Hackfleisch für Pfannkuchen. Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch Pfannkuchen mit rohem Hackfleisch

Wenn Sie eine erfahrene Hausfrau sind, die keine detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung köstlicher Pfannkuchenbeläge mit Fotos und Erklärungen benötigt, sondern nur rechtzeitig „eine Idee“ für ein Gericht hat, spare ich Ihnen 20 Minuten Zeit und Gleich zu Beginn des Artikels werde ich die beliebtesten und originellsten leckeren Beläge für Pfannkuchen in einer Liste zusammenfassen.

• Füllung für Pfannkuchen "Frühling"- Gewürfelte gekochte Eier und Frühlingszwiebeln.
• Füllung "sättigbar"- Die gleichen gekochten Eier, aber Zwiebeln - Zwiebeln, in Öl gebraten.
• Füllung "Fleisch"- In einer vorgeheizten Pfanne zuerst die Zwiebel anbraten, dann das Hackfleisch - alles zu gleichen Teilen - hinzugeben und anbraten.
• Füllung "Student"- Mischen Sie gekochten Reis mit Hackfleisch aus gekochter Leber.
• Pfannkuchenfüllung - "Oma"- Hüttenkäse mit Rosinen und gehackten Äpfeln.
• Süße Füllung für Pfannkuchen "Gourmet"- Gemahlener Mohn wird mit Zucker, Milch, Ei gemischt und gekocht, bis die Marmelade dick ist. (Dies ist eine wunderbare alte Füllung).
• Noch ein süßes Topping "Süss"- Dicke Marmelade oder Konfitüre.
• einfache Füllung - "Rustikal"- Frischen Kohl sehr fein hacken und mit Zwiebeln in Öl dünsten.
• Exotische Füllung für Pfannkuchen - "Im Kaukasus"- Auberginen werden in kleine Würfel geschnitten und mit Tomaten und Knoblauch gedünstet. Warme Füllung mit geriebenem Käse.
• Leckere Füllung für Pfannkuchen "Auf Französisch". Gehackte Pilze und Zwiebeln werden mit Sauerrahm gedünstet.
• Füllung "Königlich"- mit rotem Kaviar, mit Kaviar und Sauerrahm und Kräutern.
• Füllung "Pikant"- mit Fitaki-Käse. Gehackte Petersilie und Dill mit einem Crush zerdrücken, Knoblauch hinzufügen und gründlich mit Käse schlagen, ziehen lassen und die Pfannkuchen einfetten.
• Füllung für Pfannkuchen "Amateur"- mit Karotten nach koreanischer Art und geriebenem Hartkäse.
• Rezept für süße Pfannkuchen "Nussig"- Stücke von drei Orangen in Würfel schneiden, mit Walnüssen und ein paar Esslöffeln Honig mischen, eine Weile stehen lassen, dann Pfannkuchen füllen und in Butter braten.
• Pfannkuchen mit würzigem - " Laut altrussisch "- Während eine Seite des Pfannkuchens gebraten wird, gießen Sie die Füllung in kleinen Stücken in die zweite: Pilze, Fisch, Fleisch, Gemüse, Gemüse, Zwiebeln - und braten Sie die zweite Seite um. Die Füllung wird im Inneren des Pfannkuchens „gebacken“.

Über Pfannkuchen und Pfannkuchen

Lebe und lerne! Ich habe kürzlich von einem kulinarischen „Tele-Guru“ gehört, dass es einen Unterschied zwischen den Begriffen „Pfannkuchen“ und „Pfannkuchen“ gibt (mein ganzes Leben lang dachte ich, dies sei nur eine Variante desselben Wortes!). Das bedeutet, dass die Maxime wie folgt formuliert wird: „Pfannkuchen“ ist ein dicker Pfannkuchen, der nicht zum Einwickeln von Füllungen bestimmt ist (gerade weil er dickwandig ist), er wird als eigenständiges Gericht gegessen. Ein „Pfannkuchen“ ist ein dünner Pfannkuchen, der separat gegessen oder mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden kann.

Im letzten Artikel habe ich verschiedene Rezepte besprochen (wir lesen Pfannkuchen, wir meinen Pfannkuchen), jetzt ist es an der Zeit, sie mit köstlichen Füllungen zu füllen und zu sehen, wie man die Füllungen in Pfannkuchen einwickelt und sie auf dem Tisch serviert.

Rezepte für Pfannkuchenteig Ich werde hier nicht geben - ich habe sie gerade im Artikel ausführlich beschrieben, wähle zum Beispiel nicht sehr "perforiert", aber dünn oder.

Wir gehen davon aus, dass wir schon Pfannkuchen gebacken haben und denken jetzt - womit könnte man sie lecker füllen? Tatsächlich ist die Reihenfolge natürlich genau umgekehrt - bereiten Sie zuerst die Füllung für Pfannkuchen vor, kühlen Sie sie ab und kümmern Sie sich erst dann um die Pfannkuchen selbst.

Es gibt jedoch eine andere Option - wenn wir zum Beispiel Pfannkuchen für die Zukunft machen, planen wir nicht, sie sofort zu essen, sondern frieren sie ein - dann gibt es überhaupt keinen Unterschied, was im Voraus gekocht werden soll - Füllung oder Pfannkuchen . ..

Hackfleischfüllungen für leckere Pfannkuchen und Palatschinken.

Wahrscheinlich haben wir alle diese einfache Füllung für Pfannkuchen mehr als einmal gemacht - Hackfleischfüllung. Nun, es scheint, welche Tricks und Geheimnisse kann es geben? Wir nehmen das vorbereitete Hackfleisch, braten es mit Zwiebeln und Gewürzen in einer Pfanne an und geben es als Füllung in unsere Pfannkuchen. Alles ist einfach!

Eigentlich kann der ganze Prozess durch die folgenden Fotos beschrieben werden - wir haben rohes Hackfleisch (beliebig), Zwiebel, Öl zum Braten (Sonnenblume) und zum Hinzufügen von Saftigkeit (cremig) genommen - wir hacken alles, braten zusammen - kühlen ein wenig ab - fügen hinzu zum fertigen Pfannkuchen als Füllung.

Aber es stellte sich heraus, dass es viele Möglichkeiten gibt! Ich werde versuchen, die beliebtesten aufzulisten:

Um gekochtes Fleisch saftiger zu machen, gibt es einen „Trick“: Nehmen Sie es nach dem Kochen nicht sofort aus der Brühe, sondern lassen Sie es direkt darin abkühlen. Nehmen Sie Fleisch mit mittlerem Fettgehalt - dann wird das Hackfleisch nicht trocken.

Scheuen Sie sich übrigens nicht, mit Cerealien in den Füllungen zu experimentieren! Ich zum Beispiel oft eine Mischung aus Hackfleisch, Buchweizen, Karotten und Zwiebeln- es ist sehr lecker und ungewöhnlich. Sie können sogar eine Mischung aus verschiedenen Müslisorten nehmen - Ihre Gäste werden einen sehr interessanten Geschmack und Überraschungseffekt haben, wer wird lange versuchen zu verstehen, womit Sie Ihre Pfannkuchen gefüllt haben?

6 Auch tun Mischung aus Hackfleisch mit Zwiebeln und gekochtem Ei. Für 1kg. Hackfleisch etwa 5-6 Eier kochen. Mit einem Messer fein hacken und mit bereits in einer Pfanne gekochtem Hackfleisch mischen.
7 Viele Menschen lieben Frühlingsrollen Hackfleisch und Karotten mit Zwiebeln. Die Karotten auf einer Reibe fein reiben und mit einer fein gehackten Zwiebel anbraten. Und erst dann mit fertig gebratenem Hackfleisch mischen und noch ein paar Minuten zusammen köcheln lassen. Ich persönlich mag diese Füllung sehr, ich respektiere Möhren einfach :-), und einige Leute denken, dass Möhren der Füllung einen süßlichen Geschmack mit Fleisch verleihen, sie sagen, das geht nicht gut. Nun, es liegt wieder an Ihrem Geschmack. Karotten verleihen der Füllung für Pfannkuchen Saftigkeit und einen besonderen Geschmack.
8 Karotten können durch viele ersetzt werden andere Gemüsesorten- kann mit Kohl, Stangensellerie, Gemüse, Brokkoli usw. gemacht werden. Was wird Ihnen Fantasie und Geschmack sagen! Aber man sollte sich trotzdem nicht hinreißen lassen – das Fleisch sollte bei dieser Füllung eine große Rolle spielen, und Gemüse, Müsli, Kräuter, Eier etc. - immer noch nur Zusatzstoffe, die nur den Geschmack verbessern und der Fleischfüllung zusätzliche Saftigkeit verleihen.

