Kuidas valmistada pätsist kreekereid. Magusad krutoonid pätsist

Kuidas valmistada omatehtud kreekereid: krõbe nauding!

Lõhnavate krõbedate kuubikute, batoonide või viilude valmistamiseks kodus võite kasutada mis tahes eilseid või isegi värske leib või kukkel. Kasutage oma majapidamise või külaliste üllatamiseks metallist lokkis süvendeid algne vorm omatehtud kreekerid.

Kuidas kreekereid ahjus kuivatada

Maitsestatud krõbedad tükid, mis on valmistatud vana leib või rullides, saab kasutada erineval viisil: süüa teega, lisada salatile, supile või puljongile.

Et mitte nii väärtuslikku küpsetist ära visata, vaadake kõige populaarsemaid kreekerite ahjus küpsetamise viise. Tooted muutuvad maitsvamaks, kui neid maitsestada: leotamine on parim variant, sest ainult nii imenduvad vürtsid ühtlaselt.

Millisel temperatuuril peaksite kreekereid ahjus kuivatama?

Sellel teemal on oma nüansid, sest iga leivatüüp kuivab erinevalt. Igal juhul tuleb viilud, kuubikud või pulgad küpsetamise ajal mitu korda ümber pöörata, et need ühtlaselt kuivaksid.

Niisiis, kreekerite optimaalne ahju temperatuur on: alates valge leib- 170 kraadi; hallist või kliidest - mitte üle 180 kraadi; mustast - 180 kraadi; alates võikukk- 170 kraadi.

Maitsvad kreekerid kodus - toiduvalmistamise saladused

Kokad avaldavad hea meelega mõningaid oma saladusi perenaistele, et nad saaksid oma majapidamisi uue roaga üllatada.

Nii et näiteks enne omatehtud kreekerite valmistamist on oluline tutvuda mõne näpunäidetega:

Kui leib on liiga märg, hoia ahju uks kuivamise ajal lahti. See aitab liigsel niiskusel kiiremini aurustuda.

Maitsestamiseks ürte lisades ärge laske end sellest endast välja lasta, sest vürtsid on mõeldud roa maitset parandama, mitte üle jõu käima.

Väärib märkimist, et küüslauk ei sobi kuivatatud tilliga.

Kui valmistate krutoone, millest saavad supi või salati lisaained, siis mõelge krutoonides ja valmistatud roas leiduvate vürtside kombinatsioonile.

Kastmiseks on taimeõli jaoks palju võimalusi, kui te seda ei keeda.

Sobivad sinep, seesam, maapähkel või oliiv.

Võiga maitsestatud saiaviilud kasuta kohe ära, sest pärast pikk ladustamine Kompositsioonis sisalduvad polüküllastumata rasvad muutuvad kahjulikeks keemilisteks ühenditeks.

Kui valmistasite krutoonid ahjus ise, kuid otsustasite neid kaua säilitada ning eeldate, et need jäävad krõbedaks ja maitsvaks, siis asetage tükid pärast küpsetamist hermeetiliselt suletud klaaspurki.

Kui te ei leia vana leib, kuid te ei soovi valgeid kreekereid kuivatada, võite praadida juursellerit ja iga vars tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.

Ahjus küpsetamise kreekerite retseptid

iga kokkuhoidev koduperenaine Olen juba leidnud väljapääsu roiskunud leiva äraviskamiseks – kuivatamise. Võimalusi, milliste maitseainetega seda teha, on palju, sest paljudele meeldib maitsekombinatsioone katsetada. Valige oma sobiv retsept valmistage krutoonid ahjus, et saaksite seejärel krõbedaid tooteid kasutada mis tahes roa lisandina.

1. Pruunid leivakreekerid ahjus

Lõhnavaid, krõbedaid rukkikuubikuid saab kasutada milleks iganes soovid: suupistena õlle kõrvale või lisaainena paljudele salatitele või eelroana. Mustast leivast ahjus olevad kreekerid osutuvad lõhnavaks ja ilusaks, nagu fotol, kui teete kõike samm-sammult, nagu retseptis kirjeldatud. Salvestage see enda jaoks seda meetodit et te ei peaks hiljem kaua otsima.

Tooted:

1. Sool (peen) - maitse järgi

2. Must leib – 1 tk.

3. Taimeõli – 45 ml.

4. Vürtsid, kuivad ürdid - valikuline

Kuidas valmistada ahjus mustast leivast kreekereid:

Viiluta päts seisnud rukkileib pulgad, kõrred või kuubikud ning iga tüki paksus ei tohi olla suurem kui 1 cm.

Vala pool portsu võid kilekotti, lisa sinna tükeldatud viilud, lisa soola, soovi korral lisa vürtse või maitseainesegu.

Lisa ülejäänud taimeõli, natuke veel soola, vürtse ja kogu koti servad pihku. Teise käega hoides raputage koti sisu õrnalt, kuid jõuliselt, nii et saadud kaste jaotub iga ploki või kuubiku peale.

Kata küpsetusplaat plaadiga pärgament paber, valage tooriku üks kiht välja. Asetage tooted ahju, mille temperatuur on tõusnud juba 180 kraadini. Küpseta kreekereid, kuni need on kuldpruunid.

