Kanapuljongi dieetretsept. Kanasupp kaunviljadega

Tervist ja kehakaalu hoolikalt jälgivad inimesed saavad oma menüüd mitmekesistada dieetkanapuljongiga. Imendub organismis hästi, sobib üle kaheaastastele lastele ja erinevate kliiniliste haigustega inimestele.

Kana puljongit peetakse üheks klassikalised toidud ja sellel on palju funktsioone. Liha kana puljong maitseainete lisamisega saab seda tarbida nii eraldi kui ka koos teiste roogadega. See on ka enamiku aluseks dieetsupid.

Kanapuljongil on palju eeliseid. Ta sisaldab suur hulk B-vitamiinid, raud, magneesium ja vask. Kanarasv on madala sulamistemperatuuriga, mis tagab hea imendumine organismis. Kanapuljong mõjub soodsalt bronhidele kui külmetushaigused, kuna see on küllastunud tsüsteiini aminohapetega. Samuti soodustab see head seedimist ja taastab südamelihaseid, alandab mao happesust ja kolesteroolitaset.

Valmistage ette dieedi puljong See ei ole keeruline, järgige lihtsaid reegleid:

  • On vaja kasutada ainult kvaliteetseid ja looduslikud tooted, ning välistada ka pooltooted ja puljongikuubikud.
  • Seda on tervislikum kasutada maitseainetena värsked köögiviljad ja maitsetaimed.
  • Proovige küpsetusaega lühendada, et kõik kasulikud ained säiliksid.

Toiduvalmistamiseks on parem kasutada linnu kaela, rinda või selga.

Koostis:

  • Kana liha - 500 grammi
  • Riis - 3 spl. l.
  • Kana muna - 2 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul- 1 arvuti.
  • Loorberileht - 3 tk.
  • Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi

Kõigepealt peate liha ette valmistama: koorige ja loputage.

Vala pannile nõutav summa vesi, lisa sinna liha ja pane tulele. Pärast esimese vahu tekkimist tühjendage vesi ilma keema laskmata. Loputage liha hoolikalt ja täitke värskega külm vesi.

Koori sibulad, koori porgandid (võid hakkida, aga mitte liiga peeneks) ja lisa köögiviljad lihale. Asetage pann madalale kuumusele ja eemaldage vajadusel lusikaga müra. Kui porgandid on valmis, peate puljongist eemaldama liha, sibulad ja porgandid. Visake sibul ära ja lõigake porgandid viiludeks. Liha tuleb ka väikesteks tükkideks jagada.

Samal ajal pane munad teisele pannile keema. Kui vesi keeb, keetke neid 7 minutit, kuni need on kõvaks keenud.

Pane porgandid ja liha puljongisse tagasi ning lisa riis, maitseained ja Loorberileht. Puljongit on vaja keeta, kuni riis on valmis, seejärel katta kaanega ja jätta mitmeks minutiks.

Serveerimisel lisa koos puljongiga taldrikule pool muna ja roog ongi valmis.

Head isu!

Tõeliselt tervisliku kanapuljongi valmistamiseks on kõige parem osta omatehtud kana usaldusväärselt müüjalt, et olla kindel, et teda ei söödeta kemikaalidega.
Puljongi valmistamiseks kulub umbes tund, sealhulgas köögiviljade ja kana valmistamiseks. Ühest keskmise suurusega kanast (1,2 kg) saab 2,5 liitrit tervislikku, rikkalikku puljongit.

Koostisained

  • kana 1 kg 200 g
  • porgandid 1 tk.
  • sibul 1 tk.
  • loorberileht 2-3 tk.
  • piment 3–4 tk.
  • soola maitse järgi
  • tilli 1-2 oksa

Kuidas valmistada dieetkana puljongit

Kana dieetkanapuljongi jaoks tuleb hoolikalt ette valmistada. On teada, et kana sisaldab nahas kõige rohkem kolesterooli ja kana rasv asub otse naha all, seetõttu tuleb mitte ainult maitsva ja tervisliku, vaid ka dieetpuljongi keetmiseks nahk eemaldada. kana ja eemalda ettevaatlikult rasv.

