Wie kocht man gefrorenes Johannisbeerkompott? Wie kocht man Johannisbeerkompott? Wie lange gefrorenes Johannisbeerkompott kochen?

Die wohltuenden Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere sind seit langem bekannt. Es ist ein Lagerhaus für die Vitamine C, B und E. Es ist reich an Pektin, Phosphor, Eisen und Kalium. Die Liste der Nützlichkeiten lässt sich endlos fortsetzen. Allerdings hat diese Beere einen ziemlich spezifischen Geschmack, so dass es nicht viele Fans gibt, sie in reiner Form zu essen, aber niemand wird ein köstliches schwarzes Johannisbeerkompott ablehnen.

Warum dieses Kompott auf Ihrem Tisch stehen sollte

Die einzigartigen Vorteile erklären sich aus der besonderen natürlichen Zusammensetzung des Getränks. Für seine Zubereitung werden reife aromatische Beeren verwendet, daher ist das Kompott reich an biologisch aktiven Bestandteilen, die im Vergleich zu künstlichen Analoga aus der Apotheke in Form von Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln viel besser vom Körper aufgenommen werden.

Natürlich gehen während des Kochvorgangs einige nützliche Verbindungen verloren, da die Beeren einer Wärmebehandlung unterzogen werden, aber im Vergleich zu anderen Früchten und Beeren bleibt immer noch ein großer Teil übrig.

Schwarzes Johannisbeerkompott hat einen relativ hohen Gehalt an Vitamin A, B, C, E, Beta-Carotin, Ascorbinsäure, Kalium, Kalzium, Jod, Phosphor, Magnesium und Eisen.

Das Getränk normalisiert den Blutzuckerspiegel, beugt so der Entstehung von Diabetes vor und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und des Stoffwechsels.

Wir bieten Ihnen einige sehr leckere und gesunde Rezepte.

Schnelles Johannisbeerkompott mit Zimt

Zutaten

800 gr. frische schwarze Johannisbeeren;
200 gr. brauner Zucker;
1 Liter Wasser;
2 Teelöffel Zimt.

Vorbereitung

Spülen Sie die Beeren gründlich ab.
Wasser kochen, Zucker hinzufügen, umrühren, warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Hitze reduzieren, Johannisbeeren und Zimt hinzufügen. Das Kompott 2-3 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie das Kompott 2-3 Stunden ziehen, damit sich der Geschmack von Johannisbeeren und Zimt entfalten kann.

Variation mit Himbeeren und Zitronenmelisse

Zutaten

800 gr. schwarze Johannisbeere;
200 gr. Himbeeren;
1 kg. Sahara;
1 Liter Wasser;
½ Zitrone;
2-3 Zweige Zitronenmelisse.

Vorbereitung

Die Johannisbeeren verlesen und waschen.
Die Johannisbeeren mit kochendem Wasser übergießen.
Füllen Sie ein vorsterilisiertes Glas zur Hälfte mit Johannisbeeren, legen Sie Zitronenscheiben und Zitronenmelisse darauf.
Bereiten Sie den Sirup vor. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Zucker und Himbeeren in einen Topf geben. Bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen und nehmen Sie den Topf vom Herd.
Gießen Sie den Sirup mit den schwarzen Johannisbeeren in das Glas. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Lassen Sie das Wasser durch einen speziellen Deckel oder ein Sieb zurück in die Pfanne ab. Zum Kochen bringen und Wasser in die Beeren gießen.
Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel.
Drehen Sie das Glas um und lassen Sie es abkühlen.

Gefrorenes Johannisbeerkompott

Im Sommer decken sich Hausfrauen mit Früchten und Beeren für den Winter ein, füllen sie in Behälter und lagern sie im Gefrierschrank, damit sie ihren Haushalt an einem kalten und stürmischen Tag mit einem leckeren und gesunden Getränk erfreuen können.

Winterkompott aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren steht einem aus frischen Beeren gebrauten Getränk in Geschmack und Gesundheit in nichts nach, denn beim schnellen Einfrieren bleiben alle Vitamine und Mikroelemente, an denen diese Gartenbeere so reich ist, in maximaler Menge erhalten.

Hier ist ein einfaches Rezept für gute Gesundheit und guten Geist, das für jeden zugänglich ist.

Extra schnelles und gesundes Rezept – Kompott in 5 Minuten zubereiten

Zutaten

gefrorene schwarze Johannisbeeren – 1 Tasse;
Zucker (oder Ersatz) – 0,5 Tassen;
Wasser - 3 Liter.

