Kuidas teha pannkooke. veepannkoogi retsept

Venemaal valmistati sellist rooga nagu pannkoogid peaaegu igas kodus: igaüks, kes sai, valis sõltuvalt pere jõukusest välja endale ja oma lähedastele kõige kasulikuma retsepti. Pühade puhul valmistati pannkooke paljudega maitsvad lisandid, levik neis oli kolossaalne: rikkalikust soolasest mitmesuguse magusani.

Nüüd küpsetatakse pannkooke traditsiooniliselt nii kõige pannkoogipühal - vastlapäeval kui ka muudel perenaisele sobivatel päevadel, et hellitada oma lähedasi ja majja saabunud külalisi.

Nõud pannkoogitaina valmistamiseks

1. kastrul, kraanikauss, kauss või muu sügav nõu;
2. Corolla;
3. Lusikas lahtiste koostisosade lisamiseks ja taigna eelsegamiseks;
4. Pann;
5. Mikser.

Kuidas teha vee peal pannkookide jaoks tainast

Vees küpsetatud pannkoogid erinevad ennekõike madalaima kalorsusega, ja teiseks - iga koduperenaine saab sellist tainast improviseeritud toodetest valmistada.

Eraldi väärib märkimist, et selle pannkookide valmistamise retsepti järgi saab küpsetada isegi algaja perenaine ja ema abiline.

• Vesi - pool liitrit (võite võtta mis tahes vett, kuid parem on külm keedetud vesi);
• Umbes kaks klaasi jahu (olenevalt sellest, kui palju tainast kulub);
• Üks või kaks muna;
• Suhkur ja sool maitse järgi;
• Õli pannkookide praadimiseks.

Valage veidi jahu mis tahes mugavasse sügavasse nõusse (kaussi, kastrulisse, mis iganes teile meeldib), lisage muna, sool, suhkur.

Lisage järk-järgult vett, segage õrnalt, püüdes vältida tükkide tekkimist.

Pärast taigna valmistamist võite hakata pannkooke praadima.

Enne seda tuleb pann hästi kuumutada ja õliga määrida.

Vala kulp nõutav summa tainas ja prae iga pannkook mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid piimaga

Taignas olev piim muudab pannkoogid rohkemaks õrn maitse, sellised pannkoogid hajuvad pauguga igas peres, kus nad seda maiust armastavad.

Ja piimapõhise taigna valmistamine pole eriti keeruline, kirjutage retsept üles:

• Jahu - veidi rohkem kui klaas või pigem umbes 280 grammi (olenevalt vajaliku taigna viskoossusest);
• Piim - üks liiter;
• Munad - 2 tükki;
• sool;
• Suhkur - 1-2 spl. l.
• Taignasse panime taimeõli - umbes 2 spl. l. ja panni määrimiseks - umbes 4 spl. l.

Esmalt pane kaussi või muusse anumasse kõik kuivained: jahu, suhkur, sool. Lisame neile kõik taigna vedelad komponendid: piim, taimeõli ja munad. Segame, kuid lihtsalt ei luba tükkide ilmumist. Tainas on valmis ja võite küpsetada pannkooke.

Kuidas keefiril pannkookide jaoks tainast valmistada

Keefiriga valmistatud pannkoogid erinevad kõigist teistest ülaltoodud retseptidest silmatorkavalt. Fakt on see, et keefiril valmistatud tainas on kergelt hapuka maitsega. meeldiv maitse mis kõigile ei meeldi.

Seetõttu proovige enne keefiri taigna valmistamist selliseid pannkooke oma sõpradega eelnevalt proovida või lihtsalt valmistage minimaalne osa tainast, et lõpuks otsustada, kas need teile meeldivad või mitte.

Koostis:

• Keefir (muutke toote rasvasisalduse protsenti oma äranägemise järgi) - 500 ml;
• Jahu - 3 tassi (igaüks 250 grammi);
• Munad - 1-2 tükki;
• sool;
• Suhkur - pool teelusikatäit;
• Taimeõli - seda on vaja ainult panni määrimiseks.

Taigna ettevalmistamiseks on vaja hoolikalt ja täpselt, vältides tükkide ilmumist, segada kõik selle retsepti komponendid sügavas anumas. Seda saad teha vispli, mikseri või mõne muu sulle sobiva esemega (näiteks kahvliga).

