Kui kaua kõrvitsaseemneid ahjus röstida. Kõrvitsaseemned: kasu ja kahju

Kas sulle meeldib seemneid koorida? Paljud nõustuvad, et kui neid klõpsama hakata, on juba raske lõpetada, kuni need otsa saavad. Kui jah, siis olete ilmselt mitu korda mõelnud – kas praetud päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned on samuti kasulikud? Kas need seemned säilitavad pärast kuumtöötlemist kasulikke aineid? Kas neid saab süüa suured hulgad?

Kas praadimisel kaovad seemnete toitained?

Asjaolu, et kuumtöödeldud tooted kaotavad osa oma kasulikud ained, üldiselt aktsepteeritud. See kehtib mitte ainult köögiviljade ja puuviljade, vaid ka päevalille- ja kõrvitsaseemnete kohta. Pärast praadimist vitamiinide ja mikroelementide hulk kahtlemata väheneb, kuid see ei tähenda, et praetud seemnetes poleks üldse midagi kasulikku. Ärge unustage, et praadimisel kaitseb seemet ka ülekuumenemist takistav kest. Seega sisaldavad need umbes poole inimorganismile vajalikest ainetest.

Mis on kasulikud röstitud seemned päevalill

Millist kasu võib päevalilleseemnete purustamise harjumus tuua? toiteväärtus seemned on palju kõrgemad kui teatud tüüpi liha ja need on kergesti seeditavad, kuna need on taimset päritolu.

Need seemned on magneesiumiallikas, ilma milleta ei saa süda normaalselt toimida. Magneesium suurendab südamelihase vastupidavust ja üldiselt tugevdab lihaskudet. Kui teie töö on seotud suure füüsilise koormusega, sööge kindlasti musti seemneid.

50 grammi röstitud päevalilleseemneid sisaldab päevamäär E-vitamiin, mis osaleb keha noorendamise protsessides, takistab vananemist ja tugevdab immuunsüsteemi. Lisaks on see element vajalik inimestele, kes plaanivad järglasi saada. E-vitamiin on suurepärane antioksüdant, aitab stressi ennetada ja vastu seista.

Päevalilleseemned on D-vitamiini allikas, mida saame peamiselt päikese käes viibides. Külmal aastaajal on aga selle varude täiendamine väga oluline. See toode sisaldab rohkem D-vitamiini kui tursamaksaõli.

Kaalium on teine ​​​​element, mis on inimeste tervise jaoks oluline. Kui arvasite, et banaan on suurepärane kaaliumiallikas, siis eksite. Selgub, et praetud päevalilleseemnetes on seda elementi kolm korda rohkem!

Lisaks kaaliumile sisaldavad need seemned palju muid mikroelemente, mis hoiavad inimese tervist õigel tasemel – need on jood, seleen, fosfor, räni, fluor,

Röstitud päevalilleseemnete tuumad sisaldavad suur kasu- siin on väärtuslik valk, mis sisaldab aminohappeid, mis tagavad normaalse ainevahetuse.

Vaatamata nii rikkalikule toitainete loetelule tuleks seemneid tarbida mõõdukalt. See hoiatus on tingitud kõrge kalorsusega. 100 g tootes on koguni 700 kilokalorit. Kui teil on neid piiramatus koguses, saate palju skoori teha lisakilod. Lisaks tõstavad need ka söögiisu.

Kas praetud toidud on tervislikud? kõrvitsaseemned?

Kõrvitsaseemned on ka tervisele väärtuslik vitamiinide ja mineraalide kompleks, isegi kui me räägime röstitud seemnetest. Küsimus röstitud kõrvitsaseemnete väärtusest taandub küsimusele, kas kõrvitsaseemned on üldse tervislikud. Praadimisel säilitavad nad ka suurema osa toiteväärtusest. Mida need sisaldavad?

