Wie man hausgemachtes Beerengelee macht. Gefrorene Johannisbeeren: eine gute Wahl für Kleinkinder

Im Allgemeinen eignet sich dieses Getränk für ein Kindermenü. Babys ab 18 Monaten wird empfohlen, es als eine Fütterung zu geben.

Es ist auch nützlich in der geriatrischen Ernährung - es zieht leicht ein und verursacht nach dem Essen keine Beschwerden.

Kirschgelee ist gut in der medizinischen und diätetischen Ernährung, aber Sie sollten die echte Diät und Diät nicht zur Gewichtsreduktion verwechseln, da der Kaloriengehalt des Getränks kann nicht als niedrig bezeichnet werden - in 100 g ab 60 kcal.

Es wird auch von Sportlern bei wichtigen Wettkämpfen eingesetzt.

Es wirkt sich positiv auf den emotionalen Zustand aus und wird bei Depressionen empfohlen.

Wie man leckeres Gelee richtig kocht

Kirschen - Beeren sind sehr launisch, verfallen schnell.

Bei der Auswahl müssen Sie darauf achten - unter ihnen sollte es keine Undichtigkeiten geben, zerknittert:

gute Beeren - tief dunkelrote Farbe mit einer glänzenden glatten Oberfläche;
kirschen sollten nicht klebrig sein, der Geruch der Gärung ist nicht akzeptabel;
es ist besser, Beeren mit Zweigen zu nehmen - weniger Saft wird aus ihnen freigesetzt, sie halten länger. Darüber hinaus ist es einfach, die Frische der Beeren anhand des Zustands der Stecklinge und Blätter zu bestimmen.

Wenn die Beeren ausgewählt sind, können Sie Gelee machen.

Um das Gelee gesünder zu machen, legen Sie vor dem Kochen einige Kirschen beiseite und drücken Sie den Saft heraus. Wenn das fertige Getränk fast kalt ist, fügen Sie Saft hinzu und rühren Sie um. Anstelle von Saft können Sie die Beeren mit einem Mixer schlagen und die resultierende Mischung in das abgekühlte Getränk geben und umrühren.

Nicht nur frische Beeren eignen sich jedoch für die Zubereitung eines Getränks, Gelee aus gefrorenen Beeren und auch ein Rezept für Marmelade ist nicht weniger wunderbar.

Sie können Gelee aus frischen Kirschen sowie aus gefrorenen oder eingemachten Kirschen unterschiedlicher Dicke kochen: flüssig (trinken), mäßig flüssig (Sie können mit einem Löffel essen und als Saucen verwenden), sehr dick (wie Gelee). Das Verdickungsmittel ist Kartoffel- oder Maisstärke. Bitte beachten Sie, dass Kartoffelstärke besser für dickes Gelee geeignet ist. Aus Mais wird jedoch ein flüssiges, gießendes Getränk mit einem leichten spezifischen Geschmack erhalten. Und auf Maisstärke kann man kein klares Gelee kochen.

Klassisches Kochrezept

Kirschgelee, duftend, säuerlich-süß, mit einer zarten viskosen Konsistenz, erfrischt Sie im Sommer gut und wenn es warm ist, erwärmt es Sie an kalten Winterabenden. Sie können ein Getränk zubereiten, das auf dem Abkochen von Beeren oder Früchten basiert, aber traditionell wird das klassische Kirschgelee mit Gruben als das köstlichste angesehen.

Kussel aus den im Rezept angegebenen Zutaten wird in mäßig viskoser mittlerer Dichte erhalten.

Zutaten:

kirsche - 200 g
kristallzucker - 2 EL.
stärke (Kartoffel) - 2 Esslöffel
wasser - 0,5 l (+100 ml).

Kochmethode:

Spülen Sie die Kirschen vor dem Kochen des Gelees gründlich unter fließendem Wasser ab. In 0,5 Liter kochendes Wasser geben, mit einem Deckel abdecken und die Brühe bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Stärkemischung vorbereiten. Gießen Sie 100 ml kaltes Wasser in einen Behälter mit Stärke und mischen Sie alles gut, bis eine homogene milchig weiße Substanz entsteht.

Entfernen Sie die Beeren aus der Kirschbrühe (es ist bequem, dies mit einem normalen geschlitzten Löffel zu tun). Zucker hinzufügen. Den Topf mit süßem Kompott ins Feuer stellen und zum Kochen bringen. Gießen Sie dann unter ständigem Rühren die Stärkeflüssigkeit in einem dünnen Strahl ein.