Taigna viskoossus peaks sarnanema vedel hapukoor. Kui kõik läks hästi ja tainas sai õige, võite küpsetada maitsvad pannkoogid kogu perele.

Pannkoogid apelsinimahlaga

väga ebatavaline ja huvitav retsept. Neid pannkooke saab valmistada puhkus või külalisi oodates. Pannkoogid koos apelsinimahl meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Selle retsepti järgi valmistatud pannkooke saab täita mis tahes magus täidis ja naudi imelist maitset.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Apelsinimahl (värskelt pressitud või kotist) - 70 ml;
• Jahu - 100 grammi;
• Piim - üks klaas;
• Suhkur - 3 spl. l.;
• Sool maitse järgi;
• Väike kogus apelsinikoort;
• Taimeõli praadimiseks;
• Või valmis pannkookide määrimiseks.

Valmistage tainas, segades vastavalt retseptile kõik koostisosad, välja arvatud köögiviljad ja või. Kuumuta pann, määri taimeõliga. Küpsetage kõik pannkoogid, määrige need võid. Selliste pannkookide maitset mäletate pikka aega. Nautige!

Köögis, nagu igas teises kohas, võib juhtuda midagi, mis ei sobi kuidagi toiduvalmistamise protsessi. Täiesti naeruväärsete olukordade tekkimisel on palju põhjuseid ja neid pole mõtet loetleda, peamine ülesanne on enda vead õigel ajal parandada.

1. Keefiril pannkooke küpsetades vali madalaima rasvaprotsendiga keefir, lisaks võid seda veel veidi lahjendada (tingimata jahutatult keedetud). Selline saladus võimaldab perenaisel, sealhulgas kogenematul, kuumad pannkoogid osavalt pannilt eemaldada;
2. Pannkookide küpsetamiseks sobib kõige paremini spetsiaalne pannkoogipann, kui teil on selline pann, saate alati mõnuga küpsetada oma lemmikrooga;
3. Jahu gluteeni suurendamiseks (gluteen on igal tootepakendil märgitud protsendina) tuleb taignas olev vedelik (nimelt vesi või piim) lisada kuumalt;
4. Küpsetamisel rebenevad pannkoogid ümberpööramisel - tainal puudub viskoossus (lisa muna või veidi jahu);
5. Taigna tükkide täielikuks kõrvaldamiseks peate esmalt jahu lahjendama väikeses koguses vees ja soolas - see vähendab oluliselt nende välimust;
6. Jahu sõelumine taigna valmistamisel parandab lõpptoote maitset ja küllastab jahu hapnikuga;
7. Kui teil on vaja pannkookide valmistamise protsessi kiirendada, kasutage järgmist soovitust: praadige neid mitmel pannil;
8. Esimese pannkoogi tegemiseks "nagu peab" - kuumuta pann enne praadimist korralikult läbi.

relvastatud vajalik varustus ja järgides samm-sammult soovitusi ja nõuanne, iga naine (isegi see, kes ei oska üldse süüa teha) saab väga maitsvaid omatehtud pannkooke. Head isu!

Vanasti küpsetasid koduperenaised pannkooke kord aastas - Maslenitsas. Sellel näljase talvega hüvastijätmise pühal kutsuti pannkooke koristama Uus aasta. Pannkoogid valmistati neil päevil ette rasvane piim, tatrajahuga, nii et need olid tihedad, paksud, serveeriti pearoana. Nagu vanasti, ei huvita kõiki, sest tänapäeval õhuke ja ažuursed pannkoogid.

Kõigile seostuvad pannkoogid õhukeste poorsete ja lahtiste õhukeste taignaringidega, mida saab süüa magustoiduks või kõrvale. soolane täidis pearoana. See on üsna lihtne roog. Ja kuigi esimene pannkook on tükiline, saab iga perenaine sellega hakkama ja pannkoogid kiiresti lauale serveerida.

Pannkookide taigna sõtkumiseks on palju retsepte ja meetodeid. Igal koduperenaisel on oma " salajane koostisosa”, mis on nii maitsev, et lakub näppe. Üldiselt on taigna valmistamine üsna lihtne.