Füllung für Pfannkuchen aus Hühnerleber - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Die Leber ist ein nützliches Produkt (sie enthält viel wertvolles Eisen, sowie viele andere Vitamine und wertvolle Substanzen in leicht verdaulicher Form). Aber leider liebt es nicht jeder wegen seines spezifischen Geruchs. Meine Tochter zum Beispiel kann überhaupt keine Leber vertragen, und nur Pfannkuchen mit Leber sind eine Ausnahme!

Hühnerleber ist ein sehr beliebtes Produkt, sie ist zarter in Geschmack und Textur als Rind- oder Schweinefleisch, aber Sie können für diese Füllung jede Art von Leber verwenden - die Essenz ändert sich nicht. Es ist nichts Kompliziertes, zuerst machen wir die Füllung aus der Leber, während sie abkühlt - wir backen unsere Pfannkuchen. Der Ofen wird am häufigsten sein - in Milch, aber definitiv - dünn. Es ist einfacher, eine große Menge Füllung in einen dünnen Pfannkuchen zu wickeln. Und je mehr Toppings, desto leckerer, das kennt jeder 🙂

Für Pfannkuchen nehmen wir:

• 2 Eier
• 2,5 Tassen Milch
• 1,5 Tassen gesiebtes Mehl
• 2 EL Sahara
• 3 EL Sonnenblumenöl
• Salz 1 TL

Für die Pfannkuchenfüllung:

• etwa 0,5 kg. Hühnerleber
• 1 große Zwiebel
• Pflanzenöl zum Braten

9 Es bleibt übrig, das Hackfleisch in fertige Pfannkuchen zu wickeln, wie es für Sie bequem ist.

Süße Quarkfüllung für leckere Pfannkuchen.

Ich liebe diese Füllung für Pfannkuchen sehr, Pfannkuchen mit Topfenfüllung sind wohl das häufigste Gericht mit Pfannkuchen auf meinem Tisch! Häufiger ist dies natürlich eine süße Füllung (deshalb so beliebt!), aber man kann Hüttenkäse mit Kräutern mischen und mit Salz abschmecken – es ist auch sehr lecker!

Schauen wir uns interessante Optionen für süße Füllungen mit Hüttenkäse genauer an!

Zum Beispiel so -

Für eine süße und duftende Quarkfüllung benötigen wir:

• Frischer Hüttenkäse - 1 Packung
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Zitronensaft und -schale (1-2 Esslöffel)
• Vanillin - 1 Beutel
• Butter - 50 gr.
• Alle Beeren Ihrer Wahl

Hüttenkäse in einer Schüssel zu einem pastösen Zustand mahlen. Fügen Sie Zucker oder Puderzucker, Vanillin, einen Löffel Zitronensaft und die Schale einer halben Zitrone für den Geschmack hinzu. Sie können ein wenig Schlagsahne, saure Sahne oder sogar geschmolzene Butter für die Saftigkeit hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Wickeln Sie die Füllung in einen Pfannkuchen, wie es für Sie bequem ist. Wenn Sie heiße gebratene Pfannkuchen mögen, wickeln Sie sie so ein, dass die Füllung nicht ausläuft, und braten Sie sie in Butter.

Sie können den Pfannkuchen jedoch mit einer gewöhnlichen offenen Tube so umwickeln, dass die Quarkfüllung sichtbar ist, und ihn mit frischen Beeren dekorieren und auf Wunsch mit Puderzucker oder Sauerrahm bestreuen. Sehr schön und kunstvoll!

Eine noch leckerere Version der Quarkfüllung!

Sie können schwere Sahne nehmen und zu einem stabilen Schaum schlagen, dann nach und nach Puderzucker und Hüttenkäse unterschlagen - Sie erhalten eine luftige, leckere Füllung, ähnlich der zartesten Sahne für einen Kuchen!

Pfannkuchen mit Hüttenkäsefüllung "Ungarisch".

Wenn dünne Pfannkuchen in zwei Portionen geteilt werden, bestreichen Sie eine mit Aprikosenmarmelade (oder einer anderen süßen) Marmelade und die zweite mit Hüttenkäse (ein Eigelb muss zusätzlich zu den oben genannten Zutaten in Hüttenkäse gerieben werden), drehen Sie sie mit offenen Röhrchen , legen Sie sie auf einen Teller, schneiden Sie unebene Kanten ab und bestreuen Sie sie leicht mit Puderzucker - Sie können so ein exquisites Dessert bekommen - köstlich und schön.

Quark- und Rosinenfüllung.

Sie können dem Hüttenkäse eine Handvoll in kaltem Wasser eingeweichte Rosinen hinzufügen (um den Vorgang zu beschleunigen, die Rosinen in kochendem Wasser einweichen).

Jemand fügt gerne Walnüsse hinzu, jemand mischt Hüttenkäse mit fertiger Marmelade oder Beeren - nichts wird Ihre Fantasie hier zurückhalten, außer vielleicht das Fehlen der notwendigen Produkte im Kühlschrank ... 🙂

Bei den Zutaten schreibe ich über die Masse - das hängt ganz von Ihrem Geschmack und der Anzahl der Pfannkuchen ab, die Sie zubereiten möchten. Jemand mag sehr süße, jemand nicht, jemand bekommt einen sauren Apfel, jemand - süß und Hüttenkäse kann im Geschmack unterschiedlich sein - von zart, süßlich bis - sauer im Geschmack. Fügen Sie daher Zucker nach Lust und Geschmack hinzu.

Lass uns nehmen:

• Frischer Hüttenkäse - 1 Packung
• Apfel - 2-3 Stk.
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Zimt - 1-2 Teelöffel
• Vanillin - 1 Beutel
• Butter - 50 gr.
• Zitrone optional

Zuerst machen wir eine gemeinsame Quarkbasis für die Füllung. Wir mahlen den Hüttenkäse so, dass es keine Stücke gibt, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Zucker (Sie können Puderzucker verwenden), Vanillin hinzu, Sie können ein paar Esslöffel Sahne oder geschmolzene Butter hinzufügen. Aber ich verrate dir ein Geheimnis – und ohne sie geht alles super! Der Apfel gibt uns die nötige Saftigkeit.

Jetzt können wir zwei Wege gehen – Äpfel zusammen mit der Quarkfüllung in die Pfannkuchen geben oder sie beim Servieren darauf legen.

Bei Äpfeln, wenn sie in einer Pfanne schmoren, ist es sehr gut, einen Löffel Zitronensaft und ein wenig abgeriebene Zitronenschale für den Geschmack hinzuzufügen - das Aroma wird einfach einzigartig sein!

Hüttenkäsefüllung für Pfannkuchen kann herzhaft sein. Und warum sollte man sich wundern, denn Hüttenkäse ist eigentlich derselbe junge, zarte Weißkäse. In Kombination mit Kräutern und anderen würzigen Zusätzen (wie in unserem Rezept - mit Knoblauch) verleiht Hüttenkäse unseren Pfannkuchen einen wunderbar würzigen Geschmack. Woher kommt eine so ungewöhnliche rötliche Farbe? Und das ist auch schon die geheime Zutat, schauen Sie in der Liste der Füllprodukte nach.

Aber zuerst ein paar Worte zu den Pfannkuchen selbst. Da sie bei uns nicht süß sein werden, können Sie dem Teig überhaupt keinen Zucker hinzufügen. Aber fein gehacktes Gemüse muss hinzugefügt werden, indem es unmittelbar vor der Herstellung von Pfannkuchen in den Pfannkuchenteig geknetet wird. Der Rest sind gewöhnliche dünne Pfannkuchen, die wir zum Beispiel hier mehr als einmal mit Ihnen besprochen haben

Aber zurück zur Füllung. Was Sie vorbereiten müssen:

• 100 g Hüttenkäse
• 6 sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1-2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1-2 Karotten, gekocht oder gebacken, dann gehackt
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung der Füllung ist nicht schwierig - wir sammeln alle Zutaten aus dem Rezept und mischen sie in einem Mixer zu einer Paste. Zerdrücke den Knoblauch zuerst mit einem Zerkleinerer. Wir verteilen die resultierende Füllung auf einem Pfannkuchen, drehen ihn mit einem dichten Rohr und drücken ihn leicht nach unten, um seine Form beizubehalten. Auf einen Teller geben und servieren.