Puljongiks ei sobi ka jalad (jalad). Need sisaldavad üsna palju rasva ja koosnevad peamiselt punasest, vähem tervislik liha, seega lõigake jalgu julgelt mõneks muuks korraks. Ja eemaldage ka tiivad, kuna neis pole praktiliselt liha, vaid nahk.

Kana rinnatüki võid jätta, see ei tee puljongis haiget. Raha säästmiseks lõikan aga tavaliselt kana rinnatüki välja ja siis valmistan sellest kotlette.

Kana on dieetpuljongi keetmiseks valmis.

Aseta kana (või õigemini, mis sellest järele jääb) 2,5-liitrisesse kastrulisse. Koori porgandid ja sibulad ning lisa koos kanaga pannile. Asetage sinna 2-3 loorberilehte ja 3-4 pimenthernest.

Sellega lõppevadki kõik tarkused dieedipuljongi keetmise kohta. Et puljong oleks selge, keeda see kuumal kuumusel madal kuumus. Oluline on mitte maha jätta hetke, mil puljong keema hakkab, just sel hetkel peate kuumuse miinimumini vähendama.

Keeda puljongit väga madalal kuumusel 40–45 minutit. pärast keetmist. Soola puljong kõige lõpus.

Kuigi olete kana nahast võtnud ja rasva eemaldanud, on puljong üsna rikkalik. Kell õige režiim Pärast keetmist muutub see läbipaistvaks.

Valmis puljongile võid lisada veidi peeneks hakitud tilli.

Või lisa mõned rukkikreekerid.

Vedelik on meie elu alus. Dieetpuljongit saab kasutada nii kehakaalu langetamiseks kui ka erinevate vaevuste (nohu, seedetrakti patoloogiad jne) raviks. Puljongi valmistamise aluseks võivad olla köögiviljad, kala või dieedisordid liha.

Dieetkana puljong

Dieetkanapuljongi valmistamiseks võite kasutada kas tervet kana või selle lahjat osa – rinda. Enne toiduvalmistamist eemaldage nahk (soovitav on jagada rümp osadeks). Liha pestakse hästi jooksva vee all - see on eelduseks. Seejärel pannakse see kastrulisse, täidetakse külma filtreeritud veega ja keedetakse keskmisel kuumusel. Kui vaht ilmub, eemaldage see. Mitmete haiguste puhul on kontsentreeritud kanapuljong vastunäidustatud – sel juhul kurnatakse vedelik välja, loputatakse liha, täidetakse uuesti külma veega ja keedetakse sekundaarne puljong. Seda toiduvalmistamise võimalust saavad kasutada ka asjatundjad. tervislik toit– esimene keetmine eemaldab lihas olevad kahjulikud elemendid (eriti antibiootikumid).

Sibul kooritakse, porgand kooritakse. Köögiviljad pestakse ja lisatakse keeva puljongiga kastrulisse (pipraterad kasutatakse puljongi edasiseks maitsestamiseks). Seejärel hautatakse puljong väga madalal kuumusel, koorides aeg-ajalt vahtu. Puljong soolatakse maitse järgi (kui järgite soolavaba dieeti, peate ilma soolata hakkama saama). Kui liha on küpsenud, tõsta puljong pliidilt (10 minutit enne valmimist võib lisada loorberilehe). Asetage porgandid ja kana taldrikule, visake sibul ära ja kurnake puljong (vajadusel koorige rasv ära). Puljong serveeritakse nagu sees puhtal kujul, ning lihatükkide ja porgandiga. Võite lisada hakitud ürte.

Dieet köögiviljapuljong

Dieet köögiviljapuljong, mis on valmistatud alloleva retsepti järgi, pole mitte ainult tervislik, vaid ka uskumatult maitsev.