Protseduur algab järgmisega:

Need on kõik taigna sõtkumise saladused. Küsimus, kuidas pannkooke valmistada, hõlmab taigna sõtkumist ja küpsetamist. Need on omavahel seotud protsessid, nii et taigna konsistents ja kvaliteet mõjutavad küpsetamise lihtsust.

Kõige populaarsemad toiduvalmistamise retseptid

Pannkookide valmistamiseks on tavaliselt kolm retsepti, olenevalt kasutatavast vedelikust. Igal neist on oma eelised. Pannkooke saab valmistada:

1. piima peal. Katse jaoks on vaja 0,5 liitrit piima, paar muna, 2 supilusikatäit taimeõli, 1 sl suhkrut, näpuotsaga soola ja 200 g jahu. Need on klassikalised õhukesed pannkoogid;
2. keefiri peal. Retsept on mugav selle poolest, et lahendab hapupiima probleemi. Pannkoogid on üsna tihedad ja värsked. Need sobivad ideaalselt täidise pakkimiseks. Retsepti järgi 0,5 l keefirit (rasvasisaldus 3%), 2 muna, 4 spl. l taimeõli, 200 g jahu ja pool tl. suhkur, sool ja söögisooda. Tainas sõtkutakse peaaegu samamoodi nagu piimaga. Ainult soola, suhkru ja munadega keefirit tuleb nende paremaks lahustumiseks veidi soojendada. Ja seejärel lisatakse ½ tl soodat, mis on lahustatud lusikatäies keevas vees. Kui kõik koostisosad on segatud, peate laskma tainal tund aega soojas kohas seista;
3. vee peal. Seda võimalust tervitavad toitumisspetsialistid kõige rohkem. Pannkoogid vee peal on kõige vähem kaloririkkad ja sobivad hästi puuviljade ja marjatäidised. Poole liitri filtreeritud vee valmistamiseks peate võtma 320 g jahu ja 2 muna. Lisa 2 spl võid, lusikatäis suhkrut ja näpuotsaga soola. Valmistamine on väga lihtne - peate kõik segama ühtlaseks.

See klassikalised retseptid. Loetleda võib mitmeid muid variatsioone. Parem on võtta suurema rasvasisaldusega kodupiima, kuid seda saab ka säilitada. Mõnikord lisatakse taignale maitse järgi hapukoort.

Pannkookide küpsetamise saladused

Pannkookide küpsetamine pole keeruline, kuid pikk. Iga pannkook küpsetatakse eraldi, nii et see võib võtta 1,5 - 2 tundi ja need süüakse alati väga kiiresti.

Küpsetusprotsess algab panni valikust. See võib olla spetsiaalne pannkoogipann, teflonkattega malm. Kui selle pind on puhastatud sellest, mida sellel varem praeti, ei tohiks pannkoogid kõrbeda. Pann tuleb korralikult kuumutada. Võite kasutada soola. See valatakse õhukese kihina ja hoitakse kõrgel kuumusel, kuni see muutub mustaks, seejärel eemaldatakse sool ettevaatlikult salvrätikuga pinnalt.

Pind määritakse päevalilleõliga. Piisab vaid ühest tilgast õlist, et pann alguses kvaliteetselt määrida ja seejärel ilma lisamata pannkoogid küpsetada. Just sel eesmärgil lisatakse tainale õli, et tainas ei kõrbeks. Õli võib kanda salvrätiku või kondiitripintsliga ühtlaselt üle kogu pinna.

Tõsta tainas vahukulbiga kokku. Kogus oleneb panni läbimõõdust ja vahukulbi mahust. Tainas valatakse panni keskele ja, pöörates seda ringikujuliselt, kallutades seda eri suundades, laske sellel kogu pinnale laiali valguda. Lihtsaim viis taigna valamiseks on panni raskuse küljes hoida, kuid mõni ei tõsta seda pliidilt.

Pannkook peaks haarama väga kiiresti. Neid küpsetatakse, mitte praetakse. Toiduvalmistamiseks valige keskmine või väike tuli. Esimest poolt küpsetatakse 2-3 minutit kuldpruuniks. Pärast pannkooki peate teise külje keerama. Võite aidata pannkooki tõsta puidust spaatliga või visata see pannile. Professionaalsed kokad usuvad, et pannkoogid on lihtsaim viis millegi pannil ümberpööramise õppimiseks.

