Kalorite sisaldus Läätsed, terad. Keemiline koostis ja toiteväärtus

Läätsed on üks vanimaid toiduaineid, mida inimesed on kasvatanud. Seda iseloomustab kõrge organismile kasulike ainete sisaldus, see on kergesti seeditav ja kiiresti küllastuv. Läätsede madal kalorsus võimaldab neid kasutada paastupäevad ja dieettoitumine.

Läätsede tüübid

Toiduvalmistamisel ja toitumises kasutatakse kõige sagedamini järgmisi sorte::

• pruun (või pardina). Kõige sagedamini kasutatav sort. Sellel on pähklite ja seente maitse ning seda kasutatakse toiduvalmistamiseks kõigepealt dieet nõud ja vormiroad;
• roheline (või prantsuse keel, puy). Need on varajases küpsusjärgus läätsed. Keetmisel säilitab see oma kuju, nii et sellest valmistatakse salateid ja liitroogasid;
• punane (või Egiptuse). Kooritud pruun teravili, kooreta. See valmib kiiresti ja keeb suurepäraselt. Kasutatakse putrude, püreesuppide valmistamiseks;
• must (beluga). Seda peetakse kõige rafineeritumaks (ja kallimaks). Ei kee üle. On vürtsika maitsega. Kasutatakse suppides, lisandites, salatites, hautistes.

Koostis ja omadused

See teravili paistab kaunviljade seas silma kõrge valgusisalduse poolest – umbes 60%. Läätsevalk on väga toitev ja kergesti seeditav. Taimetoitlased kasutavad läätsi liha täieliku asendajana. Mitte vähem kasulik on taimne kiud, mis parandab jõudlust seedetrakt. Läätsed sisaldavad ka palju rauda, foolhapet, tiamiin.

Kompositsioon sisaldab ka muid mineraalseid komponente: kaalium, kaltsium, magneesium, tsink, räni, jood jne. Teraviljad sisaldavad lisaks foolhappele (vitamiin B9) ja tiamiinile (B1) ka teisi selle rühma vitamiine, aga ka A- ja PP-d. C-vitamiini leidub suurtes annustes idandatud terades. Toitumisspetsialistid panevad eriti tähele kasulike ja oluliste Omega-3 ja Omega-6 hapete sisaldust.

Toitumisspetsialistide sõnul on läätsed kasulikud:

• seedetrakti haigused (kergesti seeditava valgu ja mineraalide kompleksi kombinatsioon parandab ainevahetust ja parandab seedetrakti talitlust);
• depressiivsed seisundid, närvihaigused (läätsedes sisalduv trüptofaan aitab kaasa serotoniini tootmisele, mis parandab meeleolu);
• madal hemoglobiinisisaldus (teraviljad küllastavad keha rauaga);
• onkoloogilised haigused (isoflavoonide sisalduse tõttu);
• südame-veresoonkonna haigused (kaalium ja magneesium tugevdavad südamelihast ja kaitsevad insuldi eest);
• suhkurtõbi( alandab veresuhkru taset tänu "aeglastele" süsivesikutele).

Läätsed on sees asendamatu komponent dieettoitumine. Sellel põhinevad toidud küllastavad keha kiiresti suure hulga kiudainete tõttu. "Aeglased" süsivesikud hoiavad teid täiskõhutundena pikka aega, kontrollides teie isu. Madal rasvasisaldus kõrvaldab liigse kehakaalu ilmnemise.

Läätseroogade retsepte on palju – suppidest magustoitudeni, nii et ka range dieedi korral saab süüa mitmekesiselt. Lühike glükeemiline indeks võimaldab teil lisada selle diabeediga patsientide dieeti.

BJU läätsed

Toores läätsede kalorisisaldus 100 grammi kohta

Keedetud läätsede kalorisisaldus 100 grammi kohta

Läätsed kehakaalu langetamiseks

Läätsed on toitumisspetsialistide seas populaarsed eelkõige nende madala kalorsusega sisalduse tõttu. Toote rasvasisaldus on minimaalne ja keetmine vähendab selle peaaegu nullini. Taimne kiud, mille poolest läätsed on rikkad, annab juba väikese portsjoni söömisel täiskõhutunde, mis hoiab ära ülesöömise. Lisaks aitavad kiudained kaasa seedesüsteemi normaalsele talitlusele.

