Tammepuust grillsüsi. Korralikud küttepuud on suurepärase grilli võti

Enne kütteperioodi algust tegelevad eraettevõtjad küttepuude ostmisega, pöörates tähelepanu ainult hinnale ja välimus põlev materjal. Looduses toiduvalmistamiseks kasutatakse kõike, mis põleb, mistõttu liha omandab sageli ebameeldiva maitse. Selles artiklis räägime teile, miks peaksite pöörama tähelepanu konkreetse puidu omadustele, mis vahe on kõval ja pehmel puidul.

Küttepuidu liigid ja nende omadused

Mõelge peamistele küttepuude liikidele ja nende omadustele. Räägime pehmete ja kõvade kivimite erinevusest.

Kõvad kivid

Lehtpuid iseloomustab suurte õhuga kambrite puudumine puidukiudude vahel. Seega eristub selline puit nii tiheduse, väliskeskkonna vastupidavuse kui ka kaalu poolest. Isegi väike oks on väga kaalukas. Selline puu annab maksimaalne summa soojust.

Kõvade kivide tükeldamine ja saagimine on problemaatiline. See puit põleb aeglaselt, järk-järgult, annab palju sütt. Samal ajal ei kasutata seda süütamiseks, kuna süütamiseks on vaja kõrget temperatuuri.

Tähtis! Lehtpuit võib põleda isegi niiskena, kuna kiudude tihedus ei ima sellel liiga palju vett. Märjad lehtpuupalgid põlevad palju kauem kui kuivad.

Nende tõugude hulka kuuluvad:

Keskmise kõvadusega tõud

To seda liiki viitab puidule, millel on keskmised parameetrid. Sellesse rühma kuuluvad nii okas- kui ka lehtpuud. Puit eraldab põlemisel keskmiselt soojust, põleb isegi märjana, kuid mitte vettinud (märg või värskelt lõigatud).

Annab piisava koguse kivisütt, kuid põleb kiiremini kui ülaltoodud võimalused. Ka selliste puude tükeldamine ja saagimine pole lihtne. Nendes on piisavalt tihedaid kiude, et seda protsessi keerulisemaks muuta, nii et küttepuude koristamine võtab palju aega.

Keskmise kõvadusega kivimite hulka kuuluvad:

Sellest loendist kasutatakse kõige sagedamini kaske. Selle hind on äärmiselt madal ja soojusülekande näitajad on kõrgel tasemel. Lisaks on kaske kõige lihtsam hakkida.

pehmed kivid

See on puit, mida kasutatakse süütamiseks. See süttib kiiresti, põleb kiiresti läbi, jätmata sütt maha. Pehmetel tõugudel on kiudude vahel märkimisväärne hulk õhukambreid, mistõttu puidu kaal on väike, nagu ka soojusülekanne. Selliseid kive ei kasutata kütmiseks, kuna tarbimine on äärmiselt suur.

Pehmed tõud hõlmavad:

Mis küttepuud on parem

Erinevate tegevuste jaoks kasutage erinevad tüübid küttepuud. Miks okaspuid ahjude ja kaminate jaoks ei kasutata ning grilli valmistamiseks on parem võtta viljapuid, kaalume edasi.

Vanni soojendamiseks

Vanni soojendamiseks kasutatakse lehtpuupalke, kuna need põlevad pikka aega läbi, annavad palju soojust ega tekita sädemeid. Sel juhul tasub eelistada tuhka, pööki või tamme. See puit põleb ühtlaselt, annab kõrge temperatuur ja selle tarbimine on äärmiselt väike.

Vanni ei tasu nõeltega sulatada, muidu tekib probleeme korstnaga ja kui põlemissaadused hakkavad tuppa tulema, siis võib tekkida suitsu. Samuti sädevad need kivid tugevalt, seega on tuleoht.