Zutaten:

• Schinken -200 -300 gr.
• Hartkäse - 200 gr.
• Frühlingszwiebel - ein Bündel
• Dill - Bündel
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Den Schinken sehr fein schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Das Grün fein hacken. Alles mischen, salzen, pfeffern. Für ein Bündel können Sie nichts hinzufügen, denn obwohl die Füllung während des Kochens zerbröckelt, aber beim weiteren Erhitzen der Pfannkuchen schmilzt und die Füllung bindet, wird sie saftig, duftend und sehr lecker.

Wickeln Sie die Pfannkuchen vorzugsweise geschlossen in einen Umschlag oder eine geschlossene Rolle und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Butter an, bis sie goldbraun sind.

Diese Pfannkuchen können in kalter, nicht frittierter Form einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sie können praktisch für jede beliebige Aufbewahrungsdauer in den Gefrierschrank gestellt werden. Heiß und gut „braun“ servieren, dann entfaltet sich die Käsefüllung in ihrer ganzen geschmacklichen Pracht!

Und hier ist eine andere ähnliche Version einer solchen Füllung -

Die Füllung für panierte Pfannkuchen besteht aus Eiern, Käse und Schinken.

Es scheint - fast die gleichen Zutaten zu sein - aber es sieht ganz anders aus!

Wie man solche Pfannkuchen und eine solche Füllung kocht:

Wir nehmen die gleichen Zutaten wie im vorherigen Rezept, fügen jedoch dem Pfannkuchenteig Gemüse hinzu (nur ein halbes Bündel Dill oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt) - und gekochte Eier - 5 Stück zur Füllung.
Zutaten:

• Schinken - 300 gr.
• Hartkäse - 200 gr.
• 5 Eier (4 gekocht und 1 roh)
• Dill - 0,5 Bund
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Panieren (Cracker oder fertige Paniermischung)

Kochvorgang:

Es stellen sich solche Pfannkuchen mit köstlicher Füllung und knuspriger Kruste heraus - sehr ungewöhnlich.

Füllung für Pfannkuchen mit Pilzen - "Pfannkuchentaschen"

Für die Pilzfüllung brauchen wir:

• Champignons 500 g
• Zwiebel 2 Stk.
• geschmolzener Käse "cremig" 100 g
• Pfeffer
• Grün
• Bogenfedern

So kochen:

Übrigens kann in solche Beutel absolut jede Füllung gegeben werden. Auf einem festlichen Teller sehen Pfannkuchentüten sehr originell und faszinierend aus!

Im Allgemeinen ähnelt dieses Füllrezept dem allerersten Rezept - Pfannkuchen mit Fleisch, nur ersetzen wir das Fleisch durch Hähnchenfilet.

Wir brauchen:

• Hühnerfilet - 0,7 -1 kg.
• Zwiebel 5-7 Stk.
• Butter 1 EL.
• Olivenöl -3-4 EL.
• für die Brühe Selleriewurzeln, Petersilie, Karotte, Zwiebel
• Gewürze - Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Curry, Paprikaschote

Die Zubereitung dieser köstlichen Füllung ist sehr einfach, aber etwas zeitaufwändig. Kochen Sie das Hähnchenfilet 30 Minuten lang in der Brühe mit der obligatorischen Zugabe von Gewürzen, Selleriewurzel, Petersilie und Karotten mit Zwiebeln. Abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf drehen.

Damit die Füllung nicht trocken wird, müssen Sie mehr Zwiebeln hinzufügen. 5-6 Zwiebeln schälen und bräunen bzw. sogar in Öl goldbraun braten. Für eine leckere Hühnerfüllung eignet sich am besten eine gut gebratene Zwiebel! Es ist gut, hier ein wenig Curry-Gewürz hinzuzufügen – es passt gut zu Hühnchen und verleiht der gesamten Füllung eine schöne gelbe Tönung. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Geschmack können Sie eine trockene Chilischote hinzufügen.

Mischen Sie die vorbereitete Zwiebel mit gehacktem Hühnchen, Salz und Pfeffer, wenn sie nicht ausreichen. Wir werden die Pfannkuchen mit Füllung beginnen und auf beiden Seiten braten, wenn wir sie sofort servieren möchten. Aber diese Pfannkuchen können im Gefrierschrank eingefroren werden, sie behalten ihre Form gut und ihr Geschmack verschlechtert sich nach dem Auftauen nicht.

Buchweizenpfannkuchen mit Hüttenkäse und Lachs - eine Variante der Fischfüllung.

Trotzdem habe ich beschlossen, ein weiteres Rezept für Pfannkuchen einzufügen, das ich noch nirgendwo beschrieben habe - ein Rezept für Buchweizenpfannkuchen. Und wir machen die Füllung dafür aus dem köstlichsten Fisch - leicht gesalzenem Lachs mit Hüttenkäse. Mmmm.. es ist sehr lecker!

Um so schöne und leckere Buchweizenpfannkuchen zu bekommen, müssen wir mit Teig (Hefeteig) basteln. Aber haben Sie keine Angst vor Schwierigkeiten, für erfahrene Köche wie Sie und mich ist alles überhaupt nicht schwierig 🙂 Aber es wird viel länger dauern, als wenn wir gewöhnliche schnelle Pfannkuchen ohne Hefe zubereiten würden.

Lass uns nehmen:

• 2 EL. Buchweizenmehl
• 3,5-4 EL. Milch
• 3 Eier
• 12,5 gr. frische Hefe
• 0,5 TL Salz
• 2 TL Sahara
• 2 TL Butter, schmelzen
• 3 EL Pflanzenöl

Für die Füllung nehmen Sie:

• 200 g Hüttenkäse
• 2-3 EL. l. Sauerrahm
• ein halbes Bund Dill
• 250-300 g leicht gesalzener Lachs

So schön und schnell lassen sich Frühlingsrollen einpacken - Video-Tipp.

Es ist wahrscheinlich Zeit aufzuhören .. Obwohl es viele Rezepte für Pfannkuchenfüllungen gibt! Haben Sie eine nette Teegesellschaft mit Pfannkuchen und einem angenehmen Zeitvertreib am Herd. Machen Sie alles nach Lust und Laune und Ihre mit den unterschiedlichsten Füllungen gefüllten Pfannkuchen werden bestimmt gelingen!

Gefüllte Pfannkuchen sind ein duftendes, herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das von vielen Erwachsenen und Kindern geliebt wird. Pfannkuchen mit Hackfleisch sind sehr appetitlich, aber auch verschiedenes Gemüse, frisches Obst, Pilze, Hüttenkäse oder Reis eignen sich zum Füllen. Sie können schnell und einfach eine wunderbare Leckerei in Ihrer Küche backen oder eine solche Vorspeise für die spätere Verwendung vorbereiten, indem Sie sie im Gefrierschrank einfrieren.

Mit Fleisch gefüllte Pfannkuchen sind eine großartige Option für alltägliche und festliche Tische. Am besten kochen Sie die Schweinefleischfüllung - damit wird das Gericht zarter und würziger.

Benötigte Produkte:

• weizenmehl - 0,35 kg;
• eier - 3 Stk .;
• Vollmilch - 750 ml;
• Sonnenblumenöl - 35 ml;
• Salz - 4-5 Gramm;
• Zucker - 30 Gramm;
• hackfleisch - 0,3 kg;
• Birne;
• Petersilie, Dill - 5-6 Zweige.

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. In einer tiefen Schüssel Milch, Eier, Zucker und Salz vermischen. Mischen Sie die Produkte gründlich.
2. Dann das Mehl in kleinen Portionen dazugießen und die Mischung weiter rühren. Wenn sich die Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben, geben Sie Sonnenblumenöl in den Teig.
3. Eine Bratpfanne nehmen, mit Fett einfetten, anzünden und erhitzen.
4. Gießen Sie ein wenig Teig hinein und braten Sie den Pfannkuchen auf der einen und der anderen Seite. Backen Sie auf diese Weise die gewünschte Anzahl an Produkten.
5. Jetzt müssen Sie die Füllung für gehackte Pfannkuchen vorbereiten. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer mischen und dann in Öl braten.
6. Die Zwiebel hacken, in das Hackfleisch geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie am Ende des Bratens gehacktes Gemüse hinzu - Sie erhalten die perfekte Fleischfüllung für Pfannkuchen.
7. Sie müssen anfangen, Leckereien zu stopfen. Ein kleiner Eintopf sollte in die Mitte des gebackenen Kuchens gegeben werden, dann auf beiden Seiten abgedeckt und in eine Röhre gerollt werden.