Taimse valgu omastamiseks, mille poolest läätsed on rikkad, kulutab organism energiat, s.o. tagab kalorikulu. “Aeglaste” süsivesikute ülekaal garanteerib kauakestva küllastustunde. Rikas vitamiinide poolest mineraalne koostis tagab organismile eluks vajalike ainete kättesaamise ka piiratud toitumise korral.

Läätsede dieet on mugav ka kulinaarsest vaatenurgast. Läätseroogasid on palju – supid, pudrud, hautised, salatid, magustoidud jne. Reeglina on neid lihtne valmistada. Seetõttu, millal minimaalsed kulud aega saab pakkuda mitmekesine menüü igale maitsele, isegi rangete dieedipiirangutega.

Lisaks on läätseroad maitsvad nii soojalt kui külmalt, mistõttu on neid mugav vajadusel kaasa võtta, et mitte dieedi ajal ega paastupäevadel toitumist segada.

Läätsede dieedi tõhusust kinnitavad toitumisspetsialistid. On tõestatud, et nädala jooksul ainult selle toote söömine tagab kaalulanguse vähemalt kolme kilogrammi võrra. Samas pole rangeid piiranguid portsjonite suurusele, s.t. Need, kes kaalust alla võtavad, ei tunne nälga. Kuid kursus ei tohiks kesta kauem kui 7 päeva.

Läätsetoodetega saate asendada mitte kogu dieedi, vaid ühe või kaks toidukorda päevas (kuid mitte hommikusööki). Seda raviskeemi võib säilitada kuni kolm kuud ja korrata perioodiliselt.

Kasutamise vastunäidustused

Läätsede tingimusteta eelised ei muuda nende tarbimisel teatud haiguste korral ettevaatlikkust.

Nende hulka kuuluvad:

• düsbakterioos;
• sapipõie düskineesia;
• kõhupuhitus;
• neeruprobleemid;
• podagra;
• liigesehaigused.

Need diagnoosid ei nõua läätsedest täielikku loobumist. On vaja ainult portsjoneid mõistlikult piirata, eriti haiguse ägenemise ajal. Sel juhul ainulaadsed omadused läätsed toovad kehale ainult kasu ja selle madala kalorsusega sisaldus aitab vältida liigset kaalu.

Maitseomadused ja kehale kasulikud omadused toovad läätsed kaunviljade seas liidripositsioonile. Läätsed on toidus kasutatud ajast peale Vana-Kreeka, Egiptus ja Rooma. Sellest valmistatakse palju roogasid, näiteks püreesid, supid, salatid, lisandid, köögiviljatoidud, kasutatud keedetud või hautatud. Läätsed on rikkad valkude, süsivesikute ja kiudainete poolest. See sisaldab vitamiine A, B, E, samuti makroelemente (kaltsium, kaalium, naatrium, kloor, fosfor) ja mikroelemente (raud, boor, koobalt, jood, mangaan, räni, molübdeen, vask, fluor, nikkel). Keskmiselt on läätsede kalorisisaldus 310 kcal 100 g toote kohta. Läätsede kalorisisaldus vees on väiksem kui selle toote toores kalorisisaldus.

Läätsede kasulikud omadused

Läätsed on rikkad foolhappe ja raua poolest. 200 grammi toodet annab kehale päevane norm need ained. Suur kogus valk võimaldab läätsedel konkureerida liha- ja piimatoodetega. Läätsi tuleks tarbida ainevahetushäirete, maohaavandite, kaksteistsõrmiksoole haavandite, koliidi, urogenitaalsüsteemi probleemide, suhkurtõve, häirete korral. närvisüsteem. Kuna läätsed parandavad immuunsust ja sisaldavad suures koguses kiudaineid, võivad need avaldada kasulikku mõju töö normaliseerimisele. seedesüsteemi. Läätsedes sisalduvad isoflavoonid võivad pärssida vähirakkude moodustumist rinnas. Need ained ei hävine kuumuse mõjul. Raviomadused Läätsed võimaldavad seda kasutada erinevate krooniliste haiguste puhul ja nende ennetamiseks.