Kui pannkook hakkas ümber pööramisel või pannile kinni jäädes rebenema, siis esimesel juhul peate tainale lisama rohkem jahu ja teisel juhul pannile õli või lihtsalt teise vastu vahetama. Ka teist poolt küpsetatakse 2-3 minutit. Pärast seda, kui pannkook on ettevaatlikult taldrikule tõstetud või lihtsalt pann üle plaadi ümber keeratud - kukub see ise kergesti maha.

Pinda võib õliga määrida või mitte puudutada – et luua rohkem dieettoit. Kui pannkoogid on täidetud, piisab, kui praadida neid ainult ühelt poolt, panna täidis praetud poolele ja teine ​​küpseb, kui need on küpsetatud. Valmis pannkookidega roa võib katta kaanega, et ääred pehmeks muutuksid või niisama jätta - ažuursete äärtega saad krõmpsutada.

Maitsvad pannkoogid: nii magustoit kui ka teine ​​käik

Lisaks toiduvalmistamisele on oluline ka roa esitlus. Kuidas muuta pannkoogid magusaks, mahlaseks või rammusaks? Selleks võid kasutada täidiseid. Tavaliselt serveeritakse magustoiduks pannkooke:

• piserdatud suhkruga;
• moosiga;
• hapukoorega;
• kondenspiimaga;
• meega;
• nutellaga jne.

Saab nende sisse mähkida värsked marjad ja puuviljad ning vala kattele. Maitsev pannkookidele puistatuna tuhksuhkur ja lisa neile lusikatäis jäätist. Magustoitu pole raske valmistada.

Pannkoogid on tavalised lihatäidised. Nad võivad mähkida hakkliha riisi, seente, singi, juustuga, lisada köögivilju. Maitsev pannkook kala või mereandidega. Võite need lihtsalt ümbrikuteks voltida ja praadida või koos juustuga üle puistatud ahjus küpsetada. Roog osutub ebatavaliselt maitsvaks ja rahuldavaks.

Pannkookide nautimiseks pole vaja Maslenitsat oodata. Saate seda proovida igas kohvikus. erinevad variandid kevadrullid ja siis korrake neid kodus. Kõik tooted nende valmistamiseks on kergesti saadavad ja tavaliselt alati kodus saadaval. Nende küpsetamist pole keeruline õppida, kuid esimene pannkook ... kõlab tegelikult nagu "esimene pannkook koomale", see tähendab karudele. Varem kummardati seda võimsat metsalist, nii et kõige esimene maiuspala jäi neile.

Kellele ei meeldiks omatehtud pannkoogid, maitsvad ja lõhnavad. Ja iga armuke omab enda retsept aastate jooksul tõestatud. Meie artiklis avame eesriide pannkoogitaina kiireks ja lihtsaks valmistamiseks ning jagame nende küpsetamise saladusi.

Vana-Vene köögis oli Maslenitsa ainus võimalus selliste maiuspalade jaoks nagu pannkoogid. südamlik roog rõhutas hüvastijätt paastutalve ja tööhooaja algusega, millele järgnes järgmine lõikus. vana retsept põhineb rasva kasutamisel omatehtud piim või hapukoor ja tatrajahu. Pannkoogid küpsetati paksuks ja tihedaks ning pakuti lauale täisväärtuslikuks.

Nüüd on pannkookide valmistamise suundumused dramaatiliselt muutunud. Kõrgelt hinnatud, õhuke, auguline ja. Ta saavutab erinevate kasutamise kaasaegsed tehnikud testi ettevalmistamine, millest räägime hiljem.

Sa õpid:

Loomulikult armastame me kõik ennast ja oma lähedasi hellitada pannkookidega moosi, kondenspiima, hapukoore või meega. Kuid selleks, et figuuri mitte rikkuda, on parem kasutada tooteid koos madal sisaldus kaloreid. Sellisel juhul ei kaota roog üldse maitset.

1. Pannkookide tainas piimas

Võib-olla on see kõige rohkem populaarne retsept pannkoogitainast. Piim sobib nii poest kui ka isetehtuna.

