Geschäftsidee: Schokoladenbrunnen. Geschäftsidee: Schokoladenbrunnen sind die beste Möglichkeit, das Geschäft für Restaurants und Ferienagenturen zu erweitern. Schokoladenbrunnen als Geschäft zu mieten

Jede Feier, sei es ein Geburtstag, eine Hochzeit, ein Jubiläum, eine Firmenveranstaltung oder ein Kinderfest, endet mit einer Teeparty. Traditionell wurde zu diesem Zeitpunkt immer Kuchen serviert, doch mittlerweile ist es viel beliebter, am Ende der Party alle Anwesenden mit einem Schokoladenbrunnen zu überraschen. Tatsächlich sind Millionen cremefarbener Rosen nicht mehr interessant. Der Schokoladenbrunnen vermittelt neue Eindrücke:

• Es ermöglicht jedem, sein eigenes Dessert zuzubereiten und mindestens einmal in die Rolle eines Konditors zu schlüpfen;
• Es gibt Ihnen die Möglichkeit, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren, denn es ist überhaupt nicht notwendig, nur einen Keks oder eine Frucht in fließende Schokolade zu tauchen. Sie können zum Beispiel Käse oder etwas Exotischeres nehmen;
• Bringt selbst erwachsene, ernsthafte Menschen in die Kindheit zurück, schenkt ihnen helle Emotionen und echte Freude;
• Was die Kinder selbst betrifft, so erleben sie ein Märchen in der Realität – Schokoladenflüsse und ein Meer der Positivität.

Wie wählt man einen Schokoladenbrunnen aus?

Die Einstellungen für einen Schokoladenbrunnen variieren. Für den gewerblichen Einsatz erhältliche Konfigurationen sind für die Aufnahme großer Mengen Schokolade ausgelegt und verfügen in der Regel über viele Etagen. Kurz gesagt, hochwertige professionelle Ausrüstung. Allerdings ist eine solche Einrichtung auch nicht ganz billig. Wenn Sie sich also einen Schokoladenbrunnen kaufen möchten, um zu Hause ab und zu schöne Partys zu veranstalten, dann brauchen Sie so eine Instanz einfach nicht. Diese Option eignet sich für Restaurants, Bars und Cafés, in denen ständig besondere Veranstaltungen stattfinden und eine große Nachfrage nach solcher Unterhaltung besteht.

Für den Heimgebrauch gibt es praktische, aber einfachere und dementsprechend günstigere Modifikationen zu einem sehr günstigen Preis. Hierbei orientieren Sie sich an der Verfügbarkeit der Mittel und Ihren persönlichen Vorlieben: ob Sie das kleinste Modell oder etwas größer wünschen.

Wenn Sie also die Frage quält, wie Sie einen Schokoladenbrunnen auswählen sollen, beantworten Sie sich einfach die folgenden Fragen:

• Für den privaten oder gewerblichen Gebrauch kaufen Sie die Installation;
• Welche Höhe benötigen Sie und wie viele Ebenen möchten Sie?
• Wie viel Schokolade sollte der Brunnen fassen?
• Achten Sie auf das Installationsdesign;
• Und natürlich der Preis.

Verschiedene Schokoladenbrunnen von der "Site"

Die Website des Online-Shops hilft Ihnen bei der Auswahl des Schokoladenbrunnens Ihrer Träume. Wir bieten eine große Auswahl an Installationen jeder Preiskategorie und jeder Konfiguration. Sie können sogar ein Springbrunnen-Set erwerben, das bei der Feier für doppelte Sensation sorgt. Sie werden mit unseren günstigen Preisen, der sorgfältigen Bearbeitung Ihrer Bestellung, der pünktlichen Lieferung und den Produktqualitätsgarantien zufrieden sein. Schokoladenbrunnen von der Website werden Ihnen Geschmacksgenuss und gute Laune bereiten!

Derzeit hat die Unterhaltungsbranche, darunter die Gastronomie und alle Arten von Ferienagenturen, mit den natürlichen krisenbedingten Schwierigkeiten zu kämpfen. Deshalb ist die Suche nach neuen Ideen, die anziehen könnten oder zumindest Sparen Sie Kundenverkehr auf dem gleichen Niveau, relevanter denn je. „In dieser Hinsicht könnte ein ungewöhnlicher Ansatz von Interesse sein, der starke Assoziationen mit dem Feiertag weckt, mit einem hellen Geschmack und einem verführerischen Aroma“, rät Igor Malyugin, ein Startup-Experte. „Wenn Sie sich fragen, welches Produkt in dieser Hinsicht eine Win-Win-Situation darstellt, ist Schokolade die einfachste Antwort.“

Eine recht einfache und gleichzeitig wirksame Lösung besteht in dieser Hinsicht laut dem Analysten darin, Schokoladenbrunnen in die Speisekarte eines Restaurants oder in die Liste der verschiedenen Dienstleistungen aufzunehmen. Schokoladenbrunnen stellen Kaskaden von bis zu einem Meter hohen Schalen dar und geben ihrem Namen alle Ehre. Wir verraten Ihnen, wie ein Unterhaltungsunternehmen mit ihrer Hilfe zusätzliche Einnahmen erzielen kann.

Russisches Interesse

Bevor Sie ein Unternehmen gründen, einschließlich der Gewinnung zusätzlicher Kunden durch Schokoladenbrunnen, sollten Sie darüber nachdenken, ob eine Nachfrage besteht. Es ist klar, dass es für den Leiter eines Restaurants mit beispielsweise zweihundert Tischen unvernünftig wäre, eine Sonderstudie zu diesem Thema in Auftrag zu geben. Wie sie sagen, ist das Spiel die Kerze nicht wert. Aber es ist nicht so schwierig, einen Blick in die verschiedenen Foren zu werfen, in denen dieses Thema diskutiert wird, also werden wir das tun.