Keedetud läätsed

Läätsepuder stimuleerib ainevahetuse paranemist, tugevdab immuunsüsteemi ja normaliseerib urogenitaalsüsteemi talitlust. Läätsed valmivad lihtsalt ja kiiresti. Sest täielik valmisolek Selle küpsetamiseks piisab 40–70 minutist. Saledad ja hea maitse keedetud läätsed ei jäta kedagi ükskõikseks. Kui läätsed on keedetud, säilitavad nad üle poole kõigist vitamiinidest ja mineraalainetest. Keedetud läätsede kalorisisaldus on ligikaudu 111 kcal 100 g toote kohta. Üldiselt on läätsede kalorisisaldus valmis vorm sõltub mitte ainult toiduvalmistamisviisist, vaid ka läätsede mitmekesisusest.

Punased läätsed

Punastel läätsedel on mitmeid omadusi. See sort valmib palju kiiremini kui teised, umbes 15 minutiga, ja sellel pole kesta. Just sellest sordist valmistati tuntud piiblihautis. Mõnes riigis peetakse punaseid läätsi heaolu ja jõukuse sümboliks. Punaste läätsede kalorisisaldus on ligikaudu 313 kcal 100 g toote kohta.

Rohelised läätsed

Rohelised läätsed töötati välja Prantsusmaal. Sellest valmistatakse lisandid ja lisatakse salatitele. Kui rohelised läätsed küpseb õigesti, ei küpse see üle. Sellel on teiste läätsesortidega võrreldes tugevam aroom. Eriline maitse nad annavad talle oliiviõli, palsamiäädikas ja rohelised sinepiga. Kuigi rohelised läätsed hoiavad oma kuju, on nende pind üsna pehme. Seetõttu saab seda tüüpi läätsi kasutada suppides, pearoogades ja pajaroogades. Rohelised läätsed sisaldavad lahustuvaid ja lahustumatuid läätsi, mis on inimkehale nii kasulikud. Keedetud roheliste läätsede kalorisisaldus on ligikaudu 120 kcal 100 g valmistoote kohta.

Läätsede tarbimise piirangud

Läätsi ei tohi tarbida, kui teil on podagra, kusihappediatees või liigesehaigused.

Dieedid ja tervislik toitumine 26.11.2017

Kaunviljad hõivavad erilise niši tervislik toitumine inimestel, on nad rikkad taimse valgu poolest, mis paljudel juhtudel asendab loomseid valke. See on eriti oluline inimestele, kes järgivad taimetoitu. Kõige sagedamini kasutame toiduks herneid ja ube, unustades läätsed, mis on rikkaliku koostisega uskumatult tervislik toode. Võib-olla sellepärast, et paljud ei tea, mida sellest valmistada saab.

On teada fakte, et iidsetel aegadel moodustasid läätsed suurema osa India, Kreeka, Egiptuse, Kesk- ja Lõuna-Aasia rahvaste toidust, asendades paljusid tooteid, sealhulgas liha. IN iidne Venemaa läätsed olid samuti väga nõutud kui organismile vajalik terviktoode. Sellest valmistati suppe, putrusid ja leiba. Meie kaasaegses elus pikka aega Läätsedest teati vähe ja müügilt oli neid raske leida, kuid nüüd müüakse läätsi peaaegu kõigis suurtes poodides.

Sain läätsedega tuttavaks juba ammu, proovisin kõiki müügilolevaid tüüpe ja armusin sellesse tootesse igaveseks. Nüüd armastavad kõik mu peres läätseroogi. Täna vaatleme läätsede eeliseid ja kahjusid, nende valmistamise retsepte.

Läätsed on liblikõieliste sugukonda kuuluv rohttaim. Vaata, kuidas see looduses välja näeb ja kuidas oad ise välja näevad.

Läätsede kasulikud omadused

Läätsed on kõrge toite- ja energeetilise väärtusega, nende koostises olevad valgud imenduvad organismis kergesti ning liitsüsivesikute seedimine võtab kauem aega, võimaldades seeläbi organismil pikka aega nälga mitte tunda.

