Wie man ein Omelett mit saurer Sahne macht. Wie man ein Omelett mit Sauerrahm kocht

Omelette ist ein Gericht, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Es kann süß und salzig sein. In den besten Restaurants wird es mit Käse und Schinken, Kräutern, Brokkoli und anderen Zutaten zubereitet. Jede Hausfrau kann selbst ein Omelett machen, wenn sie das Rezept kennt.

Kochgeheimnisse

Nachfolgend sind die wichtigsten Nuancen aufgeführt, die bei der Zubereitung dieser Eierspeise berücksichtigt werden müssen:

Um das Omelett luftig zu machen, muss Wasser oder Milch hinzugefügt werden.
der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Qualität und Frische der Eier und anderer Zutaten ab;
es ist besser, Butter zu verwenden, kein Gemüse;
das leckerste Omelett erhält man im Ofen oder Slow Cooker;
Verwenden Sie kein Kochgeschirr aus Gusseisen, da die Eier mit diesem Metall reagieren und grün werden.

Rezepturen

Im Kochbuch finden Sie unzählige Möglichkeiten, wie Sie schnell und lecker ein zartes Omelett zubereiten können. Beliebt ist er nicht nur als herzhaftes Frühstück, sondern mit Beeren oder Quark zubereitet auch als wunderbares Dessert.

Mit Erdbeere

Kinder mögen süßes Omelett sehr, besonders wenn es mit Erdbeeren und Sauerrahm gekocht wird. Für das Gericht benötigen Sie:

2 Esslöffel Sahne;
eine Prise Salz;
3 Eier;
2 Esslöffel Butter;
50 Gramm Sauerrahm;
200 Gramm frische Erdbeeren, gehackt, gefroren können verwendet werden;
Puderzucker zur Dekoration.

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

fügen Sie Sahne und Salz zu den Eiern hinzu und schlagen Sie die Masse 30 Sekunden lang mit einem Mixer;
das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, bis es brutzelt;
Eier gießen, mit einer Gabel umrühren;
geben Sie saure Sahne und Erdbeeren auf ein gekochtes, aber noch weiches Omelett;
mit einem Deckel abdecken und bereit stellen.

Sie können dieses Gericht im Ofen zubereiten, wo es schmackhafter wird. Das Omelett vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Heiß sofort servieren.

Mit Käse und Sauerrahm

Wem ein süßes Omelett nicht zusagt, kann es auch mit Käse zubereiten. Ein tolles Frühstück, das lange satt macht. Es wird Folgendes erfordern:

3 Eier;
20 Gramm Sauerrahm;
30 Gramm geriebener Hartkäse;
ein Stängel frische Frühlingszwiebeln (gehackt);
Zweig frischer Dill (ähnlich wie Zwiebeln);
10 Gramm Butter;
Salz nach Geschmack.

Um das Omelett so zu machen, wie es sein soll, lohnt es sich, schrittweise vorzugehen:

schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie saure Sahne und Salz hinzu;
die Mischung gut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht;
Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken;
das Gemüse in der Eimischung verteilen und mischen;
Backofen auf 200 C vorheizen;
die Auflaufform mit weicher Butter einfetten;
in die Form eines Eies gegossen und in den Ofen gestellt;
15-20 Minuten backen, 5 Minuten vor der Bereitschaft wird geriebener Käse darüber gegossen.

In ein solches Omelett können Sie jede Füllung einwickeln, zum Beispiel frische Tomaten mit Knoblauch und Mayonnaise, Fleisch oder sogar Fisch.

Mit Fischkaviar

Die Kombination aus Fisch, Eiern und Gemüse ist in jeder Aufführung hervorragend. Solch ein klassisches französisches Omelett mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und rotem Kaviar wird zum Frühstück ein wahres Meisterwerk. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

3 Esslöffel roter Kaviar;
2 Esslöffel Sauerrahm;
einige Frühlingszwiebeln;
2 Eier;
eine Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer;
1 Esslöffel Butter.

Der Kochvorgang ist sehr einfach und sieht so aus:

in einer kleinen Schüssel die Eier schaumig schlagen, saure Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und erneut schlagen;
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und erhitzen, bis der Schaum nachlässt;
gießen Sie die Eimischung und decken Sie sie mit einem Deckel ab;
nach 10 Minuten, wenn die Ränder bereits gut gekocht sind und die Mitte weich bleibt, roten Kaviar und Gemüse auslegen und wieder abdecken;
Das Feuer wird ausgeschaltet und das Omelett noch etwa 15 Minuten stehen gelassen, damit es reicht.