Bringen Sie die Masseverdickung vor Ihren Augen zum Kochen, ohne mit einem Löffel aufzuhören. Nochmals 2 - 3 Minuten auf dem Herd ruhen lassen.

Heißes oder kaltes Gelee mit Keksen und Kuchen servieren. Oder verwenden Sie es als Sauce für Käsekuchen, Pfannkuchen.

Gefrorene Kirschen

Im Sommer gibt es viele Kirschen, man kann mindestens jeden Tag reife Beeren essen.

Aber was ist mit dem Winter?

Wenn Sie sich an diese Freude und dieses wundervolle Aroma erinnern und sich zumindest für eine Weile ein Stück Sommer gönnen möchten.

Sie müssen sich im Voraus darum kümmern, Kirschen auffüllen und einfrieren.

Und dann bleibt nur noch, die Beeren zu holen und aus gefrorenen Kirschen Gelee zu machen.

Du wirst brauchen:

kirsche - 2-2,5 EL.
zitronensaft - 1 EL l.
stärke - 1-1,5 EL. l.
zucker - 2-3 EL. l.
wasser - 1 l
vanillin - optional.

Wie man kocht:

Frozen Cherry Kissel ist ein Rezept, das eine gewisse Vorbereitung der Beeren erfordert, insbesondere wenn sie in den Tiefkühlschrank geschickt wurden. Wie einfach es ist, die Beeren zu schälen, wird übrigens ausführlich beschrieben.

Die Kirschen auftauen, wenn Samen vorhanden sind, entfernen und wegwerfen.
Wasser kochen, Zitronensaft hinzufügen.
Übertragen Sie die Kirschen in langsam kochendes Wasser und kochen Sie für 2-3 Minuten.
In einen separaten Topf abtropfen lassen und die restlichen Kirschen beiseite stellen.
Fügen Sie Zucker und Vanillin zum resultierenden Kompott hinzu und erhitzen Sie es, bis es sich aufgelöst hat.
Lösen Sie die Stärke in kaltem Wasser, gießen Sie sie in einem dünnen Strahl unter ständigem und intensivem Rühren in das Kompott.
Zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen
Falls gewünscht, fügen Sie die restlichen Kirschen zu jeder Portion hinzu, um zu schmecken.

Aus Kirschmarmelade

Es gab ein Ärgernis - Marmelade wurde in der Speisekammer kandiert.

Verdauen Sie es, verderben Sie es nur vollständig.

Der einzige Ausweg ist, Kompott oder Gelee zu machen.

Was wir brauchen:

1 Liter Wasser
4 EL entkernte Kirschmarmelade
1 Esslöffel Stärke
zucker nach Belieben

Wie man kocht:

Die Marmelade in Wasser auflösen und zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen lassen.
Abseihen, die Beeren vom Kompott trennen.
Bei schwacher Hitze erwärmen lassen, damit die Flüssigkeit kaum kocht.
Stärke in 100 ml kaltem Wasser einrühren.
Gießen Sie die Stärke in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren ins Wasser, damit keine Klumpen austreten.
Zum Eindicken weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

Dieses Gelee wird nicht sehr dick. Wenn das fertige Gericht eher wie ein Dessert aussehen soll, fügen Sie nicht 1 Löffel Stärke hinzu, sondern 1,5 oder sogar 2.

Hinweis für Hausfrauen

Für mehr Geschmack etwas Zitronenschale in das fertige heiße Gelee geben. Es fügt Geschmack hinzu, ohne es sauer zu machen.
Fügen Sie zu Beginn der Zubereitung dem Getränk ein paar Minzblätter hinzu.

Im langen, kalten Winter möchten Sie Ihre Lieben immer mit etwas besonders Leckerem und Gesundem verwöhnen. Versuchen Sie, ein geleeartiges Vitamingetränk zuzubereiten - Gelee aus gefrorenen Beeren. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es gerne trinken. Sie können Gelee einfach aus den Beeren kochen, die Sie in Ihrem Kühlschrank haben, indem Sie ein geeignetes Rezept auswählen.

Kussel aus gefrorenen Beeren enthält eine Vielzahl von Vitaminen. Daher ist das Getränk im Winter und Frühling Beriberi sehr nützlich.