Kalorite sisaldus

Kuivläätsede kalorisisaldus on olenevalt sordist vahemikus 218–285 kcal. Keedetud läätsede kalorisisaldus on oluliselt vähenenud ja on ligikaudu 110–140 kcal 100 grammi toote kohta. Seda on suhteliselt vähe, nii et inimesed, kes hoiavad stabiilset kaalu, võivad julgelt läätsi oma dieeti lisada. Siin on üksikasjalikum tabel selle kalorisisalduse kohta.

Läätsede kalorite tabel 100 grammi toote kohta:

Ühend

Läätsed sisaldavad valke, süsivesikuid, kiudaineid, tärklist, Omega 3 ja Omega 6 rasvhappeid ning aminohapet trüptofaani. Vitamiinide hulka kuuluvad vitamiinid B1, B2, B6, B9, PP, A ja E. Väga muljetavaldav on mineraalide koostis: kaalium, kaltsium, fosfor, raud, mangaan, kroom, tsink, vask, boor, seleen ja teised.

Läätsed – kasu tervisele

Mis kasu on läätsedest organismile? Läätsed sisaldavad enamikku inimkeha toimimiseks vajalikke aineid, neil pole kaunviljade seas võrdset.

• Ligi veerandi läätsede massist moodustab taimne valk, mis ei jää oma väärtuselt alla loomsetele valkudele. Inimese keha ei saa eksisteerida ilma valgurikka toiduta, valgud ei kogune kehasse, vaid neid tuleb iga päev toiduga varustada. Valgud on keharakkude kõige olulisem ehitusmaterjal, osalevad kõigis ainevahetusprotsessides ja on vajalikud elundite normaalseks talitluseks. Läätsed on sel juhul lihtsalt taeva kingitus inimestele, kes ühel või teisel põhjusel lihatoidu tarbimist piiravad.
• Läätsed sisaldavad aminohapet trüptofaani, mis tõstab serotoniini taset veres, rõõmuhormooni, mis vastutab meie meelerahu eest. korralik uni Ja head isu. sügisel - talvine periood Kui serotoniini tase on oluliselt vähenenud, on oluline süüa trüptofaanirikkaid toite, et tõsta vastupanuvõimet stressile ning vältida depressiooni ja muid probleeme.
• Läätsede hindamatu kasu organismile on nikotiinhappe (vitamiin B3, niatsiin) olemasolu, mis mängib olulist rolli kolesterooli ja lipiidide ainevahetuses ning on vajalik valkude, rasvade ja süsivesikute omastamiseks. See vitamiin parandab vereringet, puhastab ja tugevdab veresooni, mis omakorda on kasulik.
• Suur kogus mineraalid läätsedes on näitaja selle kasulikkusest meie tervisele. Läätsed on rikkad kaaliumi poolest, mis on närvisüsteemi, südame-veresoonkonna ja luude normaalseks talitluseks eluliselt vajalik mineraal. lihassüsteemid, iga meie keharakk vajab seda makrotoitaine.
• Kõrge rauasisaldus näitab läätsede kasulikkust normaalse hemoglobiinitaseme ja meie keharakkude hapnikuküllastuse tootmisel ja säilitamisel. Raud mängib säilitamisel olulist rolli immuunsüsteem ja ainevahetuse reguleerimisel inimkehas.
• Teine oluline mikroelement, mille poolest läätsed on rikkad, on molübdeen, mis soodustab raua imendumist, osaleb paljude ensüümide, vitamiinide ja hemoglobiini sünteesis, parandades meie keha kõigi kudede ja rakkude toitumist.
• Läätsedel on madal glükeemiline indeks, seetõttu soovitatakse neid lisada nende inimeste toidulauale.
• Komplekssed süsivesikud aeglaselt ja täies mahus imenduvad organismis ilma vere glükoosisisaldust tõstmata ega koorma seedekulglat üle, mis on selliste patsientide jaoks väga oluline.
• Veel üks läätsede kasulik omadus on kõrge sisaldus kiudaineid, mis mitte ainult ei paranda seedimist, vaid on väga olulised soolevähi ennetamiseks.
• Läätsed on üks puhtad tooted, millel ei ole toksiine ja nitraate koguneda, on see oluline, kuna keskkond ja toiduained on saastunud peaaegu kõikjal.