Spanisch

Sie können zu Hause selbst ein erstaunliches Gericht mit reichem Geschmack zubereiten. Es werden viele Zutaten verwendet, aber das macht das Omelett nur duftender und sättigender. Sie müssen Folgendes vorbereiten:

2-3 Salzkartoffeln;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel Butter;
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
5 Eier;
2 Scheiben geräucherter Speck;
1 kleine frische Chili (entkernt und gehackt)
1 Zwiebelkopf (fein gehackt);
1 kleine Knoblauchzehe (ähnlich wie Zwiebeln)
30 Gramm Sauerrahm.

Kartoffeln müssen auf einer groben Reibe gerieben werden. Dann wird eine große Bratpfanne auf den Herd gestellt, Olivenöl eingegossen, Speck, Chili, Zwiebel, Kartoffeln und Knoblauch ausgelegt. Alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.

Wenn die Kartoffeln ausreichend frittiert sind, verteilen Sie die Mischung auf einem Sieb oder Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Eier machen, sie müssen gut mit saurer Sahne geschlagen werden, die Gemüsemischung hinzufügen und mischen. Erhitzen Sie eine saubere Bratpfanne bei starker Hitze, verteilen Sie die Butter und gießen Sie die Eimischung hinein, wenn sich kein Schaum mehr bildet.

Das Gericht wird bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten gegart, das Feuer sollte minimal sein, damit das Omelette nicht von unten anbrennt.

Siehe das Rezept für Sauerrahmomelett unten.

Vor vielen Jahren haben die Franzosen das Omelett erfunden. Seitdem sind viele Jahre vergangen. In dieser Zeit wurden hunderte verschiedene Zubereitungsarten erfunden. Einige sind sich sicher, dass es am besten ist, ein Omelett mit saurer Sahne zuzubereiten. Allerdings hat auch diese Methode viele verschiedene Möglichkeiten. Schauen wir uns einige von ihnen als Beispiel an.

Üppig und sanft

Um das häufigste Omelett mit saurer Sahne zu kochen, müssen Sie kein großer Koch sein. Der erste Schritt besteht darin, alle erforderlichen Produkte auf dem Desktop zu sammeln. Für 3 Eier benötigen Sie eine Prise Salz, 75 Gramm Sauerrahm und etwas Pflanzenöl.

Die Technologie zur Zubereitung dieses Gerichts ist einfach:

Sammeln Sie alle Zutaten in einer tiefen Schüssel.
Rühren Sie sie vorsichtig mit einem Schneebesen um, damit die Produkte zu einer kontinuierlichen homogenen Masse werden.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Öl hinein.
Gießen Sie den Inhalt der Schüssel darauf und stellen Sie die Flamme auf mittlere Größe. Es muss gewartet werden, bis die Masse von oben verdichtet ist.
Wenden Sie die Schicht vorsichtig mit einem Spatel oder einem Kochmesser, damit auch die zweite Seite gebacken werden kann. Dies geschieht am besten unter einem geschlossenen Deckel.

Danach kann das Omelett mit Sauerrahm auf einen Teller gegeben und genüsslich verzehrt werden. Dieses Gericht ist an sich schon perfekt, es bedarf also keiner Zusätze in Form von Saucen oder Bratensoße.

Der Duft von Grün

Im Sommer, wenn viele frische Kräuter in den Läden auftauchen, ist es dumm, sie nicht zum Kochen zu verwenden. Gute Hausfrauen fügen es vielen Gerichten sorgfältig hinzu. Omelette mit Sauerrahm ist auch keine Ausnahme. Es profitiert nur geschmacklich von solchen Zusätzen. Für ein solches Omelett benötigen Sie:

3-4 Bund frischer grüner Dill, eineinhalb Esslöffel Sauerrahm, 2 Eier, 50 Milliliter Milch und etwas Salz.