Koostis:

• Piim - 0,5 l
• Jahu - 200 g
• Munad - 2 tk.
• päevalilleõli - 2 spl. l.
• Suhkru liiv - 1 spl. l.
• Sool - näputäis

Retsept:

Eemaldage munad ja piim eelnevalt külmkapist – need tooted peaksid soojenema loodusliku keskkonna temperatuurini.

Murra munad kaussi, lisa suhkur ja sool. Suhkur on vajalik, isegi kui olete täidiseks valmistanud maksa või seened. Pannkoogi magusa noodi annab magustoidu roog väga hea maitsete kontrast.

Valage piim, segage hoolikalt.

Sõeluge jahu läbi sõela - see hoiab ära tükkide tekkimise, lisab tekstuurile õhulisust. Sest õhukesed pannkoogid lisa osade kaupa jahu, jätkates vispliga kloppimist. Segu peaks meenutama vedelat hapukoort. Seega pannkoogitainast jaotub ühtlaselt üle panni ja hoiab ümberpööramisel oma kuju.

Valage sisse päevalilleõli ja segage uuesti hästi.

2.

See retsept on suurepärane lahendus hoolikatele perenaistele. Lõppude lõpuks, kui piim muutub hapuks, võib seda ohutult kasutada pannkoogitainast.

Imeline põhi sobib nii marja- kui kohupiima täidis ja liha, köögiviljade või kala jaoks.

Koostis:

• Keefir - 0,5 l
• Jahu - 200 g
• Munad - 2 tk.
• päevalilleõli - 4 spl. l.
• Lauasooda, granuleeritud suhkur, sool - igaüks 1/2 tl.

Retsept:

Murra munad kastrulisse, vala neisse keefir ja sega läbi.

Kuumuta segu selleks madal tuli kuni umbes 60 kraadi.

Eemaldage pliidilt, pange sool ja suhkur, vahustage. Soojas keskkonnas lahustuvad lahtised koostisosad kiiremini.

Vala tainasse sõelutud jahu.
Pane sooda 1 spl keevasse vette ja tõsta kastrulisse.

Lisage päevalilleõli, segage kõik, valmis tainas jäta tunniks sooja kohta seisma.

3. Pannkookide tainas vee peal

Selle testi retsept pole nii levinud, kuid toitumisspetsialistid kiidavad seda. See on madala kalorsusega, harmoneerub suurepäraselt puuviljade või marjadega, sobib hommiku- või lõunasöögiks.

Veepõhine tainas on kõige vähem aeganõudev. Pannkoogid tulevad ilusad, lahtiste aukudega.

Koostis:

• Vesi - 0,5 l
• Jahu - 320 g
• Munad - 2 tk.
• päevalilleõli - 2 spl. l.
• Suhkru liiv - 1 spl. l.
• Sool - näputäis

Retsept:

Murra munad kaussi, sega need suhkru ja soolaga.

Valage vette ja segage uuesti.

Sõelu sisse aeglaselt jahu ja klopi kuni segu on ühtlane.

4. Video - pannkookide tainas keevas vees

5. Kui maitsev on pannkooke küpsetada

Niisiis, me juba teame, kuidas pannkookide jaoks tainast valmistada. Alustame küpsetamisprotsessi.

Kuumuta praepann kõrgel kuumusel.
Kasutades kulinaarset pintslit, määrige sellele üsna palju päevalilleõli.
Vähendage kuumust 2 korda - pannkoogid tuleks küpsetada, mitte praadida.

Kallutage panni veidi ja valage sinna 2/3 kulbitäit taignast. See peaks täitma kogu põhja ringikujuliselt.

Tainas võtab kohe kuju, kuid küpseta esimesel küljel 2-3 minutit.

Tõstke pannkook ettevaatlikult spaatliga üles ja keerake veel 1-2 minutit.

Tõsta valmis maius kuiva kaussi ja pintselda soovi korral võiga. Pannkookide ääred tulevad krõbedad, aga kui kata roog kaanega, siis muutuvad need pehmeks.

Roa valmistamine võtab aega umbes 1,5 tundi ja see “lendab” taldrikult ära 5 minutiga - see osutub nii maitsvaks.