Video: kuidas valida küttepuid vanni jaoks Mis puutub kaske, siis seda saab kasutada kütteks, kuid ainult piisava hapnikusisaldusega. Kui õhk ei voola hästi, hakkavad küttepuud suitsema. Kask põleb isegi kõrge õhuniiskuse korral.

Maja kütmiseks ahju, boileri ja kaminaga

Katla või pliidi süütamiseks võib kasutada absoluutselt igasugust puitu, ka pehmeid puid, kuid aluseks on ainult kõvad ja keskmise kõvadusega puit. Parim variant on lepp ja haab.

See puit põleb ilma tahma tekketa, pealegi on põlemise käigus korsten isepuhastuv juba kogunenud tahmast, seega ei pea aega raiskama. Soojuseralduse poolest sobivad kõige paremini sarvpöök, pöök ja saar.

Tähtis!Üks hoiuarvesti võrdub 200 liitri vedelkütusega.

Neil on maksimaalne kütteväärtus, nii et need mitte ainult ei võimalda teil säilitada majas stabiilset temperatuuri, vaid vähendavad ka küttepuude ladustamise pinda. Võrdluseks, 1 sarvehoidla annab 2,1 megavatti tunnis ja kuusk - 1,4 megavatti. Peaaegu pool soojust ja küttepuude pindala on sama.
Kõige hullemad on palgid paplist, männist, kuusest, jalakast, õunast. Nendest tuleks loobuda kahel põhjusel: suure hulga tõrva või suitsu eraldumine, mis ummistab korstnat, samuti läbipõlemisprotsessi käigus tekkivad sädemed, mis võivad põhjustada tulekahju.

Eraldi tasub rääkida kasest. Põhimõtteliselt on see hea valik, kuid ainult piisava hapnikukoguse korral. Kui seda seal pole, hakkab korstna seintele suurtes kogustes ladestuma kasetõrva. Tulemuseks on efekt nagu männi- või kuusepalkidega tulekoldest.

Tugevalt sädelevad küttepuud kaminasse ei sobi, seega heidame kohe maha pehmed kivid, samuti kuuse ja männi. Sellised küttepuud mitte ainult ei riku kamina vaateklaasi, vaid põhjustavad ka ruumi suitsu isegi hea tuuletõmbuse korral. Kaitseklaasi puudumisel võib lendava sädeme tõttu tekkida tulekahju.

Video: milliseid puid ahju ja kamina jaoks kasutada Parim variant on seesama lepp ja haab, mis põlevad ilma tahma eraldamata. Ilusa keeruka tule saamiseks võite kasutada väikeseid kände või kõvade kivide juuri. Seedripuit hõõgub pikka aega, võimaldades nautida kuumade söe kaunist pilti.

Kui arvestada põleva puidu lõhna, siis on parem võtta õunapuu või pirn. Need täidavad ruumi imelise puuviljase aroomiga. Kamina klassika on pöök, mis annab palju soojust, ei tekita sädemeid, põleb kaua ja ei eralda ka palju suitsu. Pöögi küttepuudel on hea lõhn, seetõttu kasutatakse neid sageli suitsutamiseks.

Grillimiseks

Grilli maitse ja aroom ei sõltu ainult lihast ja marinaadist, vaid ka küttepuudest, millel seda küpsetatakse. Sel põhjusel peaksite tule süütama õigete puudega.
Grilli valmistamiseks kasutatakse alati viljapuid, kuna need annavad vajaliku aroomi, põlevad ilma tahma ja on ka heade soojusülekandekiirustega.

Sel juhul on mõned lemmikud, nimelt:

• kirss;
• Õunapuu;
• viinamarjad (paks viinapuu).

Küttepuid saab kasutada ka,. Millest tuleks loobuda, on okkad ja kuusk.

Selline puit katab teie liha paksu ebameeldiva maitsega tahvliga, mis mitte ainult ei riku välimust, vaid ka maitset. Selline grill tuleb eelnevalt põletamise eest puhastada.

• (palju tahma);
• ja (halb liha maitse).