Läätsed on kasulikud idandamiseks, nende idud sisaldavad suures koguses C-vitamiini, mis teeb idandatud oad oluline element toitumine keha kaitsevõime suurendamiseks.

Soovitan vaadata videot eeliste ja võimalik kahju läätsed meie tervisele.

Läätsede eelised naistele

Eraldi tahaksin rääkida läätsede kasulikkusest naise kehale, kuna need oad sisaldavad sarnaselt naissuguhormoonidega A-vitamiini, E-vitamiini, foolhapet ja fütoöstrogeene.

Ja imeline muusika kõlab hingele. ERNESTO CORTAZAR. Minu esimene armastus .

Vaata ka

39 kommentaari

Vastus

Vastus

Vastus

Vastus

Vastus

Vastus

Vastus

Läätsed sisaldavad märkimisväärses koguses kasulikud ained, mida iseloomustab kõrge taimse valgu sisaldus. Toodet kasutatakse tervislikus toitumises. See on dieetroog, mis võib kergesti liha asendada. Läätsedega toidud jõudsid maailma köökidesse Aasiast. Selle lisamisega kaunviljad valmistada suppe, salateid, lisandeid. Rikkalik keemiline koostis võimaldab toodet kasutada paljude haiguste ennetamiseks ja raviks.

TÄHTIS TEADA! Ennustaja Baba Nina:

“Raha on alati palju, kui selle padja alla paned...” Loe edasi >>

Näita kõiki

Toote kalorisisaldus Toitumisspetsialistid soovitavad läätsesid süüa põhiliselt dieetroog , kuna kaunviljad praktiliselt ei sisalda rasva, kuid samal ajal küllastavad keha ja varustavad seda kõigi vajalike ainetega. Toote kalorisisaldus värske

on ainult 106 kcal 100 grammi kohta.

• BJU:
• taimne valk 25 g;
• vesi 14 g;
• süsivesikud 54 g;

rasv 1 g. Toiteväärtus võib olenevalt läätsede valmistamise viisist erineda. Keedetud roog sisaldab 111 kcal, praeroog aga 101 kcal. Lisateavet toiteväärtuse kohta leiate retseptist. Sobivad läätsedega road igapäevane kasutamine

toidus, dieedi ajal, paastupäevadel.

Keemiline koostis



Läätsed on üsna rikkaliku keemilise koostisega.

Sordid

• Kokku on viit tüüpi läätsi:
• punane;
• kollane;
• roheline;
• pruun;

must. Punane toode sisaldab suurim arv nääre. Regulaarne kasutamine




Seda tüüpi kaunviljad parandavad aju ja närvisüsteemi tööd. Punased läätsed valmivad üsna kiiresti, kuna neil pole kesta.




Rohelistel läätsedel, mida nimetatakse prantslasteks, on kõrged raviomadused. See sisaldab märkimisväärses koguses kiudaineid, mis parandavad seedesüsteemi tööd. Rohelise sordi valmimine võtab kõige kauem aega ja seda kasutatakse veresuhkru taseme normaliseerimiseks ja seedesüsteemi probleemide kõrvaldamiseks. Kollased kaunviljad - sama roheline sort




Küpsed rohelised oad muutuvad pruuniks. Need on levinud toiduvalmistamisel, kasutatakse toiduvalmistamiseks erinevaid roogasid.




Musta sorti peetakse kõige aromaatsemaks ja küpsetamisel paljastab see ainult selle maitseomadused. Seda peetakse toitainerikkamaks tänu suurenenud taimse valgu sisaldusele. Tootele annab värvi spetsiaalne pigment, millel on antioksüdantsed omadused.




Sõltumata sordist on läätsedel palju kasulikke omadusi ja nende kasutamisel on vastunäidustusi.