Need on rikkad A- ja E-vitamiini poolest, tänu millele see toode parandab nägemisteravust ning aitab kaasa organismi üldisele tugevdamisele ja noorendamisele. Siin on palju tsinki, selle kogus praadimisel mõnevõrra väheneb, kuid siiski satub see element suures osas kehasse seemneid süües. Mis kasu see toob? Tsink parandab naha seisundit ja tõstab veresoonte toonust.

kõrvitsaseemnete allikas asendamatud aminohapped mida inimkeha ise sünteesida ei suuda. Siin on spetsiaalne komponent, mis aitab apaatiast ja depressioonist üle saada, selleks on L-trüptofaan. Ebatavaliselt lai nimekiri mikroelementidest, mis moodustavad see toode, - raud, vask, mangaan, magneesium ja teised.

Taimetoitlased hindavad kõrvitsaseemneid väga kõrgelt, sest need on väärtusliku taimse valgu allikas, mis moodustab kolmandiku söödud seemnete mahust. Selle eeliseks on see, et see valk imendub väga hästi.

Röstitud kõrvitsaseemneid on hea süüa soolte puhastamiseks. Nad on võimelised eemaldama kehast mürgiseid aineid, samuti raskmetallide sooli ja kaadmiumiühendeid. Need aitavad vältida vähi teket, tugevdavad keha kui terviku kaitsefunktsioone.

Röstitud kõrvitsaseemned ei kaota oma võimet veresooni laiendada, mistõttu on need head inimestele, kes põevad kõrge vererõhk. Need on kasulikud ka artriidi korral, kuna neil on kasulik mõju liigeste ja luude seisundile. Kuid pärast praadimist kaotavad kõrvitsaseemned endiselt oma anthelmintilised omadused.

Kuidas seemneid õigesti praadida?

Pärast pesemist asetatakse seemned kuumale paksu põhjaga praepannile. Nende kiireks kuivamiseks on soovitatav valada mitte liiga tihe kiht. Seemnete röstimise ajal ei saa neid pidevalt segades minutiks seisma jätta. Nende valmisolekust annab tunnistust nii aroom kui ka iseloomulik koore praksumise heli. Siiski on parem neid maitsta, et mitte eksida. Valmis seemned valatakse peale puhas rätik ja katke kaanega 5-10 minutit.

Röstitud päevalille- ja kõrvitsaseemned on väga tervislikud. Lisaks rahustab nende sõrmedega koorimine närve, kuna see protsess sarnaneb rosaariumi sõrmitsemisega. Kui sööte neid mõõdukalt, parandate oma tervist ega riku oma figuuri.

Kõrvitsaseemnete kodus röstimise viisid.

Kõrvitsaseemned pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislik maiuspala. Kuid paraku kaotavad nad korralikult praadimata maitse ja toiteomadused. Kui neid ahjus või pannil üle eksponeerida, hakkavad nad kibedaks maitsema ja muutuvad söödamatuks.

Et mitte sattuda sellisesse olukorda ja mitte visata seda prügikasti kasulik toode, peate teadma, kuidas seda õigesti praadida. Sellest, kuidas sellist delikatessi kodus kiiresti valmistada, räägime meie artiklis.

Kas ja kuidas on vaja kõrvitsaseemneid enne praadimist pesta?

Mõned koduperenaised usuvad ekslikult, et kõrvitsaseemneid pole enne röstimist võimalik pesta, kuna see rikub nende maitset. Tegelikult ei mõjuta vesi seemnete maitset kuidagi ega riku neid kindlasti. kasulikud omadused. Veelgi enam, kui võtta arvesse, et neid ei saada kõrvitsast steriilsetes tingimustes, siis võime eeldada, et neil pole suur hulk tolm ja mustus.

Kui röstite äsja valitud seemneid, kas teile meeldib või mitte, peate need veega loputama. Kui te seda ei tee, ei saa te lihtsalt eemaldada kiude, mis millal kuumtöötlus hakkab põlema ja see rikub toote kindlasti ära. Seda kõike silmas pidades võib kindlalt väita, et kõrvitsaseemned tuleb enne praadimist pesta ja soovitavalt jooksva vee all.

Kuidas praadida kõrvitsaseemneid nii, et need avaneksid?

Kui soovite pärast kuumtöötlemist saada avatud kõrvitsaseemneid, peate kulutama eelkoolitus, mis purustab kaitsekesta tugevuse. Selleks tuleb neid kõigepealt 2–4 tundi soolaga maitsestatud vees leotada. Kui te ei saa mingil põhjusel soolatud seemneid süüa, siis leotage neid tavalises vees, pikendage lihtsalt aega 2-3 tunni võrra. Kui seemnete kest muutub pehmeks, tühjendage kogu vedelik ja visake mass kurn.