2. Saia kreekerid ahjus

Nendes kreekerites, mida müüakse igas poes, on vähe inimorganismile kasulikke aineid.

Kui soovite, et teie leibkond sööks võimalikult palju "tervislikku" toitu, proovige kreekereid ahjus saia abil kuivatada.

Kodused tooted osutuvad ilusaks, nagu fotol, ja isegi kõige valivamad gurmaanid hindavad juustuga suupistete maitset.

Tooted:

1. Sool - maitse järgi

2. Küüslauk – 2 nelki

3. Õli – 3 spl. lusikad

4. Päts – 400 gr.

5. Juust – 100 gr.

Kuidas ahjus saia kreekereid valmistada:

Lõika leib väikesteks kuubikuteks. Riivi mis tahes tüüpi juust. Haki küüslauk terava noaga või küüslaugupressi kasutades. Lisage veidi soola, seejärel jahvatage lusikaga, kuni vürts vabastab mahla. Valage saadud segu saiakuubikutele, segage hoolikalt, et kõik tooted oleksid ühtlaselt läbi imbunud. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja lao ühe kihina tulevased krõbedad suupisted. Kuumuta ahi eelnevalt, küpseta 180-200 kraadi juures, kuni tekib isuäratav kuldne koorik. Tasub teada, et küpsetamise alguses tuleb tooteid sageli segada, et sulatatud juust jaotuks iga saiakuubiku peale.

3. Kreekerid küüslauguga ahjus

Sellised suupisted on pälvinud perenaiste köögis aukohal, sest neid saab valmistada vaid paari minutiga ja seejärel kasutada esimeste roogade lisana.

Ahjus küpsetatud kuivikud küüslauguga on meeldiva aroomi ja maitsega, mis on gurmaanide jaoks peamine tegur.

Salvestage see enda jaoks see retsept et mitte mõelda, kuidas aegunud leiba kiiresti töödelda.

Tooted:

1. Oliiviõli – 60 ml.

2. Pikk päts või baguette – 1 tk.

3. Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi

4. Küüslauk – 4 nelki

Kuidas küpsetada ahjus küüslauguga kreekereid:

Lülitage ahi eelnevalt sisse, seades temperatuuriks 190 kraadi. Võta küpsetusplaat välja ja vooderda see paberiga. Vala praepannile õli ja lisa hakitud küüslauk. Vürtsi ei tohi praadida, vaid hautada, mitte rohkem kui 30 sekundit. Sega tükeldatud saiatükid küüslaugu-võiseguga, jäta paariks minutiks seisma, et neil jõuaks kaste imenduda. Aseta saiakuubikud ühe kihina paberile ja pane küpsetusplaat ahju. Kuivatage maitsestatud leiba, kuni iga kreeker on kuldpruun.

4. Rukkikreekerid ahjus

Selliseid suupisteid saab kasutada iseseisev roogõlle jaoks või esinemiseks suurepärane täiendus rikkalikule boršile.

Varem kuivatati leiba, et mitte ära visata, aga täna rukkikreekerid valmistatud küüslauguga ahjus, et nautida nende maitset.

Kõik, mida pead tegema, on valmistada koostisosad ja teha kõike samm-sammult, nagu retseptis kirjas.

Tooted:

1. Oliiviõli – 2 spl. lusikad

2. Kuivatatud küüslauk – 1 tl

3. Sool, maitseained - maitse järgi

4. Rukkileib – 0,6 kg.

5. Värske küüslauk – 2 küünt

Kuidas küpsetada ahjus rukkikreekereid:

Lõika pätsilt koorik, lõika puru kuubikuteks. Viige töödeldav detail suurde kaussi. Puista tooted üle kuiva küüslaugu ja soolaga. Et vältida tulevaste suupistete kahjustamist, peate nõusid raputama. Vala saiakuubikutele õli ja lisa purustatud värske küüslauk. Raputage kaussi uuesti. Prae kreekereid eelkuumutatud ahjus mitte rohkem kui 15 minutit, aeg-ajalt segades.

5. Caesari krutoonid ahjus

Paljud koduperenaised, kes on huvitatud restoranitoitude kodus valmistamisest, on huvitatud sellest, kuidas leivast ahjus kreekereid valmistada.

Krõmpsuvad kuubikud on täiendav koostisosa paljudele roogadele: puljongid, salatid jne.

Näiteks Caesari riivsaia ahjus kuivatamine pole keeruline isegi algajale kokale, sest käepärast on samm-sammult retsept.

Tooted:

1. Küüslauk – 3 nelki

2. Kuiv basiilik, provence maitsetaimed– 2 spl. lusikad

3. Kalkus valge päts- 0,5 kg.

4. Taimeõli – 0,25 tassi

5. Või – 0,25 tassi

Caesari krutoonide valmistamine ahjus:

Lõika leib mitte liiga suurteks kuubikuteks. Segage suures anumas taimeõli, sulatatud või, lisa segule purustatud küüslauk ja muud maitseained. Valage tooted, segage nii, et need oleksid selle kastmega küllastunud. Küpseta 200 kraadi juures mitte üle 10 minuti või kuni suupisted on kuldpruunid. Kasutage valmis krõbedaid tükke, kui need on täielikult jahtunud.