In diesem Fall ist die Kochmethode etwas anders:

Zuerst müssen Sie wie üblich die Zutaten mischen und zu einem flauschigen homogenen Schaum schlagen. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man mit einem Schneebesen arbeitet, können Sie die Verwendung eines Mixers empfehlen. Das geht noch schneller.
Grüns sollten mit einem speziellen Beil oder einem gewöhnlichen Messer fein gehackt werden.
Als nächstes müssen Sie sich für die Gerichte entscheiden. Zum Backen braucht man keine Pfanne. Als Hauptwerkzeug können Sie einen Slow Cooker, einen Wasserbad oder einen Konvektionsofen verwenden. Der Unterschied besteht nur in der Dauer des Backens. Im ersten Fall dauert es eine halbe Stunde, im zweiten 20 Minuten und im dritten 15 Minuten.
Füllen Sie den Boden des ausgewählten Behälters zuerst mit Gemüse und dann mit der vorbereiteten Mischung und stellen Sie das Backprogramm ein.

Das fertige Produkt wird am besten warm gegessen, um den natürlichen Geschmack zu erhalten.

Gemüsefest des Geschmacks

Jede Gastgeberin entscheidet selbst, wie es für sie besser ist, ein Omelett mit saurer Sahne zu kochen. Das Rezept im Sommer kann auch mit Gemüse ergänzt werden. Dadurch sieht das Gericht ein bisschen wie eine italienische Frittata aus. Sie benötigen die folgenden Produkte: für 2 rohe Eier 50 g Käse, Salz, 2 Esslöffel Sauerrahm, ½ kleine Zucchini (Zucchini), eine Prise schwarzer Pfeffer, 2 Tomaten, 50 g Speck und einen Löffel Pflanzenöl.

Sie müssen sich wie folgt vorbereiten:

Zuerst das Gemüse waschen und dann schneiden: die Zucchini in dünne Streifen, die Tomaten in Scheiben.
Speck in Würfel schneiden.
Die vorbereiteten Produkte in eine Pfanne geben und 15 Minuten unter Zugabe von Öl braten.
Um die Füllung zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Sauerrahm und fügen Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzu.
Fügen Sie die resultierende Mischung dem Gemüse hinzu. Braten geht am besten bei sehr geringer Hitze. So kann sich die Masse gut erwärmen und brennt nicht an.

Nach 10 Minuten ist das duftende Omelett fertig. Auch äußerlich macht es schon Appetit.

Komplettes Gericht

Wenn Sie die Komponenten leicht ändern, kann ein Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne zu einem kompletten Abendessen oder einem ziemlich herzhaften Frühstück werden. Dazu reicht es aus, nur die Fleischzutat hinzuzufügen. Darüber hinaus wird die Qualität der Eimasse selbst dadurch nicht beeinträchtigt.

Um in diesem Fall zu arbeiten, benötigen Sie: 6 Eier, 200 g Brühwurst, etwas Salz und 150 g Sauerrahm.

Die Kochtechnik sollte wie folgt sein:

Zuerst müssen Sie die Eier mit Salz mit einem Schneebesen mit saurer Sahne schlagen.
Schneiden Sie die Wurst zufällig in Stücke.
Braten Sie es in einer Pfanne mit Öl an.
Die Eiermasse zugießen und sofort die Hitze reduzieren. Unter geschlossenem Deckel gart das Gericht etwa 20 Minuten.

Nach dem Backen bleibt die Masse zart, aber dicht genug, um mit einem Messer geschnitten zu werden. Der Kaloriengehalt eines solchen Frühstücks ist ziemlich hoch, sodass es nicht nur ein toller Start in den Tag ist, sondern auch ein ausgezeichneter Energiespeicher bis zum Mittagessen.

Sie sagen, dass ein Omelett ein Gericht für die Faulen ist. Vielleicht ist das so. 😉 Ein Omelett zu kochen ist wirklich einfach. Die Hauptsache ist, ein einfaches und korrektes Eirezept zu finden und zu lernen, und Ihr Gericht wird immer ungewöhnlich üppig und luftig.

Zutaten:

1,5 St. Löffel Sauerrahm;

Salz Pfeffer;

50 gr. Hartkäse;

Pflanzenfett.

Wie man ein Omelett mit saurer Sahne in einer Pfanne macht

Eier sollten von der Schale befreit und zum Verquirlen in eine Schüssel gegeben werden.

Fügen Sie Salz mit saurer Sahne hinzu und schlagen Sie. Wenn Sie schnell ein Omelett zubereiten müssen, können Sie den Mixer nicht bekommen. Mit einer Gabel schlagen, saure Sahne hinzufügen. Wir bringen zur Homogenität. Optional können Sie Ihre bevorzugten natürlichen Gewürze (nicht pulverisiert) und ein wenig Grün hinzufügen.

Wir erhitzen das Öl.