Kui vesi on otsas, tõsta need kaussi ja hakka neid kätega intensiivselt sõtkuma. Ärge pigistage seemneid väga kõvasti, sest see lihtsalt purustab need. Pärast sellist massaaži võite need 15-25 minutiks pressi alla panna. Selle aja möödudes võite panna tervisliku toote küpsetusplaadile või pannile ja praadida, kuni ilmub väljendunud magus aroom.

Kuidas kõrvitsaseemneid pannil maitsvalt praadida: lihtne retsept ilma soolata

Kui valite selle praadimisviisi, pidage meeles, et õhukese põhjaga pann sellele ei sobi. Nagu praktika näitab, hakkab sellel olev toode väga kiiresti põlema, kuid samal ajal jääb see seest peaaegu tooreks.

Seda silmas pidades, kui soovite lõpuks saada täiuslikult röstitud kõrvitsaseemneid, siis soojendage neid malmpannil või teflonkatte ja topeltpõhjaga tootel.

Niisiis:

• Loputage seemned voolava vee all ja kuivatage veidi toatemperatuuril.
• Piisab, kui nad lihtsalt 30–40 minutit paberrätikul lebavad
• Järgmiseks võta pann ja pane peale keskmine tuli
• Kui see veidi soojeneb, saatke kõik kõrvitsaseemned sellesse.
• Oodake, kuni need kuivavad veelgi ja hakkavad praksuma.
• Niipea kui see heli ilmub, peate hakkama neid pidevalt segama.
• Proovige perioodiliselt seemneid, et mitte jätta vahele hetke, mil need soovitud olekusse jõuavad.
• Laota valmistoode õhukese kihina puuvillasele rätikule ja lase täielikult jahtuda.

Kui maitsev on kõrvitsaseemneid soolaga pannil praadida?

Kui teie eesmärk on seemned soolaga, saate praadimise ajal neid lihtsalt soolata ja seejärel soovitud olekusse viia, nagu me teile veidi kõrgemale õpetasime. Tõsi, sellel praadimisviisil on üks väike miinus. Sel juhul soolatakse ainult kest.

Kui soovite, et seemned ise oleksid soolased, siis soolage need järgmiselt:

• Lahustage 500 ml vees 50-70 g soola
• Valage seemned saadud soolveega ja hoidke neid selles umbes 4 tundi
• Tühjendage soolvesi ja kuivatage hoolikalt paberrätikutega.
• Pane paksupõhjalisele pannile ja prae, kuni värv ja aroom muutuvad.

Mitu minutit praadida kõrvitsaseemneid pannil, ahjus, mikrolaineahjus?

Tahan kohe öelda, et mitte ükski kulinaarspetsialist ei ütle teile täpselt, kui kaua kulub kõrvitsaseemnete täiuslikuks praadimiseks. Küpsetusaeg sõltub otseselt seemnete arvust, nende suurusest, samuti otse pannist, ahjust ja mikrolaineahjust. Aga neile, kes seda esimest korda ette valmistavad maitsev toode kodus selgitame kõige rohkem minimaalne aeg, milleks ta saab juba valmis olla.

Niisiis:

• Raske põhjaga pann - 20 minutit
• Ahi - 40 minutit 180 kraadi juures
• Mikrolaineahi - 5 minutit maksimaalsel võimsusel

Kuidas praadida mikrolaineahjus maitsvalt kõrvitsaseemneid soolaga ja ilma?

Pidage meeles, et seemned röstivad mikrolaineahjus väga kiiresti. Seega, kui te ei soovi neid üle säritada, seadke taimer ainult 1 minutiks ja seejärel kontrollige, kas need on hakanud klõpsama.

Niipea, kui kuulete seda heli, röstige seemneid ainult 30 sekundit. Kui kuivatate neid rohkem kaua aega, siis jääd kindlasti igatsema hetke, mil need on ideaalselt küpsetatud.