6. Kreekerid soolaga ahjus

Seda retsepti hindavad need, kellele meeldib päeva jooksul näksida. Väärib märkimist, et ahjus küpsetatud soolaga omatehtud kreekerid toovad kehale palju rohkem kasu kui need, mis on täis kahjulikke toidulisandeid.

Soovi korral võid saiakuubikuid purustada mitte ainult soola ja pipraga, vaid ka muude maitseainetega erinevad maitsed: peekon, juust jne.

Tooted:

1. Sool - 5 g.

2. Valge päts – 1 tk.

3. Maitseained - maitse ja soovi järgi

Kuidas küpsetada ahjus soolaga kreekereid:

Lõika leib kangideks, viiludeks või kuubikuteks. Veenduge, et tükid ei oleks liiga paksud ega õhukesed, sest need ei pruugi täielikult kuivada ega isegi kõrbeda. Asetage tulevased kreekerid küpsetusplaadile, piserdage kergelt tavaline vesi. Puista peale soola ja maitseaineid, aga ära liialda. Asetage tainas eelsoojendatud ahju. Seadke optimaalne temperatuur - umbes 150 kraadi. Kuivatage aeg-ajalt segades, kuni need muutuvad kauniks kuldseks.

7. Magusad kreekerid ahjupätsist

Kui teil on aegunud leib (või isegi värske leib), ärge kiirustage seda minema viskama. Uurige, kuidas valmistada ahjus magusaid kreekereid, et üllatada oma majapidamist uue huvitava roaga.

Hapukoores leotatud krõbedad suhkrukuubikud sobivad suurepäraselt tee või kohvi lisandiks. Väärib märkimist, et leiva asemel võite kasutada mistahes täidisega kuklit.

Tooted:

1. Hapukoor - 200 gr.

2. Päts (või kukkel) – 200-300 gr.

3. Suhkur – 1,5 tassi

Kuidas valmistada ahjus pätsist magusaid kreekereid:

Lõika päts mitte liiga paksudeks viiludeks, seejärel lõika iga viil nii, et saad palju ruute. Nõutav kogus Aseta suhkur ja hapukoor erinevatele sügavatele taldrikutele. Kasta iga tulevane magus suupiste kõigepealt hapukoore sisse, seejärel veereta kohe suhkrus. Asetage kuubikud kuivale ahjuplaadile, kuid asetage need üksteisest väikesele kaugusele. Küpseta maiust umbes 200 kraadi juures. Lülitage seade 5 minuti pärast välja, serveerige tooteid, kui need on täielikult jahtunud.

Kuidas ahjus kreekereid valmistada

Ahjus kreekerite valmistamiseks vajame: posti.

igasugune leib või päts, soovitavalt mitte eriti pehme (mul oli pool pätsi ümmargust Stolichny leiba, mis hakkas ära kuluma) 2 spl taimeõli 2 tl valmissinepit 2 küüslauguküünt 1/3 tl soola või veidi rohkem kui 1 supilusikatäis vett

Kuidas ahjus kreekereid valmistada, retsept:

Lõika leib õhukesteks, võimalusel mitte üle 1 cm paksusteks viiludeks ja aseta võimalusel ahjuplaadile (mina kasutan alati küpsetuspaberit, nii kõrbevad kreekerid vähem) ühe kihina.
Pane küpsetusplaat kreekeritega 150 kraadini kuumutatud ahju 7-15 minutiks, olenevalt tükkide paksusest ja leiva esialgsest roiskumisastmest.
Sega väikeses kausis taimeõli, sinep, läbi pressi pressitud küüslauk, sool ja vesi.
Kontrollime oma krutoonid üle ja kui need on juba põhjalikult #8212 “tardunud” ehk tükkide servad on katsudes kindlalt kõvad, isegi kui krutoonide keskosa on sisse pressitud, võta küpsetusplaat välja.
Laota küüslaugusegu krutoonide kihile aeglaselt, et mitte kõrvetada, või puista see võimalikult ühtlaselt üle kogu küpsetusplaadi.
Sega küpsetusplaadil spaatliga kreekerid, laota need ahjuplaadile paremaks kuivamiseks, alanda ahju temperatuur 100 kraadini ja oota veel maksimaalselt 5 minutit. Küüslaugu aroom peaks hõljuma kujuteldamatu heledusega. Ära lase sellel muutuda kõrbenud küüslaugu lõhnaks ja lülita ahi õigel ajal välja, vajadusel tuuluta.
Laske kreekerid sees täielikult jahtuda suletud ahi. Samas ei ole keelatud kreekereid “proovimiseks” hiilida: jah.

Nüüd teate, kuidas kiiresti ja lihtsalt ahjus maitsvaid kreekereid valmistada. Samal ajal on garanteeritud, et need ei sisalda odavaid sünteetilisi vürtse, palmiõli ja naatriumglutamaat.

Kui teil on "mittesööja" laps või olete ise pideva millegi närimise fänn, on ahjus küpsetatud kreekerid hea vaheldus igasugustele küpsistele, maiustustele ja pirukatele. Ainult siis, kui te pole harjunud midagi vähehaaval sööma, muutke kreekerid #8212 vähem soolaseks ja vürtsikaks, muidu valmistavad anumad teile „rõõmu“ kõrge rõhk.