Stärke, in den meisten Fällen in jedem der Rezepte enthalten, macht Beerendessert viele Kalorien... Daher kann es in einem speziellen Menü zur Gewichtszunahme verwendet werden.

Für die Herstellung von Gelee können Sie alle Beeren aus Ihrem Kühlschrank verwenden oder im Supermarkt kaufen. Leckeres Dessert aus einer Mischung verschiedener BeerenZum Beispiel wilde Himbeeren und Preiselbeeren oder Blaubeeren und Johannisbeeren. Sie können die Rezepte auch mit Hilfe von aromatischen Gewürzen, Zitrone, Minze und anderen Zutaten variieren. Mit ihnen können Sie echte kulinarische Meisterwerke zubereiten.

Klassik

Das Kochen von Gelee nach diesem Rezept ist nicht schwierig. Dafür benötigen Sie eine Mindestmenge an Produkten:

Wasser - 0,5 l;
Gefrorene Beeren (nach Geschmack) - 300 gr;
Stärke (Kartoffel oder Mais) - 10 gr;
Zucker (falls gewünscht, kann durch Honig ersetzt werden) - nach Geschmack.

Kochschritte:

Lassen Sie den Saft in einen separaten Behälter ab und lösen Sie die Stärke darin auf.
Mahlen Sie die Beeren in einem Püree in einem Mixer.
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Zucker und Beerenpüree hinzufügen.
In kochende Flüssigkeit, Saft und Stärkemischung unter ständigem Rühren gießen.
Kochen Sie das Gelee nicht, sondern bringen Sie es einfach zum Kochen. So sparen Sie mehr Nährstoffe. Nehmen Sie die Schüssel mit dem Dessert vom Herd.

Wenn sich beim Abkühlen kein Film auf der Oberfläche des Getränks bilden soll, bestreuen Sie ihn mit etwas Puderzucker.

Mit Zimt und Zitronensaft

Um köstliches Gelee aus gefrorenen Beeren mit dem Aroma von Zimt und leichter Zitronensäure zu kochen, benötigen Sie:

Wasser -2 Liter;
Gefrorene Beeren (wild oder hausgemacht, nach Wahl) - 2 Gläser;
Zucker - 1 EL;
Stärke - 5 Esslöffel;
Zimt - auf der Spitze eines kleinen Löffels;
Zitronensaft (kann durch Zitronensäure ersetzt werden) - nach Geschmack.

Kochschritte:

Den Sirup aus Kristallzucker und 1,75 Litern Wasser kochen.
Tiefkühlkost in den kochenden Sirup geben und zum Kochen bringen.
Probieren Sie die resultierende Zusammensetzung. Wenn das Getränk nicht zu sauer ist, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Wenn Sie feststellen, dass genügend Säure vorhanden ist, können Sie auf Zitrone verzichten.
Gießen Sie die zuvor in 1 Glas kaltem Wasser verdünnte Stärke vorsichtig in die kochende Flüssigkeit.
Das Gelee unter ständigem Rühren wieder zum Kochen bringen. Fügen Sie am Ende des Kochens Zimt hinzu.

Sie können ein nach diesem Rezept zubereitetes Getränk heiß oder kalt auf den Tisch bringen.

Mit Minze

Um ein Dessert nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Wasser - 2 Liter;
Gefrorene Beeren - 3 Tassen;
Stärke - 5 Esslöffel;
Zucker - 4-5 EL. Löffel;
Minzblätter - 4 Stk.

Kochmethode

Lebensmittel bei Raumtemperatur auftauen.
Gießen Sie Wasser über die Beeren. Stellen Sie den Topf auf das Feuer.
Den Inhalt zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen (wenn Ihnen das Gelee ungesüßt erscheint, kann die Zuckermenge erhöht werden) und Minzblätter.
Stärke in einem Glas kochendem kaltem Wasser auflösen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die kochende Flüssigkeit.
Nehmen Sie beim ersten Anzeichen eines Kochens den Topf vom Herd.

Denken Sie daran, dass das Einstellen der Dicke des Desserts sehr einfach ist - durch Verringern oder Erhöhen der Stärkemenge.

Kochen Sie zum ersten Mal Gelee aus gefrorenen Beeren streng nach dem Rezept. Das nächste Mal können Sie experimentieren: Erhöhen Sie die Stärkemenge für ein dickeres Dessert oder verringern Sie sie für ein dünneres.

