Karotten-Orangen-Muffins. Karotten-Orangen-Kuchen-Rezept für Karotten-Muffins mit Orangensaft

Bereiten Sie fluffige Karotten-Muffins mit Orange und einer guten Portion Vitaminen zu und erfreuen Sie Ihre Kinder. Karotten dienen als Vitaminkomponente und selbst wenn jemand sie nicht mag, werden diese Muffins fast sofort gegessen.

Die Zubereitung dieses aromatischen Gebäcks dauert 1 - 1,5 Stunden und die aufgeführten Produkte ergeben 4 Portionen.

Für den Test müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Pflanzenöl - 60 ml
• Mehl - 80 Gramm
• Eier - 4 Stk
• Zucker - 200 Gramm
• Salz - ein halber Teelöffel
• Backpulver - 2 Teelöffel
• Stärke - 2 EL. Löffel
• Soda - 0,5 Teelöffel
• Orangenschale.
• Für die weiße Glasur:
• Eiweiß - 2 Stk.
• Prise Zitronensäure
• Wasser - 3 Esslöffel.
• Zucker - 4 Esslöffel.
• eine halbe Orange.

Karottenmuffins mit Orange – Rezept mit Foto:

Die Mischung mit den Händen zu Krümeln zerreiben. Stellen Sie die Schüssel mit den Krümeln in den Kühlschrank. Das Öl und die Kokosnuss werden ihren Zweck erfüllen und am Ende entsteht eine „fettige“ Krume.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs für Karotten-Orangen-Cupcakes. Mehl und Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben. Zucker hinzufügen. In einer separaten Schüssel Milch, Ei und Pflanzenöl vermischen. Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Orange waschen und trocknen.

Milch, Ei und Butter mit einem Schneebesen leicht verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die flüssige Mischung in die Mischung aus Mehl, Backpulver und Zucker geben und mit einem Löffel gründlich vermischen.

Alles gründlich mit einem Löffel vermischen. Der Teig wird nicht dick, glatt und mit Karottenstreifen versehen.

Streuselkrümel auf den Teig legen. Karotten-Orangen-Cupcakes in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180–200 Grad etwa 25–30 Minuten backen. Die Backzeit hängt von der Größe der Cupcakes ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem trockenen Zahnstocher.

Die Backwaren etwas abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und servieren. Mega leckere und aromatische, zarte und helle, schöne und appetitliche Karotten-Orangen-Cupcakes sind fertig. Im Allgemeinen habe ich es gelobt, aber es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie es versuchen oder nicht)

Genießen Sie Ihren Tee!

Fast jeder liebt Backen. Doch diese kalorienreichen Gerichte sind eine Gefahr für die Figur. Es gibt eine Möglichkeit, die negativen Folgen des Verzehrs köstlicher Speisen zu beseitigen – backen Sie einen Karottenkuchen. Durch die Zugabe von Karotten wird nicht nur der Kaloriengehalt von Backwaren reduziert, sondern diese auch mit Vitamin A angereichert, da es bei der Wärmebehandlung nicht zerstört wird und sich die Menge an Antioxidantien, an denen Karotten reich sind, um das Dreifache erhöht.

Wie jedes Gericht hat auch Karottenkuchen ein klassisches Rezept, nach dem er einst zum ersten Mal zubereitet wurde. Diese Backwaren haben durch die Karotten eine tolle orange Farbe. Sie können es einfach in Stücke schneiden oder reiben. Sogar der Kuchen, der bei der Herstellung von gesundem Saft übrig bleibt, reicht aus.

Karotten verbessern die Sehkraft.

Um Karottenkuchen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

• geriebene Karotten – 2 Tassen, dafür benötigen Sie 2 große Karotten;
• Premiummehl – ​​etwa 300 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Butter – 150 g;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Soda – 1 Teelöffel ohne Deckel.

Um die Backwaren schmackhaft und aromatisch zu machen, können Sie einen Teelöffel Vanillezucker und gemahlenen Zimt hinzufügen.

Wie man kocht:

1. Die weiche, aber nicht geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
2. Die Eier dazugeben und nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Geben Sie die mit einem Mixer oder Fleischwolf vorgehackten Karotten in die resultierende Mischung.
4. Mehl dazugeben, mit den restlichen Zutaten würzen und ein letztes Mal umrühren.
5. In Silikon- oder Metallformen geben, letztere mit Öl einfetten.
6. Stellen Sie die Formen bei mittlerer Hitze in den Ofen und backen Sie sie je nach Leistungsfähigkeit des Ofens etwa 30 Minuten lang.
7. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Nehmen Sie den Karottenkuchen immer nach dem Abkühlen aus der Form, damit er nicht auseinanderfällt.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Moderne Technik erleichtert der Hausfrau das Leben. Ein so universelles Haushaltsgerät wie ein Multikocher hilft Ihnen auch beim Backen. Die Garzeit ist etwas länger als im Backofen, aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass das Produkt anbrennt oder nicht gebacken wird. Intelligente Technologie erledigt alles selbst. Karottenkuchen im Slow Cooker ist überraschend zart und lecker.