Loodan, et minu lihtne küüslaugukrutoonide retsept on teile kasulik.

Edu sulle köögis ja elus.

Kuidas valmistada omatehtud kreekereid: krõbe rõõm

Nii täiskasvanud kui ka lapsed ei suuda maitsele vastu panna maitsestatud kreekerid, mida meile poelettidel ohtralt pakutakse. Aga milleks süüa poest ostetud kreekereid, mis sisaldavad palju maitseaineid ja muid kahjulikke koostisosi, kui neid saab ise valmistada, kasutades ainult looduslikud tooted?

Kreekerite variatsioonid

Koduste kreekerite retsept võib sisaldada järgmisi võimalusi:

ahjus ja mikrolaineahjus
must või valge
magus ja soolane
vürtside ja kastmetega.

Enne kreekerite valmistamist otsustage, kuidas te valmis kreekereid kasutate ja millega neid kasutada: tee või õllega, salati koostisosana või esimeste roogade juurde.

Pärast seda valige kreekerite valmistamiseks leib: magusate kreekerite jaoks võileib, soolaste jaoks igasugune must-valge.

Soolased krutoonid saiaga

Maitse meenutab väga poe oma, kuigi kasutatud on vaid looduslikke vürtse.

Teil on vaja:

Saiapäts – 1 tk.
Oliiviõli - 3 supilusikatäit
Äädikas (7%) - 1 spl. lusikas
Küüslauk - 2-3 nelki
Sibul - ¼ sibulat
Jahvatatud koriander
Karri pulber
Jahvatatud punane pipar
Jahvatatud ingver
Jahvatatud must pipar
Provence'i maitsetaimed.

Ettevalmistus:

Kuumuta ahi 120 kraadini. Lõika päts kuubikuteks.
Aseta viilutatud päts 7-10 minutiks ahju.
Lase sibul ja küüslauk läbi küüslaugupressi ning aseta kuumalt pannile oliiviõli.
Sega maitseained (võta iga maitseaine noaotsa). Kui sibul hakkab kuldseks muutuma, vala pannile maitseained ja sega kõik läbi. Eemaldage maitseaine pliidilt.
Aseta kuivatatud kreekerid tassi ning kata õli ja vürtsidega. Sega hoolikalt, et iga tükk oleks õliga küllastunud.
Aseta krutoonid tagasi küpsetusplaadile ja pane 10-15 minutiks ahju röstima.

Näpunäide: et kreekerid liiga rasvaseks ei jääks, aseta ahjuplaadile õhuke paber – see imab endasse liigse õli ja ei lase kreekeritel kõrbeda.

Vürtsikad kreekerid musta leivaga

Need ei ole vürtsidega ülemäära küllastunud, kuid küüslaugumaitse annab neile ainulaadse aroomi.

Teil on vaja:

Must leib (eelistatavalt Darnitsky) - pool pätsi
Sool - 1 teelusikatäis
Taimeõli - 3-4 spl. lusikad
Küüslauk - 3-4 nelki.
Ettevalmistus:
Lõika roiskunud päts pikkadeks viiludeks.

Ettevalmistus:

Võtke kilekott ja valage sinna sool ja purustatud küüslauk, valage taimeõli.
Lisage kotti viilutatud leib, pumbake kotti kergelt täis (nii et selles oleks õhku), keerake seda ülemine osa ja hakake kotti raputama, kuni kaste on leival täielikult jaotunud.
Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta sinna riivsaiaga küpsetusplaat 10-15 minutiks pruuniks.

Marinaadipakendisse võid lisada oma maitse järgi erinevaid kuivatatud vürtse: tüümiani, pune, pune, basiilikut, suneli humalat jne.

Kreekerid õlle jaoks

Kui soovite kreekerite maitsele spetsiifilist maitset lisada, kasutage kreekerite jaoks looduslikke kastmeid:

Tomati krutoonid: tomatipasta sega ühtlaseks soola ja pipraga. Lõika leib suurteks viiludeks ja määri mõlemalt poolt rasvainega tomatikaste kasutades kondiitripintslit. Küpsetage kreekerid 150 kraadini eelsoojendatud ahjus.
Krutoonid tillimaitsega. Haki till peeneks, lisa 1 spl. lusikatäis taimeõli ja vala segu kilekotti. Veereta segus tükeldatud kreekerid ja küpseta 150 kraadises ahjus.
Kreekerid juustu maitsega. lõika valge päts kuubikuteks ja puista neile soola, aseta kreekerid ahjuplaadile. Riivi juust peenele riivile ja puista peale kreekerid. Asetage kreekerid 20-30 minutiks 120 kraadini eelsoojendatud ahju, segage kreekerid perioodiliselt, et need ühtlaselt praadiksid.

Iga meie planeedi elanik on vähemalt korra leidnud naudingut lihtsast krõpsust. värsked kreekerid. Pealegi pole nende ostmisega probleeme - neid saab osta peaaegu igal sammul, kuid kodus valmistatud kreekereid on alati rohkem hea maitse, mitte ostetud.

