Vadakupannkoogid seentega. Kohevad ja õhukesed aukudega vadakupannkoogid

Pannkoogid - populaarne roog Vene köök. Need sobivad suurepäraselt söögiks - rikkalik hommikusöök, kiire suupiste ja isegi pühade menüü. Traditsiooniliselt küpsetatakse pannkooke piimaga, kuid see pole ainus viis. Taigna võib valmistada vee, keefiri või vadakuga.

Vadakupannkoogid on pehmed ja õrnad. Siin tuleb aga arvestada, et happelise vadaku kasutamisel jäävad pannkoogid ka hapuka maitsega. Seda saab aga kergesti parandada, lisades tainale rohkem granuleeritud suhkrut.

Klassikaline retsept õhukeste vadakupannkookide jaoks

Klassikalise retsepti jaoks pannakse tainasse munad ja nisujahu. Need pannkoogid osutuvad pehmeks ja elastseks. Need ei rebene ja täidise saab lihtsalt nende sisse mähkida. See koostisainete kogus on ette nähtud 25 tüki jaoks, kui kasutada läbimõõduga 21 cm.

Nõutavad koostisosad:

vadak - 800 ml;
munad (kana, suured) - 3 tk;
sool (tavaline lauasool) – näputäis;
nisujahu - 3 tassi;
õli (päevalill, lõhnatu) - 30 ml.

See universaalne retsept pannkoogid vadakuga. See sobib võrdselt soolane roog liha-, kala- või köögiviljatäidisega ja magustoiduna. Magusa variandi puhul võid soovi korral tainasse lisada pool teelusikatäit. vanilje suhkur. See annab pannkookidele meeldiva aroomi. Selle retsepti järgi küpsetatud pannkoogid on paindlikud, värskete puuviljade tükkidest valmistatud täidis on neile üsna sobiv.

Vahusta kanamunad soola ja granuleeritud suhkruga. Kõige parem on kloppida mikseriga, aga selle puudumisel võib kasutada visplit või isegi tavalist kahvlit. Seejärel vala sisse muna segu pool vadakust, sega. Seerum peab olema toatemperatuuril. Lisa sõelutud nisujahu. Sega nii, et taignasse ei jääks tükke. Seejärel valage ülejäänud vadak ja segage uuesti. Kõige lõpus lisa lõhnatu päevalilleõli ja sega uuesti läbi.

Nüüd, kui tainas on valmis, peate ootama 15 minutit. Seda tehakse pannkookide elastsuse tagamiseks, et jahu gluteen paisuks ja küpsetatud pannkoogid ei rebeneks. Enne esimese pannkoogi küpsetamist peate panni veidi määrima päevalilleõli. Pannkookide valmistamise protsess on lihtne: valage pannile veidi tainast ja ajage see üle kogu pinna. Kui üks pool on pruunistunud, keerake see ettevaatlikult teisele poole.

Retsept õhukeste aukudega vadakule ilma munadeta

Traditsiooniliselt küpsetatakse pannkooke munaga, kuid neid on palju imelised retseptid ilma seda toodet kasutamata. Pannkoogid pole vähem maitsvad. Tavaliselt serveeritakse neid mee, moosi või hapukoorega. Selles retseptis on taigna aluseks vadak, mida on lihtne osta igast supermarketist.

Nõutavad koostisosad:

vadak (piim) - 650 ml;
granuleeritud suhkur- 3 supilusikatäit;
sool (lauasool) - näputäis;
sooda - ½ teelusikatäit;
jahu (nisu) - 350 g.

Vadaku aukudega õhukeste pannkookide küpsetamine võtab aega 1,5 tundi. Kõigepealt peate nisujahu sõeluma. Seejärel valage pool sellest jahuga anumasse ning lisage sool ja granuleeritud suhkur. Vahusta tainas mikseri või käsivispli abil. Seejärel valage ülejäänud vadak ja klopige tainas uuesti läbi. Vastu võetud taigna lisa sooda, sega. Seejärel vala sisse õli ja sega lusikaga läbi. Valmis tainas jäta 10 minutiks seisma, seejärel küpseta pannil õhukesed pannkoogid.

Vadakuga õhukeste vanillikaste pannkookide retsept

Algne pannkookide retsept alates choux küpsetis vadaku ja piima kohta. Pannkoogid osutuvad tihedaks ja elastseks. Need sobivad suurepäraselt igasuguse täidise pakkimiseks. See retsept on mõeldud magusatele pannkookidele, sisaldab vanilje suhkur. Samamoodi saate küpsetada tavalist soolased pannkoogid. Seda on väga lihtne teha - peate koostisosade loendist välja jätma vanillisuhkru ja vähendama tavalise suhkru kogust 2 korda.