Kompott zubereiten aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren

Wasser zum Kochen bringen, gefrorene schwarze Johannisbeeren und Zucker hineingießen. Zum Kochen bringen und ausschalten. 30 Minuten ziehen lassen. Das ist alles! Wir erhalten ein sehr schmackhaftes, süßes und reichhaltiges Getränk, das alle seine wohltuenden Eigenschaften behält.

Gefrorenes Johannisbeerkompott mit Apfel- und Mandarinenscheiben

Zutaten

300 gr. gefrorene Johannisbeeren;
2 Liter Wasser;
1 Apfel;
180 gr. Sahara;
2-3 Scheiben Mandarine.

Vorbereitung

Den Apfel waschen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker hinzufügen, gehackte Apfel- und Mandarinenscheiben hinzufügen. Das Kompott 5 Minuten kochen.
Gefrorene Johannisbeeren hinzufügen. Die Beeren müssen nicht vorher aufgetaut werden, da sonst der gesamte Saft aus ihnen austritt. Das Getränk zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.

Wir bieten ein Videorezept zur Zubereitung von Speisen für den Winter – nur für Naschkatzen 😉

Mit Minze und Zimt

Zutaten

500 gr. schwarze Johannisbeere;
200 gr. Sahara;
2 Liter Wasser;
Getrocknete Minze (nach Geschmack);
Zimt (nach Geschmack).

Vorbereitung

Minze mit kochendem Wasser aufbrühen. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Wasser in einem Topf aufkochen. Gießen Sie gefrorene Beeren, Zucker, Minze und Zimt hinein.
Bringen Sie die Pfanne erneut zum Kochen. Schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie das Getränk 3-4 Stunden ziehen, passieren Sie es durch ein Sieb und gießen Sie es in einen Krug.

Ist es notwendig, Johannisbeerkompott für den Winter zuzubereiten?

Wie schön ist es, im Winter ein Glas Johannisbeerkompott zu öffnen und für einen Moment in den Sommer zurückzukehren. Neben den angenehmen nostalgischen Erinnerungen, die dieses Getränk weckt, sind auch seine wohltuenden Eigenschaften hervorzuheben.

Schwarzes Johannisbeerkompott ist das einzige, das während des Konservierungsprozesses Vitamin C behält. Dies ist aufgrund des Vorhandenseins von Tanninen in der Beere möglich.

Winter und Frühling sind für den Körper die schwierigsten Zeiten, in denen wir einen akuten Vitaminmangel verspüren. Früchte und Beeren in den Supermarktregalen erwecken kein Vertrauen. Manche davon sehen sehr appetitlich aus, doch ihre Natürlichkeit wirft viele Fragen auf.

Damit die Früchte aus heißen Ländern sicher in unsere Breiten gelangen, sind sie mit Chemikalien gefüllt, die kaum noch nützlich sein können, und die Produkte einheimischer Produzenten haben mit der Zeit das gesamte Spektrum an wohltuenden Eigenschaften verloren.

Die „leckerste“ und gesündeste Art, den Körper mit Vitalstoffen zu sättigen, ist die Verwöhnung mit Johannisbeerkompott, das im Sommer sorgfältig gebraut wurde.

In einer Aluminiumpfanne kann man kein Kompott kochen. Die in der Johannisbeere enthaltenen Säuren reagieren mit dem Metall und die durch die Reaktion entstehenden schädlichen Verbindungen gelangen in das fertige Getränk. Darüber hinaus verlieren Beeren beim Kochen in Aluminiumbehältern fast alle Vitamine und Mineralstoffe.

Rezept für ein Johannisbeergetränk für den Winter

Zutaten

1 kg schwarze Johannisbeeren;
2 Liter Wasser;
500 gr. Sahara.

Vorbereitung

Die Johannisbeeren gründlich abspülen. Sortieren Sie die Beeren. Zum Einmachen ist es besser, mittelgroße Johannisbeeren zu verwenden; große Beeren platzen.
Füllen Sie ein sterilisiertes 3-Liter-Glas zur Hälfte mit Johannisbeeren.
Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und achten Sie darauf, dass das Wasser auf die Beeren und nicht auf die Wände des Glases tropft. Lassen Sie das Kompott 10 Minuten ziehen. Sterilisieren Sie die Deckel im restlichen Wasser.
Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb oder einen speziellen Deckel mit Löchern aus dem Glas in einen Topf ab und stellen Sie ihn auf das Feuer. Zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen.
Füllen Sie das Glas wieder mit Zuckersirup und verschließen Sie es schnell mit dem Deckel.
Drehen Sie das Glas um, um die Versiegelung zu überprüfen.
Lassen Sie das Glas kopfüber abkühlen.