Seetõttu säilitavad paljud koduperenaised toiduvalmistamise retsepte. maitsvad kreekerid igaks elujuhtumiks.

Sellest, milliste tarkuste ja maiste nippidega on vaja kreekereid valmistada erinevad maitsed kodus kiiresti ja maitsvalt ning lisaks rahuldab iga gurmaani nõudliku maitse, arutatakse selles artiklis.

Koduse kreekerite valmistamise peensused

Tõeliselt maitsvate kreekerite saamiseks peate lihtsalt kasutama mõnda näpunäidet, mille on loonud terved kokkade põlvkonnad:

Kui kasutate kreekerite valmistamiseks ühepäevast, veidi kuivatatud leiba, on sellega töötamine palju lihtsam: see praktiliselt ei pudene ja selle lõikamine on lihtne ja meeldiv, säilitades samal ajal ettenähtud kuju. Kui leib on värske, murenev ja teil on nii palju krutoone kui soovite, siis pange leib ilma koti või kileta külmkappi, kahe tunni pärast on see ideaalne kandidaat kõige valmistamiseks. maitsvad kreekerid maailmas.

Leiva valimisel on kõige olulisem selle säilivusaeg. Ärge kunagi kasutage leiba ebameeldiv lõhn või hallitust. Seda tüüpi leib ei sobi inimtoiduks ja võib põhjustada korvamatut kahju teie tervis;

Kreekerite kuju ja suurus peavad vastama kahele põhikriteeriumile: tarbimise lihtsus ja kvaliteetne igakülgne kuivatamine. Kui kavatsete krutoone serveerida koos kastme või püreesupiga, siis on kõige parem anda neile piklik kuju, mida on mugav sõrmedega hoida. Ja kanapuljongi jaoks suurepärane lisand muutuvad kuubikute kujul omatehtud kreekeriteks;
Vastutustundlik lähenemine tulevaste kreekerite vürtside valimisele on pool edust. Võid segada mitut maitseainet korraga või kasutada ainult ühte – kõik oleneb maitse-eelistustest ja teatud vürtside käepärast saadavusest, aga ka meeletuimast fantaasiast. Ilma hirmuta võite kasutada küüslauku, soola, musta pipart, itaalia maitsetaimed, basiilik, pune, paprika ja muud vürtsid. Enamik õige tee leiva leotamine nendega tähendab nende lahustamist vees ja tulevaste kreekerite piserdamist pihustuspudelist;

Sõltuvalt sellest, milliseid kreekereid soovite saada, tuleks temperatuuri reguleerida ahju. Temperatuuril 120 kraadi valmivad kreekerid poole tunniga, neid ei pea ümber keerama, nad ei kõrbe ja kuivavad ühtlaselt. Kui teil sellist ajavaru pole, suurendage temperatuuri, kuid ärge unustage kreekereid jälgida ja õigel ajal ümber pöörata.

Huvitava maitsega kreekerid ahjus

Nende kreekerite valmistamist on võimatu ette kujutada ilma spetsiaalse kastmeta, mida saab valmistada mitmel viisil:

Tomatipasta + sool ja pipar;
Oliiviõli + peeneks hakitud ürdid + sool ja pipar ja muud teie fantaasiale teadaolevad võimalused.

Mugavuse huvides määrige leib rikkalikult valmis kastmega; suured tükid, siis lõika see ja pane ahju.

Kastme leivale pealekandmise hõlbustamiseks võid kasutada kondiitripintslit või köögipritsi, olenevalt kastme konsistentsist.

Nende kreekerite maitse üllatab teid meeldivalt ja paneb teid ikka ja jälle selle retsepti järgi küpsetama. Pealegi on need sellises tõlgenduses palju maitsvamad ja mitte nii kahjulikud kui poest ostetud.

Kuidas valmistada ahjus küüslauguga kreekereid

Valmistamiseks vajate:

Üks kukk musta rukkileiba;
Sool ja pipar maitse järgi;
3 supilusikatäit oliiviõli;
Üks küüslaugu pea.

Küüslauk tuleb tükeldada, selleks kasutage pressi või riivi. Lisage sool, õli ja laske 20 minutit tõmmata. Saad vedela küüslaugusegu, millesse tuleb seejärel kasta viilutatud leib. Oluline on kiiresti segada, sest parim efekt See õnnestub, kui küüslaugusegu jaotub ühtlaselt ja seda jätkub iga tulevase kreekeri jaoks.

Aseta selliselt valmistatud kreekerid 2 tunniks 100 kraadisesse ahju. Peate olema eriti ettevaatlik, et need ei põleks, seega keerake neid kuivamise ajal sagedamini ümber.

Valmis kreekerid rõõmustavad teid ja teie perekonda maitsva aroomi ja maitsega. Need on head nii soojalt kui külmalt. Saate neid koos serveerida erinevad supid ja kastmed ning ka mõnusaks lisandiks õlleklaasile.

Kodused krutoonid ahjuvahu jaoks

Nende kreekerite valmistamiseks vajame:

Üks päts veidi vananenud, kuid kasutuskõlblikku leiba;
Sool maitse järgi;
Natuke taimeõli;
Vürtsid ja ürdid vastavalt soovile.