Fertig ist ein leckerer Snack. Sie können Pfannkuchen auf beiden Seiten braten oder im Ofen backen. Mit saurer Sahne am Tisch servieren.

Mit Zucchini

Ein köstliches Gericht mit einer originellen Füllung, das alle Haushaltsmitglieder während eines Familienessens sicherlich schätzen werden. Und die Kombination aus herzhaften Pfannkuchen mit Zucchini und Milchprodukten verleiht dem Leckerbissen einen frischen Geschmack und eine appetitliche Optik.

Benötigte Produkte:

• Mehl - 250 Gramm;
• milch - 200 ml;
• eier - 2 Stk .;
• Butter (Butter) - 20 Gramm;
• Salz, Zucker - nach Ihrem Geschmack;
• Hüttenkäse - 150 Gramm;
• Zucchini (klein) - 1 Stk .;
• gekochtes Fleisch - 100 Gramm;
• käse (hart) - 170 Gramm;
• Knoblauchpfeffer - 4 Gramm.

Kochen:

1. In einer großen Schüssel Eier, Salz, Milch, Zucker und geschmolzene Butter mischen. Dann das Mehl hinzugeben und gut auflösen, dabei die Mischung mit einem Schneebesen verquirlen. Wenn der Teig homogen wird, können Sie mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.
2. Sie müssen sie in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten braten, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die fertigen Pfannkuchen übereinander stapeln.
3. Die Zucchini waschen und in Streifen schneiden, salzen, dann in einen Topf mit Butter geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die fertige Zucchini in eine Schüssel geben, Hüttenkäse, Fleisch und geriebenen Käse hinzufügen. Dann Knoblauchpulver hinzugeben und umrühren.
5. Füllen Sie die abgekühlten Pfannkuchen mit der Füllung und rollen Sie sie dann mit einem Umschlag auf.

Eine gefüllte Vorspeise kann als komplettes Frühstück vor dem Start in einen anstrengenden Tag dienen oder ist perfekt zum Mittagessen.

Mit der Zugabe von Reis

Gäste, die zum Abendessen kommen, können mit gefüllten Pfannkuchen mit Reis und Fleisch in der Füllung gefüttert werden. Geschnetzeltes Kalbsfleisch mit krümeligem Grütze sind perfekt kombinierte Produkte, dank denen die Leckerei einen exquisiten und einzigartigen Geschmack erhält.

Benötigte Produkte:

• hühnereier - 3 Stk .;
• Mehl - 450 Gramm;
• Soda - 5 Gramm;
• Wasser - 450 ml;
• milch - 0,5 Liter;
• Reis (lang) - 80 Gramm;
• Zucker - 20 Gramm;
• Salz - 10 Gramm;
• Öl (raffiniert) - 35 ml;
• fleisch (Rind oder Kalb) - 600 Gramm;
• Brühe - 200 ml;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• gemahlener Pfeffer - 4 Gramm.

Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis kochen:

1. Das Rindfleisch in Salzwasser kochen, dann abkühlen und in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Um den Teig zu machen, müssen Sie die Eier nehmen, sie mit Wasser und Milch mischen und dann mit einem Schneebesen mischen. Fügen Sie der resultierenden Flüssigkeit Zucker, Soda, Butter und Salz hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.
3. Den Teig etwa 25 Minuten stehen lassen, dann dünne Pfannkuchen backen.
4. Das gekochte Fleisch in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten.
5. Die Zwiebel waschen, schälen, hacken und zum gebratenen Fleisch geben. Dann Brühe und Gewürze hinzugeben und 8 Minuten köcheln lassen.
6. Den Reis gut abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen. Dann kühl.
7. Mischen Sie Müsli und gebratenes Fleisch und wickeln Sie die resultierende Füllung in Pfannkuchen.
8. Die Vorspeise in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten anbraten.

Der Leckerbissen ist fertig, Sie müssen ihn auf ein schönes Gericht legen und mit gehackten Kräutern dekorieren. Scharfe Soße kann mit Fleischpfannkuchen serviert werden.

Kochen mit Kartoffeln

Eine duftende und nahrhafte Delikatesse, die Kinder mit ihrem delikaten Geschmack sicherlich genießen werden. Darüber hinaus sind Pfannkuchen mit Kartoffeln und Fleisch überhaupt nicht schwer zuzubereiten, sodass selbst ein Kochanfänger dieses Rezept problemlos meistern kann.

Benötigte Produkte:

• Mehl - 250 Gramm;
• hühnereier - 2 Stk .;
• raffiniertes Öl - 25 ml;
• frische Milch - 580 ml;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Zucker - 20 Gramm;
• Kartoffeln - 0,7 kg;
• hackfleisch - das gleiche;
• Birne;
• Butterfett - 23 Gramm;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Piment - 1-3 Gramm.

Kochen:

1. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie die Eier in einen Teller schlagen und das Eigelb entfernen. Dann fügen Sie Salz und Zucker hinzu und schlagen Sie gut.
2. Gießen Sie Milch in die resultierende Mischung und gießen Sie Mehl unter ständigem Rühren. Wenn es vollständig aufgelöst ist, fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu.
3. Das Eiweiß mit einem Schneebesen schlagen, dann vorsichtig in den Teig gießen und glatt rühren.
4. Danach können Sie mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen. Wir müssen versuchen, sie dünn und elastisch zu machen.
5. Kartoffeln schälen, waschen und kochen.
6. Hackfleisch anbraten, bis es halb gar ist.
7. Knoblauch und Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und hacken. Die Zwiebel mit Öl in eine Pfanne geben und hellbraun braten.
8. Aus fertigen Kartoffeln Kartoffelpüree machen, mit Fleisch mischen, mit Knoblauch, Pfeffer, Butter und Röstzwiebeln würzen.
9. Jetzt müssen Sie die Pfannkuchen füllen, zu einem Dreieck rollen und die Vorspeise in einer Pfanne braten.

Gefüllte Pfannkuchen mit Kartoffeln passen gut zu frischem Gemüsesalat, Adjika oder Ketchup. Sie können die Delikatesse sowohl heiß als auch kalt verwenden.

Pfannkuchen mit Hackfleisch und Pilzen

Pfannkuchen mit einer exquisiten Füllung aus Pilzen und Fleisch werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker erobern. Dieses luxuriöse Gericht eignet sich perfekt für einen Mittagssnack oder kann ein wunderbarer Genuss im Familienurlaub sein. Wir kneten den Teig auf Kefir und nehmen einen Liter fettarmes Produkt.

Sie benötigen außerdem:

• Mehl - 280 Gramm;
• olivenöl - 45 ml;
• Zucker - 35 Gramm;
• Salz - 3 Gramm;
• eier - 2 Stk .;
• Hackfleisch - 0,6 kg;
• Birne;
• Karotte - 100 Gramm;
• Austernpilze (frisch) - 250 Gramm.

Kochen:

1. Eier mit Zucker und Salz mischen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut schlagen. Gießen Sie Joghurt, Mehl dazu und mischen Sie. Sie müssen versuchen, den Teig flüssig zu machen, sonst werden die Produkte dick.
2. Jetzt müssen wir Pfannkuchen backen. Dazu etwas Teig in eine heiße Bratpfanne geben, mit Schmalz einfetten, am Boden verteilen und von beiden Seiten anbraten. Wenn die Kuchen fertig sind, müssen sie zu einem Teller gefaltet und abgekühlt werden.
3. Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie das Hackfleisch nehmen, in eine Pfanne geben und bis zur Hälfte braten.
4. Gemüse schneiden, mit Fleisch mischen und 15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Austernpilze waschen und in Würfel schneiden. Legen Sie sie in eine separate Pfanne und braten Sie sie in Olivenöl an.
6. Hackfleisch mit Pilzen mischen, salzen, mit Gewürzen würzen und mischen.
7. Legen Sie die Füllung auf die gebackenen Kuchen und wickeln Sie sie so ein, dass Sie eine feste Rolle erhalten. Dann müssen alle Produkte gebraten werden, bis sich eine braune Kruste bildet.

Essen Sie Pfannkuchen mit Hackfleisch und Pilzen, die heiß sein sollten, mit Ihrer Lieblingssauce oder Mayonnaise.