Katsetage lisanditega. Kõik, mida sa armastad ja ilma milleta su pere ei kujuta elu ette, võib minna kopsust “ümbrikusse” või “torusse” lõhnav pannkook. Las meie maiuste retseptid toovad teie kööki inspiratsiooni ja teie kulinaarseid ettevõtmisi kroonib edu.

Kui küsida välismaalase käest, mida ta teab populaarsed toidud Vene köök, pannkoogid jäävad talle kindlasti meelde. See traditsiooniline slaavi küpsetis on kuulus kogu maailmas ja selle ajalugu ulatub iidsetesse aegadesse. Toona, nagu praegu, mängisid pannkoogid erilist ja isegi müstilist rolli. Need olid rikkus ja pere heaolu. Neid valmistati suve eel, lootuses rikkalikku saaki, ja sai ka suve ära. Mitte kusagil maailmas ei tähistata nad Maslenitsat nii nagu meie, kogu vene hinge laiusega.

Algselt küpsetati pannkooke pärmitaigna peal ja siis küpsetati.Tänapäeval on seda protsessi peaaegu võimatu korrata, kasvõi juba sellepärast, et meie korterites pole ahjusid. Vanad retseptid asendati uutega, kaasajastatud, kuid mitte vähem edukad. Milline on teie peres kindlasti kõige enam vaieldamatu edu. Tavaliselt valmistatakse selline tainas piimas, lisades muna ja jahu - seda retsepti võib tänapäeval nimetada traditsiooniliseks. Kuid tegelikult on selle maiuse valik väga suur. Pannkoogid küpsetatakse pärmi ja keefiriga, pruulitakse keeva veega ja kasutatakse kõige rohkem erinevad tüübid jahu. Täna räägime teile, kuidas pannkooke õigesti küpsetada, et need oleksid õhukesed, õrnad ja kindlasti maitsvad.

Natuke pannkookidest

Kui perenaisel on pitsilised ja õhukesed pannkoogid, on see märk, et ta on suurepärane kokk. Kuid mitte kõigil ei õnnestu küpsetamist juhtida. nõudlik roog esimene kord. Esimene pannkook on kõigile tükiline, kuid palju solvavam on see, kui teine ​​ja kolmas ning järgnevad osutuvad täpselt ühesuguseks. Et seda ei juhtuks, pead teadma mõningaid nippe, kuidas pannkooke küpsetada ning neid saladusi jagame hea meelega ka sinuga.

Alustuseks keskendume pannkookide küpsetamise tehnikale, see on kõigi retseptide puhul sama ja pärast seda liigume edasi erinevaid valikuid taigna valmistamine. Järgides meie lihtsad soovitused, saate kõige hõlpsamini rakendada maitsev retsept oma perele pannkooke, ilma et tal oleks üldse sellist kogemust.

Lühidalt peamisest

Pannkoogi õnnestumise põhikomponendid on pann ja tainas. Tihti vaidlevad nad pannide üle, mõned vaidlevad vastu, et need peavad kindlasti olema õhukesest metallist, sest selline näeb päris välja.Teised nõuavad paksu põhjaga malmi kasutamist. Millist neist uskuda? Mõlemal on õigus, pannkookide tegemine sõltub rohkem sellest, kui kuum on pann ise ja kuidas seda varem kasutati.

Eelistage seda, mille põhi on täiesti tasane ja ei sisalda kriimustusi. Loputage see hästi ja kuivatage, seejärel valage veidi õli või muud rasva ja kuumutage see hästi tulel. Laske sel niimoodi jahtuda. Nõruta õli ja asu julgelt pannkookide valmistamisele.

Traditsiooniliselt määritakse pann kahvli külge tõmmatud soolamata searasvatükiga. Nad pühivad kuuma pinna ja valavad seejärel taigna. Seda tasub korrata, kui märkate, et pannkoogid on hakanud veidi kleepuma. Võite kasutada ka tavalist taimeõli, tilgutades pannile veidi, kuid seda peaks olema üsna vähe, muidu muutuvad pannkoogid rasvaseks.

Testi ettevalmistamine

Mis on parim pannkoogi retsept? Polegi nii oluline, millises proportsioonis tooteid kasutad, oluline on kõik korralikult ette valmistada. Sõltumata kasutatavatest koostisosadest peaks tainas olema homogeenne ja vedel. See on garantii, et saiakesed osutuvad väga õhukesed ja õrnad. Tiheduse poolest peaks see sarnanema rjaženkaga ja levima kiiresti üle pinna.