Tähtis! Keelatud on kasutada mürgiste puude puitu, muidu saate mürgituse.

Mis puudutab eelnevalt mainitud kivimeid, mida kasutatakse ruumide kütmiseks, siis need ei sobi kahel põhjusel:

• neid on raske süüdata ja läbipõlemist peate ootama rohkem kui üks tund;
• erinevalt viljapuudest ei anna nad lihale mingit maitset.

Põhireeglid ja nõuded

Mõelge küttepuude ladustamise ja ladustamise reeglitele, mis aitavad nii materjali säilitada kui ka ala õigesti kasutada.

Edasiseks ladustamiseks tuleks ladustada ainult täielikult kuivanud lõhutud küttepuid. Laona kasutatakse varikatust või toas mis kaitseb materjali päikese ja sademete eest. Tuuletõmbuse olemasolu ei mängi suurt rolli, kuid ruumi ventilatsioon tuleks läbi viia, kui see on täielikult suletud.
Küttepuud laotakse tellistele või muule alusele, mis ei lase neil pinnasega kokku puutuda. See on vajalik selleks, et puit ei hakkaks käsna kombel niiskust imama. Hea toe tagamiseks asetatakse puukuhja külgedele raud- või puittalad.

Säilitamine

Ladustamise ajal ei tohi küttepuid kokku puutuda vihma, lume ega päikesevalguse käes. Ruumi, kus puitu hoitakse, ei tohi kütta. Isegi kui palgid asuvad põrandast suurel kaugusel, suurendab vesi vastavalt õhuniiskust, küttepuud võivad muutuda niiskeks.

Pidage meeles, et puit hakkab mädanema alles siis, kui õhuniiskus on üle 30%, mistõttu on oluline vältida suurte küttepuude märjaks saamist. Parem on eemaldada märjad palgid, kui neid pole võimalik kiiresti kuivatada.

Samuti tuleb küttepuude virnade vahele jätta väike vahe, et õhk saaks ringelda. Kui seda ei tehta, hakkavad küttepuud halvenema.

Kas sa teadsid? Brasiilia troopilises osas on avastatud puu, mis toodab palju vaiku. Seda vaiku saab kasutada diislikütusena ilma täiendava töötlemiseta. Samal ajal on üks puu aastas võimeline tootma kuni 500 liitrit "tasuta" kütust.

Vaatasime, milliseid puiduliike erinevatel eesmärkidel kasutada ja miks okaspuud valgustamiseks ei sobi. Lehtpuit maksab alati palju rohkem, kuid see õigustab oma kulusid.

Suvi on piknikute ja vaba aja veetmise aeg. Kebabe võid praadida sütel, kalal või grillitud juurviljadel. Puhkajad valivad hoolikalt liha ja marinaadi, kuid ei mõtle üldse kütusele, millel seda kõike küpsetatakse. Võimalusi on muidugi vähe. Kuid see ei tähenda, et nad kõik on võrdselt head. See on nagu grilliretseptidega – valikuid on palju, maitse on erinev. Näiteks veebilehel www.shampurok.ru kirjeldatakse suurepäraselt universaalset retsepti, kuid isegi selle võivad halvad küttepuud rikkuda. Millega siis looduses tuld teha, süsi või küttepuid? Ja mis kõige tähtsam, mida?

Kuidas valida õigeid küttepuid

Küttepuid võib nimetada kõige mitmekülgsemaks kütuseks. Neid tuleb valida kahe kriteeriumi järgi: soojuse ja aroomi koguse järgi. Näiteks lehtpuu (tamm, pöök, kask, pärn) küttepuud annavad palju soojust ja eraldavad minimaalselt halb lõhn. See hea valik pikniku jaoks. Puuviljaliikidest (kirss, õun jt) küttepuud annavad samuti head soojust ja eritavad samas üsna tuntavat aroomi. See on maitse asi: kui sulle meeldib puuviljade aroomiga liha, siis see tooraine on just sulle.