Ein sehr duftender Genuss wird mit einer Füllung aus Champignons, Champignons oder Champignons erzielt.

ei rezept

Produkte mit Zusatz von Eiern sind viel schmackhafter als traditionelle Empanadas. Eine solche Vorspeise kann ein ausgezeichnetes Frühstück sein, das Sie für den ganzen Tag mit Energie versorgt, oder ein komplettes Abendessen zu Hause.

Benötigte Produkte:

• Wasser - 200 ml;
• milch - 180 ml;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Pflanzenöl - 100 Gramm;
• eier - 2 Stk .;
• Birne;
• Mehl - 450 Gramm;
• gekochtes Fleisch (beliebig) - 650 Gramm;
• eier (gekocht) - 5 Stk .;
• Brühe - 45 ml;
• Reis - 120 Gramm;
• Butter - 40 Gramm;
• Pfeffer, Gewürze - 3-4 Gramm.

Kochen:

1. Wasser, rohe Eier, Milch, Salz, Mehl in einen Mixer geben und schlagen.
2. Nehmen Sie eine Bratpfanne, fetten Sie sie mit Fett ein, erhitzen Sie sie und beginnen Sie, Pfannkuchen zu backen. Legen Sie die fertigen Produkte auf einen Teller und decken Sie sie mit einem Handtuch ab.
3. Sortieren Sie den Reis, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie. Kühlen Sie das fertige Müsli ab.
4. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
5. Mahlen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf. Gekochte Eier reiben und mit Hackfleisch mischen. Dann gebratene Zwiebel, Brühe, Reis, Pfeffer, Salz hinzufügen und mischen.
6. Jetzt muss jeder Kuchen mit Füllung gefüllt und zu einer ordentlichen Rolle gerollt werden.
7. Braten Sie die Produkte auf beiden Seiten in einer Pfanne an.

Ein Leckerbissen mit Hackfleisch, Reis und einem Ei ist fertig, es ist besser, es mit Sauerrahmsauce zu servieren. Das fertige Gericht mit Petersilienzweigen dekorieren.

Benötigte Produkte:

• Hackfleisch - 0,9 kg;
• Birne;
• milch - 700 ml;
• Eier - 4 Stück;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Mehl - 270 Gramm;
• Zucker - 20 Gramm;
• käse - 70 Gramm;
• grüns - 1 Bund;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - 5 Gramm.

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Sie müssen eine Zwiebel nehmen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Gemüsescheiben in eine vorgeheizte Pfanne geben und leicht köcheln lassen. Dann gehacktes Hähnchen zur Zwiebel geben und etwa 20 Minuten braten. Die fertige Füllung salzen, mit Pfeffer und Gewürzen würzen.
3. Um den Teig zu machen, müssen Sie Milch, Eier, Zucker, Salz und Mehl mischen und gründlich schlagen. Fügen Sie der resultierenden Mischung 20 ml Öl hinzu und backen Sie daraus Pfannkuchen.
4. Lassen Sie die fertigen Kuchen abkühlen und fahren Sie dann mit der Füllung fort. Dazu die Füllung auf Pfannkuchen geben und in Form eines Umschlags aufrollen.
5. Jetzt müssen die Produkte auf ein mit Pergament bedecktes Backblech gelegt, geriebener Käse darüber gegossen und die Rohlinge in den auf 190 Grad erhitzten Ofen gestellt werden.

Sie können jedes Fleisch unter Berücksichtigung Ihrer eigenen Vorlieben auswählen, aber es gibt ein paar Geheimnisse, die dazu beitragen, dass die Füllung viel schmackhafter wird:

1. Fein gehackter Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleihen dem Hackfleisch zusätzlichen Geschmack.
2. Damit das Fleisch einen zarten, cremigen Geschmack erhält, können Sie der fertigen Füllung einen Esslöffel Sauerrahm oder Sahne hinzufügen.
3. Zum Füllen von Pfannkuchen können verschiedene Fleischsorten verwendet werden. Besonders saftig und weniger kalorienreich wird es aus Schweine- und Hühnerfleisch gewonnen.
4. Käse, der der Füllung von Geflügelfleisch hinzugefügt wird, macht es sehr schmackhaft.
5. Eine wunderbare Option ist eine Füllung aus gekochtem Fleisch (gehackt) mit gebratenen Zwiebeln und Karotten.
6. Wenn Sie dem Hackfleisch während des Bratvorgangs etwas Tomatenmark hinzufügen, erhält es einen originellen, süß-sauren Geschmack.

Es wird empfohlen, Hackfleisch für Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gewürzen zu füllen. Und damit die Füllung ohne Stücke ausfällt und in ihrer Konsistenz wie eine Pastete wird, müssen Sie das Hackfleisch in einem Mixer zerkleinern. Für die Füllung können Sie sich Ihre eigene Produktkombination ausdenken, Hauptsache Pfannkuchen in guter Laune kochen und dann werden sie bestimmt lecker.

Traditionelle Pfannkuchen mit Fleisch werden in unserer Familie sehr geschätzt, aber leider habe ich nicht oft die Gelegenheit, solche Pfannkuchen zu kochen. Deshalb bereite ich eine vereinfachte Version vor - Pfannkuchen mit Hackfleisch.

Trotz der Einfachheit dieser Pfannkuchen erweist sich das Gericht als unglaublich lecker und befriedigend, und meine Familie nennt solche Pfannkuchen liebevoll „Chebureks“. Natürlich sind das keine Pasteten, aber das macht Pfannkuchen mit Hackfleisch nicht weniger lecker.

Am mühsamsten ist es, dünne Pfannkuchen zu backen, die übrigens im Voraus gemacht und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden können. Das Hackfleisch für Pfannkuchen wird roh verwendet, es kann auch auf Vorrat zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Füllung für Hackfleischpfannkuchen ist schnell und einfach zubereitet, Sie können sie auch im Voraus zubereiten.

Es ergeben sich saftige, duftende und leicht zuzubereitende Pfannkuchen mit Hackfleisch. Probieren Sie es aus und vielleicht werden diese Pfannkuchen auch Ihr Favorit. Tatsächlich besteht der Prozess selbst darin, Pfannkuchen mit Hackfleisch zuzubereiten.

Zutaten:

Für Pfannkuchen:

• Milch 0,5 l
• Eier 5 Stk.
• Mehl 2 Tassen
• Pflanzenöl 2 EL.

Für die Füllung:

• Hackfleisch 500 gr.
• Zwiebel 1 Stk.
• Wasser 3 EL.
• Salz und Pfeffer
• Ei 1 Stk.

Wie man Pfannkuchen mit Hackfleisch kocht:

Im Voraus müssen Sie dünne Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept backen. Alle Pfannkuchen reichen aus: auf Kefir, auf Milch, auf Eiern und sogar auf Wasser. Für mein Rezept habe ich Pfannkuchen mit Milch und Eiern gebacken.

Mit dem Aufkommen eines Stabmixers in der Küche dauert der gesamte Vorgang des Knetens von Pfannkuchenteig nicht länger als zwei Minuten. In einer großen Schüssel Eier schlagen, Milch einfüllen, Mehl, Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Mischen Sie zuerst alles mit einem Löffel, damit das Mehl nicht staubt. Schalten Sie dann den Pürierstab ein und mixen Sie alles glatt. Der Teig wird glatt, ohne einen einzigen Klumpen – in 2 Minuten!

Schmieren Sie die Pfanne für Pfannkuchen mit Pflanzenöl, ich mache dies mit einer Silikonbürste. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und erhitzen sie gut. Wir reduzieren das Feuer und gießen die erste Portion des Teigs mit Hilfe einer Kelle ein.

Wir backen einen Pfannkuchen auf beiden Seiten. Wir entfernen den Pfannkuchen auf einem Teller und gießen die nächste Portion Teig ein.

Zu beachten ist, dass wir die Pfanne nur einmal mit Öl einfetten – am Anfang geben wir kein Öl mehr in die Pfanne.

Sie können ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto sehen, wie Pfannkuchen in Milch gebacken werden.

Wir haben die Pfannkuchen herausgefunden, jetzt fahren wir mit der Füllung fort.

So machen Sie Füllung für Pfannkuchen:

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Röstzwiebeln hinzufügen.

Wir mischen das Hackfleisch mit einem Löffel, fügen drei Esslöffel kaltes gekochtes Wasser hinzu, um das Hackfleisch homogen zu machen, und verteilen es gut auf Pfannkuchen. Das ist alles! Die Füllung für Hackfleischpfannkuchen ist zur weiteren Verwendung bereit!