Gießen Sie die Eier in die Pfanne

mit einem Deckel abdecken. Das Omelett wächst vor unseren Augen.

Auf diesem Foto können Sie sehen, wie ein gewachsenes Omelett ohne Deckel aussieht, bevor es umgedreht wird.

Vorsichtig umdrehen. Wenn die Portion größer ist oder eine große Pfanne, ist es besser, Viertel zu bilden und sie einzeln zu wenden. Aber wir drehen das Omelett auf drei Eier ganz.

Den Käse reiben und die Mitte des Omeletts damit bedecken. Mit einem Deckel abdecken.

Ein paar Minuten und das Serviergeschirr duftet nach einem angenehmen Aroma!

ANMERKUNG:

Einer der Fehler ist das Hinzufügen von Soda, wenn versucht wird, das Omelett höher zu „heben“. Soda gibt einen unangenehmen blauen Farbton und es gibt nicht viel zu erwartendes Ergebnis. Das Omelett wird ohne Soda perfekt zubereitet und es fällt üppig, saftig und luftig in einer schönen gelben Farbe aus. Und in der Tomatensaison ist es eine gute Option, ein Omelett auf einen „Pelzmantel“ aus Tomaten zu legen.

Für mehr Kaloriengehalt und Sättigung fügen Sie Wurst- oder Fleischwürfel hinzu. Die Kochrezepte sind vielfältig und schmackhaft, aber im Mittelpunkt steht ein köstliches klassisches Omelett.

25.07.2015

Omelett mit Sauerrahm und Tomaten. Wie man ein Omelett macht - ein weiterer Artikel im Marathon , in dem schnelle und leckere Frühstücke alle aufgefüllt und aufgefüllt werden. Schauen Sie sich auch andere Optionen an, indem Sie auf den Link klicken, es gibt viele verschiedene Leckereien! Und heute sprechen wir über ein Omelett mit Sauerrahm oder ein Omelett mit Sauerrahm. Tatsächlich können Sie saure Sahne und Milch ersetzen, wie es normalerweise jeder tut, und es wird ein Rezept für ein Omelett mit Milch geben, aber ein Omelett mit saurer Sahne, ich verrate Ihnen ein Geheimnis, ist eine Garantie für Pracht! Und heute erkläre ich Ihnen, wie man ein Omelett fluffig und zart kocht, daher ist meine Empfehlung, ein Omelett mit saurer Sahne in einer Pfanne zu kochen!

Im Allgemeinen ist ein großartiges Omelett in einer Pfanne einfach und nahrhaft. Wenn Sie noch überlegen, was Sie zum Frühstück schnell und lecker zubereiten sollen, dann liegt die Wahl auf der Hand. Obwohl, Sie kochen sehr schnell und sind sehr lecker, also ... Überlegen Sie selbst, es gibt viele Möglichkeiten. Eieromelett, ein klassisches Omelett, wie im Kindergarten, wie Oma und Mutter gekocht haben – das braucht man morgens. Und ja, so ein "kindliches" Omelett für ein Kind wird auch sehr nützlich sein, Nostalgie an die nächste Generation weitergeben, es ist cool!

Und wenn es auch noch ein Omelett mit Tomaten und Gemüse ist... ich glaub ich geh jetzt nochmal kochen, das ist sehr lecker und geht schnell! 🙂 Ein Omelett zu kochen ist ein kreativer Prozess, du kannst verschiedene Gemüse, Pilze oder Meeresfrüchte für die Füllung verwenden. Ich liebe Tomaten am meisten - ein Omelett mit Tomaten in einer Pfanne erweist sich als sehr saftig und reich an hellem Geschmack.

Also ein Omelett mit Sauerrahm und Tomaten. Wie macht man ein Omelett?

Zutaten

Ei - 4 Stk
Tomaten- 1 PC
Zucchini/Zucchini - 1 klein
Sauerrahm- 2 Esslöffel mit einer Folie (oder Milch - 100 ml)
gemüse - Petersilie mit Dill - 5 Zweige
Oregano- Gewürz

Kochmethode

Nun, bereiten wir ein herrliches Omelett zu. Das Rezept in einer Pfanne scheint mir das erfolgreichste und schnellste zu sein. Kann ein Omelett im Ofen zubereitet werden? Natürlich ja, aber es ist überhaupt nicht notwendig. Im Gegensatz zu , wo das Backen eine wichtige Rolle spielt, weil Parmesankäse in der Eiermasse enthalten ist. Aber nun zurück zur Frage, wie man ein klassisches Omelett mit Tomaten kocht.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. In der Zwischenzeit die Hühnereier in eine Schüssel schlagen, Salz, Pfeffer, Oregano hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen sehr gut schlagen. Dann Sauerrahm zugeben und nochmals gut verquirlen. Nun die Tomate und Zucchini oder grüne Bohnen waschen. Wir schneiden die Zucchini in Kreise, grüne Bohnen in 2 cm lange Stifte und die Tomate in Scheiben und in Viertel. Ich verwende gefrorene grüne Bohnen, sie sind bereits geschnitten. Tomaten mit Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten 1 Minute anbraten. Wenn Sie Zucchini verwenden, dann braten Sie zuerst die Zucchini für eine Minute auf jeder Seite, dann fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie alles zusammen für eine weitere Minute auf allen Seiten. Mit mehr Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. Gießen Sie das zukünftige köstliche Omelett über das Gemüse und decken Sie es sofort mit einem Deckel ab. Wir kochen das Omelett auf Sauerrahm in einer Pfanne unter dem Deckel 5 Minuten lang, bis es üppig wird und aufgeht. An dieser Stelle können Sie ein Omelett mit Tomaten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, jedoch ohne Deckel. Der Effekt wird jedoch derselbe sein. Überprüfen Sie einfach, ob Ihre Bratpfanne in den Ofen gestellt werden kann! Zu diesem Zeitpunkt übrigens das Grün fein hacken. Wir nehmen den Deckel ab, sehen ein herrliches Omelett mit Sauerrahm und Tomaten und freuen uns, denn jetzt wissen Sie, wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht! Wir richten ein schnelles und leckeres Frühstück auf Tellern an. Das Omelette mit Sauerrahm bestreuen und servieren. Das Kochen des Omeletts ist zu Ende. Fassen wir zusammen.

Omelett mit Sauerrahm und Tomaten. Wie macht man ein Omelett? Rezept kurz

Wir stellen die Pfanne mit Pflanzenöl auf mittlere Hitze, um sie zu sonnen.
Eier in einer Schüssel mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Oregano sehr gut verquirlen.
Wir waschen das Gemüse, schneiden die Tomate in Streifen und Viertel, Zucchini in Kreise, Spargelbohnen in 2 cm lange Würfel.
Die Zucchini auf beiden Seiten 1 Minute braten, dann die Tomaten dazugeben und nochmals 1 Minute auf beiden Seiten braten. Wenn Sie gefrorene grüne Bohnen haben, braten Sie sie zuerst einige Minuten lang unter ständigem Rühren, legen Sie dann die Tomaten hinein und braten Sie sie eine Minute lang auf beiden Seiten. Sie können zusätzlich salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen.
Die Eiermasse über das Gemüse gießen und sofort abdecken. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen, bis das Omelett mit Sauerrahm aufgeht.
Deckel abnehmen, Omelette auf Tellern anrichten, mit Kräutern bestreuen und servieren. Das Rezept für ein fluffiges Omelett ist ganz einfach.
Herzliche Glückwünsche! Jetzt wissen Sie, wie man ein Omelett mit Sauerrahm und Tomaten zubereitet!

Wie Sie bereits verstanden haben, wird das Omelett, dessen Rezept ich mit dem Foto gezeigt und erzählt habe, nach Belieben modifiziert: Sauerrahm kann durch Milch ersetzt und anderes Gemüse verwendet werden. Sehr lecker und Omelett mit Pilzen und mit Kartoffeln. Wie man mit Kartoffeln hervorragend kocht, habe ich dir übrigens schon erzählt. Slawen wird diese Version eines köstlichen Omeletts gefallen, probieren Sie es unbedingt aus!

Und ganz bald im kulinarischen Blog erscheinen , und vieles mehr! Um all diese köstlichen Frühstücke nicht zu verpassen, empfehle ich Ihnen, sich in die Rezepte-Mailingliste in der rechten Seitenleiste einzutragen. Kochen Sie mit Liebe, hinterlassen Sie Kommentare und denken Sie daran, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und natürlich ... Genieße dein Essen!