Okaspuude küttepuid ei tohiks liha- ja kalaroogade valmistamiseks üldse kasutada. Näiteks mänd sisaldab palju vaiku, mistõttu põlemisel tekib ebameeldiv suits ja lõhn. Lihale jääb ebaloomulik järelmaitse ja see on kaetud tahmakihiga. Juba pärast esimest söödud tükki tekib ebameeldiv tunne, nagu poleks grilli küpsetatud mitte puidul, vaid autokummidel.

Selgub, et kõvad kivid on parim valik ja laske gurmaanidel kasutada puuviljaseid.

Küttepuude valimisel tuleb tähelepanu pöörata nende suurusele. õhukesed pulgad sobib eranditult valgustamiseks ja paksud palgid annavad palju soojust ja saate nende peal süüa teha rohkem roogasid. Kogenud maasõpradel soovitatakse eelistada küttepuid, mille läbimõõt jääb vahemikku 10-15 cm. Nende arvates on see optimaalne väärtus.

Parem on võtta palke ilma kooreta, kuna see võib roogi rikkuda. Koor põleb kiiresti ja moodustab palju tuhka, mida tuul kannab ja mis satub küpsetatavale.

Teine oluline tegur on puidu kvaliteet. Mädanenud ja mädanenud palgid ei sobi lõkke tegemiseks: suitsu tuleb palju, soojust aga vähe. Lisaks peavad küttepuud olema absoluutselt kuivad. Kuidas seda defineerida? Kuival palgi lõikel on praod, mis viitavad niiskuse aurustumisele ja puidu kuivamisele. Selline kütus põleb hästi ja annab palju soojust.

Järeldus: kvaliteetsed suuremõõtmelised, kõvad, kooreta ja hästi kuivatatud küttepuud.

Milline kivisüsi on parem

Hea alternatiiv puidule süsi. Seda toodetakse järgmiselt: küttepuud purustatakse soovitud suuruseni, asetatakse spetsiaalsesse ahju ja kuumutatakse seal ilma õhu juurdepääsuta. Selle tulemusena lõheneb puidust koosnev tselluloos ja järele jääb poorne aine kivisüsi. Mis on selle kütuse eelised? Süsi on grilli valmistamiseks vajalik kuumus. Sellega ei pea te ootama, kuni tuli ära põleb, saate selle kohe valada, põlema panna ja küpsetada!

Söe valimisel tuleb tähelepanu pöörata ka tooraine suurusele. Ideaalis peaksid need olema rusikasuurused. Väikesed söed põlevad kiiresti, mis tähendab, et nende peal ei saa palju liha küpsetada. Muide, kvaliteetsed söed peaksid olema lehtpuidust, ilma tarbetute aroomide ja tahmata.

Kõige kallim kivisüsi on brikettpressitud. Valmistatakse nii: tavaline kivisüsi jahvatatakse puruks, lisatakse sideained (tärklis ja muud), pressitakse ja saadakse sama kujuga väikesed briketid. Kokkupressitud kivisöel on palju eeliseid. See on väga tihe, kompaktne, põleb aeglaselt ja annab palju soojust, mis jaotub ühtlaselt. See valik maksab suurusjärgu kallim, kuid ost õigustab ennast, sest sellest piisab rohkem kui üheks piknikuks.

Mida valida grillimiseks - küttepuud või kivisüsi?

Näpunäide: kui sulle meeldib lõkkelõhn ja grillimiseks on palju aega, siis vali küttepuud ja kui firma nõuab kohe autost väljudes “liha ja tsirkust”, siis aitavad söed hädast välja.

Head grillimist ja naudi puhkust!