Kuidas valmistada õlleleivast ahjus kreekereid? Lihtsalt! Kirjeldame protsessi.

Leib tuleks lõigata nii, et seda oleks mugav süüa – need võivad olla piklikud õhukesed pulgad, kuubikud, plastid ja muud kujundid teie soovil. Kuivatusprotsess toimib kõige paremini, kui need ei ole paksemad kui üks sentimeeter.

Lisa taimeõlile sool, maitseained ja ürdid ning seejärel vala saadud õlisegu kilekotti ning aseta sinna tükeldatud saiatükid. Enne selle sulgemist peaks kotti jääma veidi õhku.

Selles asendis segage kreekerid seal, keerates kotti mitu minutit eri suundades, kuni kreekerid imavad õli. Selle lähenemisviisiga leotatakse kõik kreekerid õlis võrdselt.

Seda ilu tuleks kuivatada ahjus mitte rohkem kui 30 minutit temperatuuril 200 kraadi. Ja pärast jahtumist saab neist äärmiselt aromaatne ja meeldiv suupiste õlle ja muu kõrvale.

Kuidas valmistada pätsist ahjus krutoone juustuga

Juustu ja krutoonide austajatele on see retsept lihtsalt asendamatu. Maitsvad, isuäratavad ja krõbedad krutoonid juustuga võidavad ka kõige veendunumate gurmaanide südamed.

Seega on nende ettevalmistamiseks vaja täiesti ebaoriginaalset tootekomplekti:

Maitsev päts;
Väike tükk juustu;
Sool ja pipar maitse järgi;
Vürtsid ja ürdid vastavalt soovile või käepärast.

Lõika päts väikesteks kuubikuteks ja puista peale veidi soola ja pipart ning maitseaineid. Parim on kasutada kõva juustu, kuna see tuleb riivida ja seejärel lisada riivjuust peeneks hakitud rohelised (näiteks roheline sibul, tilli või peterselli).

Nüüd puistame oma soolatud ja pipraga krutoonid suur hulk juust ja segada.

To täielik valmisolek Kreekereid on soovitatav küpsetada ahjus pool tundi temperatuuril 150-200 kraadi. Nad mitte ainult ei lõhna ahvatlevalt, vaid näevad ka väga isuäratavad välja. Kuldne koorik ja juustu aroom ei lase sul tühja kõhuga uinuda.

Magusad kreekerid tee jaoks

Toiduvalmistamiseks vajate:

Üks värske päts (või mitte nii palju);
klaas piima;
Natuke suhkrut (võite lisada vanilli);
Natuke taimeõli.

Esitatud toiduvalmistamismeetodit võib õigustatult pidada kõige lihtsamaks. Niisiis, lõigake päts õhukesteks ovaalseteks viiludeks või ümar kuju(mis iganes sulle meeldib). Kasta iga tükk esmalt ettevalmistatud kaussi piimaga ja seejärel samamoodi kaussi suhkru ja tagakülg Asetage õrnade liigutustega tilga taimeõliga määritud ahjuplaadile.

Krutoonide kuju valides pöörake tähelepanu leiva värvile: must leib lõigatakse tavaliselt kuubikuteks või kangideks, valge leib aga viiludeks.

Õli lisamata valmistatud kreekeritel on pikem säilivusaeg. Ja sool ja vürtsid muudavad need praktiliselt dieettooteks.

Kõige parem on neid hoida riidest kottides või paberkotid. Sest ilma õhu juurdepääsuta muutuvad omatehtud kreekerid kiiresti niiskeks ega muutu enam nii krõbedaks kui varem.

Kasutage alati ainult kasutatavat leiba ja naturaalseid vürtse, siis pole teie tootel mitte ainult meeldiv aroom ja isuäratav maitse, vaid see suudab tagada ka ohutuse, mida poest ostetud kreekeritel paraku pole.

12.03.2018

Kauplustest leiab tänapäeval igasuguse maitse ja aroomiga kreekereid, kuid lisaks naatriumglutamaadile on need täis muid kemikaale. Seetõttu kutsume teid õppima, kuidas leivast ahjus kreekereid valmistada erinevad sordid saada looduslikke ja tervislikke suupisteid.

Ahjus küpsetatud krõbedad valged kreekerid, mille retsept on toodud allpool, sobivad suurepäraselt kana puljong, kastmed. Neid saab kasutada ka salatite valmistamiseks. Kui jahvata suupisted puruks, saad suurepärase riivsai. Nende ettevalmistamine võtab aega 20-30 minutit.

Parimad kreekerid alates kliid leib, on sellise leiva eelised tohutud

Koostis:

valge leib (eelistatavalt päts) - 2 pätsi.

Märkus! Kreekerite valmistamiseks sobib nii värske kui ka seisnud leib, peaasi, et peal ei oleks hallitust ega erita ebameeldivat lõhna.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Ärge jätke kreekereid järelevalveta, kuna need võivad kiiresti põleda.

Tervislik suupiste: rukkikreekerite retsept

Krõpsude ja muu kahtlase “madala” asemel paku oma lastele tervislikke kuivatatud rukkileivakuubikuid. Siin klassikaline viis kuidas kreekereid ahjus kuivatada.

Koostis:

päts rukkileiba.