Niisiis:

• Loputage kõrvitsaseemned ja kuivatage need hoolikalt paberrätikutega.
• Pühkige tasane taldrik kuivaks ja pange sellele seemned
• Kui soovite, et need praadiksid ühtlaselt, laotage need õhukese kihina.
• Seadke võimsus maksimumile ja taimer 2 minutiks
• Pärast selle aja möödumist maitsege toodet, seadke taimer 1 minutiks
• Kui aeg on möödas, maitse kõrvitsaseemneid uuesti.
• Kui need pole veel röstitud, pane need veel 30 sekundiks ahju.
• Kui need on keskmise suurusega, on need selle aja jooksul täielikult küpsed.

Kui maitsev on ahjus praadida kõrvitsaseemneid soolaga ja ilma?

Enne kõrvitsaseemnete ahjus röstimist peate otsustama, millise tootega soovite saada. Kui soovite soolatud seemneid nautida, siis leotage neid soolaga vees, kuivatage ja hakake praadima. Kui soovite valmistada oma sugulastele kõige kasulikumat toodet, kuivatage need lihtsalt ja viige ahju soovitud olekusse.

Niisiis:

• Kuumuta ahi 180 kraadini
• Kui seemned on väga väikesed, võib temperatuuri tõsta 200 kraadini
• Pane pestud ja kuivatatud seemned kaussi, lisa sinna paar lusikat taimeõli ja segage kõik hoolikalt.
• Soovi korral võite selles etapis lisada oma lemmikvürtse.
• Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele kõrvitsaseemned.
• Pane küpsetusplaat 1 tunniks ahju
• Ärge unustage toodet iga 15 minuti järel ahjust välja võtta ja segada
• Umbes 50 minuti pärast võib juba proovida, kas seemned on küpsed
• Pärast iseloomuliku maitse ja aroomi ilmumist võite ahju välja lülitada ja oodata, kuni toode täielikult jahtub.

Video: kui maitsvat kõrvitsaseemneid küpsetada?

Iga taime seemnete sees on suur varu elujõud, mille eesmärk on luua uus saak. Paljud seemned on söödavad, näiteks kõrvitsaseemned. Väikesed krõbedad terad võivad krõpsupaki kergesti asendada. Selle toote nautimiseks peate teadma, kuidas kõrvitsaseemneid röstida. Sellest artiklist leiate mõned huvitavad ja maitsvad retseptid.

Kõrvitsaseemnete eelised

Kõrvitsaseemned on väga kasulikud. Nad on rikkad vitamiinide poolest (A, C, B, E); kaltsium, magneesium, tsink, mangaan, kaalium ja fluor. Toores seemnete kalorisisaldus - 600 kcal.

Kõrvitsaseemnete peamised omadused:

• Stimuleerida immuunsust.
• Need on head lahtistid.
• Neil on diureetiline ja kolereetiline toime.
• Vähendada veresuhkru taset.
• Positiivne mõju südame- ja närvisüsteem.
• Edendada raskmetallide elementide eemaldamist.

Kuidas valida

Kõrvitsaseemnete valimine Erilist tähelepanu anna neile välimus. Lõpetage valik kuivadel ja ühtlastel teradel, millel pole pragusid ja kopituse lõhna. Turult seemneid ostes proovige neid kindlasti - kibedaid ei saa süüa, kuna need on riknenud. Seemned on parem valida kõva valge kestaga - nii säilivad need kõik kasulikud omadused.

Seemneid saab ka otse kõrvitsatest. On vaja need köögiviljast välja tõmmata, hästi loputada ja kuivatada. Oranž sügisvili ise on väga kasulik, nii et seda saab kasutada mis tahes esimese ja teise roa, aga ka maitsvate magustoitude valmistamisel.

Parimad seemnete säilitamisvõimalused:

• Kangast kott.
• Klaaspurk.
• Pappkast.
• Kuiv pime ja jahe koht.

Koolitus

See etapp on aeganõudvam kui praadimine ise, kuid see on väga oluline:

• Ühtlase röstimise saavutamiseks on vaja seemnetelt eemaldada kogu praht ja sorteerida need suuruse järgi.
• Vala seemned sõelale ja loputa tolmu eemaldamiseks jooksva vee all. Mustuse eemaldamiseks võite hõõruda oma kätega. Oodake veidi, kuni kogu vedelik ära voolab.
• Kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada? Väga lihtne! Laota ahjuplaadile pärgament paber, laota seemned ühtlase õhukese kihina laiali ja hoia eelkuumutatud ahjus umbes 4 minutit.
• Nüüd valmistatuna saab neid pannil praadida, kasutades ühte allolevatest retseptidest.