Kasu ja kahju

Kaunviljade eelised kehale on järgmised:

1. 1. Suur kogus lahustuvaid kiudaineid aitab vähendada halva kolesterooli taset, puhastada veresooni ja parandada südamelihase tööd.
2. 2. Tootes sisalduv suur kogus magneesiumi tagab silelihaste lõdvestumise, aitab normaliseerida pulssi, kõrvaldab jäsemete krambid.
3. 3. Kõrge foolhappe sisaldus aitab parandada reproduktiivfunktsiooni, normaliseerida närvisüsteemi talitlust ja tagada embrüo nõuetekohane areng varajased staadiumid rasedus.
4. 4. Lahustumatu kiudaine aitab normaliseerida soolestiku tööd.
5. 5. Lahustuvad kiudained tagavad süsivesikute ainevahetuse normaliseerumise.
6. 6. Raua kõrge kontsentratsioon mõjub soodsalt vereringesüsteemile, takistab aneemia teket rasedatel, naistel menstruatsiooni ajal, liha mittesöövatel lastel.

Kasutamise vastunäidustused:

1. 1. Toote liigne tarbimine põhjustab puriinide ainevahetuse häireid organismis, mistõttu inimestel, kellel on füsioloogilised probleemid selle elemendi imendumisel, ei soovitata toodet süüa.
2. 2. Kroonilise neeruhaiguse korral tuleks kaunvilju tarbida äärmise ettevaatusega.
3. 3. Kasutamise vastunäidustuseks on ka suurenenud gaaside moodustumine sellest tootest.

Läätsi tuleks tarbida mõistlikes kogustes, et mitte kahjustada keha.

Kasutada raseduse ajal

Rasedate naiste jaoks on selle toote kasutamine eriti oluline. Läätsed sisaldavad suures koguses foolhapet, mis annab normaalne areng embrüo varases staadiumis. See mikroelement on kasulik ka raseduse planeerimisel, kuna selle puudus põhjustab võimatust edukat viljastumist ja embrüo kinnitumist emaka seina külge. Selles tootes sisalduv E-vitamiin on oluline lapse edukaks eostamiseks ja kandmiseks.

Suures koguses valku tagab lapse korraliku kasvu ja arengu ning kõrge rauasisaldus tagab aneemia ennetamise rasedatel teisel trimestril. Suurenenud sisu kiudained aitavad normaliseerida seedesüsteemi ja kõrvaldavad kõhukinnisust.

Raseduse ajal on oluline, et naine täiendaks oma dieeti kõrge C-vitamiini sisaldusega toiduainetega, mis võimaldab läätsedest saadavatel mikroelementidel organismil peaaegu 100% omastada. Piisab kaunviljade lisamisest dieeti 1-2 korda nädalas. Kell sagedane kasutamine läätsekultuur võib naist kahjustada, põhjustada peavalu, iiveldus, oksendamine.

Dieettoit

Kaunviljade kiuline struktuur aitab puhastada seedesüsteemi toksiinidest. Puhastab vähki põhjustavad radionukliidid. Suurepärane sisu valk võimaldab teil kiiresti saada lihasmassiõige füüsilise tegevusega.

Meestele

Toote põletikuvastane toime võimaldab seda kasutada vanemate meeste toitumises. Need omadused aitavad toime tulla kroonilised haigused, kaitsta urogenitaalsüsteemi põletiku tekke eest. Kaunviljad varustavad mehe keha oluliste mikroelementidega, mis parandavad südame ja veresoonte tööd ning suurendavad organismi vastupanuvõimet väliskeskkonna negatiivsetele mõjudele.

Ennetava meetmena kasutatakse läätsi järgmiste haiguste korral:

• prostatiit;
• seksuaalne häire;
• onkoloogia.

Teraviljad on valgurikkad, mistõttu on oluline lisada need spordiga tegelevate meeste toidulauale. Suur kogus taimset valku aitab kiiresti viia keha normaalsesse olekusse ja saada ilusat lihasleevendust. Sest meeste potentsi Idandatud läätsed mängivad tohutut rolli. Neid teravilju tuleks tarbida regulaarselt väikestes kogustes.

Maitsva supi retsept

Valmistada maitsvat läätsesupp piisavalt võtta värsked köögiviljad, kaunviljad ja vürtsid. Küpsetamise ajal ei kasutata rasva, mis muudab roa dieediliseks. Energeetiline väärtus supp 95 kilokalorit 100 g valmisroa kohta.