Zutaten:

• 180 g geriebene Karotten;
• 50 g Butter;
• 80 g Zucker;
• 100 g gehackte Nüsse;
• 1 Zitrone;
• 2 Hühnereier;
• 40 g Mehl;
• Teelöffel Backpulver für den Teig;
• eine Prise gemahlener Kardamom und Salz.

Kochvorgang:

1. Drei Karotten auf einer Reibe mit kleinen Löchern.
2. Die Nüsse einige Minuten in einer trockenen Pfanne anbraten und mit einem Messer hacken.
3. Entfernen Sie mit einer Reibe die Schale der Zitrone und pressen Sie den Saft aus den restlichen Früchten.
4. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Der Behälter, in den das Eiweiß gegeben wird, sollte keine Spuren von Fett aufweisen, da es sonst nicht schlagbar ist.
5. Zucker und Eigelb mahlen, bis eine vollständige Homogenität entsteht.
6. Fügen Sie der Mischung Nüsse, Karotten und Zitronenzutaten hinzu.
7. In einer separaten Schüssel Kardamom und Mehl sieben.
8. Mit der Eigelbmischung vermischen und glatt rühren.
9. Fügen Sie das mit Salz geschlagene Eiweiß hinzu, bis ein stabiler Schaum entsteht.
10. Mit sanften Bewegungen von oben nach unten vermischen.
11. In eine mit Öl gefettete Multicooker-Schüssel geben.
12. Stellen Sie das Multicook-Programm ein und backen Sie es 40 Minuten lang.
13. Bestreuen Sie die Oberfläche mit Puderzucker.

Das klassische Rezept kann durch die Zugabe von Nüssen, Trockenfrüchten, Apfelstücken oder Orangen variiert werden. Der Geschmack des Gerichts wird jedes Mal neu und originell sein.

Karotten-Orangen-Kuchen

Es kann entweder mit Butter oder Pflanzenöl zubereitet werden. Diese Versionen von Karotten-Orangen-Kuchen werden anders schmecken.

Rezept 1

Zutaten:

• je 100 g geriebene Karotten, Zucker, Butter;
• 2 Hühnereier;
• 125 g Mehl plus ein Teelöffel zum Bestreuen der Rosinen;
• 2 EL. Löffel mit kernlosen Rosinen;
• 1 Orange, von der Sie nur die Schale benötigen;
• 0,5 Teelöffel Backpulver für den Teig.

Kochvorgang:

1. Die Rosinen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abseihen, trocknen und mit Mehl vermischen. Wenn Sie die Rosinen mit Mehl bestäuben, verteilen sie sich gleichmäßig im Teig.
2. Entfernen Sie mit einer Reibe mit kleinen Löchern die Schale von der Orange und reiben Sie mit derselben Reibe auch die Karotten.
3. Die weiche, auf Zimmertemperatur erwärmte Butter mit einem Mixer oder Schneebesen mit dem gesamten Zucker schlagen, bis sie weiß wird.
4. Die Eier einzeln unterrühren, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, Backpulver und Mehl dazugeben.
5. Karotten und Orangenschale hinzufügen und glatt rühren.
6. In eine Silikonform geben und die Teigoberfläche glätten.
7. Im Ofen bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Rezept 2

Wir brauchen:

• 3 Hühnereier;
• je 300 g Mehl, Zucker;
• 200 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 400 g geriebene Karotten;
• Schale von 2 Orangen;
• eine Prise Salz;
• Teelöffel ohne Spitze Soda und eine kleine Tüte Backpulver für den Teig.

Nach Geschmack kann Vanillin oder Vanillezucker hinzugefügt werden.

Wie man kocht:

1. Drei Karotten auf einen Gemüsehobel mit kleinen Löchern schneiden und damit die Schale von den Orangen entfernen.
2. Eier mit Zucker mit einem Mixer 10 Minuten lang schlagen.
3. Unter ständigem Rühren Öl hinzufügen und den Teig homogenisieren.
4. Alle anderen Zutaten außer Karotten hinzufügen und mit einem Spatel vermischen.
5. Mit Karotten kombinieren.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Butter eingefettete Springform geben.
7. 45 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen geben, mit einem Holzzahnstocher prüfen, ob der Teig gar ist, er sollte trocken sein.
8. Mit Puderzucker dekorieren.

Karotten-Kürbis-Kuchen

Wenn Sie dem Teig mit Karotten Stücke oder geriebenen Kürbis hinzufügen, erhalten Sie ein völlig originelles, schmackhaftes und gesundes Gericht – Karotten-Kürbis-Cupcake.

Komponenten:

• Mehl – ​​100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Butter – 100 g;
• geriebener Kürbis und Karotten – je 70 g;
• Zucker – 80 g;
• gehackte Haselnüsse – 100 g;
• Sauerrahm oder Sahne - 1 EL. Löffel;
• Backpulver – 0,5 Teelöffel;
• Cognac – 1 Teelöffel.