Selle ettevalmistamiseks kasutage järgmisi koostisosi:
Filtreeritud vesi - 4 l
Peterselli juur - 2 tk.
Porgand - 4-5 tk.
Pastinaak - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Selleri juur - 0,5 tk.
Küüslauk - 5 nelki
Sellerivarred – 3 tk.
Porrulauk - 1 tk.
Meeskonna rohelised
Oliiviõli - 1-2 spl.
Loorberileht - 2 tk.
Musta pipraterad 10 tk.
Kuivatatud tüümian, jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi

Köögiviljad kooritakse, pestakse põhjalikult jooksva vee all, tükeldatakse jämedalt ja asetatakse ahjuvormi (porrulauku ja ürte selles etapis ei kasutata). Köögiviljad puistatakse oliiviõli, lisa maitseained ja pane 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta neid 30-40 minutit. Valmistatud köögiviljad pannakse pannile (vorm loputatakse veega ja vedelik valatakse pannile). Nõusid täidetakse vajalik kogus külm filtreeritud vesi, lisage kõik rohelised, pipraterad, hakitud suurtes tükkides porrulauk, tüümian, loorberileht. Keeda puljongit veel 45-55 minutit. Jahutatud vedelik filtreeritakse läbi marli puhtale pannile.

Dieetpuljongit saab valmistada mitte ainult kanast, vaid ka kalast või veiselihast (valmistamise põhimõtted on sarnased kanapuljongiga). Head isu!



Täna jagame teiega dieetliku kanapuljongi retsepte. Sellest ajast iidne Venemaa inimesed keetsid ja sõid alati suppe ning see roog oli kindlasti olemas rahvusköök. Tänapäeval on olukord muutunud. Üha enam püüavad paljud koduperenaised valmistada teist rooga. Kuid vedela toidu tarbimine on täiskasvanute ja laste kehale väga kasulik, seda tuleks sisse viia kodumenüü iga päev.

Ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja süüa dieettoitu, meeldivad seda tüüpi toidud eriti neile. Lisaks on palju retsepte erinevate madala kalorsusega suppide valmistamiseks.

Mis kasu on dieetpuljongist kehakaalu langetamisel?

Esimese kursuse abil saate hõlpsalt nälja kustutada ning saada piisavalt vajalikke aineid ja vitamiine. Nende kasutamine aitab kehal võidelda mitmesugused haigused. Eriti kasulik on kanapuljong.

Sest tervisliku toitumise ja figuuri soovitud kuju säilitamine, samuti selle saavutamine kasulikud ained, kanapuljong on ideaalne. Peate lihtsalt suutma seda õigesti valmistada, et see oleks kasulik ja mitte kahjulik.

Saate küpsetada liha ja taimetoidu supid. Need peavad sisaldama köögivilju, mis sisaldavad palju vitamiine, kuid parem on lisada veidi soola ja vürtse. Kõik kanapuljongisupi koostisained peavad olema looduslikud, omatehtud. Suppi on soovitatav tarbimiseks valmistada 1-2 korda: värske roog maitse on teistsugune kui eile.

Kõige populaarsem kõigepealt dieet Pearoaks on kanarinnasupp. Kana sisaldab inimesele vajalikku valku, eriti kasulik on see lapse organismile, toimides ehitusmaterjali vundamendina ning soodustades luude ja rakkude arengut. Sellel on kasulik mõju ka ajutegevusele ja see sisaldub valges Kanaliha fosfor tugevdab lihaseid.

Kanaliha sisaldab ka antioksüdante, mis aitavad tugevdada närvisüsteem, aitab võidelda stressiga.

Kana sisaldab magneesiumi, tsinki, kaaliumi, B-vitamiini, rauda, ​​rasvhappeid, peptiide ja aminohappeid.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa keedetud kana vähemalt 2 korda nädalas. Parim ja tervislikum viis on sellisest tootest valmistada lihtne puljongipõhine supp. Tema regulaarne kasutamine aitab parandada mao ja soolte tööd; see supp on kasulik gripi ja hingamisteede haiguste korral.