Cousine Ksenia Eduardovna (23 Jahre alt): „...Ich habe noch nie einen Schokoladenbrunnen gesehen oder ausprobiert, ich habe nur bewundernde Kritiken gehört. Aber wir haben auch einen Schokoladenbrunnen bestellt, ich hoffe, dass wir bei unserer Hochzeit einen Blick auf diese Schönheit werfen... und wenn wir Glück haben, werden wir es auch versuchen.“

Lydia Slavnaya (28 Jahre alt): „Als ich den Schokoladenbrunnen zum ersten Mal sah, ist es mir irgendwie in die Seele geschossen, nun ja, ich liebe Schokolade wirklich, wirklich.“

Kuritsyna (Kozlova) Anna Aleksandrovna hat sogar ein Foto im Forum „Hochzeitsdienste“ gepostet ( rechts), wo die Gäste einen Schokoladenbrunnen genießen.

JustMarried_: „Wir hatten einen Schokoladenbrunnen am Buffet, während die Gäste sich fertig machten, und den Plänen zufolge sollte es einen ganzen Abend dauern... dann sagten sie uns, dass es allen so gut gefiel, dass, als er ausgeschaltet wurde, die Gäste schöpften Schokolade von unten.“

Es gibt viele solcher Beiträge. Wie Sie sehen, die Mehrheit der Bevölkerung Schokoladenbrunnen verursachen nichts als Freude. Und die Nachfrage nach diesem Produkt könnte viel höher sein, als es zunächst scheint.

Der Moskauer Gastronom Roman Yashin, der als einer der ersten Schokoladenbrunnen in die Speisekarte seines Lokals aufgenommen hat, sagt, dass der Clou dieses Zusatzgeschäfts in den indirekten Vorteilen liege. „Als sie mir einen Schokoladenbrunnen anboten, lehnte ich sofort ab“, sagt der Geschäftsmann. - Er sagte, dass die Kunden, insbesondere die Kinder, schmutzig werden würden, ganz zu schweigen von den Tischdecken und Böden. Als ich unterdessen über die indirekten Vorteile nachdachte und sie berechnete, die diese möglichen Probleme sicherlich „überwältigen“ würden, stimmte ich dem Vorschlag sofort zu.“

Tatsächlich kann der Verkauf von Obst und Keksen, aufgespießt in heiße Schokolade, das Abendeinkommen um ein Viertel steigern. Ausrüstung für Schokoladenbrunnen kann man übrigens gewinnbringend vermieten. So heißt es in einem Beitrag des Forummitglieds sarahs-sweet-fountains auf dem eBay-Portal, dass es Veranstaltungen gibt, bei denen diese Ausrüstung am häufigsten nachgefragt wird:

• Hochzeiten;
• Junggesellinnenabschiede;
• Junggesellenabschiede;
• Bar Mizwa – Feierlichkeiten zum Erwachsenwerden;
• Geburtstage;
• Parteien;
• Ausstellungen;
• Kinderferien;
• Präsentationen.

Das Hauptinteresse von Schokoladenbrunnen liegt jedoch immer noch in der Unterhaltung und als zusätzliche Einnahmequelle. „Nachdem ich zum Beispiel eine dreistufige und neunstufige JM Posner Cascade-Maschine für etwa sechstausend Rubel gekauft hatte, stieg mein Jahreseinkommen um zweihunderttausend Rubel“, erklärt Roman Yashin. - Meine Berechnung basierte auf einer Erhöhung der durchschnittlichen Kosten für den Scheck der bedienten Tische. Man kann nicht sagen, dass Schokoladenbrunnen vorrangige Gewinne bringen, aber sie sind eine gute Hilfe, das steht fest.“

Das Erste der Hochzeit

Der Experte Jan Komarovski meint, dass dieses Geschäft gute Aussichten hat, insbesondere in Hochzeits-Catering-Branche. Er glaubt, dass der beste Hinweis darauf, wem man den „Schokoladenbrunnen“ schenken sollte, die Liste der bevorstehenden Hochzeiten ist. In vielen Ländern sind diese Informationen öffentlich und werden auf relevanten Websites veröffentlicht. „In Russland können Brautsalons zu einer solchen Informationsquelle werden“, rät Igor Malyugin. „Vereinbarn Sie sich mit den Managern dieser Geschäfte, und sie werden Ihre Ausrüstung für eine bestimmte Marge zeigen.“

Laut Statistik wurden im Jahr 2013 in Russland 1.225.501 Ehen registriert, etwa eine Feier pro hundert Personen. Offensichtlich ist die Wahrscheinlichkeit, dass in einigen Städten geheiratet wird, höher als in anderen. Gleichzeitig können einige Durchschnittsindikatoren durchaus berücksichtigt werden, wenn die Rentabilität des Kaufs eines Schokoladenbrunnens durch ein bestimmtes Restaurant berechnet wird. „Wenn in einer Stadt hunderttausend Menschen leben, kann man ungefähr mit tausend Hochzeiten pro Jahr rechnen“, rechnet Malyugin vor. - Gleichzeitig besetzt jedes Restaurant seine eigene Nische. Am häufigsten sind es zwei Feiern pro Woche, da in der Regel der gesamte Saal vermietet ist.“

In einer durchschnittlichen Provinzstadt kostet ein Restaurantcheck für eine Hochzeit mit einhundert Gästen etwa 200 bis 250.000 Rubel. Das Hinzufügen eines Schokoladenbrunnens zum Menü mit einem Preis von ein bis viertausend Rubel ändert also nicht wesentlich die Ausgaben des Kunden. So bringen einhundert Hochzeiten (zwei pro Woche) dem Gastronomen zweihunderttausend Rubel bei einem Serviceaufwand von zweitausend.

Es gibt viele Möglichkeiten, einen schönen Schokoladenbrunnen zu bauen. Obwohl es an sich interessant ist und Menschen anzieht, versuchen Geschäftsleute dennoch, zusätzliche Optionen aufzuzeigen.