Kuidas kõrvitsaseemneid pannil praadida: lihtne retsept

Kiirretsept maitsvate röstitud kõrvitsaseemnete jaoks:

• Võtke nii palju seemneid, et piisab 1 korraks ( röstitud päevalilleseemned mis valetavad pikka aega, kaotavad oma rafineeritud maitse).
• Vala veidi pannile päevalilleõli ja pane madalale tulele.
• Oodake, kuni pann on soe.
• Vala seemned ja prae umbes 20-25 minutit, aeg-ajalt segades. Röstimisaeg oleneb seemnete suurusest. Ideaalis määrab valmisoleku kooriku kuldne värvus.
• Pärast praadimist tuleb seemned lasta otse pannil jahtuda.

Rösti vürtsidega

Kuidas praadida kooritud kõrvitsaseemneid pannil nii, et need osutuksid maitsvaks ega kõrbeks? Vaadake seda vürtside armastajate retsepti.

Sa vajad:

• Kooritud kõrvitsaseemned - 200 g.
• Sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
• Näputäis tšillipipart, jahvatatud punast pipart ja jämedat soola.

Kuidas teha:

• Puista seemnetele kahte sorti pipart, soola, piserda sidrunimahlaga.
• Kuumuta pann ja pane need sisse.
• Pidevalt segades hoia madalal kuumusel kuni kuldpruun(mitte rohkem kui 5 minutit).

Retsept soolaga pannil röstitud kõrvitsaseemnete valmistamiseks

See maitsev ja lõhnav suupiste võib olla hea alternatiiv ostetud kreekeritele ja krõpsudele.

Nõutavad tooted:

• 200 g tooreid kõrvitsaseemneid.
• 30 g taime- või oliiviõli.
• 1 tl soola (parem on peeneks jahvatada).
• Kõik vürtsid - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

• Kuumuta pann hästi.
• Vala veidi õli.
• Puista seemned ühtlase kihina.
• Prae keskmisel kuumusel umbes 15 minutit (ära kata) ja sega pidevalt, et mitte kõrbeda.
• Valmis seemned saavad kuldse tooni.

Seemned praetud õli ja pipraga

Kuidas kõrvitsaseemneid pannil õliga praadida? See retsept on väga lihtne ning valminud delikatess jääb kauaks meelde oma aroomi, imelise maitse ja krõmpsu poolest.

Retsepti koostisosad:

• 0,2 kg kooritud kõrvitsaseemneid.
• 1 tl oliivi-/päevalilleõli.
• Näputäis jämedat soola.
• Must jahvatatud pipar maitse.

Kuidas süüa teha:

• Sega väikeses kausis seemned oliiviõli, soola ja pipraga.
• Kuumuta pann kergelt keskmisel kuumusel.
• Puista seemned ühtlase kihina.
• Kui kaua kõrvitsaseemneid pannil praadida? Peate praadima, kuni seemned muutuvad pruunikaks ja tekitavad pehme särisemise (selleks kulub umbes 4 minutit). Ärge unustage neid segada, et nad ei põleks.
• Tõsta pann pliidilt ja aseta seemned paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et eemaldada liigne õli.

Veel üks huvitav viis

See retsept võtab veidi kauem aega, kuid annab seemneid unustamatu maitse ja muuta need heaks asenduseks poest ostetud popkornile.

Roog on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• koorimata kõrvitsaseemned;
• laua- / meresool;
• oliivi- või päevalilleõli.

Selle retsepti järgi pannil kõrvitsaseemnete praadimiseks vajate:

• Pärast ettevalmistav etapp võtke 2 tassi kõrvitsaseemneid ja valage need pannile.
• Täitke veega nii, et vedelik kataks ainult neid, kuid mitte rohkem.
• Pange pliidile kõrgele kuumusele ja oodake, kuni see keeb.
• Kui vesi keeb, lisa sool (2 tassi 200 ml seemnete jaoks piisab 1 spl soolast).
• Vesi peaks keema mitte rohkem kui 10 minutit.
• Kurna vedelik välja.
• Piserdage seemneid taimeõliga.
• Valage kuumale praepannile veidi õli.
• Vala seemned ja prae pidevalt segades 10 minutit.