Wir verteilen etwa 1 Esslöffel der Fleischfüllung auf dem Pfannkuchen und verteilen es auf der Hälfte des Pfannkuchens. Wir versuchen, die Füllung so dünn wie möglich zu verteilen. Wenn es nicht funktioniert, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

Wir bedecken den Pfannkuchen mit der Hälfte ohne Füllung.

Und falten Sie diesen "Halbmond" in zwei Hälften.

Hier sind die Umschläge, die Sie erhalten.

In dieser Form können Pfannkuchen im Kühlschrank aufbewahrt oder in den Gefrierschrank geschickt werden.

Vor dem Servieren braten wir Pfannkuchen mit Hackfleisch wie folgt:

Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel (mit einer Rate von 1 Ei für 4 Pfannkuchen).

Wir tauchen jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten in ein Ei und schicken ihn mit Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne.

Es gibt nichts schmackhafteres als russische Hausmannskost. Jede Hausfrau backt Pfannkuchen nach ihrem Geheimrezept. Deshalb möchte ich Ihnen mein Geheimnis der Herstellung köstlicher Pfannkuchen verraten.

Art der Zubereitung: Pfannkuchen mit Hackfleisch und Ei

	Machen Sie zuerst die Pfannkuchen. Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen schlagen, Salz, Pflanzenöl und Zucker hinzufügen.
	Fügen Sie Milch und einen Löffel Soda hinzu und mischen Sie gründlich. Gießen Sie Mehl in kleine Portionen, ohne aufzuhören, sich einzumischen. Rühren bis glatt.
	In einer vorgeheizten Pfanne die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, dabei die Pfanne jedes Mal einfetten.
	Legen Sie die Pfannkuchen nun beiseite, Sie können sie mit einem Deckel oder einem Handtuch abdecken, damit sie weicher werden und sich dann leicht einwickeln lassen.
	Jetzt bereiten wir die Füllung vor: Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten.
	Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne, immer aufgetaut (wenn Sie es aus dem Gefrierschrank bekommen haben).
	Bei ziemlich hoher Hitze das Hackfleisch und die Zwiebeln anbraten, bis das überschüssige Wasser verkocht ist, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.
	In der Zwischenzeit 2 Eier hart kochen. Das Grün fein hacken. Wenn das Hackfleisch gekocht ist, Hühnereier auf einer groben Reibe in die Pfanne reiben, Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen.
	Alles gut vermischen. Die Füllung ist fertig! Wenn die Füllung etwas abgekühlt ist, wickeln Sie sie in Pfannkuchen ein. Pfannkuchen sind servierfertig.

Tipp: Es ist zulässig, die Pfannkuchen zusätzlich in einer Pfanne zu braten oder im Ofen zu backen. Experimentieren Sie mit der Füllung, essen Sie für Ihre Gesundheit!

Zutaten

• 350 g gekochtes Fleisch (fettarmes Schweine- oder Rindfleisch);
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Butter zum Braten.

Kochen

Das Fleisch kochen und fein hacken. Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Fleisch mit der Zwiebel in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und weitere 10 Minuten braten. Die Füllung auf die Pfannkuchen geben und einwickeln.

2. Huhn

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 100 g Käse;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Butter zum Braten.

Kochen

Die Brust in Salzwasser kochen, abkühlen und schneiden (oder durch einen Fleischwolf geben). Gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten. Hähnchen und Zwiebel mischen, zerdrückten Knoblauch, Sauerrahm und Käse hinzufügen und auf einer groben Reibe reiben. Salz, Pfeffer, gründlich mischen. Beginnen Sie die Pfannkuchen, indem Sie sie in einen Umschlag falten, und braten Sie ein wenig in Butter.

Zutaten

• 400 g Kürbis;
• 15 ml Olivenöl;
• 100 ml Gemüsebrühe;
• 50 g beliebiges Gemüse;
• 50 g Weichkäse, wie Ziege oder Brynza.

Kochen

Den rohen Kürbis in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne mit Olivenöl geben und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Die Gemüsebrühe hinzugeben und den Kürbis 10 Minuten oder länger köcheln lassen, bis er weich ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Fein gehackte Kräuter und Käse zum Kürbis geben. Gießen Sie die Mischung über die Pfannkuchen und rollen Sie sie in Umschläge.

4. Leber

Zutaten

• 600 g Rinderleber;
• 3 kleine Zwiebeln;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 2 Hühnereier;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Butter zum Braten.

Kochen

Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Kochen Sie die Leber und passieren Sie einen Fleischwolf. Braten Sie das Gemüse an, fügen Sie am Ende des Bratens die Leber hinzu und lassen Sie es noch einige Minuten auf dem Feuer. Eier kochen, fein hacken und zu Leber, Zwiebeln und Karotten geben. Salzen, pfeffern und gut vermischen. Pfannkuchen machen. Nach Belieben zusätzlich anbraten.

5. Wurst

Zutaten

• 300 g Arztwurst;
• 100 g Hartkäse;
• 50 g Sauerrahm;
• ½ Teelöffel Senf.

Kochen

Führen Sie die Wurst durch einen Fleischwolf. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Wurstbrät, Käse, Sauerrahm und Senf mischen. Pfannkuchen mit der Mischung füllen. Statt Brühwurst kann auch Schinken und statt Hartkäse auch Frischkäse verwendet werden.

Zutaten

• 370 ml Naturjoghurt (oder Sauerrahm);
• 2 Gurken;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 EL Weinessig (oder Zitronensaft)
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Salz;
• frische Minze, Petersilie und Dill.

Kochen

Gurken schälen, raspeln, salzen und das Wasser auspressen. Fügen Sie Joghurt oder Sauerrahm, fein gehackten Knoblauch, Essig, Kräuter, Öl hinzu. Gründlich mischen. Pfannkuchen mit Sauce bestreichen und beliebig einwickeln.

7. Mit Lachs und Dill

Zutaten

• 300 g Lachsfilet;
• 200 g Champignons;
• 2 Zweige Dill;
• 30 Gramm Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

Pilze waschen, hacken und in Butter 5 Minuten weich dünsten. Kochen Sie das Lachsfilet (4-5 Minuten). Den Dill hacken und mit der Sauce Hollandaise mischen. Legen Sie ein wenig Fisch und Pilze in die Mitte jedes Pfannkuchens, gießen Sie die Sauce und den Pfeffer darüber. Pfannkuchen zu Dreiecken rollen und auf ein Backblech mit hohen Seiten legen. Die Pfannkuchen mit der restlichen Soße bestreichen. 10-15 Minuten bei 180°C backen. Heiß servieren.

8. Mit Lachs und Mascarpone

Zutaten

• 300 g Mascarpone;
• 300 g Räucherlachs;
• 2 Teelöffel Dijon-Senf;
• Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen

Den Lachs in kleine Stücke schneiden. Jeden Pfannkuchen mit Käse und Dijon-Senf bestreichen, den Fisch hinlegen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann einwickeln.

9. Krabbe

Zutaten

• 200 g Krabbenstäbchen;
• 200 ml Milch;
• 2 Hühnereier;
• 150 g grüne Erbsen;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Butter;
• 2 Frühlingszwiebelfedern;
• Salz nach Geschmack.

Kochen

Machen Sie zuerst die Soße. Dazu Butter schmelzen, Mehl zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Dann die Milch unter ständigem Rühren zugießen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Nach Geschmack salzen und vom Herd nehmen.

Hacken Sie die Krabbenstäbchen und die hartgekochten Eier für die Füllung. Zwiebel in Ringe geschnitten. Krabbenstäbchen, Zwiebeln, Eier und grüne Erbsen mischen (Flüssigkeit vorher abgießen). Die resultierende Mischung mit Sauce würzen. Die Füllung in Pfannkuchen wickeln.

10. Ei

Zutaten

• 6 Hühnereier;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Salz und Mayonnaise nach Geschmack.

Kochen

Die Eier hart kochen, pellen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel ebenfalls fein hacken. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie etwas Mayonnaise (vorzugsweise) und Salz hinzu. Pfannkuchen mit Füllung füllen.

11. Mit Spiegeleiern und Schinken

Zutaten

• 20 Gramm Butter;
• 8 Hühnereier;
• 40 g Hartkäse;
• 8 Scheiben Schinken.