Mit Vanille

Bereiten Sie die Produkte vor, bevor Sie mit dem Kochen von Gelee beginnen:

Wasser - 1,5 l;
Gefrorene Waldbeeren oder andere Beeren - 2 Tassen;
Zucker - 3 Esslöffel;
Stärke - 4 Esslöffel;
Vanillin - auf der Spitze eines Teelöffels;
Zitronenschale - auf der Messerspitze.

Sie müssen das Dessert nach diesem Rezept in der folgenden Reihenfolge kochen:

Kochen Sie einen süßen Sirup mit Wasser, Vanille, Zitronenschale und Zucker.
Fügen Sie der kochenden Flüssigkeit gefrorenes Essen hinzu. Probieren Sie es, vielleicht möchten Sie etwas mehr Zucker oder Säure hinzufügen.
Stärke in gekühltem kochendem Wasser auflösen.
Gießen Sie die Stärke in die kochende Masse. Unter ständigem Rühren wieder zum Kochen bringen. Das fertige Produkt vom Herd nehmen.

Kissel nach diesem Rezept zubereitet wird am besten serviert gekühlt.

Mit Haferflocken

In diesem Rezept spielt Haferflocken die Rolle von Stärke, und Milch wird anstelle von Wasser verwendet. Das Ergebnis ist ein unglaublich gesundes und leckeres Dessert. Es kann in das Menü für Personen aufgenommen werden, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, sowie für Patienten mit verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Essen zubereiten:

Milch - 250 ml;
Haferflocken - 150 gr;
Wasser - 250 ml;
Gefrorene Beeren - 300 gr;
Honig nach Geschmack.

Kochvorgang:

Decken Sie das Haferflocken mit Wasser ab und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.
Mahlen Sie die geschwollenen Flocken mit einem Mixer und geben Sie sie in einen Topf.
Gießen Sie heiße Milch in die Flocken und fügen Sie die Beeren hinzu.
Das Getränk zum Kochen bringen.
Nach Belieben Honig hinzufügen und den Topf vom Herd nehmen.

Mit getrockneten Früchten

Sie können Gelee aus gefrorenen Beeren unter Zusatz von getrockneten Früchten kochen. Um ein Getränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Wasser - 700 ml;
Gefrorene Beeren - 250 gr;
Trockenfrüchte (beliebig) - 1 Glas;
Stärke - 30 gr;
Zucker - 50 gr;
Vanillin oder Vanillezucker.

Das Dessert wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

Kochen Sie einen Sirup aus 500 ml Wasser und Zucker.
Fügen Sie eingeweichte und gehackte getrocknete Früchte und Beeren hinzu.
Löse die Stärke im restlichen Wasser.
Gießen Sie die Stärke in einem dünnen Strahl in die kochende Flüssigkeit.
Vanillin hinzufügen.
Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Sie können ein anderes Rezept herausfinden und das Rezept für seine Zubereitung im Video kennenlernen.

Die in modernen Kühlschränken verwendeten Trockengefriermethoden bewahren die Vorteile frisch gepflückter Früchte und Beeren bis zum Winter. Und was kann man dann aus solchen Rohlingen herstellen? Alles ist wie bei frischen Früchten! Zum Beispiel Gelee aus gefrorenen Beeren. Nachfolgend sind die verschiedenen Technologien für die Zubereitung dieses Getränks aufgeführt.

Klassisches Gelee aus gefrorenen Beeren und Stärke

Absolut alle Beeren sind für Gelee aus gefrorenen Sommerpräparaten geeignet: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und andere. Das klassische Rezept beinhaltet kein Auftauen der Früchte, was den Garvorgang erheblich vereinfacht.

Die Produktpalette für verschiedene Beerensorten ist immer gleich:

2000 ml Trinkwasser;
500 g gefrorene Beeren;
120 g Zucker;
100 g Stärke.

Rezept Schritt für Schritt trinken:

In einem Topf mit geeigneter Kapazität Wasser kochen und die gefrorenen Beeren hineinschicken. Nach dem Kochen fünf Minuten kochen lassen.
Dann mit einem Kartoffelpüree kneten und alles durch ein Eisensieb geben. Dies wird Ihnen helfen, ein glatteres Getränk zu erhalten.
Stellen Sie den Boden wieder in den Kochbehälter und lassen Sie ihn wieder kochen.
Gießen Sie Zucker in die gurgelnde Flüssigkeit und fügen Sie Stärke hinzu, die in einem Glas kaltem Wasser gemischt ist. Alles kräftig mischen, um die Bildung von Klumpen im Gelee zu verhindern.