Õige küttepuude valik grillimiseks

Grilli maitse ja aroom sõltub sellest, millistest küttepuudest kebabi praadida. Näiteks kasutades liha küpsetamiseks küttepuude jaoks raadiusega kappe, saate peaaegu mittesöödava roa. Selleks, et grill tõesti maitsev välja tuleks, on soovitatav kasutada viinamarju. Selle puit hõõgub aeglaselt (mille tõttu säilib kuumus pikka aega) ja annab ka liha ainulaadne maitse. Viinapuu puudumisel on soovitav kasutada kirsi-, õuna- või ploomioksi.

Okaspuudel on liha praadimine rangelt keelatud. Selline puit sisaldab palju vaiku ja on spetsiifiline lõhn mis võib roa rikkuda. Te ei saa grillida selliste puude palkidel nagu pihlakas, pappel, akaatsia, jalakas, saar või haab. Põlemisprotsessis eraldavad nad inimesele kahjulikke ensüüme. Seega, kui soovite osta esikusse uue kappi ja kasutada grillimiseks küttepuudena vana ülaltoodud puidutüüpi, siis võite mürgitada. Ja üldiselt võib mis tahes mööbli, aedade või pinkide kasutamine liha küpsetamiseks teie tervist märkimisväärselt kahjustada, kuna neid esemeid töödeldakse sageli erinevate kemikaalidega.

Kuidas kombineeritakse lihaliike puuliikidega

Linnulihavarraste praadimiseks on parem kasutada viljapuude oksi, nagu ploom, aprikoos, õun jne. Veiseliha või kala maitseb suurepäraselt, kui neid praadida pirni-, virsiku- või kasepuul. Kirsi- ja pärnaoksad sobivad suurepäraselt sea- ja lambaliha küpsetamiseks. Valida tuleks kuni 30 cm suurused tihedad ja kuivad küttepuud.Tugeva suitsu vältimiseks on soovitatav palkidelt koor eemaldada. Viljapuudele see reegel aga ei kehti.

Paljud inimesed usuvad, et spetsiaalselt valmistatud (poest ostetud) sütt on palju lihtsam ja tulusam kasutada, see tundub olevat nii lihtsam kui ka kiirem, kuid need ei paranda kebabi maitset ja nagu te ise aru saate, parem on valida küttepuid, kebabi teha puidul on ju toredam!

Grillimine on tõsine äri. Kasutades oma naabri tara, lapsepõlve puidust mänguasju või ämma vana kuuri grillimiseks küttepuudena - kahjulik mõju teie tootele. Sellises kummalises metsas valmistatud kebab ei saa loomulikult teile meeldiva aroomi ja väärilise maitsega meeldida.

Mida me siis küttepuudest teame? - see on ideaalne kütus kaminatele, meile tuttavatele pliitidele, kateldele (tahkekütusel töötavale), grillile, grillile, grillile.
Küttepuude põletamisel eraldub sama palju süsinikdioksiid, nagu mädapuidu puhul. Seega võib vananenud puid isegi põletada. Kõige "kuumemaks" küttepuuks peetakse kaske, kõige "natuke kuumaks" - haabast.

Kahtlemata kaotab küttepuud kütuse poolelt järk-järgult oma tähtsust. Sellegipoolest kasutavad meie elektri- ja gaasiajal paljud meie riigi elanikud endiselt ahjusid. Kuna ei gaas ega kivisüsi ja veelgi enam elekter ei saa asendada palkide praksuvat häält, mis on kõrvale meeldiv.lähedasi ja osaleda põnevas grilli valmistamise protsessis?

Kõik küttepuud ei mahu grillimiseks sütele ära. Uurime välja, mida on parem kasutada. Esiteks peaks puu olema struktuurselt eelistatavalt tugev, tihe, et kauem põleks. Sellest sõltub söe kvaliteet, need annavad pika kuumuse. Selle põhimõtte kohaselt peate viivitamatult loobuma mis tahes tõu mädanenud ja mädanenud küttepuudest. Need küttepuud põlevad peaaegu kohe ja me ei näe nendest sütt.

Grilli küpsetamiseks sobivaimad palkidest oleksid: pärn, tamm ja muud tüüpi viljapuud, näiteks: ploom, kirss, õun, kirss, pirn, virsik jt. Ekspertide sõnul võib viinapuu küttepuid pidada suurepäraseks grillimiseks. Toiduvalmistamiseks sobivad ainult lehtpuud see roog. Siiski ei ole soovitatav kasutada okaspuu küttepuid, kuna need annavad lihale ebameeldiva maitse, mida on raske tappa isegi igasuguste maitseainetega. Linnu- ja ulukilihast on kõige parem grillida viljapuude küttepuudel; sea- või lambalihast - kirsi- või kaseküttepuudel; rupsist - pärnal, aga ka puuviljadel, vasikaliha grillimiseks sobivad aga ideaalselt viljapuude, kase ja pärna küttepuud.

Võid ka lisada, et söest hea ja pika kuumuse saamiseks on ideaalne kasutada paksu kuiva viinapuud. Kui viinapuud pole, siis sobivad ka kadaka- või lepaküttepuud. Vaiguseid puid ei soovitata rangelt kasutada. Kui aiapalki ei õnnestunud leida, võite kasutada kasepalki. Puudelt (va viljapuud) tuleks eemaldada koor, mille tõttu reeglina tekib tugev suits.

Head küttepuud - kuivad palgid, väikesed (20-30 sentimeetrit) on mõnikord problemaatiline ise raiuda ja nende hankimine pole nii lihtne. No miks neid kuhugi hankida? Need leiate hõlpsalt ka siit. Moskva ja kogu Moskva piirkonna elanikud saavad seda kõike meie ettevõttes hõlpsalt hankida, helistades lihtsalt numbril 8-916-916-60-03. Lai valik aitab teil leida grillimiseks mis tahes küttepuid, mis tagavad teile meeldiva äraolemise. Kõigele eelnevale võib lisada, et metsas või veehoidla läheduses on eelistatav kasutada, soovi korral saab valida tamme ja pärna. Maal saate sellesse komplekti väikestes kogustes lisada jämedaid viljapuude oksi.

Küttepuud grillimiseks - asi, mis pole vähem oluline õige marinaad või liha. Kuid vähesed peavad oluliseks grillipuidu valikut - kui see ainult põleb! Ja selle tulemusel saavad nad tahmased ja kummalise järelmaitsega lihatükid, mida väga süüa ei taha.

Seetõttu proovime täna välja selgitada, milline parimad küttepuud grillimiseks ja mis tuleks ära visata. Muidugi on igal kokal, isegi amatööril, oma grilli valmistamise saladused. Seetõttu võib artiklis esitatud teavet nimetada soovitusteks, kuid mitte raudseteks reegliteks.

Tinglikult jagame kõik puud kolme rühma: puuviljad (puuviljad), leht- ja okaspuud.

Siin on kindel jah! Paljud grillijad tunnistavad, et parimad küttepuud on grillimiseks viljapuudest. Puuviljapuidu plussideks grilli praadimisel on hea kuumus, võime hoida pikka aega temperatuuri ja kanda lihale hõrgu õrna maitse.

Grillimiseks mõeldud puuviljaküttepuud täidavad põhitingimust: nende puit on tihe, nii et see võib põleda kaua ja hoida soojust. Seega saab liha sisse küpsetada oma mahl, nagu ühe tõelise grilli puhul vaja. Sellist grillpuitu on kõige parem koristada hilissügisel. Koori ei tohi eemaldada.

Nüüd vaatame veidi läbi peamised viljapuude liigid:

Ideaalne ulukiliha, linnuliha, vasikaliha, rupsi, sea- ja lambaliha jaoks. Kirsipuu annab piisavalt suitsu, nii et saate saavutada "suitsutatud" šašlõki efekti. Kirsiküttepuid pole õiges koguses - see pole oluline, küsige lihtsalt paar oksa ja liha on õrna aroomiga küllastunud.

Nagu kirss, annab see piisavalt suitsu, küllastab toote aroomiga. Sobib kodulindude, ulukiliha, vasikaliha, rupsi šašlõkiks.

Kebab armus imelisse aroomi, mille puit lihale edasi annab.

- viinamari. Väga hea variant grillimiseks: vaatamata "palkide" peenusele suudab viinapuu pikka aega aeglaselt hõõguda, anda lihale ühtlase kuumuse ja suurepärase maitse.

Küttepuud grillimiseks muudest puuviljadest ja viljapuud sobib ka. Puit, sidrun, põleb kaua, annab sütt ja küllastab puitu õrna aroomiga.

Lehtpuust grillküttepuud

Siin ei ole "jah" nii selge kui viljapuude puhul. Reaalsus on see, et tihti tuleb grillimiseks küttepuid valida olemasolevate hulgast ja kui maal grillida, kasvavad viljapuud käepärast. Kellel aga datšat pole, see rahuldub tavalisemate kaskede, pärnade ja tammedega.

Mõelge, milline lehtpuu sobib grillimiseks:

Seda tüüpi puit annab piisavalt soojust, kuid see suitseb ja suitseb palju. Selle tulemusena võib kebab olla kergelt tahmne. Seetõttu tuleks grillimiseks mõeldud kaseküttepuid kasutada ettevaatlikult.

Pappelküttepuud annavad ereda ilusa tule, kuid põlevad kiiresti läbi, ei anna kuumust, kuid annavad lihale ebameeldiva "raske" maitse. Sama kehtib ka kreeka pähklite kohta.

- . Grillimiseks sobib hästi tihe tuhapuit, sest see suudab kaua sooja hoida. Ainuke asi on see, et seda on raske süttida. Seda võib öelda viirpuu ja pöögi kohta.

- , - ideaalne grillimiseks, võib anda head söed.

- , - anna vähe soojust.

- saksaul – ideaalne variant majanduse kohta. Kahjuks pole paljudele saadaval.

Üldiselt puit lehtpuud mida parem grillimiseks, seda tihedam see on. Kuid see ei anna grillimaitset. Keegi aga ei keela tamme- ja pärnasöe sisse segamist teha ja veidi kirssi lisada.

Lehtpuudelt tuleks koor enne tulle saatmist eemaldada – need suitsevad ega anna lihale muud peale tahma.

Okaspuudest küttepuud grillimiseks

Spetsialistid ei soovita okaspuudelt grillimiseks küttepuid võtta-, . Põlemisel eraldub see puit vaigud, mis sisenevad kebabi. Need rikuvad liha maitset, muudavad selle spetsiifiliseks ja vaik ei too meie kehale kasu. Lisaks võrsub ja sädeleb okaspuude puit põletamisel. Seetõttu saab männipuitu toiduvalmistamiseks kasutada ainult suletud anumates.

Kuid tulele võib lisada paar käbi okaspuid - lihal on pikantne maitse.

Mädanenud, mädanenud puidust ei saa grillimiseks kasutada küttepuid. Ta ei suuda anda head sütt ja hoida soojust. Loomulikult ei tohiks te võtta mürgiste puuliikide puitu. Ärge võtke grillimiseks tooreid küttepuid - kuivatage päikese käes või vähemalt lõkke läheduses.

Peamised kriteeriumid on puit grillimiseks see ei suitsenud palju, hoidis hästi kuumust ja võimalusel andis kebabile õrna aroomi.

Muidugi võite lihtsalt minna supermarketisse ja osta süsi - reeglina kaske. See on tavaline valik – laiskadele mõeldud poolfabrikaat. Siiski ei taha ma ka raha kulutada ja kebab ei ole üldse sama.

Grilli keetmine on kunst ja küttepuud grillimiseks mängivad selles kunstis olulist rolli.

Tatjana Kuzmenko, veebiväljaande "AtmWood. Puidutööstusbülletään" Sobkorrespondendi toimetuskolleegiumi liige