„Stellen Sie den Tisch mit einem Brunnen in die Nähe der Wand, die mit einer schönen weißen Tischdecke mit Spitze drapiert werden sollte“, erklärt Designerin Sveta Mizintseva. - Vor ihrem Hintergrund wirkt der Brunnen heller als in der Mitte des Raumes. Halten Sie den Stoff sauber und wechseln Sie ihn bei Bedarf.“

„Denken Sie an die Beleuchtung, damit der Brunnen in einem Raum mit schwacher Beleuchtung flackert“, sagt Chefkoch Ilya aus Moskau. „Dann kann man es so lange betrachten, wie man möchte, als würde man in ein brennendes Feuer schauen.“ Das bedeutet, dass Kunden häufiger auf ihn zukommen werden.“

„Vergessen Sie nicht Blumen und Früchte als tolle Option zur Dekoration eines Brunnens“, schreibt Sarahs-Sweet-Fountains. - Geschmacklich harmoniert fließende Schokolade perfekt mit Marshmallows und Erdbeeren. Manchmal ist es sinnvoll, zwei Maschinen zu installieren. Eines mit dunkler Schokolade und das andere mit weißer Schokolade.“

Denkanstöße

Wie wir bereits gesagt haben, können Sie damit Geld verdienen Schokoladenbrunnen als eigenständiges Geschäft- zum Verkauf und zur Vermietung. Spezialisierte Portale für diejenigen, die solche Unternehmen eröffnen möchten, veröffentlichen detaillierte Anweisungen – von der Registrierung bis hin zu lokalen Marketingrichtlinien. „Ein kleines, aber gut riechendes Büro, Händlerverträge mit Herstellern von Geräten für Schokoladenbrunnen, eine Geräteausstellung und Ihr persönlicher Charme – das braucht es für den Erfolg in einer Kleinstadt“, schreiben sie im Artikel „Ein Startup namens ein Schokoladenwunder.“ „Aber Sie sollten bedenken: Damit das Unternehmen Einnahmen generiert, müssen regelmäßig Präsentationen organisiert werden.“

Es ist klar, dass Geschäft gleich Geschäft ist und niemand einen hundertprozentigen Erfolg vorhersagen kann. Sie können jedoch immer einige durchschnittliche Schätzungen finden, die für den einen oder anderen gelten. „Nach Expertenschätzungen erreichen Unternehmen, die Schokoladenbrunnen vermieten, im Durchschnitt in sechs Monaten die Gewinnschwelle“, sagt Igor Malyugin. - In einer Krise wird es höchstwahrscheinlich länger dauern. Als Vorteil kann ein günstiger Start angesehen werden, etwa 100-150.000 Rubel. Das Geld wird für die Anmietung eines Büros und den Kauf einer kleinen Menge Ausrüstung verwendet, zum Beispiel CCF200DT (Preis ab 6.500 Rubel).“

Darüber hinaus können Sie auch auf die Tatsache achten, dass eine Überprüfung des Marktes für Angebote dieses Geräts das Fehlen inländisch hergestellter Brunnen feststellt, obwohl dieses Produkt ein hohes Nachfragepotenzial bei russischen Restaurants und Reisebüros hat. All dies kann natürlich für uns (bestehend oder potenziell) im Hinblick auf die Entwicklung und Produktion inländischer Analoga von Interesse sein.

Um was geht es in dem Artikel?

Wie kann man mit Schokoladenbrunnen Geld verdienen?

Die Veranstalter versuchen, alles so interessant wie möglich und so zu gestalten, dass die Gäste zufrieden sind. Sicherlich haben die Leute, die solche Veranstaltungen oft besuchen, bemerkt, dass fast jeder einen Schokoladenbrunnen hat und dass er bei den Gästen normalerweise immer von Menschenmassen bewohnt wird.
Schokolade- Dies ist vor allem eine sehr schmackhafte Delikatesse, die fast jeder liebt. Darüber hinaus wurden ihre Vorteile erst vor relativ kurzer Zeit nachgewiesen, sodass alle Menschen sie problemlos verzehren können, jedoch natürlich in begrenzten Mengen und bei Veranstaltungen Es wäre eine Sünde, sich etwas nicht zu gönnen – es ist köstlich.
Schokoladenbrunnen erfreuen sich in Europa schon lange großer Beliebtheit und sehen sehr eindrucksvoll aus, denn statt Wasser ergießt sich köstliche Schokolade in den Brunnen.
Einen Schokoladenbrunnen kann man grundsätzlich vermieten, so kann man Geld verdienen, zumal die Miete eines Brunnens nicht einen Cent kostet, wie viele vielleicht denken, sondern einen ganz normalen Geldbetrag.

Dekoration von Schokoladenbrunnen

Springbrunnen werden auf völlig unterschiedliche Weise gestaltet, sodass sie zu absolut jeder Veranstaltung passen. Am häufigsten werden gehackte Früchte auf Spieße neben dem Brunnen gelegt, die dann in diesen Brunnen eingetaucht werden. Die Kombination aus Obst und Schokolade ist einfach göttlich.
Der Schokoladenbrunnen sieht aus wie eine dreistufige Metallkonstruktion, er wird direkt über das Stromnetz betrieben, ein spezieller Behälter ertränkt die Schokolade, die dann wie ein Brunnen direkt die Etagen hinunterfließt.
Normalerweise wird für einen solchen Brunnen Schokolade verwendet, die etwa 53 Prozent Kakao enthält. Sie gilt als am besten geeignet, da der Kakaoanteil recht hoch ist, die Schokolade jedoch nicht zu bitter ist.
Wenn Sie sich für dieses Geschäft entschieden haben, müssen Sie einen solchen Brunnen natürlich irgendwo kaufen, und vorzugsweise wird er in mehreren Ländern hergestellt, damit der Unternehmer selbst die für ihn am besten geeignete Option finden kann, sowohl hinsichtlich des Transports als auch der Kosten. Außerdem gibt es Brunnen in verschiedenen Größen, am häufigsten werden jedoch solche ausgewählt, deren Höhe eineinhalb Meter nicht überschreitet.