Und sobald der Inhalt der Pfanne kocht, ist das Getränk fertig und wird vom Herd genommen.

Wie man ein flüssiges Getränk braut

Durch Einstellen der dem Getränk zugesetzten Stärkemenge können Sie dessen Dicke beeinflussen.

Wenn Sie also die Anteile dieses Produkts im Verhältnis zur Flüssigkeit reduzieren, erhalten Sie ein flüssiges hausgemachtes Gelee:

2000 ml Wasser;
300 g schwarze und rote Johannisbeeren;
50 g Stärke;
200 g Zucker.

Kochtechnik:

Die Beeren auftauen und durch ein Sieb drücken.
Legen Sie den Saft, den Sie aus den Beeren bekommen haben (Sie werden ihn später brauchen), beiseite und geben Sie den Trester in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn nach Beginn des Kochens etwa fünf Minuten lang.
Das entstandene Kompott durch ein Käsetuch abseihen, Zucker hinzufügen und zum Feuer zurückkehren.
Mischen Sie den zuvor beiseite gestellten Saft mit Stärke. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einem dünnen Strahl in das kochende gefilterte Kompott und brühen Sie es einige Minuten unter Rühren.

Wasser - 1,5 Liter
Kartoffelstärke - 4 EL Löffel,
Gefrorene Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren) - 2 Tassen,
Kristallzucker 3 - 4 EL. Löffel,
Zitronenschale (optional) - 1 TL.

Kochvorgang:

Gießen Sie zuerst Wasser in einen tiefen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann Zitronenschale und Kristallzucker in kochendes Wasser geben und alles gründlich mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Wir schicken gefrorene Beeren zum resultierenden Sirup, bringen das Beerenkompott zum Kochen und kochen die Masse einige Minuten lang, um die Hitze zu reduzieren. Wenn Sie zuckerhaltige Getränke mögen, empfehlen wir Ihnen, die Beerenbrühe erneut zu probieren, damit Sie den Geschmack variieren können.

Wenn das Wasser kocht, können Sie nach Belieben Vanillin, gemahlenen Zimt oder sogar frische Minzblätter hinzufügen, wodurch das Gelee noch aromatischer und schmackhafter wird. Wenn Sie eine süße Beerenplatte haben, können Sie Zitronensaft hinzufügen, der Ihrem Getränk oder Dessert sowohl Aroma als auch leichte Säure verleiht.

Kartoffelstärke mit kaltem Wasser in einer kleinen Tasse (Verhältnis 1: 4) auflösen.

Dann geben wir die gelöste Stärke schnell in die kochende Beerenbrühe und mischen alles schnell, so dass sich keine Klumpen bilden. Und sobald die ersten "Gurgeln" auf der Oberfläche erscheinen, sollte das Gelee von der Hitze entfernt werden. Wenn Sie es ein wenig überbelichten, wird Ihr Gelee bereit, aus der Pfanne zu entweichen (wie es in meinem Fall der Fall war, als ich den Elektroherd ausschaltete und den Topf nicht aus dem heißen Becher schob).

Wenn Sie nicht möchten, dass das Gelee ganz ist, empfehlen wir Ihnen, die Masse vor dem Einbringen der gelösten Stärke mit einem Mixer zu mahlen, damit Sie eine homogene Masse erhalten. Kissel wird am besten gekühlt serviert.

Gießen Sie gefrorene Beeren und Kristallzucker in die Multicooker-Schüssel. Dann füllen wir Wasser ein. Wir schließen den Deckel und stellen den Modus "Dämpfen" oder "Dampfgaren" ein und warten, bis das Kompott 5 Minuten lang kocht und kocht. Durch Gießen von kochendem Wasser über die Beeren kann der Koch- und Kochvorgang beschleunigt werden.

Das Beerenkompott abseihen und die abgesiebte Flüssigkeit zurück in den Multikocher gießen. Stellen Sie dann sofort den "Dampfgarmodus" ein (bei geöffnetem Deckel) und warten Sie, bis das Kompott kocht.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Kartoffelstärke in ½ Glas Wasser auflösen. Und gießen Sie die verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das Beerenkompott. Mischen Sie das Beerengelee sehr schnell in einem Slow Cooker und schalten Sie es sofort aus.