Valmistamiseks vajate:

• vesi - 1 l;
• punased läätsed - 500 g;
• porgandid - 175 g;
• suvikõrvits - 150 g;
• magus sibul - 100 g;
• maitseained maitse järgi;
• petersell - 15 g;
• roheline sibul - 5 g.

Pane oad kastrulisse ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Haki köögiviljad ja lisa pannile. Keeda suppi veel 15 minutit, seejärel püreesta blenderis. Nõu peale puistatakse värskete ürtidega.

Keedetud läätsed

Lihtsaim viis kaunviljade valmistamiseks on need lihtsalt keeta. Keedult on see vähese kalorsusega ja seda saab süüa pudruna või lisandina koos teiste köögiviljade ja lihaga. Toodet on kõige lihtsam küpsetada aeglases pliidis, kuna küpsetusaeg selles lüheneb mitu korda.

Aeglases pliidis küpsetamiseks sorteerige kuivad läätsed välja ja loputage hästi. Valage oad anumasse, lisage 500 ml kuum vesi, lisage maitse järgi vürtse, sulgege seadme kaas. Seadke režiim "Puder" ja küpseta, kuni seade täielikult välja lülitub.

Vees keedetud läätsi saab küpsetada mikrolaineahjus. Valage läätsed sügavale taldrikule, lisage 2 tassi kuuma vett, lisage soola. Valige kõige võimsam režiim ja küpseta 10 minutit. Siiski ei tohiks konteinerit kaanega katta.

Küpseta läätsi pliidil vähemalt 60 minutit. 2 tassi teravilja jaoks peate võtma 5 tassi keeva vett. Kui teravilja on valmis, tühjendage vesi ja jahutage. Seda lisandit saab täiendada praetud köögiviljade või lihaga.

Ja natuke saladustest...

Ühe meie lugeja Inga Eremina lugu:

Eriti masendas mind kaal 41-aastaselt, kaalusin kokku lausa 3 sumomaadlejat, nimelt 92 kg. Kuidas eemaldada ülekaaluline täielikult? Kuidas perestroikaga toime tulla hormonaalsed tasemed ja ülekaalulisus? Kuid miski ei moonuta ega muuda inimest tema figuurist nooremaks.

Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Sain teada - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid – LPG massaaž, kavitatsioon, RF lifting, müostimulatsioon? Natuke taskukohasem - kursus maksab toitumisspetsialisti konsultandiga alates 80 tuhandest rublast. Võid muidugi proovida jooksulindil joosta, kuni hulluks lähed.

Valgud (teise nimega proteiin) omavad parimat karmat kolmainsuse “valgud-rasvad-süsivesikud” seas. Iga tervisliku toitumise järgija püüab süüa toitu, mis sisaldab minimaalselt rasva ja lihtsaid süsivesikuid ning maksimaalse valgusisaldusega. Kuid selleks, et tarbida palju valku, ei pea te midagi elusalt sööma.

Zožnik on koostanud nimekirja kümnest valgurikkast toidust, millele tasuks eriti tähelepanu pöörata, kui oled asunud meelepärasele teele tervisliku eluviisi poole.

1. Kinoa

Teravilja liik, mis on meil ainuüksi peamiselt Lõuna-Ameerikas kasvamise tõttu halvasti levinud ja jõuab seetõttu meieni tunduvalt kallimal kujul (umbes 250 rubla 350-grammise paki kohta). Kuid nüüd on seda teravilja lihtne osta peaaegu igast supermarketi ketist, näiteks OK.

Kinoa sisaldab rohkem valku kui ükski teine ​​teravili meie planeedil: keskmiselt umbes 16 grammi 100 g kohta – umbes sama palju kui liha ja mõned sordid sisaldavad rohkem kui 20 grammi valku. Nagu telepoodides diivanil öeldakse: aga see pole veel kõik.

Valgu aminohappeline koostis kinoas on tasakaalustatud ja lähedane piimavalgu koostisele ning aminohapete (valgukomponentide) arv on kuni 20 tüüpi.