Ettevalmistus:

Kuidas valmistada soolaseid “krõpse”?

Soolase kuivatatud leivakuubikud on parim “seltskond” lemmikfilmi vaatamiseks. Kuid ärge kiirustage nende pärast poodi jooksma. Räägime teile, kuidas saate oma köögis leivast ahjus soolaseid kreekereid valmistada.

Koostis:

baguette või leib - üks tükk;
taimeõli;
sool - 5 g;
vürtsid (valikuline).

Ettevalmistus:

DIY delikatess: juustuga paneeritud krutoonid

Kui teil on kodus leiba (mis tahes) ja kõva juust, siis saad ennast ja oma perekonda hellitada valmistades ahjus tõelise hõrgutise - kreekerid juustuga. Sellise roa juurde sobivad nii eliitparmesan kui ka tavalised juustud - hollandi, vene.

Koostis:

leib - 400 g (päts);
juust - 70 kuni 100 g;
taimeõli - 4 spl. lusikad;
sool - kolmandik teelusikatäit;
pipra segu;
küüslauk (valikuline) - 2 nelki.

Ettevalmistus:

Kuidas valmistada maitsvaid krutoone küüslauguga: üksikasjalikud juhised

Seda hõrgutist on kodus väga lihtne valmistada. See osutub ebatavaliselt aromaatseks ja pikantseks ning ei sisalda sünteetilisi maitseaineid ega maitsetugevdajaid!

Koostis:

päts nisujahu(võite kasutada eilset) - 1/2 tükki;
küüslauk - 1 nelk;
jahvatatud tšillipipar ja kurkumipulber - üks näputäis;
taimeõli - 2 supilusikatäit. lusikad;
paprika ja pune - igaüks 1 tl. lusikas.

Ettevalmistus:

Kreekerid õlle jaoks - traditsiooniline suupiste joovastava joogi eest. Eriti populaarsed on aromaatsete lisanditega kreekerid. Salaami, peekon, juust – kõik need maitsed on õllesõpradele teada. Mõnikord tahaks kreekereid süüa, aga poodi minna on juba hilja.

Sel juhul saate kodus ise leiva suupisteid valmistada.

Soolatud ahjus

Krutoonide valmistamiseks kulub ühele täissuuruses ahjuplaadile 2/3 leivast. Parim on võtta leib, mis ei ole roiskunud.

Päts lõigatakse 1–1,5 cm paksusteks viiludeks. Suupiste suurus valitakse teie maitse järgi.

Ärge tehke kreekereid väga väikeseks. Küpsetusprotsessi käigus tõmbuvad need kokku ja muutuvad väga väikeseks. Kreekerite optimaalne suurus viilutamiseks on 0,8–1,5 cm.

Lõigatud tükid valatakse suurele ahjuplaadile.

Tähtis!Ärge määrige küpsetusplaati päevalille- või võid. Leib imab kiiresti võist rasva. Kreekerid küpsevad ebaühtlaselt ega ole krõbedad.

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite ahju hästi soojendama. Optimaalne temperatuur kreekerite valmistamiseks 100 – 120 C°.

Kui teie ahjul on konvektsioonifunktsioon, lülitage see ka sisse. Nii valmib saia suupiste veelgi kiiremini, küpsedes ühtlaselt igast küljest.

Korraldatud kreekerid puista peale soola ja pipraga ja pane ahju. Täielik kuivamisaeg sõltub teie pliidist. Keskmiselt on see tund kuni poolteist tundi.
Küpsetusprotsessi ajal on see vajalik sega kreekerid nii et need on igast küljest küpsetatud.
Pärast küpsetamist vajavad nad anna aega puhkamiseks. Piisab, kui jätta roog üksi 30 - 40 minutiks. See on vajalik tagamaks, et suupistest eemaldatakse jääkniiskus.
Maitse parandamiseks saate puista kuumad kreekerid riivjuustuga. Tasub valida juustud kõvad sordid. Riivi peenele riivile.
juust Parem on teha pulber otse küpsetusplaadile, samas kui leiva suupiste pole veel täielikult jahtunud.

Tähtis! Pole tähtis, millisest leivast krutoone valmistad. Toiduvalmistamiseks on siiski parem valida tihe, vähese poorsusega leib. Vastasel juhul hakkab kukkel palju murenema ja ei kuiva korralikult. Lõppkokkuvõttes saate puru ja prahi mäe, mitte maitsva suupiste.

Küüslauguga

Pubides ja baarides õlle kõrvale serveeritud suurtest mustast leivast valmistatud suupistet teavad kõik. Neid rasvaseid ja suuri kreekereid küüslaugu ja soolaga nimetatakse graliki.

Need maitsevad nagu Borodino leib, fritüüritud ja heldelt küüslauguga määritud. Vaatamata esinduslikkusele sellest roast, seda saab teha kodus.

Koostis:

rukkileib - 1 päts;
küüslauk, värske või kuivatatud - 1 pea või 1 kott;
sool - maitse järgi;
oliiviõli - 3 supilusikatäit.

Selle roa valmistamiseks on mitu võimalust. Lihtsaim on küpsetamine ahjus. See ei erine kuigivõrd eelmisest õllekreekerite valmistamise meetodist.