Koguge osa taignast, tõstke kulp kausi kohale ja valage aeglaselt tagasi. Juga peab olema ühtlane, ühtlane ja katkematu. Kui tainas on paks, lisa veidi vett, kui vedel - jahu.

Koostisained on kõige parem segada mikseriga, lihtsam on vältida tükkide teket, kuid võite kasutada visplit või tavalist kahvlit, kuidas teile mugavam on. Kõik koostisained tuleb lisada aeglaselt, massi intensiivselt vahustades.

Lisa tainale supilusikatäis taimeõli, siis ei jää pannkoogid panni külge kinni ja seda ei pea pidevalt määrima. Taignale lisatud näpuotsatäis soodat annab pannkoogile kõige olulisema atribuudi – augud.

Pannkoogid on sageli kõige rohkem pakitud erinevat täidist kui kavatsete küpsetada magusaid pannkooke - lisage veidi rohkem suhkrut.

pannkoogi küpsetamine

Kuumuta pann ja määri peekoniga. Tõstke selle kate üles ja valage keskele veidi tainast, umbes poole vahukulbiga või natuke rohkem kulub umbes ühele pannkoogile. Kallutage pann endast eemale ja hakake ringikujuliselt pöörlema, veendudes, et tainas kataks pinna täielikult. Peate seda kiiresti tegema, et see ei "haaraks". Pane pann tulele. Niipea, kui pannkoogi servad omandavad kuldse värvi, on aeg see ümber pöörata. Tõstke serva veidi üles, lükake spaatel selle alla täielikult ja keerake pannkook ümber. Liikumine peab olema ettevaatlik, see on väga õrn toode ja see võib kergesti rebeneda. Valmis pannkoogid hunnikusse volditud, kergelt sulavõiga määritud.

Kui teie pann on hästi praetud, võite pannkoogi lihtsalt õhku visata ja ümber pöörata. Selleks raputa panni järsult küljelt küljele, kui pannkook pinnale libiseb, viska julgelt üles. Tundub lihtsalt keeruline, aga tegelikult on kõik väga lihtne ja nii saad oma lemmikpannkoogid kiiremini küpsetada.

Lihtsad näpunäited lõpevad siin, on aeg jätkata mitte vähem oluliste - taigna valmistamise retseptidega.

Klassikalised piimapannkoogid

See on võib-olla kõige maitsvam pannkoogiretsept, noh, või üks parimaid. Pannkoogid on väga õrnad, meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Enne taigna valmistamist peate piima ja mune veidi jahutama. Nii puutuvad valk ja jahu paremini kokku ning tainas on ühtlane, ilma tükkideta.

Murra 4 muna sügavasse kaussi, lisa teelusikatäis soola, 1,5 sl suhkrut ja vala juurde liiter piima. Käivitage segisti veidi. Peksmist jätkates lisage järk-järgult jahu (400 g). Jäta 15 minutiks "puhkama". Enne küpsetamist lisage supilusikatäis. taimeõli ja segage hästi. Tainas on valmis.

Vanillikaste pannkoogid

Juhtub, et eelmisel päeval ostetud piim läheb järsku hapuks või jääb keefir, mida keegi enam ei joo. Kus saab kogu seda imet kasutada? Keeda pannkoogid keevas vees. Lisame veidi soodat - ja meie maiuspala osutub ahvatlevalt ažuurseks.

Võtke 2 klaasi hapu piim(keefir), löö sinna 3 muna. Lisa 2 spl suhkrut ja teelusikatäis soola. Vahusta veidi, seejärel lisa aeglaselt 2 tassi jahu ja sega. Vaja läheb klaasi keeva vett, lisage sellele teelusikatäis soodat, segage ja valage vesi kohe tainasse. Lisage supilusikatäis taimeõli. Töötage veidi mikseriga ja võite hakata küpsetama.