Ein schönes und leckeres Dessert, ein gesundes Getränk aus Beeren!

Heutzutage sind viele Hausfrauen froh, dass das Füttern ihrer Lieben viel einfacher geworden ist - gehen Sie einfach in den Laden und kaufen Sie Produkte, die keine langwierige Vorverarbeitung erfordern. Wenn es zum Beispiel um Getränke geht, verfügen Hausfrauen über abgepackte Pulver zur Herstellung von Gelee, die nur mit kochendem Wasser verdünnt werden müssen. Natürlich erfordert die Zubereitung eines solchen Gelees nicht viel Zeit, aber wir laden Sie ein, zu lernen, wie man Gelee aus Stärke genau so kocht, wie es unsere Mütter und Großmütter getan haben.

In Russland wurde Gelee traditionell aus Roggen-, Haferflocken- und Weizenbrühen hergestellt, aber in Europa ist diese Delikatesse nicht weniger beliebt: Zum Beispiel kochen die Deutschen gerne Himbeergelee, das französische Vanillegelee, die Bewohner der skandinavischen Länder - Moltebeere und Rhabarbergelee, und das Volk Israel bevorzugt Gelee aus Kaffee und Schokolade.

Kissel zeichnet sich vor allem durch seine Dichte und Dichte aus. Die Dichte des Gelees wird durch das Verhältnis von Flüssigkeit und Stärke während der Zubereitung des Getränks bestimmt. Um flüssiges Gelee zu erhalten, reicht es aus, einen halben Teelöffel Stärke pro Glas Flüssigkeit zu nehmen, um mitteldickes Gelee zu erhalten - 1 Teelöffel Stärke pro Glas Flüssigkeit, aber wenn Sie ein dickes Gelee erhalten möchten, das Gelee ähnelt Fügen Sie 1/2 Esslöffel Stärke in ein Glas Flüssigkeit. Dieser Moment hängt ausschließlich von persönlichen Vorlieben ab - jemand trinkt gerne Gelee und jemand ist es gewohnt, es mit einem Löffel zu essen. Je nach Dicke des Gelees kann es als Getränk, als Sauce für Süßspeisen oder als Dessert serviert werden.

Kartoffelstärke wird am häufigsten zur Herstellung von Gelee verwendet - sie wird mit etwas kaltem Wasser verdünnt und dann in einem dünnen Strahl in die süße Flüssigkeit gegossen, die zu kochen beginnt, wobei sie kontinuierlich gerührt wird, bis sie wieder kocht. Fertiges Gelee wird vom Herd genommen und abgekühlt - trinken Sie kein sehr heißes Gelee, da Sie sich ernsthaft den Hals und die Speiseröhre verbrennen können. Ein kleines Geheimnis - wenn Sie frisch hergestelltes Gelee mit einer dünnen Schicht Zucker bestreuen, können Sie die Bildung eines Films auf seiner Oberfläche vermeiden.

Das Wichtigste für den Geschmack von Gelee ist die Flüssigkeit, die Sie als Basis wählen. Grundsätzlich können Sie alles verwenden, was Sie zur Hand haben - Marmeladen, Konfitüren, frische oder gefrorene Beeren, getrocknete Früchte usw. Es sollte beachtet werden, dass die flüssige Basis etwas süßer als der erwartete Geschmack sein sollte, da Stärke die Süße des Produkts unterdrückt.

Es besteht kein Zweifel an den gesundheitlichen Vorteilen von Gelee - es schützt die Magenschleimhaut, indem es sie umhüllt, verbessert die Verdauung und verhindert die Entwicklung von Dysbiose. Es ist besonders nützlich, Gelee für Gastritis mit hohem Säuregehalt zu trinken. Obst und Beerengelee enthalten große Menge Vitamine und Nährstoffe, aber eines der nützlichsten ist Haferflockengelee - es wird zur Behandlung von Verdauungsstörungen empfohlen, senkt den Cholesterinspiegel, stärkt das Immunsystem und kann schädliche Giftstoffe aus dem Körper entfernen. Kissel ist ideal für Kinder, Erwachsene und ältere Menschen. Verweigern Sie sich dieses Vergnügen nicht. Es sollte beachtet werden, dass Gelee ein sehr befriedigendes und sehr kalorienreiches Getränk ist - 100 ml enthalten ungefähr 50 Kalorien.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie man Gelee aus Stärke kocht, bietet Ihnen die Website "Culinary Eden" eine kleine Auswahl an Rezepten.

Beerengelee

Zutaten:
2 Tassen frische oder gefrorene Beeren (wie Erdbeeren, Himbeeren oder Preiselbeeren)
5 Gläser Wasser
6 Esslöffel Preiselbeerzucker und 3-4 Esslöffel Erdbeer- oder Himbeerzucker,
50 g Kartoffelstärke.

Vorbereitung:
Gießen Sie die Beeren mit 4 Tassen Wasser in einen Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Leicht abkühlen lassen und mit einem Löffelrücken die Beeren durch ein feines Sieb über die Schüssel reiben. Versuche so viel Saft wie möglich zu extrahieren.
Geben Sie die Beeren und die Flüssigkeit zurück in den Topf. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Kartoffelstärke mit dem restlichen Glas Wasser unter gründlichem Rühren auflösen. Rühren Sie die Stärke in die Beerenmischung und bringen Sie sie unter kräftigem Rühren zum Kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

Kussel aus getrockneten Früchten

Zutaten:
2 Tassen getrocknete Früchte (z. B. 1/2 Tasse getrocknete Äpfel, 1/2 Tasse Pflaumen, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse Rosinen)
6 Gläser kochendes Wasser
1/2 Tasse kaltes Wasser
2 Esslöffel Kartoffelstärke
2-3 Esslöffel Honig
1 kleine Zimtstange

Vorbereitung:
Getrocknete Früchte gründlich abspülen und mit einer Zimtstange in einen großen Topf geben. Gießen Sie kochendes Wasser über getrocknete Früchte, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 30 Minuten einwirken.
Dann Honig hinzufügen, den Topf auf das Feuer stellen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten kochen lassen.
Mischen Sie die Kartoffelstärke mit 1/2 Tasse kaltem Wasser und gießen Sie die Mischung unter ständigem Rühren langsam in einen Topf. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Falls gewünscht, können Sie das Gelee durch ein Sieb reiben, um die getrockneten Früchte zu hacken. Das Gelee warm oder kalt servieren.

Kuss aus getrockneten Hagebutten

Zutaten:
40 g trockene Hagebutten,
3 Gläser Wasser
2 Esslöffel Stärke
Zucker oder Honig nach Geschmack.

Vorbereitung:
Getrocknete Hagebutten hacken, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, fügen Sie Stärke, verdünnt in gekühltem kochendem Wasser, und Zucker (oder Honig) hinzu. Vergessen Sie nicht, das Gelee ständig umzurühren. Nehmen Sie das Getränk vom Herd, sobald Blasen auf der Oberfläche erscheinen.

Kuss aus Marmelade

Zutaten:
150 g Marmelade,
1,5 g Zitronensäure
40 g Zucker
40 g Stärke,
800 ml Wasser.

Vorbereitung:
Die Marmelade mit heißem Wasser verdünnen. In Brand setzen und zum Kochen bringen. Filtriere die resultierende Mischung durch ein Sieb, füge Zucker und Zitronensäure hinzu. Nochmals kochen. Die Stärke mit kochendem Wasser auflösen und in einem dünnen Strahl unter leichtem Rühren in die Flüssigkeit gießen. Das Gelee vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Milchgelee mit Vanille

Zutaten:
1 Liter Milch
2 Esslöffel Stärke
6 Esslöffel Zucker
2 g Vanillepulver
2 Esslöffel geriebene Schokolade.

Vorbereitung:
Die Stärke in einem halben Glas Milch auflösen. Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, ist es besser, die Milch in einem dünnen Strahl in ein Glas mit Stärke zu gießen und dann gründlich umzurühren.
Gießen Sie die restliche Milch in einen Topf, fügen Sie Zucker und Vanillepulver hinzu. Rühren und zum Kochen bringen. Gießen Sie einen dünnen, in Milch gelösten Stärkestrom ein. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Das fertige Gelee eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann in Gläser gießen und servieren, mit geriebener Schokolade oder Kakaopulver bestreuen.

Wir hoffen, dass unser Artikel Ihnen beigebracht hat, wie man Gelee aus Stärke kocht, und jetzt können Sie Ihren Lieben ein köstliches und gesundes Getränk schenken!