Sellise suupiste valmistamisel peaksite siiski järgima teatud reegleid:

Parem on lõigata kreekerid 10 cm pikkusteks ja 5–2 cm ristlõikega ribadeks.
Kuivatamisel pööratakse leiba sagedamini ümber, kuna see on täielikult õliga kaetud.
Võtke see ettevaatlikult välja valmis roog. Sellised kreekerid säilitavad kuumust pikka aega ja võivad inimese käsi põletada.

Erinevus tavaliste vahel leivapuru vürtsidega ja vürtsidega on eeltöötlus kreekerid küüslauguõli vürtsidega.

Kuidas valmistada küüslauguvõid:

Selleks valmistage ette spetsiaalne anum, kuhu valatakse õli ja jahvatatakse või kuivatatud küüslauk, sool ja vürtsid.
Saadud kaste segatakse põhjalikult ja lastakse 10 minutit tõmmata.
Pärast seda kastke peopesad kaussi nii, et need puudutaksid õli ainult käe siseküljega.
Märgade kätega hakake leivatükke kergelt sõtkuma. Oluline on, et iga tükk oleks võikastmes ühtlaselt immutatud.
Preparaadid asetatakse küpsetusplaadile ja kuivatatakse kuni täieliku küpsemiseni.

Mikrolaineahjus

Mõnikord tahad maitsvaid kreekereid nii väga, et ei jõua ära oodata! Sel juhul saab kasutada väga kiiret ja tõhusal viisil leiva suupistete valmistamine mikrolaineahi.

See on mugav meetod, mis ei võta palju aega ja tulemus ületab teie ootused.

Kreekerite valmistamiseks mikrolaineahjus vajate:

1 päts rukkileiba;
5 küüslauguküünt, elus või granuleeritud;
oliiviõli;
sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

Valage väikesesse kaussi õli, umbes 3-4 supilusikatäit. Pärast seda lisatakse küüslauk.

Viide! Millist küüslauku valida? IN antud juhul Parem on võtta granuleeritud. See lahustub kastmes kiiresti ja jaotub ühtlaselt kogu kreekeri pinnale.

Lisage oma maitse järgi õlile ka soola ja vürtse. Viiluta leib nii, nagu sulle meeldib.

Piserdage saadud preparaate küüslaugu-võikastmega. Pärast kaussi kastmist võid kastet sõrmeotstega pritsida.

Parim on niisutada leiba mitu korda vaheldumisi seda protsessi segamisega.

Pärast seda, kui tulevane suupiste hakkab õliste külgedega särama, võite alustada kuivatamist.

Selleks pange kõik kreekerid mikrolaineahju. Neid ei ole vaja ühte kihti asetada. Mikrolaineahjud ei hooli, nad küpsetavad toitu ühtlaselt kausi servadest ja keskelt.
Kuivatage kreekerid 2 minutit keskmise võimsusega. Pärast iga kord tõmmatakse need välja ja segatakse.
Tavaliselt piisab umbes 5-7 tsüklist, et leib täielikult kuivaks.
Iseloomulik märk sellest, et küpsetamine on lõppemas, on kausis olevate kreekerite klõpsamine ja koputamine. Et saada kuldpruun koorik Maksimaalsel võimsusel saate seadistada veel ühe kuivatustsükli, mis kestab 3 minutit.

Video näitab toiduvalmistamise protsessi maitsev suupiste mikrolaineahjus rukkileivast:

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis kreekerite valmistamise põhimõte ei erine eriti ülaltoodud meetoditest.

See nõuab:

1 päts leiba (rukis);
küüslauk - 5 küünt või küüslaugugraanulid;
sool, ürdid ja vürtsid maitse järgi.
oliiviõli - 3 supilusikatäit.

Esiteks valmistatakse võist, küüslaugust ja vürtsidest kaste. Leiba viilutatakse väikeste tükkidena nii, et see mahuks multikeetja kausi põhja.

Saadud toorikud õlitatakse mis tahes mugaval viisil ja kastetakse seadmesse.

Kaasa küpsetusrežiim ja oodake 20 minutit. Pärast seda avage multikooker ja segage kreekerid põhjalikult. Lülitage režiim "küpsetamine" uuesti sisse ja oodake uuesti 20 minutit. Reeglina piisab valmis roa saamiseks 2-3 korrast.

Viide! Te ei tohiks leivaga üle kasutada, isegi kui loputate seda rohke õllega. Niiskesse keskkonda asetades kreekerid pehmenevad ja paisuvad. Samal ajal suureneb nende maht märkimisväärselt.

Kreekerite liigne tarbimine võib põhjustada mao- või soolehaigusi. Olge ettevaatlik.

Video retseptid

Loetletud retseptid on maitsvad ja lihtsad. Keskmine küpsetusaeg ei ületa üheski köögis ühte tundi. Toiduvalmistamiseks on parem võtta värsket rukkileiba.

Samuti valitakse kreekerite õlitusaste vastavalt teie maitsele. Mõnele meeldib see paksem, mõnele lahjem!

Vaadake videot, mis näitab 3 võimalust maitsvate kreekerite valmistamiseks kodus:

Kokkake rõõmuga, head isu!