Trotz der Tatsache, dass Backwaren Cognac zugesetzt wird, kann er Kindern gegeben werden. Bei hohen Temperaturen verdunstet der Alkohol, der erstaunliche Geschmack bleibt jedoch erhalten.

Kochmethode:

1. Karotten und Kürbis auf einer groben Reibe reiben, mit Sahne oder Sauerrahm vermischen, beiseite stellen.
2. Eiweiß und Eigelb trennen.
3. Die Nüsse rösten und hacken, mit Mehl und Backpulver vermischen.
4. Bei Zimmertemperatur weiche Butter mit Zucker verrühren.
5. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, das Eigelb hinzufügen, zur Homogenität bringen, nach und nach die Mischung aus Mehl und Nüssen hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
6. Gemüse und Cognac dazugeben, vermischen.
7. Das Eiweiß schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, und nach und nach portionsweise zum Teig geben.
8. Im Ofen bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde backen.

Dieses Gebäck kann nicht nur mit Haselnüssen, sondern auch mit anderen Nüssen zubereitet werden.

Option mit Walnüssen

Dieses Rezept enthält getrocknete Aprikosen und Walnüsse, zusammen mit Karotten erhalten wir einen leckeren Karottenkuchen mit Walnüssen.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Karotten;
• ein Glas Mehl und Zucker, Sie können weniger hinzufügen;
• 2 Hühnereier;
• geruchloses Pflanzenöl 0,5 Tassen;
• 8 Stk. getrocknete Aprikosen und Walnüsse;
• ein Teelöffel Backpulver und 0,5 Teelöffel Soda;
• 1-2 Teelöffel Zimt.

Wenn Sie dem Teig Vanillin hinzufügen, verbessert es nur den Geschmack des Endprodukts. Der Herstellungsprozess dieses Kuchenrezepts ist überraschend einfach.

Wie man kocht:

1. Mahlen Sie die Karotten auf beliebige Weise zu einer feinen Fraktion;
2. Mischen Sie es mit Eiern.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten.
4. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form und tauchen Sie halbe Nüsse und ganze getrocknete Aprikosen hinein, damit ein schöner Teig entsteht.
5. Im heißen Ofen bei etwa 200 Grad etwa 45 Minuten backen.

Eier sind ein Produkt, das nicht jeder essen kann. Aber Sie können köstliche Backwaren mit oder ohne Karotten zubereiten.

Die Fastenzeit ist natürlich nicht die Zeit für kulinarische Entdeckungen, aber etwas essen muss man trotzdem. Insbesondere frühstücken.
Was gibt es Schöneres als Karottenkuchen zum Frühstück? Nur Rührei mit Speck und Tomaten.

Ich erlaube mir zu sagen, dass dieses einfache Rezept (nicht meins, aber ich weiß nicht mehr von wem) es absolut verdient, in die Liste der besten Karottenmuffins und -kuchen der Geschichte aufgenommen zu werden. Hell im Geschmack und aromatisch, eignet es sich auch als Tee oder Dessert.

Du wirst brauchen:

Karotten, 150g geschält
Große Orange, 1 Stk.
Mehl, 150 g
Backpulver, 1 Teelöffel
Kristallzucker, 1 Tasse
Getrocknete Kirschen, 20g
Rosinen, 20g
Kandierte Früchte, 20g
Walnüsse, 40–50 g (optional)
Vanillezucker, 1-2 Teelöffel
Zimt, 1/2 Teelöffel
Muskatnuss, 1/4 Teelöffel
Pflanzenöl, 1 EL. Löffel
Cognac oder Orangenlikör, 1 EL. Löffel

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

Entfernen Sie die Schale von der Orange, damit die weiße Schale nicht eindringt. Hierfür ist es praktisch, einen Gemüseschäler zu verwenden, wenn es keine spezielle Vorrichtung zum Entfernen der Schale gibt. Wir mahlen es. Den Saft aus der Orange auspressen.

Karotten, Orangenschale, Zucker, Orangensaft, Vanillezucker, Zimt, Muskat vermischen.

Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Fügen Sie es der Karotten-Orangen-Mischung hinzu.

Wir bereiten getrocknete Kirschen, kandierte Früchte und Rosinen zu. Die Kirschen schneide ich in 2 Teile, ebenso die kandierten Früchte – für einen eher dünnen Kuchen, sonst wird er zu groß.
Natürlich können Sie auch nur eine oder zwei Zutaten aus diesem Set verwenden und deren Gewicht proportional erhöhen.

Fügen Sie dem Teig Obst hinzu, außerdem Pflanzenöl, Cognac und gemahlene Walnüsse.

Alles gut vermischen und in eine mit Margarine vorgefettete Auflaufform geben.

Für 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Nehmen wir es heraus und genießen es.

Guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.

Schritt 3: Backen Sie den Karotten-Orangen-Kuchen.

Schritt 4: Servieren Sie den Karotten-Orangen-Kuchen.

Nach Belieben 1 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel Ingwer zum Teig geben. Diese Gewürze funktionieren hier gut.