Nachfolgend finden Sie das köstlichste Rezept für Johannisbeerkompott für den Winter.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wenn Sie sich im Sommer mit aromatischen roten Johannisbeeren eingedeckt haben, ist es an kühlen Tagen an der Zeit, daraus ein leckeres und helles Kompott zuzubereiten. Dieses Getränk wird Sie nicht nur optisch begeistern, sondern Ihren Körper auch mit gesunden Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. Rote Johannisbeeren enthalten viel Vitamin C, das die Abwehrkräfte Ihres Körpers unterstützt und Krankheiten wie ARVI und Grippe vorbeugt. Denken Sie daran, dass rote Johannisbeeren eine saure Beere sind. Daher empfiehlt es sich, dem Kompott eineinhalb Mal mehr Zucker hinzuzufügen, insbesondere wenn Sie das Getränk für Kinder zubereiten.

Zutaten

Sie benötigen für 1 Liter Getränk:

300 g gefrorene rote Johannisbeeren
7 EL. l. Sahara
2 Prisen gemahlener Zimt

Vorbereitung

1. Gefrorene Beeren in einen tiefen Behälter geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Beginnen Sie sofort mit dem Entfernen von Bürsten und verstreutem Schmutz. Lass das Wasser ab. Wenn Sie die Beeren längere Zeit im Wasser belassen, werden sie weich und Sie können den Überschuss nicht mehr richtig entfernen.

2. Die geschälten Beeren in einen Topf oder Topf geben.

3. Fügen Sie Zucker und nach Wunsch Zimt hinzu – er verleiht dem Kompott mit seiner würzigen Note zusätzliche Süße.

4. Gießen Sie warmes Wasser ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd, wobei Sie die maximale Hitze einschalten. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Kompott etwa 3–5 Minuten köcheln, bis die Beeren auf den Boden sinken. Das Getränk muss nicht mehr aufgebrüht werden, damit es die maximale Menge an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen behält.

Egal wie viele Einzelhandelsketten verschiedene Arten von Säften, Getränken und Fruchtgetränken anbieten, sie können nicht mit hausgemachtem Kompott verglichen werden. Und das nicht einmal, weil das zu Hause zubereitete Getränk keine Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Konservierungsstoffe enthält, der wichtigste Grund ist, dass hausgemachtes Kompott individuell und mit Liebe zubereitet wird...

Zutaten

2 Liter Wasser__NEWL__
3 frische Äpfel__NEWL__
150 g gefrorene schwarze Johannisbeeren__NEWL__
150 g Zucker__NEWL__

Im Sommer bereite ich dafür Beeren und Früchte zu, weil ich vollkommen verstehe, dass es im Winter, wenn man etwas Gesundes und Natürliches möchte, nichts Leckereres gibt als frische Beeren, auch wenn sie gefroren sind. Wie viele Äpfel, Birnen und Pflaumen kann man trocknen?! Sie können zwar Obst- und Beerenfrüchte für Kompotte trocknen, aber auch alles, was in Ihrem Garten und im Garten Ihres Nachbarn wächst.

Sie können weniger Zucker verwenden. Aber da schwarze Johannisbeeren eine saure Beere sind, nehme ich genau so viel. Entscheiden Sie selbst, wie stark Sie Ihr Kompott süßen möchten. Ich kenne Hausfrauen, die es überhaupt nicht einsetzen. In meiner Familie trinkt niemand außer mir ungesüßtes Kompott, deshalb muss ich Zucker hinzufügen. Ich gieße Wasser in die Pfanne und stelle sie auf den Herd.

Die Äpfel waschen und in kleine Scheiben schneiden.

Ich schneide die Schale nicht ab, obwohl ich es getan habe, als ich anfing, Kompotte für die ganze Familie, einschließlich eines allergischen Kindes, zuzubereiten. Gefrorene Johannisbeeren sofort zu den Äpfeln geben, vermischen und aufkochen lassen.

Ich überbrühe die Beeren nicht mit kochendem Wasser und spüle sie auch nicht vorher ab. Sollten beim Einfrieren versehentlich Fremdkörper eingedrungen sein, bleiben diese beim Sieben im Fruchtfleisch zurück. Nach 5-7 Minuten füge ich Zucker hinzu.

Ich mache das nicht ganz am Anfang, aber wenn das Wasser zu erhitzen beginnt, löst es sich sofort auf. Wenn mein Kompott kocht, lasse ich es etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, stelle es ab, decke es ab und lasse es ziehen.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Schwarze Johannisbeere ist eine saftige und schmackhafte Beere mit einem hellen Aroma, weshalb gefrorenes Johannisbeerkompott bei Feinschmeckern so beliebt ist. Darüber hinaus ist die Beere reich an Vitamin C, daher empfiehlt sich der Verzehr von daraus hergestellten Fruchtgetränken, Kompotten und Gelee in der kühlen Jahreszeit, um das Immunsystem zu stärken. In der Sommersaison empfiehlt es sich, frische Beeren zu essen und diese nach Wunsch mit Zucker zu bestreuen. Sie können gefrorene schwarze Johannisbeeren in jedem Supermarkt finden oder sich im Sommer mit Beeren eindecken, indem Sie sie waschen und in kleinen Behältern einfrieren.

Zutaten

Sie benötigen für 1 Liter Getränk:

350 g gefrorene schwarze Johannisbeeren
6 EL. l. Sahara
700–750 ml heißes Wasser

Vorbereitung

1. Gefrorene schwarze Johannisbeeren in eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen, abspülen und abtropfen lassen.

2. Sortieren Sie die Johannisbeeren, um Stiele, Zweige und andere Fremdkörper zu entfernen.

3. Gießen Sie die Beeren in einen Topf oder Topf. Es wird empfohlen, kein weißes Emaillegeschirr zu verwenden, da Johannisbeersaft das Gefäß verfärben kann.

4. Zucker hinzufügen. Wenn die Beeren sauer sind, erhöhen Sie die Zuckermenge.

5. Heißes Wasser einfüllen und den Behälter auf den Herd stellen. Stellen Sie die Hitze auf Maximum, bringen Sie den Inhalt des Behälters zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, lassen Sie dabei einen kleinen Spalt frei, damit der Dampf entweichen kann, und kochen Sie ihn 10 Minuten lang.

Kompott kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Die Basis für das Getränk können sowohl frische als auch gefrorene Beeren sein. Johannisbeerkompott ist sehr einfach zuzubereiten und reich an Vitaminen.

Gefrorenes Johannisbeerkompott

Zutaten:

gefrorene Johannisbeeren – 250 g;
Zucker – 70 g;
Wasser – 500-600 ml.

Vorbereitung

Tauen Sie die Johannisbeeren auf und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Wasser erhitzen und Zucker darin auflösen. Johannisbeeren in einen Topf mit Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Decken Sie das Getränk nach Ablauf der Zeit mit einem Deckel ab und lassen Sie es ziehen.

Kompott mit Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren

Zutaten:

frische schwarze Johannisbeeren – 400 g;
frische Himbeeren – 400 g;
Zucker – 200 g;
Wasser – 3 l.

Vorbereitung

Wir putzen die Beeren und waschen sie gründlich. Geben Sie die gereinigten Beeren in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Gießen Sie warmes Wasser und stellen Sie das Kompott auf das Feuer. Kochen Sie das Getränk 15–20 Minuten bei schwacher Hitze, decken Sie es dann mit einem Deckel ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Rezept für Johannisbeerkompott

Zutaten:

Äpfel – 2-3 Stk.;
schwarze Johannisbeere – 300 g;
Schale von 1 Zitrone;
Zucker – 180 g.

Vorbereitung

Äpfel waschen und in große Stücke schneiden. Entfernen Sie den Kern. Wir spülen schwarze Johannisbeeren auch mit kaltem Wasser ab. Große Streifen Zitronenschale, Apfelscheiben und Johannisbeeren in die Pfanne geben. Füllen Sie die Früchte und Beeren mit Wasser (1,5-2 Liter reichen aus) und stellen Sie das Getränk auf das Feuer. Die schwarzen Johannisbeeren kochen etwa 10-15 Minuten lang und sind dann verzehrfertig.

Wenn Sie in der kalten Jahreszeit Kompott verwenden, erhitzen Sie es mit Gewürzen wie einer Zimtstange oder ein paar Nelkenknospen. Dieses Getränk wärmt Sie bei schlechtem Wetter perfekt auf. Während der Sommerhitze löscht Johannisbeerkompott den Durst, wenn man es vorher anrührt mit Eis und etwas Zitronensaft.

Johannisbeerkompott für Babys

Wenn Sie Johannisbeerkompott für ein erwachsenes Kind (ab 7 Jahren) zubereiten möchten, dann können Sie gerne alle oben vorgestellten Rezepte verwenden – sie eignen sich sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.

Johannisbeeren sollten einem Säugling nur mit Erlaubnis des Kinderarztes verabreicht werden, da es sich um recht starke Allergene handelt. Ihr Kind sollte frisches Johannisbeerkompott kochen, indem es saubere Beeren mit kochendem Wasser dünstet. Die gedünsteten Johannisbeeren werden zugedeckt vollständig abgekühlt.