Kirjeldatud roast maksimaalse kasu saamiseks järgige mõnda reeglit:

• Temperatuurirežiim on oluline, et seemned praadiksid õigesti, see tähendab, et need avaneksid küpsetamise lõpus. Seetõttu tuleb kõrvitsaseemned asetada eelkuumutatud pannile ja praadida kõrgel või keskmisel kuumusel ning sageli segada, et need ei kõrbeks. Siis kest praguneb ja teeb sarnast heli.
• Valmis praetud maiuspalaärge asetage kõrgete seintega anumasse ja katke kaanega. See on oluline, et seemned ei omandaks mäda maitset.
• Enne kasutamist tuleb röstitud seemneid nende lisamiseks veidi jahutada eriline maitse ja ainulaadne aroom.
• Inimesed, kes peavad dieeti või võitlevad ülekaaluline, ei ole soovitatav valida retsepte kasutades õli. Toores kõrvitsaseemned ise on üsna rasvased (50 g rasva 0,1 kg seemnete kohta) ja õlis praetuna muutuvad nad veelgi rasvasemaks.
• Oliiviõlis, mitte päevalilleõlis praetud kõrvitsaseemned on väga lõhnavad ja oivalise maitsega. Pealegi, oliiviõli annab seemnetele kauni kuldse tooni.
• Soovitatav on kasutada malmist panni, kuna sellega on võimalik roogasid hästi soojendada.
• Seemneid pannil segades on parem eelistada puidust spaatlit, mitte metallist.

Nüüd teate, kuidas kõrvitsaseemneid pannil praadida ja saate sellega oma majapidamist või külalisi hellitada ebatavaline delikatess. Neid seemneid võid närida niisama või vahepalaks, kuna need on üsna kaloririkkad. Neid võid lisada ka pudrule, köögiviljahautis, salatid alates värsked köögiviljad, kaunista nendega võileibu. Naudi oma einet!

Paljudele inimestele meeldib seemneid koorida. Need aitavad leevendada nälga, rahustavad hästi närve, suitsetajad asendavad osaliselt iha nikotiini järele. Lisaks on need väikestes kogustes inimestele kasulikud. Kõige tavalisemad päevalilleseemned saab täielikult asendada kõrvitsaseemnetega, tuleb need lihtsalt õigesti praadida.

Kuivatatud kõrvitsaseemned on vähem maitsvad, kuid kasulikumad, kuna säilitavad 2 korda rohkem organismile vajalikke aineid ja mikroelemente. Lisaks kuivatatud loomulik viis seemneid saab säilitada klaaspurk või riidest kotti pikemaks ajaks.

Siiski tuleb meeles pidada, et päevaraha seemned ei tohiks olla üle 100 g, kuna need on väga kaloririkkad, pealegi võivad need põhjustada maohaiguste ägenemist. Nii et ärge laske end nendega väga kaasa lüüa.

Enne kõrvitsaseemnete röstimisega alustamist on soovitatav need jooksva vee all loputada või rätikuga korralikult läbi pühkida – see säästab neid viljalihast. Kuigi siin peate rohkem lootma oma maitsele, kuna väikese koguse viljaliha olemasolu seemnetel annab neile köögivilja selge maitse.

Pestud seemneid võib praadida pannil või ahjus. Esimesel juhul kulub praadimiseks umbes 15 minutit. Selleks valage seemned mitte paksu kihina mõõdukale kuum pann ja prae sageli segades kuldpruuniks. Olge ettevaatlik, et seemneid mitte põletada.

Ahjus röstimiseks valage seemned ühe kihina küpsetusplaadile ja küpsetage neid temperatuuril 180-200 ° C umbes 10 minutit (kõik sõltub soovitud röstimisastmest ja ahju omadustest). Küpsetamise ajal on soovitatav seemneid paar korda segada.

Seemneid võid praadida mikrolaineahjus täisvõimsusel ca 5 minutit (kohustusliku segamisega vähemalt 2 korda). Selle aja möödudes on parem jätta need mikrolaineahju, kuni need on täielikult jahtunud.

Soovi korral võite valada toored seemned õliga, seejärel lisada soola, lemmikmaitseaineid, segada hästi ja seejärel jätkata röstimisega. Samamoodi võib magusate seemnete tegemiseks lisada suhkrut, kaneeli vms.

Kui valmistate kõrvitsast arvukalt roogasid, siis ärge mingil juhul visake sellest seemneid ära: need on tsingi ja muu allikaks. kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Muide, kõrvitsaseemned on väga kallid, nii et looge neist endale soolane suupiste per minutit praadimine pannil. Muidugi võid seemneid ka ahjus röstida, aga see võtab kaua aega, aga sa ei jõua ära oodata, et neid mõnuga klõpsata!

Muide, kooritud röstitud kõrvitsaseemnete tuumad on suurepärane koostisosa kõikvõimalike retseptide loomiseks alates lihaleivast ja vorstist kuni magusate küpsetiste ja kookideni!

Ühend

• 200-300 g tooreid kõrvitsaseemneid
• 1 tl soola

Kokkamine

1. Värskelt kooritud seemned tuleb põhjalikult pesta. Selleks vala nendega anumasse vesi ja kõrvitsa viljaliha käsitsi eemaldatud. Samal ajal tuleb vett umbes 7–8 korda vahetada, et neid ümbritsevad kõrvitsatükid seemnetelt maha pesta. Kui natuke jääb järele - pole vahet, kõike ei saa ära puhastada.

2. Pärast seda vala pestud seemned paberrätikule või vahvlirätikule, et eemaldada liigne niiskus. Paljud eelistavad seda toodet täita soolase veega, jättes need sinna 30 minutiks, kuid see pole vajalik, kuna niiskus imbub seemnetesse – siis jäävad need tooreks ka pärast ahjus kuivatamist. Leotame seemneid ja laseme neil umbes 5 minutit kuivada.

3. Seejärel vala need pannile ja lisa sool. Sega õrnalt ja aseta pann pliidile, lülitades keskmise kuumuse sisse. Tugeval tulel seemnete kest põleb, minimaalselt tuleb neid pikka aega praadida. Õli ega muud rasva pole vaja! Prae seemneid umbes 5-7 minutit, jälgides nende pinda. Kindlasti maitseme ära, et need seest ära ei kõrbeks ega tooreks jääks. Praadimise käigus seemned kuivavad ja sool jääb neile peale.

4. Vala praetud seemned ettevalmistatud kotti või taldrikule, lase neil veidi jahtuda ja naudi nende maitset täiel rinnal, lülitades sisse oma lemmikseriaali.

Märkus omanikule

1. Tervislike kõrvitsate soolatud seemned võivad olla granola üks säravamaid ja pealegi toitvamaid komponente, sealhulgas omatehtud. Pole hullu, kui küpsetatud segu koostisosade põhiosa osutub magusaks. Vastandlikud maitsed sulanduvad harmooniliseks maitsesümfooniaks, kui algsegu on täidetud vedelikuga: piim, vitamiinimarjapuljong, joogijogurt.

2. Õige idee - ülaltoodud tehnoloogia järgi küpsetades kasuta roosat Himaalaja sool. Selle lihvimine on ideaalne, nii et kuumutamisel moodustub tootele ühtlane vaevumärgatavate kristallide kate. Süües ei tule vastu liiga suured terad, mida on ebameeldiv lahustada.

3. Nii nagu kreekereid ja krõpse, saab ka seda suupistet maitsestada. Parem on eelistada mõõduka tugevusega lõhna. Protseduur on lihtne: kuumale praepannile tuleb panna valitud lõhnav koostisosa, välja arvatud küüslauk, näiteks nelk (3-4 õisikut) või muskaatpähkel(umbes poolteist purustatud tuuma); soojendage vürtsi ja eemaldage; kohe pärast seda vala toored kõrvitsaseemned. Need on ümbritsetud lõhnava vooga ja aroom on kõrge temperatuuri tõttu fikseeritud.