Kochen

Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein und erhitzen Sie den fertigen Pfannkuchen von beiden Seiten darauf. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel. Legen Sie den Schinken und etwas geriebenen Käse auf den Pfannkuchen. Gießen Sie dann vorsichtig das Ei aus der Schüssel in die Mitte. Wickeln Sie die Ränder des Pfannkuchens ein, damit sich das Ei nicht ausbreitet. Je höher die Temperatur, desto schneller wird das Protein fest. Daher können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Wenn die Spiegeleier gebraten sind, den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und alles mit dem nächsten wiederholen. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden acht Pfannkuchen erhalten.

12. Käsig mit Spinat

Zutaten

• 600 ml Milch;
• 60 Gramm Butter;
• 40 g Mehl;
• 1 Lorbeerblatt;
• 65 ml Schlagsahne;
• 450 Gramm Spinat;
• 150 g Ricotta;
• 150 g Gorgonzola;
• 100 g Parmesankäse;
• 100 g Mozzarella;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Kochen

Für die Sauce Milch, 50 g Butter und Mehl in einem Topf mischen, Lorbeerblatt zugeben. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Salzen, pfeffern und mit geriebener Muskatnuss würzen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 2 Minuten. Zum Schluss Sahne hinzufügen.

Den Spinat waschen und in der restlichen Butter 1-2 Minuten anbraten. Anschließend überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen. Zerbröckelten Gorgonzola, Ricotta und 60 g Parmesan zum Spinat geben (nach Belieben auch Muskat). Pfeffer, umrühren. Fügen Sie dann fein gehackte Frühlingszwiebeln und 2 Esslöffel der vorbereiteten Sauce hinzu.

Pfannkuchen füllen und in eine gebutterte Auflaufform geben. 25-30 Minuten bei 200 °C backen. Die fertigen Pfannkuchen mit Mozzarella und dem restlichen Parmesan bestreuen. Mit Soße servieren.

13. Käse mit Brokkoli

Zutaten

• 50 g Cheddar;
• 50 g Parmesankäse;
• 150 ml Sahne;
• Brokkoli;
• Salz.

Kochen

Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren geriebenen Käse und Salz hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen und die Sauce eingedickt ist. Dann vom Feuer nehmen.

Brokkoli 2 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Dadurch bleibt die Farbe des Kohls erhalten.

Etwas Brokkoli auf die gekochten Pfannkuchen geben und mit der Käsesoße übergießen. Pfannkuchen aufrollen und mit der restlichen Sauce bestreuen.

14. Käse scharf

Zutaten

• 200 g Frischkäse;
• 1 Teelöffel geriebener Meerrettich;
• 1 Bund Dill.

Kochen

Den Dill hacken und mit allen Zutaten mischen. Schlagen Sie die resultierende Mischung in einem Mixer. Pfannkuchen machen.

15. Quarkcreme

Zutaten

• 200 g Hüttenkäse;
• 100 ml Sahne;
• 4 Esslöffel Milch;
• 3 Esslöffel gehackte Kräuter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

Hüttenkäse mit Milch cremig rühren. Salzen, pfeffern und Kräuter hinzufügen. Die Sahne schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Palatschinken mit der entstandenen Quarkcreme bestreichen und servieren.

16. Quark mit Rosinen

Zutaten

• 500 g Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• ½ Tasse Rosinen;
• 1 Eigelb;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Vanille;
• Butter.

Kochen

Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Eigelb und Sauerrahm zugeben. Gründlich mischen, bis es glatt ist. Zucker, Vanille und Rosinen zugeben, nochmals mischen. 1,5-2 Stunden im Kühlschrank halten. In dieser Zeit dünne Pfannkuchen backen und mit Quarkmasse mit Rosinen füllen. Braten Sie die resultierenden Umschläge oder Dreiecke (nach Ihrem Geschmack) in Butter, bis sie goldbraun sind.

17. Mit Ziegenkäse

Zutaten

• 200 g weicher Ziegenkäse;
• 2-3 Esslöffel Honig;
• frische Thymianblätter;
• eine Handvoll Walnüsse.

Kochen

Pfannkuchen mit Käse bestreichen, mit Honig übergießen, mit Nüssen und Thymian bestreuen. Pfannkuchen in Umschläge rollen und servieren.

18. Pilz

Zutaten

• 300 g gefrorene Waldpilze;
• 3-4 mittelgroße Zwiebeln;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 2 Hühnereier;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;

Kochen

Pilze auftauen, schneiden und bei mittlerer Hitze braten, Butter und Pflanzenöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Karotte separat in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Die Eier hart kochen und hacken. Alle Zutaten mischen, salzen und pfeffern. Pfannkuchen mit Füllung füllen. Es wird schmackhafter, wenn Sie dünn ohne Hefe backen.

19. Pilz mit Käsesauce

Zutaten

• 500 g Champignons;
• 250 g Hartkäse;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1½ Tassen Milch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochen

Pilze und Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Mehl hinzufügen und umrühren. Dann Milch einfüllen, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen und zum Kochen bringen. Pfannkuchen mit der entstandenen Füllung bestreichen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen stellen.

20. Kohl

Zutaten

• 300 g frischer Kohl;
• 2-3 kleine Zwiebeln;
• 3 Hühnereier;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Butter und Pflanzenöl zum Braten.

Kochen

Den Kohl fein hacken und in Butter anbraten. Die Zwiebel fein hacken und separat in Pflanzenöl anbraten. Eier hart kochen, hacken. Alle Zutaten mischen, die Füllung salzen und pfeffern. Fülle ihre Pfannkuchen.

21. Rote Bete

Zutaten

• 2 kleine Rüben;
• 100 g geschälte Walnüsse;
• 200 g Frischkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

Die Rüben waschen, trocknen, in Folie wickeln, auf ein Backblech legen und eine Stunde bei einer Temperatur von 200 ° C backen. Danach abkühlen, schälen und raspeln. Den Saft auspressen und gehackten Knoblauch und Nüsse zu den Rüben geben. Salz und Pfeffer. Schmieren Sie jeden Pfannkuchen zuerst mit Frischkäse und dann mit Rote-Bete-Masse. Pfannkuchen aufrollen. Dann für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren können Pfannkuchenröllchen mit Rote-Bete-Füllung geschnitten werden.

22. Zucchini

Zutaten

• 400 g Zucchini;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 100 g Hartkäse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochen

Die Zucchini schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel von der Schale befreien und fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel in Pflanzenöl glasig dünsten. Zucchini zur Zwiebel geben, salzen und pfeffern und bei mäßiger Hitze anbraten. Dann den Käse hinzufügen und das Gemüse braten, bis der Käse schmilzt. Wickeln Sie die resultierende Füllung in Pfannkuchen.

23. Mit Paprika

Zutaten

• 2 süße Paprika;
• 450 g Dosentomaten;
• 100 g Parmesankäse;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel in Olivenöl 5 Minuten anschwitzen. Fügen Sie dann Pfeffer und Salz hinzu. Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Saft zu Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. Zugedeckt nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Knoblauch und roten gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Jeden Pfannkuchen mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit der vorbereiteten Füllung belegen. Rollen Sie die Pfannkuchen zu Rollen und legen Sie sie in eine Auflaufform. Schicken Sie sie dann für 15 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

24. Walnuss

Zutaten

• 500 ml Milch;
• 120 g Zucker;
• 100 g einer Mischung aus gemahlenen Nüssen (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse und andere);
• 120 Gramm Butter;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Nusssirup.

Kochen

Milch, Nüsse und Mehl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, weiche Butter hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen. Dann etwas Nusssirup dazugeben und umrühren.

25. Schokolade

Zutaten

• 100 g dunkle Schokolade;
• 50 Gramm Butter;
• 1-2 Esslöffel Wasser;
• frisches Obst oder Dosenobst nach Geschmack.

Kochen

Schokolade in einem Wasserbad und Butter in einer separaten Schüssel schmelzen. Die Butter in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Schokolade gießen. Puderzucker hinzufügen und glatt rühren. Pfannkuchen mit der entstandenen Schokoladenglasur bestreichen und Scheiben von frischem Obst oder Obst aus der Dose darauf legen.

26. Karamell mit Erdbeeren und Mandeln

Zutaten

• 200 ml Schlagsahne (33%);
• 150 g + 2 Teelöffel Zucker;
• 60 ml Wasser;
• 20 g frische Erdbeeren;
• 300 ml griechischer Joghurt;
• 2 Esslöffel geröstete Mandeln.