Werbung für einen Schokoladenbrunnen

In einem solchen Unternehmen ist Werbung wichtig, dank derer Kunden erfahren, dass ein solcher Service verfügbar ist. Am besten platzieren Sie Springbrunnen in bekannten Restaurants oder Hotellobbys, wo sie sichtbar sind und wo es Leute gibt, die sie mieten möchten.
Für den Transport müssen Sie selbst nach Kunden suchen. Auf diese Weise können Sie alle Investitionen schnell amortisieren, und im Allgemeinen sollten Sie in keinem Geschäft einfach herumsitzen und warten, Sie müssen immer handeln.
Die Brunnen sehen sehr beeindruckend aus, daher werden viele sie wahrscheinlich für ihre eigene Veranstaltung kaufen wollen. Die Hauptsache ist, den Kunden zu locken, einen verlockenden Rabatt zu gewähren oder ein Geschenk zu machen, kurz gesagt, verschiedene raffinierte Marketingtechniken anzuwenden, die sich bereits bewährt haben ihre Wirksamkeit in der Praxis.

In Russland entwickelt sich der Schokoladenmarkt rasant. Von 2013 bis 2019 stieg der Schokoladenkonsum von 6 auf 8 kg pro Person und Jahr. Trotz der Trends zu richtiger Ernährung und einem gesunden Lebensstil kaufen die Menschen weiterhin Süßigkeiten und Bonbons: für sich und ihre Familien, als Weihnachtsgeschenke. Die Schokoladenproduktion amortisiert sich innerhalb weniger Monate und bringt den Eigentümern stabile Gewinne.

Geschäftsideen für die Schokoladenherstellung

Für die Organisation des technologischen Prozesses gibt es zwei Modelle: die heimische oder die industrielle Schokoladenproduktion.

Wenn Sie sich für die erste Option entscheiden, können Sie zu Hause in der Küche ein Unternehmen gründen und dabei ein Minimum an Geld in die Ausrüstung investieren. Da es jedoch nicht möglich ist, ein solches Unternehmen offiziell zu registrieren, liegt die Verantwortung dafür, ohne Registrierung beim Bundessteueramt zu arbeiten und Steuern zu zahlen, bei Ihnen.

Im zweiten Fall müssen Sie die Anforderungen der Kontrollbehörden erfüllen, eine Werkstatt mieten und vorbereiten, Mitarbeiter einstellen und eine Fließproduktion von Schokoladenprodukten aufbauen.

Handgemachte Schokolade herstellen

„Schokoladenboutique“ ist ein Konzept, das 2016 nach Russland kam. Die Boutique verkauft erstklassige handgefertigte Schokolade, die nach hausgemachten Rezepten hergestellt wird. Die Besitzer solcher Betriebe verlassen sich auf die Einzigartigkeit ihrer Produkte und sind großen Werkstätten in Produktionsmengen unterlegen.

Das Sortiment der Schokoladenboutique umfasst:

• dunkle, weiße und Milchschokoladentafeln;
• Schokolade mit Frucht- und Beerenfüllungen;
• Trüffel;
• Bonbons mit nicht standardmäßigen Füllungen;
• Geschenksets mit verschiedenen Schokoladensorten.

Kunden können personalisierte Sets, Schokoladenbrunnen und sogar gravierte Pralinen bestellen.

Der modische Trend der Gourmet-Boutiquen ist die Kombination unvereinbarer Geschmäcker. Luxusschokoladenhersteller bieten Ingwer, Chilischoten, kandierte Früchte und sogar Speck als Füllungen an. Sie verkaufen aromatisierte Bonbons ausschließlich in Originalverpackung.

Handgemachte Schokolade ist ein Genuss für Feinschmecker und wird daher immer ihren Käufer finden

Früchte in Schokolade herstellen

Erdbeeren, Äpfel und Bananen sind das ganze Jahr über gefragte Früchte. In Kombination mit Schokolade bilden sie eine einzigartige Köstlichkeit. Der Vorteil des Geschäfts mit Früchten mit Schokoladenüberzug ist der minimale Wettbewerb auf dem russischen Markt. Der Nachteil ist die ausgeprägte Saisonalität. Im Winter steigen die Obstpreise und die Verbrauchernachfrage sinkt.

Ein möglicher Ausweg ist die Anmietung von Flächen in einem städtischen Einkaufszentrum, um auch in der kalten Jahreszeit an einem Ort mit maximalem Verkehrsaufkommen arbeiten zu können. Werbung kann sich auf den Vitamingehalt von Produkten konzentrieren.

Es gibt nichts Leckereres als mit Schokolade überzogene Früchte: Weder Kinder noch Erwachsene können dieser Köstlichkeit widerstehen.

Schokoladenfiguren herstellen

Die Technologie zur Herstellung von Schokoladenfiguren ist einfach: Heiße Schokolade wird in Formen gegossen, dann abgekühlt, bis sie aushärtet, und die Hälften werden entfernt. Die Kanten werden jeweils sorgfältig erhitzt und zusammengeklebt. Figuren dienen zur Dekoration von Kuchen und Gebäck und werden an Feiertagen an Kinder und Erwachsene verschenkt.

Um einen Schokoladenschmetterling oder eine durchbrochene Spitze vorzubereiten, benötigen Sie:

• geschmolzene Schokolade;
• Glasschüssel zum Erhitzen;
• Silikonformen.

Anstelle von Formen können Sie beliebige Gegenstände verwenden: Tassen, Schnapsgläser, Löffel, Papierbögen und andere. Durch die Kombination verschiedener Schokoladensorten und die Zugabe von Lebensmittelfarbe verleihen Konditoren den Figuren ein einzigartiges Design. Zeigen Sie Ihrer Fantasie und ein beispielloses Ergebnis wird Sie nicht warten lassen.

Schokoladenfiguren werden zur Dekoration von Hochzeits- und Jubiläumstorten bestellt

Wo soll ich anfangen: Gewerbeanmeldung

Die Schokoladenproduktion gehört zur Lebensmittelindustrie. Seien Sie also auf zahlreiche Kontrollen durch SES und Rospotrebnadzor vorbereitet. Registrieren Sie Ihr Unternehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen, indem Sie eines der Formulare auswählen – LLC oder Einzelunternehmer.

Vorteile als Einzelunternehmer:

• Anmeldung 5 Werktage im Voraus;
• staatliche Mindeststeuer bei der Gewerbeanmeldung;
• Mindestdokumente.

Der Hauptnachteil eines Einzelunternehmers ist die Haftung gegenüber den Gläubigern mit dem gesamten Vermögen. Wenn Sie eine Wohnung besitzen und in Ihrem Unternehmen Schulden angehäuft haben, müssen Sie damit rechnen, dass die Immobilie zum Verkauf angeboten wird.