Nõutavad koostisosad:

vadak (piim) - 500 ml;
piim (rasvasisaldus 2,5%) – 200 ml;
vesi (keetmata) - 200 ml;
munad (kana) - 2 tk;
granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
vanillisuhkur - 1 tl;
õli (taimne, lõhnatu) - 2 supilusikatäit;
sool (lauasool) - näputäis;
jahu (nisu) - 300 g.

Pannkookide valmistamiseks peate lööma kana munad Koos tavaline suhkur. Lisa vanillisuhkur ja või, sega läbi. Vala vadak munasegu hulka ja sega korralikult läbi. Sõeluge nisujahu osade kaupa, segades tainast iga kord põhjalikult, selles ei tohiks olla tükke. Tulemuseks peaks olema paks mass, nagu pannkookide puhul. Seejärel valage piim ja vesi väikesesse kastrulisse ning keetke. Vala tainasse joana kuum piim ja sega kohe läbi. Nüüd on pannkoogitainas valmis – jääb üle vaid pannkoogid ette valmistada. Neid tuleb küpsetada kuival pannil, kuna tainas on piisavalt õli.

Tatra vadakuga pannkookide retsept

Pannkooke saab valmistada mitte ainult nisujahu, aga ka tatrast . Nendel pannkookidel on ebatavaline kohvitoon ja suurepärane maitse. Tatrapannkoogid sobivad suurepäraselt originaalsed suupisted, nad mähivad täidised alates kana liha, seened, soolakala, keedetud munad või juust. Magusate täidistega need ei sobi.

Nõutavad koostisosad:

vadak (piim) - 350 ml;
tatrajahu - 150 g;
muna (kana, väike) - 1 tk;
sool (lauasool) - näputäis
õli (taimne, lõhnatu) – veidi praadimiseks

Kõigepealt peate sõeluma tatrajahu, segage soolaga. Sega eraldi kanamuna ja vadak, seejärel vala saadud segu ettevaatlikult tatrajahuga kaussi. Sega hoolikalt ühtlaseks. Nüüd tuleb tainas panna vähemalt 1 tunniks külmkappi puhkama.

Prae tatra pannkoogid vajate sama, mis tavaliselt, mõlemalt poolt pannil. Ainult sel juhul on vaja enne iga pannkooki pann õliga määrida.

Sellest toodete kogusest saadakse 10 tükki.

Vadakupannkookide täidisvõimalused

Kõige lihtsam viis pannkooke serveerida on panna peale hapukoor, mee või moos. Kui aga kasutada oma kujutlusvõimet, võib palju välja mõelda huvitavaid valikuid täidised. Arvestada tuleks sellega, et täidis peab olema paks – vastasel juhul on suur oht, et see välja valgub. Ja loomulikult on vaja valida komponendid, mis on omavahel ideaalselt ühendatud.

Kana ja seente täidis

Sibulad lõika kuubikuteks, prae taimeõlis läbipaistvaks. Lisage sellele peeneks hakitud köögiviljad ja hautage kuni valmis. Puista peale maitseained ja sega. Keedetud või küpsetatud kanafilee jahvatage segisti või hakklihamasinaga. Haki värske petersell peeneks. Sega kana liha praetud seened ja petersell.

Juustutäidis

Igasugune juust durum hõõruda peale jäme riiv. Haki petersell peeneks. Sega paks majonees ja hapukoor. Võtke proportsioonid vastavalt oma maitsele. Koori küüslauk ja pigista pressi abil hapukooresegu hulka. Lisage maitse järgi jahvatatud musta pipart, hakitud ürte ja soola. Sega riivjuust ja hapukoorekaste.

Kanamaksa täidis

Keeda kanamaks pehmeks, jahuta. Seejärel lihvige hakklihamasina või segistiga. Koori sibulad ja haki peeneks. Prae sibul õlis läbipaistvaks, jahuta. Haki värske till ja petersell peeneks. Sega maks, sibul, ürdid, sool ja pipar maitse järgi.

Täidis kapsa ja keedumunaga

Väga populaarne täidis erinevaid retsepte koos fotodega vadakuga tehtud pannkookidest või keefiriga tehtud pirukatest. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae läbipaistvaks. Valge kapsas haki peeneks, hauta koos sibulaga pehmeks. Sool, pipar, pane veidi tomatikaste, hauta veel paar minutit. Kõige lõpus lisa hakitud till. Koorige keedetud munad ja riivige need jämedale riivile. Sega hautatud kapsas Ja keedetud munad.

Maasika ja vahukoore täidis

Vahusta koor mikseriga suhkruga. Koor tuleb võtta külmalt otse külmkapist ja rasvasisaldusega vähemalt 30%. Lisa vahukoorele vanillisuhkur ja sega õrnalt läbi. Tükelda maasikad väikeste tükkidena. Sega õrnalt hulka koor.