Neile, kes soovivad oma figuuri vormis hoida, tasuks puljongit keeta kanarindadel, sest see on kõige dieetlikum liha ja see on rasvavaba. Selle puljongi kalorisisaldus on 19 kcal 100 g kohta.

Kuidas valmistada dieetlihapuljongit?

Kuidas valmistada dieetpuljongit (kana)

Lihtsaim dieetpuljong: keeda rinnatükke tund aega, seejärel lisa hakitud till. Enne tilli lisamist võid puljongi kurnata.

Seda suppi määratakse haiguse ajal, pärast operatsioone ja muudel vajalikel juhtudel. Kui saad liha süüa, siis pane see puljongisse, peeneks lõigates.

Neile, kes kaotavad kaalu, retsept lihapuljong see tuleb kasuks.

Klassikalise dieetkanasupi retsept

Sa vajad:

Kanafilee - 500 g;

Kartul - 3 tk;

Porgand - 2 tk;

Sibul - 1 pea;

Paar loorberilehte, soola, pipart, ürte.

Lõika rinnatükk väikesteks tükkideks, aseta kastrulisse ja kata külma veega. Eemalda keedupuljongilt vaht ning lisa sool ja pipar. Jätkake küpsetamist, kuni filee on valmis. Seejärel eemaldage küpsenud liha pannilt.

Aseta puljongisse tükeldatud kartulid ja keeda. Mõne aja pärast lisa ribadeks lõigatud sibul ja porgand. Enne supi väljalülitamist, umbes 5 minutit enne valmimist, lisa maitse järgi loorberileht ja maitseained. Pärast roa valmimist tuleb fileetükid supi sisse tagasi panna ja kõik läbi segada. Roale võid lisada hakitud ürte.

Rikkaliku maitse saamiseks peab supp mõnda aega seisma.

Seda tüüpi suppi võid serveerida riivjuustuga või poolega kõvaks keedetud muna. See suurendab veidi selle kalorisisaldust, kuid see pole suur asi.

Supp lillkapsa ja kanapuljongiga

Sa vajad:

Kana rinnad - 0,5 kg;

Lillkapsas - 0,5 kg;

Kartul - 2 tk;

Bulgaaria punane pipar - 2 tk;

Porgand - 1 tükk;

Sibul - 1 pea;

Küüslauk - 2 nelki;

Keeda puljong, lõika köögiviljad: kartul viiludeks, sibul kuubikuteks, paprika ja porgand ribadeks.

Esmalt pane puljongisse lillkapsa tükid ning seejärel lisa ülejäänud köögiviljad ja maitseained.

Kreemjas kõrvitsasupp kanapuljongiga

Tooted:

Suvikõrvits - 2 tk;

Porgand - 1 tükk;

Sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Keeda poolteist liitrit kanapuljongit, peale maitseainete lisamist, seejärel lisa tükeldatud seemneteta suvikõrvits. Pärast köögiviljade valmimist lase supil jahtuda ja püreesta sisu blenderiga. Tõsta supp pliidile, lahjenda vee või piimaga ja keeda. Selle roa maitse on õrn ja meeldiv.

Tatrasupp kanapuljongiga

Komponendid:

Kana rinnatükk - 250 g;

tatar - 80 g;

Tomatid - 2 tk;

Suvikõrvits - 1 tk;

Paprika - 1 tükk;

Porgand - 1 tükk;

Sibul - 1 tükk;

Sool, vürtsid, ürdid.

Valmista puljong sellest kana rinnad. Prae tatart pannil paar minutit. Valage tatar valmistatud puljongisse ja keetke 10 minutit. Seejärel lisa riivitud porgand, hakitud sibul, mõne minuti pärast - kuubikuteks lõigatud paprika ja suvikõrvits ning mõne minuti pärast - tükeldatud tomatid. Keetmise lõpus lisa sool ja maitseained. Supp peaks olema järsk, serveerimisel lisa taldrikule rohelisi.

