Aprikoosi koostis: retseptid koos fotodega. Aprikoosivorm aeglases pliidis

See aprikoosimoos valmib väga kiiresti. Sõna otseses mõttes 30 minutit ja kerite purgid kokku. Sel aastal kingib loodus meid heldelt oma viljadega. Aprikoose on sel aastal lihtsalt liiga palju, moosi teha ei taha... Väga palju süüa ei tee, aga koju sõites ostan tihti paar kilogrammi puuvilju ja valmistan moosi või hoidiseid.

Aprikoosimoosist valmistan kahte varianti - üks on paksem, pirukate, pirukate ja muffinite täidiseks. Ja vähem paks - mu tütrele meeldib seda süüa kodujuustu ja jäätisega, teega, vaheldumisi suhkruga riivitud vaarikatega. Vaarikate retseptis kirjutasin, et samamoodi saab teha ka aprikoose. Kui varem meeldisid talle rohkem suhkruga sõstrad, siis nüüd nõuab ta vaheldust.

Mul oli kilogramm aprikoose ja ma otsustasin kiiresti teha teise variandi aprikoosimoosist. Kodujuust ju tervislikum kui pirukad:) Kui soovid paksemat moosi, siis keeda rohkem või lisa õpetuse järgi lõpus pektiin. Pektiin, želatiin, konfituur moosi jaoks - otsige seda supermarketite vürtsiosakondadest. Neil on mitu nimetust, kuid olemus on sama – moos pakseneb väga kiiresti.

Koostis:

• 1 kg aprikoosi
• 800 g suhkrut
• näputäis sidrunhapet

Ettevalmistus:

1. Aprikoosid peaksid olema veidi alaküpsed, ilma mädanemismärkideta. Peske aprikoosid ja eraldage need pooleks, eemaldades kaevudest.

   

Aseta aprikoosipoolikud kastrulisse ja lisa 1 klaas vett.



2. Panime tulele, aprikoosid hakkavad pehmenema, segan paar korda lusikaga läbi, et protsess ühtlasemalt läheks. Küpseta aprikoose 15-20 minutit. Selle moosi jaoks on parem mitte palju aprikoose võtta, vastasel juhul peate seda valmistama väikeste portsjonitena.

20 minuti pärast muutusid aprikoosid pehmeks. Nüüd on edasiseks tegevuseks kaks võimalust. Kiirem ja elegantsem.

3. “Meelepärase” moosi saamiseks hõõru keedetud aprikoosid läbi sõela. Selline moos on homogeenne ja läbipaistev, nahale ei jää karmid lisandid. Seetõttu, kui soovite ideaali saavutada, võtke sõela ja alustage.

   

Teine võimalus on kiirem. Sest Minu tütar hakkab sööma aprikoosimoosi kodujuustuga ja ma valmistasin seda üsna hilja õhtul, nii et otsustasin end mitte lollitada ja purustasin aprikoosid kiiresti sumblendriga.



Seejärel teeme sama – lisame suhkrut ja sidrunhapet, paneme madalale tulele ja laseme keema. Suhkur peaks lahustuma. Keeda moosi 15-20 minutit. Kui tekib vaht, eemaldage see, et moos ei oleks hägune.

Kui soovite kaunivärvilist läbipaistvat moosi, ärge keetke seda liiga kaua. 15-20 minutist piisab. Kui soovid paksemat, proovi alguses lisada mitte klaasi, vaid pool klaasi vett.

Kui soovid pirukatäidise jaoks moosi saada, keeda moos vajaliku paksuseni. Lisan lihtsalt pektiini. Minu ostan (Dr.Oukerist) on 1 kott 500 grammi puuvilja kohta, segatuna spl. suhkur, lisa moosile, sega korralikult läbi. Veel 15 minutit ja moos on paks ja valamiseks valmis. Pange tähele, et see muutub jahtudes palju paksemaks.

Moosi küpsemise ajal steriliseerin purgid. Sest Moosi pole palju, teen seda mikrolaineahjus. Tavaliselt steriliseerin kaaned pliidil keevas vees.

Vala keev moos purkidesse ja keera kaaned kokku.



Pöörake purgid tagurpidi ja keerake need kokku. Kui purgid on jahtunud, asetage need jahedasse pimedasse kohta.



Kilogrammist aprikoosist saab umbes poolteist liitrit aprikoosimoosi. Kindlasti valmistan pirukatäidiseks veel paksema aprikoosimoosi.

Head isu!

Rikkalik, tihe aprikoosimoos on üks lemmikumaid maiustusi, mida saate talveks oma kätega valmistada. Selle magustoidu jaoks on tohutult palju retsepte, kuid neid kõiki ühendab asjaolu, et toode maitseb hämmastavalt. Selle lummav lõhn sobib suurepäraselt varjundiga, mis tundub olevat kogu suvesoojuse ja päikese endasse imenud. Aprikoosimoos rõõmustab kindlasti maiasmokaid, sest hõrgutist saab serveerida röstsaia või pannkookidega.

Klassikaline aprikoosimoos

Kuidas teha aprikoosimoosi talveks klassikaline retsept? Selles magustoidu valmistamise meetodis pole midagi eriti keerulist. Seetõttu saab isegi algaja kokk ülesandega raskusteta hakkama.

Koostisained

• värsked aprikoosid - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod

Nendest mahlastest ja lõhnavatest puuviljadest moosi valmistamise klassikaline retsept on äärmiselt lihtne. Nagu näete, ei sisalda delikatess keerulisi koostisosi. Kokkad abistavad aprikoosimoosi valmistamisel samm-sammult retsept koos fotoga.

1. Kõigepealt peate puuviljad ette valmistama. Küpsed isendid valitakse välja ja pestakse voolavas vees. Seejärel eemaldatakse neilt seemned. Kõik valmistatud puuviljad viiakse kastrulisse, kuhu valatakse veidi vett. Aprikoose tuleks tasasel tulel veidi hautada.

1. Saadud massist peate valmistama püree. Selleks peate kasutama sõela või sukelmikserit.

1. Fotoga koos oleva retsepti põhjal saate liikuda aprikoosimoosi valmistamise järgmise etapi juurde. Selles etapis peate aprikoosi massile lisama suhkrut. Kõik komponendid tuleb põhjalikult segada ja panna tagasi tulele. Aprikoosi moos tuleks aeg-ajalt segades pehmeks keeta.

Märkus! Kuidas määrata magustoidu valmisoleku astet? Selleks tuleb aprikoosimoos lamedale taldrikule tilgutada. Kui tilk hoiab oma kuju ja ei levi, võib toote keetmise ohutult lõpule viia.

Jääb üle vaid valada see purkidesse, mis olid eelnevalt koos kaanega ette valmistatud.

Maitsev aprikoosimoos talveks

Talveks saate valmistada maitsvat aprikoosimoosi, kasutades mõnda muud retsepti. See on ka üsna lihtne ega tekita kokkadele raskusi.

Koostisained

• suhkur - 1 kg;
• värsked aprikoosid - 1,3 kg;
• sidrunhape– 1 aasta

Küpsetusmeetod

1. Peate võtma siledad ja terved puuviljad ning loputama neid põhjalikult. Seemned eemaldatakse puuviljast mis tahes mugaval meetodil ja töödeldav detail viiakse sügavale pannile või basseini. Sinna valatakse 400 g granuleeritud suhkrut ja tulevane moos jäetakse sellisesse vormi pooleks päevaks. Anum on soovitatav sulgeda kaanega.

1. Kui 12 tundi on möödas ja puuviljad on mahla vabastanud, tuleb anum peale panna aeglane tuli. Segu tuleb keeta, kuni see hakkab keema, ja seejärel süstemaatiliselt segades veel veerand tundi. Siis tuleb lasta aprikoosidel jahtuda.

1. Fotoga retsepti põhjal saate liikuda järgmise toiduvalmistamise etapi juurde. Saadud kompositsioon tuleb koorest ja kiududest läbi kurna või sõela pühkida.

1. Püreestatud püree tuleks panna pliidile. Sellele lisatakse sidrunhape ja ülejäänud kogus suhkrut. Kõik koostisained tuleb segada ja viia keemiseni. Tulevast aprikoosimoosi tuleks keeta minimaalsel kuumusel kuni 2 tundi.

Märkus! Alles jääb ainult ½ algsest mahust.

1. Kuuma massi tuleb pidevalt segada. On väga oluline, et see ei põleks. Valmis aprikoosimoos tuleks panna kuivadesse, steriliseeritud purkidesse ja rulli keerata.

Aprikoosimoos aeglases pliidis

Et paksuks saada aromaatne delikatess, mida pikkadel külmadel kuudel naudib kogu pere, peaksite valmistama ainult aprikoose ja suhkrut.

Koostisained

• aprikoosid - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod

1. Esiteks alustame puuviljadega. Küpsed puuviljad tuleb sorteerida, põhjalikult pesta ja kuivatada. Aprikoosid tuleb eemaldada kividest ja panna multikookeri kaussi.

1. Puista aprikooside pealmine osa suhkruga. Nagu retseptist selgub, on koostisosade vahekord 1:1. Kui ka magus moos Kui teile see ei meeldi, võite võtta veidi vähem suhkrut, kuid selle kogus ei tohiks olla väiksem kui 700 g.

1. Puuviljad tuleks jätta 2-4 tunniks suhkru alla. Sellest ajast piisab, et aprikoosid saaksid palju mahla toota. Kui sisse määratud kogus Kui magus vedelik on moodustunud, võite hakata moosi valmistama. Selleks peate multikookeril seadistama programmi "Küpsetamine" ja seadma taimeri 60 minutiks. Aprikoosimoosi tuleks keeta keemiseni. Reeglina kulub selleks 35-40 minutit. Aeg-ajalt tuleks vaht eemaldada.

1. Pärast esimese keetmise lõpetamist tuleks marjad siirupisse jätta ja lasta neil täielikult jahtuda. Teine ja kolmas visiit viiakse läbi täpselt samamoodi, poole tunni jooksul.

1. Saadud puuviljamass tuleks hõõruda läbi sõela või töödelda sukeldatava segistiga.

1. Valmistoode on aromaatne, magus ja väga paks moos aeglases pliidis küpsetatud aprikoosidest jääb üle vaid pakendada need eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgeda kaanega.

Aprikoosimoos želatiiniga

Kui olete paksude armastaja merevaigu moos valmistatud aprikoosidest, siis proovige seda küpsetada želatiini lisamisega!

Koostisained

• aprikoosid - 2 kg;
• suhkur - 2 kg;
• lahustuv želatiin - 80 g.

Küpsetusmeetod

1. Fotodega aprikoosimoosi samm-sammult retsept on äärmiselt lihtne järgida. Valmistatud marjad tuleb lõigata viiludeks ja viia konteinerisse. Järgmisena tuleb neid keeta.

1. Neile lisatud granuleeritud suhkur ja želatiin. Kompositsioon segatakse põhjalikult ja keedetakse edasi.

1. Segu tuleb keeta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, seejärel eemaldatakse kompositsioon pliidilt ja valatakse ettevalmistatud purkidesse.

See on kõik, maitsev aprikoosimoos on valmis!

Moos aprikooside ja mandlitega

Veel üks mitte vähem huvitav ja võib-olla kõige rohkem maitsev retsept aprikoosimoos - mandlitega!

Koostisained

• suhkur - 200 g;
• värsked küpsed aprikoosid - 300 g;
• mandlid - 30 tk.

Küpsetusmeetod

1. Moosi valmistamisel alusta pähklitest. Mandlid tuleb üle valada keeva veega ja hoida keevas vees umbes 1 minut.

1. Kasutades visuaalne retsept fotolt, järgmisena peate pärast tootest vee väljalaskmist mandlitelt naha eemaldama. Puhtaid pähkleid tuleb ilma õlita pannil veidi kuivatada.

1. Nüüd tuleb hakata moosi jaoks mõeldud aprikoosidega tegelema. Puuviljad tuleb sorteerida, pesta, kuivatada, lõigata pooleks ja eemaldada seemned.

1. Vahusta puuviljaviilud blenderiga ja lisa suhkur.

1. Püree vahustatakse uuesti ja pannakse tulele.

1. Tulevane aprikoosimoosi tuleb pidevalt segada ja keeta (mitte rohkem kui 4-5 minutit). Vaht eemaldatakse selle pinnalt, seejärel valatakse massi pähklid ja toodet keedetakse umbes 2 minutit.

1. Kuum aprikoosimoos valatakse eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keeratakse talveks kokku.

Aprikoosimoos sidrunitega

Fotoga retsepti kasutades saate valmistada tervislikku ja tihedat aprikoosimoosi sidrunitega.

Koostisained

• värsked aprikoosid - 1 kg;
• suhkur - 900 g;
• sidrun - ½ tk.

Küpsetusmeetod

Kasutades selliseid lihtsad koostisosad, maitsva ja paksu moosi valmistamine pole keeruline.

1. Kõigepealt peate valmistama kõik vajalikud tooted.

1. Puuviljad pestakse, kuivatatakse, tükeldatakse ja eemaldatakse kividest.

1. Puuviljad viiakse sügavasse anumasse ja täidetakse veega nii, et see kataks need. Toode asetatakse tulele ja hakkab keema.

1. Kui aprikoosid keevad, lisa suhkur ja poole sidruni mahl.

1. Kompositsioon asetatakse peale keskmine kuumus. Tulevast magustoitu tuleks sellel pidevalt segades hoida 1,5 tundi. Marjaviilud tuleks sõtkuda vastu nõude seinu, et koostis muutuks homogeenseks.

1. Pärast määratud ajavahemikku jääb üle vaid valmistoode eelnevalt steriliseeritud purkidesse jaotada ja kaanega sulgeda.

Aprikoosimoos vanilje ja roosuhkruga

Originaalne aprikoosimoos vanilje ja roosuhkur Sellest saab suurepärane delikatess, mis sobib hästi jogurti, teravilja, röstsaia ja küpsetistega.

Koostisained

Selle maiustuse valmistamiseks peate võtma järgmisi koostisosi nimekirja järgi:

• roosuhkur - 550 g;
• aprikoosid - 700 g;
• vanill - 1 kaun;
• agar-agar - 1 tl;
• mandli maitseaine - 1-2 tilka.

Küpsetusmeetod

1. Valmistamine aromaatne idamaised maiustused Alustada tasub puuviljade valmistamisest. Puuviljad tuleb pesta ja seemnetest eemaldada.

1. Kui aprikoosid on kõvad, tuleks need noaga sisse lõigata väikesed kuubikud või mis tahes järjekorras. Kui kasutada pehmeid, üleküpsenud marju, võib neid blenderdada.

1. Saadud puuviljamassi tuleks puistata suhkruga. Kell toatemperatuur töödeldav detail tuleb jätta 2,5-3,5 tunniks, seejärel asetatakse pann tulele ja keedetakse. Kompositsioonil on vaja lasta veidi keeda, sõna otseses mõttes 5 minutit. Seejärel eemaldatakse see pliidilt, jahutatakse ja pannakse siis uuesti tulele ning keedetakse 5 minutit.

1. Nüüd järgneb aprikoosi koostis viimane kord põlema panema. Segule lisatakse vaniljekaun ja toode aetakse keema. Mullitava segu peate küpsetama nagu eelmisel kahel korral.

1. Fotodega aprikoosimoosi samm-sammult retsept hõlmab lisaks mandli essentsi lisamist. Lisaks lisatakse samal etapil moosile agar-agar. Toodet tuleb hoolikalt segada, et vältida tükkide moodustumist.

1. Valmis aprikoosimoos tuleks pakendada steriilsetesse toidukottidesse või puhtad pangad. Plastmahuteid saab külmutada, mis on väga mugav, kuna toode jagatakse portsjoniteks. Moosipurgid on soovitav sulgeda võtmega ja hoida külmkapis.

Aprikoosimoosi video retseptid

Loomulikult ei saa aprikoosimoosi fotoretseptid edastada kõiki valmistamisprotsessi üksikasju. Kõigi kõige olulisemate asjade arvessevõtmiseks soovitame uurida ka mitmeid aprikoosimoosi videoretsepte.

Kuni on suvi, peate kiirustama ja sellega hakkama saama vajalikke ettevalmistusi, mis leevendab talvel kulinaarseid muresid. Aprikoosi moos kehtib konkreetselt selliste preparaatide kohta. Igal aastal valmistan kindlasti mitu purki seda hõrgutist, mida kasutada kookide, koogikeste ja pirukate kaunistamisel. Sageli sisse kulinaarsed retseptid leiad, et enne glasuuri või kreemi pealekandmist määritakse kookide pind aprikoosimoos. Seda tehakse selleks, et glasuur ja kreem jääksid paremini koogi pinnale. Aprikoosi moosil on mahe maitse, ta ei domineeri. Enne aprikoosimoosi koogile kandmist tuleks seda veidi soojendada, sest... see osutub väga paksuks. Muidugi sellega maitsev moos Tore on ka teed juua. Seega on aprikoosimoos hea igas vormis ja meie sahvris kohustuslik.

Koostisained

Aprikoosimoosi valmistamiseks vajame:

aprikoosid - 1 kg;

suhkur - 1 kg.

Toiduvalmistamise etapid

Aidake ennast ja head tuju!

Selle retsepti järgi saate valmistada moosi mis tahes marjadest ja puuviljadest. Moosid osutuvad paksuks, aromaatseks ja maitsvaks.

Täna räägime taas aprikoosimoosist - paks, maitsev ja aromaatne. Ja seda kõike sellepärast, et sellest saab rääkida väga-väga kaua! Lõppude lõpuks on see üks maitsvamaid maiustusi ja teekondi.

Vaevalt leidub inimest, kes sellest aeg-ajalt keelduks. Mina igatahes selliseid inimesi kohanud pole. Kui keegi tuleb meile külla, ja ma panen vaasi merevaiguvärvi ravi, pean varsti selle uuesti täitma. Seda süüakse enne, kui tassides olev tee jõuab jahtuda.

Ja kuigi sellel teemal on juba mitu artiklit kirjutatud, on nende lingid toodud artikli lõpus, on minu hoiupõrsas siiski vähemalt maitsvad retseptid, millega tasub ka süüa teha.

Nagu teada, aprikoosi delikatess Saate seda küpsetada tervete puuviljadega või lõigatud viilude või poolikutega. Teatud küpsetustingimustel võite selle saada tervete tükkidena või keeta moosiks või keeduks.

Seda tüüpi maiustuste armastajatele soovitaksin valmistada väikestes ja mitmetes partiides erinevat tüüpi. Sest lihtsalt pole võimalik valida, kumb on maitsvam. Kõik sordid osutuvad mõnest maitsvamaks kui teised.

Väga hea on juua teed tervete ja poolikute viljadega. Mulle isiklikult meeldib, kui kõik tükid on käega katsutavad ja kaaluga. Alati on tore, kui satud suure marja- või puuviljatüki peale. Ja siin saate neid tegelikult tervelt süüa.

Kuid see pole vähem meeldiv, kui on väga paks moos, konfituur või marmelaad. Sellega on maitsev ka teed juua, samuti saab sellistest hõrgutistest valmistada maitsvaid magusaid pirukaid või täidisküpsiseid.

Seetõttu teen ettepaneku täna kaaluda erinevad retseptid. Ja teie, kallid lugejad, valige ise, mis teile kõige rohkem meeldib.

"Viis minutit" kivideta aprikoose tuumadega

“Viis minutit” on meie inimeste seas väga populaarne. Ja mitte ainult aprikoose kasutades, vaid ka teiste marjade ja puuviljadega. Ja selleks on mitu head põhjust.

1. Esiteks sellepärast, et selle ettevalmistamine võtab väga vähe aega.
2. Teiseks ei tule toode üleküpsenud.
3. Kolmandaks osutub see uskumatult lõhnavaks ja ilusaks. Selle värv on merevaigu-mesi.
4. Neljandaks säilib see suurepäraselt isegi toatemperatuuril.
5. Ja viiendaks, see on maitsev – maitsev!

Oleme juba valmistanud sarnase võimaluse väga lihtsas ja lihtne retsept, millest saab alati maitsvat delikatessi. See valmistati ilma veeta ja väga kiiresti, vaid ühe keetmisega. Kui olete retseptist huvitatud, lugege seda. See on mõeldud neile, kes hindavad oma aega väga. Aga ka neile, kes armastavad maitsvat toitu valmistada!

Aga alati on hea valida, nii et täna uus retsept, kus valmistame toote kolmes etapis, igaüks 5 minutit, kuid ilma siirupit 10-12 tunni jooksul infundeerimata.

Sel viisil valmistatud delikatess säilib väga hästi lihtsalt sahvris ega muutu suhkruks isegi lisamata sidrunimahl või hape.

Meil on vaja:

• aprikoosid - 1 kg
• suhkur - 1 kg
• vesi - 150 ml

Nagu eelmistes retseptides märkisin, on siin toodud standardne suhkrusisaldus ja valmistoode osutub üsna magusaks. Soovi korral võib seda kogust vähendada 800 grammi ühe kilogrammi puuvilja kohta.

Pealegi, kui seemned kätte saame, jääb alles 800 grammi aprikoose.

Ettevalmistus:

Toiduvalmistamiseks vajame tugevaid, elastseid puuvilju. Kuid need ei tohiks olla alaküpsed, vastasel juhul ei saa me kätte seda maitset ja aroomi, mis muudavad selle valiku nii armastatuks.

Võtame kilogrammi, sellest saab natuke rohkem kui liiter valmistoode. Piisavalt, et seda talveks säästa ja maitsta.

1. Pese puuviljad, lõika kaheks pooleks või neljaks osaks, kui need on väga suured.

2. Eemaldage süvend. Saate seda teha täielikult või tükeldada ja eraldada nukleoolid. Soovitan täna koos nendega valmistada meie maiustusi. Tuumad võib jätta koore sisse. Või võite need lühikeseks ajaks keeva veega üle valada ja kogu naha maha tõmmata. Seda saab teha üsna lihtsalt.

Olen juba juhtinud teie tähelepanu nukleoolide valikule. Kellel aga pole olnud aega sellega tutvuda, jälgige linki, see on seal antud. Ja täna valmib retsept, kuigi ka tuumadega, palju kiiremini.

3. Valmista siirup. Selleks, et moos oleks paks ja viskoosne, kasutame selle valmistamiseks ainult 150 ml vett. Selle puuviljakoguse kohta võetakse reeglina 300 ml ja reeglina jääb sama 300 ml siirupi kujul. Ja et üle ei jääks, otsustasin proovida teha siirupit kõigest 150 ml-st.

Sai täiesti ilma veeta hakkama, aga siis peab olema aega oma mahla sisse tõmmata ja välja lasta. Meil pole täna sellist aega, seega kasutame vett.

4. Valage suhkur kastrulisse ja täitke see veega. Aseta pann madalale tulele ja puulabidaga segades sulata kogu suhkur. Sa peaksid saama paksu ja rikkaliku siirupi.

Laske sellel pärast keetmist 3–4 minutit haududa.

5. Vahepeal viige kõik puuviljad vaagnasse või muusse nõusse, milles küpsetame. Kui siirup on vajaliku aja keenud, vala see marjadele. Raputage kaussi kergelt, et siirup tungiks igast küljest ja mähiks iga tüki oma magusa sisuga.

6. Aseta kauss madalale tulele ja kuumuta keemiseni. Niipea kui see keeb, märkige kellaaeg üles ja küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.

Küpsetamise ajal ilmub vaht. See tuleb eemaldada puidust spaatli või lusikaga. Ärge kasutage metalllusikaid ja see pole soovitatav moosi valmistamisel, et toode ei oksüdeeruks.

Vaht tuleb eemaldada. Põhimõtteliselt on see valk ja kui see satub konteinerisse, kus me oma valmistoodet säilitame, võib see ladustamist negatiivselt mõjutada. Valk pehmendab puuvilju ja on suur tõenäosus hapneda või hallitust.

7. Pärast 5 minuti möödumist kalla siirup ettevaatlikult läbi kurn tagasi pannile, milles alustasid siirupi valmistamist. Lase aprikoosidel mõnda aega kurnis seista maksimaalne kogus siirup võib olla lekkinud.

Seejärel asetage need tagasi basseini, et need ei kortsuks kõvale traatrestile.

8. Pane siirup uuesti tulele ja lase uuesti keema tõusta.

9. Lase keeda üks kuni kaks minutit ja vala uuesti aprikoosidele.

10. Asetage madalale tulele, laske keema tõusta ja kuumutage 5 minutit, ärge unustage kraanikaussi kergelt raputada, et mitte rikneda. välimus Sega puuviljad ja koori vaht ära.

11. Ja korrake kõike uuesti sama skeemi järgi - ehk nõrutage siirup, keetke, valage puuviljadele ja keetke kõike koos täpselt 5 minutit.

Enne viimast keetmist lisa sisule tuumad ja küpseta nendega 5 minutit.

12. Selleks ajaks peate purgid ja kaaned ette valmistama. Need tuleb kindlasti steriliseerida. Purke saab steriliseerida auru kohal, kuid seejärel kuivatage kindlasti põhjalikult. Või steriliseerige puhtaid, pestud purke ahjus 30 minutit. Selleks tuleb temperatuuri hoida 50 kraadi juures.

Kaaned saab sisse keeta kuum vesi umbes 10 minutit, siis lase neil samuti kuivada.

13. Niipea, kui moos keeb kolmandat korda, valage see ettevaatlikult purkidesse. Saate seda keerata nagu keeratavad korgid, ja kaantega, mis tuleks kinni keerata õmblusmasinaga.

Parim on valada see kuumalt, kuna see on steriilsuse täiendav tagatis.

14. Pöörake keeratud purgid ümber ja asetage need kaantele. See on ka edasise ladustamise kohustuslik protseduur. Esiteks hoiab see ära kaane enda oksüdeerumise ja teiseks on võimalik kontrollida, kas teie purgid on hermeetiliselt suletud. Kui ei, siis vedel komponent immitseb välja ja see tuleb uuesti teha.

15. Sellist delikatessi on parem hoida pimedas kohas. See aitab säilitada värvi kogu säilitusaja jooksul. Samuti on parem hoida seda jahedas sahvris või keldris, kui elate oma kodus.

See osutus maitsvaks ja uskumatult aromaatseks. Tore on ka see, et kõik pooled säilisid tervena ega olnud üldse üleküpsenud. Tänu sellele, et lisasime veidi vett ja ka siirupit kolm korda veidi keetsime, sai see ka paks. Üleliigset siirupit ei jää. Ja see on ka väga meeldiv.

Ja selline magus nauding rõõmustab teid veelgi rohkem külmadel talveõhtutel, kui avate kallihinnalise purgi ja naudite selle sisu kuuma aromaatse teega.

Seega, kui te pole veel sellist moosi valmistanud, siis ärge olge laisk, minge turule, ostke aprikoose ja kulutage selle valmistamisele vaid 1 tund või isegi vähem! Talvel on, mida endale ja oma lähedastele rõõmustada!

Aprikoosiviilud omas mahlas

Peaaegu kõigis oma varasemates retseptides kirjeldasin võimalusi, kus kas poolitab või suured viilud või terveid puuvilju. Kuid väikestest viiludest selgub see mitte vähem maitsev maiuspala. Lisaks tuleb see väga paks, palju paksem kui suuremateks tükkideks lõigates.

Ja ma teen ettepaneku kaaluda just sellist võimalust praegu.

See konkreetne retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et selle järgi valmistame paksu aromaatse hõrgutise ilma vett lisamata, ainult suhkru ja oma mahlaga.

Meil on vaja:

• aprikoosid - 2 kg
• suhkur - 1,6 kg

Ettevalmistus:

Retsepti jaoks vajame puuvilju keskmine aste küpsus. Ärge võtke väga kõvasid, need pole veel küpsed ega anna soovitud maitset ega aroomi.

Samuti ärge võtke väga küpseid, need lähevad keema ja saate moosiga.

Kui soovite, et see õnnestuks paks moos konserveeritud viilude puhul kasutage täpselt õiget kõvadust.

1. Pese ja kuivata aprikoosid. Seejärel lõika kaheks pooleks, eemalda süvend ja lõika väikesteks viiludeks või kuubikuteks. Nii nagu soovite ja nii nagu on mugav. On ainult soovitav, et tükid saaksid ligikaudu ühesuurused, et need soojeneksid ühtlaselt ja ei juhtuks, et mõned tükid jäävad terveks, teised aga kaotavad täielikult oma kuju.

Lõikasin umbes 1,5 cm suurusteks kuubikuteks.

2. Kui koorite aprikoosid, peate need kaaluma. Saadud kaal on oluline selle jaoks, kui palju suhkrut tarbite. Sain 1,6 kg, mistõttu võtan sama palju suhkrut.

3. Aseta tükeldatud viilud kaussi ja kata need suhkruga. Loksutage korralikult, et see jaotuks kõigi tükkide vahel ühtlaselt.

4. Jätke sellesse olekusse, kuni aprikoosid vabastavad mahla. See sõltub nende sordist ja küpsusastmest. Selle aja jooksul saate sisu veel mitu korda raputada.

Võite selle ööseks jätta. Kui see on väga kuum, võite selle külmikusse jätta.

5. Niipea, kui ilmub piisavalt mahla, asetage kauss kogu sisuga keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni. Selle aja jooksul, kuni moos kuumeneb, tekib vaht. Soovitav on see eemaldada, selleks on kõige parem kasutada puulusikat või spaatlit.

Vahu maha jätmine võib mõjutada ladustamiskvaliteeti.

6. Kuumuta keemiseni ja lülita kohe välja. Pole vaja keeta.

7. Laske sisul jahtuda ja tõmmake 8–10 tundi. Selline peaks pärast nõudmist välja nägema.

Seejärel pange see uuesti tulele ja laske uuesti keema tõusta. Seejärel seista veel 8–10 tundi.

8. Steriliseerige purgid eelnevalt. Seda saab teha igaüks paljudest tuntud meetodid. Mind ei sega see teema nüüd, et mitte raisata nende aega, kes on sellega juba pikka aega hakkama saanud.

9. Nüüd, kui meil on kõik lõpetamiseks valmis, liigume edasi viimasesse etappi. Toome oma moosi. Kolmandal korral sai see ilusa merevaiguvärvi, väga paks ja viskoosne. Täpselt selline, nagu ootasime teda näha.

10. Pange see tulele, keetke. Vaht tekib uuesti, koorige see ettevaatlikult. Valmistoode peaks olema läbipaistev ja helendav.

Kui see keeb, küpseta 5–6 minutit.

11. Seejärel valage kohe purkidesse. Selleks võite kasutada laia kaelaga lehtrit.

Valmistoode peaks olema umbes 2 liitrit, pluss või miinus natuke. See sõltub sellest, kui mahlased teie puuviljad olid.

12. Sulgege purgid kaanega, keerates või kasutades õmblusmasinat. Seejärel keerake need ümber, katke rätikuga ja laske neil täielikult jahtuda.

13. Seejärel hoidke neid pärast tavalisse asendisse pööramist jahedas ja pimedas kohas.

Meetodit, mille puhul toodet infundeeritakse mitu korda pikkade ajavahemike järel, nimetatakse prooviks. See võimaldab marju ja puuvilju siirupiga kõige paremini küllastuda ja oma mahl. Võib öelda, et need on vedelas karamellis.

Siis uuesti soojendamine ja uuesti jahutamine. Puuviljad on täielikult leotatud ja see võimaldab neid säilitada vähemalt tervel kujul, nii viiludena kui ka viiludena ja nendes, mille sisse lõikame.

Nii et selles retseptis säilitati viilud sellisel kujul, nagu me need valmistasime. Ja delikatess ise sai väga paks ja ilus.

Kaevudeta aprikoosid Redmondi aeglases pliidis

Valmistage ette maitsev moos, ja moosi saab teha ka aeglases pliidis. Küpsetusprotsess ei ole väga erinev. Retsepti lõpus ütlen teile, kuidas seda valmistada.

Valmistame oma delikatessi Redmondi kastrulis.

Meil on vaja:

• aprikoosid - 1 kg
• suhkur - 0,5 kg
• vesi - 0,5 tassi
• sidrunimahl - 1 tl

Ettevalmistus:

1. Pese ja kuivata aprikoosid. Seejärel lõigake nagu soovite. Saate need lõigata ainult kaheks osaks või neljaks või mis tahes suurusega viiludeks.

Toiduvalmistamiseks on parem kasutada tihedaid puuvilju. Pehmed ja väga küpsed kaotavad kiiresti oma kuju. Kui aga keedad moosi, võid ka neid kasutada.

2. Valage multikookeri kaussi ettevalmistatud vesi.

3. Lisa tükeldatud aprikoosid.

Ja puista peale suhkur. Suhkrut me palju ei kasuta. Aga kel on magusaisu, võib ühe kilogrammi puuvilja kohta lisada kilogrammi suhkrut.

Kata kauss kaanega.

4. Valige režiim - Hautis, toode - Köögiviljad. Määrake aeg 30 minutiks. Sisu küpsetatakse selles režiimis temperatuuril 99 kraadi.

5. 12 minuti pärast avage ettevaatlikult kaas. Näeme, et sisu juba keeb ja selle pinnale on tekkinud vaht. See tuleb hoolikalt eemaldada.

Kuid enne selle alustamist peate kontrollima, kas kogu suhkur on lahustunud. Selleks segage segu komplektis oleva silikoonlabidaga või kasutage puulusikat või spaatlit. Segage kindlasti põhjast alustades.

Põhimõtteliselt on tekkinud piisavalt vedelikku ja midagi ei tohiks põleda

7. 18 minuti pärast on aeg multikooker välja lülitada. Segage sisu uuesti ja lisage sidrunimahl.

Ja siis uuesti segada.

8. Valage see kuumalt eelnevalt pestud ja steriliseeritud purkidesse, katke samade kaantega. Pöörake purgid ümber ja katke rätikuga. Jätke see nii, kuni see täielikult jahtub.

9. Seejärel keerake see tagasi. Hoida pimedas lahe koht.

Sellest toodete kogusest saab umbes liitri moosi. See on paks, merevaigukollane, aromaatne ja väga maitsev. Seetõttu kõigile, kellele meeldib aeglases pliidis süüa teha - parem kui retsept ei leia

See on tõesti väga maitsev!

Aprikoosimoos aeglases pliidis

Moos osutub paksemaks kui hoidised. Ja seda valmistatakse niisama söömiseks ning ka pirukate, pirukate ja muffinite täidisena kasutamiseks.

Erinevus eelmisest retseptist on järgmine:

1. Ei ole vaja kasutada tihedaid puuvilju, võite neid võtta väga küpsena.
2. Aprikoosid tuleks lõigata kas umbes 1,5 cm suurusteks kuubikuteks või väikesteks viiludeks.
3. Välista koostisainetest vesi
4. Sidrunimahla asemel lisa pool keeratud kooritud sidrunit või apelsini.
5. Võite lisada ka nende peenele riivile riivitud koore.

Vastasel juhul jääb retsept muutumatuks. Aprikooside ja suhkru proportsioonid on samad ning küpsetusprotsess ise on sama.

Aprikoosipoolikud merevaigu siirupis, Poola moodi

Ja nii nad küpsetavad lemmik moos Poolas. Sellel on oma toiduvalmistamisomadused, magusat delikatessi peetakse tõeliseks maitsev maiuspala tõelistele gurmaanidele.

Sellest hoolimata pole selle ettevalmistamine keeruline. Lisaks valmistatakse see ette ühe etapiga. Pole vaja oodata, kuni see infundeerub 2-3 päeva. Küpsetasin seda just korra ja oligi kõik. See tõestab veel kord ütlust, et "Kõik geniaalne on lihtne!"

Ja et see teile huvitavam oleks, otsustasin teile seda videonäite abil näidata. Filmisime selle spetsiaalselt selle artikli jaoks.

See on nii lihtne ja huvitav retsept samal ajal.

Ma arvan, et retsept pakub teile huvi ja küpsetate selle järgi. Kui mitte kahest, siis vähemalt kilogrammist puuviljast.

Pannil praetud aprikoosimoos

On ka selline originaal, ma ei karda seda võrdlust, valmistusviisi. Tavaliselt sellist delikatessi ette ei valmistata pikaajaline ladustamine või hoidke seda külmkapis.

Retsept on huvitav ja väga kiire. Ja muidugi väga maitsev. Aprikooside puhul ei saa see teisiti olla.

Meil on vaja:

• aprikoosid - 4 purki hakitud aprikoose
• suhkur - 2 identset purki

Ettevalmistus:

1. Pese aprikoosid hoolikalt ja lase kuivada. Seejärel lõika kaheks pooleks ja eemalda kaev. Lõika pooled 1,5 cm suurusteks või veidi suuremateks kuubikuteks.

Asetage need purki, kuhu hiljem tooriku hoiustate.

Selle retsepti eripära on see, et me määrame suhkru koguse põhitoote suhtes mitte kilogrammides, vaid purkides. Niisiis, kahe purgi tükeldatud puuvilja jaoks vajame ühte identset purki suhkrut. Seetõttu peate lõigatud puuviljad purki panema.

2. Asetage praepann keskmisele kuumusele, parem on võtta paksude seintega. Valage sinna kaks purki hakitud puuvilju.

Seejärel lisa üks purk suhkrut.

Segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Prae moos keskmisel kuumusel ja veendu, et see ei kõrbeks, vajame karamelli antud juhul pole vaja. Mõne aja pärast eraldavad aprikoosid mahla ja suhkur lahustub täielikult.

3. Sisu settis veidi ja sinna mahtus veel kaks purki tükeldatud puuvilju ja purk suhkrut.

Lisage mõlemad ja segage uuesti, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades.

Soovitav on sel ajal pliidilt mitte lahkuda, segada ja jälgida koostisosade seisukorda.

4. Prae (või keeda) kuni piisavalt suur hulk siirup. Viilutatud puuviljad peaksid olema sellesse täielikult sukeldatud, justkui "upleksid".

5. Steriliseerige põhjalikult pestud purgid. Seda saate teha aurutades, ahjus, nagu eelmises retseptis, või mikrolaineahjus. Selleks valage igasse purki 100 ml vett ja pange need mikrolaineahju. Seadke täisvõimsusele ja steriliseerige 4 minutit. See on kiireim viis.

Selle aja möödudes eemaldage purgid ja tühjendage vesi.

Peske kaaned, lisage vesi ja keetke 4–5 minutit.

6. Kui meie moosist on eraldunud palju mahla ja kogu suhkur on selles lahustunud, võid kuumust veidi tõsta, panna kellaaeg kirja ja praadida 7-8 minutit.

Samuti peate eemaldama tekkinud vahu.

7. Seejärel valage see purkidesse, selleks on väga hea paksu kaelaga lehter. Sulgege kaaned ja keerake need ümber, asetades need kaanele. Kata rätikuga ja jäta nii, kuni see täielikult jahtub.

8. Seejärel keerake need uuesti tavalisse asendisse ja asetage pimedasse jahedasse kohta või veel parem külmikusse.

Ausalt öeldes pole ma sellist moosi kunagi korteris hoidnud ja ma ei tea, kuidas see seal käitub. Kuigi ma arvan, et kõik muud moosid käituvad nagu tavaliselt. Kuumtöötlus põhimõtteliselt piisas.

Küpsetan ja hoian külmkapis. Ja isegi siis mitte väga kauaks. Hakkame seda sööma umbes kuu aega pärast valmistamist ja sööme enne külmade saabumist.

Sellest koostisosade kogusest peaks saama 4 purki valmistoodet. Eeldusel, et kasutame samu purke, mida kasutasime kõigi koostisosade mõõtmiseks.

Kreeka aprikoosimoos kreeka pähklitega

Viimases artiklis juhtisin teie tähelepanu sellele, kus terve aprikoosi keskel oli vormis meeldiv üllatus pähkel või aprikoosituuma pähkel.

Pole asjata, et sellel meetodil on selline nimi. Selle valmistamist ja valmistamist tuleb käsitleda väga delikaatselt, et mitte kahjustada puuvilju ja säilitada nende terviklikkus kogu küpsetusprotsessi vältel.

See retsept nõuab ka kreeka pähkleid, kuid seda on lihtsam valmistada. Kuigi pean ütlema, et tulemus pole halvem.

Meil on vaja:

• aprikoosid - 1 kg
• kreeka pähklid - 3/4 tassi
• suhkur - 1 kg

Ettevalmistus:

1. Pese aprikoosid ja lase vesi nõrguda. Seejärel lõigake pooleks või neljaks, kuidas soovite ja kuidas soovite. Haki pähklid mitte väga peeneks.

2. Aseta üks ja teine ​​kaussi ja kata suhkruga. Loksutage vaagnat nii, et suhkur tungiks põhjani. See soodustab kiiremat ja paremat mahla vabanemist. Veelgi enam, kui lõikate puuviljad neljandikku, hakkab mahl kiiremini eralduma.

3. Laske koostisainetel 6 tundi seista, selle aja jooksul loksutage sisu iga tund.

4. Pärast määratud aja möödumist kontrollige, kui palju mahla on eraldunud. Kui seda on toiduvalmistamiseks piisavalt, siis hea. Kui seda on tekkinud väga vähe, siis vala juurde pool klaasi keedetud või allikavett.

5. Aseta kauss kogu sisuga keskmisele kuumusele ja hoia seal, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kuumutamise ajal võid seda veel paar korda loksutada või segada kergelt suhkrut, et see põhja ei lama ja kõrbema ei läheks.

6. Kui moos on keenud, asetage see 5 minutiks kõrvale ja soojendage seda madalal kuumusel põhjalikult, koorides vahu.

7. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske jahtuda ning tõmmata 8–10 tundi.

8. Ja pärast seda pange see uuesti tulele ja keetke. Küpseta 15 minutit, iga 5 minuti järel õrnalt loksutades. See on vajalik, et aprikoosiviilud oleksid ühtlaselt kuumutatud ja siirupiga küllastunud.

Kui soovite saada rohkem paks toode, seejärel küpseta veel 15 minutit.

Üldiselt peaks iga moosi valmistamisel seda nippi teadma. Kui intensiivne vahutamine lakkab ja mass hakkab samal temperatuuril aeglasemalt keema, tähendab see, et meie maius on küpsenud ja purkidesse panemiseks valmis.

9. Valmistamise lõpuks peaksid purgid olema juba steriliseeritud. Valage saadud toode neisse ja keerake need ümber, asetades need kaanele. Jätke see nii, kuni see täielikult jahtub.

10. Ja pöörake uuesti ümber, hoidke seda jahedas ja pimedas kohas.

Noh, kas sa pole retseptide lugemisest väsinud? Väsinud?! Muidugi, see on vastutustundlik asi! Tahaks teha kvaliteetseid ettevalmistusi talveks, et ei töö ega raha raisku ei läheks. Ja selleks peavad teil olema maitsvad, tõestatud retseptid. Mida ma püüdsin teile täna pakkuda.

Kas olete valinud midagi oma maitse järgi? Loodan, et valisite. See on hea! Siis mine turule, osta maitsvad aprikoosid ja valmista sama maitsev maiuspala enda ja kõigi oma lähedaste rõõmuks.

Head isu!

Aprikoosimoos on paks, kauni päikesepaistelise oranži värvi, võluva aroomiga, mis ajab sind hulluks! See on ühtviisi hea igal kujul: ainult tee jaoks, määrida krõbedale röstsaiale või küpsistele, kihina koogi või saiakestele, täidiseks pirukatele ja muffinitele. Sa ei saa ilma sellise ettevalmistuseta sahvris hakkama!

Täna valmistame aprikoosimoosi, mis sisaldab ainult puuvilju ja suhkrut, ilma lisanditeta. Selle paksuks muutmiseks valige küpsetamiseks mitte üleküpsenud puuviljad, vaid vastupidi, kergelt rohekad puuviljad. Need sisaldavad rohkem pektiini, mis soodustab kõvenemist. Palju oleneb muidugi aprikooside sordist. Mõned puuviljad aurustavad kiiresti kogu vedeliku, need sisaldavad palju looduslikku pektiini ja moos osutub lusikaga võtmiseks piisavalt paksuks. Teised keevad aeglasemalt, saavutades paksu ja viskoosse konsistentsi, kuid õrnemad ja liikuvamad, mitte nii tihedad kui moos.

Keedan aprikoosimoosi pikka aega, kahes etapis, klassikaline tehnoloogia. Esimesel korral ma pehmendan puuvilju, et neid oleks lihtsam püreestada. Ja siis keedan paksuks, kuni looduslik pektiin oma töö teeb. Kui pikaajaline te ei ole toiduvalmistamisega rahul, siis kasutage teisi retsepte, lisades pulbrilist "paksendajat" - pektiini ja arvukalt selle tüüpi derivaate. Reeglina kirjeldab tootja pakendil üksikasjalikult valmistamismeetodit.

Koguaeg: 60 minutit / Küpsetusaeg: 50 minutit / Saagis: 600 ml

Koostisained

• kivideta aprikoosid - 1 kg
• suhkur - 1 kg

Kuidas teha aprikoosimoosi

Aprikoosid pesen ja kuivatan, moos ei vaja liigset niiskust. Lõikasin iga puuvilja ja eemaldan seemned. Kaalun puuviljaosa täpse kaalu ja mõõdan granuleeritud suhkrut vahekorras 1:1. Valan pannile, kus moosi keedetakse, raputan maha ja jätan 2-3 tunniks seisma, et vili vabastaks mahla ja suhkur sulaks.

Panin panni pliidile, kõige madalamale kuumusele. Järk-järgult puuviljad soojenevad, eraldavad palju mahla ja suhkur lahustub lõpuks. Niipea kui see keeb, keetke 10 minutit ilma kaaneta (vahtu ei pea eemaldama). Selle aja jooksul peaksid viljad muutuma pehmeks ja kergesti tükeldatavaks.

Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda, et püreestamisel kuumad pritsmed ei lendaks. Seejärel kloppisin sukelmikseriga ühtlaseks. Tulemuseks peaks olema läikiv ja viskoosne mass, mis lõhnab hõrgult kuivatatud aprikooside järele. Kui teil pole köögiabilist, kasutage vana tõestatud meetodit - hõõruge läbi sõela metallvõrega. Kuigi mulle tundub siiski õnnestunum blenderiga variant, kuna moosi sisse jääb purustatud nahk, on see vitamiini- ja pektiinirikas ning annab paksust juurde.

Panen panni tagasi tulele. Keedan keemiseni, siis vähendan kuumust ja küpsetan puulabidaga segades paksuks. Ma koorin vahu perioodiliselt maha. Alates keemise hetkest keeb moos tavaliselt maha 40 minuti jooksul. Kuid siin on parem keskenduda puuviljade sordile, mahule ja küpsusele, on täiesti võimalik, et vaja läheb rohkem aega, kuni 1 tund. Küpseta ilma kaaneta, et liigne niiskus välja pääseks. Soovitav on valida võimalikult lai pann, siis on niiskuse aurustumisala suurem. Ja ärge unustage segada, muidu see põleb.

Kontrollin valmisolekut - taldrikule tilgutades peaks moos väga aeglaselt voolama, tilk venima ja kiiresti paksenema.

Panin kuuma aprikoosimoosi steriliseeritud ja kuivadesse purkidesse ning sulgen puhta kaanega. Keeran tagurpidi ja jätan sellesse asendisse, kuni see täielikult jahtub (pole vaja kokku keerata, muidu tekib purkidesse liigne kondensaat).

Pärast täielikku jahutamist pakseneb aprikoosimoos veelgi, see on hapukas-magus, väga aromaatne. Kui see on liiga paks kasutamiseks küpsetistes, näiteks rulli määrimiseks, siis võib seda veidi soojendada, siis muutub see pehmemaks ja elastsemaks.

Töödeldavat detaili tuleb hoida pimedas ja jahedas kohas. Kõlblikkusaeg - 1 aasta.