Ploomide ja pähklite täidis

Vala ploomid sooja vett, jätke 10 minutiks, seejärel tühjendage vesi. Kuivatage ploomid, eemaldage vajadusel kaevud, seejärel tükeldage peeneks. Haki kreeka pähklid noaga jämedalt.

Vahusta paks hapukoor suhkruga. Soovi korral võid maitse andmiseks lisada vanilli. Segage ploomid kreeka pähklid ja hapukoor.

Vadaku pannkoogi retseptid viimati muutis: 13. mail 2016 MaksimB

Koostisained

Seerum - 500-600 ml,
Kana munad - 2 tk,
Granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad,
Taimeõli - 3 spl. lusikad,
nisujahu - 200 gr.,
Soda - 1 teelusikatäis,
Sool - maitse järgi.

Valmistamisaeg: 50 minutit (sellest 20 minutit taigna valmistamist ja 30 minutit küpsetusaega)

Saagis: 16 portsjonit

Kuidas valmistada pannkooke vadakuga - samm-sammult retsept koos fotodega

Esmalt valmistage toit ette. Nõutavad koostisosad õhukesed pannkoogid aukudega seerumil

Liigume nüüd otse ettevalmistuse enda juurde.

Võta sobiva suurusega kauss, murra sinna kanamunad, lisa suhkur, sool ja sooda. Sega kõik koostisained vispliga korralikult läbi.

Seejärel valage sisse vadak, mida tuleb eelnevalt veidi soojendada mikrolaineahi.

Järgmisena lisage sõelutud nisujahu.

Kõige lõpus valame sisse taimeõli. Sega kõik korralikult läbi, kui tainas on tükke, saad need väikese sõelaga eemaldada.

Lase taignal natukene “puhata” (10 minutist piisab küll. Kuigi vahel teen taigna hommikul ja pannkoogid küpsetan õhtul), siis hakkame pannkooke küpsetama. Pange praepann tulele, soojendage seda hästi, määrige väikese koguse taimeõliga. Määrimise protseduuri teostame ainult üks kord, enne esimese pannkoogi küpsetamist pole seda edaspidi vaja. Valage osa kuumutatud praepannile valmis tainas, niipea kui pannkoogi servad pruuniks muutuvad, keerake see ümber.

Prae teine pool.

See on kõik, väga maitsev õhukesed pannkoogid vadak, valmistatud kodus, valmis serveerida, serveeri neid mee, moosi või hapukoorega. Pannkooke võid täita kodujuustu, ricotta või puuviljadega.

Samm-sammult retseptid õhukeste vadakupannkookide valmistamiseks õuna, juustu, seente ja köögiviljadega

2018-09-29 Ekaterina Lyfar

Hinne
retsept

496

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

5 gr.

Süsivesikud

28 gr.

174 kcal.

1. võimalus: klassikaline õhukeste vadakupannkookide retsept

Pärast keetmist omatehtud kodujuust või juust, vadak jääb sageli alles. See toode sobib suurepäraselt igasuguste küpsetiste valmistamiseks. Saate seda lisada pitsa- või pirukataignale. Väga maitsvad on ka vadakupannkoogid.

Koostisained:

Seerum - 600 ml;
3 muna;
Taimeõli - 35 ml;
Suhkur - 20 g;
Sool - 5 g;
Jahu - 400 g.

Õhukeste vadakupannkookide samm-sammult retsept

Soojendage vadakut veidi. Seda saate teha pliidil või mikrolaineahjus.

Kui vadak on soe, lisa sool ja suhkur. Sega, murra munad saadud segusse.

Vahusta koostisained mikseriga või vispelda, kuni segu muutub homogeenseks. Lisage sellele järk-järgult sõelutud jahu.

Kui tainas muutub ühtlaseks, valage sellesse ettevaatlikult õli. Segage üles-alla liigutustega. Jätke toorik pooleks tunniks seisma.

Kandke pintslile veidi õli. Määri pann rasvaga ja kuumuta kõrgel kuumusel.

Vähenda kuumust panni all. Vala taigen väikeste portsjonitena pannile ja prae pannkoogid mõlemalt poolt. Asetage valmistooted virna, võite neid lisaks õliga määrida.

Pannkookide üks eeliseid on see, et neid saab kombineerida peaaegu kõigi koostisosadega. Kui soovid midagi lihavat, valmista täidis hakklihast või singist ja juustust. Taimetoitlased saavad nautida pannkooke seente või praetud köögiviljadega. Loomulikult on võimatu keelduda maitsev roog moosi, šokolaadi või kondenspiimaga.