Alumine joon

Kanapuljongiga keedetud supid võimaldavad süüa mitmekesiselt, tervislikult ja samas maitsvalt. Kanapuljongid sisaldavad vähe kaloreid, neile juurviljade lisamine küllastab neid vitamiinidega Kes soovivad kaalust alla võtta, võivad selliseid roogasid tarbida ning pealegi ei nõua nende valmistamine palju aega ja oskusi.

Video artikli teemal

Dieedi ajal on väga oluline, et toitumine oleks terviklik ja mitmekesine. Kindlasti lisage oma dieeti supid. Hästi koostatud menüüga ei tunne inimene toidukordade vahel nälga. Dieettoidud peaks olema rahuldav, kuid samal ajal kergesti seeditav. Sageli keedetakse suppe kanapuljongiga. Sest dieettoitumine Parim on valida retseptid, mis ühendavad kana ja köögivilju.

Koostis:

Vesi – 2-2,5 l
Kana liha - 500-600 g
Kartul - 2-3 tk.
Brokkoli - 500 g
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Taimeõli - 1 spl.
Sool, pipar - maitse järgi
Loorberileht - 2-3 lehte
Looduslikud maitsetaimed - maitse järgi
Till, petersell

Küpsetusmeetod:

    Dieetkanasupi jaoks võite kasutada mis tahes osa kanast. Võite võtta näiteks kaks reit või ühe reie ja pool rinda. Kõige vähem rasvast suppi saad, kui kasutad selle supi jaoks ainult rinnatükki. Pese kana, eemalda nahk, lõika ära rasv, kui seda on. Aseta liha kastrulisse, kata külma joogi- või filtreeritud veega ja pane tulele. Pärast vee keemist keetke puljongit 20 minutit, koorides perioodiliselt tekkiva vahu.

    Kana küpsemise ajal valmista köögiviljad. Puhastage ja peske neid. Lõika kartul kuubikuteks või kuubikuteks, lõika porgand ja sibul väiksemateks tükkideks, riivi porgandid jäme riiv. Dieetsuppide valmistamiseks võite võtta külmutatud brokkolit, kuid parem on kasutada värskeid köögivilju. Selle supi maitse on huvitavam ja rikkalikum. Peske brokkoli pea hoolikalt ja eraldage see väikesteks õisikuteks.

    Dieetsuppides ei tohi kasutada praadimist, sibulat ja porgandit on parem lisada toorelt või hautatud kujul. Paljudele ei meeldi keedetud sibul. Kui kasutate toored köögiviljad, võid supi sisse panna terve, kooritud sibula, küpsetada 10 minutit ja siis välja võtta. Nii omandab supp iseloomuliku maitse, kuid sibul ise ei jää hammaste külge. Praadimiseks kuumuta väike kogus taimeõli pannile pane sinna peeneks hakitud sibul ja porgand. Prae madalal kuumusel kaks minutit, vältides kooriku teket. Lisa veidi vett ja hauta veel paar minutit, kuni köögiviljad pehmenevad.

    Kui kana on küpsenud, eemalda see puljongist. Kui kasutate kondiga kana, peate need eemaldama, liha tükeldama ja uuesti puljongisse asetama. Aseta kartulid keevasse puljongisse. Oodake, kuni supp uuesti keeb, ja 10 minuti pärast lisage brokkoli, sibul ja porgand. Lisa sool, pipar, maitseained, loorberileht, küpseta veel 5-7 minutit. Keera kuumus maha ja lase supil 10 minutit seista. Serveeri peeneks hakitud ürtidega.

    Näpunäide: kanapuljongiga dieetsuppide serveerimisel võite lisada pool keedetud muna. See mitte ainult ei muuda supi maitset huvitavamaks, vaid suurendab ka selle valgusisaldust ja muudab selle täidlasemaks.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded