Blauer Wein Spanien. Eine Neuheit im Bereich der alkoholischen Getränke – blauer Wein! Das Phänomen des blauen Weins

Ein ungewöhnlicher Schaumwein – blauer Champagner – erschien erst vor relativ kurzer Zeit, im Jahr 2015, und im Jahr 2017 war er auf dem Höhepunkt seiner Popularität. Obwohl die Konservativen mit einer gewissen Skepsis auf blauen Champagner reagierten, akzeptierte das junge und weibliche Publikum die Neuheit mit Bravour, wie zahlreiche Fotos mit einem Glas auf Instagram belegen. Heute können Sie blauen Champagner kaufen, der in Kalifornien, Spanien und Italien hergestellt wird.

Produktionsmerkmale und Aromen

Blauer Champagner wird mit der verkürzten Champagner-Technologie, der Sharma-Methode, hergestellt, wobei in der Endphase der Fermentation pflanzliche Farbstoffe hinzugefügt werden.

• Kalifornische Winzer bieten eine trockene Version an – blauen Champagner Chardonnay Blanc de Bleu, bei der Herstellung des Getränks wird Blaubeerextrakt verwendet.
• In Spanien wird süßer Schaumwein aus weißem Muskat hergestellt. Die azurblaue Farbe des Weins ist das Ergebnis der Verwendung natürlicher Lebensmittelfarbstoffe, Anthocyane aus Traubenschalen und Indigotin.
• Die italienische Version basiert auf Moscatel-Trauben – dem gleichen Muskat – und ähnlichen Bio-Farbstoffen, die für die Verwendung in der EU zugelassen sind.

Blauer Champagner hat einen leichten, angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma, in dem frische Fruchtnoten zu vermuten sind. Bei manchen Weinen handelt es sich um Melone und Aprikose, bei anderen um dezente Zitronen- und Litschinoten mit einem Hauch von Rosenblättern. Der Nachgeschmack ist angenehm, trotz der Süße absolut nicht aufdringlich. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 5-6 Grad Celsius.

Blauer Champagner, dessen Preis überhaupt nicht hoch ist, wird zum Highlight der festlichen Tafel, verleiht jeder Party eine besondere Faszination und weckt auf jeden Fall Vorfreude auf etwas Ungewöhnliches. Überraschen Sie Ihre Gäste, kaufen Sie den perfekten Aperitif – blauen Champagner in unserem Shop. Winestyle präsentiert nur Originalgetränke, deren Qualität außer Zweifel steht.

Heute konzentrieren wir uns auf einen der ungewöhnlichsten Weine der Welt. Ja, was ist da! Das ungewöhnlichste bisher!

Dieser Wein erschien vor weniger als einem Jahr. Und der Autor dieser Kreation ist die Firma Gik. Eigentlich wurde der Name des Weins nicht besonders verfeinert: Der blaue Wein heißt Gik Live.

Sieht cool aus, was gibt es da zu verbergen. Stimmt, wird ein solcher Wein den Geschmack echter, etwas konservativer Weinliebhaber treffen?

Ist blauer Wein wirklich so gut?

Erstens ist dieser Wein spanisch, und die Weine Spaniens sind, wie Sie wissen, für ihre Qualität bekannt und auf der ganzen Welt sehr beliebt. Es wird gesagt, dass die Farbe des Weins seinen Geschmack in keiner Weise beeinflusste. Sie können also davon ausgehen, dass Sie echten spanischen Wein erhalten. Bedenken Sie jedoch, dass es in Spanien viele Weingüter gibt. Nur weil Sie einen bestimmten spanischen Wein mögen, heißt das nicht, dass Ihnen Gik Live auch gefallen wird.

Woher kommt die blaue Farbe?

Sie müssen sich keine Sorgen machen, alles ist natürlich. Um die blaue Farbe zu erhalten, wurden weiße und rote Trauben genommen. Als nächstes griffen Anthocyane ein – das sind natürliche Stoffe, die in Traubenschalen vorkommen. Tatsächlich verleihen sie dem Wein eine so ungewöhnliche Farbe.

Warum wird dieser Wein benötigt?

Hier ist alles klar: Die Hersteller wollten ein Produkt schaffen, das im Ladenregal deutlich hervorsticht. Aber auch Käufer werden diesen Wein mindestens einmal kaufen, um Kollegen, Bekannte oder Freunde zu überraschen. Stimmst du zu, dass das schockierend ist?

Ausgabepreis

Dieser Wein kostet derzeit 10 Euro. Und dann liegt es an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie einen solchen Betrag für Wein geben oder nicht. Für Europa ist ein solcher Weinpreis übrigens hoch. Dort, im Weinparadies, kauft man keine Weine, die teurer als 3 Euro sind. Na ja, normalerweise. Leider ist der blaue Wein in Russland noch nicht angekommen, aber während Sie darauf warten, können Sie Ihren Körper vorbereiten, indem Sie gut die Hälfte der spanischen Weine aus dem WineStreet-Shop probieren.

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In Deutschland bevorzugt fast die gesamte Bevölkerung, mit Ausnahme von vielleicht 10 % Prozent, Bier. In München findet jedes Jahr sogar ein Bierfest statt – das Oktoberfest, das von einer großen Zahl deutscher Menschen besucht wird.

Nicht standardmäßiges Dessert für eine Party. Eine weitere gute Option, wenn Sie keinen Alkohol trinken können. Aber wir haben Ihnen nichts von diesem Streich erzählt, nein. Zunächst einmal stehen wir dafür, dass es sich um eine originelle Lösung handelt, die Gäste überraschen kann.

Sicherlich haben Sie schon mehr als einmal einen Sommelier oder einfach nur einen Weinkenner gesehen, der langsam die Aromen eines Glases Wein einsaugt, dieses abrupter als ein Jongleur in seinen Händen dreht, dann noch einmal schnüffelt und diese Noten von sich gibt Johannisbeerblatt, Rose oder Pflaume sind im Wein spürbar. Und du nimmst ein Glas, schnupperst, schnupperst, berührst das Getränk fast mit der Nase, aber du spürst ... ähm ... Wein. Stimmt etwas mit Ihrer Nase nicht? Oder sogar dieser Satz: „Ein Korken im Wein!“ Und Sie schauen hartnäckig in Ihr Glas und finden keine Fremdkörper. Schon wieder eine Art Betrug?

Heutzutage ist es fast unmöglich, mit dem Geschmack und der Qualität des Getränks zu überraschen, aber blauer Champagner erregt besondere Aufmerksamkeit und großes Interesse. Diese Art von Alkohol hat einen ungewöhnlichen Geschmack, die ursprüngliche himmelblaue Farbe mit einer leichten Perlmutttönung. Manche nennen diesen Alkohol prickelnden Champagner.

Beschreibung von blauem Champagner

Auf dem modernen Markt werden zwei Arten echter Elite-Schaumweine in einem blassblauen Farbton angeboten. Obwohl blaue Farbe in der Natur selten vorkommt, handelt es sich bei dieser Art von Alkohol um ein Naturprodukt.

Für seine Herstellung werden Blaubeerextrakt und ausgewählte Rebsorten verwendet, die in Nordkalifornien und Spanien wachsen.

An der kalifornischen Küste gibt es ausreichend Kühle und Feuchtigkeit und der Boden ist reich an Nährstoffen. All diese Faktoren ermöglichen den Anbau der köstlichsten und hochwertigsten Chardonnay-Sorte. Sie gehört zur Gattung Muskat, aber ihr Fruchtfleisch hat eine kräftigere blaue Farbe als bei anderen Rebsorten und der Geschmack ist von einer charakteristischen Säure und Süße geprägt.

Blauer Champagner zeichnet sich nicht nur durch seine Farbe, sondern auch durch seinen einzigartigen Geschmack aus. Das Getränk hat ein zart fruchtiges Aroma mit einem Hauch Vanille. Sein Geschmack ist weich, mit einer leichten Beerennote.

Die Technologie zur Herstellung von blauem Schaumwein wird von den Herstellern geheim gehalten. Obwohl die Grundregeln für seine Entstehung dem Verbraucher offen standen, gelang es anderen Brennereien bisher nicht, den ungewöhnlichen Geschmack zu wiederholen. Alkohol gehört zur Premiumklasse. Auf dem internationalen Weinfestival in China erhielt diese Alkoholsorte die höchste Auszeichnung und wurde mit dem Prädikat „“ ausgezeichnet.

Wer und wie stellt Sekt mit Perlmutt her?

Dieser Typ wird in Spanien hergestellt. In der Nähe von Barcelona liegt die Stadt Sant Sadurni de Andoia. Hier gibt es eine große Fabrik, die Elite-Produkte herstellt. Die Brennerei verfügt über eigene Weinberge, in denen ausschließlich hochwertige Rohstoffe angebaut werden.

Natürlicher blauer Schaumwein kann nur mit einer bestimmten Produktionstechnologie und nach einem speziellen Rezept gewonnen werden. Grundlage seiner Entstehung war die Sharma-Methode.

Die Methode ist wie folgt:

1. Zunächst werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und gewaschen. Dann passieren sie eine Presse, um eine Fruchtmasse zu erhalten.
2. In zylindrischen Edelstahltanks wird die Masse vergoren. Der Zeitpunkt des Prozesses wird von den Winzern bestimmt und ständig überwacht. Der Hersteller verwendet keinen Zucker, um den Fermentationsprozess zu beschleunigen und zu verbessern.
3. Das Getränk wird einer speziellen Dreifachfiltration unterzogen. In einer der Reinigungsstufen werden dem Schaumwein Zusatzstoffe wie Blaubeer-, Birnen- und Melonenextrakt zugesetzt. Neben diesen Inhaltsstoffen enthält Alkohol eine Reihe weiterer Stoffe, die seinen Geschmack bereichern, veredeln und das Aroma sättigen.

Dabei gibt es einige Feinheiten, die Winzer lieber geheim halten.

Das Hauptland für die Herstellung des Originallikörs ist nicht nur Spanien, sondern auch die Vereinigten Staaten. In Kalifornien ließen sie sich 2008 die Rechte zur Herstellung von blauem Alkohol patentieren.

Das Produkt ist natürlich und ähnelt in seiner Zusammensetzung dem spanischen Sekttyp. Für seine Herstellung werden auch Chardonnay-Trauben verwendet, die in der Nähe des Pazifischen Ozeans angebaut werden.

Sorten und Preis des Getränks

• Don Luciano Blue Moscato (Spanien);
• Blanc de Blue Cuvee Mousseux (USA);
• Blue Platino (Spanien);
• Cloudem-Blau (Spanien);
• Mavam (Spanien).

Die Preisspanne für Alkohol ist recht groß und kann zwischen 6 und 200 US-Dollar pro Einheit variieren. Heutzutage kann blau gefärbter Alkohol in fast jedem Land der Welt gekauft werden. Am beliebtesten ist es in asiatischen Ländern.

Wie benutzt man

Damit das Getränk seinen Geschmack entfaltet und beim Verzehr Freude bereitet, muss es auf + 10 ... 12 °C gekühlt werden. Es lohnt sich nicht, eine Flasche in den Gefrierschrank zu stellen, sondern den Behälter mindestens 2 Stunden in der Kälte aufbewahren.

Brillen werden besonders an langen Beinen verwendet. Gläser werden vor dem Servieren nicht gekühlt. Es reicht aus, dass das Getränk selbst die gewünschte Temperatur hat.

Gemäß der Etikette wird dem Champagner kein Eis zugesetzt, dies ist jedoch eine Frage der individuellen Vorliebe.

Das Einatmen des Aromas von Brut, wie es bei starken Getränken der Fall ist, gilt als schlechte Form.

Trinken Sie Alkohol langsam in kleinen Schlucken. Das Getränk kann kurz im Mund gehalten werden, um das gesamte Geschmacksbouquet zu entfalten. Blauer Champagner hat einen subtilen Geschmack von Rosenblättern, duftender Birne, Blaubeere und Melone.

Als Vorspeise zu Alkohol empfiehlt es sich, verschiedene Dessertsorten, Obststücke, Käseplatten oder Gemüsesalate zu servieren. Die beliebtesten Gerichte für dieses Getränk sind Salate aller Art und Meeresfrüchte. Sie werden gebraten, gekocht, mariniert, gedünstet und gedünstet serviert.

Aufgrund der großen Beliebtheit von prickelndem Champagner hat sich das Getränk zum führenden Getränk bei Hochzeiten entwickelt. Bei Geschäftsverhandlungen und gesellschaftlichen Veranstaltungen. Besonders gefragt ist nicht nur hellblauer Wein, sondern auch goldene, silberne und rosafarbene Getränke.

Diese Alkoholgruppe hat sich zu einem weiten Feld für Experimente bei der Kreation verschiedener Cocktails und dem originellen Servieren alkoholischer Getränke entwickelt. Mit buntem Champagner gefüllte Glaspyramiden wirken faszinierend und farbenfroh.

Um die Farbwirkung zu verstärken, setzen viele Barkeeper eine spezielle Beleuchtung an den Tresen ein. Glänzende Gläser mit einem weichen blauen Getränk locken mit ihrem Aussehen und erzeugen die Illusion, dass in jedem Glas das klare blaue Meer in all seiner Kühle und Zartheit verborgen ist.