Vorteile der Eröffnung einer LLC:

• finanzielle Verantwortung innerhalb des genehmigten Kapitals;
• ein Teilnehmer einer juristischen Person kann diese durch Veräußerung des Gesellschaftsanteils verlassen;
• das Unternehmen kann bei Bedarf verkauft oder gespendet werden;
• Im Falle einer Einstellung der Tätigkeit überweist die Organisation keine Beiträge an Pensions- und Versicherungsfonds.

Die Nachteile einer LLC sind ein kompliziertes Registrierungsverfahren und die Notwendigkeit, ein genehmigtes Kapital von 10.000 Rubel sowie eine staatliche Gebühr von 4.000 Rubel einzubringen. zur Registrierung eines Unternehmens.

Wählen Sie bei der Registrierung ein für Sie komfortables Steuersystem aus. Kleine Unternehmen sollten eine vereinfachte Regelung in Betracht ziehen (STS 6 oder 15 %). Wenn Sie planen, eine große Produktionsanlage zu eröffnen, denken Sie an UTII (Flat Tax auf unterstelltes Einkommen). Die Höhe und das Verfahren zur Zahlung der Steuern hängen vom gewählten System ab.

Tabelle: Vergleich der Steuersysteme

Holen Sie Genehmigungen von Rospotrebnadzor und Pozhnadzor sowie eine Schlussfolgerung des SES über die Möglichkeit der Aufnahme der Arbeiten ein. Holen Sie sich ein Gesundheitszeugnis, auch wenn Sie Süßigkeiten in minimalen Mengen herstellen.

Organisation der heimischen Schokoladenproduktion

Eine exklusive Heimkonditorei kann aufgrund der Qualität ihrer Produkte, der Verwendung natürlicher Zutaten und bewährter Schokoladenrezepte mit der Großserienproduktion konkurrieren. Achten Sie beim selbstständigen Arbeiten besonders auf die Qualität des Produkts. Experimentieren Sie mit Geschmackskombinationen und bieten Sie Ihren Kunden eine Vielfalt an Produkten. Der Nachteil der Geschäftstätigkeit von zu Hause aus besteht darin, dass das Unternehmen nicht offiziell registriert werden kann. Dies liegt daran, dass der Küchenbereich aus dem Wohnungsbestand entfernt werden muss, um darin die Lebensmittelproduktion zu organisieren. In diesem Fall übernehmen Sie alle Risiken, die mit inoffiziellem Unternehmertum verbunden sind.

Rezeptur und Herstellungstechnik

Befolgen Sie bei der Herstellung von Schokolade das Rezept und den technologischen Prozess – davon hängen Geschmack und Haltbarkeit des Endprodukts ab.

Das einfachste Schokoladenrezept für zu Hause:

1. Mischen Sie 5 EL. Löffel Kakao, 7 EL. Esslöffel Zucker und 150 ml Milch in eine Schüssel geben. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2. Nach und nach 1 Teelöffel Mehl und 50 g Butter hinzufügen. Rühren Sie die Mischung weiter, bis sie glatt ist.
3. Gießen Sie heiße Schokolade in Formen, nachdem Sie die Füllung hineingegossen haben (Waffelbrösel, Nüsse, Rosinen).

Bei der Auswahl von Schokolade achten Kunden vor allem auf Aussehen und Geschmack.

Sobald die Schokolade abgekühlt ist, ist sie verzehrfertig. Selbstgemachte Süßigkeiten sind bei Temperaturen bis 17 Grad 2–6 Monate haltbar. Der Transport von Schokolade ist nur in Fahrzeugen mit Kühlsystem gestattet.

Das Gewicht der Bonbons sollte 3–6 g nicht überschreiten, damit der Kunde sie im Ganzen in den Mund nehmen und ohne Beißen probieren kann.

Anforderungen an die Räumlichkeiten

Die technischen Bedingungen für die Schokoladenproduktion werden durch GOST 31721–2012 festgelegt. In dem Dokument finden Sie Informationen zur Menge der Zutaten für die Herstellung verschiedener Arten von Produkten auf Kakaobasis sowie zu den Anforderungen an Ausrüstung und Werkstatt. Versuchen Sie trotz fehlender Registrierung und Inspektionen, die maximalen Anforderungen der Norm einzuhalten. Der Raum muss belüftet sein, mit künstlichen Temperaturbedingungen und niedriger Luftfeuchtigkeit. Die optimale Temperatur zur Lagerung von Schokolade liegt bei bis zu 17 Grad.

Kauf von Ausrüstung und Rohstoffen

Sie können mit minimalen Investitionen eine heimische Konditorei eröffnen, wenn Sie auf Bestellung arbeiten und Küchengeräte verwenden. Kaufen Sie Rohstoffe für die Schokoladenproduktion:

• Schokoladenmasse oder Kakao;
• Kakaobutter;
• Zucker;
• Vanille;
• Emulgatoren;
• Milch oder Sahne.

Kaufen Sie hochwertige Zutaten. Um Geld zu sparen, riskieren Sie den Geschmack der zukünftigen Schokolade, indem Sie Kakaobutter durch Palmöl und Kakao durch Johannisbrot ersetzen.

Zu Hause können Sie Kakaobohnen mit einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen.

Wenn sich Ihr Unternehmen entwickelt, beginnen Sie mit dem Kauf professioneller Ausrüstung:

• Hochleistungs-Entsafter für Kakaobutter;
• Schleifmaschine zum Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit;
• Tempera zur schnellen Kristallisation von Schokolade;
• verschiedene Formen und Schablonen.

Die Kosten für ein Heimset zur Herstellung von Elite-Süßigkeiten betragen nicht mehr als 150.000 Rubel.

Vertriebs- und Werbeunternehmen

Verkaufen Sie zunächst Süßigkeiten direkt an Kunden. Erstellen Sie dazu Gruppen in sozialen Netzwerken, machen Sie attraktive Fotos von Produkten und schalten Sie Anzeigen. Laden Sie Freunde und Bekannte zu Gruppen ein, richten Sie gezielte Werbung für Mitglieder konkurrierender Gruppen ein.

