarjade perekonda ja nad ei kipu seemnetes vesiniktsüaniidhapet eraldama. Seetõttu viinamarjad kujul terved marjad kasutatakse veini valmistamiseks, mida ei saa teha loetletud "ohtlike" puuviljadega.

Vesiniktsüaniidhappe sisaldus taimedes

Kui palju vesiniktsüaniidhapet sisaldavad seemned?

Amügdaliini erikaal, millest mürgine aine eraldub kooritud seemnetes, on:

Järelikult sisaldavad õunaseemned kõige vähem vesiniktsüaniidhapet, seega on nende viljade mürgitusoht 4–5 korda väiksem kui mõrumandlitel.

Surmavad ja toksilised annused

Tuntud huvitav fakt: vastuvõtlikkus vesiniktsüaniidhappele on suurem inimestel ja soojaverelistel loomadel. Kui külmaverelised loomad on selle mõjude suhtes vähem tundlikud, siis tsüaniidühendite väikeses koguses esinemine toidus neutraliseeritakse loomulikult, ilma mürgistuse tekketa.

Arvatakse, et see tekib keemiliste reaktsioonide tõttu väävlit sisaldavate ainetega. Kui vesiniktsüaniidhape satub kehasse samadest kirsiseemnetest suuremas kontsentratsioonis, kui neutraliseerimise kaitsemehhanismid suudavad neutraliseerida, ilmnevad mürgistusnähud.

Erinevatel andmetel võib surmava või rasket mürgistust tekitava mürgiannuse saada 40 grammi mõrumandleid või 100 aprikoosituuma või 50–60 grammi amügdaliini sisaldavaid tuumasid. Õunte ja teiste puuviljade seemnetes sisalduva puhta vesiniktsüaniidhappe osas on väikseim surmav annus alla 1 mg/kg.

Samuti on oluline meeles pidada, et veini valmistamine seemnetega puuviljadest tekitab suure mürgistusohu. Aga moos ja kompotid ei ole. Kui viimane sisaldab piisavas koguses suhkrut, mis on vesiniktsüaniidhappe vastumürk, siis mürgistust ei toimu.

Organismi mürgistus vesiniktsüaniidhappest tekib siis, kui selle kontsentratsioon veres jõuab 0,24-0,97 mg/l.

Vesiniktsüaniidhappe negatiivne mõju organismile

Kudede hingamine on pärsitud, mida organismis põhjustab aprikoosituumas tekkiv vesiniktsüaniidhape. See protsess toimub kõigis kudedes ja põhjustab energiapuudust, mis mõjutab negatiivselt ennekõike kesknärvisüsteemi ja eriti aju aktiivsust.

Närvisüsteem on tundlikum “toitumise” puudumise suhtes, mille tulemusena muutub närvirakkude struktuur pöördumatult. Närvirakkude nälgimise teket täheldati normaalse hapnikusisalduse korral veres, mis on kudede hingamise oluline komponent ja mängib rolli peamine roll energiamolekulide varustamisel. Toksiin takistab hapniku kaasamist nende moodustumise reaktsiooni, mis viib selle kogunemiseni verre. Selle mehhanismiga on seotud eriline välimus kes suri mürgistusse: nahale ja limaskestadele jääb sarlakpunane värvus, mis viitab hapnikunälja puudumisele.

Mürgi toime põhjustab vererakkude vabanemise stimuleerimist põrnast, mis on aju energianälja tagajärg. Uuringutulemuste kohaselt tekib see reaktsioon põrna otsese refleksi mõju tõttu. Teisisõnu, keha arvab, et energiapuuduse põhjuseks on hapnikupuudus, ning hapnikukandjate vabanemist stimuleerides püüab probleemi lahendada ja homöostaasi taastada.

Samal ajal on teised elutähtsad organid endiselt võimelised oma ülesandeid täitma. Puuviljade, näiteks ploomide, seemnetes moodustunud vesiniktsüaniidhappe tõttu surnutel on võrreldes kesknärvisüsteemiga vähem muutusi südames, maksas ja neerudes. Mürgi pikaajalisel toimel südames ilmneb aja jooksul ka hapnikuvaegus ensüümsüsteemide pärssimise tõttu. Sarnased muutused esinevad ka teistes elundites.

Kuded kaotavad oma võime hapnikku tarbida. Viimase kogunemine veres viib arteriovenoosse erinevuse vähenemiseni ja seejärel selle kadumiseni. Samal ajal venoosne veri ajal raske mürgistus näeb välja nagu arteriaalne.

Vesiniktsüaanhape on nõrk hape ja samal ajal reaktogeenne aine. Organismis on üsna palju ühendeid, millega ta võib reageerida. Kuid kuna interaktsiooniprotsess on aeglane ja joobeseisundist tingitud patoloogilised muutused arenevad kiiremini, pole mürgisel ainel aega reageerida. Mürk mõjutab aktiivselt vesinikioonide sisaldust ja viib keskkonna pH nihkumiseni happelisele poolele, mille tulemuseks on mitterespiratoorse (metaboolse) atsidoos.

Nüüd on selge, miks vesiniktsüaniidhape on nii ohtlik ja millised patoloogilised protsessid mürgistuse ajal tekivad.

Milliseid järeldusi saab teha? Te ei tohiks süüa Rosaceae perekonna puuviljade tuumasid. Moos, kompotid ja vein tuleb valmistada seemneteta puuviljadest. Või ärge koonerdage nende pealt suhkruga. Erandiks on vein: kõik muud marjad peale viinamarjade tuleb võtta ilma seemneteta. Lihtsate reeglite järgimine aitab hoida teid ja teie perekonda tervena.