2. võimalus: õhukeste vadakupannkookide kiirretsept

Õunakastmega pannkoogid saad piisavalt kiiresti valmis. Need osutuvad mõõdukalt magusaks, meeldiva hapukusega. Tainas valmib kiiresti, kuid selle keeramisel tuleb olla väga ettevaatlik. Pannkookide valmistamiseks on parem kasutada raskeid malmist praepann.

Koostisained:

Jahu - 350 g;
3 munandit;
Õli - 40 ml;
Suhkur - 60 g;
Soda - 3 g;
Piim - 200 ml;
Vadak - 0,5 l;
Või - 10 g;
tuhksuhkur - 30 g;
Vesi - 200 ml;
Suur õun.

Kuidas vadaku abil kiiresti õhukesi pannkooke valmistada

Kuumutage vadak. Lahustage selles suhkur ja sooda. Lisa näpuotsatäis soola ja sega läbi.

Ühendage toored munad Võiga. Vala segu sooja vadaku hulka. Vahusta koostisained ühtlaseks.

Kalla sõela abil jahu koos vadakuga kaussi. Sõtku tainas nii, et ei jääks tükke. Segu peaks olema üsna paks.

Lahjendage piim veega. Keeda segu. Valage see õhukese joana segamist katkestamata tainasse.

Koori õun ja eemalda südamik. Riivi või tükelda puuviljad peeneks. Tulemuseks peaksid olema õhukesed lühikesed ribad.

Aseta õunaribad kuivale praepannile. Kui need on veidi praetud, vala tainas neile peale. Prae iga pannkook mõlemalt poolt, seejärel pintselda õliga ja piserda üle tuhksuhkur.

Pannkoogide praadimise ajal saate neid valmistada marjakaste. Selleks segage külmutatud või värsked vaarikad ühes anumas, sidrunimahl ja suhkur maitse järgi. Vahusta koostisained blenderiga ühtlaseks massiks. Külmutatud marjakastet tuleb veel keemiseni kuumutada. Võite kasutada rohkem kui lihtsalt vaarikaid. Näiteks tee kaste maasikate, mustikate või sõstrade baasil.

Valik 3: õhukesed vadakupannkoogid juustuga

Selle retsepti järgi saab ka pannkooke kiiresti valmistada. Mähkime iga toote sisemuse mahlane täidis juustust ja sellerist.

Koostisained:

Seerum - 650 ml;
Jahu - 320 g;
Õli - 80 ml;
Juust juust - 300 g;
Selleri vars;
Hapukoor - 150 g;
Küüslaugu pulber, muskaatpähkel, pipar;
Suhkur, sool, sooda.

Samm-sammult retsept

Soojendage vadak veidi üle toatemperatuuri. Valage sellesse väikeste portsjonitena läbi sõela jahu.

Lisa jahusegule sool, suhkur ja sooda. Vabastage tükkidest, jätke tainas 5 minutiks.

Vala suurem osa võist tainasse. Sega korralikult läbi. Määri praepann ülejäänud õliga ja kuumuta hästi.

Vala tainas pannile ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Samal ajal peate kaussi valama juustu.

Jahvata juust kahvli abil rikkaliku hapukoorega. Haki seller suurtes tükkides, töötle blenderiga.

Lisa täidisele hakitud seller, pipar, küüslauk ja muskaatpähkel. Lisa maitse järgi soola ja sega läbi.

Aseta igale pannkoogile paar supilusikatäit täidist. Voldi need kolmnurkadeks.

Roa võib serveerida kohe pärast valmistamist. See osutub maitselt väga rafineeritud ja originaalseks. Ja sulava täidise tekstuuri on sõnadega lihtsalt võimatu kirjeldada!

4. võimalus: õhukesed rohelised pannkoogid vadakuga

Tavalisest spinatist saab teha rohelisi pannkooke. Nende maitse esiletõstmiseks valmistame aromaatseid köögiviljade täidis. Soovi korral võid sellele lisada seeni või keedetud kana.

Koostisained:

Vadak - 1 l;
Tärklis - 50 g;
Või - 80 g;
Spinat - 50 g;
6 muna;
Suhkur - 10 g;
Porgand - 500 g;
Sibul - 2 tk .;
Sool, sooda.

Kuidas süüa teha

Keeda 4 muna ja porgandit. Jaga või pooleks. Osa sellest kasutame hiljem täidise valmistamiseks, ülejäänu lisame tainale. Võib segada võid köögiviljaga.

Kuumuta pool vadakust, kuid ära keeda. Temperatuur peaks olema umbes 70 °.

Pese spinat. Puista see soolaga. Lisa paar lusikatäit jahedat vadakut ja klopi segu segistiga läbi.