Wenn Sie Ihr Geschäft ausbauen und eine Küche außerhalb Ihres Hauses eröffnen, verhandeln Sie mit Einzelhandelsketten und Cafés, die keine Küche haben, und bieten Sie Süßigkeiten zum Verkauf an, nachdem Sie die Erlaubnis des SES erhalten haben. Die Hauptsache ist, die Bedingungen für die Lieferung und Lagerung der Waren einzuhalten.

Finanzielle Berechnungen

Die Eigenproduktion erfordert keine besonderen Kosten und amortisiert sich innerhalb weniger Monate.

Tabelle: Kosten einer Unternehmensgründung

Tabelle: Systematische Kosten

Geplantes Einkommen

Die Kosten für eine Tafel exklusiver handgemachter Schokolade betragen 200 Rubel, die Herstellungskosten betragen je nach Füllung 25–35 Rubel. Im Durchschnitt können Sie 200 Fliesen pro Monat verkaufen, das Endeinkommen beträgt 40.000 Rubel. Der Nettogewinn pro Monat beträgt 15.000 Rubel, die Amortisationszeit für ein Eigenheimunternehmen beträgt 5 Monate.

Geschäftsplan zur Herstellung von Schokolade im industriellen Maßstab

Die industrielle Produktion unterscheidet sich von der Heimproduktion. Sie werden das Produktionsvolumen nicht alleine bewältigen können; Sie müssen die Mitarbeiter einbeziehen. Die Ausrüstung einer vollwertigen Werkstatt kostet das Zehnfache und die Fertigungstechnik ist komplexer als zu Hause.

Stellen Sie zunächst einen Technologen für Ihr Unternehmen ein. Er wird für den Prozess der Schokoladenherstellung und die Ausarbeitung von Rezepten verantwortlich sein. Kaufen Sie Rohstoffe erst, nachdem Sie jedes Rezept ausgearbeitet haben.

Zur Herstellung von Schokolade werden Kakaobohnen geröstet, gemahlen und mit den restlichen Zutaten in einer Conchemaschine vermischt, anschließend abgekühlt und zu Riegeln geformt.

Der Prozess der Schokoladenherstellung in der Werkstatt ist automatisiert und umfasst die folgenden Schritte:

• Dosierung von Komponenten;
• anfängliches Mischen;
• Mischen in einer Conche-Maschine für bis zu 3 Tage;
• Erhitzen der Schokoladenmasse auf 50 Grad;
• in Formen gießen;
• auf 33 Grad abkühlen und 40 Minuten halten;

Die Herstellung verschiedener Schokoladensorten unterscheidet sich in den Ausgangszutaten und technologischen Anpassungen. Um kohlensäurehaltige Schokolade zuzubereiten, reicht es aus, beim Einfüllen der Rohstoffe zum Conchieren Luft hinzuzufügen, für Bitterschokolade müssen Sie jedoch mehr Kakaopulver verwenden.

Einen Raum auswählen

Für die Organisation eines Schokoladenworkshops reicht ein Raum mit einer Fläche von 60 Quadratmetern aus. m. Voraussetzungen für den Workshop:

• gehört nicht zum Wohnungsbestand;
• ausgestattet mit Belüftung;
• es gibt Waschbecken mit kaltem und heißem Wasser;
• die Wände sind bis zu einer Höhe von 1,5 m über dem Boden gefliest;
• Der Rest der Wände ist gestrichen.

Um Riegel und Bonbons perfekt gleichmäßig zu machen, kaufen Sie eine Formmaschine für Ihre Werkstatt

Richten Sie im Innenbereich einen Raum zur Lagerung von Produkten mit optimaler Temperatur sowie ein Büro und eine Werkstatt mit Geräten ein.

Kauf von Ausrüstung

Die Kosten für den Kauf von Ausrüstung liegen zwischen 1 und 10 Millionen Rubel. Industrieausrüstung für eine Schokoladenwerkstatt:

• Kugelmühle zum Mischen von Zutaten;
• Kessel zum Schmelzen von Butter;
• Conche-Mischmaschine;
• Kühlgeräte;
• Tempera zur Kristallisation von Schokolade.

In Conchenmaschinen wird die Schokoladenmasse 24–72 Stunden lang unter ständigem Rühren gehalten

Zusatzausrüstung:

• Förderer;
• Belüftungssystem;
• Thermostate;
• Planetenpumpen;
• Hauben;
• Formgeräte;
• Packungseinheit;
• Druckmaschine zur Herstellung von Verpackungen.

Einkauf von Rohstoffen

Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die in Afrika, Australien und Asien erhältlich sind. Für die Schokoladenherstellung eignen sich drei Bohnensorten:

• „Creole“ – ausgewählte Premiumbohnen;
• „Fremder“ – durchschnittliche Qualität;
• „Kürbis“ – minderwertige Bohnen.

Kakaobohnen durchlaufen drei Phasen, bevor sie zu Pulver werden:

• Braten bei einer Temperatur von 150 Grad;
• Trennung von Flüssigkeit und Schale;
• zu Pulver zermahlen.

Kaufen Sie zusätzlich zum Pulver Kakaobutter, Zucker und Milch sowie Zutaten für Füllungen, wenn Sie Süßigkeiten herstellen möchten.

Sparen Sie nicht an den Zutaten: Je mehr natürliche Zutaten vorhanden sind, desto hochwertiger ist die Schokolade.

Personalauswahl

Stellen Sie für den normalen Betrieb der Werkstatt Mitarbeiter ein. Stellen Sie sicher, dass jeder über gültige Gesundheitsakten verfügt.

Zusammensetzung der Mitarbeiter:

• Manager;
• Buchhalter;
• Technologe;
• Konditoren;
• Treiber;
• Reiniger.

Schließen Sie mit Ihren Mitarbeitern Geheimhaltungsvereinbarungen über die Rezepte des Unternehmens ab.