Pitsilised pannkoogid (pärmi järgi)

See retsept on lihtsalt hämmastav. Kindlasti küpsetas teie vanaema või ema just selliseid pannkooke - “pitsi”. See retsept hõlmab ainult soojade toodete kasutamist. Tema jaoks valmistume

Veidi soojendatud piimas (2 tassi) lisage 2 spl suhkrut, teelusikatäis soola ja kott kuivpärmi. Pane tulele ja oota, kuni pärm vahu pealt üles tõuseb. Klopi eraldi avaras kausis lahti munad (4 tk). Lisage neile pärmi segu ja segage hästi. Lisa vähehaaval 400 g jahu, jäta 20-30 minutiks sooja kohta seisma. Keeda 2 tassi vett ja sega segades vala massi hulka keev vesi, klopi korralikult läbi. Lisage tainale supilusikatäis taimeõli. Nüüd võid julgelt pitspannkooke küpsetada. See retsept on lihtne, taigna ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 30 minutit.

Rukkijahust

Kas olete kunagi sellist maiust proovinud? Ei? Siis peate lihtsalt selle retsepti järgi pannkooke küpsetama. Jahu saab täna osta absoluutselt mis tahes ja isegi rukist ja veelgi enam. Nii et miks mitte lisada veidi vaheldust. Selline pannkookide tainas piimas valmistatakse väga kiiresti.

Murra 2 muna kaussi, lisa 2 soolalusikatäit suhkrut, teelusikatäis soola, klopi mass veidi lahti ja vala juurde pool liitrit piima. Pidevalt segades lisage järk-järgult klaas sõelutud nisujahu ja klaas rukki, lisage sosin soodat ja segage hoolikalt. Seejärel lisage lusikatäis taimeõli ja võite hakata küpsetama. Pannkoogid ei jää vaatamata värvile halliks rukkijahu, vaid vastupidi, röstimisel omandavad nad kuldse põsepuna. Need on õhukesed ja väga pehmed. Sa peaksid seda kindlasti proovima.

Magusad šokolaadipannkoogid

Magusad pannkoogid rõõmustavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. See on suurepärane hommikusöök ja suurepärane platvorm magustoidu valmistamiseks. Nad võivad mähkida magus kodujuust rosinate ja vaniljega või serveeri lihtsalt moosi, mee või puuviljadega. Nii et alustame.

Sega 2 spl kakaod 3 supilusikaga granuleeritud suhkur, klopi sisse 2 muna ja soola veidi. Valage sisse klaas piima ja seejärel järk-järgult klaas jahu. Segage hoolikalt, lisage taignale järk-järgult vett - 1 tass, lisage supilusikatäis taimeõli. Võite hakata praadima.

Kui olete veidi loominguline, saate teha originaalseid kahevärvilisi pannkooke. Selleks valmista valge ja tume tainas. Valage tume tainas õhukese joana kuumale suvaliste lokkidega praepannile ja täitke vahed tavalise valgega. Tulemus meeldib teile kindlasti. Külalisi on millegagi üllatada ja end hellitada.

banaani pannkoogid

Retsept on meie köögi jaoks veidi ebatavaline ja see on suurepärane põhjus seda proovida. Saate tervikliku magustoidu, mis ei vaja lisandeid. Huvitaval kombel ei vaja see pärmi ega mune. Nii et alustame.

100 g suhkrut tuleks jahvatada 100 g hapukoorega, seejärel lisada näpuotsaga soola ja soodat. Valage massi 2 tassi piima, segage. Sisestage veidi 350 g jahu ja segage hästi, me ei vaja tükke. Püreesta eraldi taldrikul üks kooritud banaan kahvliga homogeenseks pudruks, see tuleb tainale lisada. Valage lusikatäis taimeõli ja segage uuesti. originaal tainas valmis.

Epiloogi asemel

Nagu näete, retseptid kapriisne roog, nagu pannkoogid, on üsna lihtsad ja kindlasti leidub nende jaoks tooteid igaühe kodus. Need aitavad realiseerida kümneid teie kõige julgemaid kulinaarsed ideed sest neid valmistatakse sageli koos igasugused täidised. Saate valmistada igaks puhkuseks imelise maiuse ja rõõmustada majapidamist maitsvate magustoitudega. Mitte igaüks ei suuda sellisele mitmekesisusele vastu seista. Pannkookide küpsetamise tehnika valdamine pole sugugi keeruline. Kui järgite elementaarseid reegleid, saate kindlasti hakkama. Edu teile kulinaarsetes ettevõtmistes.