Murra toored munad kaussi. Vahusta need spinati ja suhkruga, vala hulka külm vadak. Sega koostisained.

Eraldi konteineris ühendage tärklis ja jahu. Lisage segu järk-järgult segades tulevasele taignale.

Lahusta sooda soojas vadakus ja vala tainasse. Segage kõik koostisosad uuesti põhjalikult, lisage ½ ülejäänud õlist.

Kuumuta praepann. Vala sellele roheline tainas ja prae pannkooke mõlemalt poolt 1-2 minutit.

Koori ja haki peeneks keedetud munad ja porgandid. Haki sibul ja prae ülejäänud õlis. Lisa sellele porgandid ja munad, soola täidis. Soojendage seda veel paar minutit.

Jaotage täidis pannkookide vahel ja keerake need rullideks.

Võib lisaks praadida valmistooted, kuid see pole vajalik. Serveeri pannkoogid hapukoore või magustamata jogurtiga.

5. variant: õhukesed tatrapannkoogid vadaku ja seentega

Tatar seentega on pikka aega klassikaks saanud kombinatsioon. Pole üllatav, et tatrapannkoogid koos praetud šampinjonid need tulevad nii maitsvad! Kindlasti lisa tainale veidi nisujahu, muidu lähevad tooted praadimisel laiali.

Koostis:

2 muna;
tatrajahu - 150 g;
Suhkur - 15 g;
Šampinjonid - 300 g;
nisujahu - 175 g;
Seerum - 700 ml;
pirn;
Õli praadimiseks - 60 ml;
Sool, sooda.

Samm-sammult retsept

Hoidke seerumit siseruumides, kuni see soojeneb toatemperatuurini. Lisa sool ja suhkur, purusta munad koos hapendatud piimatootega kaussi.

Sega kahte tüüpi jahu soodaga. Aja segu läbi sõela. Lisage see tulevasele taignale väikeste portsjonitena, pidevalt segades.

Vala taignasse 3 spl õli ja sega uuesti läbi. Massi saad töödelda mikseriga, et see omandaks ühtlase siidise struktuuri.

Lase taignal veidi puhata, kuni valmistame täidist. Sibul ja seened tuleb pesta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Šampinjonid võib asendada metsaseentega, kuid need tuleb enne keeta.

Valage pannile ülejäänud õli. Kui see on hästi soojenenud, lisage sibul. Prae kuldpruuniks, lisa šampinjonid.

Hauta seeni madalal kuumusel veel paar minutit. Sool ja pipar maitse järgi. Täidisele võid lisada pune, basiilikut ja muid Itaalia ürte.

Määri praepann õli või searasvatükiga. Kuumuta see ja prae pannkoogid.

Aseta täidis kuumadele toodetele ja keera rulli.

Kui teile meeldivad magusad pannkoogid, võite neid täita kohupiima mass. Selleks klopi hapendatud piimatoode segistiga läbi, lisa tuhksuhkur ja vanill. Et täidis oleks õrnema konsistentsiga, sega juurde paar supilusikatäit hapukoort. Kohupiimasegule võid lisada ka rosinaid, pähkleid või šokolaadilaaste.

Igal perenaisel on laos vähemalt üks pannkoogiretsept. Sagedamini valmistatakse neid piima või keefiriga, kuid vadakuga on need kergemad, õhemad ja õhulisemad. Neid võib süüa ka ilma täidiseta, kuigi sageli serveeritakse koos sellega. Kas soovite teada vadakupannkookide retsepti? Allpool on toodud mõned kõige populaarsemad.

Kuidas valmistada pannkooke vadakuga

Retseptid selle traditsioonilise Slaavi köök Nõusid on palju. Mõnele meeldib küpsetada piima või mineraalveega, teised eelistavad fermenteeritud piimatooted. Kodujuustu vadakust saad teha pannkooke. See võib jääda peale piimatöötlemisprotsessi. Selle põhjal osutuvad pannkoogid mitte vähem maitsvaks. Lisaks on neid lihtne teha paksuks või õhukeseks, soolaseks või magusaks, siledaks või õrnaks.

Vadakuga pannkookide valmistamise tehnoloogias pole midagi keerulist:

Kõik retsepti koostisosad segatakse lihtsalt sisse teatud järjestus.
Edasi pannkoogitainast vala veidi sügavale pannile ja prae mõlemalt poolt. Pärmi lisatakse sellele harva, sest vadak ise on juba happeline keskkond, seega piisab ühest soodast. kohevad pannkoogid.
Peaasi on anda taignale tardumisaega 15 minutit kuni terve tund. juba valmis pannkoogid määrige võiga, pärast mida saate neid proovida.
Kui tooted on paksud, serveeritakse neid lisaks mee, kondenspiima, hapukoore, moosi või hoidistega. Täidisega täitmiseks sobivad pigem õhukesed - soolased või magusad.