Die Spanier haben einen Weg gefunden, natürliche Weine in fast jeder Farbe herzustellen, von Himmelblau über Grün bis hin zu Orange.

Alles begann letztes Jahr, als das spanische Startup Gïk der Öffentlichkeit den ersten blauen Wein der Welt vorstellte. Die Forscher arbeiteten zwei Jahre lang mit Wissenschaftlern der Universität des Baskenlandes und dem Lebensmittelentwickler Azti Tecnecalia zusammen, um zu versuchen, Anthocyane, ein natürliches Pigment in Traubenschalen, zur Manipulation der Weinfarbe zu verwenden.

Die Forschung war ein bedeutender kommerzieller Erfolg und das Unternehmen berichtete im Januar, dass es in sechs Monaten über 100.000 Flaschen verkauft habe. Doch die Konkurrenz wächst, da andere spanische Weingüter bereits eine ähnliche Technologie nutzen, um Weine mit ungewöhnlichen Farben herzustellen.

Das Weingut Bodega Santa Margarita in der spanischen Stadt Caudete bietet Weine in verschiedenen Blautönen sowie Grün-, Orange- und Roséweine der Passion-Linie an. In mehreren europäischen Märkten wie den Niederlanden und Großbritannien erfreuen sie sich bereits einer unglaublichen Nachfrage.

Winzer verwenden Anthocyane für ihre Passion Blue-Weine, aber es ist nicht klar, wie sie ihre Weine orange und rosa machen. Man kann nur vermuten, dass diese Farben das Ergebnis der Mischung verschiedener Weine und der Zugabe eines der Traubenschalenpigmente sind. Eines ist sicher: Alle Bestandteile sind ausschließlich natürlichen Ursprungs.

Windsen Janssen, Sprecher des niederländischen Weinimporteurs Share-a-Bottle, sagt: In den letzten Wochen flog der bunte Wein davon. Wie Sie sehen, ist Farbe für den Menschen wichtig, aber dieser Wein schmeckt auch sehr gut. Deshalb unterstützen wir diese Idee«.

Bodegas y Viñedos Amaya verbindet auch Tradition und Innovation zu dem, was sie Tecnovinos nennen. Bisher verfügen sie über eine Sammlung leuchtender Rot-, Gelb- und Grüntöne, die aus verschiedenen spanischen Trauben hergestellt werden.

Diese Winzer wecken die Neugier der Menschen, die nach neuen Bildern und Eindrücken suchen. Auf diese Weise schaffen sie einen neuen Kundenstamm und ändern gleichzeitig jahrhundertealte Stereotypen über Wein. Aber den Gesetzgebern gefiel diese Art von Änderung nicht.

Das Startup Gïk sagte dieses Jahr, dass die spanischen Behörden ihnen verboten hätten, ihr blaues Getränk als Wein zu verkaufen, weil der Gesetzgeber sagte, es habe die „falsche“ Farbe. Es gibt keine Kategorie für blauen Wein. Obwohl es sich also zu 100 % um Wein handelt, war Gïk gezwungen, sein Produkt in der Kategorie „andere alkoholische Getränke“ zu verkaufen.

Vertreter des Startups Gïk äußerten sich wie folgt: „ Um weiterhin unsere eigenen Produkte verkaufen zu können, mussten wir aufhören, Gïk als Wein zu kennzeichnen. Stattdessen mussten wir auf dem Etikett eine zweitklassige Kategorie namens „Andere alkoholische Getränke“ anbringen. Ursache? Historisch gesehen gibt es keine geeignete Kategorie für blauen Wein. Wir mussten die Zusammensetzung auf 99 % Wein und 1 % Trauben ändern, um das Produkt an die aktuelle Gesetzgebung anzupassen«.

Trotz aller Hindernisse ist es unwahrscheinlich, dass die Revolution der farbigen Weine am Rande der Geschichte landen wird. Kunden fühlen sich von ungewöhnlichen Farben wie Blau und Grün angezogen, auch wenn der Wein dadurch eher an Energy-Drinks erinnert. Allerdings kümmern sich die meisten Verbraucher kaum um Kleinigkeiten wie die Kategorie, in der diese Getränke verkauft werden.

Hersteller greifen auf verschiedene Tricks zurück, um ihre Waren zu verkaufen. Während einige jedoch nur durch helle Verpackungen oder ungewöhnliche Werbung eingeschränkt sind, versuchen andere, in dieser Angelegenheit die allgemein akzeptierten Grenzen zu überschreiten. Gik ist ein Wein, der von solchen Liebhabern origineller Lösungen kreiert wurde.