Noored sojaoad on mitte ainult valgu, vaid ka raua, kaltsiumi, tsingi, A- ja B-vitamiini ning lihtsalt kiudainete ladu. Edamame on Jaapanis enim hinnatud ja söödud. Nad lähevad sinna õlle näksimiseks. Vahepeal sobivad need pearoaks üsna hästi. Valgusisaldus on 11 grammi 100 g kohta.

3. Chia

Chia seemneid, tuntud ka kui “hispaania salvei”, süüakse USA-s Mehhikos, viimasel ajal näritakse neid veidi ka Venemaal. Süüakse just selle alpi taime seemneid. Tervishoiutöötajad armastavad neid nende fantastilise valgusisalduse (20 grammi 100 g kohta), antioksüdantide, linool- ja teiste Omega-3 rasvhapete ning kiudainete poolest.

Taimetoitlased armusid neisse ka nende rikkalike kaltsiumikoguste tõttu 100 g seemneid sisaldab 631 mg kaltsiumi, 2 korda rohkem kui klaas piimas.

4. Läätsed

"Rukis on rukis, kaer on kaer, läätsed on läätsed," ütlesid klassikud. Läätsi võib kirjeldada ka teistes, suuremates kirjanduslikes vormides – see on nii hästi teenitud taim, sest 100 grammi seda toodet sisaldab umbes 24 grammi valku.

Teid üllatab, et suurem osa maailma läätsetoodangust ja umbes kolmandik maailma läätsetoodangust toimub Kanadas. Olime üllatunud.

5. Kreeka jogurt

Aka “dahi” ehk “tzahi” – “teatud tüüpi filtreeritud jogurt vadaku eemaldamiseks, mis annab jogurti ja juustu vahel keskmise konsistentsi”. Laialt levinud tänu madal sisaldus rasvad ja süsivesikud, kuid kõrge valgusisaldus (mõnedes sortides ületab 30 grammi saja kohta) ja loomulikult suurepärane maitse.

6. Tempe

Indoneesia sõna "tempe" ei tõlgitud mingil erilisel viisil ja see oli lihtsalt laenatud. Tempeh on jämedalt öeldes sojaubadest valmistatud brikett. Vikipeedias on retsepti kirjeldatud järgmiselt: sojaube pehmendatakse, seejärel avatakse või kooritakse ja keedetakse, kuid mitte kuni valmimiseni. Seejärel võib lisada hapendajat (tavaliselt äädikat) ja seenekultuuri sisaldavat starterit Rhizopus oligosporus. Oad laotatakse õhukese kihina laiali ja kääritatakse 24 tundi temperatuuril umbes 30°C.

Umbes 18-19 grammi valku 100 grammi batooni kohta sisaldab palju tervislikke polüküllastumata rasvhappeid.

7. Seitan

See on roog või toode, mida ei ole alati lihtne lihast eristada ja see on valmistatud nisuvalgust.

100 grammi seitani sisaldab umbes 40 grammi süsivesikuid, 25 grammi valku ja 1 grammi rasva, mis on tervislikus keskkonnas tõsine hitt.

8. Maapähklivõi

Massikulturisti lemmiktüdruk. See sisaldab koguni 50 grammi rasva, seega ei sobi see kõigile, kuid see rasv on tervislik, küllastunud rasvu on vaid umbes 10 grammi saja kohta. Kuid valku on palju - 25 grammi. Üldiselt sobib maapähklivõi magustoiduks, kui teil on vähe kaloreid.

Kui avastate end ootamatult võõras linnas ilma rahata, kasutage panka maapähklivõi ja leiba saab süüa umbes nädal aega.

9. Kikerherned

Kikerherned (teise nimega kikerherned, lambaliha herned, šašlõkk, põisadru, nakhat) on üldiselt arenenud herned. Sellest saab teha pilafi, jahvatada hummuseks, valmistada falafelit või lihtsalt keeta ja süüa lisandina või pearoana. Selles on 19 grammi valku 100 grammi kohta, mis on rohkem kui arsti vorst. Rääkimata sellest, kuidas kikerherned on tervislikumad tervise pärast.