Kochen

In einem Topf oder schweren Topf die Karamellsauce zubereiten. Gießen Sie dazu Zucker in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu (Sie müssen den Zucker nur anfeuchten). Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, gießen Sie die erwärmte Sahne hinein. Kräftig umrühren, Sauce eindicken lassen und vom Herd nehmen.

Erdbeeren schneiden, mit 2 TL Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen. Dann die Erdbeeren auf dünne Pfannkuchen geben, Karamell darüber gießen und aufrollen. Mit griechischem Joghurt und Mandeln garnieren.

27. Honig

Zutaten

• 500 g Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Honig;
• einige Walnüsse und Rosinen.

Kochen

Hüttenkäse mit Honig mischen und in einem Mixer cremig schlagen. Gehackte Walnüsse und gewaschene Rosinen zugeben. Gründlich mischen. Pfannkuchen füllen und in Butter goldbraun braten.

28. Banane

Zutaten

• 3 Bananen;
• 70 Gramm Butter;
• 1 Zitrone;
• 2 Esslöffel Zucker.

Kochen

Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und das entstandene Püree mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Aufsehen. Püree zu Butter und Zucker geben und erneut schlagen. Dünne, süße Pfannkuchen mit der Bananenmischung füllen.

29. Orange

Zutaten

• 500 ml frisch gepresster Orangensaft;
• 25 g Butter;
• 6 Esslöffel Puderzucker;
• 4 Esslöffel Orangenmarmelade;
• 2 Esslöffel Grand-Marnier-Likör

Kochen

Orangensaft, Puderzucker, Marmelade und Butter in einem Topf verrühren. Anzünden, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Sauce eindickt und „sitzt“, den Likör hinzugeben. Bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Pfannkuchen servieren.

30. Zitronenbaiser

Zutaten

• 150 ml Schlagsahne;
• 3 Esslöffel Zitronencreme;
• 1 Zitrone;
• Baiser;
• Puderzucker.

Kochen

Schlagsahne. Die Schale einer halben Zitrone mahlen und zusammen mit einem Löffel Zitronencreme und dem Saft einer halben Zitrone zu Schlagsahne geben. Rühren, bis es cremig ist. Das Baiser in Stücke brechen und mit der restlichen Zitronencreme verrühren. Pfannkuchen mit Zitronen-Schlagsahne bestreichen und mit Baiser-Mischung belegen. Aufrollen und mit Puderzucker bestreuen.

31. Apfel

Zutaten

• 4 mittelgroße Äpfel;
• 50 g Puderzucker;
• 50 g Milchschokolade;
• 15 ml Wasser.

Kochen

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Wasser, Puderzucker und Äpfel in einem Topf verrühren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Wenn Sirup ungesüßt erscheint, nach Geschmack süßen. Etwas abkühlen lassen und die in kleine Stücke gehackte Schokolade hinzugeben. Wickeln Sie die Füllung in Pfannkuchen und legen Sie sie auf ein Backblech, nachdem Sie Pergamentpapier ausgelegt haben. Puderzucker darüber streuen und einige Minuten in den heißen Ofen stellen, um den Zucker zu karamellisieren und knusprig zu formen.

32. Beerenmischung

Zutaten

• 1 Glas Himbeeren;
• 1 Glas Johannisbeeren;
• 1 Tasse Kirschen (entkernt) oder andere Lieblingsbeeren
• 2 mittelgroße Äpfel;
• ½ Tasse Puderzucker;
• ½ Tasse gehackte Walnüsse;
• 4 Esslöffel Rosinen.

Kochen

Wasche die Beeren und lege sie zum Trocknen auf ein Küchenpapier. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Dann mischen Sie sie mit Nüssen, Pulver und Rosinen. Beeren-Apfel-Mischung mischen. Beginnen Sie Pfannkuchen mit einer Beerenmischung und falten Sie sie zu einem Umschlag oder einem Dreieck.

33. Blaubeere

Zutaten

• 300 g gefrorene Blaubeeren;
• 125 ml Orangensaft;
• 60 ml Wasser;
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft;
• 1 Teelöffel gehackte Zitronenschale;
• 4 Teelöffel Maismehl;
• 2 Esslöffel Rohrzucker;
• ¼ Teelöffel Zimt.

Kochen

Kombinieren Sie in einem kleinen Topf Orangen- und Zitronensaft und Blaubeeren. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, fügen Sie die Schale und den Zimt hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Maismehl und Wasser in einer Schüssel vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Mehl sowie Rohrzucker in die Pfanne mit den Heidelbeeren geben. Kochen, bis es eingedickt ist. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen. Für diese Füllung eignen sich am besten dicke Pfannkuchen wie Krapfen.

34. Mit Erdnussbutter und Banane

Zutaten

• 6 Esslöffel Erdnussbutter;
• 2 Esslöffel Puderzucker;
• 2 Esslöffel Milch;
• 50 g Schokolade;
• 1 Banane.

Kochen

Erdnussbutter mit Puderzucker, Milch und gehackter Schokolade verrühren. Pfannkuchen mit dieser Mischung bestreichen und Bananenscheiben hinzufügen. Den Pfannkuchen halbieren oder zu einer Röhre rollen und mit Nüssen bestreut servieren.

35. Grapefruit

Zutaten

• 1 Pampelmuse;
• 1-2 Teelöffel brauner Zucker;
• Puderzucker.

Kochen

Teilen Sie die Grapefruit in Segmente und entfernen Sie die Haut. Tun Sie dies über einer Schüssel, damit der Saft nicht tropft. Die Scheiben auf ein Backblech legen und mit braunem Zucker bestreuen. Karamellisieren Sie es mit einem Kochbrenner oder unter dem Grill im Ofen. Die Pfannkuchen mit Grapefruitsaft beträufeln, die karamellisierten Wedges darauf anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

36. Mit Mascarpone und Zitronencreme

Zutaten

• 250 g Mascarpone;
• 4 Esslöffel;
• eine Prise Puderzucker.

Kochen

Pfannkuchen mit Mascarpone einfetten, Zitronencreme darüber gießen. Pfannkuchen halbieren und mit Puderzucker bestreuen.

37. Tiramisu

Zutaten

• 150 ml Schlagsahne;
• 50–75 ml süßer Dessertwein oder Sherry
• 50 g dunkle Schokolade;
• eine Tasse starken Kaffee;
• eine Prise Kakaopulver.

Kochen

Sahne mit Wein oder Sherry aufschlagen. Die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Pfannkuchen mit Sahne bestreichen und zu einem Dreieck aufrollen. Kaffee beträufeln, über geschmolzene Schokolade gießen, Kakao darüber streuen.

38. Mit Honig und Rosmarin

Zutaten

• 100 Gramm Butter;
• 1 Teelöffel Rosmarinblätter;
• 1-2 Esslöffel Honig;
• Schokoladenstückchen optional.

Kochen

Weiche Butter mit Rosmarin und Honig mischen. Die Mischung in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird, dann die heißen Pfannkuchen damit bestreichen. Nach Belieben mit Schokoladenstückchen bestreuen.

39. Gesalzenes Karamell

Zutaten

• 60 ml Wasser;
• 200 g Zucker;
• 160 ml Schlagsahne;
• 45 g Butter;
• eine Prise Vanillin;
• 1 Teelöffel Salz.

Kochen

Gießen Sie Zucker in einen großen Topf, gießen Sie Wasser ein und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze. Rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung zu kochen beginnt. Erhöhen Sie die Hitze und hören Sie auf zu rühren. Wenn die Mischung eine bernsteinfarbene Farbe annimmt, den Topf vom Herd nehmen und die Sahne vorsichtig hineingießen. Unter ständigem Rühren die gehackte Butter, Vanille und Salz hinzufügen. Gießen Sie das Karamell in ein Glas und lassen Sie es abkühlen, dann stellen Sie es in den Kühlschrank, um es einzudicken. Gib ihr Pfannkuchen.

40. Mit Avocado und Kakao

Zutaten

• 2 Avocados;
• 60 g Kakao;
• 170 g Honig;
• eine Prise Vanillin;
• 2 Esslöffel Kokosöl.

Kochen

Avocado in einem Mixer zerkleinern. Kakao, Honig, eine Prise Vanille, 2 Esslöffel Kokosöl hinzufügen und glatt rühren. Pfannkuchen mit der Mischung füllen.

Bonus: wie man Pfannkuchen einwickelt

Bis zu 10 Optionen für verschiedene Füllungen.

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