5 Sterne - basierend auf 1 Bewertung(en)

Omelett ist ein Gericht, das dank des Einfallsreichtums französischer Köche geboren wurde. Gerüchten zufolge hat einer der Köche eines sehr beliebten Restaurants versehentlich einige Eier zerbrochen. Dem kulinarischen Spezialisten tat es leid, frische, aber verdorbene Produkte wegzuwerfen, und nachdem er die Schale aus der resultierenden Masse herausgefischt hatte, beschloss er, sie noch mehr zu mischen und sie dann in Butter zu braten. Gesagt, getan! Der Koch goss den entstandenen Eierpfannkuchen mit geschmolzener Butter und faltete ihn in zwei Hälften. Nachdem er probiert hatte, war der kulinarische Spezialist begeistert und nahm sofort ein neues Gericht in die Speisekarte des Restaurants auf.

Mittlerweile ist das Omelett auf der ganzen Welt sehr beliebt. Dieses leckere, zarte, herzhafte und duftende Gericht wird normalerweise in England, Frankreich, Russland, Weißrussland, der Ukraine, Italien, Spanien und vielen anderen Ländern zum Frühstück serviert. In seiner Heimat ist das Omelett zu einem echten Symbol für die Kochkunst des Küchenchefs geworden. Wenn der kulinarische Spezialist die Zubereitung des Gerichts nicht bewältigt hat, wird er von keinem Restaurant eingestellt.

Moderne Hausfrauen haben gelernt, ein Omelett nicht schlechter zu kochen als französische Köche. Die Vielfalt der vorhandenen Arten von Gerichten ist erstaunlich! Omeletts werden im Ofen, in der Mikrowelle, im Heißluftofen, im Schongarer und einfach auf dem Herd zubereitet. Es ist üppig wie eine Wolke und dünn wie ein Pfannkuchen. Omeletts werden mit und ohne Füllung zubereitet, mit Saucen und Butter übergossen und sogar zu Salaten hinzugefügt. Die Popularität des Omeletts wächst von Tag zu Tag und damit auch die Zahl der neuen Rezepte für seine Zubereitung. Da modernen Hausfrauen nicht nur der Geschmack des Gerichts wichtig ist, sondern auch die Geschwindigkeit seiner Zubereitung, wird die heute vorgeschlagene Methode sicherlich jede von ihnen erobern. Versuchen Sie, ein Omelett mit saurer Sahne in einer Pfanne zuzubereiten, und Sie werden sich für immer in es verlieben! Das Essen ist schmackhaft, sieht sehr appetitlich aus und erfordert nicht viel Zeit zum Zubereiten.

Zutaten

saure Sahne - 100 ml;
Hartkäse - ein kleines Stück;
hühnereier - 4 Stk .;
Butter - 25 g;
frische Kräuter - 2-3 Zweige;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - optional.

Kochen

Die erste Regel bei der Zubereitung eines französischen Gerichts ist die Frische der Eier. Nur bei Verwendung hochwertiger Produkte wird das Omelett schmackhaft, zart und duftend. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.

Eiweiß und Eigelb mit einem Schneebesen zu einer glatten Paste schlagen. Verwenden Sie auf keinen Fall einen Mixer - dies ist die zweite Regel, die befolgt werden muss, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Sauerrahm hinzufügen. Für ein Hühnerei benötigen Sie 25 Gramm eines Milchprodukts. Wenn Sie also die Menge der Zutaten erhöhen oder verringern, berechnen Sie sofort deren Gesamtmenge. Wenn es passiert ist, dass es nicht genug saure Sahne gibt, können Sie einen kleinen Trick anwenden: Fügen Sie Milch hinzu. Das optimale Verhältnis der Zutaten ist 1:1.

Die Masse nach Geschmack salzen und pfeffern. Falls gewünscht, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.

Mischen Sie die Masse mit einem Schneebesen, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz annimmt.

Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Legen Sie die Butter auf die heiße Oberfläche der Bratpfanne. Das Produkt schmelzen und durch kreisförmiges Drehen der Pfanne auf dem gesamten Boden des Behälters verteilen.

Die Ei-Sauerrahm-Masse in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten garen. Beachten Sie, dass die genaue Zeit von der Dicke des Omeletts abhängt und aufgrund des Durchmessers der Form und der Anzahl der Eier variieren kann. Kontrollieren Sie diesen Vorgang so, dass das Gericht nicht anbrennt.

Nimm die Pfanne vom Herd und öffne den Deckel.

Bestreuen Sie die gesamte Oberfläche des heißen Omeletts mit dünnen, zuvor geschnittenen Käsescheiben.

Das Sauerrahm-Omelett halbieren und auf eine Servierplatte legen. Mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!