Produktbeschreibung

Heutzutage ist es schwierig, Liebhaber alkoholischer Getränke mit etwas zu überraschen. Daher sind produzierende Unternehmen ständig auf der Suche nach neuen Ideen, um auf ihre Produkte aufmerksam zu machen. Doch die spanischen Winzer aus Bierzo haben für dieses Problem eine sehr interessante Lösung gefunden. Sie haben ein Produkt namens Gik entwickelt. Der Wein ist wirklich außergewöhnlich.

Das Hauptmerkmal ist die blaue Farbe des Getränks. Darüber hinaus behauptet der Hersteller, sein Ziel sei nicht nur der Wunsch gewesen, den Käufer zu schockieren. Die Farbe Blau selbst charakterisiert laut Psychologen den Wunsch nach Bewegung, Veränderung und allerlei Innovationen. Daher ist Gik ein Wein für diejenigen, die nach Veränderung streben und keine Angst davor haben, alles Neue anzunehmen.

Ich muss sagen, dass ein solcher Marketingschritt des Unternehmens ein Erfolg war. Das Produkt erregte wirklich die Aufmerksamkeit des Massenkäufers. Darüber hinaus birgt der ungewöhnliche Name noch ein weiteres Geheimnis. Wie Sie wissen, werden als „Geeks“ junge Menschen mit ungewöhnlichen und manchmal sogar seltsamen Hobbys bezeichnet. Sie haben keine Angst davor, exzentrisch zu sein und von anderen missverstanden zu werden. Daher ist Gik ein Wein, der sich eher an ein jugendliches Publikum richtet. Unter ihnen wird es auf jeden Fall diejenigen geben, die ihre Kameraden, Kollegen und Bekannten beeindrucken wollen.

Käufermeinungen

Das unverschämte blaue Getränk wird bei Baco Vinos in der Stadt Cádiz hergestellt, die in Spanien an der Schnittstelle zwischen Mittelmeer und Atlantik liegt. Von hier aus machte sich Kolumbus auf den Weg, die Neue Welt zu entdecken.

Das von Spezialisten geschaffene ungewöhnliche Produkt ist in gewisser Weise zum Nachfolger der nationalen Tradition geworden. Gik ist ein Wein, dessen Bewertungen von den meisten Käufern überwiegend positiv sind.

Im Prinzip handelt es sich um ein ganz gewöhnliches Produkt, das aus einer Mischung weißer und roter Trauben hergestellt wird. Es schmeckt ein bisschen wie ein Riesling. Dabei handelt es sich um eine Lunge, die nur 11,5 Prozent Alkohol enthält. Um den gewünschten Farbton zu erhalten, verwendeten die Hersteller zwei Substanzen:

• Lebensmittelfarbstoff „Indigotin“;
• „Anthocyan“ (aus der Schale roter Weintrauben isolierter Farbstoff).

Zwar sind viele durch den unangemessen hohen Preis des Produkts verwirrt. Eine Flasche dieses Getränks kostet 10 Euro. Selbst für Europa ist es teuer. Allerdings kann der inländische Verbraucher diesen Wein nur dort kaufen. Aber Liebhaber ungewöhnlicher Sensationen hoffen, es auch in Zukunft noch in den Regalen unserer Geschäfte zu sehen.

Gute Absichten

Wer noch nicht das Glück hatte, ein neues Produkt auszuprobieren, fragt sich, warum die Hersteller Gik (Wein) erfunden haben? Tatsächlich ist Spanien ein Land, das bereits für seine verschiedenen alkoholischen Getränke bekannt ist. Viele von ihnen sind auch heute noch marktführend. Was hat die örtlichen Winzer zu einem solchen Experiment bewogen? Die Produzenten behaupten, dass das alles nur aus Spaß gemacht wurde.

Das neue Produkt Gik Live ist zu einer weiteren Entwicklung lokaler Spezialisten geworden. Vielleicht werden diejenigen, die bestimmte Sorten spanischer Weine mögen, diese nicht richtig zu schätzen wissen. Dennoch wird es sicherlich diejenigen geben, die bereit sind, eine schockierende Neuheit für sich in Kauf zu nehmen.

Bemerkenswert ist übrigens, dass die blaue Farbe den Geschmack des Produkts nicht beeinträchtigt. Es lenkt einfach mehr Aufmerksamkeit auf ihn. Dieser Faktor ist besonders wichtig in der Anfangsphase, wenn der Käufer gerade erst anfängt, das Produkt zu studieren und bereit ist, dafür nicht einmal einen völlig gerechtfertigten Preis zu zahlen.