Vadaku pannkoogi retsept

Enne konkreetse vadakupannkoogi retsepti valimist on oluline see osta või ise valmistada. Seda toodet võib leida kauplustes, kuigi kodus olete kindlam, et kunstlikke lisandeid pole. See valmistatakse väga lihtsalt:

Hoidke liitrit piima terve päeva soojas kohas. Lisateabe saamiseks kiire juuretis saate lisada täisrasvane hapukoor, fermenteeritud küpsetatud piim või keefir.
Järgmisena leotage hapupiima pool tundi veevannis, jälgides, et see ei keeks ja segamata.
Kurna saadud toorjuust läbi sõela või kurn marli abil.
Kurnatud kollakas vedelik on vadak, mida saab kasutada pannkookide valmistamiseks.

Õhuke aukudega

Küpsetusaeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 164 kcal.
Köök: Vene köök.

Õhukeste aukudega vadakupannkookide retsepti peamine omadus on munade puudumine. Isegi ilma selle koostisosata on tooted roosilised, isuäratavad ja ilusad. Soda koostoime tõttu teiste koostises olevate toodetega tekivad taignas õhumullid, mis küpsetamise ajal põhjustavad pannkookidesse väikeste aukude ilmumist. Parem on neid küpsetada kaane all – nii küpsevad tooted ühtlaselt.

Koostis:

sooda - 0,5 tl;
jahu - 2 spl;
sool - 1 näputäis;
tuhksuhkur - maitse järgi;
soe vadak - 0,5 l;
taimeõli - 3 spl ja natuke praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Lisage sooja vadaku hulka järk-järgult jahu ja söögisoodat, kuni tainas on ühtlane paks hapukoor.
Lisa näputäis soola, pulber ja klopi vispli või mikseriga läbi.
Järgmisena valage taimeõli ja segage.
Jätke tainas umbes tunniks sooja kohta seisma.
Järgmisena kuumutage pann, määrige see õliga, valage tainas sellele nii, et see leviks üle kogu pinna.
Prae pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit. Parem on seda teha kaane all.

Julia Võssotskajalt

Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 170 kcal.
Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Julia Võssotskaja vadakuga pannkookide retseptil on oma omadused, kuid seda on ka väga lihtne teostada. Munad klopitakse lahti tervelt, mitte eraldi. Nii tulevad ka pannkoogid kohevad. Lisaks ei tohiks granuleeritud suhkrut liialdada, muidu on tainas ummistunud ja pingul. Parem on serveerida valmispannkooke millegi magusaga - mee, moosi või kondenspiimaga, mida iga laps ja täiskasvanu armastab.

Koostis:

suhkur - 1-3 spl;
sool - 1 näputäis;
jahu - 2 tassi;
sulatatud või - 3 spl;
muna - 2 tk;
sooda - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Kõiki tooteid tuleks hoida vähemalt pool tundi kl toatemperatuur.
Sega kausis munad soolaga, lisa suhkur ja vahusta kõik ühtlaseks.
Järgmisena valage aeglaselt sisse soe vadak.
Sõeluge jahu ja sooda, valage järk-järgult vadaku segusse, segage kuni tükkideta.
Lisa õli, kontrolli taigna paksust. Vajadusel lisa veel vadakut.
Küpsetage pannkoogid kuumutatud praepannil, keerates need spetsiaalse spaatliga ümber.

Kurvikas

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 182 kcal.
Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kohevad vadakupannkoogid valmistatakse pärmi lisamisega. Tooted on pehmed, suurte aukudega ja ei lähe pikaks ajaks seisma ning servad ei kulu. Neid vadakupannkooke saab enne serveerimist isegi külmutada ja lihtsalt soojendada. Uus ebatavaline maitse need saadakse, kui lisaks nisujahule lisada veidi kaerahelbeid, tatart või rukist.

Koostis:

suhkur - 2 spl;
vadak - 1 l;
taimeõli - 3 spl;
jahu - 2 spl;
sool - 0,5 tl;
kuivpärm - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

Sõeluge jahu, segage suhkru, kuivpärmi ja soolaga.
Seejärel valage see segu järk-järgult kuumutatud vadaku hulka ja sõtke tainas.
Jätke segu 1-1,5 tunniks sooja kohta seisma.
Pärast määratud aja möödumist lisage tainale või ja segage.
Küpseta eelkuumutatud kuival pannil pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Munadega

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 190 kcal.
Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Selles versioonis osutuvad munaga vadakupannkoogid uskumatult maitsvaks. Neil on kuldne värv ja äärtes on maitsev krõbe koorik. Sellised pannkoogid sobivad nende täitmiseks täidisega, näiteks kodujuustu, kaaviari, puuviljadega, värsked marjad, juustu või isegi liha. Kuigi võite neid serveerida lihtsalt millegi magusaga. Peaasi on pannkoogid võiga määrida.