Sortimentsbildung

Große Süßwarenfabriken verwenden ein ähnliches Rezept und ihre Produktionsmengen erlauben es ihnen nicht, exklusive Schokolade in kleinen Mengen herzustellen. In einer kleinen Werkstatt können Sie Schokolade nach Originalrezepten herstellen und dabei die Zusammensetzung der Zutaten und die Füllung variieren.

Bewerten Sie gemeinsam mit dem Technologen die Produktionskapazitäten und berechnen Sie die erwarteten Produktionsmengen. Entwickeln Sie Ihre eigenen Spezifikationen. Erstellen Sie basierend auf den geplanten Rohstoffeinkäufen ein Menü. Füllen Sie diese aus und veröffentlichen Sie sie auf der Unternehmenswebsite oder in einer Gruppe in sozialen Netzwerken.

Das Sortiment einer High-End-Schokoladenboutique umfasst in der Regel handgefertigte Pralinen und Kuchen sowie wunderschön verpackte Geschenksets.

Mögliche Vertriebskanäle und Werbung

Schokoladenliebhaber (82 %) kaufen ihr Lieblingsprodukt im Supermarkt und kaufen gleichzeitig andere Waren. Gleichzeitig sind 21 % von ihnen bereit, gezielt in den Laden zu gehen, um Schokolade zu kaufen. Milchriegel werden häufiger als andere gewählt, Bitterriegel seltener. Nur 4 % der Käufer mögen weiße Schokolade. „Schokoladenboutiquen“ mit exklusiven Sorten Ihres Lieblingsprodukts gewinnen an Bedeutung.

Mögliche Vertriebskanäle für Produkte:

• Supermärkte;
• Lebensmittelgeschäfte außerhalb von Ketten;
• Stände, Zelte;
• Kaffeehäuser, Cafés;
• Messen, Ausstellungen.

• Geschäfte, Cafés;
• Internet, soziale Netzwerke;
• Stadtzeitschriften;
• Herausgabe eigener Kataloge;
• Sponsoring von Veranstaltungen.

Um sicherzustellen, dass Ihr Produkt nicht in den Regalen der Geschäfte verloren geht, sollten Sie nicht an Originalverpackung und einprägsamer Werbung sparen

Geschäftsabwicklungen

Die Berechnungen erfolgen am Beispiel einer Werkstatt mit einer Fläche von 60 Quadratmetern. m., ausgestattet mit allem Notwendigen und lizenzpflichtig.

Tabelle: Eröffnungskosten

Tabelle: Regelmäßige Kosten

Erwartetes Einkommen

Die Kosten für eine Tafel Schokolade betragen 100 Rubel, die Herstellungskosten betragen 20–35 Rubel. Im Durchschnitt können Sie nur über Einzelhandelsketten 5.200 Fliesen pro Monat verkaufen, das Endeinkommen beträgt 520.000 Rubel. Der Nettogewinn pro Monat beträgt 260.000 Rubel, die Amortisationszeit für ein Eigenheimunternehmen beträgt 2 Jahre.

Auch bei Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe erreicht die Unternehmensrentabilität 200 %. Wenn Sie Kakaopulver und Kakaobutter durch billige Analoga ersetzen, erhöht sich dieser Wert um das weitere 1,5-fache.

Franchise oder Eigenmarke

Sie benötigen erhebliches Kapital, um Ihr Schokoladengeschäft von Grund auf neu zu starten. Es gibt einen Ausgang. Wenn Sie an Ihren Fähigkeiten zweifeln, kaufen Sie eine Franchise. Berühmte Schokoladenfabriken, die im Franchising arbeiten:

• „Chantimel“;
• Podarilli;
• Frade.

Franchise-Vorteile:

• unter einer bekannten Marke arbeiten;
• bewährte Produktionstechnologie;
• Möglichkeit, Ausrüstung mit Rabatt/Leasing zu kaufen;
• Beratungsunterstützung;
• Mechanismen der Geschäftsabwicklung;
• das Gefühl, als Team zu arbeiten.

Nachteile des Franchising:

• die Notwendigkeit, dem Franchise-Verkäufer eine monatliche Gebühr zu zahlen – eine Lizenzgebühr;
• hohe Geschäftskosten;
• Überforderung an den neuen Partner;
• die Notwendigkeit, die Bedingungen des Franchisegebers einzuhalten.

Ein Franchise-Käufer läuft immer Gefahr, auf ein skrupelloses Unternehmen zu stoßen, das statt vorhandener Mechanismen für eine effektive Arbeit nur ein paar Anweisungen zur Geschäftsabwicklung gibt.

Das Konfael-Franchise ermöglicht Ihnen einen stabilen Umsatz und eine höhere Rentabilität im Vergleich zu einem völlig neu gegründeten Unternehmen

Anfängerfehler

Anfänger im Schokoladengeschäft machen oft Fehler. Das Hauptproblem besteht darin, die Ansprüche der Verbraucher zu unterschätzen. Daran sind vor allem Hersteller in Kleinstädten schuld. Sie verlassen sich auf die Einzigartigkeit des Produkts, ohne auf die Verbraucherqualitäten zu achten. Als Ergebnis erhält der Kunde ein exklusives Bonbon in teurer Verpackung, das aber obszön schmeckt. Natürlich kommt der Kunde nicht wieder. Generell werden in Provinzstädten überhöhte Ansprüche an die Qualität von Lebensmitteln gestellt, deren Einhaltung die zentrale Aufgabe eines Unternehmers ist.

Wenn Sie sich dazu entschließen, eine Schokoladenproduktionsfirma zu gründen und über genügend Geld verfügen, zögern Sie nicht. Bewerten Sie den Markt in Ihrer Stadt und analysieren Sie die Nachfrage potenzieller Käufer. Berechnen Sie Ausgaben und Einnahmen und legen Sie los. Wenn Sie an Ihren Fähigkeiten zweifeln, wählen Sie ein beliebtes Franchise-Unternehmen und folgen Sie den bewährten Methoden von Profis.

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Dieser Schokoladenbrunnen aus hochwertigem Edelstahl ist eine elegante Dekoration für jeden Geburtstag, jede Hochzeit, jede Party oder jeden anderen Anlass. Wenn Sie nicht wissen, wie es aussieht, stellen Sie sich mehrere Wasserfälle unterschiedlicher Höhe vor, durch die ununterbrochen geschmolzene Schokolade fließt.