Koostis:

muna - 3 tk;
taimeõli - 5 spl;
granuleeritud suhkur - 3 spl;
sooda ja sool - igaüks 1 näputäis;
jahu - 800 g;
vadak - 1 l.

Küpsetusmeetod:

Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta esimesed soolaga ja viimased granuleeritud suhkruga.
Sõeluge jahu ja sooda läbi peene sõela, lisage munakollased ja jahvatage.
Kuumuta vadak 25-30 kraadini. Segamist katkestamata lisage sellele valged.
Järgmisena ühendage mõlemad massid. Sega ühtlaseks massiks, jäta pooleks tunniks seisma.
Seejärel lisage 3 spl õli ja segage.
Taigna hapnikuga küllastamiseks kühveldage seda vahukulbiga 8-10 korda, tõstke pannile ja valage tagasi.
Valage praepannile veidi taimeõli. Kuumuta, seejärel vala tainas ja prae mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Õhuke

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 175 kcal.
Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Vadakupannkooke on väga lihtne teha õhukeseks ja pehmeks. Selle fotol oleva retsepti järgi ei eraldata mune valgeteks ja munakollasteks, vaid klopitakse tervelt lahti. Pannkookide õrnuse ja õhulisuse saladus on jahu, mis sõelutakse mitu korda läbi peene sõela. Mõnusama aroomi andmiseks võid lisada teelusikatäie vanilliini või kotitäie vanillisuhkrut.

Koostis:

muna - 1 tükk;
söögisoodat- 1 tl;
äädikas - 1 spl;
sool - 0,5 tl;
jahu - 2 spl;
granuleeritud suhkur - 2 spl;
taimeõli - 4 spl;
vadak - 0,5 l;
vanillisuhkur või vanilliin - aroomi jaoks.

Küpsetusmeetod:

Lisa munadele suhkur, klopi tugevaks vahuks, lisa sool.
Sõelu jahu üks-kaks korda läbi, sega soodaga, lisa munasegule ja peenesta.
Kuumuta vadakut veidi, lisa äädikas. Pidevalt segades vala see jahu hulka.
Lisage vanilliin või vanillisuhkur, valage taimeõli, segage.
Lase tainal pool tundi seista, seejärel prae pannkoogid kuumutatud pannil.

Piimaga

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 168 kcal.
Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Vadaku ja piimaga valmistatud pannkoogid erinevad pruulimisviisi poolest. Kõigepealt sõtke tainas, kombineerides kõik koostisosad vastavalt retseptile. Pärast seda tuleb see "pruulida". Keeda piim ja vesi ning vala kuumalt õhukese joana tainasse. Selliste manipulatsioonide tulemusena vanillikaste pannkoogid Need osutuvad õhukesed, õhulised ja väikeste aukudega. Lisaks on need hämmastavalt maitsvad.

Koostis:

muna - 3 tk;
piim - 200 ml;
jahu - 350 grammi;
vesi - 200 ml;
suhkur - 5 spl;
sooda - 0,5 tl;
seerum - 500 ml;
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kuumutage vadak, segage munade, suhkru ja taimeõliga.
Lisa sooda, sool ja klopi segu läbi.
Lisa vähehaaval jahu, et tainas oleks pannkookide konsistentsiga.
Järgmisena lase piima ja vee segu keema. Kalla need õhukese joana vispliga pidevalt segades tainasse.
Jätke 20-30 minutiks, seejärel küpsetage pannkoogid kuumutatud praepannil võiga.

Ei mingeid mune

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 156 kcal.
Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Vadaku abil saate pannkooke küpsetada ilma munadeta väga kiiresti. Samuti osutuvad nad õrnaks ja õhukeseks. Veelgi enam, munade puudumise tõttu see retsept võib liigitada paastu alla. Kõik koostisained on lihtsad ja soodsad, nii et pannkooke saab valmistada igal ajal. Küpsetamisel tekivad neile väikesed augud, mille tõttu tulevad tooted õhulised ja kerged.

Koostis:

suhkur - maitse järgi;
vadak - 600 ml;
taimeõli - 1 spl;
sooda - 0,5 tl;
jahu - 300 g.

Küpsetusmeetod:

Kuumutage vadakut veidi, lisage sellele sõelutud jahu, segage, et tükke ei jääks.
Järgmisena lisa suhkur, sool ja sooda.
Viimasena lisa õli ja klopi ühtlaseks.
Kuumuta pann, vala sellele õhukese kihina kihisev tainas ja prae ühelt poolt ja kui see osa on pruunistunud, siis teiselt poolt.

Pärm

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 156 kcal.
Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Vadakuga tehtud pärmipannkoogid on kõige kohevamad. Need on küll veidi paksemad kui tavaliselt, aga nii maitsvad ja mahlased. Mee, hapukoore, või või sulašokolaadiga - mis tahes lisandiga osutub see maitsvaks. Erilise maitse saamiseks võite valmis pannkoogid üle puistata tuhksuhkru või väikese koguse kaneeliga.

Koostis:

kuivpärm - 11 g;
vanilliin või vanillisuhkur - maitse järgi;
vadak - 1 l;
granuleeritud suhkur - 3 spl;
või - määrimiseks;
sool - 0,5 tl;
muna - 3 tk;
taimeõli - 2 spl;
jahu - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

Lisa veidi soojendatud vadakule kuivpärm ja jäta veerand tunniks seisma, kuni tekib vaht.
Vahusta munad soola ja suhkruga, lisa sõelutud jahule ja peenesta.
Järgmisena lisa vadakumass, vanilliin, õli ja sega munasegu hulka.
Jätke pannkoogitainas 40 minutiks sooja kohta seisma.
Enne küpsetamist sega ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Video

Õhukesed vadakupannkoogid on kerge magustoit, mida saab valmistada hommikusöögiks või õhtune tee. Maiust võib serveerida moosi, kondenspiima või hapukoorega.

Õhukesed vadakupannkoogid praetakse taimeõlis 1 minut mõlemalt poolt.

Koostisained

soola 1 näputäis Suhkur 60 grammi Taimeõli 90 grammi munad 2 tükki Nisujahu 300 grammi Seerum 500 milliliitrit

Portsjonite arv: 8
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 30 minutit

Vadakuga õhukeste pannkookide retsept

Pakkumine ažuursed pannkoogid Valmistage kiiresti ja lihtsalt.

Valage seerum sisse klaasnõud ja soojendage seda mikrolaineahjus temperatuurini 40 °C. Sega toode munade, soola ja suhkruga.
Sõelu tainasse jahu. Soovi korral võid lisada ka veidi vanilje- või vanillisuhkrut.
Selleks, et pannkoogid oleksid õhukesed, peab tainas olema vedel. Vajadusel lisage sellele veidi vadakut või keedetud vett.
Prae maius hästi kuumutatud, õliga määritud pannil.

Tõsta valmis pannkoogid taldrikule virna ja serveeri kuuma tee või kohviga. Soovi korral võid need mähkida mis tahes täidisega. Näiteks kodujuust marjade või puuviljadega.

Valmistage õhukesed pannkoogid, kasutades vadakut ilma munadeta

Õrnaid plastpannkooke saab serveerida liha, kala, seente või köögiviljadega täidetud kujul. Need sobivad hästi ka mee, hapukoore, karamelli ja šokolaadiga.

Koostis:

seerum 650 ml;
jahu - 350 g;
taimeõli - 180 g;
suhkur - 90 g;
sooda - 10 g;
sool - maitse järgi.

Kui kasutate metallist või malmist praepanni, vajate 4-5 spl. l. taimeõli praadimiseks. Pann koos mittenakkuva kate pole vaja määrida.

Valage vadak sügavasse kaussi ja segage see sõelutud jahuga.
Lisage tainale suhkur, sool, taimeõli ja sooda, seejärel jätke see 5 minutiks seisma.
Prae pannkooke mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt 1 minut.

Rulli valmis pannkoogid rullideks ja aseta kuhjaga taldrikule. Maiuspala võib kaunistada tuhksuhkru, šokolaadi või karamellisiirupiga.

Vanillikaste pannkoogid vadakuga

Selle retsepti järgi valmistatud pitsilised pannkoogid on maitsvad ja rahuldavad.

Koostis:

vadak - 1 l;
keedetud vesi - 1 l;
nisujahu - 700 g;
kanamunad - 4 tk;
suhkur - 150 g;
taimeõli - 120 g;
sool - 20 g.

Sega 80 °C-ni kuumutatud vesi ja vadak, lisa vähehaaval jahu. Sega tainas mikseriga läbi.
Lisage munad, suhkur ja sool, valage taimeõli. Klopi koostisained uuesti läbi.
Lase tainal 15 minutit seista.
Kuumuta pann ja küpseta pannkoogid keskmisel kuumusel valmis. Pange tähele, et nõusid ei ole vaja õliga määrida.

Serveeri maiust moosi, hapukoore või kondenspiimaga.

Õhukesi pannkooke saab kasutada täidisega jahutatud eelroana toorjuust, kergelt soolatud heeringas või lõhe.