Sobald Ihre Gäste einen solchen Brunnen sehen, versammeln sie sich um ihn wie Bienen um einen Topf mit Honig und freuen sich darauf, diese köstliche Köstlichkeit zu probieren.

Bevor Sie sich für einen Schokoladenbrunnen entscheiden, müssen Sie einige Dinge bedenken.

Erster Kontakt

Wie schnell reagiert der Lieferant auf Ihre Anfragen? Die meisten Informationen zum Brunnen sollten auf der Website des Herstellers zu finden sein, es ist jedoch möglich, dass Sie detailliertere Informationen benötigen. Wenn Sie innerhalb von 24 Stunden keine Antworten auf Ihre Fragen erhalten, ist es sehr wahrscheinlich, dass das Unternehmen kein großes Interesse an Ihnen als Kunden hat. Suchen Sie nach einem verantwortungsbewussteren Verkäufer.

Die Größe ist wichtig

Am beeindruckendsten sind die 111 Zentimeter großen Brunnen mit einem Fassungsvermögen von 10 kg Schokolade. Sie sind für 100 Personen ausgelegt.

Benötigen Sie beispielsweise einen kleinen Schokoladenbrunnen für eine Kinderparty, dann reicht ein 50-Zentimeter-Brunnen mit einem Fassungsvermögen von 3 kg Schokolade aus. Der Nachtisch reicht für 30 Personen.

Und für eine Feier, zu der 70 Personen eingeladen sind, wählt man am besten einen Brunnen mit einer Größe von 90 cm und einem Fassungsvermögen von 7 kg.

Vertrauen Sie den Profis

Einige Leute, die einen Brunnen mieten, versuchen, ihn ohne Bediener aufzustellen, um Kosten zu sparen. Dies ist jedoch eine schlechte Idee. Es kann etwas schief gehen und die Schokolade landet nicht im Magen Ihrer Gäste, sondern auf deren Kleidung und Gesicht. Unerfahrene Benutzer können keinen kontinuierlichen Schokoladenfluss gewährleisten. Oder sie wissen nicht, was sie tun sollen, wenn es Probleme mit der Ausstattung des Schokoladenbrunnens gibt.

Bevorzugen Sie das Langlebige

Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl eines Herstellers für Schokoladenbrunnen. Suchen Sie im Internet nach Rezensionen dazu. Finden Sie heraus, wie viele Jahre das Unternehmen bereits auf dem Markt ist.

Hintergrundbeleuchtung und Kinder

Springbrunnen mit 3 bis 4 Etagen verfügen häufig über eine Beleuchtung am Ständer, um ihre Höhe zu erhöhen. Denken Sie daran, dass das Leuchtenstativ an der Basis sehr breit ist (um den Eindruck größerer Höhe zu erwecken). Dies bedeutet, dass kleine Kinder, die an der Veranstaltung teilnehmen, das Brunnenerlebnis nicht in vollem Umfang genießen können, da sie zu klein sind.

Nicht jede Schokolade ist gleich

Wenn der Preis des Brunnens zu gut aussieht, um wahr zu sein, dann „funktioniert“ er bei hochwertiger Schokolade nicht. Viele Unternehmen, die die Vermietung von Schokoladenbrunnen für Hochzeiten und andere Feierlichkeiten anbieten, verwenden ein kostengünstiges Produkt und hoffen, einen weniger anspruchsvollen Verbraucher anzusprechen. Deshalb sollten Sie vor Beginn der Veranstaltung eine Verkostung durchführen, um das Produkt, das Ihrer Familie und Ihren Gästen angeboten wird, zu sehen und zu probieren. Für den Brunnen eignet sich Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakaobutter. Es beginnt bei einer Temperatur von etwa 35 °C zu schmelzen und weist eine niedrige Viskosität auf. Dadurch lässt es sich bequem mit Früchten und Backwaren zur Fonduezubereitung verwenden.

Zur richtigen Zeit und am richtigen Ort

Ein professioneller oder privater Schokoladenbrunnen sollte entfernt von Klimaanlagen, Schwingtüren, Tanzflächen, Außentüren usw. installiert werden. Wenn die Schokolade kalter Luft ausgesetzt wird, beginnt sie auszuhärten und lässt sich nicht mehr gut fließen.

Benutzen Sie den Schokoladenbrunnen niemals im Freien. Höchstwahrscheinlich werden Sie einen solchen Wunsch haben, aber es ist besser, ihn zu vergessen. Es gibt nichts Schlimmeres, als wenn ein starker Windstoß Schokolade über Ihre Kleidung und die Ihrer Gäste bläst. Oder ein unerwarteter Regenguss kann den Brunnen von einem Schokoladenbrunnen in einen Wasserbrunnen verwandeln. Und wenn es weder Wind noch Regen gibt, gibt es auf jeden Fall Insekten im Freien. Oh ja, sie lieben auch Schokolade.

Wenn Sie sich entschieden haben, den Urlaub im Freien zu verbringen, dann ist es besser, den Brunnen in einem Zelt oder Zelt aufzustellen.

Wenn der Raum kalt ist, ist auch das Metall der Schüssel und der Etagen kalt. Dies kann dazu führen, dass die Schokolade hart wird und nicht richtig fließt.

Der Kauf eines neuen oder gebrauchten Schokoladenbrunnens für Ihre Heim- oder Büroparty ist eine unterhaltsame und köstliche Entscheidung. Sie werden sehen, dass Sie mit diesem Artikel viel mehr machen können, als nur Schokolade hineinzugießen. Gleichzeitig können nur Sie die Frage „Welcher Schokoladenbrunnen ist besser“ anhand Ihrer ästhetischen Vorlieben und anhand der Anzahl der geladenen Gäste beantworten.

Ein Schokoladenbrunnen kann das perfekte Herzstück jeder Feier sein, vom einfachen Geburtstag bis zur großen Hochzeit für 100 Personen. Es ist extrem einfach zu bedienen, relativ leicht zu reinigen und wird jeden ansprechen, vom Kind bis zum Erwachsenen.